Osobe koje su na dijeti mogu uključiti u svoju prehranu Dukan kruh, koji je dijetetski kruh bez brašna na mekinjama. Pogodan je za upotrebu u bilo kojoj fazi sistema - Attack, Cruise i drugi. Kruh se razlikuje od klasičnog zamjenom brašna mekinjama i širokim rasponom mogućnosti kuhanja. Možete ga peći u pećnici, aparatu za kruh, multivarku, pa čak i mikrovalnoj pećnici.

Šta je dukanski hljeb

Prema pravilima prehrane, Dukanova peciva uvijek sadrže mekinje koje su izvor vlakana. Zamjenom klasičnog pšeničnog brašna hljeb bez maslaca ispada niskokaloričan, brže se zasiti i dugo zadržava osjećaj sitosti. Stalni unos mekinja normalizira probavu, rad gastrointestinalnog trakta i snižava razinu kolesterola u krvi.

Hrskavi hljeb od dukanovih mekinja pravi se od pravog proizvoda, a ne lažnog. Lako ga je razlikovati od krivotvorenog - desne mekinje su veliki komad ugodne pšenične nijanse. Siva masa koja se može naći na policama nekih trgovina neće raditi. Bolje je uopće ne prihvatiti mekinje i koristiti ih za pečenje nego koristiti lažno. To neće donijeti zdravlje, a rezultat gubitka kilograma bit će upitan.

Je li moguće jesti kruh na Dukanovoj dijeti

Klasično pecivo Na raženom ili pšeničnom brašnu, onima koji slijede Dukanovu dijetu nije dozvoljeno jesti jer sadrži zabranjene sastojke. Sam princip gubitka težine temelji se na unosu hrane uravnotežene mikroelementima i vitaminima. U prvoj fazi napada dopuštena je upotreba proteinskih proizvoda za mršavljenje u prehrani, u krstarenju (izmjena) dopušteno je dodavanje ugljikohidrata i vlakana, a pri konsolidaciji i stabilizaciji - za konsolidaciju rezultata uvođenjem jednog dan u nedelji za uzimanje proteina.

U najtežoj fazi napada dozvoljeno je jesti hljeb bez brašna, napravljen na poseban način od dozvoljenih proizvoda. Na preostalim koracima dopušteno je jesti pecivo ili pite s dodatkom začinskog bilja, začina i svježeg sira. Postoji mnogo recepata za pravljenje ukusnih i zdrav hleb na zobenim mekinjama, s dodatkom pšenice, sjemenki, jogurta i drugih komponenti. Čak će i početnici moći ispeći proizvod.

Dukan mekinje

Pripremiti ukusan hleb od zobenih mekinja trebat će vam glavna komponenta koja se može pomiješati s pšeničnim mekinjama, nemasnim svježim sirom, praškom za pecivo i jajima. Od začina dopušteno je koristiti sol, kurkumu, susam ili laneno sjeme. Za izradu kvasne verzije trebat će vam suhi kvasac, a onima koji ne mogu a da ne jedu slatkiše trebat će zaslađivač.

Bez upotrebe kvasne mase, napravite pahuljasto pecivo ispostavit će se uvođenjem sode gazirane octom ili limunovim sokom. Od dodatnih sastojaka dopušteni su prirodni jogurt i kefir. Kako bi pecivo izgledalo poput borodinskog kruha, u tijesto dodajte mljeveni korijander i posipajte cijele zrna po površini nakon pečenja. U nestrogim fazama, dozvoljeno je unošenje peciva od mekinja kukuruzno brašno i skrob.

Kako se pravi Dukan hleb

Postoji različiti recepti pečenje po Dukanu, ali svi su po jednom slični: osnova za proizvodnju su zobene mekinje. Za izradu klasičnog kruha od kvasca pomiješajte jaja sa soli i zaslađivačem, otopite kvasac u toplom obranom mlijeku. Kombinujte obe mase, ostavite da naraste 10 minuta, dodajte zobene i pšenične mekinje. Ostavite sat vremena da nadođe, prebacite u posudu za pečenje i pecite na 180 stepeni 45 minuta.

Pečeni proizvodi bez kvasca bit će gušći, ali ništa manje ukusni. Za izradu, sameljite obrani sir viljuškom, sjediniti sa lagano umućenim slanim jajem i praškom za pecivo, mekinjama. Rukama oblikujte veknu, pospite susamom ili lanenim semenkama, pecite 25 minuta na 190 stepeni. Nakon hlađenja i ispuštanja viška vlage, proizvod je spreman za upotrebu. Recept korak po korak može se pronaći sa fotografijom za razumijevanje svih faza kuhanja. Morate napraviti Dukanovu pečenicu što je moguće temeljitije.

Hleb od mekinja u mikrotalasnoj

• Vreme kuvanja: pola sata.
• Porcije po kontejneru: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 120 kcal na 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: evropska.

Pravljenje kruha u mikrovalnoj pećnici po Dukanu bit će najbrže, a rezultat će oduševiti domaćicu. Gusta mrvica peciva zasićuje tijelo, uklanja osjećaj gladi. Kriške Dukan hljeba možete poslužiti za sendviče sa niskim udjelom masti sa šunkom tokom faze napada i uz nju listovi zelene salate i kiseli krastavci na Krstarenju. Ne možete uzeti više od 100 grama proizvoda dnevno.

Sastojci:

• zobene mekinje - 40 g;
• jaja - 1 kom .;
• pšenične mekinje - 20 g;
• nemasni svježi sir - 20 g;
• prašak za pecivo - pola kesice.

Način kuhanja:

1. Mekinje meljite mikserom dok se ne pretvore u brašno.
2. Kombinujte proizvode, istucite viljuškom dok ne postane glatko.
3. Sipati u kalup, staviti u mikrotalasnu.
4. Postavite ga na 750 W i kuhajte četiri minute.
5. Ohladite, isecite na porcije.

Dijetski hljeb u sporom šporetu

• Vreme kuvanja: pola sata.
• Porcije po kontejneru: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 121 kcal na 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: evropska.
• Složenost pripreme: srednja.

Hljeb od mekinja u multivarku po Dukanu ispostavlja se da je malo mokar i ljepljiv, pa se preporučuje da se osuši prije upotrebe. Za proizvodnju će vam trebati silikonski kalupi, bolje je kuhati u njima, a ne direktno u posudi za kuhanje, tako da dobijete uredne lepinje. Osnova za pečenje je kefir bez masti, koji tijestu daje prozračnost, a mrvicama poroznost. Za okus, masi možete dodati začinsko bilje, začine.

Sastojci:

• zobene mekinje - 20 g;
• prašak za pecivo - pola pakovanja;
• sol - žličica;
• jaja - 2 kom .;
• kefir - 150 ml.

Način kuhanja:

1. Mekinje sameljite mlinom za kavu ili blenderom, pomiješajte s praškom za pecivo.
2. Posoljeno jaje lagano umutite, pomiješajte s kefirom.
3. Kombinujte obe mase, mesite dok ne postane glatko, rasporedite po silikonskim kalupima.
4. Stavite na dno multivarke, postavite način "Pečenje" na 25 minuta ili "Višestruko kuhanje" na 180 stepeni u isto vrijeme.

Dukanski hleb u aparatu za pečenje hleba

• Vreme kuvanja: 2 sata.
• Porcije po kontejneru: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 124 kcal na 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: evropska.
• Složenost pripreme: srednja.

Da biste napravili ukusan Ducan kruh u aparatu za kruh, trebat će vam slični sastojci kao u receptu s višenamjenskim kuhalom. Razlika između metode je dugo vrijeme pečenja - oko dva sata. Po želji, sastav se može mijenjati dodavanjem zaslađivača (u prahu ili tabletama), prikladni su začini - kurkuma, korijander, muškatni oraščić.

Sastojci:

• zobene mekinje - 20 g;
• prašak za pecivo - 5 g;
• suhi kvasac - 5 g;
• sol - 5 g;
• jaja - 2 kom .;
• mleko - 150 ml;
• zamjena za šećer - 2 g.

Način kuhanja:

1. Stavite kvasac, zaslađivač, mekinje, sol na dno uređaja.
2. Sipajte mleko, umućena jaja.
3. Uključite opciju "Gnječenje", postignite ujednačenost.
4. Postavite na način "Pečenje", kuhajte dva sata.

Dukanov hleb recept u rerni

• Vreme kuvanja: pola sata.
• Porcije po kontejneru: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 131 kcal na 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: evropska.
• Složenost pripreme: srednja.

Dukan kruh u pećnici se smatra klasično jelo, koji se peče u uobičajenom obliku. Možete ga razrijediti suhim ili svježim peršinom, koprom, cilantrom, a za sladak okus i ugodnu aromu masi dodajte štapić cimeta. Kruh pečen s dodatkom crne, bijele ili ružičaste mljevene paprike odlikovat će se oštrim okusom, a s paprikom u jarkoj boji.

Sastojci:

• kefir - 100 ml;
• zobene mekinje - 40 g;
• prašak za pecivo - 5 g;
• pšenične mekinje - 30 g;
• jaja - 1 kom .;
• svježi sir - 20 g;
• zelje - 10 g;
• sol - 4 g;
• soda - 2 g;
• laneno seme - 3 g;
• biber - 1 g.

Način kuhanja:

1. Smjesu mekinja sameljite u brašno, pomiješajte sa začinima, začinskim biljem i jajetom.
2. U tijesto pošaljite sodu razrijeđenu u kefiru, sirnu masu. Ostavite da stoji 10 minuta.
3. Prebacite masu u kalup, pospite lanenim sjemenkama, pecite 20 minuta na 180 stepeni.

Kruh prema Ducan Attacku

• Porcije po kontejneru: 21 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 122 kcal na 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: evropska.
• Složenost pripreme: srednja.

Dukanov brzi recept za kruh na Attack -u uključuje složeni sastav, uravnotežen za konzumaciju kako bi se povećao gubitak težine. Sadrži proteinski izolat, proteine ​​iz svježeg sira i kefira, jaja. Razrijedite li sastav sjemenkama lana, možete dobiti kruh prihvatljiv za upotrebu u drugim fazama Dukanove dijete. Napad pretpostavlja da će pecivo postati što blaže.

Sastojci:

• zobene mekinje - 40 g;
• pšenične mekinje - 30 g;
• proteinski izolat - 60 g;
• jaja - 3 kom .;
• meki svježi sir - 20 g;
• nemasni kefir - pola čaše;
• suhi kvasac - 10 g;
• prašak za pecivo - 15 g;
• sol - 3 g;
• zaslađivač - tableta.

Način kuhanja:

1. Otopite kvasac u kefiru, dodajte zaslađivač, mekinje.
2. Pomiješajte prašak za pecivo, izolirajte, posolite, dodajte u prvu masu.
3. Pomiješajte suhe mrvice sa jajima, svježim sirom, promiješajte dok ne postane glatko.
4. Ostavite testo toplo 35 minuta da nadođe.
5. Stavite u kalup, stavite peći 35 minuta na 190 stepeni.
6. Spremnost provjerite drvenim ražnjem - pri bušenju ne smije biti ljepljivih komada.
7. Po želji možete uzeti kurkumu za bojenje tijesta.

Kvasac po Dukanu

• Vreme kuvanja: 1,5 sati.
• Porcije po kontejneru: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 123 kcal na 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: evropska.
• Složenost pripreme: srednja.

Recept za dizani kruh, napravljen u skladu sa zahtjevima Dukanove dijete, uključuje upotrebu suhog kvasca. Kao i u klasičnoj verziji pečenja, tijesto se prvo zamijesi, pomiješa s ostalim sastojcima, a zatim se tijesto ulije prije dizanja. Ispada pahuljasti porozni kruh, koji je zdrav i ukusan za jesti u bilo kojoj fazi Dukanove dijete, uključujući Attack.

Sastojci:

• pšenične mekinje - 30 g;
• zobene mekinje - 40 g;
• meki svježi sir - 25 g;
• kefir - 100 ml;
• kokošja jaja- 2 kom .;
• proteinski izolat - 60 g;
• zaslađivač - 2 g;
• sol - 2 g;
• kvasac - 10 g;
• prašak za pecivo - 15 g.

Način kuhanja:

1. Mekinje sameljite mlinom za kavu, prelijte zaslađivačem i kvascem s kefirom.
2. Nakon 10 minuta kuhanja kefira, pomiješajte ga s brašnom, izolacijom, solju, praškom za pecivo. Po želji dodajte začine.
3. Kombinirajte suhu smjesu koja se mrvi sa umućenim jajima, naribanim svježim sirom.
4. Prebacite testo na dno kalupa, sačekajte 40 minuta da naraste.
5. Pecite pola sata na 180 stepeni.

saznati još recepata domaća kuhinja.

Video: Kruh od zobenih mekinja

Pomoću mikrovalnih pećnica možete brzo stvoriti ukusne, zdrave i mirisne pekarske proizvode. Kako ispeći Dukan kruh u mikrovalnoj pećnici, koji su proizvodi uključeni u recept?

Recept za napad

Dolje navedeni recept za kruh s mikrovalnom pećnicom Ducan može se koristiti počevši od faze napada. Jaje posolite, istucite, u nastalu masu prenesite svježi sir (20 g), promiješajte. Pomiješajte prašak za pecivo (0,5 žličice) sa mljevenim vlaknima (uzmite 25-30 g zobenih mekinja i pola pšeničnih mekinja). Povežite obe mase. Prebacite u silikonsku, keramičku ili staklenu posudu. Ostavite da deluje četvrt sata. Pecite u mikrovalnoj pećnici na punoj snazi ​​oko 4 minute.

Nema jaja

Napravite pečenje od zobenih i pšeničnih mekinja (6, odnosno 3 žlice). Trebat će vam i COM, škrob i izolat (60 g / 15 g / 30 g). Količina soli je 0,5 žličice, a prašak za pecivo 10 g. Količina vode je 175 ml. Dodatno koristite mlijeko "nula" - 40 ml.

Rastvorite prašak za pecivo u mješavini vode i mlijeka, tečnost posolite. Pomiješajte suhe tvari, dodajte tekućinu i dobro promiješajte. Pecite u mikrovalnoj pećnici 5 minuta (maksimalni nivo). Dobijeni proizvod podelite na 3 dana (čuvajte u frižideru).

Na kefir

Uzmite 2 kašike. "Zero" kefir, pileće jaje i 20 g meke skute (proizvod bez masti). Preporučena količina zobenih mekinja je 25-30 g, a polovina pšenice. Dodajte sodu umjereno - 0,5 žličice je dovoljno, ali možete povećati dozu na 1 žličicu. (ugasite ga limunovim sokom).

Sve suhe sastojke stavite u zdjelu, razrijedite masom od kefira od jaja. Ostavite ga neko vreme. Pecite 5 minuta na punoj snazi.

Zobene mekinje

Uzmite 50 grama zobenih mekinja, nekoliko jaja i 50 ml "nultog" jogurta. Takođe koristite 5 ml limunovog soka i 0,5 kašičice. soda. Sve sjedinite, dodajte gaziranu sodu, promiješajte. Ostavite da deluje četvrt sata. Kuhajte 4 minute (uključite maksimalnu mikrovalnu pećnicu).

Mlijeko

Kombinirajte zobena vlakna, COM i kukuruzni škrob (50 g / 60 g / 30 g). Potrebna su vam i jaja i mlijeko "nula" (2 kom / 100 ml). Prašak za pecivo - 2 kašičice. Odredite količinu soli po ukusu.

U suvu smesu dodajte mleko i žumanca, ostavite da testo odstoji. Bjelanjke umutite u pjenu, dodajte ih u tijesto. Kuhajte 5 minuta u silikonskoj ili staklenoj posudi (max. Mikrovalna).

Sa korijanderom

Uzmite jaja i mekanu skutu bez masti (4 kom / 120 g). Trebat će vam i vlakna iz zobi (10 žlica) i iz pšenice (upola manje). Dodatni sastojci- prašak za pecivo (3/4 kesice), korijander u prahu (po ukusu). Možete staviti 1 kašiku. zamjena za šećer. Sve sjediniti (jaja posoliti, umutiti sa sirom). Pecite na punoj snazi ​​6 minuta.

Sa domaćim sirom

Za ovaj recept koristan je domaći nemasni sir (40 g). Također su vam potrebna vlakna iz zobi (25-30 g) i pšenice (pola norme). Ostatak tijesta je jaje, par žlica kisele pavlake bez masti i 0,5 žličice. soda (ugasite ga). Možete dodati sjeckano bilje i začine kako biste poboljšali okus. Jaje posolite, istucite, dodajte sir, pavlaku i ostale sastojke. Ostavite testo da odstoji. Kuhajte 3 minute (puna snaga).

Dukan kruh u mikrovalnoj pećnici nije samo zdrav proizvod, već je i vrlo ukusan. Jedući to, brinete o svojoj figuri.

Ukusan, ukusan kruh po Dukanu! Mekano i aromatično!

Sastojci

za test:

4 kašike zobene mekinje

samljeti u brašno

2 žlice pšenične mekinje

samljeti u brašno

50 ml. kefir bez masti

60 g meke skute bez masti

11 g suvog kvasca

0,5 kašičice brašno

1 tab. sahzama

sol, začini po ukusu

Nutritivna vrijednost za 100 gr:

157,3 Kcal

12.6 Proteini

7.9 Masti

9.3 Ugljikohidrati

Dukanski hleb

Priprema

Prvo pomiješajte sve velike sastojke. Mekinje meljite u brašno, ali to ne možete učiniti - to neće utjecati na okus. Sad umiješamo sve ostale sastojke. I ostavite 30-40 minuta na toplom mjestu da kvasac počne djelovati

Sada ga sipamo u kalup (ja koristim isključivo silikonske)

Pravim ga u velikoj četvrtastoj tepsiji za pravljenje sendvič hleba. Možete ispeći i pojedinačne lepinje.
Stavimo u pećnicu na 20 minuta na temperaturu od 200 C. Zatim smanjimo temperaturu na 160 g i ostavimo u pećnici još 10 minuta.

Spremnost provjeravamo drvenim štapom.
I ispada takva ljepota! Dukanski hleb može se iseći na pojedinačne sendviče.

Možete napraviti i hamburgere s bilo kojim punjenjem - s goveđim pljeskavicom, piletinom, puretinom, ribom itd.
Let fantazije vam je zagarantovan!

PRIJATNO!

A za brzo stvaranje galerije vaših remek -djela za ovaj recept:

PRIKLJUČITE FOTOGRAFIJU U KOMENTARU!

Ja sam na VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k

Ja sam na Instagramu http://instagram.com/tatoshkina_k

U kontaktu sa

Budite prvi koji će saznati o Dukanovoj dijeti

Govorim o dozvoljenoj hrani, promjenama u dijetama prehrane, novim receptima za glavna jela i slatkiše, dijelim svoje iskustvo gubitka kilograma i odgovaram na pitanja. Postoje i poruke o popustima na moje kolače.

Sp-force-hide (display: none;). Sp-form (display: block; background: rgba (255, 255, 255, 0); padding: 15px; width: 470px; max-width: 100%; border- radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; background-repeat: no-repeat; background-position: center ; background-size: auto;). sp-form input (prikaz: inline-block; neprozirnost: 1; visibility: visible;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; width: 440px ;). sp-form .sp-form-control (background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; height: 35px; width: 100%;). sp-form .sp-field label (color: # 444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). sp-form .sp-button (border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px;- webkit-border-radius: 3px; background-color: # 88c841; color: #ffffff; width: 100%; težina fonta: 700; font-style: normal; porodica fontova: Arial, "Helvetica Neue", bez serifa; box-shadow: none; -moz-box-shadow: nema; -webkit-box-shadow: none;). sp-form .sp-button-container (text-align: center; width: auto;)

Uglavnom, pekarski proizvodi zabranjeni su tijekom proteinskih dijeta. Na sreću, postoje dijetetski recepti njegovu pripremu. Kako ispeći ukusan kruh po Dukanu, koji se proizvodi mogu uključiti u recept u različitim fazama dijete?

Kruh od kvasca

Prema pravilima, Dukan kruh u napadu trebao bi se uglavnom sastojati od proteinskih komponenti, ali su prihvatljive i mekinje. Dakle, za pečenje ukusnog dijetetskog kruha uzmite zobene i pšenične mekinje (2 žlice i 1,5 žlice, respektivno). Samljeti ih u brašno pomoću mlinca za kavu. Proteinske komponente - proteinski izolat (3 kašike), mekana skuta (20 g) i kefir (100 ml). Trebat će vam i jaja (3 kom.), Začini, sol, zamjena za šećer. Prašak za pecivo (1,5 žličice) i suhi kvasac (10 g) dodati će hljebu lepršavost.

Kefir izvadite iz frižidera unapred. U njemu otopite tabletu kvasca i zamjene za šećer. Nakon 10 minuta dodajte brašno od mekinja, prašak za pecivo, sol, začine, izolirajte. Prilikom miješanja treba dobiti mrvičastu masu. Dodajte umućena jaja i mekanu skutu. Prebacite testo u kalup, ostavite 40 minuta. Pecite na 180 stepeni oko pola sata (proverite spremnost čačkalicom).

Hleb od mekinja

Ovaj Dukanov recept za kruh smatra se klasikom. Za njegovu pripremu upotrijebite mješavinu zobenih i pšeničnih mekinja (2 žlice, odnosno 1 žlica). Trebat će vam i mlijeko (3 žlice), suhi kvasac (10 g) i jaje.

Jaje pomiješajte s prstohvatom soli (možete dodati zamjenu za šećer). Rastopiti kvasac u toplom mlijeku, sjediniti sa jajetom. Ostavite da deluje 10 minuta. Zatim dodajte mješavinu mekinja. Ostavite kruh da naraste stavljanjem tijesta u kalup (potrebno je oko sat vremena). Pecite 45 minuta (180 stepeni).

Hleb bez mekinja

Je li moguće peći kruh "Ducan" bez mekinja? Postoji i takav recept. Uzmite 30 g svakog mlijeka u prahu i kukuruzni skrob, kao i 50 g mekog svježeg sira. Potrebna vam je i sol, prašak za pecivo (5 g) i jaje.

Kombinirajte meki svježi sir i jaje. Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte masi od skute. Dobro promiješajte, ostavite da odstoji 15 minuta. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Ispecite hleb u obliku pogačica od 15 cm i kuvajte oko 20 minuta. Ovaj hljeb se može puniti tako da se prereže po dužini na 2 dijela.

Hleb u mikrotalasnoj

Možete vrlo dobro ispeći kruh za nekoliko minuta. Uzmite 2 jaja, 4 kašike. mekinje (u obliku brašna) i prirodni jogurt (2 kašike). Koristite sodu bikarbonu (0,5 žličice) i ocat kako biste hljebu dodali lepršavost.

Kombinujte jaja, so, jogurt. Dodajte mekinje i gaziranu sodu. Lonac za mikrovalna pecnica prekrijte pergamentom, položite tijesto. Kuhajte 7-10 minuta (snaga 800 W).

Hleb u šporetu

Danas mnoge domaćice u kuhinji imaju tako koristan uređaj kao što je multivarker. Tokom dijete, to uvelike pojednostavljuje život. Na primjer, s njim možete ispeći kruh. Trebat će vam zobene mekinje (105 g: 30 g pšenice i 75 g zobi), nekoliko jaja i 20 g mekog svježeg sira ili nemasnog kefira.

Umutite jaja sa soli, dodajte svježi sir (kefir), prašak za pecivo (10 g), brašno od mekinja. Uzmite silikonske kalupe (4 kom.) I napunite ih tijestom (ne do vrha). Kalupe stavite u činiju. Ostavite da se peče 20 minuta.

Hleb u aparatu za pečenje hleba

Dobra stvar u aparatu za kruh je to što se lako nosi s gnječenjem tijesta. Trebat će vam jaja (4 kom.), Mlijeko (100 ml) i meki svježi sir (120 g). Također su vam potrebne mekinje (200 g), zamjena za šećer (2 tablete), sol (3 g), suhi kvasac (5 g).

Stavite komponente slijedeći upute aparata za kruh (neki modeli prvo imaju tekuće, a neki suhe). Miješanje tijesta mora se kontrolirati - ako mašina ne pokupi komponente, vrijedi mu pomoći pomoću lopatice. Pecite u ciklusu Express (brzo pečenje).

Hleb u rerni

Ovaj kruh možete koristiti u svim fazama dijete, ali isključite žitarice za vrijeme napada. Trebate zobene i pšenične mekinje (4 kašike i 2 kašike, respektivno). Trebat će vam i jaje, kefir (7 žlica) i soda (0,5 žličice). Dodaci za okus - sjemenke lana i sezama (po 0,5 žličice), mljevena paprika i sjeckano začinsko bilje.

Pomiješajte integralno brašno, jaje, papar, sol i začinsko bilje. Dodajte kefir sa otopljenom sodom. Ostavite testo da se strmi i prebacite u kalup, pospite zrnima. Pecite u rerni (postupak će trajati 20 minuta na 180 stepeni).

Dukanski kruh se pokazao prilično ukusnim i zadovoljavajućim. Ako koristite zamjenu za šećer, takva peciva mogu zamijeniti lepinje koje su sigurno zaboravljene tokom dijete.

Kruh je bitan proizvod u svakodnevnoj prehrani većine ljudi, međutim, tijekom mršavljenja, bilo koji proizvodi od brašna potpasti pod zabranu. Potpuna i bezopasna alternativa bit će Dukan kruh, koji je dijetetski kruh s mekinjama. Njegova upotreba neće naštetiti figuri u bilo kojoj fazi sistema mršavljenja - "Attack", "Cruise" i drugi. Širok raspon recepata i metoda pripreme omogućuje vam raznolikost prehrane i uklanjanje osjećaja sitosti.

VAŽNO JE ZNATI! Gatara Baba Nina:"Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk ..." Pročitajte više >>

Opšta ideja

Prema Dukanovoj jedinstvenoj metodologiji, zasnovanoj na dugotrajnim studijama na polju mršavljenja, ishrana tokom dijete treba da bude potpuna, ali uravnotežena. Slijedeći takav sistem, možete izgubiti prilično pristojnu težinu u kratkom vremenskom periodu, a zatim zadržati pozitivan rezultat. Istodobno, tijelu ne nedostaju vitamini, elementi u tragovima i druge vitalne tvari.

Dijeta je podijeljena u 4 uzastopne faze:

• "Napad" - dozvoljena je samo hrana zasićena proteinima.
• "Cruise" ("Alternation") - dodajte vlakna i ugljikohidrate.
• "Konsolidacija" i "stabilizacija" - podrazumijevaju konsolidaciju efekta postignutog uključivanjem jednog proteinskog dana sedmično.

Unatoč činjenici da je prva faza najteža i dopušta da se jede isključivo proteinska hrana, kruh od mekinja je dopušten. Priprema se po posebnom receptu. U sljedećim koracima možete jesti slične pekarske proizvode s raznim dodacima: začinsko bilje, svježi sir, začine.

Dukanova peciva sadrže mekinje, koje služe kao dobavljači vlakana. Zbog isključenja pšeničnog brašna i ulja, kalorijski sadržaj proizvoda značajno je smanjen, a nutritivna vrijednost ostaje visoka. Takav kruh brzo zasićuje i zadržava taj osjećaj dugo vremena.

Prirodne mekinje su velike čestice ugodne arome i boje pšenice. Njihova redovna upotreba pogoduje probavnom sistemu, snižava nivo holesterola u krvi. Preporučuje se da sami pečete takav kruh, kod kuće, kako ne biste naletjeli na lažni.

Metode kuhanja

Postoji mnogo recepata za zdrava peciva koja ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine i gubljenje nepotrebnog vremena. Njihova glavna sličnost je u tome što je glavni sastojak zobene mekinje. Od začina dopušteno je koristiti:

• sol;
• susam;
• kurkuma;
• laneno seme.

U verziji kvasca koristi se suhi kvasac, a umjesto granuliranog šećera može se dodati zamjena za šećer.

Zabranjeno je koristiti glukozu, sorbitol i fruktozu kao zaslađivač. Sintetički analozi također nisu dobrodošli jer su štetni za zdravlje. Prednost se daje prirodni proizvodi poput stevije. Ova medena biljka je niskokalorična i ne utječe na glukozu u krvi.

Gašeno u sirćetu ili limunov sok soda. Od komplementarnih komponenti dopušteno je uvesti prirodni jogurt i kefir. U posljednjim fazama dijete nije zabranjeno dodavanje škroba i kukuruznog brašna. Dodate li kompoziciji malo korijandera i posipate ga po površini, kruh postaje sličan Borodinu.

Klasična verzija

Takav se kruh peče u pećnici na standardni način. Po želji možete dodati sušeni ili svježi peršun, kopar, cilantro.

Cimet će dodati slatkoću proizvodu. Oštar okus nastaje dodavanjem crvene, crne ili ružičaste mljevene paprike. Bogata boja dolazi od kurkume.

Za pečenje će vam trebati:

• 100 ml kefira bez masti;
• 40-50 g zobenih mekinja;
• 1 vrećica praška za pecivo;
• 30–35 g pšeničnih mekinja;
• jedno pileće jaje;
• 20 g svježeg sira;
• 10-15 g svježeg začinskog bilja;
• 3 g soli i sode;
• 2 g papra;
• 3 g lanenog semena.

Kuhanje traje 30 minuta. Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda - 129 kcal.

Slijed daljih radnji:

1. 1. Mekinje dve vrste se pomešaju i samelju u brašno.
2. 2. Dodajte suhe začine, začinsko bilje i jaje.
3. 3. Sodu ugasite u kefiru i ulijte u ukupnu masu.
4. 4. Tamo stavite masu skute.
5. 5. Zamesite testo i sačekajte oko 15 minuta, a zatim prebacite u kalup. Po vrhu pospite lanenim sjemenkama.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180-190 ° C, pecite 20-25 minuta.

U mikrotalasnoj

Kalorični sadržaj jela je 123 kcal na 100 g. Kuhanje u mikrovalnoj pećnici oduzima malo vremena, a rezultat će oduševiti prozračnu mrvicu.

Tost od kruha može se uživati ​​sa nemasnom šunkom tokom faze Attack, a tokom Krstarenja sa svježom salatom i kiselim krastavcima. Optimalna pojedinačna porcija nije veća od 100 g.

Sastav sastojaka:

• zobene mekinje - 40-45 g;
• pšenične mekinje - 25 g;
• prašak za pecivo - 2 g;
• pileće jaje - 1 kom .;
• nemasni svježi sir - 30 g.

Način kuhanja:

1. 1. Mješavina mekinja melje se u blenderu ili u mlinu za kavu.
2. 2. Jaje umutite viljuškom dok ne postane glatko.
3. 3. Pomiješajte sve komponente, promiješajte.
4. 4. Sipati u kalup za mikrotalasnu rernu.
5. 5. Postavite snagu na 700-750 W, pecite 4 minute.

Nakon hlađenja narežite na porcije i poslužite.

U multivarku

Takvi pekarski proizvodi ne sadrže više od 120 kcal na porciju od 100 grama. Kruh iz multivarkera ispalo je malo ljepljiv, pa ga je preporučljivo osušiti prije upotrebe. Kefir u sastavu daje mrvicama poroznu strukturu. Za poboljšanje okusa nije zabranjeno dodavanje svježeg peršina i kopra, raznih začina.

Sastojci:

• 20-25 g zobenih mekinja;
• 1/2 kesice praška za olabavljenje;
• 1 tsp sol;
• 2 jaja;
• 150-170 ml nemasnog kefira.

Korak po korak upute:

1. 1. Mekinje se usitne u brašno.
2. 2. Dodajte prašak za pecivo.
3. 3. Umutite jaja dok ne postane glatko, dodajte malo soli i pomiješajte s fermentiranim mliječnim proizvodom.
4. 4. Sjedinite obe mase i umesite homogeno plastično testo.
5. 5. Rasporedite u posudu za više kuhala, prethodno namašćenu maslinovo ulje... Može biti korišteno silikonski kalup odgovarajućeg prečnika.
6. 6. Postavite način "Pečenje" ili "Multipovar".

U oba slučaja, proizvod se peče 25 minuta na 180 ° C.

U aparatu za pečenje hleba

Kuhanje traje 2 sata. Kalorijski sadržaj - 123-125 kcal na 100 g. Za razliku od prethodnog recepta, pečenje će vam trebati više vremena u aparatu za kruh. Sastojci su gotovo identični. Umjesto šećera, dopušteno je uključiti zaslađivač. Odgovarajući začini uključuju kurkumu, korijander, muškatni oraščić.

Morate pripremiti sljedeći set proizvoda:

• mekinje - 20-30 g;
• prašak za pecivo i suhi kvasac - po 1 pakovanje;
• sol - 1 kašičica;
• pileće jaje - 2 kom .;
• mleko - 160 ml;
• zamjena za šećer - 2-3 g.

Kako kuhati korak po korak:

1. 1. U pleh prvo stavite kvasac, zaslađivač u prahu, brašno od mljevenih mekinja i sol.
2. 2. Zatim sipajte prethodno umućeno mlijeko i jaja.
3. 3. Uključite način "Gnječenje".
4. 4. Nakon dobijanja homogene smjese, postavite način "Pečenje".

Hleb se peče 2 sata.

Kiflice sa mekinjama

Takav ukusne lepinje dozvoljeno jesti čak iu početnoj fazi dijete - "Attack". Za šest komada potreban je sljedeći sastav:

• mekinje - 4 kašike;
• jaja - 1-2 kom.;
• prašak za pecivo - na vrhu noža;
• mleko u prahu (5%) - 2-3 kašike. l. ;
• stevija - 2 tablete.

Redoslijed:

1. 1. Sve suhe sastojke sipajte u zasebnu zdjelu.
2. 2. Dodajte dobijenu smesu od jaja i dobro promešajte.
3. 3. Rasporedite u silikonske ćelije, koje se obično koriste za pečenje muffina.
4. 4. Pećnica se prvo zagrijava na 180 ° C. Stavite izratke na 15-20 minuta. Dobivenom se provjerava spremnost zlatna kora... Za pouzdanost, probušite role drvenim ražnjem ili šibicom. Ako je suho, vrijeme je da izvadite pečene proizvode.

Ako ovaj kruh pravite u obliku ravnih kolača, možete ih koristiti kao podlogu za sendviče.

Dozvoljeno je jesti najviše 2-3 komada dnevno.

Kruh

Recept za Dukan kruh u tavi prikladan je za ljubitelje sendviča. Trebat će vam:

• 3 žlice. l. zobene mekinje;
• 2-2,5 kašike. l. prirodni jogurt bez aditiva;
• 1 celo jaje ili 2 žumanceta.

Redosled koraka:

1. 1. Jaja se temeljito tuku mikserom dok se ne stvori pjena.
2. 2. Dodajte ostale sastojke.
3. 3. Tava se zagreva. Preporučljivo je koristiti posude s neprianjajućim dnom kako ne biste morali dodavati ulje.
4. 4. Raširite kašikom tijesto kao palačinke. Prženo sa obe strane.

Obično se jede u izvornom obliku ili u kombinaciji s lososom, meki sirevi, nemasna šunka.

Attack Bread

S predstavljene liste proizvoda dobiva se pogača za 20 osoba. Sadržaj kalorija je 120–123 kcal na 100 g. Ovaj recept je prilično složen, ali uravnotežen, jer je dizajniran za maksimalno mogući rezultat kako bi se riješili viška kilograma. Upravo ovu vrstu kruha možete sigurno jesti na "Attack". Dodavanjem lanenog sjemena dobivate proizvod koji je prihvatljiv u drugim fazama prehrane.

Sastojci sastojaka:

• zobene i pšenične mekinje - 40, odnosno 30 g;
• proteinski izolat - 55-60 g;
• jaja - 2-3 kom .;
• mekana curd- 20-25 g;
• svježi kefir - 100 ml;
• kvasac u prahu - 10 g;
• prašak za pecivo - 1 kesica;
• kuhinjska sol - 3 g;
• zaslađivač - 1 tableta.

Način pečenja:

1. 1. Kvasac se razrijedi u kefiru, čekajući da reakcija počne. Dodaju se zamjena za šećer i mekinje.
2. 2. Preostale suhe komponente, uključujući izolat, se kombiniraju. Zatim dodati prethodno dobijenoj tečnoj masi kvasca.
3. 3. Tu se miješaju i svježi sir i jaja. Ostavite na toplom 30-35 minuta.
4. 4. Kad se tijesto digne, oblikujte kuglu i stavite u pripremljeni kalup otporan na toplinu. Preporučuje se pričekati još 30 minuta da bi došlo do ponovnog uspona.

Peći na 190-200 ° C 30-35 minuta.

Dukanov dijetalni kruh zadovoljava i koristan proizvod... Sličnu alternativu mogu koristiti ne samo ljudi koji smršave ovom tehnikom, već i svi koji se toga pridržavaju zdrav načinživot.

I malo o tajnama ...

Priča jedne naše čitateljice Aline R.:

Težina me je posebno deprimirala. Dobila sam mnogo, nakon trudnoće imala sam čak 3 sumo hrvača zajedno, naime 92 kg sa povećanjem od 165. Mislila sam da će mi se trbuh otpustiti nakon poroda, ali ne, naprotiv, počela sam se udebljati. Kako se nositi s hormonalnim promjenama i pretilošću? Ali ništa ne unakažava i ne čini osobu mlađom od njene figure. U dvadesetim sam prvi put saznala da se djevojčice sa prekomjernom težinom zovu "ŽENA" i da "ne šiju te veličine". Zatim, sa 29 godina, razvod od muža i depresija ...

Ali šta možete učiniti da smršate? Operacija laserske liposukcije? Priznato - ne manje od 5 hiljada dolara. Hardverski postupci - LPG masaža, kavitacija, RF lifting, miostimulacija? Nešto pristupačniji - kurs košta od 80 hiljada rubalja sa konsultantom nutricionistom. Naravno, možete pokušati trčati na traci za trčanje, do ludila.

I kada pronaći sve ovo vrijeme? I još uvijek je jako skupo. Pogotovo sada. Stoga sam za sebe odabrao drugačiji način ...