Šampinjoni sa povrćem dinstani u tiganju. Pirjani kupus sa pečurkama

1. Pripremimo sve proizvode. Povrće očistimo, operemo i iseckamo: luk - na sitne kockice, a šargarepu - na krupno rende. Isto radimo i sa gljivama. Iako se pečurke uzgajaju na farmama, i uvijek su prilično čiste, ne ometamo ih ispiranje pod tekućom vodom, kao ni odsijecanje samog ruba stabljike. Prepolovimo ih, a zatim na tanjure.

2. Isjeckane šampinjone i povrće stavite u tiganj na već zagrijano ulje. Bolje je izabrati rafinirano biljno ulje tako da njegov miris ne prekida aromu samih gljiva, jer to nikako nije ono što bismo željeli.

3. Pržite šargarepu, luk i šampinjone, prvo na jakoj vatri 7-10 minuta da sastojci porumene, a zatim pojačajte vatru i dinstajte ispod poklopca dok ne ispari tečnost koju su pečurke isparile. Pečenje posolite po ukusu, dodajte malo mlevene crne i aleve paprike, stavite lovorov list.

Alternativno, možete dodati par kašika kisele pavlake ili vrhnja na kraju. Jelo će dobiti novi ukus i aroma.

4. Spreman dinstane pečurke sa povrćem, poslužite uz vruće pire krompir, ukrasite zelenilom. prijatno!

Pogledajte i video recepte:

1. Kako kuvati ukusne pečurke sa povrćem:

2. Pirjani šampinjoni sa karamelizovanim lukom - ukusno i jednostavno:

Sa gljivama je ukusno i zdravo jelo, koji se može kuhati barem svaki dan, uključujući i crkveni post. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu: na šporetu, u rerni, u sporom štednjaku, u loncima. To može biti kupus sa pečurkama, i mnoga druga ukusna jela. Recepti za kuhanje samo za neke od njih predstavljeni su u našem članku.

Povrće sa pečurkama dinstano u loncima

Sve prednosti kuvanja su što se većina vitamina i minerala zadržava u hrani. Ovako dinstano povrće sa pečurkama se ne kuva, već čami u sopstveni sok... Jelo ispada sočno i nježno, s bogatim ukusom povrća.

Za njegovu pripremu možete uzeti apsolutno bilo koje povrće. U našem slučaju to će biti bijeli kupus, šampinjoni, krompir (možete zamijeniti boranija), mini kukuruz, luk, šargarepa, paradajz i bijeli luk. Prije slanja preporučljivo je staviti ih hladnom vodom za 1 sat.

Svi sastojci za jelo se iseku na kockice, luk sa pečurkama se prže na biljnom ulju dok sva tečnost ne nestane. Zreli paradajz, u količini od pola paradajza za 1 lonac, mora se blanširati, nakon što se naprave ukršteni rezovi.

Stavite sastojke u šerpu u slojevima i dodajte malo vode (oko 100 ml). Zatim posudu pošaljite u rernu zagrejanu na 175 stepeni. Pirjano povrće sa pečurkama u loncima biće gotovo za 35 minuta. Dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje (po želji) 10 minuta prije kraja kuhanja.

Pirjano povrće sa šampinjonima: recept za kuhanje u sporom štednjaku

Kuhano u multivarku nije ništa manje ukusno i zdravo. Apsolutno svako povrće se može dinstati zajedno. Klasična verzija- gulaš i povrće. Vrijeme kuhanja jela će biti otprilike 40 minuta, režim je "Pečenje".

Prvo se svo povrće prema receptu reže na kockice. Zatim se luk (100 g) i gljive (300 g) prethodno prže u režimu "Pečenje" dok tečnost ne ispari. Nakon toga se dodaju krompir (400 g), šargarepa (150 g), tikvice (200 g) i ostali sastojci po želji. Stavite povrće u slojeve, pokrijte multivarku poklopcem i dinstajte dok ne omekša.

Okus ovog jela može se učiniti još delikatnijim ako mu, prije postavljanja željenog načina kuhanja, dodate kiselo vrhnje, u količini od 250 ml za navedenu količinu proizvoda.

Povrće sa pečurkama u rukavu

Za pripremu povrća s gljivama prema ovom receptu trebat će vam krompir, šargarepa, luk, patlidžan. Šampinjone narežite na krupnije komade. Biće dovoljno brokulu podijeliti na cvatove, a patlidžan se mora unaprijed posoliti kako bi se uklonila gorčina. Nakon što su svi sastojci pripremljeni, potrebno ih je sjediniti u jednoj posudi, posoliti, pomiješati sa biljnim uljem (malo) i staviti u kalup za pečenje.

Pirjano povrće sa pečurkama u rukavu biće gotovo za 45 minuta. Po želji, 10 minuta prije kraja kuhanja, vrećicu možete prerezati da na šampinjonima dobije zlatno smeđu koricu. Sada se povrće može položiti na tanjir i poslužiti kao prilog za meso ili ribu.

Recept za kuvanje kupusa sa pečurkama

Svima koji vole vegetarijansku hranu svidjet će se ovaj recept. Ukusno jelo se može pripremiti sa šampinjonima, svježim šumskim gljivama, kao i sa sušenim gljivama. Kupus u receptu koristi beli kupus. Osim toga, trebat će vam luk, šargarepa, paradajz pasta (2 supene kašike), so i začini.

Na samom početku kuhanja potrebno je na biljnom ulju prodinstati luk (200 g), zatim naribanu šargarepu (200 g) i šampinjone. Sve zajedno pirjajte dok tečnost potpuno ne ispari. Nakon toga možete dodati kupus. Bit će potrebno koliko i gljiva, odnosno po 0,5 kg. Pirjajte povrće sa pečurkama još 15 minuta. Nakon nekog vremena dodajte paradajz pastu, posolite i pobiberite jelo, po potrebi dodajte malo vode. Pirjani kupus biće spreman za 15 minuta. Ispada da je podjednako ukusan i topao i hladan.

Kupus s gljivama prema gore predloženom receptu može biti ne samo vegetarijanski, već i mesni, ako mu dodate kuhano meso, kao i kobasice ili kobasice. U ovom obliku neće se poslužiti kao prilog, već kao samostalno jelo.

Šampinjoni u sosu od pavlake - prvi recept

500 g malih ili srednjih pečuraka
2 glavice luka
3 čena belog luka
1 čaša kisele pavlake
1 čaša vode
2 žlice. kašike brašna
3 žlice. kašike putera

Cijele šampinjone skuvajte u kipućoj slanoj vodi (kuvajte ne više od 5 minuta). Na ulju prodinstati nasjeckani luk i brašno dok ne porumene. Dodati kiselu pavlaku, dobro promešati i uz stalno mešanje postepeno uliti čorbu od pečuraka. Smjesu prokuhati, posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati naribani bijeli luk. Pečurke umočite u gotov sos. Može se poslužiti i toplo i hladno.

Šampinjoni u sosu od pavlake - drugi recept

0,5 kg šampinjona 3-4 žlice. kašike pavlake

Sirove šampinjone narežite na velike kriške, stavite u tiganj bez ulja. Puštaju sok i pirjaju u ovom soku. Kada je sok napola prokuhao, dodajte malo putera, luk i sol. Kada šampinjoni počnu da rumene, prelijte ih kiselom pavlakom i dinstajte oko 10 minuta, a zatim ih možete poslužiti za sto.

Šampinjoni u sosu od pavlake - treći recept

250 g šampinjona
2 žlice. kašike putera
1 šolja sosa od pavlake
1-2 grančice zelenila

Pripremljene, dobro oprane svježe šampinjone narežite na male kriške i stavite u dublji tanjir, dodajte puter ili margarin, poklopite i stavite u rernu na 2-3 minute. Promešati, dodati sos od pavlake, lagano posolite i pecite još 3-4 minute. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Pržene pečurke sa lukom, belim lukom i šargarepom

iseći: luk - na pola prstena, beli luk - na kriške, šampinjone - na tanke kriške (u profilu), zelje - sitno;
šargarepu narežite na trakice: na 3 dijela poprijeko (komada dužine 4-5 cm), zatim svaki po dužini na tanjire, a tanjire na tanke štapiće (slamke);
zagrejte ulje u tiganju, dodajte luk i beli luk. Pržite na srednjoj vatri dok se ne pojavi prvi jak miris. Malo posolite.
dodati šargarepu. Pržite na laganoj vatri uz povremeno mešanje dok šargarepa ne omekša. Pokušajte malo posoliti kako bi šargarepa imala vremena da se natopi solju;
sipajte pečurke u tepsiju. Pržite još 2-3 minute. Probajte i posolite po ukusu.
pre serviranja pospite začinskim biljem.

Pohovani šampinjoni sa povrćem recept - jela od povrća, gljiva, jaja - druga jela - recepti - ukusni recepti

Ovo jelo od povrća može se koristiti kao glavno jelo, kao prilog i kao toplo predjelo. Veoma je pogodan za ishranu tokom posta. Jelo je sasvim zadovoljavajuće, veoma zdravo i ukusno. Kuhati pržene pečurke vrlo lako i brzo. Sviđa mi se što ih pržimo odvojeno i imaju ukusan, atraktivan izgled. Ako ovo jelo ne pripremate u toku posta, onda je vrlo dobro servirati šampinjone sa povrćem sa pavlakom.

Sastojci za pržene pečurke sa povrćem:

krupne pečurke 500 g
crni luk 1-2 kom
šargarepa 1-2 kom
so, biber po ukusu
biljno ulje za prženje povrća

Način kuvanja prženih šampinjona sa povrćem:

Luk i šargarepu iseckati ne krupno i pržiti na biljnom ulju 5 minuta, dok ne omekšaju i providne. Pečurke operite i narežite na kriške. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Ne zaboravite da posolite i popaprite povrće i pečurke po ukusu. Prijatno.

Pržene gljive, 71 recept / cook.ru

Pržene pečurke- jedan od popularna jela evropska kuhinja, odličan dodatak i odmoru i svakodnevni meni... U prženju se dobro slažu šampinjoni, vrganji, medalji, šampinjoni, vrganji, bukovače.Obično se preporučuje da se šampinjoni prethodno skuvaju do pola u slanoj vodi, a zatim ih stavite u cjedilo; potrebno je pržiti dok se ne stvori korica. Pržene pečurke pripremaju se sa sastojcima povrća (luk, šargarepa, tikvice, karfiol, krompir), sa čvarcima, pečeni u omletima ili krutonima, prženi u tijestu i prezlama. Tradicionalno, sos od pavlake se pravi od prženih šampinjona, često sa belim lukom, kao i paradajz sos sa đumbirom. Pržene šampinjone poslužuju se kao hladno predjelo, ili kao glavno toplo jelo ili prilog. Kotleti iz mljevene gljive ili punjene pečurke.

U rubrici "Przene gljive" 71 recept

Salata od sočiva sa povrćem i pečenim jajima - recepti na foodnex.ru

Za zglob
Drška (jednostavnija, ako je moguće) - ne velika 2 komada
Beli luk - 3-5 čena
za salamuru:
Biber (crni, aleva paprika) - 10-15 graška
Đumbir (prah) - 1 kašičica
Korijander - 1 kašičica
Muškatni oraščić - 1/2 kašičice
Lovorov list - 5 kom.
Suvi majoran - 1-2 kašičice
Sjemenke kima - po ukusu (imam? kašičica)
Kisele jabuke poput Antonovke - 2-3 kom.
Pivo (svetlo) - oko 3-4l
Sol - 1 kašika
Za masažu nakon kiseljenja:
Biljno ulje - 1-2 kašike
Beli luk - 3 čena
Posolite po ukusu
biber (mješavina crnog i aleve paprike)
Za zastakljivanje:
Med - oko 100 g;
Soja sos - 40 ml;
Za boemsku:
Bijeli kupus - 400 g
Šećer - 40g
Sol - 10g
Brašno - 20g
Grudi w/c
Luk - 60g
Kumin - po ukusu
Sirće - 1 kašičica
za bramborak:
Krompir - 700g
Pšenično brašno - 3-4 kašike
Mlijeko - ? naočale
Jaja - 1 kom
Beli luk - 1 češanj (nije dodavan)
Biljno ulje
Mažuran - 1 kašičica
Posolite po ukusu

Savjet: zar nemate jedan od sastojaka? Eliminišite takve recepte koristeći obrazac na lijevoj strani ekrana!

Recept za pečeni krompir sa pečurkama i povrćem (posna verzija sa biljnim uljem) - jela od gljiva - kulinarski portal - recepti sa fotografijama, recepti za kolače, kulinarski recepti

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Porcije: 4

Sastojci:

Krompir (imam 4 vrlo pristojna gomolja),

Pečurke (2 velika čudovišta od gljiva),

Šargarepa (1 srednja, slatka, domaća),

Luk (2 male glavice),

Posolite po ukusu

Biljno ulje (3-4 supene kašike),

Zeleni za serviranje i ukrašavanje

Priprema:

Sada sam "zakovana" za krompir i pečurke. Iskreno govoreći, pečurke smo u ishrani sveli na skoro minimum, ali sam baš htio ispeći krompir sa šampinjonima u obliku ispod folije. Rođaci-zavodnici su za vikend nahranili pržene krompire (iako se pokazalo da je krompir prilično dinstan, ali veoma ukusan).

1. Crni luk iseći na tanko, krompir iseckati, šargarepu iseći na šampinjone. Ispada da je sve izrezano na otprilike istu debljinu, na kriške, krugove.

2. U činiji sve pomešati rukama (najbolje čistim :), možete nositi rukavice, bolje ne pletene ili kožne, već kulinarske) promešati, posoliti. Ponovo dobro promiješajte rukama i napunite rafiniranim biljnim uljem (ja imam uobičajeno suncokretovo). Možete sipati čak 5-6 kašika.

3. Formu obložimo folijom (ne možete da obložite, ali mi se dno forme pokvarilo, moram da je zatvorim), premažite mešavinom pečuraka, luka, krompira, šargarepe. Odozgo prekrijte folijom (da bude sočno dobro prokuvajte).

4. Formu sa njom stavimo u rernu (ja imam nešto između 180-200), pečemo 45 minuta, pa ostavimo da se diže u rerni. Iako su obično 4 porcije gotove za 45 minuta.

5. Pospite začinskim biljem. Muž jede sve sa hlebom, kupili su mu posebnu tortu.

Bilješka:

Recept sadrži samo krompir, gljive, luk, šargarepu, so i biljno ulje. Ispada veoma ukusno i sočno. Nismo čak ni popaprili niti dodali začine. Ranije se peklo slično jelo, ali s posnim majonezom, ali sadrži yeshki konzervanse, a sam se sastoji od putera i škroba, zapravo, pa smo odlučili da će biti dovoljno obično biljno ulje. Zaista, dosta.

Prženo povrće sa pečurkama - kulinarski recept

BB kod za ugradnju:

BB kod se koristi na forumima HTML kod za ugradnju:

HTML kod se koristi u blogovima kao što je LiveJournal

Šampinjoni. recepti za jela sa šampinjonima. kako pravilno kuvati šampinjone. kako kuhati jela od gljiva kod kuće ukusnije nego u restoranu - korisni savjeti kuhari. / jednostavni, ukusni, domaći, posni recepti. recepti od mesa, peradi, ribe i gljiva. recepti za predjela i salate. recepti za kolače, pite i pite. / žensko mišljenje

Šampinjon- gljive, koje se odlikuju ukusnim nježnim mirisom. Njihove kapice u obliku lopte svima su poznate. Široko se uzgajaju u prehrambenoj industriji jer su vrijedan prehrambeni proizvod. U pravilu se jela od gljiva pripremaju brzo i imaju ugodan specifičan miris ribe. Savršena kombinacija šampinjona sa mnogim drugim sastojcima urodila je plodom, a broj recepata zbog ove kvalitete stalno raste.

Šampinjoni su, prema mišljenju većine gurmana, poslastica bogata esencijalnim aminokiselinama i biološki aktivnim supstancama koje pomažu u borbi protiv napada migrene, blagotvorno djeluju na kardiovaskularni i nervni sistem... gljive variraju od 25 do 30 kcal na 100 grama, ali zahvaljujući vlaknima i proteinima dugo ostavljaju osjećaj sitosti, pa se s pravom smatraju jednim od najvrednijih dijetetskih proizvoda.

Recepti za jela od ovih gljiva koji danas postoje vrlo su raznoliki i često uključuju upotrebu konzerviranih gljiva. Ukiseljene pečurke su idealne za pizzu, salate, kiflice, ali i kao užinu.

Recepti za prva jela uključuju razne supe, krem supe, krem supe, itd. Druga jela sa pečurkama su takođe veoma popularna. Ove gljive se takođe prže, peku sa krompirom, piletinom ili mesom. Jela dobijena kombinacijom gljiva sa pavlakom, sirom i kajmakom su veoma ukusna. Dobre su i za kuvanje. ljuti umaci, kao fil za nadjev i pite.

Recept 1: Juha od šampinjona

Ova juha se može upotpuniti bilo kojim niskoproteinskim grizom ili pasta- ovo će našu supu učiniti gustom i zadovoljavajućom i neće uticati na njenu aromu i ukus. Za praktičnost i brzinu, možete baciti vermicelli od paukove mreže. Dovoljno dobro prokuva i veoma je zadovoljan.

Sastojci: 500 gr. šampinjoni, krompir, šargarepa, luk, rezanci (2 šake), zelje po izboru, so.

Način kuhanja:

Pečurke dobro operite, narežite, prelijte vodom u šerpi i posolite. Kuhajte. Dok se čorba kuva, oljuštite luk, jednu šargarepu i 3-4 krompira. Naribajte šargarepu, luk nasjeckajte, a krompir narežite na trakice. Kuvane pečurke bacite u cjedilo. Crni luk malo propržiti, pa u tiganj staviti šargarepu i propržiti povrće dok ne omekša.

Dok se povrće peče, u čorbu stavite seckani krompir i pustite da se supa kuva. Zatim spustite prženje i gljive. Kad supa proključa, pustite da se krčka oko 3 minute i dodajte rezance i sitno sjeckano začinsko bilje. Zatim isključite supu i ostavite da se kuha još 5 minuta, a poslužite je sa pavlakom.

Recept 2: Juha od šampinjona

Mi nudimo tradicionalni recept supa od gljiva. Ukusna, neobična, krepka i veoma mirisna supa sa dodatkom kajmaka!

Sastojci Težina: 600 gr. šampinjona, 800 ml mlijeka, 2 žlice. 1 litar vrhunskog brašna, čaša vode, luk, šargarepa, ulje. Za lezon: 2 žumanca, čaša kajmaka.

Način kuhanja:

1. Šampinjone, naravno, oprati i od ukupne mase odvojiti malo za prilog. Ostatak propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa (možete sitno i sitno iseckati), staviti u šerpu, dodati kašiku rasta. puter, šargarepu iseckanu na krupnije kolutove i ceo luk. Sve pokrijemo poklopcem i dinstamo 40 minuta.

2. Nakon isteka vremena povrće i pečurke prelijte čašom vode i prokuvajte. Skuvajte pečurke ostavljene za prilog.

3. Brašno lagano propržite sa biljnim uljem i razblažite ga sa 4 čaše mleka i 1 čašom vode. Prokuhajte odvojeno pa sipajte dinstane pečurke, izvadite šargarepu i luk, 15 minuta, posolite.

Dobijenu pire supu prije serviranja začinite lezonom (mješavina pavlake i žumanca) i kuhanim šampinjonima ostavljenim za prilog. Ne zaboravite da uz supu poslužite krutone.

Recept 3: Krem supa od šampinjona

Ako se uradi kako treba, kremasta supa kuvana sa ovaj recept, ispostaviće se veoma delikatno, prijatne baršunaste strukture.

Sastojci: 400 gr. pečurke, biljno ulje 1 kašika. kašika, 50-70 gr. puter, praziluk 40 g, celer 40 gr., pola glavice crnog luka, pileći bujon - 130-150 ml, 30 gr. brašna, 800 ml mleka, guste pavlake 60 ml, malo limunovog soka, prstohvat bosiljka, so, biber.

Način kuhanja:

1. Crni luk, praziluk i celer sitno nasjeckajte. Odvojite klobuke šampinjona od peteljki, isjeckajte peteljke i pomiješajte s povrćem u posudi.

2. Nasjeckajte kape i dodajte 2 šake seckanim krakovima i povrću. Zagrijte povrće i puter i pržiti masu bez poklopca 2 minute. Zatim poklopite i dinstajte na laganoj vatri još 5-7 minuta uz povremeno mešanje.

3. Zatim dodati brašno i pržiti još 3 minuta. Zatim polako, uz stalno mešanje, u masu sipajte vrelo mleko i pileći bujon... Dodajte prstohvat suhog bosiljka, posolite i pobiberite. Kuvajte dok se ne zgusne uz stalno mešanje.

4. Umak umutite blenderom do glatke smjese. Stavite na vatru dok ne proključa, a zatim sklonite sa vatre, dodajte limunov sok i vrhnje. Krem supa od šampinjona je spremna! Poželjno je poslužiti ga uz krutone od kruha.

Recept 4: sa pečurkama

Postoji mnogo recepata za salatu od šampinjona. To je zbog činjenice da se gljive dobro slažu sa gotovo svim sastojcima. Razmotrit ćemo salatu sa šampinjonima i sirom - najpristupačnija i najjeftinija opcija, ali izuzetno ukusna i zadovoljavajuća.

Sastojci: 400 gr. šampinjoni, 2 glavice luka, 70 g tvrdog sira, orasi 100 gr. (oguljeni), 2 kisela krastavca, majonez.

Način kuhanja:

Pečurke skuvajte u slanoj vodi, sitno nasjeckajte na kriške. Luk narežite na kolutove, propržite, pomiješajte sa šampinjonima. Narendati sir, iseći na trakice. Sve promiješajte, dodajte sjeckane orahe, začinite salatu majonezom, posolite po potrebi. Salata od pečuraka je spremna!

Recept 5: Punjeni šampinjoni

Nudimo vam jednostavan recept punjene pečurke sa sirom. Za promenu u fil možete dodati orašaste plodove, šunku ili povrće. Nemojte se bojati eksperimentirati sa sastojcima! Šampinjoni i sir se teško mogu ničim pokvariti, samo poboljšati.

Sastojci: 300 gr. krupnije pečurke, mlevena paprika, 1 glavica luka, 100 gr. tvrdi sir, pavlaka 2 kašike. kašike, začinsko bilje po želji.

Način kuhanja:

1. Šampinjone operite i osušite, pažljivo uklonite krakove, krupne klobuke malo ogulite od pulpe iznutra, tako da ispadnu kao čaše za fil. Zatim posolite, pobiberite i stavite u posudu za pečenje sa ovim kalupima.

2. Nasjeckajte noge, ostatke klobuka također. Na cedilu propržite seckani luk. ulje. Na luk dodajte nasjeckane šampinjone i pržite još 10 minuta.

5. Narendati polovinu sira (50 g), dopuniti prženje, dodati pavlaku. Sve pomiješajte. Punjenje je spremno!

6. Stavite ga u klobuke šampinjona i pospite preostalim naribanim sirom. Šampinjone poslati u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, petnaestak minuta. Gotovo jelo ukrasite sitno seckanim začinskim biljem.

Recept 6: sa pečurkama

Vrlo jednostavno i ukusno jelo! Pohovana i pirjana piletina sa pečurkama je najbolja opcija za pripremu ručka ili večere. brza ruka„I iznenadi domaćinstvo.

Sastojci: dupli pileća prsa- 1,5 kom., 300 gr. šampinjoni, 2 vezice praziluka, 250 ml pilećeg bujona, so, začini.

Način kuhanja:

Prsa narežite na velike kocke, pržite do ukusne korice. Pečurke narežemo na tanjire i pržimo u drugoj posudi. Praziluk nasjeckajte na kolutiće i dodajte im šampinjone. Kada su luk i šampinjoni gotovi, zalijte ih čorbom i malo dinstajte (3 minuta). Zatim u povrće dodajte komade piletine i dinstajte još 5 minuta.Ne zaboravite da pospite začinima i solju po potrebi. Jelo je spremno!

Recept 7: Prženi šampinjoni

Pržene pečurke sa povrćem - izdašne, jednostavne, aromatične i veoma ukusna hrana... Kontrast zelenila i šargarepe će dodati živopisne boje i oživjeti ovo jelo. Odličan brzi ručak!

Sastojci: 300 gr. pečurke, 2 glavice luka, 4 čena belog luka, šargarepa - 1, začinsko bilje po izboru, ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Luk narežite na kolutove, beli luk i pečurke - na tanke plastične mase, šargarepu - na trakice, začinsko bilje iseckajte.

2. Luk i beli luk pržite dok se ne pojavi jak miris, lagano posolite, dodajte šargarepu i pržite povrće dok šargarepa ne omekša.

3. Pečurke sipajte u prženje i pržite ih još 5 minuta, ne više. Probajte i po potrebi posolite. Prženi šampinjoni su spremni! Prije serviranja pospite začinskim biljem.

Recept 8: Šampinjoni u rerni

Veoma svestran i jeftin recept... Pogodno kao predjelo i prilog. Ukusno i hladno i toplo.

Sastojci: kilogram šampinjona, 200 gr. majonez, paradajz pasta 50 gr., paprika (u prahu), biber, so, maslinovo ulje 2 kašike.

Način kuhanja:

Napravite sos od majoneza i paradajz pasta, posolite i pobiberite, dodajte papriku i maslinovo ulje... Dobro oprane i osušene pečurke pomešati sa sosom, staviti u podmazan oblik. Pečurke šaljemo u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni i pečemo desetak minuta.

Recept 9: Šampinjoni sa pavlakom

Ovaj recept je pržene pečurke sa pavlakom. Prilično brz i jednostavan način kuhanja gljiva, ali u isto vrijeme jelo se ispostavlja odličnim. Delikatne pečurke dinstane u pavlaci sa lukom savršene su za bilo koji prilog. Vrijeme kuhanja je samo 20 minuta.

Sastojci: 500 gr. šampinjoni, 1 glavica luka, 200 ml kisele pavlake, mlevena paprika i so.

Način kuhanja:

Pečurke narežite na kriške, a luk na poluprstenove. Na zagrijano ulje stavite šampinjone, lagano ih propržite, dodajte luk. Sve pržite dok tečnost ne proključa i pečurke ne počnu da se prekrivaju zlatno-smeđa... U ovom trenutku dodajte kiselu pavlaku, so i biber. Kad kiselo vrhnje proključa, poklopite buduće jelo i dinstajte na laganoj vatri dok vlaga ne ispari. Zatim sklonite pečurke sa šporeta, malo ohladite. Jelo se može poslužiti!

Recept 10: Ćevapi od šampinjona

Riječ "šiš kebab" uvijek se povezuje s ljutim i sočnim s pikantnom kiselošću. Iako su u stvari sastojci od kojih možete pripremiti neobične, sočne i delicious kebab veliki broj. A jedan od ovih sastojaka su šampinjoni.

Sastojci Težina: 600 gr. šampinjona, 150 gr. dimljena slanina, 5-6 paradajza, 3 veća glavica luka, majonez, začini za pečurke.

Način kuhanja:

1. Začine pomešati sa majonezom, u šerpu staviti oprane i osušene pečurke sa majonezom, dobro protresti. Ostavite da se marinira 2-3 sata.

2. Slaninu, paradajz i luk narežite na kolutove. Sada trebate nanizati roštilj na ražnjiće, naizmjenično gljive, povrće i slaninu. Ćevap od šampinjona je potrebno pržiti na ugljevlju 5, maksimalno 10 minuta.

Recept 11: Julienne od šampinjona

Divno topli zalogaj u klasičnom formatu - champignon julienne. Uspješna kombinacija sira i šampinjona pečenih u sosu čini jelo pikantnim i nježnim.

Sastojci: kilogram šampinjona, pola čaše pavlake, čaša mlijeka, 250-300 gr. luk, sir 50 gr., šljive. ulja 2 kašike. l., ista količina brašna, bibera i soli.

Način kuhanja:

1. Pečurke oprati, nasjeckati na trakice i kuhati do pola. Zatim ih bacite u cjedilo, ostavite da se malo osuše. Zatim propržiti sa seckanim lukom.

2. Pripremite sos od pavlake: otopite puter i postepeno umešajte brašno dok se ne dobije homogena konzistencija, a zatim uz stalno mešanje polako sipajte mleko i pavlaku. Umak lagano zagrijte, nemojte ga dovoditi do ključanja.

3. Dobijeni sos prelijte preko pečuraka i zagrevajte jelo na laganoj vatri oko pet minuta.

4. Kalupe za porcije (kokotari) obilno namastite puterom (možete i puterom) i punite ih pripremljenom masom. Odozgo pospite rendanim tvrdim sirom, poprskajte puterom i pecite u rerni dok se sir ne otopi. Žulijen od šampinjona je spreman. Prijatno!

Recept 12: Pečene pečurke sa lososom

Delikatna, začinjena, aromatična, kraljevska riba sa ništa manje ukusnim proizvodom - šampinjonima. Neverovatna kombinacija! Probaj!

Sastojci: 3 odreska lososa, 300 gr. šampinjoni, balzamiko sirće 2 kašike, veza kopra, 2 l. limunov sok, korica sa pola limuna, muškatni oraščić, maslinovo ulje, so i beli biber.

Način kuhanja:

1. Odreske oprati, posoliti, premazati sirćetom (1 kašika). Pospite kopar po ribi.

2. Pospite koricom, ostavite malo korice. Prelijte odreske sok od limuna(Sa 1 kašikom).

3. Šampinjone oprati, iseći i preliti ostatkom balzamiko sirće... Pospite orasima, posolite po ukusu, pobiberite, pospite ostatkom kopra, koricom, poprskajte limunovim sokom i maslinovim uljem.

4. Pečurke i ribu ostavite odvojeno da se mariniraju sat vremena.

Šampinjoni su definitivno predivno jelo! Ali treba imati na umu da sadrže neprobavljiv element koji stvara određeno opterećenje na probavnom traktu. Stoga ne biste trebali zloupotrebljavati ove gljive, kao ni sve druge.

Ukus šampinjona možete poboljšati dodavanjem sastojaka kao što su majčina dušica, crni biber, beli luk, luk, pavlaka, pavlaka. Ne podnose velike količine sirćeta.

Jela od gljiva bolje se upijaju ako se sitno nasjeckaju i malo prokuhaju u slanoj vodi. Tokom kuhanja, "teški" proteini koji se nalaze u njima brzo se pretvaraju u lako probavljiv oblik.

Dodajte komentar

Salata od sočiva sa povrćem, pečurkama i pečenim jajima

Datum emitiranja:

Salate i vinaigreti → Lisnato

Sa povrćem i mahunarkama

Način kuhanja.

Vrlo jednostavno jelo od najpovoljnijih sastojaka, pogodno za lagana večera... Koristila sam pakovanje smrznutih gljiva i Mexican mix od povrća bez riže - prodaje se na težinu u hipermarketima. Sastoji se od kukuruza, mahune, šargarepe i zelenog graška.

Ali možete, naravno, koristiti bilo koji drugi mešavina povrća(pomešati sa pirinčem će dodati ugljene hidrate).

Proizvodi

Meksički miks povrća bez riže - 300 g
Smrznuti šampinjoni - 350 g
Nemasni sir 27% - 60 g
Začini za povrće (sušeni beli luk, začinsko bilje) - 1/2 kašičice
Biljno ulje - po želji (ne morate dodavati)

Kako kuvati povrće sa pečurkama

Koristimo smrznute gljive, već narezane na kriške. Stavite u tiganj bez odmrzavanja i upalite malu vatru.
Kada se pečurke odmrznu i tečnost proključa, kuvajte 15 minuta.
Dodajte smesu od povrća u tepsiju, ponovo bez odmrzavanja.
Posolite i dodajte začine po želji (ja imam ruzmarin, papriku, sušeni beli luk, prstohvat svakog).
Zakuvati i dinstati na veoma laganoj vatri uz povremeno mešanje dok ne ispari sva tečnost iz povrća sa pečurkama (oko 35 minuta). Ako su nakon 35 minuta povrće i šampinjoni gotovi, ali u povrću još ima čorbe, onda napravimo veliku vatru i isparimo za par minuta.
Dok se povrće priprema, tri sira narendajte. Rendani sir podeliti na dva dela.
Gotovom povrću sa pečurkama dodajte oko 1/3 sira (20-25 g), promešajte i stavite u mikrotalasnu ili rernu.
Pospite preostalim rendanim sirom i stavite ili u mikrotalasnu pećnicu ispod roštilja na 5 minuta, ili ispod gornjeg roštilja u rernu na 5 minuta da se sir rastopi i lagano zapeče.
Poslužite kao samostalno jelo. Ili sa dobrim komadom!

Proizvodi se daju u dvije porcije.

Povrću dodajem pomiješan sir da se može slagati kao tepsija, a da se pritom ne raspadne. I samo je boljeg ukusa.

U ovo jelo ne dodajem povrće ni puter. Prvo, povrće i gljive se ovdje pirjaju, a ne prže, što znači da ulje nije potrebno.

I drugo, bolje je ne izlagati biljno ulje termičku obradu, a manjak masnoće popunite supenom kašikom laneno ulje uzimajući uredno prije jela.

Nutritivna vrijednost proizvoda:

Proizvodi	Protein	Masti	Ugljikohidrati	kcal
Smrznuta mješavina povrća	3,4	0,9	11,2	68
Zamrznuti šampinjoni	2	0,5	3,7	28
Dijetalni sir 27%	12,2	12,7	0	164

Pirjano povrće sa pečurkama i sirom, nutritivna vrednost:

Porcija	Protein	Masti	Ugljikohidrati	kcal
Ukupno po proizvodima 710 g	24,5	12,1	46,55	400,4
Ukupni gotov proizvod 410 g	24,5	12,1	46,55	400,4
Na 100 g težine posude	6	3	11,4	97,7