Svinjske rolnice sa jetrom i kiselim krastavcem. Mesne kiflice sa sirom i kiselim krastavcima Svinjske rolnice sa krastavcem u rerni

Zdravo, dragi moji! Danas ćemo ga puniti - recept koji nudim je vrlo jednostavan, ne morate čak ni trčati u radnju. Glavno da u zamrzivaču ima komad svinjetine i svježe ili slane masti, a mislim da svi imaju kiseli krastavac.

Kao što sam već rekao, recept je jednostavan, ali vrijeme kuhanja ovisi o vašoj spretnosti i vještini, ali ne više od sat i po.

Svinjski rolnice sa svinjskom mašću

Možete ih skuhati od svinjskih kotleta, a možete ih i učiniti još jednostavnijim, također su vrlo jednostavni za pripremu. Ali za naš recept sastojci su jednostavniji od suvih šljiva, i to:

• 0,5 kg svinjetine;
• 100-120 g svinjske masti;
• Kiseli krastavci (par manjih);
• Mrkva;
• Začin (po mogućnosti domaći);
• sol;
• Biljno ulje;
• Juha ili voda (čaša - jedna i po).

Kako napraviti svinjske rolnice

U principu, nije potrebno kuhati ih u rerni, možete ih kuhati u loncu, dobro ih pokrijte poklopcem, tada će se vrijeme kuhanja povećati i stalno ćete morati dodavati juhu ili vodu. Stoga ćemo kuhati u pećnici.

Prvo odmrznemo svinjetinu. Odmrznuto? Odlično. Narežite ga preko zrna na komade. Prekini to. Koristite kao . Dodajte malo soli.

Slani ili kiseli krastavac, šargarepu i mast narežite na kockice tako da po mogućnosti ne budu duži od kotleta. Pogledaj kako je sa mnom.

Na rub svinjskog kotleta stavite komad krastavca, masti i šargarepe i čvrsto zarolajte. Čačkalicom probušite rub, inače će se rasplesti. I već možete uključiti pećnicu.

Pržite sa svih strana na ulju.

Stavite kiflice čvrsto u tepsiju, zalijte čorbom ili vodom, pokrijte poklopcem ili folijom i stavite u rernu. 40 minuta je dovoljno.

Eto kako su ukusni - svinjske rolnice sa svinjskom mašću i kiseli krastavac . I poslužio sam ih.

Još jedan recept:

I još par ukusni recepti. Uživajte u gledanju i jelu!

P.S.Šta mislite o mom receptu? A kakav fil umotavas u kotlete mozda spremam po tvom receptu? Podijelite u komentarima i ostanite u kontaktu, pretplatite se na ažuriranja kako biste saznali sve novosti na blogu.

Svinjske kiflice sa jetrom, kiselim krastavcem, majonezom i hrenom su originalne i ukusne. Jetra će jelo učiniti sitim i dodati zanimljiv ukus, kiseli krastavac će dodati pikantnost, a ren će dodati laganu pikantnost. Pecite mirisne svinjske rolice u rerni.

Svinjski kiflice: recept sa jetrom i kiselim krastavcem

Proizvodi za 2 porcije:

• Svinjetina (fil) – 2 komada (250 g);
• Svinjska džigerica – 2 manja komada;
• Kiseli krastavac (srednji) – 1 kom.;
• Hren - 2 kašičice;
• Majonez - 1 kašičica;
• Biljno ulje - 2 kašičice;
• Crni mljeveni biber;
• Sol.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Kako skuvati kiflice sa jetrom i kiselim krastavcem u rerni

1. Operimo komade svinjskog filea debljine oko 2 cm i potopimo ih papirnim ubrusom.

2. File posolite i pobiberite. Svinjetinu smo dobro istukli da dobijemo tanke komade. Tako će se meso brzo ispeći i ispasti mekano, topi se u ustima.

3. Za rolnice uzmite 2 komada svinjska džigerica, čija dužina treba odgovarati širini slomljenih komada. Isperemo.

4. Kiseli krastavac srednje veličine prerežite po dužini na 4 dijela. Njihova dužina također treba odgovarati širini kotleta. Uključite rernu na 180 stepeni.

5. U šoljici pomešati ren sa majonezom. Dodajte polovinu kotleta bijeli sos i ravnomjerno razmažite žlicom po cijeloj površini, lagano povlačeći od rubova.

6. Stavite komad jetre na jednu ivicu.

7. Dodajte 2 kriške kiselog krastavca. Stavljamo ih blizu jetre tako da uzorak na rezu ispadne lijep.

8. Umotajte ga u čvrst rolat. Uzdužni šav treba ostati na dnu.

9. Na isti način urolajte i drugi komad svinjetine. Meso pričvrstimo čačkalicama sa 3 strane. Prilikom pečenja nije potrebno čvrsto zatvarati stranice, ovaj fil neće iscuriti.

10. Pripremljene svinjske rolnice stavite na foliju i premažite uljem (po 1 kašičica). Prebacite u posudu za pečenje ili lim za pečenje i stavite u rernu na 25 minuta. Ako počnu da zagore tokom pečenja, prekrijte komadom folije.

11. Uz omiljeni prilog poslužite aromatične svinjske rolnice sa jetrom i krastavcem.

Prijatno!

Ove ukusne mesne kiflice sa sirom i kiselim krastavcima bit će toplo jelo na dobitku za svaki praznik, kao i za svakodnevne ručkove ili večere. Primjećuje se da oni prvi nestaju sa stola. Postoji mnogo sličnih varijanti mesne štruce. Krastavci na benderovski ili finski “Spicy” rolnice koštaju mnogo, a čuveni krastavci u ljusci po tiraspoljskom su apsolutno ukusni.

Predloženi recept za mesne kiflice objedinjuje najbolje okuse iz navedenih recepata, a kao rezultat ćete dobiti vrlo aromatično, sočno i ukusno jelo od mesa. Dok kuhate, sir u rolnama se topi i upija u meso dodaje kiseli krastavac ljutkastog ukusa, a bijeli luk daje aromu, rezultat je jedinstven okus, jednostavno se rastvaraju u ustima. A ono što je takođe važno je da se pripremaju brzo i jednostavno.

Pošto obično od cijeli komad meso, najčešće pripremamo nekoliko jela (, ...), tada u ovom receptu ne navodim tačnu količinu sastojaka, treba poći od toga koliko vam je slojeva mesa potrebno, to će odrediti koliko sira, krastavaca i beli luk će vam trebati. U suštini, svi kotleti su nedovršeni rolnici ili.

Da rolnice ne bi postale žilave, morate odabrati meso. Obično pripremamo mesne kiflice od svinjsko meso, ili vratovi, ali su odlični i od telećih, ćurećih prsa ili piletine.

Ukupno vreme kuvanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme pripreme: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Za pripremu mesnih kiflica sa sirom i kiselim krastavcima trebat će nam:

• svinjsko meso ili teleće meso, ili ćureća prsa, pileći file će dobro doći (samo nemojte ga jako tući)
• sir durum sorte, još bolje sa pikantnim ukusom ,
• bijeli luk ,
• kiseli tvrdi krastavci ,
• sol, mljeveni crni biber 50/50 smjesa ,
• biljno ulje za prženje.

Kako napraviti mesne kiflice sa sirom i kiselim krastavcem

• Operite meso i osušite ga papirnim ubrusom.

• Meso narežite preko zrna na tanke kriške debljine oko jedan centimetar.

• Kuhinjskim čekićem istučemo meso s obje strane, stavljajući ga između dva sloja prozirne folije.

• Natrljajte, ne previše, mješavinom soli i mljevenog crnog bibera s obje strane.

• Rezultat je kotlet, možete ga pržiti i biće ukusno, sa malo belog luka na vrhu - ukusno. Ali naš cilj je mesna štruca.

• Kisele krastavce iseći po dužini na 4 dela.
  

• Sir narežite na kockice (po jedan blok po rolni).

• Stavite blok sira na kotlet.

• Zatim na kotlet stavite četvrtinu kiselog krastavca.

• Iscedite malo, pola čena belog luka.

• Kotlet sa filom uvaljamo u prostirku tako da sir, beli luk i krastavac budu u sredini mesne štruce.

• Da biste spriječili da se rolne odmotaju tokom termičke obrade, možete ih omotati koncem.

• Ili pričvrstite čačkalicama.

• Mesne kiflice stavite u posebnu posudu u šolju ili tanjir i pokrijte poklopcem ili folijom i stavite u frižider na 20-30 minuta.

• U dobro zagrejanom tiganju sa biljno ulje Pržite mesne rolnice sa svih strana dok ne porumene.

Formirano zlatna kora, sa svih strana.

• Pokrijte šerpu debelim poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok para ne izađe ispod poklopca. To znači da su mesne rolnice spremne.

• Na tanjir stavite kiflice sa sirom i krastavcima.

• Vadimo čačkalice.

To je sve mesne kiflice sa sirom i kiselim krastavcima su gotove, kao što vidite nema ništa komplikovano.

Možete ih ispeći u rerni. Rolice od sirovog mesa stavite na pleh podmazan biljnim uljem i pecite ih na temperaturi od 170°C - 180°C u rerni oko 12-15 minuta.

Poslužujemo mesne kiflice sa kuvanim pirinčem ili salatama, sve je jako ukusno.

Narezana svinjska cijev

Veoma ukusne, začinjene svinjske rolnice punjene komadom svinjske masti, parčetom kornišona i paprikom.

Mesne kiflice se pripremaju vrlo jednostavno i dobre su za obične obilna večera, i za svečani sto. A ako ih narežete na kolutiće, onda je ovo spremno mesna grickalica za švedski sto.

Od čega kuvati: za 12-16 kom.

Svinjetina: lopatica – oko 1 kg + štapić od svinjske masti – oko 50 g;
Paprika, slatka (paprika) – 1 kom.;
Kiseli krastavci (kornišoni) - 10-12 kom.;
Luk - 1 glavica ili praziluk - cijeli bijeli dio stabljike;
Čili - 0,5 mahuna;
Šargarepa - 1 kom.;
Voda (ili mesna juha) - 1,5-2 šolje;
Šećer - 1 kašika,
sol;
Biljno ulje za prženje.

Pamučne niti, bijele, prozirna folija.

Od ovih jednostavnih sastojaka pripremit ćemo svinjske rolnice.

Kako skuvati svinjske rolnice sa filom

Narežite svinjetinu tanke kriške (lakše se umotaju u rolat), a mast i papriku - na trakice, krastavce narežite po dužini na pola.

Mesne odreske (komade) prekrijte prozirnom folijom i otkucaj. Posolite (ja sam posolila sa "ukusnom solju" sa začinima - bosiljkom, origanom i belim lukom).

Stavite fil bliže ivici i uvijte svinjsko meso u cev - rolat

Za svaki komad mesa lezi komad bibera, masti i kornišona. I roll up. Iznad omotati koncem, krajeve nije potrebno pričvršćivati, samo čvrsto zamotajte, čineći nekoliko zavoja konca oko svinjske cijevi.

Kiflice su umotane, umotane koncem, spremne za prženje.

Pržiti meso rolati u ulju dok ne porumeni sa svih strana.

Tube za prženje mesa

Stavite svinjske cijevi u posudu za dinstanje. Meso prelijte vodom ili bujonom. Po vrhu pospite povrće: crni luk (luk narezan na kolutiće, a praziluk na kolutiće), sitno seckanu ljutu papričicu. Posolite, zasladite i gulaš poklopljeno na laganoj vatri 40 minuta ili malo duže.

Onda - šargarepe narežite na kolutove, dodajte u svinjetinu i dinstajte još 10 minuta dok šargarepa ne bude gotova.

Uklonite konce sa gotovih rolni. Poslužite kao cele rolnice ili narezane, vruće ili ohlađene.

Gotove dinstane rolnice

Karakteristike i ukus kuvanja

Ako nemate vremena da gledate kako se lonac krčka na šporetu, Može pržene svinjske tuljke (i ostalo povrće) stavite u namašćenu posudu za pečenje, pokrijte poklopcem ili stegnite folijom i ispeći u rerni na temperaturi od 200 C. Svinjetina će se dinstati u rerni oko 1,5 sat ili malo duže.

Ukusne svinjske rolnice!

Ko može biti isključen iz recepta?

Čile Nije potrebno dodavati, ali svinjskim kiflicama daje pikantan, svečan, radostan okus. A luk, skoro otapajući se tokom dinstanja, obavija mesne cevčice delikatnim, žele sosom.

šargarepa može se izostaviti, ali kuhano na pari sa šećerom lagano zaslađuje ukus, pojačavajući slano-kiseli ukus naših slanih rolnica.

O soli i začinima

Možete ga posoliti običnom solju. A meso odozgo pospite bosiljkom i origanom, možete dodati malo mente i belog luka. Ali ovo nije važno. Jelo će se odlično snaći i bez ovih začina.

Kada izvaditi rolnice iz pleha

Ako imate vremena, biće bolje da rolnice malo odstoje u tepsiji, nemojte ih odmah vaditi. Tada će se sve masne, ukusne kapljice umaka koje su prodrle u rolnice tokom dinstanja početi stvrdnjavati, pretvarajući se u ukusan žele koji obavija i svinjetina će biti sočnija. A kada je vruće, to će biti nemoguće osjetiti, vruće kapljice sosa su samo čorba, ukusna voda, ali ipak.

Koje krastavce je bolje uzeti?

Bolje je umotati kriške kornišona u kiflice; Ali ako ste sretni vlasnik ukusnih, gustih i hrskavih krastavaca srednje veličine, možete ih koristiti i vi.

Krastavci u rolat, meso i mast su natopljene blagom kiselošću, što čini svinjetinu mekšom i manje masnom, a ukus ovog jelo od mesa- ljuto. Vrlo je zanimljivo, kada se zagrize rolat, unutar sloja sočne svinjetine pronaći fil od povrća.

Šta još možete koristiti za pravljenje svinjskih rolnica?

Ove svinjske rolnice mogu se pripremiti jednostavno sa komadom svinjske masti posute začinima. Kao fil za mesne kiflice prikladne su kriške šargarepe i bundeve, možete uzeti komad feta sira ili običnog sira, suve šljive ili suve šljive sa orasi, pečurke sa lukom, komadić ananasa, jabuke ili masline.

Pite sa kozjim sirom (od gotovog lisnatog testa) - uz vino