Supa sa svinjskim mesnim okruglicama. Recept za domaće ćufte - ukusne mesne okruglice za supu

Supa od ćufte je simbol ugodne, tople kuhinje koju vodi ljubazna, brižna majka, baka ili svekrva. Postoji mnogo recepata za supe sa mesnim okruglicama. Osim tradicionalne verzije s krumpirom i prženim povrćem, ćufte se dodaju i u supe od gljiva i sira, pire supe, pa čak i boršč. U supe sa ćuftima dodaju ne samo krompir, već i vermičeli, pirinač, grah, heljdu i druge žitarice, uključujući griz. Želim da vam pokažem kako možete koristiti klasičnu supu sa ćuftama na različite načine, daću vam korak po korak recept sa fotografijama prvo u tradicionalnoj verziji, a zatim ću vam reći kako, na osnovu istog recepta , možete napraviti izvrsnu kremastu supu sa krutonima, dostojnu restoranskog menija. I za kraj, za najmlađe - nježan recept bez prženja i sa rezancima od paukove mreže.

Klasična supa od ćufte

Supa od ćufte je vjerovatno najpopularnije prvo jelo među svim domaćicama. Ova juha se priprema prilično brzo i jednostavno, što jako cijene i oni koji imaju malo vremena za kuhanje. Usput, ćufte se mogu napraviti unaprijed i zamrznuti. Ovo će vam dodatno smanjiti vrijeme za pripremu supe. Postoji mnogo opcija za kuvanje. Postoji dijetalna supa od ćufte, supa od paradajza, supa od sira i sa rezancima. Danas ću kuhati klasična verzija supa sa mesnim okruglicama. Ovaj tradicionalni recept mora sadržavati mesne okruglice, prženi luk i šargarepu, i krompir.

Sastojci:

Krompir – 3 kom.
Luk – 1 kom. (1/2 mljevenog, ½ prženog)
Šargarepa – 1 kom.
Mleveno meso – 300 gr.
Maslac – 1 kašika.
Zeleni – 30 gr. (peršun i luk)
Biljno ulje - 3 kašike.
Sol – 1 kašika. + 1 kašičica.
Lovorov list – 2 kom.
Crni mljeveni biber – 1 prstohvat
Voda – 3 litre

Pripremanje klasične supe od ćufte:

Počinjem sa ćuftama. Otopim puter. Crni luk (1/2) sitno iseckati. Stavila sam ga u duboku činiju seckano meso(Jeo sam svinjetinu). Dodati otopljeno puter, nasjeckani luk, mljeveni crni biber, 1 tsp. sol.

Mleveno meso dobro umesim (rukama ili kašikom, kako vam više odgovara). Tokom mesenja možete dodati malo vode. Da bi ćufte bolje držale oblik, mleveno meso se može malo istući. Podignite ga oko 10 puta i ubacite u posudu. Zatim formirajte male ćufte i stavite ih na tanjir.

Sipam vodu u šerpu i stavim na vatru. U vodu dodam 1 kašiku lovorovog lista. sol, mljeveni crni biber. Zakuvam vodu i bacim ćufte u tiganj. Ja se mešam.

Kada voda u tiganju ponovo proključa, pojaviće se pena. Mora se brzo ukloniti šupljikavom ili žličicom. To se mora učiniti kako bi se osiguralo da juha bude bistra. Ćufte kuvam 10 minuta od trenutka kada voda provri.

U to vrijeme narezala sam krompir na komade (slamke ili kockice - po želji).

Gotove ćufte izvadim iz čorbe i stavim na tanjir.

U tiganj sam stavila krompir. Kuvati na srednjoj vatri.

Šargarepu narendam na krupno, a pola luka sitno iseckam. U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte iseckano povrće i pržite, mešajući, 5 minuta. Pečenje je spremno.

Držim na vatri 2 minuta. U to vrijeme sitno nasjeckam zelje.

2 minute nakon prženja vraćam gotove ćufte u supu.

Kuvam do puna spremnost krompir.

Okusio sam supu. Po potrebi dodajte još soli ili drugih začina. Dodam seckano začinsko bilje.

Prokuhavam supu i gasim je. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite supu da odstoji 10-15 minuta. Zatim izvadim lovorov list. Ako ostane u supi, može izazvati neprijatan ukus sledećeg dana.
Ja sipam supu u činije i serviram je za sto. Prijatno!

Krem supa sa mesnim okruglicama i krutonima

Ovaj recept je jasan primjer činjenice da je kuhinja uglavnom magija, a ne naporan fizički rad. Kuvaćemo najbolje redovni recept supu sa ćuftama, krompirom i šargarepom, a zatim laganim pokretom blendera pretvorimo u svetlu i gustu krem supu. Dok se supa kuva, osušite u tiganju krutone bijeli hljeb, koji će našu čorbu pretvoriti u deliciju ukusnog izgleda i ukusa. Da, da, ne pretjerujem. Štaviše, ovo osnovni recept možete ga mijenjati s drugim sastojcima. Na primjer, u supu možete dodati bundevu i pirjani luk. I staviti u već umućen pire isečen na sitne kockice topljeni sir i prokuhajte supu, sir će se raspršiti i uspjet ćete supa od sira pire! Ili već gotova supa možete uliti sa 200 ml vruće (ali ne prokuvane) pavlake 10 posto masnoće. I svaki put će biti novi ukus. Ali recept je u suštini isti.

Za pripremu krem supe biće nam potrebni sledeći sastojci:

voda - 800 ml;
krompir - 3-4 kom.;
šargarepa - 1 kom. (veliko);
mleveno pile- 250 g;
1/5 belog hleba;
1 tbsp. puter;
30 ml suncokretovo ulje;
svježe začinsko bilje;
Lovorov list;
sol.

Način kuhanja

Pripremanje krem supe treba početi sa šargarepom. Očistimo i operemo, izrendamo.

Zatim u šerpu ulijte malo suncokretovog ulja, zagrejte i u šerpu stavite naribanu šargarepu.

Pržite je do pola (kada je već požutjela, ali još nije skroz omekšala).

Krompir ogulite, operite, sitno nasjeckajte i dodajte šargarepi.

Napunite šerpu sa 800 ml vode (ili bilo koje čorbe), posolite i posolite i posolite i kuvajte povrće 25 minuta dok se potpuno ne skuva.

Zatim dodajte puter u supu. Čak i tako mala količina će našoj kremastoj supi dati svilenkast osjećaj.

Izvadite lovorov list iz tiganja i juhu napravite u pire, smanjite vatru na malu.

Od mljevenog mesa (u našem slučaju piletine) oblikujemo kuglice.

Hajde da ga položimo mesne kuglice u kipuću krem supu i kuhajte jelo još 10 minuta na srednjoj vatri.

U međuvremenu bijelu hljebu narežite na male kockice i osušite u tiganju do zlatno smeđe boje.

Gotovu krem supu ukrasite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite sa krutonima. Prijatno!

Supa sa mesnim okruglicama i rezancima (korak po korak recept sa fotografijama)

“Opet supa?!” - ogorčena su djeca kada na stolu vide duboke tanjire koji se pare. Ali čim djeca primjete ćufte na tanjiru, razočaranje odmah ustupi mjesto poslovnim brigama. Požurite do stola, kašike u rukama - ko će brzo uhvatiti smešnu ćuftu u tanjiru? Pravljenje supe od ćufte i rezanaca garancija je čistih tanjira nakon večere. A da i supa bude zdrava, za juhu nećemo pržiti šargarepu i luk, već ih samljeti u blenderu i odmah staviti u tiganj. Izbjeći ćete dodatne kalorije, a vaša supa će ispasti elegantna i prozirna. Ako još niste probali da pravite takve čorbe (a najverovatnije niste, jer tražite detaljna uputstva o tome kako da napravite supu od ćufte), korak po korak recept znatno će olakšati zadatak. Ujedno ćete saznati zašto se ove ćufte ne raspadaju u supi.

Sastojci:

5oo g mljevenog mesa ili piletine,
1 srednja šargarepa
1 luk,
1 šolja vermikela od paukove mreže
2 litre vode,
Sol, biber i bilo koji drugi začini - po ukusu,
Sveže zelje.

Supa sa mesnim okruglicama i rezancima korak po korak

Korak po korak recept sa fotografijama za ovu supu je jednostavno neophodan. Uostalom, za one koji se nikada nisu bavili supom od ćufte, recept može izgledati komplikovano. Ali ovdje je, zapravo, sve prilično jednostavno. Prvo stavite posudu sa vodom na jaku vatru. Dok se voda zagreva, pripremite povrće za supu od ćufte: oljuštite luk i šargarepu, narežite na kockice.

Mleveno meso posolite i pobiberite, mokrim rukama miješajte, kao što obično mijesite tijesto. Ovim miješenjem aktiviraju se ljepljive komponente koje se nalaze u proteinu mesa, mljeveno meso postaje gušće i ćufte se ne raspadaju tokom kuhanja. Da biste još bolje zbili mljeveno meso, podignite ga iznad posude i spustite na dno. Uradite to pažljivo kako se mleveno meso ne bi raspršilo po kuhinji :) Sada možete praviti ćufte od mlevenog mesa.

Prebacite povrće u blender.

Grind.

Kada voda provri, dodajte joj seckano povrće.

Nakon što juha ponovo proključa, u nju stavite ćufte (bolje je koristiti šupljikavu kašiku da se slučajno ne opečete kipućom vodom), posolite i pobiberite. Ni u kom slučaju ćufte ne stavljajte u supu pre nego što proključa, inače se mogu raširiti i na kraju ćete dobiti supu sa mlevenim mesom.

Sada treba sačekati da se ćufte dignu na površinu vode. Nakon toga u supu možete dodati vermikel, kao i začine ili sušeno bilje.

Smanjite temperaturu na nisku i isključite nakon nekoliko minuta. Vermicelli se kuva veoma brzo. -U supu sa mesnim okruglicama stavite sitno iseckano začinsko bilje i ostavite da odstoji.

Supa je gotova. Može se poslužiti.

A za one koji više vole da vide jednom nego da pročitaju sto puta, video recept za supu od ćufte od kuvara.

Supa od ćufte- jednostavno domaća supa, za koju je potrebno malo sastojaka i vremena za pripremu. Prilično je jednostavan za pripremu, pa ga može napraviti i domaćica početnik. A ako mesne okruglice pripremite unapred i zamrznete u zamrzivaču, ova supa će uglavnom trajati 5 minuta. Inače, mala djeca jako vole ćufte.

Sastojci

mleveno meso (govedina + svinjetina) 400 g
vode 1,5 l
krompir 300 g
šargarepa 150 g
luk 150 g
sol ukus
mljeveni crni biber ukus
kopar ukus
peršun ukus
zeleni luk ukus

Ako sami ne pravite mleveno meso, možete ga kupiti u prodavnici. Mislim da se zove "domaće". Ali bolje je, naravno, uvijek napraviti mljeveno meso od pravog komada mesa.

Priprema

Pripremamo sve sastojke. Meso i povrće dobro operite.

Ako ste kupili mljeveno meso u trgovini, preskočite ovaj korak. A 200g svinjskog i 200g junećeg mesa sameljemo kroz mašinu za mlevenje mesa. Posolite, pobiberite i izmiksajte u homogenu masu. Na ovu količinu mlevenog mesa obično potrošim 2-3 prstohvata soli. Bilo bi dobro da mleveno meso umesite kako bi ćufte bolje držale oblik i ne bi se raspale tokom pečenja. To je ono što mi radimo. Mnoge domaćice, što zbog nedostatka iskustva, što zbog želje za eksperimentiranjem, u mljeveno meso dodaju sve: luk, puter, šargarepu, parmezan, sjeckano začinsko bilje, sitno isjeckano paprika. Ali ne treba zaboraviti da ovo nisu kotleti ili ježevi, ovo su ćufte i imaćemo ih samo od mesa.

Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Sipajte malo biljno ulje u tiganj, zagrejati i dodati iseckano povrće. Pržite luk dok ne porumeni.

Oguljeni krompir narežite na male kockice.

Počinjemo formirati ćufte. Napravite kuglice iste veličine i oblika. I stavljamo ih na ploču na maloj udaljenosti jedan od drugog. Da biste lakše motali ćufte, možete lagano navlažiti ruke vodom. Na kraju dobijemo oko 25 ćufti.

U šerpu sipajte 1,5 litara vode i prokuhajte. Posolite i dodajte crni mleveni biber po ukusu. Stavite ćufte u kipuću vodu i ponovo prokuvajte. Ako se počne stvarati pjena, potrebno je ukloniti žlicom. Odmah dodajte krompir u ćufte u tiganju. Zajedničko kuhanje neće biti tako dosadno.

Nakon 10 minuta u tiganj dodajte prženo povrće. Promiješajte, prokuhajte supu i ugasite. Pokrijte dobro poklopcem i ostavite da odstoji 10-20 minuta. Dok se supa hladi, nasjeckajte začinsko bilje: kopar, peršun i zeleni luk.

Supa od ćufte spremni, možete sipati u tanjire. Po ukusu u svaku porciju dodajte začinsko bilje, a po želji i jednu dobru kašičicu pavlake. Pavlaku nisam dobio, jer ju je pojeo lukavi mačak koji je ležao u zasjedi i dok sam pržio luk i šargarepu, on je radio svoj crveni posao. Prijatno!

Brzo i lako!

Za pripremu prvog jela supe sa gotovim ćuftama trebaće vam:

Gotove ćufte – 1 pakovanje
Luk – 2 glavice
Šargarepa – 1 kom
Krompir – 6 komada

Prvo dobro operite svo povrće. Zatim ogulite šargarepu. Pogodnije je koristiti čistač povrća. Ona odreže koru u tankom sloju.

Tri šargarepe i pržiti na puteru. Biće korisnije ako jeste maslinovo ulje hladno ili prvo ceđeno.

i narežite na male kockice.

U tiganj dodajte šargarepu. Pržite još 7 minuta dok luk ne porumeni.
Stavite šerpu sa hladnom vodom na šporetu. Ako koristite multivarku, onda pečeno povrće stavite u vodu u činiji.
Operite krompir. Ako je mlada, onda se kora jednostavno može ostrugati oštrim nožem.

U ovom trenutku je nežan i zdrav zbog minerala i vitamina u njemu. Rezanje krompira na supa sa gotovim polpetama na male kocke. Približna veličina 1 cm.

Isperite skrob hladnom vodom.

Ovo će trajati otprilike 20 minuta. Nakon toga prepolovite ćufte. I dodati sve supa sa gotovim polpetama.
Pustite da proključa. Dodati lovorov list. I pustite da se kuva.

Iz istorije…
Za sada se ne zna tačno kada su se i gde pojavile ćufte. To su kuglice od mljevenog mesa ili ćufte koje su navodno posuđene evropska kuhinja Petar 1. Pošto su se u Evropi mnoga jela pravila od mlevenog mesa.

Između ostalog…
Budite oprezni kada birate gotove ćufte. Glavna stvar je rok trajanja proizvoda. Napisano je na pakovanju ili na bočnom šavu. Kada prstom protrljate ovaj natpis, ne treba ga izbrisati. Ambalaža mora izgledati netaknuta, bez vidljivih oštećenja. Izgledćufte takođe čine veliku razliku. Svaki od njih treba da bude odvojen i da se ne drži zajedno. Trebali bi biti sličnog oblika i približno iste veličine. Bolje je odabrati ćufte sa prozirnom ambalažom - tako ćete ih bolje vidjeti prije kupovine.

Iz vašeg iskustva...
Da li vam se sviđa supa sa gotovim polpetama?

Nesumnjivo jedno od omiljenih jela u ruskoj kuhinji je supa sa ćuftama. Prilično je jednostavan i brz za pripremu, pa ga može pripremiti i domaćica početnik. Osim toga, nećete potrošiti puno novca na sastojke za supu od ćufte, što je također važno u našoj teškoj kriznoj situaciji.

Ako volite eksperimentirati u kuhanju, onda to možete sigurno učiniti u pripremi juhe s mesnim okruglicama. Na primjer, možete uzeti govedinu, svinjetinu, domaću (svinjetinu sa govedinom) ili čak mlevenu ribu. Možete nastaviti eksperimentirati dodavanjem raznih žitarica ili pasta. Ovi sastojci će vašu supu učiniti zasitnijom. A ako dodate papriku i malo supe iz konzerve, supa će podići raspoloženje vama i svim ukućanima koji se okupljaju za stolom.

Postoji mnogo načina da se napravi supa od ćufte, a mi ćemo se osvrnuti na njih 5 ukusne metode. Počnimo učiti kuhati sa tradicionalni recept ovo jelo, a mi ćemo dobiti upravo to ukusna supa, koji smo jeli u našem dalekom djetinjstvu u kuhinji naše voljene bake

Razmotrit ćemo tradicionalni recept za kuhanje detaljnije od svih ostalih. Pa počnimo. trebat će nam:

Piletina mljevena - 350 grama;
Krompir – 3 komada;
Luk – 1 komad;
Šargarepa – 1 komad;
Biljno ulje - 3 supene kašike;
Maslac - po ukusu;
Lovorov list - po ukusu;
Sol i biber - po ukusu;
Svježi kopar i zeleni luk- ukus.

Kako skuvati ćufte za supu?

Ćufte su osnova naše supe, pa bi bilo bolje da sami skuvate mleveno pileće meso. Za klasični recept odabrali smo mljeveno pileće meso, jer ono daje supi nježan i kremast okus.

1) Priprema mlevenog mesa

Svima je odavno poznato da se u radnjama za pripremu mljevenog mesa koristi piletina ili meso koje nije najsvježije, a da se takvo mljeveno meso ne bi dugo pokvarilo i bolje uskladištilo, dodaju mu se razni konzervansi. Savjetujemo vam da vodite računa o svom zdravlju, pa ćemo mljeveno meso pripremiti sami:

Uzmite odmrznutu piletinu, operite je, odvojite meso od kostiju i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.

SAVJET! Nemojte koristiti pileća koža, budući da sadrži mnogo holesterola, a takođe je i veoma kaloričan.

Sve dobro izmiješajte u posudi;
Ako ste sretni vlasnik kuhinjske vage, na njoj izmjerite 350 grama mljevenog mesa. Ako kod kuće nemate kuhinjsku vagu, zagrabite mljeveno meso na dlan - ovo će biti naše potreban iznos mlevene ćufte. Preostale sastojke stavite u zamrzivač;
Mleveno meso stavite u tanjir, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte luk. Da biste to učinili, prvo narežite polovicu luka na male kockice.
Sve dobro izmiješajte.

ZANIMLJIVO! U mleveno meso dodati hladno prokuvane vode ili mlijeko, to će mljeveno meso učiniti mekšim i sočnim;

2) Formiranje mesnih okruglica

Postoji nekoliko načina za formiranje mesnih okruglica:

Uzmite kašičicu, zagrabite mleveno meso i stavite na unapred pripremljen tanjir.
Navlažite dlanove hladnom vodom ili ih namažite biljnim uljem. Rukama vadite komade mlevenog mesa i od njih oblikujte male "loptice".

Način kuhanja

Kada su ćufte gotove, prelazimo na pripremu same supe:

Napunite šerpu sa 2 litre vode, dodajte 1 ravnu kašičicu soli i prokuvajte.
Krompir operite, ogulite i narežite na štapiće ili kockice po želji.
Kada voda u tiganju počne da ključa, pažljivo stavite ćufte koje smo pripremili, zakuhajte vodu i smanjite vatru, ostavite pileće kuglice da se kuvaju 5 minuta. Istovremeno, ne zaboravite da uklonite penu šupljikavom kašikom.
Sljedeći korak je dodavanje nasjeckanog krompira u kipuću čorbu. Kuvajte ga na srednjoj vatri.
Sada pripremite pečenje za supu. Da biste to učinili, operite jednu šargarepu, ogulite je i narendajte na krupno rende. Uzmite 0,5 glavice crnog luka i narežite ga na sitne kockice. U tiganj sipajte 3 kašike biljnog ulja i tu dodajte pripremljenu šargarepu i luk, pržite ih 3-4 minute na laganoj vatri. Na samom kraju dodajte puter.
Mix preljev od povrća sa našom supom.
Dodajte lovorov list, 3-4 komada crnog bibera u zrnu i kuvajte 10-15 minuta.
Uzmite gomilu svježeg kopra i zelenog luka, operite ih pod hladnom tekućom vodom, pustite da voda ocijedi. Sad stavite zelje na dasku za rezanje, sitno nasjeckajte i sve sipajte u kipuću supu. Pokrijte posudu poklopcem, ostavite da malo prokuha, a posudu sklonite sa vatre.

To je to za kuvanje klasična supa Ponestaje mi mesnih okruglica, pa vas pozivamo da razmislite o još 2 ekstravagantna recepta za isto jelo.

Supa od ćufte u sporom kuhaču je lagana i korisna opcija naše jelo. Ova supa se priprema bez prženja povrća, ali je tako još ukusnija.

Sastojci za jelo:

mleveno pileće meso – 350 grama;
Krompir – 3 komada;
Luk - 1 komad;
Šargarepa – 1 komad;
Pirinač – 3 supene kašike;
Jaje (za mleveno meso) – 1 komad;
Crni biber u zrnu - po ukusu;
Lovorov list - po ukusu;
Sol i biber - po ukusu;
Svježi kopar - po ukusu.

Način kuhanja

Ako ste već sve kupili neophodne sastojke, prelazimo na pripremu jela:

Uzmi kupljeno mleveno meso ili ga sami pripremite.
U mleveno meso umutiti jedno jaje, posoliti i pobiberiti po ukusu. Sve dobro izmiješajte.
Od mlevenog mesa napravite pileće "loptice".
Krompir operite, ogulite i narežite na kockice.
Operite šargarepu, ogulite je i izrendajte.
Ogulite luk i narežite ga na kockice.
Stavite ćufte, seckani krompir, šargarepu i luk u spori šporet. Dodajte crni biber u zrnu i lovorov list po ukusu.
Sipajte vodu u zdjelu multivarka, pokrijte poklopcem i odaberite način "dinstanja" na 40 minuta.
15 minuta prije kraja kuhanja oprani pirinač sipajte u multivarku.
Na samom kraju uzmite vezicu svježeg kopra i zelenog luka, sitno ih nasjeckajte i dodajte u supu.

BITAN! Da bi vam bilo lakše formirati ćufte, navlažite ruke vodom ili biljnim uljem.

Ova opcija supe je idealna za one na dijeti. Ima manje kalorija i zdravije je od tradicionalne verzije ovog jela.

Ova opcija za pripremu supe uvijek ispadne ukusna i zadovoljavajuća. Domaćice su takođe zadovoljne što se priprema vrlo jednostavno i brzo, bez mnogo truda.

Ova opcija kuhanja će se svidjeti i odraslima i maloj djeci.

Sastojci za jelo:

Piletina, govedina ili mljeveno svinjsko meso- 300 grama;
Jaje – 1 komad;
Tanki rezanci – 100 grama;
Krompir – 3 komada;
Šargarepa – 1 komad;
Luk – 1 komad;
Crni biber u zrnu - po ukusu;
Lovorov list - po ukusu;
Sol i biber - po ukusu;
Svježi kopar – po ukusu.

Način kuhanja

Supu ćemo pripremiti korak po korak:

Prvo odaberite mljeveno meso za ćufte, možete koristiti mljeveno pileće, goveđe ili svinjsko meso. Dodajte mu jaje. Sve dobro izmiješajte. Od dobijene smese formirajte mesne okruglice.
Pređimo na povrće. Uzmite 3 krompira, jednu šargarepu i luk. Krompir i luk narežite na kockice, šargarepu narendajte na krupno rende. U kipuću čorbu stavite krompir, a preostalo povrće pržite u tiganju 3-4 minuta.
U čorbu dodajte pečenje i ćufte, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka 10-15 minuta.
Sada dodajte tanke rezance i kuhajte još 3 minute.
Isključite vatru, pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se jelo kuha još 15 minuta.

PAŽNJA! Pazite da ne prekuvate rezance, inače će vermikeli postati kašasti.

Supa s mesnim okruglicama i rezancima ispada vrlo ukusna, a što je najvažnije - zadovoljavajuća i bogata. Ova supa će biti najbolje rešenje za porodični ručak.

Supa od ćufte osvaja ne samo srca Rusa. Zahvaljujući svojoj lakoći i zasićenosti, odavno je stekao popularnost u inostranstvu, uključujući i Italiju. Italijanska supa sa mesnim okruglicama je veoma aromatično i ukusno jelo.

Sastojci za jelo:

Talijanska supa od ćufte zahtijeva malo više sastojaka od klasične verzije.

Mljeveno goveđe – 350 grama;
Krompir – 3 komada;
Luk - 2 komada;
Šargarepa – 3 komada;
Jaje – 1 komad;
Parmezan – 1 čaša;
Beli luk – 1 komad;
Paradajz pasta – 3 kašike;
Svježi kopar i peršun - po ukusu;
Sol i biber - po ukusu.

Način kuhanja

Nakon što su svi potrebni sastojci kupljeni, počinjemo s pripremom našeg jela:

Stavite u činiju Mljevena junetina, jaje, beli luk, sir, peršun i kopar. Možete dodati svojoj želji mrvice hljeba. Sve sadržaje dobro izmiješati.
Sada od dobijene mase formirajte ćufte. Najbolje je to učiniti čajnom ili žličicom (u zavisnosti od željene veličine).
Stavite ćufte u kipuću vodu, kuvajte ih oko 3-5 minuta, izvadite juneće kuglice iz tiganja i prebacite na tanjir.
Sada u istu vodu dodajte povrće. Prethodno pržene i sitno iseckane paprike i luk, kao i šargarepu, celer i krompir stavite u šerpu i kuvajte 15 minuta.
10 minuta nakon što ste dodali povrće da se kuva, dodajte beli luk, paradajz pasta i goveđe ćufte.
Pojačajte vatru i dovedite supu da proključa. Isključite vatru i ostavite da se jelo kuva još 10-15 minuta.
Na samom kraju supu pospite sitno seckanim koprom i peršunom.

Ova verzija jela, za razliku od klasični recepti može se poslužiti i za večeru. Italijanska supa od ćufte ispada nevjerovatno ukusna, prefinjena i pikantna zahvaljujući skladnoj kombinaciji sastojaka.

Konačno, pogledajmo neobična opcija kuhanje juhe sa ćuftima, a smatra se originalnim zbog činjenice da se ćufte ovdje prave od mljevene ribe.

Sastojci za jelo:

Riblji file – 300 grama;
Prezle - 4 supene kašike;
Krompir – 3 komada;
Luk - 1 komad;
Šargarepa – 1 komad;
Jaje – 1 komad;
Crni biber u zrnu - po ukusu;
Lovorov list - po ukusu;
Sol i biber - po ukusu;
Svježi kopar - po ukusu.

Način kuhanja

Krenimo da pripremamo supu sa ribljim kuglicama:

Uzmite riblji file i od njega pripremite mljeveno meso tako što ćete ga samljeti u mašini za mljevenje mesa. Da biste osigurali homogenost mase, u dobiveno mljeveno meso dodajte prezle i jaje. Posolite, pobiberite i dodajte začine po ukusu. Od mlevenog mesa oblikujte riblje loptice u ćufte.
Krompir operite, ogulite i narežite na male kriške.
Pripremite pečenje za supu. Uzmite jednu šargarepu i narendajte je na krupno rende. Jedan luk oljuštite i narežite na kockice. Pripremljeno povrće stavite u tiganj i dinstajte na laganoj vatri 3-4 minuta.
U kipuću čorbu stavite riblje kuglice i kuhajte 10-20 minuta.
U supu dodajte 2 lista lovora i 3 zrna crnog bibera.
Na kraju kopar operite, sitno isjeckajte na dasku i sipajte u supu.
Isključite vatru, poklopite šerpu poklopcem.

Supa sa ribljim kuglicama je gotova. Pripremljeno jelo svojim će iznenaditi sve ukućane neobičnog ukusa i napune svoje stomake.

Kao što vidite, postoji mnogo recepata za pravljenje supe od ćufte. Varijacije Supa od ćufte se može napraviti sa minimumom sastojaka. Sve opcije se razlikuju jedna od druge po načinu pripreme, sastojcima, kalorijskom sadržaju, ali imaju samo jednu zajedničku stvar - jedinstven ukus.

Kada birate bilo koji recept za ovo prvo jelo, budite sigurni da ćete dobiti ukusnu i bogatu supu. Kuhajte po našim receptima s ljubavlju i tada će vaša jela biti pojedena s puno praska. Želimo vam dobar tek!