Glava salata Berlin žuta. Berlinska žuta salata

Prošla su dva veka otkako je zelena salata doneta iz Evrope u Rusiju. Na kraljevskom dvoru bio je prihvaćen sa praskom, ali većini vrtlara to jednostavno nije trebalo: okolo je bilo puno gihta, kiselice i koprive. Tek krajem ovog veka salata je postala poželjna u bašti.

Nedavno su stvorene razne sorte zelene salate. Razlikuju se i po obliku i po boji listova: od svijetlo do tamnozelene, od ružičaste do tamnocrvene i smeđe. Postoje sorte sa glatkim listom i potpuno pjenušavim i ravnomjernim naboranim, rub lima je ujednačen ili se uvija u zamršene kapice. Sam list je ili delikatan svilenkast („mastan“), ili debeo, sočan, hrskav.

Sorte zelene salate mogu se podijeliti u četiri vrste: lisnate, glavičaste, rimske i stabljike.

Pokušajmo zajedno razumjeti raznolikost salata i karakteristike njihove poljoprivredne tehnologije.

Iceberg salata

Zelena salata se odlikuje činjenicom da se s nje čupaju listovi bez izvlačenja biljaka. Listovi su veliki, cijeli (duguljasti, trokutasti, lepezasti) ili izrezbareni (hrastovi, raščlanjeni).

Imenujmo sorte:

Balet - za uzgoj u zaštićenom tlu zimi i u rano proljeće, u vrtnim gredicama - cijelo ljeto. List je hrskav, tamnozelen, krupan, lepezast, rub lista je zarubljen. Otporan na snimanje i nedostatak svjetla. Težina biljke 300-600 g Dubaček MS - za otvoreno tlo. Listovi su svijetlozeleni, hrastovi. Teži do 250 g. Otporan na pucanje.

Robin je hrast, sličan Dubačeku MC, ali listovi su manje sočni i obojeni su antocijanom u intenzivnu ljubičasto-trešnjinu boju.

Emerald - za zimsko-prolećnu cirkulaciju. Sredinom sezone. List je obrnuto jajolik, tamnozelen, fino pjenušav. Težina biljke 60 g. Ne stari dugo na lozi, odličan ukus, otporan na uhođenje.

Cricet - za zaštićeno (sjetvu od februara) i otvoreno tlo. Rano zreo, sazreva za 40-45 dana. List je tanak, boje od svijetlozelene do žućkaste. Težina jedne biljke je 250 g. Otporan na pecanje i vrućinu.

Ostale sorte: Riga, Crvena vatra, Kamarnyansky, Moskva staklenik, Nova godina.

zelena salata

glave salate

Postoje dvije vrste salata od glave: masne i hrskave. U Engleskoj, Španiji, Australiji, Japanu, potonji se uglavnom uzgajaju, u Francuskoj i drugim zemljama zapadne Evrope - prvi.

Glavasta (poluglava) salata sazrijeva duže od lisne salate. Nakon 45-60 dana od nicanja sadnica formira se glavica različitih oblika i gustoće.

Kod uljane salate spoljni listovi koji formiraju glavicu su mekani, tanki, a unutrašnji na dodir su masni.

Berlin žuta - za otvoreno tlo.

Listovi su svijetlozeleni sa žućkastim nijansama. Glavica kupusa je teška do 300 g, srednje gustine.

Festival - za otvoreni teren. Listovi su zeleni sa sivkastim cvijetom, rub je blago valovit. Glavica kupusa težine do 400 g, gusta, iznutra bijelo-žuta.

Noran - za zaštićeno tlo. Glavica kupusa do 250 g. Listovi su blijedozeleni sa blago valovitim rubom.

Kado (poluglav) - za otvoreno tlo. Srednje sezone, sazrijeva za 35-70 dana od nicanja. List je crvenkast sa jakom čvrstom antocijanskom bojom. Glavica kupusa je 200 g.

Moskovska regija - za otvoreno tlo. Srednje rana, zaobljena glavica kupusa mase 200 g sazrijeva za 40-70 dana. List je zelen. Zrela glavica kupusa ne gubi svoje kvalitete u vinovoj lozi do deset dana.

Susam (poluglav) - univerzalan. Srednje sezone, sazrijeva za 45-60 dana. List je tamnozelene boje sa jakom antocijanskom bojom. Okrugla glava je teška 300 g.

Ostale sorte: Atrakcija, Tvrdoglavo obojena, Doprinos, Libuza.

Najpoznatiji od hrskavih listova je Kucheryavey, Odessa (poluglavi), ali postoje i novi: Olympus, Olympus, Tarzan, Keltic, Roxette, Saladin, Quick, Sirena.

Clavier (poluglav) - za otvoreno tlo. Listovi su tamnozeleni, lepezasti. Glavica kupusa teži do 500 g. Po gustini nije inferiorna od viljuške kupusa.

Velika glava - za otvoreno tlo, može se uzgajati u proljeće i ljeto. Listovi u rozeti su svijetlozeleni sa blijedoružičastom pigmentacijom uz rub, lepezasti. Okrugla glava do 400 g, iznutra svijetložuta.

Zelena salata (crvena salata)

Romaine salate

Romaine salata formira duguljastu glavicu različite gustine (u zavisnosti od sorte). Listovi u rozeti su usmjereni okomito prema gore, što je tipično samo za sorte ove grupe. Uvezene vrećice sjemena obično su označene kao Cos.

Verradarz - glavica salate. Glavica kupusa je izduženo-ovalna. Vanjski listovi su zeleni, a unutrašnji svijetlozeleni.

Ostale sorte: pariški, sovjetski, balon.

salate od stabljika

Salate od stabljike (šparoge), u kojima je glavni jestivi dio stabljika. Listovi su im uski, ali je stabljika zadebljana. Sirovi se režu u salatu, a kuvani, kuvaju se kao šparoge. U Rusiji su takve salate popularne na Dalekom istoku, au inostranstvu - u Koreji, Japanu, Kini,

Setva ide od proleća do jeseni. Zelena salata raste na svim zemljištima, bilo bi zalivanje, dovoljna površina i kutak dobro obasjan suncem. A kada ga ništa ne zaklanja, raste kao kompaktor usjeva.

Zelena salata se može uzgajati i kroz rasad. Ova metoda ima mnoge prednosti: sjemenke se čuvaju (isključuje se prorjeđivanje), jedna trećina vegetacije je u vrtu u optimalnom načinu uzgoja, sadnice se mogu postaviti na gredice oslobođene ranog povrća. Kada se sadnice primaju u zaštićeno tlo, stvara se "zalet" za ranu berbu.

Zelena salata

Sijte sjeme u kutije ili direktno u tlo izolovanog staklenika u redovima na razmaku od 5 cm (ako je tada predviđeno branje sadnica) i 10 cm (bez branja). Količina sjemena za sadnice sa naknadnom pikcijom je 1-1,5 g po 1 m2 i 0,5 g po m2 bez branja. Dubina žlijeba je do 1 cm.Dvije sedmice nakon nicanja sadnice se sade u saksije veličine 3×3 ili 6×6 cm.

Sadnice su spremne za sadnju nakon razvoja 3-4 prava lista ili 30-40 dana nakon nicanja. Vrlo je važno da ga ne produbljujete - prilikom sadnje pazite da korijenski vrat ne bude ispod nivoa tla. Obavezno posadite sadnice u vlažno tlo. Bilo koji štetni faktor tokom transplantacije može usporiti rast i dovesti do cvjetanja. Šema sadnje za kompaktne ranozrele sorte je 20 × 20 cm, a za velike sorte - 35 × 35 cm.

Njega biljaka je uobičajena: plijevljenje, gnojenje i zalijevanje. Prihranjivanje azotno-kalijumskim đubrivima potrebno je tokom perioda intenzivnog rasta listova, ali pre nego što se oni zatvore. Za normalan rast, biljke salate zahtijevaju stalno zalijevanje.

Počnite sa prolećnom setvom što je ranije moguće. Da biste organizirali „zeleni transporter“, bolje je sijati salatu u kratkim intervalima (nakon dvije do tri sedmice), pogotovo zato što, s kašnjenjem u berbi, rezultirajuće glavice kupusa brzo pucaju i postaju nejestive. Po suvom vremenu posebno je neophodno redovno zalivanje, jer je korenov sistem salate slabo razvijen i skoro ceo je u sloju od 6-10 cm.U toku formiranja glavice zalivati ređe, bolje je zameniti prskanje zalivanjem korijena kako bi se listovi manje vlažili.

Spremnost za berbu odredite po veličini rozete i gustini glavice, tipičnoj za ovu sortu. Da biste bili sigurni da je glava dovoljno čvrsta, lagano pritisnite nadlanicu na biljku. Ako list ne klone, nemoguće je odgoditi berbu - većina sorti postaje gorka nakon početka stabljike, s izuzetkom lisnatih. Glavice se beru tako što se pri dnu odrežu sa nekoliko svježih listova rozete.

U područjima sa blagim zimama, zelena salata se može uzgajati i tokom zimske sjetve, ali (preduslov) ne usevi, već biljke sa rozetom od 5-6 listova treba da idu pred zimu. Zelena salata je relativno hladno otporna i podnosi mrazeve do minus 10°C, a pod snijegom i do minus 20°C. Bitan:

nemojte zgušnjavati sjetvu, slijedite preporučeni obrazac sadnje;
kada sadite sadnice, ne zakopajte korijenski vrat;
ne isušiti tlo.

Zelena salata

I na kraju, da vas podsjetim: salata sadrži sve trenutno poznate vitamine. Za prevenciju ateroskleroze i mnogih crijevnih bolesti dovoljno je dnevno jesti 100-150 g zelene salate. Razmislite o svom zdravlju i uzgajajte više salate, to je tako jednostavno.

Nije slučajno što smo na početku članka spomenuli spavačicu i koprivu. Za sada će zelena salata rasti, a kopriva i giht već uveliko zelene. Zanimljivo je uporediti sadržaj nutrijenata u listovima zelene salate, koprive i gihta:

	Salata	Kopriva	snyt
Proteini,%	0,6-2,9	5,2	1,7
Šećer, %	0,1-4	1	1,4
Vitamin C, mg%	7-40	200	155
karoten, mg%	0,6-6	8-50	1,9
Fe, mg%	0,9	41	16,6
Si, mg%	1,2	1,3	2
MP, mg%	3,2	8,2	2,1
B, mg%	1,8	4,3	4

Inače, giht ima izražen antiskorbutski efekat, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, pomaže u uklanjanju viška tečnosti iz organizma. Dugo se koristi u liječenju gihta, zatajenja bubrega i poremećaja mjehura.

Kombinacija elemenata u tragovima željeza, bakra i mangana čini giht pogodnim za terapeutsku ishranu kod nekih oblika anemije. Snot se koristi kao analgetik, zacjeljivanje rana, omekšivač.

U južnim bazarima biljno zelje se pomiče kod gihta tako da dugo zadržava svježinu.

Snit se bere za buduću upotrebu, soli, fermentira, kiseli i suši, a zimi peku pite i pripremaju razne začine. U Čuvašiji, supa od gihta "Serde" je tradicionalno narodno jelo.

Dakle, kada uzgajate kultivirane biljke, nemojte zanemariti divlje.

Zelena salata

www.botanichka.ru

Nasha Gryadka.ru

Zelena salata je jednogodišnja biljka iz porodice Compositae. Sveži listovi sadrže proteine, ugljene hidrate, vitamine (C, karoten, PP, B1, B2, B6, P, E, folna kiselina, inozitol), minerale, elemente u tragovima, hlorofil, organske kiseline, glukozide, koji hrani daju prijatan ukus.

Zelena salata je kultura sijalica otporna na hladnoću. Biljci je potrebna vlaga, posebno na početku rasta do formiranja 6-7 pravih listova.

Najranija proizvodnja lisne salate formirana je od sorte Moskovski staklenik. Za razliku od drugih sorti, ima smeđe sjemenke. Veliki žućkastozeleni sočni listovi jedu se 30-45 dana nakon sjetve.

Od srednje ranih sorti izdvajaju se dvije glavičaste sorte - Bettner i Maisky. Sorta Bettner sazrijeva za 35-45 dana. Biljke se moraju brzo ukloniti, jer formirane glavice već za 3-5 dana formiraju cvjetnu stabljiku. U maju se glavice kupusa pojavljuju 50-60 dana nakon nicanja. Biljke pucaju 6-10 dana nakon zrenja.

Od kasnozrelih sorti, najzastupljenija glavica zelene salate je pariska zelena. Uzgaja se sjetvom sjemena u zemlju i putem rasada. Kada se posije sjemenom, daje vitaminsko zelenilo 50-60 dana nakon nicanja. Glavice kupusa teže 100-150 g, njihov prinos dostiže 3-4 kg po m².

Srednjosezonska sorta Berlin žuta sazrijeva 60-70 dana nakon nicanja. Glave su teške 120-150 g. Visok prinos ukusnih glavica formira srednje kasna sorta Krupnokochanny (glave dostižu 400-500 g). Do jeseni se beru sorte Ice Mountain i Khrustalny.

Visok prinos zelene salate (do 5 kg/m²) u ranijem periodu dobija se uzgojem salate iz sjemena, preko rasada. Kalibrirano sjeme se sije krajem marta - početkom aprila. Dobro razvijene sadnice treba da imaju 2-3 prava lista. Sade ga na grebene početkom maja.

Zelena salata se uzgaja iz sjemena na bilo kojem plodnom tlu, s izuzetkom kiselog, jako zatrpanog korovom. Posjetite ga u rano proljeće. Za jedan m² potroši se 0,3-0,4 g sjemena lista i 0,1-0,2 g glavice salate. Za ravnomjerno prosijavanje ponekad se miješaju s piljevinom, tresetom u omjeru 1: 3-4. Sjeme zelene salate prekriveno je slojem zemlje od 2-3 cm.

Listnatu salatu najbolje je sijati u 2-3 termina za 10-15 dana. To će vam omogućiti da imate svježe povrće tokom cijelog ljeta. Da bi to bilo u kasnu jesen, potrebno je sijati glavičaste sorte sredinom jula. U kasnu jesen (prije mraza) biljke se iskopaju, prenose u podrum, ukopavaju u zemlju i konzumiraju po potrebi.

Izbojke zelene salate je potrebno prorijediti. Obično ostavite biljke na udaljenosti od 20-25 cm jedna od druge. U zadebljanim usjevima se rastežu, postaju previše nježni, a sorte s glavama često ne formiraju glavice.

Po suvom vremenu biljke se zalijevaju. Posebno efikasan u vrućini čestog zalijevanja malom količinom vode (10-15 l/m²).

Listna salata se bere u trenutku formiranja 6-10 listova, a glavica kada se formiraju glavice prečnika najmanje 5 cm.Biljke se izvlače (korijenje se odrežu), pakuje u plastičnu vrećicu. Kako se proizvodi ne bi duže kvarili, beru se po suhom vremenu u prohladno doba dana (ujutro nakon nestanka rose ili uveče).

www.nasha-gryadka.ru

ČLANCI BIBLIOTEKA BAŠTARSKA ENCIKLOPEDIJA PROJEKAT MAPA PROJEKAT LINKOVI

Zelena salata pripada jednogodišnjim povrtnim biljkama porodice Asteraceae. Jedu se listovi (vrste listova), glavice kupusa (glavne sorte). Ova kultura ranog zrenja sadrži mnoge ljekovite tvari: vitamine C, A, B1, B2, PP, E, K, elemente u tragovima - jod, mangan, molibden, željezo, bakar, bor itd.

Mliječni sok zelene salate sadrži alkaloid laktucin koji biljkama daje gorak okus. Ovaj alkaloid poboljšava probavu, metabolizam, djeluje umirujuće na nervni sistem, poboljšava san, smanjuje visok krvni pritisak. Preporučljivo je jesti više salate u slučaju dijabetesa. Svježi sok od zelene salate koristi se kao lijek protiv kroničnog gastritisa.

Zelena salata je biljka koja voli svjetlost i hladnoću. Mlade biljke podnose mraz - 1-2°C. Zahvaljujući ovim svojstvima, zelena salata se može sijati otvoreno tlo rana prolećna i jesenja, moguća je i zimska setva.

Tlo površine namijenjene za salatu treba biti rastresito, plodno, umjereno vlažno, jer prekomjerna vlaga dovodi do širenja bolesti. Zelena salata uspijeva na neutralnim tlima i može rasti na blago kiselim zemljištima s dovoljno hranjivih tvari.

Sorte salate razlikuju se po ranoj zrelosti: rano sazrevanje na otvorenom polju može se brati 30-45 dana nakon nicanja, kasno sazrevanje - 80-100.

U kulturi su najzastupljenije lisnate salate, koje formiraju rozetu listova, i glavičasta salata, koja formira glavice okruglih i zaobljenih ravnih oblika, kao i rimska salata sa ovalno-izduženim oblikom glavice. Najvrednije sorte zelene salate, odlikuju se visokim ukusom.

U pogledu zrelosti, salate se dijele na proljetne, ljetne i jesenje. Prolećne sorte rano sazrevaju, a kada se sade kasno, daju puno cveća. Ljetna salata se ne boji vrućeg vremena i sije se od maja do jula. Za kasnu setvu koriste se jesenje sorte Ice Mountain. Ova salata podnosi pad temperature i prilagođena je uslovima kratkog dana.

Zelena salata se uzgaja na otvorenom terenu i pod filmom kao samostalna kultura i kao kompaktor među zasadima krastavaca, paradajza i kupusa.

Raznolikost lisne salate: Moskovski staklenik - rano sazrijevanje, daje veliku rozetu listova, listovi su blijedozeleni, nježni, sočni, dobrog ukusa. Sorta dobro raste pod filmom, jer brže puca u otvorenom krevetu.

Sorte glavičaste salate: Berlinska žuta - sorta se uzgaja u otvorenom tlu za upotrebu ljeti, sredinom sezone, listovi su žutozeleni, jako zamršeni, masni, velika glavica kupusa. Kvaliteti ukusa su dobri. Težina glave 100-150 g Vegetacijski period - 60 dana.

Krupnokochanny - srednje kasna sorta, plodna, svijetlozeleno lišće s mjehurićima, velika glava, dobrog okusa, hrskavo. Masa glavice kupusa je 400-500 g. Uzgaja se u proleće i leto. Vegetacijski period - 70-90 dana.

Maisky - srednje rana sorta, namijenjena za sjetvu u ranim mjesecima (april, maj), glavice kupusa srednje veličine, listovi su svijetlozeleni, žućkaste nijanse i crvenkaste pigmentacije uz rub. Listovi su masni, nježni, dobrog okusa. Težina glave - 80-100 g Vegetacijski period - 50 dana.

Ice Mountain - sorta kasnog zrenja, uzgaja se na otvorenom tlu za ljetnu i jesensku upotrebu. Glavice su velike, guste, listovi dobrog ukusa, hrskavi, sočni. Vegetacijski period - 75-90 dana. Raste u proljeće i ljeto.

Romaine salata ima duguljastu labavu glavicu. Vezani listovi se izbjeljuju, postaju ukusniji i nježniji. Sijte u prvoj polovini jula za ishranu u jesen i zimu.

Salata od šparoga se razlikuje po tome što su jestivi ne samo listovi, već i zadebljale stabljike koje imaju ukus šparoge. Stabljike rastu vrlo visoko - do 60-80 cm i debljine do 5 cm. Salata od šparoga se uzgaja putem rasada.

Zelena salata se uzgaja na gredicama visine 20-22 cm.Na 1 m2 gredica dodati po kašiku kalijum sulfata i duplo granulisanog superfosfata i čašu drvenog pepela ili pahuljastog kreča. Listna salata se sije u redove na razmaku od 10-12 cm, između biljaka 5 cm.U gušćoj sjetvi biljke grublje. Sjeme se sadi na dubinu od 1-1,5 cm u vlažno tlo. Zelena salata se može sijati više puta tokom ljeta. Briga o usjevima salate sastoji se od korova, prorjeđivanja, jer zadebljani usjevi daju nizak prinos i nekvalitetne proizvode. Listna salata počinje da se bere rano - u fazi petog - sedmog lista u jutarnjim ili večernjim satima.

Glavna zelena salata se uzgaja rasada i sejanjem sjemena u zemlju. Ranozrele sorte seju se od 10. do 15. aprila do 10. maja. U sredini i kasno - od 15. aprila do 15. juna. Prije sjetve zemlju pripremite na isti način kao za sjetvu lisne salate. Za salatu dobra kvaliteta između biljaka u redu treba da bude razmak od 18-20 cm, za kasno sazrevanje - 25 cm.Sjeme se sadi na dubinu od 1 cm.Nakon klijanja, kada biljke formiraju tri prava lista, usevi se prorjeđuju. van. Ovaj rad se radi dva puta u razmaku od 10-12 dana. Odabrane mlade biljke se koriste za ishranu. Preostale biljke ostavljaju se za razvoj i sazrijevanje glavica kupusa.

Da bi se dobila rana berba, glavata salata se uzgaja iz rasada. U zemlju se sade 30-dnevne sadnice sorti srednjeg sazrevanja i 50-dnevne sadnice.

Za rasada se sjeme sije u sjemenske kutije u plastenicima ili plastenicima, sadi se na dubinu od 0,5 cm.. S nicanjem sadnica temperatura se održava na 12-13°C, na višoj temperaturi će se istegnuti. Dvije sedmice nakon nicanja, sadnice pikiraju u tresetne saksije dimenzija 5×5,6×6 cm.Prave se od mješavine koja se sastoji od 5 sati ravničarskog treseta, 4 sata humusa + 1 sat pijeska. U jednu kantu ove mješavine dodajte čašu drvenog pepela i žlicu nitrofoske i dvostrukog superfosfata. Smjesa se može pripremiti od 1 kašičice treseta, 1 kašičice busene zemlje i 1 kašičice humusa uz dodatak mineralnih đubriva (kašičica superfosfata preko kašičice kalijum sulfata i uree uz dodatak čaše drvenog pepela ili kreda).

Zelena salata uzgojena iz rasada u saksijama formira glavice brže i prijateljskije nego kada se sjeme sije direktno u zemlju.

Rasad se sadi u gredicu tako da korijenski vrat bude u nivou tla, inače biljke trunu. Briga o zasađenim sadnicama svodi se na zalijevanje, rahljenje i jednokratno prihranjivanje. U 10 litara vode razrijedi se 0,5 litara divizma i žlica nitroamofoske, trošeći 1 litar po biljci.

Zelena salata brzo raste na dobro osvijetljenim područjima i na umjerenim ljetnim temperaturama (18-20°C). U vrućini i suši glavice kupusa se olabave. Nemoguće je kasniti sa berbom salate, posebno ranih prolećnih sorti koje su sklone ranom cvetanju. Isecite glavice kupusa blizu zemlje, najbolje ujutru ili uveče. Kasne sorte zelene salate beru se prije mraza, inače salata sa smrznutim listovima brzo propada. Treba imati na umu da tlo na kojem raste salata mora uvijek biti vlažno.

Romska salata je namenjena za konzumaciju uglavnom u zimskom periodu, jer se dobro čuva, a na temperaturi od 3-4°C biljke se čuvaju 2,5-3 meseca. Tokom skladištenja glavice kupusa se bele. Za skladištenje za zimu, rimska salata se iskopava iz otvorenog tla najkasnije od 15. do 20. oktobra. Posljednja sjetva salate u otvoreno tlo je 10. jula. Prilikom berbe, zelena salata se prekopava sa grudom zemlje i odlaže u skladišta, podrume.

Salata od šparoga, kao i romaine salata, uzgaja se za zimnicu. Za salatu od šparoga, površina za hranjenje je nešto veća nego za romaine (red od reda - 50 cm, u redu - 30-35 cm). Prije mraza, zelena salata se prekopava sa grudom zemlje, donji i srednji listovi se odrežu i čuvaju u podrumima, skladištima dva mjeseca.

berrylib.ru

Salata. Uzgoj salate i njega

Zelena salata je jednogodišnja biljka iz porodice Asteraceae. Korijen je središnji, zadebljan, sa brojnim bočnim granama. Listovi su sjedeći, cijeli ili raščlanjeni, različitog oblika (od okruglih do duguljasto-ubojajastih) i boje (od žuto-zelenkaste do tamnozelene), kod pojedinih varijanti, sa jakom ili slabom antocijanskom pigmentacijom.

Zelena salata je fotofilna biljka. Pri visokoj temperaturi i suhoći tla brzo puca, listovi dobivaju gorak okus.

Zelena salata najbolje raste na laganim, plodnim zemljištima neutralne do blago kisele reakcije, dobro kultivisana i dovoljno vlažna.

Bazalni listovi formiraju rozetu. Cvatovi su male korpe (1-1,5 cm) žute boje. Sjemenke su sitne, uske polumjesečaste (dužine-4 mm, širine-0,8-1 mm), srebrno-sive, oker ili crne.

Salata sadrži karoten (6 mg%), vitamine B1, B2, B6, PP, E, askorbinsku kiselinu, kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe, fosfor. paradajz, rotkvica.

Postoji pet vrsta zelene salate: zelena salata, zelena salata, glavičasta salata, romaine salata i salata od šparoga. Širok izbor sorti omogućava berbu u različito vrijeme kako na otvorenom tako iu zaštićenom tlu. Razmotrimo neke sorte salate.

sorte zelene salate

sa lista:

Moskovski staklenik. Vrlo rano. Vegetacijski period - 30-40 dana. Rozeta listova je velika. Listovi su blijedozeleni sa blagom žutilom, nježni, sočni, dobrog okusa. Namjenjen je za otvoreno i zaštićeno tlo.Sjemenke salate seju između redova - 8-10 cm, između biljaka - 5-6 cm.Za dobijanje sočnih, nježnih listova u fazi dva prava lista, vrši se mineralna gnojidba amonijum nitratom van. Dobro je prihranjivati nakon kiše ili zalijevanja, nakon čega slijedi labavljenje razmaka. Dubina rahljenja - 6-7 cm Listna salata se bere sa korenom, radi očuvanja listova, bolje u jutarnjim ili večernjim satima.Lisnu salatu možete sijati više puta tokom leta.

od kupusa:

Bettner sorta. Rano sazrevanje. Vegetacijski period - 40-50 dana. Rozeta listova je mala. Listovi su zaobljeni, snažno savijeni, nabrekli u mjehurićima. Glavica kupusa je srednje veličine, rastresita. Sorta je namijenjena za zatvoreno tlo, ali se može uzgajati i na otvorenom tlu uz ranu sjetvu i ozimu sjetvu. Kod kasnih prolećnih useva brzo formira cvetnu stabljiku.

Berlin žuta. Srednjosezonska sorta. Vegetacijski period - 60-75 dana. Glavica kupusa je prilično velika - 150 g, srednje gustine. Listovi su žutozeleni, jako naborani. Dizajniran za otvoreno tlo.

maja. Sredinom rano. Vegetacijski period - 50-60 dana, glavica kupusa - 100 g Srednje gustine. Listovi su svijetlozeleni sa žutom i crvenkastom pigmentacijom duž ruba. Uzgaja se na otvorenom tlu u ranim rokovima useva.

Ramses. Srednjosezonska, produktivna sorta. Vegetacijski period - 50-60 dana. List je ovalan, blago valovit. Glavica kupusa je zaobljena, srednje gustine. Kvaliteti ukusa su dobri. Namijenjena je za uzgoj na otvorenom terenu.

Velike glave. Srednje kasna sorta. Vegetacijski period: 70-10,0 dana. Prosječna težina: 400-500g. Otporan na stabljiku. Uzgaja se u proleće i leto na otvorenom tlu.

Ledena planina. Kasnozrela sorta. Vegetacijski period: 75-100 dana. Glave kupusa su velike, guste. Listovi su hrskavi i sočni. Uzgaja se na otvorenom za upotrebu u ljeto i jesen.

Uzgoj salate i njega

Parcela za salatu se priprema u jesen. Pod oranjem se primjenjuju organska đubriva (kompost, humus), a na neplodnim zemljištima količina primjene se povećava. Fosforna i potaša đubriva se takođe najbolje primenjuju u jesen.

Zelena salata se uzgaja sjetvom sjemena u zemlju ili rasada. Glavna salata se uzgaja na otvorenom i zaštićenom tlu. Njega usjeva sastoji se od labavljenja razmaka u redovima, plijevljenja i prorjeđivanja. Zgusnuti usjevi daju niske prinose, jer biljkama nedostaje ishrana i vlaga. Sorte glavice salate prema vremenu početka tehničke zrelosti glavice i zrenja sjemena dijele se na rane, srednje sezonske i kasnozrele.

Da bi se dobila rana žetva na otvorenom polju, glavata salata se uzgaja u presadnicama u staklenicima ili filmskim skloništima. Datumi sjetve su treća dekada marta, prva i druga dekada aprila. Mješavina tla za uzgoj sadnica sastoji se od humusa, treseta, busena sa dodatkom: superfosfata, kalijum hlorida, vapna. Sijati u redove, razmak između kojih je 5 cm.Nakon nicanja vrši se proređivanje u redu za 3 cm.Rasad se sadi u otvoreno tlo u fazi tri ili četiri prava lista.

Sadnice se sade početkom aprila u izolovano zemljište. Može se uzgajati u izoliranom tlu kao kompaktor ranog bijelog i karfiola. Sije se u otvoreno tlo kao glavata salata. Usjevi su prorijeđeni.

Salata od šparoga se uzgaja kao romaine. Za zimnicu se sije od kraja maja do kraja juna. Za salatu od šparoga, površina za hranjenje je nešto veća nego za romaine salatu. Prije početka mraza, biljke se iskopaju, donji i srednji listovi se odrežu i s korijenom stavljaju u podrum, skladište, staklenik. Za potrebe sjemena, sve sorte zelene salate ne treba stavljati u vrlo plodna područja, jer će snažno rasti. Organska đubriva se preporučuje da se primenjuju ispod prethodnog useva. Tokom vegetacije, dušik treba isključiti iz prihrane. U periodu tehničke zrelosti uklanjaju se nečistoće, biljke su slabe i bolesne.

Kod kasnozrelih i srednjezrelih sorti glavice, u fazi tehničke zrelosti, glavica se seče radi bržeg formiranja cvetne stabljike. 2-3 dana nakon reza uklanjaju se donji listovi. Cvatnja zelene salate je produžena, pa stoga sjeme ne sazrijeva u isto vrijeme. Sjemenske biljke se beru selektivno kako sazrijevaju. Nemoguće je odgoditi berbu zrelog sjemena: po kišnom vremenu biljke su izložene bolesti.

Bolesti, štetočine salate i mjere suzbijanja

Sklerotinija. Gljivična bolest. Pogađaju se mlade i sjemenske biljke. Kod mladih biljaka na vratu korijena pojavljuje se bijela mrlja. Tada zelena salata uvene. U sjemenkama, glavna stabljika je prekrivena bijelim pahuljastim premazom s vanjske strane, a zatim se lomi i umire. Izvori bolesti su tlo, zaraženi biljni ostaci.

Siva trulež. Gljivična bolest. Pogađa mlade i sjemenske biljke. Bolesne biljke prekrivene su sivim pahuljastim premazom. Izvor bolesti je kontaminirano tlo i biljni ostaci. Razvoju bolesti doprinosi visoka vlažnost.

Kontrolne mjere. Smjena kultura. Uklanjanje oboljelih biljaka. U zaštićenom tlu - ventilacija, usklađenost s termičkim režimom.

Peronospora. Uglavnom pogađa zrele biljke. Bolest se manifestira na donjoj strani lista u obliku bijelih mrlja (kolonije spora gljive). Izvori infekcije tlo, biljni ostaci.

Kontrolne mjere. Ne previše zgusnuti usjevi i zasadi. Umjereno zalijevanje. U zaštićenom tlu - redovno provetravanje.

Opasna štetočina je salatna muha, koja polaže jaja na otvorene cvjetove; ličinke koje se izlegnu iz jaja jedu mlado sjeme i posude. Odrasle gusjenice su također štetne ako jedu mlado sjeme. Gusjenice prezimljuju u tlu.

Kontrolne mjere. Duboko oranje terena, izmjena usjeva. Prskanje sjemenskih biljaka fosfamidom u koncentraciji od 0,2% tokom muha.

Odlično(1)Loše(0)

Poljoprivredna tehnologija

Kako saditi

Prije sjetve ili sadnje sadnica salate, tlo se pažljivo prekopava, grudve zemlje se drobe, primjenjuju se gnojiva: kalijeva sol, superfosfati, amonijum. Tlo, koje se odlikuje visokom kiselošću, unaprijed se vapni. Sjetva zelene salate vrši se postupno, čiji je rok određen odabranom sortom. Glavaste vrste sade se linijskom metodom, lisnate se sade standardnom metodom, uz poštovanje razmaka između sjemenki od 1,5 cm sa dubinom sjetve oko 0,5-1 cm.

uzgoj

Kultura vrlo dobro reagira na unošenje dušika, ali je nemoguće pretjerati s njegovom upotrebom - u listovima se nakupljaju nitrati i nitriti, što je štetno po zdravlje. Biljka se povremeno plevi, tlo se rahli, vrši se sistematska provera na prisustvo buba i suza koje vole salatu. Nemoguće je zanemariti zalijevanje, otpuštajući koru koja se formira na tlu.

Berba

Sa izuzetkom nekih sorti, salatu je nepoželjno prerasti, jer joj listovi postaju gorki. Berba se vrši kako biljke sazrevaju, nije isključeno potpuno čišćenje lokacije. Listovi se čuvaju u vrećama na temperaturi od oko 2°C 1-2 sedmice. Glavane salate se režu u korijenu, slažu nekoliko komada u posudu i stavljaju u tamne prostorije ispod filma.

Sorte zelene salate mogu se podijeliti u četiri vrste: lisnate, glavičaste, rimske i stabljike.

Pokušajmo zajedno razumjeti raznolikost salata i karakteristike njihove poljoprivredne tehnologije.

Zelena salata razlikuje se po tome što se s njega čupaju listovi bez izvlačenja biljaka. Listovi su veliki, cijeli (duguljasti, trokutasti, lepezasti) ili izrezbareni (hrastovi, raščlanjeni).

Imenujmo sorte:

Balet- za uzgoj u zaštićenom tlu zimi i u rano proljeće, u gredicama - cijelo ljeto. List je hrskav, tamnozelen, krupan, lepezast, rub lista je zarubljen. Otporan na snimanje i nedostatak svjetla. Težina biljke 300-600 g.

Dubaček MS- za otvoreno tlo. Listovi su svijetlozeleni, hrastovi. Teži do 250 g. Otporan na pucanje.

Robin- hrast, sličan Dubačeku MC, ali su listovi manje sočni i obojeni antocijanom u intenzivnu ljubičasto-trešnjinu boju.

Emerald- za zimsko-prolećnu cirkulaciju. Sredinom sezone. List je obrnuto jajolik, tamnozelen, fino pjenušav. Masa biljke 60 g. Ne stari dugo na lozi, odličnog ukusa, otporan na pecanje.

Cricet- za zaštićeno (sjetva od februara) i otvoreno tlo. Rano zreo, sazreva za 40-45 dana. List je tanak, boje od svijetlozelene do žućkaste. Težina jedne biljke je 250 g. Otporan na pecanje i vrućinu.

Druge sorte: Riga, Crvena vatra, Kamarnyansky, Moskva staklenik, Nova godina.

glave salate

Postoje dvije vrste salata od glave: masne i hrskave. U Engleskoj, Španiji, Australiji, Japanu, potonji se uglavnom uzgajaju, u Francuskoj i drugim zemljama zapadne Evrope - prvi.

Glavasta (poluglava) salata sazrijeva duže od lisne salate. Nakon 45-60 dana od nicanja sadnica formira se glavica različitih oblika i gustoće.

At masne salate Spoljašnji listovi, koji formiraju glavicu, su nježni, tanki, a unutrašnji na dodir su masni.

Berlin žuta- za otvoreno tlo.

Listovi su svijetlozeleni sa žućkastim nijansama. Glavica kupusa je teška do 300 g, srednje gustine.

Festival- za otvoreno tlo. Listovi su zeleni sa sivkastim cvijetom, rub je blago valovit. Glavica kupusa težine do 400 g, gusta, iznutra bijelo-žuta.

noran- za zaštićeno tlo. Glavica kupusa do 250 g. Listovi su blijedozeleni sa blago valovitim rubom.

Kado(poluglavi) - za otvoreno tlo. Srednje sezone, sazrijeva za 35-70 dana od nicanja. List je crvenkast sa jakom čvrstom antocijanskom bojom. Glavica kupusa je 200 g.

Moskva region- za otvoreno tlo. Srednje rana, zaobljena glavica kupusa mase 200 g sazrijeva za 40-70 dana. List je zelen. Zrela glavica kupusa ne gubi svoje kvalitete u vinovoj lozi do deset dana.

Sesam(poluglava) - univerzalna. Srednje sezone, sazrijeva za 45-60 dana. List je tamnozelene boje sa jakom antocijanskom bojom. Okrugla glava je teška 300 g.

Ostale sorte: Atrakcija, Tvrdoglavo slikano, Doprinos, Libuza.

Najpoznatiji od hrskavih - Kucheryavey, Odesa(poluglave), ali ima i novih: Olimp, Olimp, Tarzan, Keltic, Roxette, Saladin, Brzi, Sirena.

Clavier(poluglavi) - za otvoreno tlo. Listovi su tamnozeleni, lepezasti. Glavica kupusa teži do 500 g. Po gustini nije inferiorna od viljuške kupusa.

velike glave- za otvoreno tlo, može se uzgajati u proljeće i ljeto. Listovi u rozeti su svijetlozeleni sa blijedoružičastom pigmentacijom uz rub, lepezasti. Okrugla glava do 400 g, iznutra svijetložuta.

Romaine salate

Veradarts- salata za glavu. Glavica kupusa je izduženo-ovalna. Vanjski listovi su zeleni, a unutrašnji svijetlozeleni.

Ostale sorte: pariški, sovjetski, balon.

salate od stabljika

Spremnost za berbu odredite po veličini rozete i gustini glavice, tipičnoj za ovu sortu. Da biste bili sigurni da je glava dovoljno čvrsta, lagano pritisnite nadlanicu na biljku. Ako se list ne savija, nemoguće je odgoditi berbu - većina sorti postaje gorka nakon početka stabljike, s izuzetkom lisnatih. Glavice se beru tako što se pri dnu odrežu sa nekoliko svježih listova rozete.

nemojte zgušnjavati sjetvu, slijedite preporučeni obrazac sadnje;
kada sadite sadnice, ne zakopajte korijenski vrat;
ne isušiti tlo.

	Salata	Kopriva	snyt
Proteini,%	0,6-2,9	5,2	1,7
Šećer, %	0,1-4	1	1,4
Vitamin C, mg%	7-40	200	155
karoten, mg%	0,6-6	8-50	1,9
Fe, mg%	0,9	41	16,6
Si, mg%	1,2	1,3	2
MP, mg%	3,2	8,2	2,1
B, mg%	1,8	4,3	4

Kombinacija elemenata u tragovima željeza, bakra i mangana čini giht pogodnim za terapeutsku ishranu kod nekih oblika anemije. Snot se koristi kao analgetik, zacjeljivanje rana, omekšivač.

U južnim bazarima biljno zelje se pomiče kod gihta tako da dugo zadržava svježinu.

Snit se bere za buduću upotrebu, soli, fermentira, kiseli i suši, a zimi peku pite i pripremaju razne začine. U Čuvašiji, supa od gihta "Serde" je tradicionalno narodno jelo.

Dakle, kada uzgajate kultivirane biljke, nemojte zanemariti divlje.

Svježe, ohlađene, hrskave salate su ukusna poslastica. Različito po obliku, listovima i boji, ovo brzorastuće jednogodišnje povrće uglavnom se koristi u svježem stanju. Gotovo u svakoj bašti ima mjesta za glavicu salate. Vrlo je nepretenciozan i raste na gotovo svakom tlu. Biće potrebno vrlo malo znanja da bi se sakupila salata tokom celog perioda ljetna sezona. Bolje je posaditi nekoliko razne vrste zelena salata, a zatim širok izbor ovo povrće sa vrlo različitim listovima u obliku i boji.

Sjeme zelene salate se može odmah sijati u otvoreno tlo, a za zelenilo u rano proljeće biljke se uzgajaju kroz rasad ili u plastenicima.

Prema lunarnom kalendaru u 2020. godini, povoljni dani za setvu salate su:

u januaru: 1, 17, 28, 29;
u februaru: 6., 7., 24., 25.;
Mart je najbolji dan 4, 5, 6 (prije ručka), možete početi saditi 17, 18, 22, 23;
u aprilu: 1 i 2 najbolja dana, može se sejati 13, 14, 18, 19;
u maju: 25, 26 ili 11, 12, 15, 16;
u junu: 7, 8, 12, 13, 22, 23.

Nepovoljni dani za setvu i sadnju:

januar: 10, 25;
Februar: 9, 23;
Mart: 9, 24;
april: 8, 23;
Maj: 7, 22;
Jun: 5, 21.

Najbolje sorte zelene salate

Listna salata se dijeli na vrste. Navedena je lista popularnih sorti. Među njima su vrste glavica i bez jezgre, brzo sazrevaju i sa relativno dugim čekanjem na berbu:


staklenik Moskva: rokovi - 1-1,5 mjeseci; ukus: slatkast; boja: svijetlo zelena; dugotrajno skladištenje.		Visoko rodna sorta – dizajn. Jak imunitet, zeleni list, kasno sazrevanje.
sendvič. Odnosi se na rano sazrevanje. Rubovi lišća su valoviti. Boja: svijetlo zelena.	Dobro raste kod kuće "Cetiri sezone". Nijansa je bronzana sa crvenom nijansom, ali je unutrašnjost žuto-zelena.	Festival.Rokovi punog sazrijevanja - 65-70 dana. Svijetlo zelena boja lista.
Zabava. Sredinom sezone sa jakim imunitetom. Boja: jarko crvena.	Poseban oblik listova (trokutasti) u Atrakcija. Sorta je srednje sezone, sa svijetlozelenim listovima.	Sorte ove vrste u sredini sezone uključuju Euridika. Zelena salata je tamnozelena. Okus je poseban.
Balet. Jak imuni sistem. Pogodno za uzgoj u zatvorenom prostoru. Lišće je lepezasto, rubovi su zaobljeni. Boja: tamno zelena.	Zelena salata se ne boji aktivnog sunca veliko jezero. Rok zrenja: 80-90 dana. Boja: tamno zelena. Oblikom listova podsjećaju na hrast.	Gribkovsky kucheryavets- vlasnik jakog imuniteta sa svijetlozelenim listovima. Oblik je lepezast sa malim valovitim rubom.
Emerald. Ne plaši se suše i vrućine. Boja odgovara imenu. Listovi su fino pjenušavi. Razlikuje se po ukusu.	Dobar rezultat će biti pri iskrcavanju iceberg. Sorta sa dobrim imunitetom, prijatnog ukusa. Jedini nedostatak je dugo sazrijevanje: do 3 mjeseca.	Žuti Berlin zelena salata se vidi po boji: jarko žuta.
Cricet. Odlikuje se povećanom otpornošću na nepovoljne vremenske uslove. Lišće je svijetlozelene boje. Rokovi sazrevanja do 45 dana, ali ne kraći od mesec dana.

Izbor i priprema lokacije

Biljka je veliki ljubitelj svetlosti. Dakle, njegovo mjesto na suncu. Ne zaboravljamo da je glavica kupusa posebno loša bez sunca, jer je u isto vrijeme jedva moguće čekati gomilu glavica kupusa od nje.

Što se tiče tla, za rast biramo plodno, rastresito, umjereno vlažno tlo, samo u umjerenim količinama, jer prilikom prelijevanja mogu nastati razne bolesti.

Komforno tlo je tlo koje ima neutralnu reakciju, međutim, uz dobar dodatak hranjivih tvari, dobro se osjeća i na blago kiselom tlu.

Pravila sjetve

Prvo pripremite odgovarajuću mješavinu tla. Da biste to učinili, pomiješajte visokokvalitetno humusno tlo, treset i pijesak (2: 1: 1). Ako postoji prilika i želja, onda kupite gotovu zemljanu mješavinu koja se može naći na polici trgovine, povrće, Universal i Biogrunt su najprikladniji. Sjetvu se preporučuje obavljati u kontejnerima ili kutijama, ali iskusni vrtlari savjetuju da se za to koriste prešane kocke treseta s rubom od 40-50 mm.

Neposredno prije sjetve, sjeme se uranja na 2-3 sata u rastvor ružičastog kalijum-mangana. Zatim se ravnomjerno raspoređuju po površini podloge, bez ugradnje. Ako se sjetva vrši u kutiju, tada se u zemljišnoj mješavini prvo moraju napraviti žljebovi, u koje se sjeme ravnomjerno postavlja, dok se u podlogu treba zakopati ne više od 10 mm. Ako, kako sadnice rastu, želite da ih pokupite, onda razmak između redova treba biti oko 50 mm. Ali ne možete roniti sadnice, u ovom slučaju potrebno je ostaviti razmak od najmanje 100 mm između redova. Usjevima je potrebno obilno zalijevanje, koje se mora obaviti vrlo pažljivo, a zatim se posuda odozgo prekriva staklom ili filmom. Stručnjaci savjetuju da se sadnice uklanjaju na dobro osvijetljenom mjestu s temperaturom zraka od 18 do 21 stepen. Prve sadnice mogu se pojaviti nakon 3-4 dana, odmah nakon toga temperaturu treba smanjiti za 3 ili 4 stepena, inače se biljka može početi rastezati.

Ako grmlje treba branje, onda se to vrši nakon što se na njima formiraju 1 ili 2 prave lisne ploče. Sadnice se sade u otvoreno tlo tokom formiranja 3 ili 4 prave lisne ploče. Ali prije toga treba ih očvrsnuti 15 dana. Da biste to učinili, svaki dan sadnice se prebacuju na ulicu, dok trajanje takvog postupka treba postepeno povećavati. Sadnice će u potpunosti očvrsnuti nakon što mogu ostati na svježem zraku 24 sata. Ako se zelena salata uzgaja u zatvorenom prostoru, onda je ne treba stvrdnjavati.

Njega sadnica

Nema poteškoća u održavanju salate. Glavni zahtjevi su bili: pravovremeno i često zalijevanje, redovno rahljenje, proređivanje i uklanjanje korova.

U proljeće je preporučljivo mladunče noću prekriti šišarkama radi zaštite. Uklonite opremu tokom dana.

Njega zelene salate na otvorenom

Da biste uspješno uzgajali salatu na svom mjestu, potrebno je pravovremeno plijeviti, zalijevati, a također i olabaviti površinu tla u blizini grmlja. Preporučuje se otpuštanje tla svaki put nakon kiše ili zalijevanja; tokom ovog postupka potrebno je ukloniti sav korov iz vrta.

Zalijevanje

Kada se uzgaja na otvorenom tlu, grmlje se redovno zalijeva u prosjeku 1 put u 7 dana i to uveče ili ujutro. Prilikom uzgoja glavičastih sorti, preporučuje se zalijevati ih duž redova, ali metoda prskanja je pogodnija za lisnate sorte. Nakon što na grmlju počne rast glavica kupusa, zalijevanje treba naglo smanjiti, inače postoji velika vjerovatnoća truljenja na grmlju. U toplim danima, kako bi spriječili razvoj nekroze na salati, stručnjaci savjetuju da je zalijevate noću. Zapamtite da učestalost navodnjavanja direktno zavisi od vremenskih uslova.

Đubrivo

Prilikom uzgoja lisnatih sorti, dovoljno je dodati sva potrebna gnojiva prilikom pripreme tla za sadnju, a tada grmlje neće trebati hraniti. Međutim, ako je tlo iscrpljeno, da bi se dobilo hrskavo lišće salate, biljke treba hraniti fosforom, kalcijem, dušikom, kalijem i magnezijem. S obzirom da sorte glavice rastu duže od lisnih, treba ih gnojiti 1-2 puta u sezoni. Preporučljivo je hraniti grmlje organskom tvari, i to: otopinom ptičjeg izmeta (1:20), fermentiranom biljnom infuzijom, biohumusom ili otopinom divizma (1:10). Po pravilu, biljka se hrani istovremeno sa zalivanjem.

Uzgoj zelene salate u stakleniku

Budući da se sjeme zelene salate može izleći na temperaturi od +5 stepeni, može se saditi i uzgajati u stakleniku čak i zimi, pod uslovom da je prostorija zagrijana. Međutim, u budućnosti je biljci potrebna temperatura od oko +20 stepeni za rast i razvoj. Stoga se sjeme zelene salate može saditi u negrijanom stakleniku od sredine marta do kraja aprila (u zavisnosti od regije).

Dodajte 15 grama kalijum hlorida i 40 grama superfosfata za svaki kvadratni metar.
Kopajte tlo zajedno sa đubrivima.
Ako je tlo kiselo, preporučuje se dodavanje gašenog vapna ili dolomitnog brašna (norme ovise o stepenu kiselosti tla). Takođe, nivo kiselosti će pomoći da se izjednači truli stajnjak.

U proljeće je potrebno olabaviti gredicu, izravnati i izvući žljebove na udaljenosti od 10 cm jedan od drugog. Sjeme se polaže na dubinu od 1-2 cm, posipa se zemljom i zalijeva. S obzirom na to da u rano proljeće temperature smrzavanja nisu neuobičajene, preporučuje se da se gredica posipa malčom u obliku finog humusa.

Kad sadnice niknu i malo narastu, prorijeđuju se tako da razmak između primjeraka bude 15-20 cm.

Njega zelene salate u stakleniku

Njega se sastoji od obilnog, ali ne čestog zalijevanja, plijevljenja i rahljenja tla, prihranjivanja. Gnojiti dva puta tokom vegetacije. Posljednju prihranu treba obaviti najkasnije mjesec dana prije berbe. Kao đubrivo koristite rastvor od 10 litara vode i amonijum nitrata sa kalijum hloridom (pola kašičice svakog leka).

Uzgoj zelene salate na prozorskoj dasci

Zelena salata na prozorskoj dasci može se uzgajati tokom cijele godine. Za sjetvu sjemena možete koristiti posude zapremine 1-2 litre ili kutije. U proljeće se postavljaju na dobro osvijetljeno mjesto (savršen je sunčani prozor). U hladnoj sezoni, grmlju će trebati dodatno osvjetljenje, za to koriste fitolampe ili fluorescentne svjetiljke, kao rezultat toga, trajanje dnevnog svjetla treba povećati za 2-3 sata.

Za uzgoj salate na prozoru, gore opisane mješavine tla su dobro prikladne, ali se može koristiti i supstrat koji se sastoji od kokosovih vlakana i biohumusa (2: 1). Pripremite sjemenski materijal na isti način kao što je gore opisano. Zatim uzmite posudu, na dno položite dobar sloj drenaže i napunite je vlažnom mješavinom tla, nakon čega se sjeme sije u nju na dubinu od 0,5-1 centimetar. Nakon što se usjevi zalije, moraju se pokriti staklom (filmom) odozgo, a zatim odložiti na tamno mjesto. Prve sadnice trebale bi se pojaviti nakon 3-5 dana, odmah nakon toga sklonište se uklanja, a posuda se premješta na dobro osvijetljeno mjesto. Biće moguće čupati lišće za hranu nakon što se na grmlju formira 5 do 10 tanjira. Ako ćete odrezane listove čuvati, nikada ih ne treba prati jer će se na njima stvoriti trulež.

Zalijevanje

Kada rastete na prozoru, salatu morate sistematski zalijevati 1 put u 2-3 dana. Posebnu pažnju treba obratiti na zalijevanje u toplim danima, jer isušivanje zemljane kome uzrokuje brže formiranje cvjetnih strelica, pa se zbog toga pojavljuje neugodan gorak okus u lišću. Sadnice dobro rastu na temperaturi od 16 do 20 stepeni, ali se normalno razvijaju i na hladnoj lođi (oko 6-7 stepeni). Takvoj biljci može naštetiti ne samo hladnoća, već i prekomjerna vrućina, kao i niska vlažnost zraka, s tim u vezi, grmlje se mora navlažiti svaki dan iz prskalice. Za vlaženje i zalijevanje salate koristite dobro odležanu vodu sobne temperature.

Đubrivo

Da bi salata aktivno rasla u sobnim uslovima, morat će se blagovremeno hraniti. Da biste to učinili, kompleksno gnojivo u tekućem obliku nanosi se na mješavinu tla jednom svakih 7 dana. Zapamtite da ovaj usjev može akumulirati nitrate, s tim u vezi, potrebno je kontrolirati količinu dušika unesenog u mješavinu tla. Ali najbolje je koristiti organsko gnojivo za prihranu, na primjer, otopinu divizma (1:10).

štetočine salate

Od štetočina, nježnu biljku najčešće nerviraju puževi i lisne uši, krstonosna buva i žičnjak. Budući da se hemikalije apsorbiraju u listove, ne mogu se koristiti, pa se preporučuje korištenje narodnih lijekova:

Rupe na listovima ukazuju na to da biljka jede cruciferousbuva. Dobre preventivne mjere su plijevljenje korova i redovno zalijevanje (buva ne voli vlagu). Sadnja većeg broja nevena, nevena, paradajza, belog luka će uplašiti štetočine.
salatna uš Hrani se biljnim sokom, čiji listovi počinju tamniti i uvijati se. Ovaj insekt će uplašiti luk posađen u blizini. Bijelog insekata možete se riješiti uz pomoć infuzije mladih vrhova krumpira, listova maslačka ili ljuski luka.
Puževi jedu donje listove, na kojima se kao rezultat stvaraju velike rupe. Za ove štetočine se prave zamke: u bašti se kopaju čaše za jednokratnu upotrebu u koje se sipa malo sirupa, soka ili piva. Najbolji lijek za puževe je pivo, koje je za njih pogubno. Međutim, štetočine jako vole ovo piće, pa ako se zamke postave uveče, ujutro ćete u njima vidjeti mnogo mrtvih puževa.
žičani crv jede korijenje biljaka. Za uništavanje ovih štetočina postoji mnogo narodni načini, o čemu smo pisali u našem članku " Kako se riješiti žičnjaka u bašti».

bolesti salate

U nepovoljnim uslovima, nepridržavanju plodoreda i poljoprivredne tehnologije, salata je pogođena bolestima, među kojima su za biljke najopasnije:

bijela trulež- gljivična bolest se manifestuje kao ljuskavi premaz na listovima i vodenaste svijetle mrlje na stabljikama. U dijelu biljke infekcija prodire kroz lišće koje dodiruje tlo.
Siva trulež utiče na biljke pri visokoj vlažnosti i oblačnom vremenu. Gljiva prodire i kroz lišće koje leži na tlu, na kojem se pojavljuju smeđe nekrotične mrlje. Pjegavost od dna glavica i stabljika ide do vrha i širi se po cijeloj biljci. Salata je otporna na sivu trulež - Maisky, Khrustalny, Moskovski staklenik.
pepelnica- bolest koja se može prepoznati po bijelom premazu koji ne liči na komadiće vate na lišću, glavicama kupusa i stabljikama.
marginalna opekotina- bolest se manifestuje i brzo se širi sa viškom hranljivih materija u tlu. Pogođena biljka brzo ugine.
peronospora inficira kulturu pri visokoj vlažnosti. Donji listovi su prekriveni bijelim cvatom, a gornji žutim mrljama. Nakon nekog vremena oboljeli listovi postaju smeđi i suše se.

Budući da se hemikalije ne mogu koristiti za liječenje bolesti na salati, preventivne mjere će postati zaštita biljaka:

obavezno poštovanje plodoreda;
dezinfekcija sadnog materijala;
blagovremeno uklanjanje korova;
redovno zalivanje;
nedopustivost stagnacije vlage u tlu;
uzgoj usjeva na hranljivom tlu;
izbalansirano đubrenje.

U ranoj fazi bolesti potrebno je odmah ukloniti zahvaćene listove. Ako je zahvaćena cijela biljka, ona se izvlači i spaljuje, a tlo se dezinficira.

Žetva

Formirana rozeta lišća ili dovoljna gustina glavice kupusa govori da je vrijeme za sakupljanje zelenila.

Suvo vrijeme je odlično vrijeme za čišćenje, za koje izdvajamo rane jutarnje ili večernje sate. U slučaju vrućine ili neposredno nakon padavina, žetvu ne vršimo, s obzirom na to da upravo takvi uslovi naknadno dovode do naglog pogoršanja kvaliteta ubranog roda, kao i do njegovog brzog propadanja.

Listnu i glavičastu salatu čistimo malo drugačije. Na prvu primjenjujemo masovnu berbu, a drugoj pristupamo selektivno, odnosno fokusiramo se na zrelost glavice.

Pa ipak - za upotrebu u hrani uzimamo svježe listove ili kupus prije nego što cvjetna strijela iskoči, inače se svojim izgledom nakuplja gorčina u listovima.