Vitaminska salata od kineskog kupusa i šargarepe. Salata od kupusa sa šargarepom "Maksimum vitamina

Danas ćemo vam reći kako da pripremite jednostavan i jednostavan vitamin. On će sigurno sve razveseliti čak i po oblačnom hladnom danu!

Salata "Vitamin" od kupusa i šargarepe

Sastojci:

beloglavi svježi kupus- 300 g;
šargarepa - 1 kom.;
zelena kisela jabuka - 1 kom.

Za punjenje goriva:

biljno ulje - 1 kašika. kašika;
stolno sirće - 1 kašičica;
granulirani šećer - 0,5 kašičice;
limunov sok - 0,5 kašičice;
začini.

Kuvanje

Očistimo šargarepu i samljemo je na posebnom rende. Kupus isjeckajte i pomiješajte povrće u činiji. Pažljivo odrežite koru sa jabuke i istrljajte voće na rende. Dodamo je u salatu i nastavljamo sa pripremom dresinga: u posudi sjedinimo sirće sa šećerom, posolimo po ukusu, iscijedimo limunov sok i ulijemo biljno ulje. Sve dobro izmiješajte pjenjačom i sipajte smjesu u salatu.

Salata "Vitamin" od kupusa i krastavaca

Sastojci:

svježi bijeli kupus - 400 g;
svježi krastavac - 1 kom.;
svježi peršun - po ukusu;
stono sirće - po ukusu;
biljno ulje;
začini;
šećer.

Kuvanje

Uzimamo malu glavicu kupusa, uklanjamo prljave listove i nasjeckamo je nožem. Krastavcima odrežemo krajeve sa obe strane, operemo ih, osušimo papirnim ubrusima i iseckamo. Operite perje kopra i luka, otresite višak tečnosti i nasjeckajte. Kupus prebacimo u duboku zdjelu, lagano naboramo čistim rukama da ispusti tečnost. Sada kupus u ovom obliku ostavimo da odstoji oko 5 minuta.Za pripremu preljeva za vitaminsku kupus salatu uzmemo malu činiju, ulijemo biljno ulje, stolno sirće, bacimo prstohvat soli i šećera. Sve dobro izmešati dok se ne dobije homogena smesa. Zatim ga sipajte u zdjelu s povrćem, dobro promiješajte i gotovu salatu prebacite na prekrasan tanjir. Jelo serviramo na stol, ukrašavajući ga svježim začinskim biljem i maslinama, nasjeckanim kolutovima.

Vitaminska salata od kupusa sa šargarepom i jabukama

Sastojci:

bijeli kupus - 300 g;
svježi krastavac- 2 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
jabuka - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 3 kašike. kašike;
ljuta paprika - po ukusu;
začini;
- ukus.

Kuvanje

Svo povrće operemo i osušimo na kuhinjskoj krpi. Zatim nasjeckamo svježi kupus, stavimo ga u zdjelu za salatu, pospimo solju i granuliranim šećerom. Zatim pospite malo sirćeta i lagano mijesite čistim rukama. Jabuku i šargarepu obradimo od kore i naribamo na krupno rende, a sveže krastavce i luk iseckamo na sitne kockice. Nakon toga rasporedite pripremljene sastojke za kupus, prelijte biljnim uljem, pospite čili paprikom po ukusu i soli po ukusu. Hranu dobro promiješajte kašikom i ukrasite sjeckanim svježim začinskim biljem. OK, sve je gotovo sada, vitaminska salata ik od svježeg kupusa sa krastavcem i jabukom je spreman!

Vitaminska salata od morskih algi

Sastojci:

Kuvanje

Za pripremu ove salate prvo pripremite sve sastojke. Da bismo to učinili, očistimo šargarepu i nasjeckamo je na rende s velikim rupama. Jabuke i svježi krastavci se obrađuju i seckaju na isti način. Ove proizvode prebacimo u zdjelu za salatu, dodamo kisele alge, začinimo kiselom pavlakom, posolimo i promiješamo. Zatim formiramo mali brežuljak i ukrasimo ga kriškama kuhanog i oguljenog kokošje jaje i grančice peršuna.

Sastojci:

Svježi kupus - 0,5 kg.
Šargarepa - 1 kom. (veliko).
Sirće - 4 kašike. l.
Šećer - 2 kašike. l.
Biljno ulje - za preliv.
Posolite po ukusu.

Vitamini u ishrani

U hladnoj sezoni naše tijelo je posebno ranjivo: imunitet se smanjuje, koža gubi elastičnost, kosa postaje tupa, a raspoloženje se jednostavno pogoršava.

Sve ovo možete izbjeći uključivanjem vitaminske salate u svoju svakodnevnu prehranu. Može se pripremiti od raznih sastojaka: svježeg povrća, voća, morskih plodova itd.

Vitaminska salata od šargarepe, bundeve i peršuna poboljšaće vid i stanje kože, ojačati zubnu caklinu, kosu i nokte. To je zbog visokog sadržaja vitamina A u ovom jelu. Njime su bogate i masna riba, narandžasto voće i jetra.

Vitamini grupe B, od kojih veliki broj sadrži mahunarke, meso, ribu i plodove mora, pomoći će normalizaciji funkcioniranja nervnog sistema. Za jačanje imunološkog sistema neophodan je vitamin C, koji se nalazi ne samo u agrumima, već i u kupusu, crnoj ribizli, paprici, kiviju, cvekli i luku.

Krompir i orašasti plodovi sadrže vitamin D, neophodan za normalnu apsorpciju kalcijuma i fosfora. Održavanju mladosti pomoći će vitamin E. Biljna ulja, orašasti plodovi i sjemenke, rotkvice, avokado i žumanca bogati su njima.

Kombinacijom različitih proizvoda u vitaminskoj salati, koristeći recepte sa fotografijama, možete zasititi tijelo mikroelementima potrebnim za zdravlje.

Recept za bilo koju vitaminsku salatu obavezno uključuje zdravu i ukusan preliv. To mogu biti sve vrste biljnih ulja: maslinovo, laneno, suncokretovo, orah itd. Svi oni će blagotvorno uticati na stanje kože, krvnih sudova, jetre i creva.

Osim toga, ulja pomažu da se bolje apsorbiraju hranjive tvari iz drugih proizvoda. Preljevu možete dodati sirće, kako obično stono, tako i sve vrste vina i voća, kao i začinsko bilje, bijeli luk, sjemenke lana, sok od brusnice itd.

Najpopularnija vitaminska salata se pravi od kupusa i šargarepe. To nije samo zbog prednosti ovog povrća, već prvenstveno zbog njihove dostupnosti u bilo koje doba godine. Sistem javnog ugostiteljstva dao nam je jela koja mnoge domaćice rado spremaju. Uostalom, svi znaju vitaminsku salatu od kupusa kao u trpezariji.

Njegov ukus ne možete pobrkati ni sa čim drugim, a kuvati ga kod kuće lako je kao ljuštenje krušaka. I što je najvažnije, da biste napravili vitaminsku salatu od kupusa, ne morate točno slijediti recept sa fotografijom. Sastav se može promijeniti dodavanjem vlastitih sastojaka, npr. paprika, i eksperimentirajte s preljevima, isključujući ocat ili ga zamjenjujući nečim drugim.

Kuvanje

Recept za vitaminsku salatu sa kupusom i šargarepom je vrlo jednostavan, svaka domaćica može skuhati ovo jelo brzo i bez većih poteškoća.

Kupus treba sitno nasjeckati, staviti u duboku zdjelu za salatu, posoliti i dobro izmjesiti rukama da pusti sok.
Šargarepu narendajte na krupno rende, možete korejsku, i dodajte u kupus. Po želji još malo mesiti.
Zatim dodajte šećer i sirće. Umjesto običnog sirćeta bolje je koristiti pirinač ili jabuku. Općenito, sirće se može zamijeniti limunovim sokom u istoj količini. Sve pomiješamo.
Na kraju dodajte ulje i ponovo dobro promiješajte.

Ovu vitaminsku salatu od kupusa možete poslužiti odmah ili staviti u frižider na 30 minuta da se povrće lagano marinira.

Za pripremu vitaminske salate na isti način kao što se pravi u trpezariji, kupus nije potrebno drobiti. Treba ga prebaciti u emajliranu šerpu, pomešati sa solju i sirćetom i držati na jakoj vatri oko 2-3 minuta. U već ohlađeni kupus dodajte sve ostale sastojke. Takva vitaminska salata od kupusa priprema se samo sa sirćetom, a samo predjelo se mora staviti u frižider na nekoliko sati prije posluživanja.

Malo menjajući recept za ovu vitaminsku salatu od kelja, možete dobiti potpuno drugačije jelo. Sve što treba da uradite je da dodate seckani luk i mleveni beli luk. Ne možete zgnječiti kupus.

Ništa manje popularna je vitaminska salata sa kupusom, šargarepom i paprikom. On se priprema na isti način. Od kupusa sa biberom možete napraviti još jednostavniju vitaminsku salatu, ograničavajući se na ova dva sastojka. Po želji možete dodati rendani krastavac ili kisela jabuka.

Opcije

Nećete nikoga iznenaditi jednostavnim receptom za vitaminsku salatu od kupusa i bibera. Ali ako dodate prženu piletinu ili goveđa jetra, onda se može primijeniti na svečani sto. Preljev za takvu vitaminsku salatu pravi se od mješavine soka limete sa balzamiko sirće, biljno ulje i so.

Jednostavna, originalna i vrlo zdrava vitaminska salata priprema se sa jabukama. Takođe uključuje kupus, šargarepu, papriku i zeleni luk. Zdrobljeni sastojci se posole i začine biljnim uljem. Možete dodati sjemenke.

Ništa manje korisna nije vitaminska salata sa cveklom. Ovaj korijenski usjev je najbolje dodati sirov, trljajući na srednjem rende. Klasičan recept uz fotografiju vitaminske salate sa kupusom, možete dodati cveklu. U tom slučaju, bolje je ne puniti predjelo sirćetom, već posebno marinirati luk u njemu.

Vitaminsku salatu od cvekle možete poslužiti za desert ili doručak, ako u nju dodatno utrljate jabuku. slatka šargarepa, i napraviti preliv od pavlake ili jogurta (možete dodati šećer).

Glavno pravilo vitaminske salate, kao što se vidi na fotografiji, su svijetle boje. Slobodno dodajte paprike različitih nijansi: crvene, zelene, narandžaste. Svježe začinsko bilje ne samo da će ukrasiti, već i dodati prednosti. A sokovi od kiselog bobica i voća dodat će originalnost svakoj salati.

Ljudi koji pažljivo prate svoje zdravlje znaju da za dobivanje prave doze vitamina uopće nije potrebno trčati u ljekarnu. Šargarepa, kupus, krastavci, cvekla, luk i ostalo povrće koje se može naći u svakoj kuhinji lako može da nadoknadi zalihe esencijalnih nutrijenata. To sirovo povrće nije bilo dosadno jesti, možete kuhati salate.

Kako napraviti vitaminsku salatu

Sa početkom hladnog vremena našem tijelu su posebno potrebni mikro- i makroelementi, o tome marljivo signalizira svom vlasniku: koža blijedi, kosa i nokti pucaju, raspoloženje se pogoršava, virusne bolesti sve više napadaju. Jednostavne vitaminske salate pomoći će da se nosite s takvim brojem problema. Ne moraju biti samo od voća, savršene su i sveže povrće: šargarepa, paradajz, kupus, beli luk, a takođe i plodovi mora, jaja, meso.

Svaki sastojak takvog predjela ima svoj zadatak, na primjer:

vitaminske salate od kupusa povećat će zaštitne funkcije tijela;
mrkva, bundeva, riba ili zelje poboljšat će vid, ojačati kosu, nokte, sačuvati integritet zubne cakline;
rotkvica, krompir, orašasti plodovi su u stanju da održavaju elastičnost kože dugo vremena.

Vrijedi znati da priprema vitaminske salate ne može bez umaka ili preljeva. Za ove svrhe savršena su bilo koja biljna, voćna ili orašasta ulja. Njihova upotreba će pozitivno uticati na stanje srca i krvnih sudova, ulja će poboljšati rad probavnog trakta, a pomoći će i drugim vitaminima da se bolje apsorbuju. Kombinujući sastojke jedni s drugima, promatrajući tehnologiju i redoslijed recepata sa fotografijama, lako, jednostavno i brzo možete nadoknaditi nedostatak svih korisnih tvari.

recept za vitaminsku salatu

Ova užina zimi pomoći će imunološkom sistemu da učvrsti svoju poziciju, a i razveselit će vas. Nema potrebe čak ni ukrašavati salatu: svijetle, sočne boje povrća na tanjiru već će postati divan ukras. Sadržaj kalorija možete smanjiti ako užinu ne napunite uljem, već domaćim jogurtom. Vitaminska salata - recept sa fotografijom i opis korak po korak pomoći će da se savladaju tehnološke suptilnosti - ispašće dobro.

Sastojci:

paradajz - 1 kom.;
crveno, Zelenog papra- 2 kom.;
rotkvica - 4 kom.;
luk - 1 kom.;
limun - ½ kom.;
brusnice - 1 šaka.

Način kuhanja:

Za Vitaminsku salatu prvo operite povrće, a zatim ga osušite papirnim ubrusima.
U velikoj posudi narežite paradajz i svježe rotkvice na kriške.
Papriku nasjeckamo na tanke trakice, a luk na prozirne poluprstenove.
Sameljite kopar, isjeckan peršun, grančice zelenog luka.
Sve komponente grickalice poprskajte limunovim sokom i puterom i dovedite po ukusu sa omiljenim začinima.
Gotovu vitaminsku salatu ukrašavamo brusnicama i perjem luka.

Kupus sa cveklom

Salata od kupusa i cikle već je godinama postala tradicionalno rusko jelo, a sve zato što su sastojci dostupni domaćicama u svakom trenutku, a sadržaj kalorija je nizak. Uz pomoć takvih jednostavno jelo može poboljšati pokretljivost crijeva, poboljšati probavu, ojačati nervni sistem. Osim toga, jarko crvena cvekla će blagotvorno uticati na ten, tako da će vam se čak i u bljuzgavoj jeseni na obrazima šepuriti živahno rumenilo.

Sastojci:

bijeli kupus- ½ viljuške;
cvekla - 1 kom.;
beli luk - 3 čena;
majonez - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

Kupus nasjeckajte na trakice, posolite, ostavite sa strane i ostavite da ocijedi višak soka.
U međuvremenu, isjeckajte cveklu na male štapiće.
Povrće pomiješamo u dubokoj posudi, propasiramo bijeli luk kroz presu, dodamo majonez.
Dobro promešati jelo, ostaviti da se povrće kuva pola sata, a zatim poslužiti za večeru.

Salata od kupusa i šargarepe

Ovo jelo, možda, ima najniži sadržaj kalorija od svih gore navedenih recepata. Njegovo energetska vrijednost ima samo 94 kalorije. Ako se ne držite samo osnova zdrava ishrana, ali ipak želite da se oprostite od onih dodatnih centimetara u struku, svakako napravite ovu salatu od kupusa sa šargarepom. Ispašće veoma ukusno, zdravo, brzo.

Sastojci:

bijeli kupus - 300 g;
šargarepa - 3 kom.;
sirće - 1 kašika. l.;
šećer - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

Izrežite, a zatim začinite krupnom solju i rukama gnječite kupus.
Sa šargarepe oguliti koru, samljeti na rende. Ovo korjenasto povrće dodajte kupusu.
U povrće sipajte šećer i lagano izmiješajte sve sastojke.
Čekamo da se šećer otopi u soku od povrća, a zatim dodamo sirće.
Posluživanje vitaminske salate na stol treba da bude za pola sata.

Vitaminska salata od kupusa

Mnogi ljudi znaju kuhati vitaminske salate od kupusa, ali, nažalost, ne znaju svi kako da jelo bude i hranjivo. Tajna je jednostavna - potrebno je dodati sastojke kuhana jaja, osim toga, žumance je neophodno za potpunu apsorpciju kalijuma, fosfora i kalcijuma. Kako predjelo ne bi ispalo svježe u jelu, možete trljati kisele jabuke sorte Bijelo punjenje.

Sastojci:

kineski kupus- 1/3 viljuške;
jaja - 3 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
morski kelj- 300 g;
jabuka - 1 kom.;
praziluk - 1 kom.

Način kuhanja:

Ohladite tvrdo kuvana jaja, a zatim ih iseckajte na sitne, uredne kockice.
U posebnoj posudi prvo pomiješajte sve vrste kupusa. Tu dodajte naribanu šargarepu sa jabukom.
Praziluk narežite na kolutove, pomiješajte ga i jaja sa povrćem.
Točenje goriva salata od kupusa Vitaminska pavlaka sa niskim sadržajem masti.

Salata sa kupusom i šargarepom sa sirćetom

Recept za vitaminsku salatu od kupusa i šargarepe uživa najveće priznanje među stanovništvom. To je opravdano ne samo prednostima povrća, već i dostupnošću sastojaka. Okus ovog poznatog jela ne može se pobrkati, iako će ga svaka domaćica skuhati na poseban način. U tome možete pronaći veliki plus: nema potrebe da se pridržavate određenog recepta sa fotografijom. Komponente salate možete kombinovati po želji.

Sastojci:

crveni kupus - ½ vilice;
granulirani šećer - 2 žlice. l.;
šargarepa - 1 kom.;
sirće - 4 kašike. l.

Način kuhanja:

Da bi kupus imao vremena da pusti sok, prvo ćemo ga pripremiti: sitno nasjeckati, posoliti i gnječiti rukama.
Narendajte šargarepu Korejski rende ili samo izmrviti slamke srednje veličine. Pomiješajte povrće sa kupusom, lagano ga uzmite rukama.
Zatim u posudu sipajte malo sirćeta, sipajte granulirani šećer.
Nakon nekog vremena, oko 10 minuta, začinite povrće uljem.
Salata od kupusa sa šargarepom i sirćetom će izgledati povoljno u prozirnim posudama.

Salata sa kupusom i krastavcem

U naše vrijeme neće se moći nikoga ugoditi običnom salatom od krastavaca i kupusa, ali ako dodate malo sok od limuna, češanj belog luka, kiselu jabuku i začinite jogurtom, rezultat će premašiti sva očekivanja. I dalje ne vjerujete? Onda pokušajte sami da kreirate ovu vitaminsku lepotu. Nemojte se iznenaditi ako ovo jelo postane glavni gost na vašem svakodnevnom ili svečanom stolu.

Sastojci:

kupus - ¼ glavice kupusa;
krastavac - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
limeta - 1 kom.;
jabuka - 1 kom.;
luk - 1 polovina;
beli luk - 1 češanj;
jogurt - 1 kašika;
zelenilo.

Način kuhanja:

Povrće izrežemo što je moguće uže, stavimo u duboku posudu.
Ren češnjaka stavite na grančice svježeg začinskog bilja, posolite, a zatim sitno nasjeckajte.
Jabuke narežite na tanke trakice ili kockice, začinite sokom od limete.
Pomiješajte jabuke sa ostatkom povrća, dodajte sitno sjeckano zelje.
Dodajte u salatu Vitamin domaći jogurt.
Poslužite salatu od svježeg kupusa sa krastavcima na porcioniranim tanjirima.

Salata sa kupusom i jabukom

Ova apsolutno zadivljujuća salata se ne može napraviti samo za večeru, već i začepiti u tegle za zimu. Ako jelu želite dodati posebnu neobičnu aromu, onda umjesto hladnog biljno ulje bolje je dodati malo topli preliv uz dodatak raznih začina, začinskog ili svježeg začinskog bilja. Ispast će vrlo ukusno, hranjivo i dosadno.

Sastojci:

šargarepa - 1 kg;
slatka paprika - ½ kg;
bijeli kupus - 1 kg;
jabuke - 1 kg;
zelje ili sušeno bilje.

Način kuhanja:

Prvo dobro operite povrće, osušite ga ubrusom.
Zatim sitno nasjeckajte kupus, pobiberite sa jabukama isječenim na uredne kockice.
Pomiješajte povrće sa voćem, začinite začinima, prelijte suncokretovim uljem.
Lagana salata od kupusa i jabuka servirano uz prilog od krompira ili mesa.

Salata od sirove cvekle i šargarepe

Čak i u najkvalitetnijim proizvodima vitamini mogu nestati zbog nepravilnog kuhanja. At termičku obradu hrana povrće gubi od 25 do 100% hranljivih materija. Zašto ne kuhati radi sigurnosti svih makroelemenata neophodnih tijelu ukusna užina sirovo povrće? Osim toga, ova proljetna vitaminska salata sa cveklom sadrži samo 170 kilokalorija.

Sastojci:

šargarepa - 2 kom.;
cvekla - 1 kom.;
kupus - 200 g;
krupna sol - 1 prstohvat;
sok od limuna - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Svo povrće se mora oprati pod vodom, osušiti i sitno iseckati.
Zatim dodajte malo u činiju. morska so, rukama dobro umesiti smesu i sacekati da iscuri sok.
U zaključku, u vitaminsku salatu morate dodati nekoliko kašika limunovog soka i ulja.

Salata od kuvane cvekle i šargarepe

Ako ne želite da jedete sirovo povrće, onda je bolje da ga kuvate u parnom kotlu, ispečete u rerni ili iskoristite prilike mikrovalna pecnica. S takvom obradom nije ni potrebno ukloniti koru: ona će se lako odvojiti od pulpe nakon toplinske obrade korijenskog usjeva. Pokušajte napraviti salatu od kuhane cvekle i šargarepe sa kupusom na nov način neobičan recept.

Sastojci:

kuvana repa - 1 kom.;
Pekinški kupus - 1 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
suve šljive - 100 g.

Način kuhanja:

Rastvorite nekoliko kašika limunovog soka u čaši vode. U ovoj tečnosti potopite suhe šljive pola sata.
Kuvanom povrću skinite kožu, narežite na uredne kockice, začinite začinima.
Parene suve šljive ocijedite od viška vlage, sitno nasjeckajte, dodajte ostalim sastojcima jela.
Kao sos za vitaminsku salatu, uzmite suncokretovo ulje ili sok od limete.
Jelo ukrasite listovima kupusa i odmah poslužite gostima.

Recept za kupus sa cveklom i belim lukom

Kako kuhati vitaminsku salatu od svježeg kupusa, znaju sve domaćice, ali šta bi već bilo tako raznoliko gotov recept posuđe? Pokušajmo povrće malo ukiseliti, ostaviti da se prokuha, pa poslužiti. Osim toga, ova opcija može biti odličan zaokret za zimu. Samo nemojte zaboraviti da su konzerviranje i začinjena hrana strogo kontraindicirana za osobe s gastrointestinalnim problemima.

Sastojci:

bijeli kupus - 2 kg;
cvekla - 1 kom.;
sirće - ½ kašike;
beli luk - ½ glavice;
granulirani šećer - 3 žlice. l.;
biber u zrnu - 10 kom.;
lovorov list - 1-2 kom.

Način kuhanja:

Kupus narežemo na velike trouglove, a cveklu sitno izrendamo ili iseckamo na sitne kockice.
U dublju emajliranu šerpu sipajte 3 litre vode, dodajte so i šećer, stavite lovorov list, biber u zrnu.
Posudu stavljamo na gorionik na jakoj vatri i kuhamo 10 minuta.
Zatim, šupljikavom kašikom, pažljivo izvadite biber, lovorov list, umesto toga u čorbu sipajte sirće.
Sklonite marinadu sa šporeta, ostavite da se malo ohladi, a povrće rasporedite u tegle.
Mi punimo mešavina povrća marinade, zatvorite poklopce i potpuno ohladite tegle.
Posude sa salatom uklanjamo u ostavu.
Lagano usoljeni kupus sa cveklom i belim lukom biće gotov za 24 sata.

Salata od jerusalimske artičoke Vitaminska bomba

O dobrobitima jerusalimske artičoke napisano je mnogo naučnih članaka. Nutricionisti širom svijeta savjetuju osobama s dijabetesom ili pacijentima s gastrointestinalnim problemima da jedu ovo korjenasto povrće. Ovaj korijenski usjev također ima malo kalorija: u cijeloj čaši naribanog povrća jedva se može izbrojati 110 kcal. Kako pravilno skuhati vitaminsku salatu od zemljane kruške, reći će sledeći recept.

Sastojci:

mljevena kruška - 600 g;
šargarepa - 300 g;
jaja - 3 kom.;
Krimski luk - 1 kom.;
začinsko bilje po ukusu.

Način kuhanja:

Jeruzalemsku artičoku dobro operite i očistite, skinite koru sa jaja, šargarepe, luka.
tvrdo povrće krupno narendati, a jaja sa lukom narezati na srednje kockice.
Dodati vitaminsko-biljnoj mješavini mirisno bilje, nekoliko kašika omiljenog ulja i promešati.
Salatu sa jeruzalemskom artičokom možete poslužiti uz prilog mladog krompira.

Ukusna vitaminska salata - tajna kuvanja

Uradite to brzo, jedite bez odlaganja - ovaj princip treba uzeti kao osnovu kada pripremate zdravu vitaminsku salatu. To je zato što će povrće koje ostane u salati izgubiti polovinu svoje vrijedne zalihe za samo nekoliko sati, a nakon dana života u frižideru vitaminima neće ostati ni traga. Zapamtite da bakrene posude, u kojima su bake spremale džem, nisu pogodne za pravljenje salata – u kontaktu sa metalima, folna kiselina, vitamini C i E se odmah gube. Bolje je kupiti nekoliko plastičnih ili staklenih zdjela.

Video: vitaminska salata od kupusa i bibera

Zašto volimo kupus? Naravno, zbog svojih vrijednih svojstava i ukusa. Ukusno je i nakon termičke obrade i u svježe. Lakoća u smislu kalorija čini ga atraktivnim za sportiste i osobe koje prate težinu. I šta još?

Možda je glavni razlog zašto je kupus postao drugo najvažnije povrće u našoj kuhinji taj što se dugo čuva, kao i krompir. Osim toga, ima visok sadržaj vitamina P i C, koji mogu utjecati na krvne sudove, kao i grupe B, holina, koji blagotvorno djeluju na moždanu aktivnost.

Kupus se kod nas uzgaja svuda, pa je dostupan mnogima iu svim godišnjim dobima. Priprema vitaminske salate od nje je zadovoljstvo. Evo nekih od popularnih ukusni recepti možda će vam jedan od njih biti omiljeni.

Recept prvi: Vitaminska salata od kupusa sa paprikom i crvenim lukom

Ova salata je jednostavna za pripremu i jeftina. Lako ga je pripremiti neposredno prije obroka, ali možete ga pripremiti i za buduću upotrebu - čuva se u njemu zatvorena tegla na hladnom oko mesec dana. Naziv jela odgovara na sva pitanja - ne samo da je ukusno, već je i veoma zdravo. Povrće koje se nalazi u njemu ima masu vitamina, ne sadrži štetne masti i utezi nepotrebne organizmu. Sastojci se lako kupuju u bilo koje doba godine, što znači da salata može upotpuniti čak i zimsku prehranu.

trebat će nam:

Bugarski biber - 2 kom.;
Crveni luk - 2 kom.;
Šargarepa - 1 velika ili 2 male;
Kupus - 330 grama;
sol;
Šećer - 1 kašika;
Suncokretovo ulje - 10 kašika;
Sirće - 2 kašike.

kuhanje:

Prije svega, pozabavimo se glavnim povrćem u salati - kupusom. Odrežite odgovarajući komad od viljuške, najbolje u donjem dijelu, gdje su najtanji nježni listovi. Zatim ćemo ovaj dio srediti zbog zatamnjenja, mrlja i drugih beskorisnosti ako planiramo duže čuvati salatu. Nakon mljevenja u tanke komadiće;
Sada je na redu paprika. Operimo, prepolovimo. Uklanjamo sve iznutra - jezgro, sjemenke, a također odrežemo stabljiku. Pulpu nasjeckamo na isti način kao i svježi kupus;
Poštujte luk, isperite vodom. Zatim nasjeckajte ili poluprstenove ili manje kockice. Dodajte šećer, sve malo sameljite;
Sa šargarepom je takođe sve jednostavno, potrebno ju je narezati na tanke dugačke slamke, ali je prvo dobro oprati, ukloniti kožicu. U idealnom slučaju, to bi trebalo biti učinjeno korejskim ribanjem;
Sada skupljamo vitaminsku salatu od kupusa: glavnom sastojku dodajte šargarepu, papriku, luk. Sve začinite suncokretovim uljem, solju i sirćetom. Možete dodati i malo šećera;
Stavite salatu u čisto opranu teglu, zatvorite je čvrstim najlonskim poklopcem. Sada poslastica može da se čuva oko 4 nedelje. Međutim, možete odmah prebaciti u činiju za salatu i poslužiti.

Recept drugi: Vitaminska salata "Zdrava" od kupusa, jabuke i šargarepe

Jelo je dobilo ime ne po krupno iseckanim sastojcima i ne po velikim porcijama. U svom sastavu zdravo povrće i voće, koje blagotvorno deluje, leči organizam, zasićuje ga vitaminima i energijom. Ako želite da poboljšate svoje zdravlje, steknete figuru iz snova i izgledate mladoliko, češće pripremajte takvu poslasticu za sebe i svoje najmilije. Za razliku od većine recepata za zdravo kuhanje, sastojci su jeftini, što znači da neće previše pogoditi vaš džep.

trebat će nam:

Svježi kupus - 300 grama;
Slatke i kisele jabuke - 2 kom.;
Šargarepa - 1 velika;
Luk - 1 mala;
Majonez - 40 grama;
Pavlaka ili bijeli jogurt- 90 ml;
Svježi peršun - 50 grama;
Sol.

kuhanje:

Naša salata od kupusa je bogata vitaminima, što znači da povrće ne treba termički obrađivati. Počnimo sa kupusom. Odrežite dio viljuške, isjeckajte ga vrlo sitno. Da bi se sok izdvojio, malo posolite, a zatim ga sameljite u rukama ili zgnječite oklagijom;
Također je bolje kuhati luk malo ranije od ostalih proizvoda. Očistimo ga, isperemo, sitno iseckamo. Dodati šećer, samljeti, ostaviti da odstoji 10 minuta;
Mrkvu samljeti vrlo tanko i dugo, prije toga dobro oprati, odstraniti joj kožicu;
Jabuku također operemo, skinemo kožicu, odstranimo jezgru i sjemenke. Preostalu pulpu nasjeckajte na tanke šipke;
Zeleni takođe treba unapred oprati i osušiti. A onda ga isjeckamo neposredno prije dodavanja u zdjelu za salatu;
Ostaje samo pripremiti preljev, za njega ćemo kombinirati kiselo vrhnje s majonezom;
Kombinujemo sastojke: sipamo šargarepu, kandirani luk, jabuke, zelje u kupus. Začinite majonezom, poslužite za sto i uživajte. Vitaminska salata od kupusa je spremna!

Savjet: Da pulpa jabuke nakon rezanja ne potamni pod utjecajem kisika, poprskajte je kapljicom limunovog soka.

Recept treći: Vitaminska salata od štapića rakova, kupusa i paradajza

Lagana, sočna i ukusno jelo, prijatno hrskava na zubima može postati kruna na svakom odmoru. Savršen je i za romantičnu večeru uz svijeće, dopunjenu bijelim vinom. Sadrži samo ukusne, sočne, nježne sastojke sa blagim okusom pikantnosti. Lako je pripremiti čak i za početnika kuhara, neće oduzeti puno vremena, truda i neće zahtijevati velike troškove. Jednom riječju, takvo jelo je jednostavno raj za gurmane.

trebat će nam:

Rakovi štapići (mogu se zamijeniti prirodnim mesom rakova) - 1 pakovanje;
Beli luk - 3 čena;
Zreli paradajz (po mogućnosti Cherry) - 100 grama;
Mladi kupus - 160 grama;
Peršun (svježe zelje) - 70 grama;
sol;
Bijeli biber - ½ kašičice;
Majonez - 1 kesica.

kuhanje:

Prvo pripremite glavni sastojak - kupus. Moramo ga vrlo tanko nasjeckati, tako da u salatu uzimamo samo donji dio viljuške, gdje su listovi dosta tanji, a nema pečata. Sameljite ga, zatim posolite, mijesite dok se ne pojavi sok;
Štapiće od rakova odmrznite prirodnim putem, ne morate ih zagrijavati u mikrovalnoj pećnici, izgubit će okus. Zatim ih drobimo na manje kockice;
Paradajz dobro operite, iseckajte na male kockice. Ako se koriste trešnje, samo ih treba podijeliti na pola;
Češnjak oprati, oljuštiti, samljeti u kašu ili progurati kroz presu;
Bolje je prvo oprati peršun, a zatim ostaviti da se potpuno osuši. To će spriječiti da se smoči u salati. nasjeckajte ga vrlo sitno;
Sada sastavite našu vitaminsku salatu. počnite sa kupusom, dodajte mu paradajz, štapići od rakova, zelje i beli luk;
Sve začinite solju, majonezom i biberom. Poslastica je spremna, možete progutati oba obraza!

Savjet: Okus salate možete učiniti nježnijim, privlačnijim ako ga zamijenite bijeli kupus u njemu u Pekingu.