Venecijanska salata je sočna, svijetla i ukusna salata. Venecijanska salata sa korejskom šargarepom

Salata "Venecija" takođe pripada lisnate salate i biće prikladan na stolu u bilo koje doba godine. Ukusan je, zadovoljavajući i hranjiv, a svojim izgledom ukrasit će svaku gozbu. Sastojke za ovu salatu možete kupiti u vašoj lokalnoj trgovini, a jednostavnost recepta i kratko vrijeme pripreme omogućit će vam da se brzo pripremite za doček iznenadnih gostiju. Salatu je potrebno začiniti majonezom. A ako je salata namijenjena za sutra, onda majonez je bolji Ako ga sami skuvate, ukusnije je i zdravije.

ime:	Salata "Venecija"
Datum dodavanja:	15.08.2014
Vrijeme kuhanja:	40 min.
Porcije po receptu:	4 stvari.
Ocjena:	(1 , sri 5.00 od 5)

Sastojci

Recept za venecijansku salatu

Kuhajte pileći file i jaja. Skuvajte krompir u ljusci. Suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 10-15 minuta. Šampinjone dobro operite, isecite i pržite biljno ulje 20 minuta, na kraju posolite. Kuvani i oguljeni krompir i pileći file narežite na kockice srednje veličine, suve šljive narežite na trakice. Odabiremo jelo za salatu i počinjemo s polaganjem slojeva.

Subsequence

Suve šljive
Pileći file (posolite)
Sloj majoneze
Krompir
Sloj majoneze
Šampinjoni
Sitno izrendana jaja
Sloj majoneze
utrljao sitno rende sir.

Salatu možete ukrasiti začinskim biljem, lukom, maslinama, narezanim na kriške ili naribanim krastavcem - odlučite sami. Salatu možete staviti u frižider da se upije. Ali ako su gosti već za stolom, poslužite se i dobar tek!

Recept za venecijansku salatu poznat je u najmanje dvije verzije. Štaviše, svaka od ovih opcija može se izvesti u različitim interpretacijama. Prva verzija salate je prilično jednostavna: njen recept uključuje sastojke koji ne zahtijevaju preliminarnu pripremu, pa se takva salata može pripremiti, kako kažu, na licu mjesta. brzo rešenje. Recept za ovu salatu je, naravno, pogodniji za svakodnevni jelovnik, ali se može koristiti i za svečani sto.

Ali drugi recept uključuje mnogo više sastojaka i zahtijeva više vremena za pripremu salate, ali rezultat je vrijedan toga! Međutim, nudimo obje opcije salate u različitim verzijama. Sve što treba da uradite je da izaberete recept i pripremite salatu.

“Venecija” sa kobasicom i korejskom šargarepom

Sastojci:

200 g bilo koje dimljene kobasice
200 g korejske šargarepe (ne previše ljute)
200 g tvrdog nemasnog sira
Veliki svježi krastavac
Tegla slatkog kukuruza
Majonez

Priprema:

Operite krastavac (po želji ogulite kožu) i narežite na tanke dugačke kockice. Narezali smo i kobasicu. Sir izrendamo na krupno rende, a od kukuruza marinadu ocijedimo. U zdjelu za salatu stavite korejske šargarepe, krastavac, kobasicu, sir i kukuruz, dodajte majonez i dobro promiješajte. U ovu salatu nije potrebno dodavati so i začine, jer korejska šargarepa a dimljena kobasica salati će dati već pikantan ukus.

“Venecija” sa dimljenom piletinom

Još jedan jednostavan recept za kukuruznu salatu. Od prethodnog se razlikuje samo po dimljenoj piletini i svježoj šargarepi uključenoj u salatu.

Sastojci:

Konzervirani kukuruz
Dimljeni pileći file
Svježi krastavac
Sirova šargarepa
Majonez i začini

Priprema:

Odvojite pileći file od kostiju, a meso narežite na tanke kockice. Sir i šargarepu posebno samljeti na krupno rende. Krastavac narežite na trakice i ocijedite marinadu od kukuruza. Sve pripremljene proizvode stavite u zdjelu, dodajte sol, biber i majonez po ukusu i dobro promiješajte salatu.

Bilješka:

Ovu salatu nije potrebno začiniti majonezom i solju unaprijed: krastavac će dati sok, a salata će „isplivati“. Uradite to neposredno pre nego što jelo izađe na sto.

"Venecija" puf

Recept za salatu koja je savršena za svečanu gozbu. Salata se ispostavlja prilično neobičnom i diverzificirat će već dosadan tradicionalni jelovnik prazničnog stola.

Sastojci:

400 g bijelog pilećeg mesa
Svježi krastavac
200 g suvih šljiva
300 g svježih šampinjona
200 g sira
3 krompira
3 jaja

Priprema:

Prvo skuvajte i ohladite piletinu, a zatim odvojite belo meso od kostiju i narežite na kockice ili kockice. Krompir i jaja također skuvamo i ostavimo da se potpuno ohlade. Krompir narežite, a jaja nasjeckajte na sitno rende. Suve šljive potopite u kipuću vodu i ostavite petnaestak minuta, a zatim isperite i osušite. Šampinjone operite, narežite na sitno, popržite na biljnom ulju i stavite u cjedilo ili sito da se ocijedi masnoća. Krastavac i sir propasirati kroz krupno rende.

Salatu rasporedite u slojevima:

suve šljive narezane na male komadiće
pilećeg mesa
majoneza
pečurke
majoneza
krastavac

Salatu ukrasite mrežicom od majoneze.

Bilješka:

Gornji sloj se može položiti ne s naribanim krastavcima, već s tankim kolutovima krastavca. Sama salata se može sastaviti u obliku opruge ili servirati u porcijama u prozirnim čašama ili činijama.

"Venecija" sa tunjevinom

Recept riblja verzija ovu popularnu salatu. Značajan je i po tome što nije začinjen majonezom, već posebno pripremljenim umakom.

Sastojci:

Konzerva tunjevine iz konzerve
4 svježa paradajza
2 krompira
2 jaja
Masline
Peršun i luk

za sos:

4 kašičice biljnog ulja
Pola kašike limunovog soka
Sok od konzervirane tunjevine

Priprema:

Krompir i jaja skuvati, ohladiti i oguliti. Krompir narežite na kockice ili kockice, jaja nasjeckajte krupnim ribanjem. Paradajz narežemo na sitne kriške ili kockice, a ribu izgnječimo viljuškom, nakon što ocijedimo tečnost iz tegle. Za sos pomiješajte biljno ulje sa tekućinom iz konzerve i sok od limuna. Salatu slažite u slojevima:

krompir
tuna
paradajz

Polažemo slojeve dok ne završe svi pripremljeni proizvodi za salatu. Svaki sloj preliti sosom. Salatu ukrasite začinskim biljem i maslinama.

"Venecija" sa ananasom

Prilično neočekivan recept, s obzirom da ova verzija salate uključuje ne samo uobičajene suhe šljive, piletinu i krastavac, već i ananas i kupus.

Sastojci:

200 g pilećeg mesa (može se koristiti i dimljena prsa)
200 g svježih krastavaca
100 g svježeg ili konzerviranog ananasa
100 g suvih šljiva
100 g svježeg kupusa
Majonez i sol

Priprema:

Pileće meso skuvajte unapred i ostavite da se ohladi direktno u čorbi, tada će ispasti sočno i mekano. Suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite petnaest do dvadeset minuta. U međuvremenu narežite piletinu, krastavce i ananas na kockice, a kupus isjeckajte. Suve šljive operemo, osušimo i sitno nasjeckamo. Zatim sve proizvode stavite u zdjelu, dodajte sol i majonez i promiješajte. Salatu poslužite nakon što je ohladite i ukrasite začinskim biljem.

Kao što vidite, sve opcije salata koje vam se nude pod nazivom "Venecija" nisu samo različite, već ponekad i potpuno različite. Niko sa sigurnošću ne može reći koji se recept smatra pravim. U mnogim restoranima salata pod ovim nazivom je uglavnom kulinarski eksperiment šefa kuhinje. Tako, na primjer, na meniju jednog od moskovskih restorana ova salata sadrži teletinu, jabuku, pečurke i sir, i to je začinjena krem sos. Međutim, najviše poznati recept Ova salata je dostupna sa kukuruzom i kobasicom ili piletinom i suvim šljivama. Odlučite koji vam se recept sviđa. Dobar tek i uspjeh u kulinarskoj karijeri!

Venecijanska salata je veoma popularna salata od piletine sa suvim šljivama. Ima mnogo varijanti, ja radije pripremam ovu salatu na klasičan način, u kojoj se prže pečurke bez luka. Kombinacija proizvoda je vrlo uspješna i skladna. Dodavanje svježeg krastavca čini salatu vrlo laganom i svježom.

Obično se ova salata postavlja u slojevima. Broj slojeva majoneze zavisi od vaših želja. Po želji, majonez možete pomiješati u omjeru 1:1 sa nezaslađenim masnim jogurtom i u tom slučaju dodati malo senfa.

Nakon pripreme salatu je bolje ostaviti u frižideru 2-3 sata da se upije. Salata je veoma pogodna za prazničnu trpezu kao hladna užina, u mojoj porodici se upravo tako servira salata, tako da se uvek servira u porcijama prema broju gostiju.

Za pripremu salate „Venecija” sa suvim šljivama i piletinom trebat će nam sljedeći proizvodi: kuhani pileći file, svježi krastavac, majonez, kuhana jaja i krompir, suve šljive, sir i sveže pečurke.

Za porcije salate koristiću prsten. Kuvani krompir iseći na male kockice i staviti na dno kalupa.

Dodajte majonez i žličicom ga rasporedite po površini krompira.

Preporučljivo je koristiti svježe i meke suhe šljive, ako imate tvrde suhe šljive, prelijte ih vruća voda 15 minuta dok ne postane malo mekša. Nakon toga osušite suhe šljive papirnim ubrusom. Suve šljive narežite na male kockice.

Stavite suhe šljive u kalup. Nećemo ovde stavljati majonez.

Pileći file narežite na male kockice. Poželjno je da se file skuva u slanoj vodi, tada ga nećete morati soliti u salati.

Formiramo sljedeći sloj pilećeg mesa.

Napravimo sloj majoneze.

Pileća jaja ogulimo i narežemo na sitne kockice, kao i ostalo povrće.

Dodajte jaja u prsten.

Za ovu salatu možete koristiti bilo koje pečurke. Imam pasterizovane šampinjone. Pečurke pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju, 10-15 minuta, posolite i pobiberite po ukusu.

Stavite pečurke u sledeći sloj.

Napravimo sloj majoneze.

Tri tvrda sira na srednje rende.

Na sve sastojke stavite sir. Možete dodati još jedan sloj svježeg krastavca. Krastavce stavljam na sam kraj, kao ukras za salatu.

Salatu Venecija serviramo na stol u porcijama.

Prijatno!

Ako nikada niste bili u Veneciji i možda nećete moći tamo uskoro, pozovite je kod sebe. Ne, ne šalim se, jer komadić ovog prelijepog grada ogleda se u salatama koje objedinjuje isto ime. Kao što je Venecija neobična i raznovrsna, tako i salate koje nose njeno ime su raznovrsne i privlače svojim nevjerovatnim okusom, aromom i šarmom začinskih nota.

Najmanje dvije su nadaleko poznate, koje su opet više puta tumačene. Prvi od njih odlikuje se jednostavnošću i elegancijom - proizvodi za njega ne zahtijevaju preliminarnu pripremu, odlična je "brza" opcija. Drugi nije mnogo komplikovaniji, uključuje više sastojaka, od kojih će za pripremu nekih biti potrebno dosta vremena. Koji od ovih recepata ćete izabrati, na vama je, svi su sofisticirani i veoma ukusni na svoj način.

Recept prvi: “Venecija” sa kobasicom i korejskom šargarepom

Šta radite kada nemate dovoljno vremena za kuvanje ili kada rođaci neočekivano stignu? Naravno, pokušavate da skuvate nešto na brzinu od dostupnih sastojaka u frižideru, ali u isto vreme mora biti ukusno. Lagana salata“Venecija” sa kobasicom je samo jedna od tih “varalica”. Sve što trebate učiniti je samo isjeći, narendati ili nasjeckati nekoliko sastojaka, od kojih većinu gotovo uvijek imate kod kuće.

trebat će nam:

Dimljena kobasica – 180 grama;
korejska ljuta šargarepa – 180 grama;
Krem sir (možete koristiti "ruski" sir) - 180 grama;
Svježi krastavac – 1 veći;
kukuruz šećerac – 1 staklenka;
Majonez – 1 kesica.

Priprema:

A sada pripremimo našu jednostavnu, ukusna salata"Venecija". Krastavce prvo nasjeckajte na uredne kriške, ali ih prvo dobro operite i tanko ogulite kožicu. Lagano posolite i ostavite sa strane. Vratit ćemo im se za nekoliko minuta, kada je višak soka već pušten - posolit ćemo ga i staviti pulpu u salatu;
Sada je red na kobasicu. Očistimo ga od umjetne folije, narežemo na komade bilo kojeg oblika po želji;
Sir se može pripremiti na dva načina. Najlakše je izrendati na prozračne strugotine na sitno rende, ali salata će izgledati najimpresivnije ako je narežete na jako sitne kockice, što su manje, to bolje. U skladu s tim, okus jela će se malo razlikovati zbog toga;
Ocijedimo svu marinadu iz kukuruza, možete ga baciti u sito kako bi bio efikasniji;
Korejske šargarepe ne diramo, samo ih vadimo iz pakovanja kako ne bismo uhvatili višak salamure. Ali ako želite, možete malo skratiti duge kriške;
Sada sastavite našu salatu "Venecija", koja odražava komadić sunčane Italije. U kukuruz dodajte začinjenu šargarepu, kobasicu, isjeckani ili rendani sir i svježi krastavac;
Sve začinite kašikom majoneza, promešajte i odmah počnite da jedete.

Savjet: sezona ovu salatu sol, mljeveni biber i drugi začini nisu potrebni. Sve što mu treba je već sadržano u ljutoj mrkvi i slanoj kobasici.

Recept drugi: "Venecija" sa piletinom, suvim šljivama i šampinjonima

Ovaj "Venecijanski" recept je profinjeniji, ali ćete morati potrošiti više vremena na njegovu pripremu. Međutim, i dalje ostaje jednostavan, pristupačan i lak za pripremu. Ali s gledišta kalorijskog sadržaja proizvoda i kombinacije sastojaka, nekome može izgledati "teško". Uvijek ga možete posvijetliti zamjenom sosa lakšim. prirodni jogurt ili svježe pripremljeni domaći majonez.

trebat će nam:

Piletina (prsa) – 380 grama;
Svježi šampinjoni – 300 grama;
Suve šljive bez koštica – 180 grama;
Krompir – 3 kom.;
Sir – 220 grama;
Testisi – 3 kom.;
Krastavac – 1 kom.;
Pavlaka - 3 kašike;
Orasi – 50 grama;
Majonez.

Priprema:

Prvo ogulite kožu sa pilećih prsa, isperite je i prokuvajte. Ovo možete riješiti bez problema, tako da ćemo izostaviti opis ovog procesa. Kada je potpuno skuvan, ostavite da se ohladi, a zatim ga natrgajte na vlakna;
Sada skuhajmo krompir u "Mundir", ali prije toga ćemo ga dobro oprati od zemlje. Ne zaboravite posoliti, ali nakon prokuvanja. To će omogućiti da meso krompira zadrži svoj oblik prilikom rezanja i da se ne mrvi. Da li si spreman? Ohladiti, pa iseći na kockice;
Suve šljive ćemo sortirati od viška grančica i otpadaka. Operite ga nekoliko puta kako biste ga očistili. Zatim dodajte kipuću vodu, ostavite da dobro nabubri. Nakon toga, voćna pulpa se može rezati;
Skuvamo i jaja, ohladimo ih, pa ih sitno iseckamo;
Šampinjone ćemo srediti, oprati i malo očistiti. Zatim narežite na velike kriške. Istovremeno stavite tiganj da se zagreje, dodajte kiselu pavlaku, malo vode, a zatim sipajte pečurke. Sve dinstati dok ne ispari mešavina kisele pavlake i vode. Šampinjoni se moraju ohladiti prije serviranja;
Izmrviti sir na tanke pahuljaste strugotine;
Samo nasjeckajte orahe;
Sada samo treba da pripremimo krastavac: operite ga, ogulite, narežite na vrlo sitne kockice;
Naš recept za jelo pretpostavlja slojevitu strukturu, pa ćemo uzeti ravnu ili duboku posudu i početi da je postavljamo ovako:

Prvo dodajte nasjeckane suhe šljive;
Povrh toga, prsa, malo majoneze;
Sljedeći je sloj kockica krompira, na vrhu ovog opet preljeva;
Zatim pržene pečurke (ali bez majoneze), orasi;
Zatim seckana jaja, sos;
Sada sloj krastavaca sa majonezom;
I na kraju pospite sirom i ukrasite bilo kojim povrćem i začinskim biljem. Spremni!

Savjet: Ovu salatu možete ukrasiti ružama od tanko narezanog paradajza ili figuricama od povrća. Oba izgledaju impresivno i vrlo se lako pripremaju.

Već dugi niz godina pripremam Venecijansku salatu sa kobasicom. On mi je, reklo bi se, “dežuran”. Velika prednost ove salate je što ne morate ništa da kuvate unapred. Ako neophodni proizvodi završite u vašem frižideru, tada salatu možete pripremiti jednom ili dvaput.

Pokušajte da ne koristite previše slana kobasica da salata ne bude slana. Također, ne biste trebali koristiti vrlo začinjenu korejsku šargarepu, kako ne bi nadjačala okus drugih proizvoda. Ovu salatu ne solim, ali to je stvar ukusa. Salata se može pripremiti i za svakodnevni život i za praznični sto.

Pripremite potrebne proizvode.

Dimljenu kobasicu narežite na trakice.

Svježi krastavac prvo narežite na kockice, a zatim na trakice.

Stavite krastavce i kobasicu u zdjelu za salatu, dodajte blagu korejsku šargarepu.

Tvrdi sir narendajte na sitno rende.

U činiju za salatu dodajte sir i sve sastojke dobro izmiješajte.

Dodajte kukuruz iz tegle i majonez.

Ponovo dobro promiješajte sve sastojke i na stolu poslužite salatu „Venecija” sa kobasicom. Ako se spremate za prazničnu trpezu, salatu možete ukrasiti po želji.

Prijatno!