Salata sa kobasicom “Stari Minhen” - recept sa fotografijom. Salata sa pasuljem i piletinom - zanimljive kulinarske ideje za praznične i svakodnevne jelovnike.

Minhenska salata je prvi put pripremljen u Nemačkoj, ali je od tada prošlo dosta vremena i stigao je u Rusiju, gde je postao veoma popularan. Ovo jelo se najčešće konzumira kao predjelo za pjenasta pića, a posebno se često naručuje i priprema u sportskim barovima i pivskim restoranima. A njegovi glavni obožavatelji su, po pravilu, muškarci. Međutim, svidjet će se i ženama, osim toga, dobar je i sam za večeru ili kao užina za zabavu. svečana gozba, jer je pikantan i veoma zasitan.

Minhenska salata se tradicionalno priprema sa dimljenim mesom - lovačke kobasice ili prsa, ali se njegova receptura može promijeniti u korist određenih proizvoda. Može se dodati i pileći ili goveđi jezik. Nudimo vam tri opcije na izbor - klasične (sa slaninom i kobasicama), kao i one originalne.

Recept prvi: Minhenska klasična salata

trebat će nam:

Slanina – 1 pakovanje (200 grama);
Krompir – 4 srednja;
Lovačke kobasice – 180 grama;
Kiseli krastavci – 2 kom.;
Kiseli kupus – 180 grama;
Jaja – 2 kom.;
Beli luk – 4 čena;
Suncokretovo ulje – 4 kašike. l.;
Zelena salata – 50 grama;
Miješano zelje (kopar, peršun) – 60 grama;
Crveni luk – 1 kom.;
Senf u zrnu – 1 kašičica;
Limunov sok - 1 kašika. l.;
Biber - ½ kašičice;
sol;
Šećer – ½ kašičice.

Priprema:

Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan za njega ćemo narezati sljedeće sastojke: tanku slaninu narezati na kockice;
Lovačke kobasice oguliti i narezati na kolutove;
Ogulite luk i malo ga isperite. Prvo narežite na polovine, a zatim svaku na vrlo tanke kolutiće;
Pomiješajte šećer sa solju, senfom, limunovim sokom, mljevenim biberom i biljnim uljem u jednoj posudi;
Dobivenu smjesu dodajte luku, promiješajte, ostavite pola sata da se sve natopi;
U isto vrijeme skuvamo krompir, prvo ga operemo, ali ne gulimo. Kad je gotovo, ohladiti, oguliti, iseći na krupnije kockice;;
Skuvaćemo i jaja zajedno sa krompirom. Zatim ih očistimo i nasjeckamo na krupno;
Kisele krastavce osušite od salamure da poslastica ne postane previše vlažna. Izrežite na kockice;
Ocijedite svu marinadu od kiselog kupusa;
Ogulite beli luk, sitno ga nasjeckajte nožem (nije potrebno mljeti u kašu);
Isperite sve zelje i dobro osušite. Isjecimo ga na sitnije;
Sada složimo našu minhensku salatu: u krompir dodajte sjeckana jaja, kisele krastavce, kriške kobasice, kriške slanine, kiseli kupus, luk;
Sada sve pospite sitno nasjeckanim bijelim lukom, začinite začinjenom mješavinom ulja u kojoj se kiseli luk i posolite;
Promiješajte, pospite sve sjeckanim začinskim biljem.

Savjet: Da se krompir ne bi raspao tokom kuvanja i postao mrvljiv, posolite ga tek nakon što prokuva. Tada će korijensko povrće imati gustu strukturu i lako se može rezati na uredne kocke.

Recept drugi: Minhenska salata sa jezikom i pasuljem

trebat će nam:

Goveđi jezik – 300 grama;
Tvrdi sir– 120 grama;
Crveni pasulj iz konzerve – 1 staklenka;
Svježa šargarepa – 1 kom.;
Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.;
Luk – 1 kom.;
Lovorov list – 3 kom.;
Biber u zrnu – 5 kom.;
Zeleni (mješavina) – 50 grama;
Majonez – 4 kašike. l.;
Sol.

Priprema:

Zagrijte vodu, posolite, dodajte lovorov list i biber u zrnu. Zatim ubacimo jezik, kuhamo dok ne omekša;
Ohladite mesni sastojak, narezan na tanke trakice;
Luk očistimo i operemo. Isjeckajte na srednje kockice;
Šargarepu operemo od zemlje i očistimo. Nakon toga trljamo ga na najveće rupe na rende;
Zagrejte malo suncokretovog ulja u tiganju i dodajte povrće. Malo ih pirjamo;
Isperite zelje i osušite ga. Zatim ga sitno nasjeckajte;
Sir naribajte na tanke strugotine;
Posolite mahune sa slanom vodom, a zatim počnite sa sastavljanjem naše salate;
Sjeckani jezik sjediniti sa ohlađenim povrćem, dodati pasulj, kao i malo majoneza;
Sve izmešati, dodati naribani sir;
U zaključku, hajde da ukrasimo naše neverovatno ukusna poslastica seckano zelje.

Savjet: Vrijeme kuhanja goveđi jezik zavisi od starosti životinje. Jezik mladog teleta dovoljno je kuhati 60 minuta, ako je životinja starija, onda oko 2 sata.

Recept treći: Minhenska salata sa dimljenom piletinom

trebat će nam:

Dimljena piletina (bez kosti) – 200 grama;
Kiseli krastavac – 1 kom.;
svježa zelena salata – 5 listova;
Senf – 1 kašičica;
Luk – 1 kom.;
Suncokretovo ulje (može se koristiti maslinovo) – 2 žlice. l.;
Šećer - ½ kašičice;
Limunov sok – 2 kašike. l.;
Zeleni (mješavina) – 80 grama.

Priprema:

Uklonite kožu sa piletine i uklonite kosti. Dobiveni file narežite na kockice;
Listove zelene salate operite pod vodom i osušite u peškiru. Nemojmo se zamarati rezanjem, samo ga kidamo rukama;
Zelenje također osvježimo vodom, protresemo i osušimo. Zatim ga sitno nasjeckajte;
Kiseli krastavac narežite na srednje kriške;
Ogulite luk i isecite ga po dužini. A zatim u poluprstenove;
Pripremimo preljev za našu salatu. Evo njenog recepta: u suncokretovo ulje dodajte senf, limunov sok, so i prstohvat šećera;
Sada pripremimo našu poslasticu: pomiješajte dimljenu piletinu sa zelenom salatom, kiselim krastavcem i lukom;
Ulijte prethodno pripremljeni sos i promiješajte;
Sada samo pospite malo začinskog bilja i gotovi ste!

Pileći file treba oprati i prokuvati do puna spremnost. Kuvano meso je potrebno narezati na male, ali ne male, jednake kockice. Listove zelene salate dobro isperite i osušite vodom prije rada s njima. Polovinu listova potrebno je isjeckati, a drugu ostaviti za sastav salate.

Luk isjeći na pola i nasjeckati na tanke poluprstenove. Apple i kiseli krastavci iseći na duguljaste kriške (manji komad krastavca ostaviti za dekoraciju). Prvo ih je potrebno oguliti kako bi bili mekši i prozračniji. Pomiješajte sve pripremljene sastojke za salatu.

Da pripremite sos, sipajte šećer maslinovo ulje, zatim tuci. Posolite i dodajte senf, poprskajte limunovim sokom. Dobijenu smjesu pomiješajte sa izmiješanim sastojcima. Na dno posude rasporedite preostale cijele listove i na njih stavite salatu. Od preostalog dijela krastavca izrežite identične kriške i njima u tandemu sa zelenilom ukrasite salatu.

Savjeti kuhara za domaćice na koje treba obratiti pažnju:

Da bi pileće meso bilo sočno i da se topi u ustima, potrebno ga je pravilno skuhati. Stavite meso u kipuću vodu i kuvajte 25-30 minuta. Nakon isteka vremena, gotov file ne treba vaditi iz vode, treba ga ohladiti na istom mjestu gdje je pripremljen.

Listove zelene salate bolje je sjeckati ne nožem, već rukama. Samo ga razrežite na male komadiće kao komad papira. Tako će salata duže ostati svježa i hrskava. Također, u interakciji s metalom, ovo zelenilo gubi niz korisnih vitamina.

Za raznovrsnost umjesto piletine možete koristiti dimljene kobasice, jezik i druge mesne proizvode. Širok izbor glavnih sastojaka i varijacija u dekoraciji pružaju mogućnost eksperimentiranja i učine salatu zanimljivom za gurmane i poznavaoce zanimljivih kombinacija okusa.

Salata sa pasuljem i piletinom će biti zasitna, ukusna užina za svakodnevni obrok ili, ako ga efektno ukrasite, u u svom najboljem izdanjuće dopuniti praznični meni. Promjenjivost jela omogućit će vam stvaranje kompozicija prema vašim preferencijama ukusa i dostupnosti proizvoda.

Salata sa pasuljem i piletinom - recept

A pasulj, jednostavan recept za koji će prvo biti naveden, u prisustvu kuvanih ili pečenih prsa, priprema se za nekoliko minuta. Majonez koji se koristi kao preljev može se zamijeniti mješavinom kisele pavlake i senfa, i kineski kupus, iceberg ili drugi listovi zelene salate po vašem izboru.

Sastojci:

kuvana ili pečena pileća prsa- 2 kom.;
grah i kukuruz u konzervi - po 1 konzerva;
Kineski kupus - 1 vilica;
krekeri - 50 g;
sol, majonez.

Priprema

Pileće meso narežite na trakice ili kockice.
Kupus se isecka na sitno, pomeša sa piletinom, doda se kukuruz, pasulj i majonez.
Prije serviranja salatu sa pasuljem i piletinom stavite na tanjir i pospite krutonima.

Salata "Minhen" sa piletinom i pasuljem - recept

Ništa manje ukusna nije ni minhenska salata sa piletinom i pasuljem. Dimljeni i kiseli krastavci će jelu dati posebnu pikantnost, dok će jabuke ublažiti pikantnost i učiniti ukus skladnijim. Ako potrošite samo 40 minuta svog vremena, možete napraviti 4 porcije ukusne i originalne grickalice.

Sastojci:

pileći file– 200 g;
dimljene lovačke kobasice – 100 g;
kiseli krastavac, jabuka i luk - po 1 kom.
limun - ½ komada;
senf – 2/3 kašičice;
listovi zelene salate – 6 kom.;
so, biber, začinsko bilje.

Priprema

Kuvanu piletinu, krastavce, jabuke i luk narežite na kockice, a kobasice na krugove.
Pomiješajte sastojke u činiji za salatu, dodajte nasjeckane listove zelene salate i pasulj.
Povežite se sok od limuna, ulje, senf, so i biber, začinite salatu mešavinom pasulja i piletine.

Salata od mahune i piletine

Lagana salata sa piletinom i pasuljem bez majoneze sa dresingom na bazi umak od soje Može se pripremiti za večeru ili kao drugo jelo za ručak. Tastier dish ispada ako se isprži nasjeckani i začinjeni pileći file biljno ulje dok ne porumene i dodajte ostalim sastojcima dok su još topli prije serviranja.

Sastojci:

pileći file - 300 g;
boranija– 400 g;
paradajz i češanj belog luka – 4 kom.;
soja sos – 2 kašike. kašike;
maslinovo ulje – 4 kašike. kašike;
soli biber.

Priprema

Pripremite piletinu.
Boraniju kuhajte 7 minuta, ocijedite i pustite da se ocijede.
Paradajz narežite na kriške, a beli luk nasjeckajte.
Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu.
Začinite salatu sa mahunama i piletinom mešavinom soja sosa i ulja, začinjenom po ukusu, i promešajte.

Salata sa konzerviranim pasuljem i piletinom

Još jedan jednostavan sa piletinom, koji svojim elementarnim dizajnom i zabavnošću može zadovoljiti domaćice pupoljci ukusa degustatora, mogu se pripremiti prema sledeći recept. Prihvatljivo je koristiti bilo koje druge sastojke umjesto rukole. listova zelene salate, a umjesto čeri paradajza obični paradajz.

Sastojci:

pileći file - 200 g;
grah iz konzerve - 1 konzerva;
trešnja – 10 kom.;
rukola – 50 g;
crveni luk - ½ kom.;
maslinovo ulje i limunov sok - 2 žlice. kašike;
beli luk – 1 češanj;
soli biber.

Priprema

Piletina je skuvana i isečena na sitne kockice.
Narežite paradajz i luk na ploške.
Na tanjir stavite rukolu, meso, luk, pasulj i čeri paradajz.
Pomiješajte limunov sok, ulje, nasjeckani bijeli luk, posolite smjesu, pobiberite i prelijte salatu sa konzervirani pasulj i piletina.

Salata sa pasuljem, piletinom i pečurkama

Salata sa crvenim pasuljem, pečurkama i piletinom priprema se bez ikakve muke, ali ispada iznenađujuće ukusna, zadovoljavajuća i hranljiva. Samo 30 minuta vašeg vremena - i ukusna, ukusna užina za četvoro će biti ugodna oku na vašem stolu. Može se koristiti kao konzervirani šampinjoni, i druge gljive koje možete izabrati.

Sastojci:

pileći file - 300 g;
grah i šampinjoni iz konzerve - po 1 konzerva;
tvrdi sir - 150 g;
peršun – 1 veza;
majonez - 100-140 g;
soli biber.

Priprema

Kuvani file i sir narežite na kockice, pomiješajte sa pasuljem iz konzerve i sjeckanim šampinjonima.
Dodati seckani peršun, majonez, so, biber.
Stir srdačna salata sa pasuljem i piletinom, pustite da se prokuha.

Meksička salata sa pasuljem i piletinom

Sljedeća salata sa piletinom, pasuljem i kukuruzom oduševit će ljubitelje ljutih jela s meksičkim akcentom. Stalni sastojci u ovom slučaju će biti mljeveni čili i slatki paprike različite boje koje će jelu dati željeni ukus. Da biste četiri osobe razmazili slanim delikatesom, potrebno je izdvojiti 30 minuta.

Sastojci:

pileći file - 200 g;
pasulj - 1 konzerva;
kukuruz - ½ konzerve;
crvena i zelena Paprika– ½ kom.;
mljeveni crni biber i čili - po ¼ žličice;
crveni luk - ½ kom.;
maslinovo ulje – 2 kašike. kašike;
vinsko sirće - 1,5 kašike. kašike;
sok od limete – 1 kašika. kašika;
šećer – ½ kašike. kašike;
beli luk – 1 češanj;
cilantro - 3-5 grančica;
soli biber.

Priprema

Kuvanu piletinu i slatku papriku narežite na kockice, a luk na četvrt kolutiće.
Pomiješajte sastojke sa pasuljem.
Od preostalih sastojaka pravi se dresing, dodaje se u salatu i miješa.

Salata sa pilećim pasuljem i sirom

Dolje predstavljena opcija grickalice nije ništa manje vrijedna pažnje od prethodnih. Privlače nas odlične karakteristike okusa dobivenog jela, jednostavnost izvođenja recepta i dostupnost uključenih komponenti tijekom cijele sezone. Od navedene količine proizvoda dobijate poslasticu za 4 osobe.

Sastojci:

kuvani pileći file - 300 g;
grah iz konzerve i kiseli krastavci – po 200 g;
tvrdi sir - 150 g;
beli luk – 1 češanj;
majonez - 150 g;
soli biber.

Priprema

Piletina, krastavci i sir se iseku na kockice i pomešaju sa pasuljem.
Dodati seckani beli luk, majonez, so, biber.
Umiješajte pasulj i ostavite da se malo prokuha.

Salata sa pilećim pasuljem i korejskom šargarepom

Slano jelo koje možete sami napraviti ili kupiti gotovo na pijaci savršeno će upotpuniti ukus grickalice od piletine i mahunarki. Bolje je uzeti bijeli pasulj i kuhati ga dok ne omekša. I majonez i pavlaka su podjednako prikladni kao preljev - odaberite proizvod prema svojim željama.

Sastojci:

kuvani pileći file - 400 g;
kuvano bijeli pasulj– 300 g;
tvrdi sir - 100 g;
korejska šargarepa - 200 g;
majonez ili pavlaka - 150 g;
soli biber.

Priprema

Meso narežite na kockice ili sitne komade, a prethodno namočeni pasulj skuvajte.
U sastojke dodajte rendani sir i šargarepu.
Prelijte salatu bijelim pasuljem i piletinom majonezom ili pavlakom, posolite, pobiberite i promiješajte.

Salata sa pasuljem i dimljenom piletinom

Salata sa crvenim pasuljem i dimljena piletina. Kompoziciju na odgovarajući način upotpunjuju svježi i kiseli krastavci, a jedinstvenu pikantnost daje poriluk. Posvetivši četrdesetak minuta svog vremena, svečanu gozbu možete upotpuniti nevjerovatnim predjelom ili efikasno diverzificirati jelovnik radnim danima.

Sastojci:

dimljena piletina - 300 g;
crveni pasulj - 1 konzerva;
svježi i kiseli krastavac – 1 kom.;
šargarepa – 100 g;
jaja – 2 kom.;
praziluk – ½ komada;
majonez - 100 g;
soli biber.

Priprema

Skuvati, oguliti i iseći na kockice jaja i šargarepu
Na isti način nasjeckajte piletinu i krastavce, a praziluk isjeckajte na tanke kolutiće.
Kada pravite salatu sa pasuljem i dimljenom piletinom, pomiješajte sastojke u posudi, začinite majonezom, solju i biberom.

Topla salata sa pasuljem i piletinom

Topla salata sa piletinom i mahunama je odlično rešenje za lagana večera. Ovo jelo će vas zasititi bez oštećenja vaše figure, a oduševit će vas svojim odličnim okusnim karakteristikama. Za ukrašavanje će vam trebati mahunarke, koje se prvo prokuhaju skoro dok ne budu gotovo.

Salata Stari Minhen je remek djelo Njemačka kuhinja, a u njemu, kao i u većini jela ove kuhinje, nalaze se kobasice, male kobasice i hrenovke.

U ovoj zemlji postoji više od 1.600 vrsta kobasica, a gotovo svaki grad se može pohvaliti svojom sortom kobasica. Zato kuvari imaju veoma širok izbor.

Pa, danas ćemo pripremiti staru minhensku salatu i za pripremu će nam trebati sljedeći proizvodi:

320 grama poludimljene kobasice
230 grama tvrdog sira
dva crvena luka
zelje kopra - 1/2 male vezice
senf - 0,5 kašičice. kašike
tri srednja kisela krastavca
0,5 stolova. kašike sirćeta (jabuka)
oko 3 stola. kašike majoneza za salatu
pola veze svježeg peršuna
pavlaka - 2 stola. kašike
začini - po ukusu

Kako pripremiti Staru Minhensku salatu:

1. Kobasicu i kisele krastavce narežite na trakice.

2. Tvrdi sir narežite na male kockice.

3. Crveni luk oguliti i iseći na tanke poluprstenove.

4. Zelenje dobro isperite, otresite vodu i sitno nasjeckajte.

5. U zdjeli za salatu pomiješajte sir, kobasicu, luk i kisele krastavce.

6. Dodajte začinsko bilje i lagano promiješajte.

7. U posebnoj posudi pomešajte majonez sa Sirće, pavlaka i senf. Dodajte sol, prstohvat ljute mljevene paprike i dobro miješajte dok se sol ne otopi.

U ovom receptu ćemo pričati o pripremi klasična salata“Stari Minhen” – sa poludimljenom kobasicom, kiselim krastavcem, sirom, lukom i pikantnim dresingom.

Ova salata je oličenje kulinarske tradicije Bavaraca, koji su jednostavno ludi za kobasicama i vole sve vrste kiselih krastavaca: kiseli kupus, kiseli krastavci itd. Ova salata je savršena uz pivo i više od toga, jer ispada veoma ukusna i ukusna, pa je dobra za svaku priliku!

Za pripremu stare minhenske salate trebat će vam jednostavni proizvodi, pa čak i ako nije najjeftiniji u smislu cijene, definitivno se isplati!

Recept za salatu sa kobasicom “Stari Minhen”

Foto: liveinternet.ru

300 g poludimljena kobasica

200 g tvrdog sira

Po 3-4 grane kopar i peršun

3 kiseli krastavac

2 glavice luka

1/2 šolje svaki majonez i pavlaku

1 tbsp. Sirće

1 tsp senf

zeleni luk

ljuta mlevena crvena paprika

sol

Kako pripremiti salatu sa kobasicom i krastavcima Stari Minhen:

Narežite kobasicu i krastavce na tanke trakice.

Sir narežite na sitne kockice ili na trakice.

Pripremljeno zelje nasjeckajte.

U dubljoj posudi za salatu sjedinite sir, kobasicu, krastavce, začinsko bilje i promiješajte.

Za dresing pomiješajte pavlaku, majonez, senf, sirće, biber i sol, dobro umutite.

Dodajte dresing u salatu, promiješajte i poslužite salatu “Stari Minhen” na stolu.

Prijatno!

Video recept za minhensku salatu

Pretplatite se na autora