Salata od pileće džigerice i kiselih krastavaca. Salata sa pilećim džigericama i kiselim krastavcima

Pileća džigerica zauzima jedno od vodećih mjesta među svim iznutricama. I salate od pileća džigerica, uvek ispadnu veoma ukusni, nežni i zadovoljavajući. Ukusna salata od pileće džigerice sadrži brojne vitamine koji su nam potrebni, kao i gvožđe, selen i proteine. U zavisnosti od toga u kom trenutku gozbe želite da je poslužite, možete pripremiti hladnu ili toplu salatu od pileće džigerice. Popularna je i obična i lisnata salata od pileće džigerice. Za pripremu takvog jela koriste se kuhana i dinstana ili pržena jetra s povrćem.

WITH pileća džigerica Pečurke, posebno šampinjoni, razno povrće, konzervirani grašak i kukuruz, sir i jabuke su odlične kombinacije. Najpopularnija među kulinarskim stručnjacima je salata sa pilećim džigericama i krastavcima, kao i salata sa pilećim džigericama i šargarepom. Zanimljivo je da se u ovom jelu mogu koristiti i kiseli krastavci. Salata sa pilećim džigericama i kiseli krastavac ima zanimljivu ljutkastog ukusa. Jelo možete začiniti po želji majonezom, pavlakom ili mješavinom oboje. Možete eksperimentirati, na primjer, začiniti salatu mješavinom biljnog ulja i umak od soje, senf i začini. U ovom slučaju pripremit ćete prepoznatljivu salatu s pilećim džigericama, a recept za jelo predviđa mogućnost takvih eksperimenata.

Za razliku od govedine i svinjska džigerica, pileća džigerica se priprema prilično jednostavno i brzo. Potrebno ga je samo odmrznuti, oprati, ukloniti filmove, izrezati na male komadiće i kuhati toplinskom obradom. Pileća džigerica možete kuhati cijelu. Ukupno vrijeme kuhanja jetre ne smije biti duže od 10-15 minuta, a pri prženju čak i brže. Prekuvana ili prekuvana džigerica će biti presuha i izgubiti mekoću.

Pokušajte napraviti salatu s pilećom jetrom, recept sa fotografijama na našoj web stranici pomoći će vam da se nosite s ovim zadatkom. Malo truda neophodni proizvodi- i imaćete divno predjelo za večeru - ukusna salata sa pilećim džigericama. Biće mnogo lakše pripremiti ga uz fotografiju. Fotografije i druge ilustracije jela ne samo da olakšavaju kuharu rad, već i podstiču apetit i želju za kuhanjem tog jela. Zato pripremite ukusnu salatu od jetre fotografija piletine je neophodan atribut recepta. Pravilno pripremljena salata od pileće džigerice je vrlo ukusna, hranjiva i zadovoljavajuća opcija za užinu ne samo dnevni meni, ali i na svečanoj trpezi.

Nadamo se da vam nekoliko ne smeta jednostavni savjeti pripremajući salate s pilećom džigericom, ukusan i brz recept uvijek bi trebao biti u arsenalu dobre domaćice:

Glavni uvjet za pripremu visokokvalitetne salate od pileće jetre je pravilno odabrana i obrađena jetra. Površina jetre treba da bude glatka i sjajna, sa minimalnim sadržajem masnih inkluzija;

Smrznuta jetra ima svijetlu nijansu;

Žučna kesa oštećena tokom rezanja trupa će proizvodu dodati jaku gorčinu;

Salate od jetre pirjane u pavlaci ili pavlaci bit će vrlo ukusne;

Ne zaboravite da se spojite sa konzerviranu hranu tečnost.

Pileću džigericu dobro isperite pod mlazom vode, uklonite filmove i vene.

U šerpu sipajte hladnu vodu, stavite pileću džigericu, prokuhajte, posolite, smanjite vatru i kuvajte 10 minuta. Ohladiti, narendati na srednje rende.

Jaja skuvajte tvrdo, ohladite, ogulite i narendajte na srednjem rendu. Stavite stranice na ravan tanjir da formirate salatu. Stranice sam napravio rezanjem plastična boca. U prvi sloj stavite malo rendanih jaja, malo posolite i malo premažite majonezom.

Stavite sljedeći sloj rendane pileće džigerice i premažite majonezom.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Ogulite šargarepu i narendajte je na srednje sitno.

U tiganju sa zagrejanom biljno ulje dodajte nasjeckani luk i pržite na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok ne porumeni. U tiganj sa lukom dodajte rendanu šargarepu. Pržite povrće na srednjoj vatri oko 5-7 minuta, ne zaboravite da povremeno miješajte.

Pripremljeno povrće sklonite sa vatre, ostavite da se malo ohladi, a zatim ga stavite na pileću džigericu i lagano premažite majonezom.

Kiseli krastavac narendajte na srednje ili krupno rende (ovo je stvar ukusa). Krastavce sam narendala na krupno rende.

Stavite preostala jaja na krastavce i napravite mrežicu od majoneze.

Narendajte sir sitno rende i stavite na jaja. Salatu od pileće džigerice u slojevima prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru oko 30 minuta.

Prije serviranja pažljivo uklonite stranice i ukrasite začinskim biljem. Salata s pilećim džigericama i kiselim krastavcima ispada ukusna, ukusna i zasitna. Probaj!

Prijatno!

Salate sa mesom - jednostavni recepti

Ukusni i jednostavni recepti za salatu od pileće džigerice: sa kiselim krastavcima, korejskom šargarepom, pasuljem, pečurkama, rikolom i korak po korak fotografije i video.

35 min

162,2 kcal

5/5 (1)

Sa jetrom možete pripremiti mnogo različitih ukusnih i vrlo ukusnih obilne salate. Za njihovu pripremu radije koristim pileća džigerica. Brže se kuva, mnogo je mekši i ukusniji od goveđe ili svinjske džigerice.

Želim da vam ponudim nekoliko recepata za pravljenje ukusne salate sa pilećim džigericama. Nadam se da ti se sviđaju.

Salata sa pilećim džigericama i kiselim krastavcima

kuhinjski pribor: tiganj, posuda za serviranje, rende.

Luk	1 PC.
Pileća džigerica	300 g
Jaja	2 kom.
Šargarepa	1 PC.
Majonez	Taste
Kiseli krastavci	2 kom.
Tvrdi sir	70-80 g

Tvrdo kuvana jaja skuvajte 7-8 minuta i ohladite u hladnoj vodi.
Jetru operemo i odstranimo film. Jetricu pržite sa svih strana u tiganju na ulju oko 8-10 minuta i ohladite.

Ako je jetra prekuvana, postat će tvrda i trebat će joj mnogo više vremena da ponovo dobije nježnu konzistenciju. Jetra se može kuvati, ali sa pržena salata ispada ukusnije.
Crni luk nasjeckajte na pola prstena, koje potom prepolovite.
Stavite u zagrejani tiganj, a dok se luk prži narendajte šargarepu na krupno rende.
U luk dodajte šargarepu i pržite dok ne omekša. Po potrebi dodajte ulje u tiganj, jer ga šargarepa vrlo brzo upija.
Pripremljeno povrće takođe ohladimo.
Ohlađenu džigericu izrendati na krupniju stranu ili sitno iseckati.
Pomiješajte ga sa povrćem, prebacite u pripremljeno jelo i premažite majonezom.
Krastavce krupno izrendati i staviti na džigericu. Krastavce lagano premažite majonezom.
Dodati sledeći sloj rendanih jaja i ponovo majonez.
Naribajte sir i pospite ga po cijeloj salati.
Prelijte salatu svježim začinskim biljem ili lijepo isječenim povrćem.

Salata sa pilećim džigericama i korejskom šargarepom

Lista potrebnih sastojaka:

pileća džigerica - 400 g;
korejska šargarepa - 250-300 g;

kiseli krastavci - 1-2 kom;
jedan mali luk;
majoneza.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
kuhinjski pribor: tiganj, činija, tanjir za serviranje.
Količina: 4-6 porcija.

Redoslijed kuhanja

Pokušajte ponovo kuhati ili.

Video recept za salatu od pileće džigerice sa korejskom šargarepom

Kako drugačije možete pripremiti salatu od pileće džigerice korejske šargarepe, recept pogledajte u videu.

Salata sa pilećim džigericama i pasuljem

Lista potrebnih sastojaka:

luk - 1-2 kom;
pileća džigerica - 400-500 g;
šargarepa – 1 kom;

pasulj – 250-300 g;
majoneza;
svježe zelje.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
kuhinjski pribor: tiganj, činija, tanjir za serviranje.
Količina: 4-6 porcija.

Redoslijed kuhanja

Salata od pileće džigerice sa pečurkama

Lista potrebnih sastojaka:

krompir - 3 kom;
luk - 2 kom;
pileća džigerica - 300 g;
šargarepa – 1 kom;

šampinjoni – 300 g;
tvrdi sir - 80-100 g;
jaja – 3 kom;
majoneza.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
kuhinjski pribor: tiganj, činija, rende, tanjir za serviranje.
Količina: 4-6 porcija.

Redoslijed kuhanja

Topla salata sa pilećim džigericama i rukolom

Lista potrebnih sastojaka:

rukola – 1 veza;
paprika - 1 komad;
pileća džigerica - 400 g;

Salata od pileće džigerice i kiselih krastavaca koja se lako priprema može postati svakodnevna salata, a možete je i poslužiti na svečani sto. Svi sastojci za salatu savršeno se nadopunjuju.

Pripremite hranu. Za preljev pomiješam salatni majonez sa nemasnom kiselom pavlakom u jednakim omjerima kako bi salata bila dijetnija, možete koristiti ili samo majonez ili samo kiselo vrhnje, po vlastitom nahođenju.

Prije svega, skuvajte jaja i šargarepu dok ne omekšaju. Jetru operite, uklonite filmove i kuvajte u slanoj vodi 20 minuta. Posolimo vodu. Pustite da se džigerica ohladi. Ostavite kuvanu šargarepu i jaja da se ohlade.

VAŽNO: Preljevom za salatu premažem svaki drugi sloj. Zato moji proizvodi dolaze u paru.

Ukiseljene krastavce narendati. Naribamo i pileću džigericu.

Na dno posude za salatu stavite rendane krastavce, a po vrhu pospite džigericu. Odozgo premazati dresingom.

Luk narežite na sitne kockice, prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 5 minuta, dodajte vodu i ohladite. Narendajte kuvanu šargarepu.

Na džigericu stavite luk, zatim šargarepu i ponovo premažite dresingom.

Tri kokošja jaja na krupno rende, tri tvrda sira na srednjem rendu.

Stavite jaja na šargarepu, sada premažite jaja prelivom i ravnomjerno rasporedite sir. Salatu sa pilećim džigericama i kiselim krastavcima stavite u frižider da odstoji par sati.

Nakon nekoliko sati salatu sa pilećim džigericama i kiselim krastavcima možete ukrasiti i poslužiti.

Prijatno!

Ništa ne ukrašava praznični sto bolje od obilne, originalne i ukusne salate. Tradicionalno se ova riječ povezuje sa nečim laganim i biljnim. Ovo je vrsta aperitiva prije glavnog jela. Ali dešava se i da on sam može postati šef stola. Salata uz ovo jelo je jednostavna i jasna, a gastronomski užitak koji ćete dobiti probajući je nadmašit će sva vaša očekivanja.

Salata od pileće džigerice obično se servira malo topla ili potpuno hladna, pa će nekim njenim komponentama trebati vremena da se pripreme i ohlade. U prosjeku, cijeli proces traje sat i po, pri čemu će najviše vremena biti utrošeno na kuhanje same jetre.

Sastojci koji će vam trebati da napravite salatu:

350-400 g odmrznute pileće džigerice;
1 luk;
1 srednja ili velika šargarepa;
2 kisela krastavca;
biljno ulje;
majonez po ukusu;
kopar (svjež ili sušen);
sol;
vode.

Kako pravilno kuvati pileću džigericu

Prvo moramo prethodno odmrznuti pileća džigericaželjena veličina. Zatim ga dobro isperite pod tekućom vodom. hladnom vodom, pažljivo odrežite sve filmove, vene, žučne kanale i sve dijelove koji su neugodni za oko. Ako to ne učinite, salata s pilećim džigericama i kiselim krastavcima bit će gorka. Isečenu džigericu ponovo isperite pod vodom i ostavite da se malo osuši. Da bi se ubrzao proces kuhanja, može se isjeći na manje komade.

Pileća džigerica možete kuhati u loncu ili loncu. Razlika između ova dva procesa je mala, ali postoji, tako da svaka metoda ima svoje male upute.

Kako kuvati pileća džigerica u šerpi

Napunite šerpu vodom do pola i stavite na vatru.
Kada voda proključa, posolite je i u nju ubacite cijelu džigericu ili narežite na komade.
Kuvajte 15-18 minuta, obično je to dovoljno, ali spremnost je bolje provjeriti probosti nožem. Ako iz rezanja iscuri bistar sok, spreman je.
Izvadite ga iz tepsije i ostavite da se ohladi.

Kako kuhati pileća džigerica u parnom kotlu

Jetru narežite na male komadiće.
Malo stisnite da se oslobodite viška soka.
Stavite u posudu za paru i posolite po želji.
Sipajte vodu u paru.
Postavljamo željeni program i čekamo (obično to traje oko 30 minuta).
Nakon kuvanja, izvadite sadržaj iz posude i ostavite da se ohladi.

Kako kuvati

Kuhanu pileću džigericu narežite na tanke trakice. Zatim nasjeckajte dva krastavca na krupno rende. Operimo i ogulimo šargarepu, zatim i tri. Stavite tiganj na šporet, sipajte 2 kašike ulja, iseckajte luk kolutiće i dinstajte dok ne dobije meku zlatnu boju. Privremeno stavite luk u bilo koju posudu, dodajte još 2 kašike ulja u ispražnjeni tiganj i malo propržite šargarepu. To treba raditi na srednjoj vatri i ne duže od 3-4 minute, inače će izgubiti ukus. Kada su svi sastojci spremni, možete početi sa formiranjem same salate.

Salata s pilećim jetrom i kiselim krastavcima (slika iznad) polaže se u slojevima. Prvo na tanjir stavite trakice pileće džigerice, na vrh ide nivo prženog luka, zatim dodajte kisele krastavce i stavite na vrh pržene šargarepe. Zatim, kada se formiraju svi slojevi, dobiveni "tobogan" namažite majonezom i sve to ukrasite koprom. Ako nemate svježeg, možete ga zamijeniti sušenim začinima. Salata sa pilećim džigericama i kiselim krastavcima služi se mlaka ili hladna.

Skladištenje i činjenice

Sve, uključujući salatu sa pilećim džigericama i kiselim krastavcima, može se čuvati isključivo u frižideru i to ne duže od dva dana. Njegov kalorijski sadržaj na 100 grama iznosi oko 180-190 kcal i osigurava dnevnu potrebu za gvožđem, folnom kiselinom i vitaminom A, neophodnim našoj koži.

Osim toga, pileća džigerica se smatra nečim što se može davati čak i djeci i osobama koje pate od raznih alergija.