Slatka pita sa suvim kajsijama. Pita od kvasca sa suvim kajsijama

Svaka domaćica peče ovu ukusnu pitu na svoj način i na različite načine sprema suve kajsije za nju. Imamo kolekciju od 10 najbržih i najukusnijih pita!

350 gr. puter ili margarin,
350 gr. nemasna pavlaka,
6-7 kašika. pšenično brašno,
2 kašičice praška za pecivo,
1/3 kašičice soli,
400 gr. sušene kajsije,
1 tbsp. Sahara.

Operite suhe kajsije i prelijte ih kipućom vodom.
Omekšao puter Sameljite sa polovinom brašna u mrvice.
U mrvice dodati kiselu pavlaku i izmešati, posoliti, postepeno dodavati prosijano brašno sa praškom za pecivo i mekano mesiti, elastično testo(testo se ne sme lepiti za ruke). Pokrijte testo peškirom i ostavite da odstoji 20 minuta.
Suhe kajsije izvaditi iz vode i samljeti ih sa šećerom u pire pomoću mašine za hranu ili mljevenja mesa, dodati malo vode u kojoj su suve kajsije natopljene u pire da se dobije masa konzistencije guste kisele pavlake.
Testo podeliti na dva dela (jedan treba da bude malo veći od drugog), veći razvaljajte u sloj prečnika 34-36 cm i stavite u kalup ili na pleh, premažite fil tijesto u ravnom sloju i prekrijte preostalim tijestom razvaljanim u sloj. Zatvorite ivice pite, izbockajte pitu viljuškom (možete premazati mlekom i posuti šećerom), staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni i peći 40-50 minuta.
Ostavite gotovu pitu da se malo ohladi, pospite šećer u prahu i poslužite za čaj.

Recept 2: pita sa suvim kajsijama i suvim šljivama

150 grama brašna,
5 srednjih jaja
230 grama šećera,
1 paketić praška za pecivo,
3 kašike kakao praha,
50 grama putera,

1,5 šolje kisele pavlake,
200 grama šećera,
200 grama suvih kajsija,
200 grama suvih šljiva,
100 grama suvog grožđa,
250 grama oraha,

čokoladna glazura i dekoracija:

100 grama crne čokolade,
50 grama seckanih oraha.

Prvo napravite podlogu za pitu - čokoladni biskvit. Rernu zagrejati na 180 o C. Umutiti jaja sa šećerom dok se ne dobije glatka bela masa, dodati brašno, prašak za pecivo, kakao i umesiti batter Za čokoladni biskvit. Testo sipajte u podmazan okrugli pleh (ja koristim grubi pleh) i pecite u rerni do kraja, oko pola sata. Pripremite suvo grožđe, suhe kajsije i suve šljive - poparite sa kipućom vodom deset minuta i osušite.

Od gotova torta Pažljivo odrežite vrh (okrugla palačinka debljine 1 centimetar). Nožem ili kašikom uklonite mrvicu sa donje polovine, ostavljajući stijenke debljine ne više od jednog centimetra. Trebalo bi da dobijete "odlitak" posude za pečenje keksa.

Izvađenu mrvicu stavite u posebnu veliku zdjelu.

Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom. Suve kajsije, suvo grožđe, suve šljive sitno iseckati, orahe iseckati, sve to sipati u činiju sa mrvicama, dodati umućenu pavlaku i dobro izmešati.

Donju polovinu pite napunite smjesom.

Otopite čokoladicu u vodenom kupatilu. Sitno nasjeckajte orahe. Filovanu polovinu pite prekrijte odsečenim vrhom i prelijte je čokoladnom glazurom.

Kolač pospite seckanim orasima dok je glazura još vruća i ostavite da se stegne.

P.S. Količina kakao praha koji se dodaje u tijesto može se smanjiti za trećinu. Svaki put koristim različite orašaste plodove: orahe, bademe, kikiriki, lješnjake ili njihovu mješavinu. Umjesto grožđica možete dodati istu količinu suhih kajsija ili suvih šljiva. Ponekad koristim bijeli puter kremu za dekoraciju pite.

Recept 3: pita od limuna sa suvim kajsijama i suvim grožđem u loncu

Vrlo ukusna domaća pita u loncu sa aromom limuna, unutar kojeg će se nalaziti grožđice i komadići suvih kajsija. Aroma tokom pečenja je jednostavno zapanjujuća.

puter – 150 grama;
šećer - 150 grama;
jaja – 4 kom.;
limunova korica – 1 kom.;
limunov sok - pola limuna;
brašno – 200 grama;
prašak za pecivo - 5 grama;
suvo grožđe, suve kajsije - 70 grama.

Uzmite omekšali puter. Ako nemate puter, naravno možete ga zamijeniti margarinom. Ja lično radije koristim puter u pečenju, tada će pita sigurno imati bolji ukus.

Dodajte šećer. Miješajte dok smjesa kreme i šećera ne postane homogena masa.

Istucite jaja u tanjir, izmiksajte i sipajte u smesu od šećera i putera.

Operite limun, prelijte ga kipućom vodom i osušite. Uz pomoć rende, uklonite koricu limuna.

Prerežite limun na pola. I iscijedite sok od limuna, samo da sjemenke ne uđu u tijesto. Zamijesite tijesto sa limunovim sokom i koricom.

Brašnu dodati prašak za pecivo, prosejati ovu smesu i dodati u testo. Mix.
Suvo grožđe i suhe kajsije prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji. Zatim isperemo. Suhe kajsije narežite na komade. Grožđice i suhe kajsije uvaljamo u brašno, to radimo tako da ne padnu na dno pite s limunom, već se rašire po cijelom perimetru.

Posudu za multivarku podmažite uljem kako se kolač ne bi lijepio za tepsiju tokom pečenja. Izlijte testo u kalup i vratite ga u spori šporet. Uključite multivarku u režimu pečenja na jedan sat.

Kada čujete signal da je kolač gotov, ostavite ga da malo odstoji i ohladi. Isključite posudu iz multivarke tako da pita uredno pada na tanjir. Pita od limuna sa grožđicama i suvim kajsijama ima određenu kiselost. Ako želite da dodate slatka nota, pa se vrh pite može preliti slatkim džemom.
Pitu narežite na komade i poslužite uz topli i aromatični čaj. Uživajte u čaju!

Recept 4: Pita od kvasca sa suvim kajsijama

vode 6 kašika. l.
ceđeni kvasac 30 g
majoneza 4 kašike. l.
biljno ulje bez mirisa 4 kašike. l.
jaja 2 kom
šećera 2 kašike. l.
brašna 2,5 šolje. ili malo više
suvo grožđe 200 g
suvih kajsija 200 gr

Kvasac razblažite toplom vodom, dodajte šećer, malo brašna i pustite da kvasac „proradi“. Uzdiglom kvascu dodati jaja, majonez, biljno ulje, so i umešati brašno da se dobije elastično testo. Stavite to na dokaz.

Operite suhe kajsije, po potrebi ih prelijte kipućom vodom

Pripremite grožđice

Dignuto testo podeliti na tri dela. Stavila sam u kalup i premazala 1. i 2. sloj filom.

Izrežite svaki trokut u sredini kroz sve slojeve i okrenite ga naopačke.

Ovako izgledaju komadi iznutra prema van.

Stavite pitu da se dokaže

Kolač je narastao - premažite jajetom i vreme je da idete u rernu.

Pita je gotova!

Recept 5: Tatarska pita Balish sa suvim kajsijama

Kolač ispada prilično gust, ali mekan. Suhe kajsije se koriste kao punjenje. Ako su suhe kajsije suhe, prvo ih treba natopiti vruća voda, dobro isperite i pri uvrtanju sa šećerom dodajte malo vode u kojoj su se namakale suve kajsije (da se fil ne osuši).

za test:

putera 250 g
pavlake 250 g
brašno 640 g (4 šolje)
soli 1 mali prstohvat
prašak za pecivo 1 kašičica

Za punjenje:

suvih kajsija 200 gr
šećera 240 g

Pola brašna prosijte u činiju, dodajte meki puter. Sameljite u mrvice. Dodati kiselu pavlaku i so, promešati. Prašak za pecivo pomešati sa preostale 2 šolje brašna i dodati u testo.

Zamesiti meko testo koje se ne sme lepiti za ruke. Po potrebi možete dodati još malo brašna. Ostavite testo da odstoji 15 minuta.

Operite suhe kajsije

Izmiksati sa šećerom u homogenu masu.

Testo podeliti na dva nejednaka dela. Veći dio razvaljajte i stavite u posudu za pečenje ili na lim za pečenje. Ravnomerno rasporedite fil
Na vrh stavite drugi dio tijesta, takođe razvaljanog u sloj. Zapečatite ivice. Izbockajte pitu viljuškom. Gornji deo pite možete posuti šećerom.

Peći 30-40 minuta na 180 stepeni.
Gotovu ohlađenu pitu pažljivo isecite na delove i stavite na tanjir.

Recept 6: Gubadija pita sa pirinčem, suvim grožđem i suvim kajsijama

za test:

Pavlaka – 1 čaša
Jaje – 1 kom.
Sol, šećer po ukusu
Soda za čaj gašena sirćetom - pola kašičice
Biljno ulje - 2 supene kašike. kašike

Sveže testo, sa pavlakom. Tijesto se ne mijesi jako dugo, na kraju mijesenja dodati biljno ulje. Podijelite na dva dijela, veći i manji. Veći dio razvaljajte u tortu i stavite na široki tiganj tako da ivice torte malo vise.

Za punjenje:

Pirinač – 200 g
Cort – 300 g
Jaja – 2 kom.
Grožđe - pola čaše
Suve kajsije, suve šljive – staklo
Maslac – 100 g
Šećer – 100 g

Za fil je potrebno pripremiti sastojke: skuvati čašu pirinča u slanoj vodi i ostaviti da se ocedi. Tvrdo skuvajte dva jaja. Operite i osušite suvo grožđe, suve šljive i suve kajsije.

Evo, zapravo, tajnog sastojka.

Nadjev se polaže u slojevima. Prvo trećinu kuvanog pirinča, prelijte ga celim kitom, pospite granuliranim šećerom (količina zavisi od ukusa) i rasporedite komadiće putera.

Na suvim kajsijama i suvim šljivama je još jedan sloj pirinča, a na vrhu su sve grožđice. grožđicama dodati komadiće putera i šećer, opet po ukusu.

Svo ovo obilje prekrijemo drugim somunom i uštipamo rubove.

Završni akord - prska.

Kašiku brašna i šećera pomešati sa pola kašičice putera i trljati rukama dok ne nastane rahla masa. Pospite ga preko gubadije.

Stavite pleh u rernu na 30-45 minuta i pecite na 190-200 stepeni.

Dobar tek ili Ashlarygyz tamle bulsyn! 🙂

Recept 7: Pita od peciva sa suvim kajsijama

Pšenično brašno - 200 grama
Maslac - 125 grama
Soda - 0,5 kašičice
Svježi sir - 400 grama
Pileće jaje - 3 komada
Šećer - 300 grama
Suve kajsije – 100 grama
Đumbir - 0,5 kašičice

Za pripremu ukusnog pita od peciva punjene svježim sirom i suvim kajsijama, prvo morate pripremiti sam fil. Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir sa šećerom (dovoljno će vam biti pedeset grama šećera), umutite jaja i sve miješajte dok ne postane glatka (kristali šećera bi se trebali potpuno otopiti). Kako biste izbjegli odgađanje procesa, prikladno je koristiti mikser ili blender za ovaj postupak.

Suhe kajsije narežite na male komade, dodajte u skutna masa. Dodati i malo mlevenog đumbira i sve dobro promešati.

U posebnoj posudi dobro izgnječiti omekšali puter sa preostalim šećerom. Umjesto putera možete koristiti kremasti margarin.

Dodati prosijanu sodu bikarbonu pšenično brašno, sve dobro promešati. Masa treba da se pretvori u labave mrvice Obložite pleh pergament papir, pola tijesta izlijte u pleh, poravnajte površinu.

Stavite na vrh curd fil, također pažljivo izravnajte površinu.

Preostalo tijesto od mrvica u ravnomjernom sloju stavite na fil.

Pleh sa pitom stavite u rernu zagrejanu na dvesta stepeni, pecite pola sata. Gotova pita punjene svježim sirom i suvim kajsijama, prvo potpuno ohladite, a tek onda narežite na porcije i poslužite. Prijatno!

Recept 8: Pita sa suvim kajsijama i orasima

sušene kajsije - 400 g
orasi – 100 g
kokošje jaje – 2 kom.
šećer – 100 g
mleko – 50 ml
pšenično brašno - 200-250 g
prašak za pecivo za testo – 1 kašičica soli

Suhe kajsije prelijte kipućom vodom, ostavite 15 minuta, ocijedite vodu. Suhe kajsije narežite na krupnije komade

pomešati jaja, šećer, mleko, brašno, so i prašak za pecivo i zamesiti u gusto (ali ne čvrsto) testo

u tijesto dodati suve kajsije i orahe, promijesati (orahe sortirati, NEMOJTE sjeckati)

smesu stavite u podmazan pleh, po vrhu možete posuti tortu orasi

Pecite pitu sa suvim kajsijama i orasima 30 minuta na 180°C.

Recept 9: Pita sa svježim sirom i suvim kajsijama

Đumbir - 0,5 kašičice. (zemlja)
Suve kajsije – 150 g
Margarin – 250 g
Pšenično brašno - 500 g
Šećer - 300 g
Soda - 1 kašičica.
Svježi sir – 500 g
Jaje - 4 kom

Prvo počinjemo pripremati tijesto za pitu. Nema potrebe da mesite samo testo; ono će imati konzistenciju mrvica. Za ovo uzimamo margarin sobnoj temperaturi. Prosejte pšenično brašno. U to dodajte nasjeckani margarin.

I počinjemo da meljemo. Pazite da se margarin ne slijepi i da vam ne budu komadići tijesta.

Zatim dodajte šećer (250 grama) i sodu. Nastavljamo sa mljevenjem. Rezultat je rastresita masa koju je potrebno staviti u frižider dok se priprema fil. Na taj način će margarin zadržati svoju konzistenciju. Ako ga ostavite na toplom mestu, testo se može lepiti, što nije ono što želimo.

Fil za pitu treba da bude mekan, gladak i sočan. Da biste to učinili, umutite svježi sir sa 50 grama šećera i jajima u posudi blendera. Da bi se lakše tukla, masa se može podijeliti na nekoliko dijelova.

Rezultat je prekrasna skutna masa.

U to dodamo mljeveni đumbir i prethodno oprane i malo nasjeckane suhe kajsije. Sve pomiješajte.

Pripremite lim za pečenje. Pošto ima dosta fila i testa, potrebno je uzeti veliki pleh, najbolje sa visokim stranicama (kolač se diže tokom pečenja). Pokrijte pleh papirom za pečenje. Izvadite mrvice iz frižidera i polovinu ih ravnomerno pospite po dnu pleha.

Takođe, fil ravnomjerno nanosimo po mrvicama.

I drugu polovinu mrvica (tijesta) lijepo pospite po filu od skute. Stavite u zagrejanu rernu da se peče pola sata. Pečemo na temperaturi od 170-180 stepeni. Izvadite iz rerne. Jedite potpuno ohlađeno.

Recept 10: pita sa jabukama i suvim kajsijama

4 jabuke (sorta Semerinko)
6 kom. sušene kajsije
4 jaja
1 šolja šećera
3 žlice. kašike dobrog kondenzovanog mleka
soli na vrhu noža
150g brašna (200ml čaša + 1/3)
0,5 kašičice sode
1 kašika limunovog soka
malo cimeta
2 kriške limuna (sitno iseckane)
1 kašika džema (opciono)
2 kašike šećera u prahu

Domaće pečenje privlači mnoge kulinarske stručnjake zahvaljujući predivnom izboru nadjeva, pa od istog tijesta možete napraviti apsolutno izvanredne poslastice. Najčešće opcije su voće i bobice, sušeno voće se koristi rjeđe, a uzalud je, na primjer, pita sa suhim kajsijama neobična ukusna poslastica, koji će uspješno upotpuniti ispijanje čaja.

Kako napraviti pitu sa suvim kajsijama?

Pečenje pite sa suvim kajsijama u pećnici nije ništa teže od ostalih peciva. Morate koristiti dokazano dobar recept tijesto i koristite preporuke za pripremu nadjeva.

Nadjev od sušenih kajsija za pitu priprema se od sušenog voća bez koštica, pažljivo odabranog i bez vidljivih oštećenja.
Jedan od tradicionalne opcije priprema fila će se kuvati u sušenim kajsijama šećerni sirup 20 minuta, juhu ocijedite, suvo voće sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa i upotrijebite za pečenje.
Suhe kajsije namočene u vrelu vodu narežite, stavite u šerpu, dodajte vode da samo prekrije radni komad. Dodajte šećer i dinstajte 5 minuta. Ohladite i nanesite.
Aromatični fil se priprema od 500 g suvih kajsija i 100 šećera, kašike limuna i ¼ kašike. sok od narandže i 200 ml vode. Sve sjediniti, kuvati na laganoj vatri poklopljeno 30 minuta. Sačekajte da polovina tečnosti ispari, sameljite blenderom, ohladite i koristite.

Pita sa suvim kajsijama - jednostavan recept

Najjednostavnija pita sa suvim kajsijama i suvim šljivama je poslastica koju će cijeniti oni koji poste ili se pridržavaju određenih pravila ishrane - u sastavu nema maslaca ni jaja, a temeljac je pomiješan sa sok od jabuke, potonje je bolje koristiti prirodne: svježe cijeđene ili domaće konzerve.

Sastojci:

sok od jabuke – 200 ml;
šećer – 130 g;
brašno;
biljno ulje - 70 ml;
orasi – 50 g;
brašno – 200 g;
suve kajsije i suve šljive – po 200 g.

Priprema

Suhe kajsije i suve šljive prelijte vodom, ostavite 15 minuta, ocijedite, osušite i nasjeckajte na sitno.
Pomiješajte sok, šećer, prašak za pecivo, promiješajte.
Zdrobljene orahe osušite u tiganju i sipajte u testo.
Dodati brašno, izmešati, dodati suvo voće.
Izlijte tijesto u kalup, pecite pitu sa suvim šljivama i suvim kajsijama 1 sat na 160.

Rich and slatka pita sa suvim kajsijama pripremljenim od bujne testo sa kvascem, od kojeg se spremaju uskršnji kolači, poslastica će ispasti jako lepršava i neće se ustajati sutradan. Za pripremu delicije potrebno je napraviti fil tako što ćete sušeno voće prokuhati u šećernom sirupu, po želji fil možete samljeti ili ostaviti u sitnim komadima.

Sastojci:

sušene kajsije - 500 g;
šećer – 1 kašika;
voda – 200 ml;

Opara:

mleko – 1 kašika;
svježi kvasac - 25 g;
šećer – 1 kašičica;

tijesto:

mleko – 1 kašika;
šećer - ½ kašike;
meki puter – 100 g;
vanilin – 5 g;
jaja – 3 kom.;
brašno – 500-700 g;
žumance – 1 kom.

Priprema

Suve kajsije sitno iseckati, dodati vodu, dodati šećer, kuvati 10-15 minuta mešajući. Cool.
Pomiješajte sastojke za tijesto i ostavite dok ne reaguje.
Pomešati sastojke za testo, dodati testo.
Dodati brašno, zamesiti testo, ostaviti na toplom mestu da se stegne, premesiti tri puta.
Testo podeliti na 2 nejednaka dela, veći razvaljati i staviti u pleh.
Rasporedite fil i ukrasite ostatkom testa.
Ostavite 15 minuta, premažite žumancem i pospite šećerom.
Pecite pitu sa suvim kajsijama 25-30 minuta na 180.

Pita sa suvim kajsijama od lisnatog testa

Najbrža i najjednostavnija opcija domaće pecivo - slojevita torta sa suvim kajsijama bolje je koristiti preparat od kvasca, pa će poslastica ispasti pahuljastija i mrvivija. Možete ga oblikovati kako vam mašta dopušta, stvarajući složene poslastice u obliku kiflica, pletenica ili praveći obične otvorene pite.

Sastojci:

testo – 500 g;
sušene kajsije - 400 g;
zdrobljeni orasi - ½ kašike;
cimet – 1 kašičica;
smeđi šećer - 3 kašike. l.;
žumance – 1 kom.;
mleko – 30 ml;
šećer u prahu za posipanje.

Priprema

Suve kajsije iseckajte, kuvajte 20 minuta, pa izmiksajte blenderom.
Osušite orahe i pomiješajte sa suvim kajsijama.
Testo razvaljati i iseći na 2 dela.
Polovinu tijesta stavite u kalup, rasporedite fil, pospite mješavinom cimeta i šećera od šećerne trske.
Drugu polovinu tijesta prerežite po sredini nekoliko puta da napravite trake, potrebno ih je okrenuti.
Izrezani sloj stavite na fil i zatvorite rubove.
Pomiješajte žumanca i mlijeko i premažite pitu.
Peći brza pita sa suvim kajsijama 20 minuta na 190. Nakon hlađenja posuti prahom.

Ovaj recept za pitu sa suvim kajsijama i orasima je napravljen od prhko tijesto. U nadjev se dodaju mljeveni orasi, lješnjaci ili bademi, koji se prvo moraju osušiti u suhom tiganju. Za posebnu aromu prilikom kuhanja sušenog voća dodajte limun ili kora narandže i sok sa pulpom.

Sastojci:

šećer – 150 g;
smrznuti puter – 100 g;
brašno – 2 kašike;
jaja – 2 kom.;
brašno;

Punjenje:

sušene kajsije - 300 g;
narandža – 1 kom.;
orasi - ½ kašike;
korica - 1 kašičica;
voda – 100 ml;
šećer – 100 g.

Priprema

Pomiješajte sok od 1 narandže, šećer, vodu i koricu. Smjesu prelijte preko sitno seckanih suvih kajsija. Kuvajte 15 minuta dok svi sastojci ne omekšaju. Probušiti blenderom.
Dodajte orahe u fil i izmiksajte.
Smrznuti puter usitnite sa brašnom dok se ne formiraju mrvice, dodajte šećer, jaja i prašak za pecivo.
Skupite grudu tijesta, umotajte je u foliju i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
Podijelite na 2 nejednaka dijela, veći razvucite, stavite u kalup, rasporedite fil, ukrasite preostalim tijestom.
Pecite pitu sa orasima i suvim kajsijama 25 minuta na 200 stepeni.

Pita sa suvim kajsijama i jabukama

Možete ga napraviti sa suvim kajsijama od bilo kog tijesta; najbrže ćete ga pripremiti od lisnatog tijesta iz trgovine. Punjenje uključuje jabuke, bolje je izabrati slatko-kiselu sortu, suve kajsije sitno nasjeckati i koristiti za sloj masni svježi sir. Poslastica se sklapa za samo 5 minuta, peče i hladi pola sata - savršen recept za doručak.

Sastojci:

lisnato testo testo sa kvascem– 500 g;
žumance – 1 kom.;
zdrobljeni orasi - ½ kašike;
svježi sir - 200 g;
sušene kajsije - 100 g;
med - 3 kašike. l.;
jabuke – 2 kom.;
pavlaka - 1 kašičica;
cimet – 1 kašičica;
susam – 1 kašika. l.

Priprema

Jabuke nasjeckajte i pospite cimetom.
Suve kajsije sitno nasjeckajte.
Razvaljajte tijesto, izrežite krug.
Podmažite tortu sa 1 kašičicom. med
Rasporedite svježi sir, a zatim jabuke, suhe kajsije, pospite orasima i prelijte preostalim medom.
Ugurajte ivice prema sredini, uvucite ih da formiraju ivice.
Pavlaku sjediniti sa žumancem, namazati rubove pite, posuti susamom.
Peći 30 minuta na 200.

Sa suvim kajsijama - dostojna varijacija " Royal cheesecake" Pečenje se priprema od klasičnog prhkog tijesta i veće količine svježeg sira sa slojem sušenog voća. Sušene kajsije nisu podložne termičku obradu u ovom slučaju, stoga, morate odabrati mekane kriške, bez oštećenja i bez sjemenki.

Sastojci:

testo za pecivo – 500 g;
sušene kajsije – 150;
svježi sir – 500 g;
šećer - ½ kašike;
jaja – 3 kom.;
vanilin.

Priprema

Umutiti svježi sir sa jajima, šećerom, vanilijom.
Rasporedite 2/3 tijesta u kalup sa stranicama.
Rasporedite sušene kajsije, a zatim i svježi sir.
Preostalo tijesto izrendati i posuti po piti.
Peći 40 minuta na 180.

Tatarska pita sa pirinčem, suvim grožđem i suvim kajsijama

Višeslojna sa pirinčem i grožđicama i suvim kajsijama - gubadija, tradicionalno se sprema na praznike, sada je recept dostupan svakom kuvaru. Glavna karakteristika poslastice je upotreba posebnog sušenog svježeg sira - korta, a tijesto se, naprotiv, priprema vrlo brzo i jednostavno.

Sastojci:

brašno – 120 g;
mleko – 40 ml;
brašno;
šećer – 5 g;
sol – 1 prstohvat;
margarin – 20 g;
jaje – 1 kom.;

Punjenje:

pirinač okruglog zrna – 50 g;
sud – 70 g;
kuvana jaja - 2 kom.;
otopljeni puter – 50 g;
šećer – 30 g;
grožđice – 100 g;
suhe kajsije i suve šljive - 1 žlica.

Priprema

Pomešati sve sastojke za testo i kratko premesiti.
Podijeliti na 2 nejednaka dijela, veći razvaljati i staviti u tepsiju tako da ivice vise.
Sud pomiješati sa šećerom.
Kuvajte pirinač do pola.
Operite suvo voće i osušite.
U formu sa testom stavite 2 kašike pirinča, kortu, mešavinu pirinča i sušenog voća, i rendana jaja.
Razvaljajte manji komad tijesta, poklopite pitu, zatvorite rubove.
Peći 30 minuta na 170.

Pita sa suvim kajsijama u spori šporet

Najbolje radi u loncu sa suvim kajsijama, test se može napraviti sa pavlakom, kefirom ili drugim fermentisani mlečni proizvod. Za više ukusa potrebno je dodati u testo. koricu limuna, a sušeno voće potopite 4-5 sati aromatični alkohol: rum, amaretto ili drugi liker.

I najizbirljivijim gostima će se svidjeti ova mirisna, ukusna pita sa suvim kajsijama, a kako je lijepo okupiti se s porodicom uveče uz šoljicu čaja uz ovakav desert! Priprema ovakvih peciva je zadovoljstvo: sastojci su jednostavni, recept je vrlo jeftin i za sve sezone, a rezultat nadmašuje sva očekivanja!

Pita sa suvim kajsijama: recept

Suhe kajsije nisu samo ukusne, već i zdrave, bogate mikroelementima i vitaminima, a pečenje s njima ispada jednostavno čarobno! Svaka domaćica će sama odlučiti koji će recept odabrati. Glavna stvar je ne zaboraviti nekoliko "zlatnih" pravila:

sušene kajsije treba odabrati mudro: što je sušeno voće tamnije, to je manji sadržaj "hemije" u njemu, posebno sumpora;
Suhe kajsije ne treba miješati sa kajsijama: iako su obje napravljene od kajsija, kajsije su pogodnije za kuhanje kompota - manje su mesnate i sadrže košticu;
Prije upotrebe, suhe kajsije treba sortirati, oprati i kratko potopiti u toplu vodu.

Nadjev od sušenih kajsija za pitu je jednostavan, ukusan i vrlo pogodan za korištenje sa bilo kojim tijestom: "poslušan je", ne mrvi se i ne teče, a svakom tijestu daje neviđenu aromu.

Pita sa suvim kajsijama: jednostavan recept

Najjednostavniji i najbrži zatvorena pita sa suvom kajsijom ispada ovaj recept. Postat će pravi spas ako su gosti već na pragu, i gurmanski proizvodi Nema doma za osvježenje.

Za test će vam trebati:

stoni margarin ili puter - 200 g;
pšenično brašno - 0,5 kg;
pavlaka - 1 čaša;
prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
prstohvat soli.

Punjenje se priprema od;

sušene kajsije - 200 g;
granulirani šećer - 200 g.

Za preljev od mrvica koristite:

brašno – 200 g;
60 g putera.

Suhe kajsije prelijte toplom vodom i dok se pari možete početi pripremati tijesto. Margarin sa brašnom samljeti u mrvice. Postepeno, u malim porcijama, u ovu mrvicu unosite kiselo vrhnje. Uz to posolite i dodajte prašak za pecivo. Ako se pokaže da je tijesto neugodne konzistencije (i da se ne lijepi za stol i ruke, i da bude umjereno kruto), tada je potrebno povećati dozu brašna. Gotovo tijesto malo ohladiti u frižideru.
Nadjev pravimo tako da u blenderu usitnite suve kajsije i pomiješate sa šećerom.
Otprilike 2/3 testa razvaljajte u pleh i rasporedite u podmazan pleh, ostavljajući ivice. Na to stavite suhe kajsije u ravnomjernom sloju. A od preostalog tijesta razvaljamo tanak sloj-poklopac. Učvrstimo rubove pite i napravimo nekoliko rezova na vrhu.
Od preostalog brašna i putera pripremite preliv od mrvica i njime ukrasite pitu. Zatim stavimo u rernu. Nakon otprilike 35-40 minuta aromatični desert je gotov.

Pitajte kuvara!

Niste uspeli da skuvate jelo? Ne stidi se, pitaj me lično.

U rerni bez kvasca

Jednostavno bez kvasca žele pita neverovatno lako za kuvanje! Mi uzimamo:

brašno - čaša;
granulirani šećer - ¾ šolje;
soda gašena sirćetom - na vrhu kašike;
sirova jaja- 4 stvari.;
sušene kajsije - 100 grama.

Omekšano sušeno voće narežite na male komadiće. Pomiješajte preostale sastojke u dubljoj posudi. Zatim u tijesto dodajte suve kajsije i miješajte dok ne postane glatko.
Prethodno zagrejte rernu na 180 stepeni. Izlijte tijesto u podmazan kalup i pecite pola sata dok ne porumeni.

Klasičan recept

Klasik je klasik jer je uvijek dobar i relevantan. Bez ukrasa - samo najbolje neophodne sastojke:

pšenično brašno - 3 šolje;
jaje – 1 kom.;
granulirani šećer - 3 supene kašike;
margarin – 70 g;
mlijeko - čaša (možete koristiti vodu);
instant kvasac – 1 kesica;
sol - prstohvat.

Zamijesite tijesto od navedenih proizvoda. Ostavite da naraste na toplom mestu.

Pripremite fil mešanjem:

suhe kajsije usitnjene u blenderu - 0,5 kg;
šećer – 1 čaša;
0,5 čaše vode.

Razvaljajte tijesto u sloj debljine vašeg prsta. Stavite na pleh podmazan uljem da ne zagori. Dozvoljena je upotreba pergamenta. Obavezno ostavite nešto viška za strane. Odozgo premažemo fil, formiramo stranice, ukrasimo trakama tijesta i pečemo pitu do kraja u zagrejanoj rerni (180-190 stepeni). Kada porumeni, izvadite iz rerne i pospite šećerom u prahu.

U spori šporet

Ispada više nježno nego nježno pita od limuna sa suvim grožđem i suvim kajsijama, pečenih u laganom šporetu. Sastojci koji će vam trebati su:

brašno - čaša;
šećer - 2/3 šolje;
neslani puter - 200 g;
3 jaja;
sok i korica od ½ limuna;
suhe kajsije i tamne grožđice - po 50 g;
prašak za pecivo - kašičica.

Maslac treba prethodno izvaditi iz frižidera da bude dovoljno mekan – potrebno ga je samljeti sa šećerom. U posebnoj posudi umutite pjenjačom jaja i dodajte ih masa od jaja na puter i šećer. Tu dodajte nasjeckanu koricu i limunov sok, zatim prašak za pecivo i brašno. Zamijesite tijesto.
Suvo grožđe i suhe kajsije prethodno namočite u vodi, stavite na sito da se ocijede.
Suhe kajsije narežite na komade. Suvo voće uvaljajte u malu količinu brašna - to će spriječiti da se slegne na dno buduće pite. Zatim u tijesto umiješajte suhe kajsije i grožđice.
Testo sipajte u posudu za multivarke, podmazanu uljem, pecite na odgovarajućem režimu sat vremena.

Pita sa pirinčem i suvim kajsijama

Po ovom receptu se dobija ukusna, zadovoljavajuća i neobična pita. Sastojci za tijesto:

brašno - čaša;
nemasni kefir - 150 ml;
jaja – 2 kom.;
margarin – 50 g;
sol - po ukusu.

Pripremite testo tako što ćete pomešati sve sastojke. A za punjenje će vam trebati:

pirinač prethodno skuvajte i uzmite 100 g kada je gotov;
namočite suhe kajsije i narežite na kockice – 50 g;
omekšati 30 g putera.

Pomiješajte sve sastojke za fil. Polovinu tijesta ravnomjerno podijelite u posudu za pečenje, na nju stavite fil i prekrijte preostalim tijestom. Pecite oko 40 minuta u rerni (180 stepeni).

Tatarska pita sa suvim kajsijama

Druga opcija ukusna pita. Pripremite tijesto tako što ćete uzeti:

brašno 4 šolje;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
puter i srednje gusta pavlaka - čaša;
sol - prstohvat.

Pripremite mrvice od 2 šolje brašna i putera. Zatim uvodimo ostale proizvode, mijeseći tijesto - prilično strmo.
Punjenje ne može biti jednostavnije: 200 g suvih kajsija i šećera sameljite sušeno voće sa šećerom u pire.
Polovinu tijesta stavite u tepsiju, ravnomjerno razvaljanu i sa dovoljno mjesta za izvlačenje. Na ovaj sloj stavite fil. Odozgo prekriti slojem preostalog tijesta i stisnuti rubove. Pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Pita od peciva sa suvim kajsijama

Lako je pripremiti mrvičastu pitu sa suvim kajsijama. Ispada slatko i aromatično.

Proizvodi za testiranje:

brašno - 1,5 šolje;
granulirani šećer 2/3 šolje;
margarin – 200 g;
soda - na vrhu noža.

Nadjev pravimo od:

sušene kajsije - 200 g;
svježi sir – 150 g;
jaja;
šećer – 50 g.

Pripremite tijesto miješanjem odgovarajućih sastojaka. Trebalo bi da izađe mrvica. A fil pravimo na sledeći način: mleveni sir sa šećerom i jajetom, dodati sitno seckane suve kajsije, mesiti dok ne postane glatko.
Lim za pečenje prekrijte pergamentom. Na to stavite polovinu mrvica tijesta i poravnajte sloj. Povrh toga - fil od skute. Zatim opet - sloj mrvica. U zagrejanoj rerni na oko 200 stepeni pitu pecite pola sata.

Koju god pitu sa suvim kajsijama, recept za koji vam se najviše sviđa, pripremite, budite sigurni: biće ukusno!

U kontaktu sa

Može se pripremiti originalna pita sa suvim kajsijama svečani sto i svakodnevne porodične čajanke. Uz tijesto se odlično slažu slatke i aromatične polovice sušenih kajsija.

Jednostavna peciva od kvasnog tijesta punjena suvim kajsijama pripremaju se prilično brzo.

Za ovo će vam trebati sljedeće komponente:

kvasac testo - 1 kg;
granulirani šećer - ½ žlice;
sušene kajsije – 0,35 kg;
puter – 50 g;
brašno – 50 g;
jaje – 1 kom.

Korak po korak recept:

Zamijesite i podijelite tijesto na pola na pobrašnjenoj podlozi.
Jedan deo razvaljajte i stavite u podmazan pleh tako da sloj brašna viri preko ivica.
Gornji deo kore premazati otopljenim puterom.
Čiste sušene kajsije ravnomjerno rasporedite.
Pokrijte granuliranim šećerom.
Na drugom dijelu tijesta napravite nekoliko rezova. Pokrijte proizvod njime.
Koristite donje izbočene dijelove tijesta da pokupite gornji sloj i povežite ih.
Premažite pitu razmućenim jajetom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30-35 minuta.

I odrasli i djeca vole ružičasta i aromatična peciva.

Slojevita pita sa suvim kajsijama

Za brzo pečenje trebat će vam sljedeći sastojci:

lisnato testo – 0,35 kg;
sušene kajsije - 0,3 kg;
šećer – 2 kašike. l.;
puter – 40 g;
keksići – 3 kom.;
cimet – 7 g.

Korak po korak uputstvo:

Stavite suve kajsije, oprane i osušene papirnim ubrusom, na laganoj vatri, uz dolivanje vode. Kuvajte 20 minuta.
Ocijedite tečnost. Pomiješajte sa šećerom.
Uz pomoć blendera napravite pire.
Razvaljajte tijesto u tanak sloj.
Podmazati puterom i posuti cimetom.
Slatki fil premazati u debelom sloju.
Ravnomjerno rasporedite mrvice kolačića po cijelom perimetru.
Preostalo tijesto iskoristite za formiranje stranica.
Peći na 190°C 20-25 minuta.

Ohladite i poslužite uz tople i hladne napitke.

Uz dodatak suvih šljiva

Da biste napravili originalne peciva sa suvim kajsijama i suvim šljivama, trebat će vam sljedeći elementi:

puter – 260 g;
pšenično brašno – 480 g;
mlijeko – 0,2 l;
suvi kvasac - 10 g;
sušene kajsije - 190 g;
suve šljive – 190 g;
šećer – 130 g.

Korak po korak akcije:

Suhe kajsije prelijte vrelom vodom. Suhe šljive treba natopiti samo ako su suhe.
U mleku zagrejanom na šporetu rastvorite kvasac sa pola kašike šećera. Ostavite testo 20-25 minuta.
Dodati topli puter i prosijano brašno kroz sito. Napravite elastično testo.
Odvojeno jedno od drugog napravite pire od suhih kajsija i suvih šljiva u mašini za mlevenje mesa ili blenderu. Svaki fil dodati po ukusu sa granuliranim šećerom.
Testo podeliti na 3 dela, svaki tanko razvaljati.
Stavite prvi sloj torte na dno tepsije tako da se rubovi protežu dalje. Prekriti filom od suvih šljiva. Na sljedeći sloj torte stavite suhe kajsije. Posudu prekrijte zadnjim slojem brašna, stisnuvši ivice.
Peći na 70°C 30-35 minuta. Podignite temperaturu na 200°C i pecite još 40 minuta.

Gotov proizvod narežite na porcije i poslužite.

Od prhkog tijesta

Ukusna pita od peciva sa ukusno punjenje Može se pripremiti za praznike i za čajanke sa porodicom.

Za desert je potrebno uzeti:

sušene kajsije - 480 g;
jaja – 2 kom.;
šećer – 370 g;
puter – 150 g;
gašena soda - ½ kašike. l.;
brašno – 450 g.

Korak po korak recept:

Suve kajsije, oprane i kuvane 15 minuta, sameljite u blenderu.
U umućenu mešavinu jaja i šećera dodajte puter, gašenu sodu i brašno. Donesite dok ne postane glatko.
Masu brašna podeliti na 2 dela. Jedan od njih stavite u frižider, on će biti osnova pite.
Drugi ostavite u zamrzivaču.
Hladan kolač razvaljajte i stavite u kalup. Rasporedite fil. Naribajte tijesto iz zamrzivača sa gornjim slojem.
Pecite 25 minuta na 170°C.

Pita od limuna sa suvim kajsijama

Potrebno je pripremiti komponente u sljedećim količinama:

jaja – 3 kom.;
šećer od limuna – 160 g;
puter - 90 g;
sušene kajsije - 110 g;
limun – 1 kom.;
brašno – 160 g;
soda;
sol;
šećer u prahu.

Koraci korak po korak:

Iscijedite sok iz malog limuna i procijedite kroz sitno sito.
Čiste i sušene sušene kajsije sitno nasjeckajte.
Ulijte sok od citrusa.
Otopite i ohladite puter.
U jaja umućena sa šećerom sipajte sok proceđen od suvih kajsija.
Da biste ravnomjerno rasporedili tijesto, suve kajsije uvaljajte u brašno.
U mešavinu jaja u delovima dodajte mešavinu brašna, sode i soli, pa dodajte suve kajsije.
U poslednjoj fazi ulijte otopljeni puter bez prestanka mešanja.
Peći na 180°C 50-60 minuta.
Kada se kolač ohladi, ukrasite ga šećerom u prahu.

Prije serviranja narežite na male pravougaone porcije.

Kuvanje sa jabukama

Suhe kajsije i jabuke su dobra i sasvim originalna kombinacija u pecivu.

Za ovu poslasticu će vam trebati:

jabuke – 4 kom.;
sušene kajsije - 7 kom.;
zeleni čaj;
jaja – 3 kom.;
šećer – 200 g;
kondenzovano mleko – 75 ml;
sol - prstohvat;
brašno – 160 g;
soda - 6 g;
limunov sok - 25 ml;
cimet;
limun – 2 kriške;
džem – 25 g;
puter – 50 g;
šećer u prahu – 50 g.

Način pripreme:

Oprane suve kajsije prelijte zelenim čajem.
U jaja umućena sa solju umiješajte granulirani šećer u malim porcijama. Dodajte kondenzovano mleko.
Dodati cimet i prosijano brašno u delovima, dodati gašeno sok od limuna soda
Pomiješajte izmrvljene kriške limuna i džem sa glavnom smjesom.
Testo sipajte u podmazan pleh.
Pokrijte seckanim jabukama i nekoliko komadića putera.
Pecite u rerni 30 minuta na 180°C.

Ohlađene pecivo posuti šećerom u prahu. Punjenje od sušenih kajsija za pitu ispada sočno, s originalnim začinskim notama.

Kako peći u sporom šporetu

Jedan od najjednostavnijih i brze načine priprema deserta je pečenje u multivarku.

Za ovaj recept će vam trebati:

granulirani šećer - 0,2 kg;
brašno – 0,4 kg;
jaja – 2 kom.;
cimet – 12 g;
orasi – 60 g;
med – 75 ml;
pavlaka - 50 ml;
prašak za pecivo – 25 g;
mleko – 120 ml.

Procesi:

Suhe kajsije prelijte kipućom vodom 15-20 minuta.
U dubljoj posudi umutite šećer sa jajima.
Dodajte mleko sa pavlakom i medom.
U dobijenu homogenu masu u porcijama dodajte brašno sa praškom za pecivo i cimet.
Suhe kajsije narežite na sitno, a orahe nasjeckajte. Dodajte fil u testo.
Pecite u režimu "Pečenje" 80 minuta.

Malo ohlađenu pitu možete ukrasiti šećerom u prahu, čokoladom, orasima, voćem i bobičastim voćem po želji.

Desert na bazi svježeg sira

Pite na bazi skute nikada ne dosade, jer kada se dodaju novi sastojci, odmah počinju da se igraju novim bojama. Suhe kajsije se savršeno slažu sa svježim sirom kao dio deserta.

Za pripremu će vam trebati sastojci:

čaj sa aromom – 1 kašika;
brašno – 260 g;
jaja – 2 kom.;
bjelanjak – 1 kom.;
mlijeko – 75 ml;
granulirani šećer – 135 g;
svježi sir s niskim sadržajem masti - 180-190 g;
šećer u prahu;
puter – 130 g.

Koraci korak po korak:

Sipajte čaj preko suvih kajsija u činiji 90 minuta.
Pomiješajte puter sa brašnom i šećerom.
Dodajte proteine sa mlekom.
Umeseno testo u prozirnoj foliji stavite na hladno 25 minuta.
U tepsiju stavite tanko razvaljanu tortu.
Rasporedite suhe kajsije po cijelom perimetru.
Mikserom izmiksajte svježi sir sa jajima i šećerom dok ne dobijete glatku smjesu.
Na vrhu suve kajsije sipajte fil u kalup.
Pecite 55-60 minuta na 170°C.
Proizvod pospite šećerom u prahu.

Tako ukusno i zdravih peciva Ovo je posebno relevantno u porodicama s djecom koje ne pokazuju uvijek želju za konzumiranjem svježeg sira i drugih mliječnih proizvoda.

Nema sličnih materijala

Suve kajsije su veoma zdravo i ukusno sušeno voće. Njegovo pozitivno djelovanje na organizam povezano je sa visokim sadržajem vitamina B5, koji blagotvorno djeluje na ljudski imuni sistem. Sušene kajsije su takođe izvor kalijuma, kalcijuma, karotena i organskih kiselina. Osim toga, proizvod se koristi u razne opcije punjenja za pite. Postoji mnogo recepata za kuvanje. Ali svaka domaćica pokušava pronaći recept koji će joj omogućiti da brzo i jednostavno pripremi pitu sa suvim kajsijama.

Potrebni sastojci

Pita sa suvim kajsijama je jedan od omiljenih deserta mnogih sladokusaca, vole je i deca i odrasli. Može se peći i za običnu svakodnevnu trpezu i za svečanu. Različite varijante Predstavljene poslastice možete pronaći u kasici prasici svake domaćice. Unatoč svojoj jednostavnosti, pita sa suvim kajsijama ispada vrlo ukusna i nježna. Potrebno je pravilno pripremiti sljedeće komponente kako bi se recept u potpunosti otkrio:

margarin - 200 g;
pavlaka - 200 g;
brašno – 500 g;
sol - 0,5 desertne kašike;
prašak za pecivo - desertna kašika;

Morate voditi računa i o punjenju, čiji je recept jednostavan, ali iznenađujuće harmonično pristaje uz podlogu pite. Biće nam potrebni sledeći sastojci:

sušene kajsije - 250 g;
granulirani šećer - 250 g;
puter – 50 g;
brašno – 250 g.

Sekvenciranje

Prvi korak je priprema suvih kajsija. Temeljito se opere pod tekućom vodom i prelije kipućom vodom, nakon čega se ostavi najmanje sat vremena. Na taj način će se suve kajsije dobro pariti, a kao rezultat će dobiti sočno i mekano punjenje.

Priprema testa

1. Recept za pravljenje pite sa suvim kajsijama u prvoj fazi uključuje mesenje tijesta. Da biste to učinili, uzmite margarin i sameljite ga s brašnom u mrvice. Ako 2 šolje brašna nije dovoljno, možete dodati još malo. Ali ovdje je važno ne pretjerati. Testo treba da ima željenu konzistenciju.

2. Zatim u dobijenu mešavinu margarina i brašna dodajte pavlaku. Da biste to učinili, morate uzeti posebnu posudu i dodati kiselo vrhnje i mješavinu brašna i margarina u malim porcijama. Zatim dodajte prašak za pecivo i sol. Ako vam se tijesto lijepi za ruke dodajte još jednu čašu prosijanog brašna (dodajte malo po malo da ne pretjerate). Pripremljenu masu staviti na hladno mesto dok pripremamo fil.

Rad sa punjenjem

1. Za pripremu nadjeva potrebno je uzeti natopljene suhe kajsije, a tekućinu u kojoj su bile natopljene preliti u posebnu posudu - ovaj "kompot" će vam trebati kasnije: budući da će nadjev za pečenje sa suvim kajsijama i dalje biti malo suho, morat ćete ga pomiješati s dobivenim kompotom. Da biste samljeli sušeno voće, potrebno ih je proći kroz mlin za meso. Obavezno odmah isperite mlin za meso, inače će metal nakon suhih kajsija jako oksidirati.

2. U fil dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte. Nakon ovoga, vjerovatno ćete primijetiti da je fil malo suv. Da biste otklonili problem, dodajte malo tečnosti koju ste sačuvali nakon namakanja. Ako je fil dovoljno navlažen, lakše ćete ga ravnomjerno rasporediti na tijesto, a nakon pečenja će postati nježnije i mekše. Ovdje je važno da ne pretjerate, inače će tečnost iscuriti u rerni i vaš kolač će biti uništen.

3. Zatim tijesto podijelite na dva nejednaka dijela: jedan treba biti veći, drugi manji. Najprije veći dio tijesta razvaljajte u sloj i stavite na pripremljeni pleh. Na dobijenu podlogu rasporedite fil. Drugi komad tijesta razvaljajte u sloj, prekrijte ga prvim slojem filom i formirajte pitu.

4. Kada formirate pitu sa suvim kajsijama, morate pažljivo stisnuti ivice, inače tokom pečenja sav fil može da iscuri. Formirajte kovrčavi šav.

5. Za ukrašavanje pite pripremite mrvice. Recept mu je također vrlo jednostavan: puter morate samljeti s brašnom. To je sve. Pitu dobro pospite pripremljenim mrvicama. Pripremljenu pitu stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni pola sata. Nakon što prođe navedeno vrijeme, izvadite pitu iz rerne, sačekajte da se ohladi i poslužite uz čaj. Ovaj jednostavan recept za pitu od sušenih kajsija sigurno će postati jedan od omiljenih u vašoj porodici!