Salata od svježe paprike za zimu. Salata od bibera za zimu - originalni recepti za ukusnu i pikantnu pripremu

Pa, ko ne voli aromatične paprike? Njegov neverovatan ukus i aroma jednostavno su neophodni za mnoga jela. Kako je lijepo počastiti se svježom salatom koja svakako sadrži baš ovu papriku. I kako zimi želite da makar na trenutak osetite ovaj nezaboravan ukus i aromu. Nema ništa jednostavnije - samo se vrlo pripremite ukusna salata od bibera za zimnicu.

Evo ga, dašak svježeg ljetnog zraka! Nevjerovatno šarena salata od bibera bit će odličan dodatak svakom jelu i osvježit će ga. Ovo jelo će zadovoljiti ne samo oko, već i želudac.

trebat će vam:

1 kg. slatka paprika (različite boje);
kat l. voda;
pola dvjesto grama čaše putera;
pola dvjesto grama čaše octa 9%;
jedna i po kašika. l. sol.

Zimska salata od paprike:

Voda se sipa u posudu pogodnu za kuhanje marinade i odmah pomiješa sa solju, uljem i sirćetom, nakon čega se kuha bukvalno pet minuta.
Paprika se opere i iz nje se vrlo pažljivo vade sjemenke, nakon čega se isječe na tanke trakice.
Nasjeckana paprika potopi se u pripremljenu marinadu na četvrt sata.
Za to vrijeme pripremaju se jela u kojima će se vršiti konzerviranje. Treba ga oprati sodom i temeljito sterilizirati.
Pripremljenu salatu zajedno sa marinadom stavljamo u termički obrađene tegle i odmah zamotamo.

Savjet! Po želji, ovoj salati možete dodati prilično sitno nasjeckano zelje, pa čak i paradajz. Od ovoga gotovo jelo Postat će samo svjetlija i zasićenija. Što se, zapravo, i traži od njega.

Salata sa paprikom za zimnicu

O tome koliko želite salatu od paprika sa krastavcima i paradajzom zimi ne treba ni pričati. Ovo aromatično jelo svakako vrijedi pripremiti za buduću upotrebu. Možete ga jednostavno jesti sa zadovoljstvom, a može vam pomoći i pri pripremanju drugih remek-djela.

trebat će vam:

četvrt kg. slatka paprika;
četvrt kg. paradajz;
četvrt kg. krastavci;
par čena ranog belog luka;
par luka zelene salate;
par grančica kopra;
par sv. l. jabukovo sirće 9%;
par sv. l. ulja;
par kašičica sol;
polovina st. l. Sahara;
4 obična zrna bibera.

Salata od slatke paprike za zimu:

U početku treba pripremiti posude koje su potrebne za stvarno konzerviranje. Mora se oprati sodom i podvrgnuti obaveznoj pasterizaciji.
U svaku termički obrađenu teglu stavlja se biber u zrnu i dodaje se ulje.
Sa luka se skine postojeća kora i iseče se na kompaktne ploške.
Sjemenke moraju biti izvađene iz paprike. Radi praktičnosti, može se izrezati na par jednakih dijelova. Tek nakon toga može se drobiti u slamke.
Kada se zgnječi, stavlja se u tegle.
Krastavce treba iseći na tanke krugove i poslati za paprikom.
Paradajz se isecka na kriške i takođe stavi u tegle.
S češnjaka se uklanjaju sve ljuske, izgnječavaju na kriške, nakon čega se zajedno sa opranim koprom šalju u ostalo povrće.
Na kraju, tegle se pune sirćetom, šećerom i, naravno, soli i pune kipućom vodom.
Tegle se podvrgavaju desetominutnoj sterilizaciji u posudi s vodom, nakon čega se odmah motaju.
Treba da se ohlade naopačke i prekrivene nečim dovoljno toplim.

Bitan! Uopšte nije potrebno pridržavati se ovih proporcija povrća. Ako je potrebno, mogu se modificirati, pa čak i neke isključiti. Glavna stvar je pridržavati se pravila za njihovu obradu i održavati sterilnost tijekom pripreme. Uostalom, samo se okus mijenja ovisno o broju komponenti, a njegovo očuvanje ovisi o čistoći.

Zimska salata od slatkih paprika

Ovo vitaminsko jelo nevjerovatno pomaže poboljšanju imuniteta. Ovo je ukusna, aromatična i ukusna salata koja se zimi jede neverovatnom brzinom. Čak i na svečani sto on je na počasnom mestu.

trebat će vam:

1 kg. slatka paprika;
par kg. obični kupus;
1 kg. sočna šargarepa;
pola kg. salatni luk;
par 200 gr. čaše sirćeta 9%;
par 200 gr. čaše maslaca;
pola dvjesto grama čaše soli;
desetak pupoljaka klinčića;
desetak običnih bibera u zrnu.

Salata od slatke paprike za zimu:

Kupus se nasjecka na prilično tanke trake i obilno posipa solju.
Paprika se očisti od svih sjemenki i odmah izgnječi na trake čija debljina ne smije biti veća od jednog i pol centimetra.
Šargarepu se, naravno, opere, oguli i iseče na isti način kao i prethodno povrće i potopi se u kipuću vodu najviše deset minuta.
Luk se oljušti od postojeće ljuske i nasjecka na tanke kolutiće, nakon čega se pomiješa sa ostalim nasjeckanim povrćem i solju. Trebali bi sjediti oko pola sata.
Otpušteni sok pažljivo se ocijedi iz povrća, pa se odmah pomeša sa kupusom, uljem i sirćetom.
Spremnici potrebni za konzerviranje moraju se tretirati sodom i sterilizirati.
Svi začini i sama salata se prebacuju u već termički obrađene tegle.
Tegle moraju proći pola sata sterilizacije u posudi napunjenoj vodom i po završetku se odmah motaju.
Tegle treba da se ohlade naopačke i prekrivene toplim ćebetom ili starim ćebetom. Na taj način će duže zadržati toplinu i stoga će se bolje skladištiti.

Savjet: ljute papričice i začini mogu salati dodati oštrinu i izuzetnu pikantnost. Za suptilniju aromu možete dodati sušene začine kao što su cimet i kim. I obično zelje može jelu dati poseban šarm, osim boja, daje mu i poseban ukus.

Salata od slatke paprike za zimske recepte

Neobično jelo koje se svi u početku plaše probati, a onda ne mogu prestati jesti - ovo je salata od paprika sa kiselim ogrozda. Neuporediva kombinacija ovih komponenti svakako je nešto što će vam se svidjeti.

trebat će vam:

1 kg. slatka paprika;
4 dvjesto grama čaše ogrozda;
1 l. voda;
četvrtina 200 gr. šolje jabukovog sirćeta 9%;
pola dvjesto grama čaše šećera.

Recept za salatu od paprike za zimnicu:

Papriku je potrebno oprati i odstraniti sjemenke, a zatim narezati na nekoliko približno jednakih kriški.
Ogrozda treba ne samo oprati, već i sortirati, a sve repove treba ukloniti običnim makazama.
Slijedi proces pripreme kontejnera koji su neophodni za kompletno konzerviranje. Ispere se sodom i temeljito sterilizira.
I povrće i bobičasto voće polažu se u termički obrađene staklenke što je moguće čvršće.
U posudu pogodnu za kuhanje marinade sipa se voda i pomiješa se sa svim do sada neiskorištenim sastojcima i prokuha samo nekoliko minuta.
Odmah se marinada prebacuje u tegle i odmah se motaju.
Zbog činjenice da tegle nisu sterilisane, proces hlađenja treba da bude što duži. Zato ih je potrebno pokriti toplim ćebetom.

Savjet: Po analogiji s ogrozda, možete pripremiti i salatu od grožđa. Bit će malo slađe, ali ništa manje originalno. U to možete doslovno dodati i režanj bijelog luka. Ovo će salati dati bogatiji ukus.

Najukusnije salate za zimu sa biberom

Neverovatno nežno jelo sa odličnom aromom zimske hladnoće dobro će doći. Čak će i obična tjestenina izgledati ukusno u kombinaciji sa ovim jelom. U kombinaciji sa karfiolom, paprika ispada posebnom, pomalo pikantnom i istovremeno nevjerovatno svježom.

trebat će vam:

1 kg. slatki biber u zrnu;
četvrt kg. korijen celera;
četvrt kg. korijen peršina;
četvrt kg. karfiol;
pola glavice ranog belog luka;
par listova lovora;
pola dvjesto grama čaše sirćeta 6%;
četvrtina dvjesto grama čaše soli;
3 žlice. l. Sahara.

Salata sa biberom za zimu je veoma ukusna:

Sva zrna bibera se moraju oprati i iz svakog pažljivo ukloniti sve sjemenke. Tek nakon toga treba ga izrezati na nekoliko približno jednakih dijelova. Tako da dobijete kompaktne kriške.
Priprema karfiola počinje pranjem i pažljivim razdvajanjem na pojedinačne cvjetiće. Zatim ga treba oprati u dobro posoljenoj vodi.
Korijen se oguli nožem i isječe na sitne komade.
U posudu najprikladniju za pripremu same marinade ulije se voda i pomiješa se sa svim još neiskorištenim sastojcima i kuha se doslovno deset minuta.
Svo povrće bez izuzetka se premešta u dovoljno duboku i neoksidirajuću posudu i prelije vrućim sipanjem.
Ostaje samo pritisnuti salatu ugnjetavanjem, pod kojim mora ostati naredne dvije sedmice.
Nakon dvije sedmice infuzije, salata se može direktno u ovoj posudi premjestiti u podrum ili staviti u dobro sterilizirane tegle radi lakšeg skladištenja.

Salate napravljene od tako zdravih, aromatičnih i ukusno povrće, kao i slatke paprike, uvijek su tražene. I shodno tome, treba ga pripremati u velikim količinama. Jednostavno je ukusan u marinadi, a izuzetno ukusan u obliku kiselih krastavaca.

Ovaj proizvod se savršeno slaže sa svim povrćem, pa čak i sa nekim voćem i bobičastim voćem. Tako da jednostavno ne može biti problema sa pripremanjem salate od paprika sa jabukama za zimnicu ili salate sa paprikom i sirćetom za zimnicu. Glavna stvar je da se fokusirate na lične preferencije i želje voljenih.

Paprika je povrće poznato u cijelom svijetu, koje se odlikuje velikom veličinom, jarkim bojama i prijatnog ukusa. Uzgaja se u većini zemalja svijeta. U divljini se nalazi isključivo u tropskim područjima Amerike.

Najčešće se paprika koristi za pripremu salata, i to samo u svježe. „Prerađene“ paprike se koriste prilično rijetko i po pravilu za pripremu salate od paprike za zimu. Takve salate su, naravno, znatno inferiornije od salata od sveže povrće Međutim, po svojoj vrijednosti ipak sadrže određenu količinu vitamina i korisnih nutrijenata koji su našem tijelu toliko potrebni u hladnoj sezoni.

Za maksimalno očuvanje korisna svojstva povrća, savremeni kuvari preporučuju odustajanje kuvane salate za zimnicu i više pažnje posvetite salatama koje se jednostavno pune marinadom ili salamurinom.

U modernom kulinarstvu postoji prilično veliki broj recepata pomoću kojih možete sačuvati slatke paprike za zimu. Većina recepata pretpostavlja prisustvo nekoliko važnih komponenti u takvom konzerviranju. Najčešće se paprika kombinuje sa paradajzom i šargarepom.

Kako pripremiti salatu od paprike za zimu - 15 sorti

Ova veoma ukusna, začinjena salata biće odličan dodatak svakom prazničnom stolu, posebno ako planirate da pijete alkohol. Vrijedi napomenuti da mnoge domaćice malo odstupaju od klasičnog recepta i u ovu salatu dodaju malo više bibera nego što je potrebno.

Sastojci:

Paprika - 600 gr.
Šargarepa - 400 gr.
Luk - 4 kom.
Zeleni paradajz – 5 kom.
Biljno ulje - 100 gr.
Sirće - 100 ml.
Šećer - 2 kašičice.
Sol - 1,5 kašičice.
Crni mljeveni biber - 2 prstohvata

Priprema:

Operite paradajz i papriku. Paprici uklonite peteljku i sjemenke. Očistimo i operemo luk i šargarepu.

Papriku narežite na tanke trakice, paradajz na sitne kockice, luk na pola prstena, šargarepu narendajte na krupno rende.

Povrće stavite u šerpu, dodajte sol, šećer i dobro promiješajte. Sada stavite tiganj sa povrćem na vatru, prokuhajte i dinstajte na laganoj vatri. Otprilike 10 minuta nakon ključanja u povrće dodajte biljno ulje i pirjajte još 7 minuta. Nakon tog vremena u salatu sipajte sirće.

Gotovu salatu sipajte u sterilisane tegle, pokrijte poklopcima i sterilišite 10 minuta, nakon čega se tegle mogu zarolati.

Ovu salatu možemo nazvati egzotičnom. Razlog tome su njeni sastojci. Paprike u ovom jelu kombinuju se sa jabukama i medom. Na prvi pogled može izgledati da je takvo susjedstvo neprihvatljivo, ali to je daleko od slučaja.

Sastojci:

Paprika - 2 kg.
Jabuke - 1 kg.
Luk - 1 kg.
Med - 3 kašike. l.
Sol - 1 kašika. l.
Biljno ulje - 100 ml.
Sirće 9% - 65 ml.

Priprema:

Operite paprike i jabuke. Papriku ogulite od peteljki, sjemenki i narežite na trakice. Izrežemo jezgru jabuka, ogulimo ih i narežemo na tanke kriške. Ogulite luk, operite ga i narežite na pola prstena.

Sada pripremljene proizvode treba pomiješati, dodati sol, med, biljno ulje i ostaviti da odstoje oko sat vremena.

Kada salata pusti sok, stavite je na vatru, prokuhajte i dinstajte poklopljeno 15 minuta. Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, u salatu dodajte sirće i ponovo dobro promiješajte.

Gotovu salatu čvrsto stavite u čiste, pasterizovane tegle i zarolajte. Sada ove tegle treba umotati u toplo ćebe i ostaviti da se ohlade jedan dan.

Salata od povrća jedna je od opcija za pripremu konzervirane hrane za zimu. Njegova posebnost je u tome što za pripremu možete koristiti najrazličitije povrće i stavljati ga u teglu u slojevima.

Sastojci:

Krastavac (veliki) - 3 kom.
Paradajz (srednji) - 6 kom.
Luk - 1,5 kom.
Paprika - 3 kom.
Crni biber u zrnu - 24 kom.
Voda - 1 l.
Šećer - 1,5 kašike. l.
Sol - 1 kašika. l.
Sirćetna kiselina - 1 kašika. l.

Priprema:

Operite krastavce, paradajz, papriku. Luk očistimo i operemo. Papriku očistimo od peteljke i sjemenki. Sada bi trebalo da isečete povrće. Krastavac narežite na kriške, paradajz na kolutove srednje veličine, luk na poluprstenove, a biber na trakice.

Prvi sloj su krastavci;
Drugi sloj - crni biber u zrnu;
Treći sloj - paradajz;
Četvrti sloj je luk;
Peti sloj je paprika.

Pripremljenu teglu povrća treba napuniti marinadom. Da biste ga pripremili, dodajte šećer i sol u vodu. Sve izmešati i staviti da provri. Kada marinada proključa, dodajte joj sirće. Sada je slanica spremna. Možete ga koristiti za punjenje tegli povrća i slanje na sterilizaciju. Steriliziramo 15 minuta, nakon čega tegle zamotamo, okrenemo i ostavimo da se ohlade.

Ova salata je dobila ovo ime po tome neobičnog ukusa. Zahvaljujući posebnoj tehnologiji kiseljenja luka, savršen je kao međuobrok.

Sastojci:

Paprika - 5 kg.
Paradajz - 2 kg.
Sol - 2 kašike. l.
Šećer - 350 gr.
Crni biber u zrnu - 1 kašičica.
Lovorov list - 5 kom.
Suncokretovo ulje- 1 čaša
Sirćetna esencija – 300ml. (esenciju treba razblažiti u omjeru 1:20)

Priprema:

Luk oljuštite, operite, narežite na kolutiće, stavite u činiju, posolite i ostavite 12 sati. Nakon tog vremena, izvadite luk iz posude i ocijedite ispušteni sok.

Paradajz operemo, iseckamo na krupnije kriske i stavimo kroz sokovnik da dobije prirodan sok.

Papriku operite, ogulite i narežite na trakice. Sada treba da pomešate sve sastojke. Da biste to učinili, uzmite duboku šerpu i stavite biber, luk, sok od paradajza, lovorov list, crni biber u zrnu, so, šećer i sirće. Sve dobro izmešati i staviti na vatru.

Nakon što salata proključa, treba je kuvati oko 10 minuta. Zatim se u to ulije biljno ulje i ponovo kuha 10 minuta.

Gotov zalogaj, dok je još vruć, stavlja se u pasterizovane tegle i zamota. Salata je spremna za zimu.

Salata od bibera i šargarepe za zimu izgleda vrlo slično lechou. Ova salata se može koristiti i kao predjelo i kao prženje prilikom pripreme prvih jela.

Sastojci:

Paradajz - 1 kg.
Paprika - 1 kg.
Šargarepa - 1 kg.
Luk - 1 kg.
Šećer - 0,5 kašike.
Sol - 5 tsp.
Biljno ulje - 1 kašika.
Sirće 30% - 1 kašika. l.

Priprema:

Očistimo i operemo šargarepu i luk. Operite paradajz. Papriku operite i uklonite peteljku i sjemenke. Papriku, luk i šargarepu treba narezati na velike trake. Paradajz propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa, ili samljemo u blenderu.

Da salata bude mekša, možete oguliti paradajz. Da biste to učinili, treba ih staviti u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim unutra hladnom vodom. Nakon ovog postupka bit će vrlo lako oguliti ih.

Stavite seckano povrće u šerpu. Sipajte paradajz pire unutra.

Posudu sa povrćem stavite na vatru, dodajte šećer, so, biljno ulje i sve dobro promešajte. Kada salata proključa, lagano smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta. Na samom kraju kuvanja dodajte sirće. Salata spremna.

Gotovu salatu stavite u prethodno oprane i sterilisane tegle i zarolajte.

Uglavnom, takvo konzerviranje se teško može nazvati salatom. Glavni sastojak ovog konzerviranja je paprika. Sve ostalo su začini. Paprike kuvane prema ovaj recept Najvjerojatnije se ne može jesti kao samostalno jelo, ali može postati jedan od sastojaka za druga jela, ili se koristiti kao ukras.

Sastojci:

Paprika - 3 kg.
Voda - 500 ml.
Biljno ulje - 200 gr.
Med - 4 kašike. l.
Sol - 2 kašike. l.
Šećer - 2 kašike. l.
Sirće 9% - 100 ml.
Lovorov list - 8 kom.
Karanfilić - 5 pupoljaka

Priprema:

Papriku operite, izrežite peteljku, uklonite sjemenke i narežite na krupnije kriške. Sada treba papriku staviti u dublju tepsiju i dodati vodu, ulje, med, so i šećer. U gazu stavimo lovorov list, karanfilić, alevu papriku i crni biber, zavežemo i na isti način stavimo u tepsiju.

Sada salatu treba staviti na vatru i dovesti do ključanja. Nakon ključanja treba kuhati 5-7 minuta. Na kraju kuvanja dodajte sirće, sve ponovo promešajte i izvucite gazu sa začinima.

Gotovu salatu sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

Zimska salata od prženih paprika vrlo je neobična i malo poznata. Mnoge domaćice jednostavno nemaju pojma kako sačuvati prženo povrće, ali ovo je sasvim izvodljiv zadatak!

Sastojci:

Paprika - 18 kom.
Ljuta paprika - 3 kom.
Beli luk - 2 glavice
Sirće - 1 čaša
Šećer - 1 čaša
Sol - 1 kašika. l.
Biljno ulje - za prženje

Priprema:

Beli luk i ljute papričice oguliti, oprati, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati so, šećer, sirće i dobro izmešati. Benzinska pumpa je spremna. Papriku na nekoliko mesta probušite viljuškom i pržite sa svih strana u tiganju. Kad su paprike ispržene i ohlađene, stavite ih u oprane i sterilisane tegle i napunite prelivom. Pokrijte tegle poklopcima i sterilišite oko 10 minuta. Zatim limenke treba namotati, okrenuti naopačke i umotati u ćebe. U tom položaju treba da stoje dok se ne ohlade.

Po svom ukusu, tikva je prilično slična povrću poput tikvica, međutim, iz nekog razloga nije toliko popularna. Paprika je povrće koje se odlično slaže sa tikvicama, sasvim je prirodno da će salata sa tikvicama i slatkom paprikom biti veoma ukusna.

Sastojci:

Patisson (veliki) - 1 kom.
Paprika - 3 kom.
Piment grašak - 5 kom.
Crni biber u zrnu - 10 kom.
Ljuta paprika - 1 kom.
Lovorov list - 3 kom.
Kopar - po ukusu
Voda - 3 l.
Sol - 200 gr.
Šećer - 250 gr.
Sirće 9% - 2 šolje

Priprema:

Operite tikvice i paprike. Izrežite peteljku paprike, uklonite sjemenke i narežite je na velike kriške. Narežite tikvu na kockice srednje veličine.

Tikvicu stavite u dobro oprane i suhe tegle i na njih stavite sloj paprike. Zatim u teglu dodajte crni i alevu papriku, opranu i seckanu ljutu papriku, lovorov list i kopar. Sada sve ove sastojke treba preliti prethodno skuvanom marinadom. Marinada se priprema na sledeći način.

Sipajte vodu u šerpu. Dodajte so, šećer, sirće i prokuhajte. Prokuhanu marinadu treba ohladiti i tek tada se može koristiti.

Tegle sa salatom poklopiti poklopcima i ostaviti da se sterilišu 25 minuta. Gotovu salatu najbolje je čuvati na hladnom mestu.

Paprika i patlidžan su dva povrća koja se divno nadopunjuju i u tandemu stvaraju nenadmašnu paletu okusa. Osim toga, bogate, sočne boje paprike i tamnog patlidžana daju salati vrlo ukusan izgled.

Sastojci:

Patlidžani - 800 gr.
Velika šargarepa - 1 kom.
Paprika - 500 gr.
Luk - 350 gr.
Beli luk - 4 čena
Paradajz - 800 gr.
Ljuta paprika - 1 kom.
Sol - 25 gr.
Šećer - 25 gr.
Biljno ulje - 60 mg.
Sirće - 40 mg.
Crni mljeveni biber - 1 prstohvat

Priprema:

Operimo paradajz, papriku i patlidžan. Očistimo i operemo šargarepu, luk i beli luk. Patlidžanima uklonite peteljku i narežite ih na kolutiće.

Luk i biber narežite na trakice.

Paradajz, šargarepu, beli luk i ljutu papričicu propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijeni pire stavite u zdjelu multivarka i stavite kuhanje na 1 sat i 40 minuta. Nakon 15 minuta u spori lonac dodajte so, šećer, sirće, crni biber, biljno ulje, luk, papriku i patlidžan.

Veoma je važno da se patlidžane pre stavljanja u spori šporet isperite pod mlazom vode i ocedite sav višak tečnosti.

Nakon 1 sat i 40 minuta, nakon uključivanja multivarke, salata je spremna. Sada ga odmah treba staviti u čiste, suve, sterilisane tegle i zarolati.

Kraj ljeta i početak jeseni je zaista zlatno doba. Upravo u tom periodu na pijacama i trgovinama možete vidjeti obilje biljnih proizvoda po vrlo povoljnim cijenama. Sasvim je prirodno da većina štedljivih domaćica počne da konzervira razna jela. Jedna od tako ukusnih i zdrave hrane je salata od paprike i tikvica.

Sastojci:

Paprika - 150 gr.
Tikvice - 600 gr.
Beli luk - 8 čena
Crni biber u zrnu - 6 graška
Piment grašak - 6 graška
Kopar - 20 gr.
Voda - 400 gr.
Sol - 1,5 kašike. l.
Sirće - 2 kašike. l.

Priprema:

Ovu salatu treba započeti kuhanjem marinade. Da biste to učinili, posolite vodu i prokuhajte. Čim voda proključa, dodajte sirće i nakon 1 minute sklonite sa vatre. Sada marinada treba da se ohladi. Dok se hladi, počinjemo pripremati povrće.

Operite i ogulite peteljke tikvica i paprika. Paprici uklonite sjemenke. Sada krenimo sa rezanjem povrća. Tikvice narežite na kolutiće ili poluprstenove. Papriku prerežite po dužini na četiri dijela. Operite i krupno nasjeckajte kopar.

Na dno oprane i sterilisane tegle stavite: kopar, sitno seckani beli luk, crni biber u zrnu i piment. Sljedeći sloj su tikvice i na kraju paprika. Zatim sadržaj tegli treba napuniti marinadom.

Pokrijte napunjene tegle poklopcima i sterilišite 10 minuta, zatim zarolajte, ohladite i sakrijte do zime.

Salata od cvekle za zimu od paprike pravi je spas za osobe sa probavnim problemima. Zbog činjenice da sadrži cveklu, ova salata pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa, biber hrani organizam esencijalnim vitaminima, a pasulj daje snagu i poboljšava imunitet.

Sastojci:

Paprika - 1 kg.
Luk - 500 gr.
Cvekla - 4 kg.
Kuvani pasulj - 1 litarske tegle
Biljno ulje - 1 šolja
Šećer - 1 čaša
Sol - 1 kašika. l.
Sirće - 1 čaša
Voda - 1 čaša

Priprema:

Cveklu i luk očistimo i operemo. Papriku operite i uklonite peteljke i sjemenke. Luk i papriku narežite na trakice. Tri cikle na krupno rende.

Sada pomiješajte cveklu, pasulj, luk i paprike u dubokoj šerpi. Tu dodajte vodu, sol, šećer i biljno ulje. Sve izmešati, staviti na vatru i poklopiti. Nakon otprilike 35 minuta u salatu dodajte sirće i kuhajte još 5 minuta.

Stavite salatu u pripremljene tegle, pokrijte ih i stavite da se sterilišu 20 minuta. Zatim tegle zamotamo, ohladimo i sakrijemo u skladišne prostore.

“Paprikaš sa paprikom” biće pravi nalaz u zimskom periodu. Ovo jelo koristi gotovo sve povrće uobičajeno u našim geografskim širinama. Ovo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim i podsjetit će vas na toplo ljeto.

Sastojci:

Paprika - 1 kg.
Patlidžani - 2 kg.
Tikvice - 2 kg.
Paradajz - 1 kg.
Luk - 1 kg.
Šargarepa - 1 kg.
Sol - 50 gr.
Šećer - 200 gr.
Sirće 9% - 100 ml.
Biljno ulje - 500 gr.

Priprema:

Paprike, patlidžana i tikvice operemo i ogulimo. Očistimo i operemo luk i šargarepu. Operite paradajz. Patlidžane i tikvice narežite na kockice srednje veličine. Narežite papriku, luk i šargarepu na trakice. Narežite paradajz na kriške.

Sada pomiješajte svo povrće u velikoj šerpi. Dodajte šećer, so, biljno ulje i stavite na vatru. Čim gulaš proključa, smanjite vatru i pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 30 minuta. Na samom kraju u šerpu dodajte sirće i ponovo dobro promešajte.

Kipuću salatu sipajte u sterilne tegle i zarolajte.

Za ovu salatu najbolje je koristiti šampinjone. Tada će očuvanje biti zajamčeno ukusno i, ako se strogo poštuje recept, može se čuvati čak i više od godinu dana.

Sastojci:

Paprika - 1,5 kg.
Šampinjoni - 700 gr.
Luk - 750 gr.
Šećer - 1 čaša
Sirće - 1 čaša
Biljno ulje - 1 šolja
Sol - 1 kašika. l.
Voda - 1 kašika. l.

Priprema:

Papriku operite, ogulite i narežite na trakice. Operite šampinjone i narežite ih na kriške. Ogulite luk, operite ga i narežite na pola prstena. Kada su glavni sastojci spremni, možete napraviti marinadu.

U šerpu sipajte šećer, sirće, biljno ulje, so i vodu. Sve izmešati i staviti da provri. Kada marinada proključa, u šerpu sipajte luk. Nakon 10 minuta dodajte biber u tiganj i kuvajte još 15 minuta. Nakon ovog vremena u tiganj dodajte šampinjone i kuhajte 5 minuta. Tokom kuvanja salatu mešajte sve vreme. Kada je sve skuvano, pripremljenu salatu sipajte u tegle i ostavite da se steriliše 15 minuta, nakon čega tegle treba zarolati.

Ova zimska salata je zaista ekskluzivna. Za to postoje tri razloga. Prvo, kombinuje proizvode kao što su Orah i papriku. Drugo, svi proizvodi u njemu podvrgnuti su značajnom mljevenju, zbog čega ima konzistenciju poput kaše. Treće, ovu salatu treba čuvati u frižideru u dobro zatvorenoj tegli.

Sastojci:

Paprika - 500 gr.
Orah - 150 gr.
Paradajz - 500 gr.
Biljno ulje - 100 gr.
Sol i začini - po ukusu

Priprema:

Operite paprike i paradajz. Paprici uklonite peteljku i sjemenke. Orahe, papriku i paradajz sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa, posolite, dodajte začine i dobro promešajte. Salata spremna! Sada ga treba staviti u čistu i suhu teglu, zatvoriti čvrstim poklopcem i sakriti u frižider. Ova salata može da stoji u frižideru bez promene kvaliteti ukusa oko 5 mjeseci.

Ovu salatu možemo nazvati legendarnom. Poznata je u gotovo svim post-sovjetskim zemljama i poznata je po svom nezaboravnom ukusu i mirisu. Ovu salatu nije teško pripremiti, ali rezultat će ispuniti sva očekivanja.

Sastojci:

Paradajz - 2 kg.
Krastavci - 1 kg.
Bijeli kupus - 1 kg.
Šargarepa - 1 kg.
Luk - 1 kg.
Paprika - 1 kg.
Beli luk - 2 glavice
Peršun - 1 veza
Šećer - 1 čaša
Sol - 4 kašike. l.
Biljno ulje - 2 šolje
Sirće - 2 kašike. l.

Priprema:

Operite krastavce, paradajz, peršun, kupus i paprike. Očistimo i operemo šargarepu. Sada počnimo sa rezanjem. Narežite paradajz na male kockice. Narežite kupus. Tri šargarepe na krupno izrendati. Krastavce narežite na velike trake. Luk narežite na pola prstena, a papriku na trakice. Sitno nasjeckajte peršun. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Sada uzmite veliku šerpu i u nju pomiješajte nasjeckano povrće. Dodajte so, šećer, biljno ulje i sve promiješajte.

Stavite šerpu na vatru, provri, a zatim kuvajte na laganoj vatri oko 40 minuta. prije puna spremnost salata Na samom kraju kuvanja salate u šerpu sipajte sirće i promešajte.

Pripravci od paprike za zimu zauzimaju ponosno mjesto u mojoj kulinarskoj bilježnici, ali mnoge domaćice pogrešno smatraju konzerviranje reliktom sovjetske prošlosti, kada smrznuti i svježi proizvodi zimi nisu bili dostupni za prodaju. U ovom članku želim da razbijem mitove o našem sovjetskom naslijeđu i pokažem vam kako možete pripremiti paprike za zimu (recepti sa fotografijama su dobri za prste polizati) i još mnogo toga.

Prave štedljive domaćice ostaju vjerne ovom načinu pripreme, a svake godine priprema paprike za zimu većini nas je na vrhu liste za očuvanje. Slažem se, svježe paprike koštaju pare tokom sezone, ali konzerviranje paprika za zimu (jednostavna i ukusni recepti) može znatno olakšati život u kuhinji zimi.

Tako je lijepo u hladnim zimskim večerima otvoriti teglu aromatičnog lečoa od paprike za zimu (prste ćete polizati) pire krompir… Plus, razne praznine značajno štedimo naše dragocjeno vrijeme.

Danas ćemo pričati o pripremama od paprike za zimnicu, gdje ću pisati o svojim omiljenim receptima koje sam naslijedila od mame i bake. Biber za zimnicu - najbolji recepti sakupljeno na jednom mestu! Dodajte ovu stranicu u svoj bookmark kako bi tokom sezone konzervacije pripreme za zimnicu bile uvijek pri ruci.

Paprika za zimu nije samo klasični lečo, biber u medu, kisela paprika i adjika "Ogonyok". Upoznaću vas sa mnogo zanimljivih i novih recepata za pripremu paprika, a zaista se nadam da ćete pronaći recept za paprike za zimnicu koji će se svideti svim vašim najmilijima, a staklenke konzervacije dobiti stalni boravak na police za ostavu.

Dragi prijatelji, ako imate svoje omiljene i provjerene recepte za pripravke od paprike, podijelite ih u komentarima, a također dodajte fotografije svojih tegli sa preparatima!

Pečene paprike za zimnicu bez sterilizacije

Pripremimo pržene paprike na ulju sa belim lukom za zimnicu: aromatično, pikantno i neverovatno ukusna užina. Gledajući unaprijed, reći ću da je recept za pržene paprike sa češnjakom za zimu bez sterilizacije, što uvelike pojednostavljuje cijeli proces konzerviranja u cjelini. Ako tražite originalne praznine od bibera za zimnicu, onda jednostavno morate pripremiti biber po ovom receptu! Kako kuvati pečene paprike za zimu, napisao sam.

Lečo od paprike za zimu sa pasuljem

Posebno mjesto u mojoj kulinarskoj bilježnici zauzimaju različiti pripravci od paprike za zimnicu. A danas želim da vas upoznam sa jednim od mojih omiljenih recepata za zimski lečo od bibera. Sigurna sam da će se ljubiteljima lečo od bibera za zimu svidjeti ovaj recept. Spremat ćemo ne samo klasični lečo sa paprikom, već lečo sa pasuljem. Sa svom odgovornošću vam obećavam da je ovaj recept za lečo od paprike za zimu dobar za prste polizati! Kako pripremiti lečo od paprike i pasulja, pogledajte.

Pečene paprike za zimnicu sa belim lukom i začinskim biljem

Pečene paprike za zimnicu u teglama ispadaju veoma ukusne i aromatične, te će poslužiti kao odlična zimska grickalica, a možete koristiti i konzerve pečena paprika kao sastojak za razne salate od povrća. Osim toga, pečene paprike sopstveni sok za zimu je idealno koristiti zimi kao preljev za pizzu - ispada mnogo ukusnije nego sa svježim ili smrznutim paprikama. Pogledajte recept.

Lečo od paprike sa sokom od paradajza

Nedavno sam jako kuhao zanimljiva opcija- recept za lečo sa sok od paradajza za zimu. Ispalo je jako dobro: svijetlo, ukusno i neobično. Svidjela mi se i činjenica da je prilično jednostavan za pripremu: u receptu za lečo sa sokom nema kompliciranih aspekata, sve je prilično jednostavno i brzo. Najteže je sok od paradajza, ali sokovnik ili mlin za meso pomoći će vam da ga pripremite s velikim zadovoljstvom. Pa, jesam li te zainteresovao? Recept sa fotografijom.

Kisele paprike sa medom

Paprike u ulju za zimnicu: najbolji recept!

Neću vam reći koliko košta paprika u zimskoj sezoni - i sami sve savršeno znate. Radije bih sa vama podijelila jedan divan recept ukusna paprika u ulju za zimu - lijepo i vrlo korisno. Dakle, paprika u ulju je recept koji sam dobila od svoje majke, a isprobala ga je više od jedne domaćice.

Lečo sa šargarepom i lukom za zimu

Moje najnovije iskustvo je recept za lečo od šargarepe i luka. I iskustvo je bilo vrlo uspješno! Kao i svaki lecho twist, i ovaj je ispao sjajan i ukusan, a šargarepe su mu dodale entuzijazam i spontanost. Što se tiče ukusa, ovde je sve jako dobro: u svakom slučaju, nemam šta da zamerim. Mislim da će i moja porodica i prijatelji cijeniti ovaj recept za lečo od šargarepe, luka i paradajza za zimu, kada dođe vrijeme da ga isprobate. Recept sa fotografijom.

Paprike marinirane za zimu sa belim lukom

Glavna stvar u receptu je marinada. Paprika ispada aromatična, sa suptilnim ukusom belog luka. Ocat se praktički ne osjeća, a umjerena količina soli i šećera omogućava vam da ovaj zalogaj uključite u dnevni jelovnik kao dodatak kuhanom vrućem krumpiru, raznim žitaricama, mesu ili ribi. ...

Lečo sa jabukama za zimnicu

U mojoj kuharici također postoji nekoliko opcija za lečo. Jedan od najuspješnijih je lečo sa jabukom, definitivno ga zatvaram za zimu. Recept je vrlo jednostavan, a rezultat odličan! ...

Ukiseljene ljute papričice za zimnicu

Ukiseljene ljute papričice su nevjerovatno predjelo, a prikladne su kako na prazničnom stolu kao dodatak tanjiru kiselih krastavaca, tako i na svakodnevnom porodičnom jelovniku ljuta paprika- jednostavno, istom tehnologijom i istom marinadom možete konzervirati paprike za zimu. ...

Lečo sa pirinčem za zimnicu

Možete pogledati kako da za zimnicu pripremite veoma ukusan lečo sa pirinčem

Slatka paprika u adjiki za zimu

Traži zanimljive praznine od bibera za zimnicu? Zatim obratite pažnju na slatku papriku u ađiki. Recept definitivno zaslužuje vašu pažnju. Kako kuhati slatke paprike u adjiki za zimu, pogledajte

Zimski lečo od paprike (klasični recept)

Recept za pravljenje klasičnog lečoa od bibera možete pogledati

Lečo sa sokom od paradajza bez sirćeta

Možete pogledati kako se pravi lečo od bibera u paradajzu

Slatka paprika s pravom se smatra „omiljenim“ domaćih priprema za zimu. Dakle, na vrhuncu izdašne jesenje sezone, na pijaci se uvijek možete opskrbiti crvenim, žutim, zelenim i narandžastim svijetlim voćem – ne samo ukusnim, već i izuzetno zdravim. Tako je slatka paprika bogata vitaminima B, C, P, PP, karotenom i drugim mikroelementima. Konzumacija slatke paprike blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem, pomaže u podizanju imuniteta, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i nervni sistem. Paprike možete konzervirati u obliku lečo, kavijar od povrća, salate, punjene različitog povrća. Fokusirajmo se na jednu opciju i pripremimo salatu od bibera za zimu. Uz pomoć naših korak-po-korak recepata sa fotografijama lako možemo savladati kulinarsku „mudrost“ pripreme salate od bibera: sa paradajzom, sa šargarepom, sa kupusom, bez sterilizacije i sa njim. Pa, hajde da otvorimo sveske i zapisujte recepte - prste ćete polizati!

Ukusna salata od paprike i šargarepe za zimnicu Polizaćete prste - korak po korak recept sa fotografijama

Salata od paprike za zimu

Ovako ukusna salata od paprike i mrkve za zimu bit će odlično rješenje za problem "hrane" - ako su gosti već na pragu, a u hladnjaku ima minimum hrane. Dovoljno je otvoriti teglu sa preparatom, lepo je staviti na tanjir i možete je poslužiti na stolu. Paprika i šargarepa savršeno se uklapaju u ukus i izgled, a priprema salate za zimu oduzet će minimalno vremena. Pratite naše korak po korak recept sa fotografijom i uspjet ćeš.

Sastojci za pripremu salate od paprike i šargarepe za zimnicu.

slatka paprika - 0,6 kg
šargarepa – 0,4 kg
luk – 4 kom.
zeleni paradajz - 5 kom.
biljno ulje - 100 ml
sirće 6% - 100 ml
šećer – 2 kašičice.
sol – 1 – 1,5 tsp.
mljeveni crni biber - po ukusu

Korak po korak opis recepta za salatu od bibera i šargarepe za zimnicu.

Salata od bibera i kupusa za zimu (bez paradajza) - jednostavan i pristupačan recept

Zimska salata: kupus, biber

U jesen nam priroda daje obilne žetve povrće i voće - ukusno, aromatično, jednostavno ispunjeno suncem. Naravno, svježe salate se smatraju najzdravijim, pa moraju biti prisutne dnevni meni. Ali za duge zimske mjesece, marinade, kiseli krastavci, džemovi i kompoti bit će odlično rješenje. Obratite pažnju na salatu od bibera i kupusa za zimnicu sa začinima - naš recept je izuzetno jednostavan i pristupačan. A na najbližoj pijaci naći ćete sve sastojke u izobilju. Kupujmo i kuhajmo!

Spisak sastojaka za pripremu salate od bibera i kupusa za zimnicu (bez paradajza)

slatka paprika - 1 kg
beli kupus (kasni) – 5 kg
šargarepa – 1 kg
luk - 1 kg
biljno ulje - 0,5 l
so – 4 kašike.
šećer – 350 gr.
sirće 9% - 0,5 l

Priprema salate od bibera bez paradajza za zimnicu

Kupus isjeckajte pomoću rende ili noža.
Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno, a luk narežite na pola prstena.
Slatku papriku očistimo od sjemenki i membrana, izrežemo peteljku, operemo i narežemo na trakice.
U većoj posudi pomešajte seckano povrće - bolje rukama. Pazimo da kupus ne pusti sok.
Za marinadu je potrebno rastvoriti šećer i so u ulju, a takođe dodati sirće.
Dodajte marinadu u povrće, sipajući ga u porcijama. Sve dobro promešati.
Steriliziramo tegle za okretanje, a zatim stavimo u gotovu salatu. Zarolajte poklopce i stavite ih u ostavu.

Salata od bibera za zimu "Jabuka od jabuke" - recept bez sterilizacije

Salata od bibera za zimnicu

Prema ovom receptu, salata od bibera za zimu bez sterilizacije ispada neobično ljutkastog ukusa– zahvaljujući prisustvu luka i jabuke. A med će grickalici dati meku, baršunastu notu. Pripremite nekoliko tegli salate od jabuke za zimnicu i uvijek ćete imati gotovu užinu, ali i originalan prilog za meso ili ribu.

Sastojci za pripremu salate od bibera "Jabukova jabuka" za zimnicu

paprika - 2 kg
jabuke (slatke i kisele sorte) – 1 kg
luk - 1 kg
med – 3 kašike.
so – 1 kašika.
biljno ulje– 4 – 5 kašika.
sirće 9% - 65 ml

Priprema salate od paprike "Apple's Apple" za zimu - upute korak po korak

Luk je potrebno oljuštiti i iseći na pola prstena. Jabukama odrežemo koru i izrežemo jezgru sa sjemenkama, a zatim narežemo na kriške.
Stavite luk, jabuke i paprike u veliku šerpu. Pomiješajte sve sastojke.
Povrću dodati puter, med i so. Sadržaj se mora ponovo izmiješati i ostaviti 1 sat.
Za to vrijeme povrće će pustiti sok koji će se skupiti na dnu tiganja.
Sada stavite tiganj sa povrćem na vatru i zatvorite poklopac. Nakon ključanja možete smanjiti vatru i kuhati još 15 minuta, ne zaboravite promiješati.
Na kraju dodajte sirće i ponovo promiješajte.
Stavite u prethodno sterilisane tegle topla salata, zarolati čistim poklopcima. Gotove zavoje umotamo u toplo ćebe i čekamo da se ohlade. Nakon jednog dana, možete ga odnijeti u ostavu - prije početka zime. Na kraju treba da dobijete 6 tegli salate zapremine 0,5 litara.