Koliko dugo kuvati kondenzovano mleko u tegli. Koliko dugo kuvati kondenzovano mleko

Kondenzirano mlijeko je omiljeni desert mnogih ljudi od djetinjstva. Danas je lako kupiti gotov proizvod u trgovini. Ali biće bolji ukus ako ga sami skuvate. Koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u konzervi i koliko će trajati kuhanje, reći ćemo vam u ovom članku.

1. 1. Kupujte proizvode koji imaju natpis „GOST“, jer ne sadrže hemijske aditive.
   2. Provjerite svježinu mlijeka koje kupujete.
   3. Ne treba kupovati udubljene konzerve, jer se u njima stvaraju bakterije koje dovode do kvarenja mlijeka.

Pročitajte o tome kako odabrati pravo kondenzirano mlijeko.

Vrijeme kuhanja

Ljudi se pitaju koliko je vremena potrebno za kuhanje kondenzovanog mlijeka. Ako je sadržaj mliječne masti 8-8,5%, kuhanje će trajati dva sata. Ako sadržaj masti prelazi 8,5%, onda 2,5 sata. Inače, što je veći sadržaj masti, to je duže potrebno za pripremu kondenzovanog mleka.

Domaćice žele znati koliko će vremena trebati da poslastica dobije ugodnu, smećkastu boju. Odgovor na ovo pitanje je jednostavan:

• Nakon sat vremena kuhanja uočava se nijansa bež boje.
• Nakon dva sata pojavljuju se svijetlo smeđe boje.

Standardna metoda kuvanja

Za pripremu kuvanog kondenzovanog mleka uradite sledeće:

Kuvanje u sporom štednjaku

1. Na dno stavite silikonsku krpu, a na krpu stavite teglu.
2. Napunite spori šporet ledenom vodom, ali vodite računa o nivou vode. Ne bi trebalo da dostigne ekstremnu vrednost za jedno deljenje.
3. Čvrsto zatvorite poklopac i uključite funkciju "kuhanje".
4. Kada voda počne da ključa, pritisnite funkciju „Gurenje“ i počnite da kuvate mleko 2,5 sata.
5. Nakon kuvanja, podignite poklopac i sačekajte da se tegla ohladi.

Kondenzirano mlijeko kod kuće pokazuje se kao nevjerovatna poslastica, jer ga sami pripremate do nivoa koji vam je potreban. Imate pravo odabrati sate pripreme i dati deliciji željenu nijansu.

Zašto tegla eksplodira i kako to izbjeći?

Zašto kondenzovano mleko eksplodira? Ovo se desilo mnogim domaćicama. Slični problemi se javljaju kada:

• veliki broj bakterija ulazi u teglu;
• osoba zaboravi na kuhanje i prekuha proizvod;
• tegla nije potpuno uronjena u vodu;
• Kondenzovano mleko se kuva na jakoj vatri.

Koristite ove savjete da izbjegnete eksploziju staklenke:

• kuhajte na laganoj vatri;
• potpuno uronite staklenku u vodu tokom procesa kuhanja;
• ako vruća voda počne da ključa, polako dodajte još;
• sipajte kipuću vodu ne na teglu, već između nje i zida posude;
• provjerite da li staklenka ima nedostatke. Ako je oštećen i naboran, bolje ga je ne koristiti.

Kako kuvati kondenzovano mleko u tegli. Koliko dugo kuhati konzervu kondenzovanog mlijeka: Video

Ljubitelji slatkog verovatno vole kuvano kondenzovano mleko, ali u prodavnicama je nekako „hemijsko“. Hajde da saznamo kako sami skuhati kondenzovano mleko u tegli?

Nježno, slatko, karakterističnog okusa karamele, ovo kondenzovano mlijeko ne izgleda sjajno samo kao krema za vafle kolače i fil za „orašaste plodove“. Možete ga jesti direktno iz tegle kašikom, zaboravljajući na svoju figuru u žurbi uživanja u očaravajućem ukusu. Drugi problem je što prehrambena industrija često hemijski stvara karakterističnu boju i ukus miješanjem raznih štetnih aditiva. Dakle, morate naučiti kuhati kondenzirano mlijeko u konzervi na vlastitom štednjaku.

Mere predostrožnosti

Da, da, sa njima ćemo započeti današnju temu. Posljedice Velikog praska možete vidjeti na slici, a ne radi se toliko o osakaćenoj kuhinji, već o tome šta bi se dogodilo da je neko u to vrijeme bio u njoj. Uostalom, ne samo kondenzovano mlijeko je letjelo na strane, već i fragmenti iz željezne limenke! Zbog toga Pravilo br. 1: stavite na kuhanje - vodite računa da voda potpuno pokrije teglu, sa rezervom. Postupak kuhanja traje nekoliko sati, pa ako nemate vremena ili želje da ga slijedite, koristite „otvoreni“ metod.

Pravilo br. 2, ne manje važno: ne pokušavajte da ohladite gotovo kondenzovano mleko u hladnoj vodi, - ovo nisu svježe kuhana jaja! Tegla će vjerovatno puknuti, iako ne tako spektakularno. Sačekajte da se prirodno ohladi, nemojte ga vaditi iz vode. Idealno je kuvati uveče: pre spavanja isključite gas i ostavite šerpu na šporetu, a ujutru možete da je izvadite, otvorite i probate.

"Zatvorena" metoda

Stavite konzervu kondenzovanog mleka (kupite sa sadržajem masti od najmanje 8,5 i GOST-om na etiketi) u veliku šerpu, napunite je hladnom vodom tako da je voda prekrije najmanje 5 cm, uključite srednju vatru, sačekajte dok voda ne proključa, smanjite gas na minimum. Pokrijte posudu poklopcem, ostavljajući prostor za zrak: tada će voda sporije isparavati, a vatra se može smanjiti na minimum, stvarajući efekat krčkanja. Ako imate razdjelnik, možete kuhati na njemu - u smislu sigurnosti, ovo je još bolje.

Koliko vremena je potrebno za kuhanje kondenzovanog mlijeka u konzervi? Obilježimo vrijeme!

Aktualno pitanje je koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u tegli. Posebno je važno za kuvare početnike koji nastoje da sve urade maksimalno u skladu sa receptom.

Vreme kuvanja zavisi od stepena kuvanja koji želite da postignete. Minimalno vrijeme - 2 sata. Možete kuhati do 6 sati, u tom slučaju ćete dobiti prilično taman, gust nugat. U svakom slučaju, ispod poklopca gledajte nivo vode svakih pola sata, po potrebi dolivajući kipuću vodu.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u konzervi: "otvorena" metoda

Ne volite eksperimentirati, a osim toga, renoviranje vaše kuhinje vas je dosta koštalo? Hajde da saznamo kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli otvorenom metodom!

1. Ulijte kondenzovano mleko staklene posude(možete otvoriti nekoliko limenki odjednom);
2. Stavite napunjenu staklenu posudu u posudu sa hladnom vodom, stavite mali peškir ispod posude (stvarajući efekat vodenog kupatila). Ako imate razdjelnik, koristite ga. Voda bi trebala doći do vrata posude, iako ovdje njena zapremina nije toliko kritična;
3. Uključite vatru, sačekajte da proključa, smanjite je i pustite da malo po malo grglja. I pokrijte grlić tegle poklopcem, plehom ili staklom, okrenite je i ostavite otvor za protok zraka (ako je ne okrenete, može skliznuti i potpuno zatvoriti teglu).

Kuvajte sat i po, gledajući i dalje količinu vode.

Da li ste znali?

Neki majstori su se prilagodili kuhanju kondenziranog mlijeka u mikrovalnoj pećnici - ovo je najbrži način. Morate ga sipati u posudu pogodnu za upotrebu mikrovalna pecnica, i ostavite 15 minuta, uključivši srednju snagu. Samo pitanje: u isto vrijeme, kažu, treba ga promiješati. Kako, pitam se?!

Ili možda pokušavate koristiti isključivo zdrava hrana? Tada možete napraviti vlastito kondenzovano mlijeko!

Kako napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće: recept

Nakon otprilike 40 minuta mlijeko će početi da potamni i zgusne, poprimi žućkastu nijansu. A ako ga držite na vatri sat i po do dva, toliko će se zgusnuti da od njega možete napraviti bombone tipa karamela tako što ćete ga sipati u kalupe i staviti u frižider.

Sada znate kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli, pa čak i kako ga sami kuhati od početka do kraja. I vjerovatno vam neće trebati savjet o tome što točno učiniti s dobivenim proizvodom!

Danas se na policama prodavnica nalazi dovoljna količina vaše omiljene poslastice pod nazivom “ Kuvano kondenzovano mleko" Međutim, okus proizvoda je ponekad vrlo razočaravajući. A da biste ga sami pripremili, morate znati koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u konzervi i kako to ispravno učiniti kako biste postigli željenu boju i konzistenciju. Pravilno pripremljena poslastica može se koristiti za kolače, kremu, kolače od sira, različiti deserti i samo za sendviče.

Kako odabrati kondenzovano mleko za kuvanje

Nije tajna da proizvođači često mijenjaju originalni recept za kondenzirano mlijeko. Stoga, okus kuhanog proizvoda ovisi o sastavu originalnog proizvoda. Prilikom odabira kondenziranog mlijeka, morate uzeti u obzir sljedeće točke:

1. 1. Najjeftinije opcije obično nisu prikladne za kuhanje. Jeftino kondenzovano mlijeko može sadržavati sastojke koji su opasni po zdravlje.

• Kondenzirano mlijeko koje sadrži biljne komponente neće se svesti na željenu konzistenciju, a okus će ostaviti mnogo da se poželi.

• Limenka mora biti netaknuta, bez udubljenja ili strugotina.

• O kvalitetu proizvoda govori vam oznaka na poklopcu tegle. Nakon slova M nalaze se četiri broja na oznaci. Prva dva navode proizvođača. Ako su treći i četvrti 7 i 6, onda takav proizvod ne sadrži neželjene aditive.

• Najbolje do datuma prirodni proizvod ne prelazi 1 godinu.

• Kondenzirano mlijeko proizvedeno u skladu sa GOST standardima bolje je od onog proizvedenog prema tehničkim specifikacijama.

Napomenu! Kondenzirano mlijeko dolazi u različitim sadržajima masti. Vrijeme kuhanja ovisit će o tome. Ako ste kupili mlijeko od 8%, onda ga trebate kuhati u loncu oko dva sata. Ako je sadržaj masti 8,5%, tada je vrijeme kuhanja 3 sata.

Kako pravilno kuvati kondenzovano mleko

Domaćice danas u svom arsenalu imaju više od peći i lonaca. Zbog toga omiljena poslastica može se kuvati Različiti putevi. Da biste to učinili, morate saznati koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u loncu, ekspres loncu i mikrovalnoj pećnici. Možete odabrati bilo koji način kuhanja:

• • Tradicionalno, kondenzovano mleko se kuva u loncu. Da biste to učinili, stavite limenku na dno i sipajte vodu do samog vrha. Nakon ključanja, kondenzovano mlijeko treba kuhati nekoliko sati.

• Za kuhanje kondenzovanog mlijeka u ekspres loncu biće potrebno vrlo malo vremena. Tegla je potpuno prekrivena vodom i nakon ključanja kuhajte samo 10 minuta. Tegla treba da se ohladi direktno u ekspres loncu. Vodu ne treba ispuštati.

• Kondenzovano mlijeko možete prokuhati tako što ćete ga sipati u staklenu teglu. Ova metoda je dobra jer se vrijeme kuhanja može kontrolisati na osnovu boje i konzistencije delicije. Staklena tegla sa kondenzovanim mlekom stavlja se u lonac, a voda se sipa do gornjeg nivoa proizvoda u tegli. Kako proključa, potrebno je još dodati u tiganj. vruća voda.

• Dobra stvar u načinu pripreme kuvanog kondenzovanog mleka u mikrotalasnoj je što možete kontrolisati debljinu i boju poslastice. Ali u isto vrijeme, mlijeko se mora sipati u odgovarajuću posudu. Vrijeme kuhanja se kreće od 10 do 20 minuta.

Bitan! Da biste spriječili da limenka kondenzovanog mlijeka eksplodira tokom kuhanja, morate pratiti nivo vode. Trebalo bi u potpunosti pokriti teglu. Dok proključa, u šerpu dolijte vrelu vodu.

Recepti sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Od djetinjstva pamtimo okus našeg omiljenog mravinjaka ili cijevi kuhanog kondenzovanog mlijeka. Ali ima mnogo drugih originalni recepti koje vredi probati. Porodici će se sigurno svidjeti.

Torte od sira punjene kuvanim kondenzovanim mlekom

Pomiješajte 8 kašika griza sa 3 kašike šećera i 0,5 kg mladog sira. Da biste od dobivenog tijesta napravili kolače, ruke morate navlažiti vodom. U somun stavite kašičicu kuvanog kondenzovanog mleka i prekrijte ga drugom pogačicom. Dobijeni kolač od sira uvaljajte u brašno i pržite u većim količinama. biljno ulje. Cheesecakes sa zlatnom hrskavom koricom su gotovi!

Kolači na štapićima

Ovaj desert je odličan za dječije zabave. 60 g puter umutiti sa 60 g šećera. U dobijenu masu umutiti 2 jaja, ali ne sva odjednom, već jedno po jedno. Dobro promešati i dodati još 75 g brašna, 1 kašičicu praška za pecivo i 1 kašiku mleka. Za pečenje zagrejte rernu na 180 stepeni.

Za kremu umutite 50 g putera sobne temperature sa 50 g prokuvanog kondenzovanog mleka. Izmrvite tortu, koja je već ohlađena, i pomešajte sa kremom. Od ove mase oblikovati kuglice i staviti na hladno na sat vremena.

Tamno i mlečna čokolada Po 150 g otopite na vodenom kupatilu. Ove dvije vrste mogu se miješati ili koristiti odvojeno. Štapić se umoči u smjesu od otopljene čokolade. Stavite smrznutu loptu na nju i vratite je u frižider na 10 minuta.

Kuglice se ponovo umaču u čokoladu i ukrašavaju konfiturom. Trebalo bi ponovo da se zamrznu u ovom obliku. Kako bi kolači zadržali ukusan izgled, mogu se zalijepiti u pjenasti tanjir i čuvati u hladnjaku do praznika.

Kolač od vafla iz djetinjstva

Gotove vafle torte kupljene u trgovini premazuju se gotovu kremu. Za pripremu istucite konzervu kuvanog kondenzovanog mleka oko 10 minuta sa 100 g omekšalog putera. Crushed orasi Možete ga dodati u kremu. Svaka torta je obilno premazana kremastom smesom. Posljednju tortu nije potrebno podmazati. Tortu treba umotati u film, staviti na vrh i staviti u frižider na jedan dan. Kao rezultat toga, ovako natopljeni desert bit će vrlo nježan.

Priprema svakog jela ima svoje tajne. Nemojte se bojati kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće i razmaziti svoje najmilije.

Mnoge domaćice su svjesne da će kondenzirano mlijeko kuhano kod kuće imati bitno drugačiji okus od onoga što se prodaje gotovo u trgovinama. Ali mnogi ljudi smatraju da je proces kuhanja kondenziranog mlijeka vrlo dug i problematičan proces. Oni koji su jednom kuvano kondenzovano mleko u tegli, ne odlučuju odmah da ponove eksperimente.

Međutim, rezultat i svojstva ukusa kuvano kondenzovano mleko u velikoj meri će zavisiti od kvaliteta originalnog proizvoda. Danas postoji veliki broj različitih proizvođača kondenzovanog mlijeka. A cijena takvog proizvoda također ima široke granice s relativno identičnom masom. Većina domaćica pri odabiru prehrambenih proizvoda svakako nastoji uštedjeti.

Dakle, na kraju najjeftiniji proizvodi završe u potrošačkoj korpi. Ovo se takođe može odnositi na kondenzovano mleko. Razumno je zaključiti da što je niža cijena, kvalitet će značajno patiti. Proizvođači ovog proizvoda u većini slučajeva opskrbljuju sastav kondenziranog mlijeka tvarima koje se ili uopće ne kuhaju ili im je potrebno predugo kuhanje. Može se ispostaviti da nakon što se konzerva kondenzovanog mlijeka drži na vatri nekoliko sati, većina će ostati tečna.

Stoga, ako odaberete kondenzirano mlijeko samo za tu svrhu home brew, zatim u početku pokušajte kupiti najkvalitetnije slične proizvode. Samo kada kuvate visokokvalitetno kondenzovano mleko, zaista ćete dobiti dobar rezultat. A ova okolnost uopće ne zahtijeva da cijena kondenzovanog mlijeka bude vrlo skupa.

Samo trebate naučiti kupovati samo one proizvode čiji su proizvođači već stekli besprijekornu reputaciju. Kvaliteta kondenziranog mlijeka sama po sebi ne garantuje da će kao rezultat kuhanja ispasti savršeno ukusno. Ovdje će, naravno, mnogo ovisiti i o domaćici. Iz tog razloga morate se pridržavati pravila o tome kako i koliko dugo treba kuhati kondenzirano mlijeko. Neposredni proces kuhanja uključuje sljedeće korake. Prvo uklonite etiketu na limenci sa limenke. Dobro ga isperite pod vodom iz slavine.

Kondenzirano mlijeko treba pronaći u odgovarajućoj posudi. Imajte na umu da će proizvodu trebati jako dugo da se kuha. A voda će, kao što znamo, neminovno proključati. Stoga odmah pronađite lonac prilično velike zapremine kako ne biste morali stalno stajati za štednjakom, pazeći da se voda sama ne iscrpi. Stavite konzervu kondenzovanog mleka na dno posude. Napunite tepsiju hladnom vodom. Sipajte vodu u skladu sa nivoom do maksimuma. Na ovaj način, tokom procesa kuvanja kondenzovanog mleka, nećete morati da ga dodajete često. Sačekajte da voda proključa. Kada se to dogodi, vatru peći treba smanjiti. Obavezno zabilježite vrijeme. Pitanje je koliko je potrebno? kuvati kondenzovano mleko, možda će biti glavni u ovom procesu.

Ovo bi trebalo da traje najmanje sat i po. Kao rezultat toga, kondenzirano mlijeko neće biti previše gusto. U ovom obliku optimalno se koristi za izradu kreme za torte ili fila za kolače. Ako kondenzirano mlijeko kuhate malo duže, recimo dva do tri sata, ispast će gušće. Njegova nijansa će također izgledati za red veličine tamnije. Ovo je tip kondenzovanog mleka koji se najčešće koristi za pravljenje fila za desert poput orašastih plodova sa kondenzovanim mlekom. Kondenzirano mlijeko kuhaju tri do četiri sata oni koji preferiraju njegov vrlo gusti izgled i tamnu boju.

Provjeravajte nivo vode u posudi sa teglom svakih dvadeset do trideset minuta. I zapamtite da nivo vode mora pokriti teglu. Ako počnete da dodajete vodu, obavezno koristite toplu. Ako dođe do nagle promjene temperature, limenka kondenzovanog mlijeka može jednostavno puknuti. A ako postoji nedostatak vode, to može dovesti do tako tužne posljedice kao što je tegla eksplodira. Prilično je opasno. Kondenzirano mlijeko koje se širi tokom eksplozije bit će vruće. Može te ozbiljno izgorjeti.

Ali čak i ako sami ne patite od toga, i dalje ćete morati sastrugati preostalo kondenzirano mlijeko sa zidova ili stropa, što nije lako. Stoga je od samog početka mudrije pokazati dovoljan stepen budnosti u procesu kuhanja kondenzovanog mlijeka. Nakon kuvanja, tegla kondenzovanog mleka mora se ohladiti.

Mnogi ljudi to rade jednostavno iz navike, odnosno da se ohlade, spuštaju teglu u posudu sa hladnom vodom. Ali to ne možete učiniti kako ne biste stvorili oštru temperaturnu razliku i spriječili da limenka pukne. Ova metoda hlađenja bi bila ispravna.

Samo nemojte vaditi teglu iz vode u kojoj se kuvala dok se voda potpuno ne ohladi. Istovremeno će se kondenzirano mlijeko ohladiti, nakon čega se već može koristiti za namjeravanu svrhu. Korišćenje uređaja kao što je ekspres lonac čini kondenzovano mleko mnogo lakšim za kuvanje. Ako želite da koristite ekspres lonac, jednostavno stavite teglu u njega i napunite je vodom.

Nivo potonjeg trebao bi, kao i kod uobičajenog načina kuhanja, biti nešto veći. Upalite vatru na šporetu i sačekajte da voda proključa. Zatim provjerite petnaestak minuta, tokom kojih voda treba da ključa. Zatim isključite vatru i, ne skidajući poklopac sa ekspres lonca, pričekajte da se voda ohladi. Upotreba ekspres lonca neće uštedjeti vrijeme.

Uostalom, voda u ovom uređaju sa zatvorenim poklopcem će se hladiti prilično dugo, odnosno dva do tri sata. Ali prednost ekspres lonca nad obična šerpačinjenica da ne morate da brinete da će voda ključati iz posude.

Eksplozija tegle ne ugrožava proces kuvanja. Dok se ekspres lonac napunjen vodom hladi, lako se možete baviti svojim poslom, pa čak i napustiti kuću. Znajući ove tajne, možete sebi organizirati malu proslavu i uživati ​​u ukusnom okusu domaćeg kondenziranog mlijeka.

Sve domaćice dobro znaju da su najkvalitetniji slatkiši oni napravljeni vlastitim rukama kod kuće. Stoga je pitanje: koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u tegli uvijek vrlo relevantno; analog kuhanog proizvoda kupljen u trgovini, nažalost, na mnogo je načina inferiorniji od domaćeg proizvoda.

Zato kuvanje delicija kod kuće - najbolja opcija priprema, što vam omogućava da poslasticu napravite ispravne konzistencije, boje i ukusa.

Kako skuvati kondenzovano mleko u limenci: "Klasični" recept

Kuhanje kondenziranog mlijeka je prilično jednostavno ako znate osnovne tajne kuhanja i karakteristike samog proizvoda. Prilikom određivanja vremena kuhanja, imajte na umu da će odlučujući faktor biti sadržaj masti u mlijeku.

Ako kondenzirano mlijeko ima sadržaj masti od 8%, onda ga morate kuhati u limenci za željezo 1,5-2 sata, ako je postotak masti u mlijeku veći, onda je potrebno vrijeme povećati na 2-2,5 sati.

Klasična pravila za kuhanje kondenzovanog mlijeka u konzervi:

1. Sipajte vodu u šerpu i stavite posudu na vatru.
2. Teglu spuštamo u vodu, ali tako da je tečnost potpuno pokrije.
3. Zakuhajte vodu na srednjoj do jakoj vatri. Čim voda proključa, smanjite vatru skoro na minimum i nastavite dalje kuhati kondenzirano mlijeko. Voda u tiganju ne bi trebalo previše da ključa.
4. Tokom kuvanja pažljivo pazite da voda potpuno ne ispari, inače će tegla sa slatkim sadržajem „eksplodirati“. Kako tečnost isparava, morate postepeno dodavati novu porciju vode u šerpu.

Ne vadite teglu kondenzovanog mleka odmah nakon kuvanja iz tople vode. Želite da se mlijeko ohladi u tiganju. Nemojte ga stavljati u hladnu vodu. U prosjeku može potrajati od 1 do 2 sata da se ohladi, ali ova metoda će zaštititi staklenku od oštećenja.

Tokom procesa kuvanja potrebno je samo dodati toplu vodu u tiganj. Nagle promjene temperature mogu uzrokovati pucanje tegle.
Stoga, paralelno sa posudom za kuvanje kondenzovanog mleka, na šporet stavite i posudu sa čistom vodom, koju ćete nakon zagrevanja postepeno dodavati u šerpu u kojoj se kuva limenka kondenzovanog mleka.

Da biste tačno odgovorili na pitanje: koliko vremena je potrebno za kuhanje kondenzovanog mlijeka, prvo morate sebi odgovoriti - kakvu vrstu kondenzovanog mlijeka želite dobiti i u koje svrhe ga planirate koristiti.

Ako volite slatkoću koja nije pregusta ili želite da je koristite kao osnovu za kuvanje čokoladne kobasice, torte, peciva i sl., onda treba da pripremite polutečno mleko.

• Da biste to učinili, kuhajte kondenzirano mlijeko u limenci za peglu ne više od 1 sat na umjerenoj vatri.
• Planirajući da dobijete umjereno gustu konzistenciju, s ugodnom mliječnom nijansom, morat ćete kuhati kondenzirano mlijeko oko 2-3 sata.
• Da bi se dobila vrlo gusta masa, boje svježe kafe s mlijekom, vrijeme kuhanja morat će se povećati na 4 sata.

Kondenzirana poslastica se ne prodaje uvijek u limenkama; ponekad se može naći na policama trgovina u staklenim posudama.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u ovom slučaju i vrijedi li ga uopće kuhati stakleno posuđe? Naravno, isplati se, osim toga, ova opcija kuhanja ima više prednosti od kuhanja kuhanog mlijeka u željeznoj limenci.

Tokom procesa ključanja, metalne posude stvaraju okside koji nisu sigurni za ljudsko zdravlje.

Osim toga, pod utjecajem visokih temperatura, limeni premaz limenke se uništava i iz nje se štetne tvari oslobađaju direktno u kondenzirano mlijeko.

Zato je poželjno da svoju omiljenu poslasticu kuvate ne u njoj tin can, i u staklenom posuđu, ili bez tegle uopće - u nekakvoj emajliranoj posudi ili posudi.

Kako i koliko kuhati kondenzirano mlijeko u staklenoj posudi

1. Stavite staklenu posudu sa kondenzovanim mlekom u praznu šerpu.
2. Labavo pokrijte posudu poklopcem. Preporučljivo je da poklopac bude većeg prečnika od prečnika samog staklenog posuđa. Ako posudu dobro zatvorite, može puknuti tokom kuvanja.
3. Toliko sipajte u tepsiju hladnom vodom tako da dostigne nivo kondenzovanog mleka u tegli.
4. Stavite šerpu na vatru i sačekajte da voda proključa.
5. Čim se na vodi pojave mjehurići ključanja, smanjite vatru na minimum.
6. U ovom načinu kuhajte proizvod 3,5 sata. Nije potrebno mešati kondenzovano mleko tokom kuvanja.

Pazite na tečnost u tiganju i ne zaboravite da joj dodajete toplu vodu otprilike svakih 20-30 minuta. Kada je poslastica skuvana, ostavite je da se ohladi u tepsiji.

Koristeći gore opisani princip, zgodno je kuhati kondenzirano mlijeko na slavinu. Ali što učiniti ako vam se flaširani proizvod nije prodao u staklenoj posudi, već, na primjer, u plastičnoj boci.

Da li je moguće kuhati kondenzirano mlijeko u takvoj posudi?

Moguće je, ali to nije preporučljivo. Postoji prilično visok rizik da će se plastika otopiti tijekom kuhanja, a iz nje će se početi oslobađati štetne tvari koje mogu biti opasne po zdravlje.

Zato je bolje kuhati kupljeno kondenzirano mlijeko u rinfuzi u staklenoj posudi ili čak kuhati bez tegle, na primjer, u mikrovalnoj pećnici.

Jedan od najjednostavnijih i brze načine Pravljenje kondenzovanog mleka podrazumeva prokuhavanje mleka u mikrotalasnoj pećnici. Potrebno vreme je 15-30 minuta, ne više, sve će zavisiti od toga koliko gust proizvod želite da postignete. Uostalom, što duže kuvate, postaje gušće.

Kako napraviti kuvano kondenzovano mleko od jednostavnog kondenzovanog mleka

1. Da biste pripremili jelo, prije svega, morate sipati mlijeko u posudu ili bilo koju drugu posudu koja je prikladna za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.
   

   Ni u kom slučaju nemojte koristiti metalne posude;

2. Nakon što sipate kondenzovano mleko u posudu, pokrijte je poklopcem (ne čvrsto) i stavite u mikrotalasnu na 15-20 minuta.
   

   Kuhajte na srednjoj snazi ​​i ne zaboravite povremeno promiješati proizvod. Važno je da se desert ravnomjerno skuva i da ništa ne zagori tokom procesa.

Sve vrijeme možete pratiti rezultat kuhanja i po boji odrediti da li je kondenzirano mlijeko kuhano ili ne. Kontrolirajući rezultat, sami ćete odlučiti koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko - 10-15 minuta ili oko pola sata.

Kondenzirano mlijeko možete brzo skuhati kod kuće koristeći moderni ekspres lonac. Da biste to učinili, trebat će vam 10 minuta vremena, konzerva kondenziranog mlijeka koja zadovoljava sve GOST standarde i sam ekspres lonac.

Koraci kuvanja

1. Stavite teglu u ekspres lonac i napunite je vodom tako da se posuda sa slatkoćom „utopi“ u vodi.
2. Pustite da proključa tečnost i kuvajte mleko 10-12 minuta.
3. Odmah nakon kuhanja ne otvarajte poklopac ekspres lonca;

Pažljivo pratite temperaturu vode u posudi tokom kuvanja. Ne treba dozvoliti da se tečnost pregreje, jer to može dovesti do zgrušavanja kondenzovanog mleka ili deformisanja limenke.

Alternativni načini kuhanja kondenziranog mlijeka kod kuće

Kako prokuvati mleko u vodenom kupatilu

Manje popularan, ali prilično efikasan način pripreme kuhanog kondenziranog mlijeka je vodeno kupatilo. Ova metoda nije toliko popularna zbog činjenice da će za kuhanje biti potrebno najmanje 5 sati. Ovo je dugo i prilično zamorno, s obzirom na to da morate stalno pratiti vodu u posudi kako ne bi potpuno isparila.

Ali ako se ipak odlučite za kuhanje na pari, morat ćete sipati kondenzirano mlijeko u emajliranu posudu, a zatim ga staviti u posudu s kipućom vodom.

Šerpa vode treba da proključa na srednjoj vatri, ovom brzinom, kondenzovano mleko će se kuvati 5-7 sati. Točno vrijeme direktno ovisi o brzini pripreme proizvoda.

Kondenzovano mleko kuvano u laganom šporetu

Slatkiš možete kuhati i u loncu ili u ekspres loncu. Tehnologija kuhanja u multi-jedinici je vrlo slična klasično kuvanje u običnom loncu.

Više o kuhanju kondenziranog mlijeka u sporu kuhaču pročitajte u člancima na web stranici.

Kao što vidite, vrlo je lako dobiti gotov kuhani proizvod kod kuće. Sada znate kako i koliko kuhati kondenzirano mlijeko u tegli i bez njega. Dato od nas jednostavni recepti Mašine za kuhanje omogućit će vam da kvalitetno skuhate omiljeni desert odraslih i djece.

Kuvajte sa zadovoljstvom i uživajte u svakoj kašičici domaće delicije.

Prijatno!