Slatki pilav sa suvim kajsijama. Kako kuhati pilav sa grožđicama: slatke note.

Sušeno voće jelima daje izuzetnu sofisticiranost. Pilaf postaje prava poslastica. Jelo sa grožđicama i suvim kajsijama je obogaćeno korisnih vitamina. Preporučuje se svima, a posebno onima koji su na dijeti ili postu.

Slatki pilav sa grožđicama i suvim kajsijama

Sastojci

Pirinčana krupica – 200 gr.
Mesna čorba – 600 gr.
Suvo grožđe – 100 gr.
Suve kajsije – 100 gr.
Ulje za prženje – 70 gr.
Češanj belog luka – 20 gr.
Sol - po ukusu.
Luk – 120 gr.
Šafran i cimet – po 5 g.

Priprema

Suhe kajsije prelijte kipućom vodom. Kad se skuha, ocijedite, ocijedite vodu i narežite na tanke trakice.
Luk oljuštite i narežite na sitne komade.
Suvo grožđe operemo toplom vodom.
Brzo zagrijte ulje.
Pržite luk dok ne bude providan.
Dodajte protisnuti beli luk zajedno sa suvim kajsijama.
Pržite dvije minute i dodajte pirinač.
Po vrhu pospite suvo grožđe.
Zalijte juhom, posolite, dodajte začine i kuhajte na laganoj vatri, pokrivši poklopcem.
Kada tečnost potpuno ispari, pomiješajte pilav i sipajte u tanjire.

Pilav sa suvim voćem služi se kao zasebno jelo ili kao prilog.

Slatki pilav sa šargarepom

Sastojci

Suvi pirinač – 350 gr.
Suve kajsije – 200 gr.
Suvo grožđe – 150 gr.
Šećer u prahu - po ukusu.
Sol - po ukusu.
Začini za pilav – 25 gr.
Šargarepa – 150 gr.
Luk – 150 gr.
Voda – 800 gr.
Biljno ulje – 80 gr.

Priprema

Operite pirinač i ostavite u čistoj vodi 25 minuta da nabubri.
Luk narežemo na tanke poluprstenove.
Šargarepu prerezati poprečno na dva dijela i izrendati.
Operite grožđice i dodajte kipuću vodu.
Također operemo suhe kajsije i prelijemo ih kipućom vodom.
Zagrejati u zagrejanom tiganju biljno ulje zajedno sa začinima.
Dodati seckani luk i pržiti par minuta.
Zatim u šerpu sipajte šargarepu i kuvajte dok ne omekša.
Ocijedite vodu iz zrna pirinča i dodajte je povrću. Promiješajte i zagrijavajte 10 minuta dok voda potpuno ne ispari. Takođe, pazite da se pirinač isprži i da upije ulje sa aromom začina.
Ocijedite vodu iz suhih kajsija i narežite na kockice.
Dodajte sušeno voće u pilav. Mix.
Prelijte kipućom vodom, so, šećer i poklopite poklopcem.
Kada pirinač upije tečnost, kuvajte na laganoj vatri pola sata.
Nakon nekog vremena isključite pilav i ostavite da se kuha 15 minuta. Promiješajte i razbacajte po tanjirima.

Recept za pilav sa suvim grožđem i piletinom

Sastojci

Pileće meso – 1 kg
Pirinčana krupica – 400 gr.
Luk – 150 gr.
Šargarepa – 150 gr.
Suvo grožđe – 100 gr.
Začini za pilav - po ukusu
Sol - po ukusu.

Priprema

Operite rižu u nekoliko voda i pokrijte čistom vodom 20 minuta.
Piletinu narežite na komade i pržite u kotlu na biljnom ulju.
Mesu dodajte seckano povrće.
Nakon 5 minuta pospite začinima i sipajte pirinčane žitarice.
Pirinač prelijte kipućom vodom i kuvajte na laganoj vatri do kraja.
Kada je pilav gotov, ostavite da se kuha najmanje 15 minuta. Promešati i sipati u tanjire.

Grožđice pilavu dodaju slatkoću i sofisticiranost.

Pilav sa suvim grožđem i svinjetinom

Sastojci

Svinjetina – 800 gr.
Pirinač – 400 gr.
Suvo grožđe – 150 gr.
Luk – 150 gr.
Šargarepa – 150 g.
Beli luk – 40 gr.
Začini – 15 gr.
Sol - po ukusu.

Priprema

Meso operite, osušite i narežite na krupnije komade. Pržite ga zajedno sa biljnim uljem na srednjoj vatri.
Luk oljuštite, narežite na kockice i dodajte mesu.
Ogulite šargarepu i narežite na trakice. Takođe ga dodajemo u kotlić nakon luka.
Pržite povrće do zlatne boje i pospite začinima. Posolite i dodajte grožđice i beli luk.
Odozgo prelijte vodom i dinstajte 20 minuta, poklopite poklopcem.
Pirinač operemo u vodi i dodamo povrću i mesu. Kuvajte 15 minuta. Provjerite da li je gotovo i isključite vatru.
Ostavite pilav da odstoji 15 minuta.

Pilav sa suvim grožđem i mesom može se pripremiti i u sporom šporetu. Prvo dinstamo meso sa povrćem i začinima u režimu dinstanja ili pečenja. Zatim dodajte oprani pirinač i kuhajte uključivanjem programa „Pilaf“ ili „Kaša“. Kada multivarka zapišti, ostavite posudu da odstoji 15 minuta, otvorite poklopac, promešajte i pozovite ukućane da jedu pilav sa lagana salata i topli čaj.

Pilav skuhajte u tiganju sa debelim dnom ili u kotlu.
Nakon dodavanja rižinih pahuljica, pokušajte da ne miješajte jelo kako bi ispalo mrvičasto i ukusno.
S obzirom na ukus pilafa, može se poslužiti uz njega sveže povrće, zelje ili prirodni jogurt pripremljeni vlastitim rukama.
Vino ili topli zeleni čaj je pogodan kao napitak za pilav.
Preporučuje se jesti pilav uz domaće krofne.
Jelo sa grožđicama i suvim kajsijama bogato je vitaminima i mikroelementima koji su korisni za organizam, pa se preporučuje da ga pripremaju i odraslima i deci.

Preporučeni recepti:

Sastojci:

pirinač – 1 šolja
dezodorisano ulje – ½ šolje
suvo grožđe – 70 gr
sušene kajsije – 70 gr
suve šljive – 70 gr

Slatki pilav je, naravno, nekonvencionalan naziv, jer je pilav tradicionalno jelo od pirinča i mesa (pa, u krajnjem slučaju). Ali ako se zadubite u istoriju, riječ pilav u svom izvornom značenju je kuhana riža. A kako najvjerovatnije povijest pilafa dolazi iz Indije, gdje je većina jela vegetarijanska, naša opcija je najpogodnija. U našem slatkom pilavu: kuvani pirinač, kuvan u kotliću i vegetarijanski. Dakle, mislim da je sve tačno. Može biti "slatki pilaf" bez mesa.

Ovaj recept je odgovor na pitanje - kako kuhati slatki pilaf sa grožđicama i suvim kajsijama.

Prvo: u tiganj (ili direktno u kazan) sipajte ulje i dobro ga zagrijte. U vrelo ulje sipajte pirinač i pržite dok ne porumeni (na fotografiji je tek ubačen i još nije spreman).

Suhe kajsije, suvo grožđe i suve šljive prethodno namočite 30 minuta. Upravo će sušeno voće našem jelu dodati pridjev „slatko“. Možete uzeti čak ni egzotične, već naše uobičajene: sušene jabuke, kruška…. Također će biti originalan, ali na drugačiji način.

Kada se pirinač isprži, izvadite je iz tiganja i prebacite u kotao. A u preostalo ulje stavite grožđice i prethodno narezane suhe kajsije i suve šljive. Sve voće dobro propržite u tiganju.

U pirinač dodajte prženo voće.

Posebno prokuvajte 2 šolje vode. Posolite vodu i prelijte je preko pirinča i voća. Sve dobro izmešati i staviti da provri. Čim pilav provri sklonite ga sa vatre i stavite u rernu na 200 stepeni oko 30 minuta. Za to vreme pirinač će nabubriti, a pilav će narasti i ispuniti ceo prostor kotlića.

Jako volim slatki pilav u njegovoj čudnoj kombinaciji: slatko i prženo. Veoma ukusno i srdačno jelo. Prijatno sa stranice “Ukusnije kod kuće.”

A za vegetarijance nudimo još jedan recept -

slatki pilaf sa suvim grožđem recept

Dodavanje grožđica u pilav daleko je od inovacije.

U istočnim zemljama to rade već dugo i dobijaju jela izuzetnog ukusa.

Štoviše, grožđice se podjednako dobro slažu s mesnim pilafom i desertima.

Stoga se takvo jelo može pripremiti i za muškarca i za dijete.

Hoćemo li svoje ukućane obradovati pilavom sa grožđicama?

Pilav s grožđicama - opći principi kuhanja

Pirinač je osnova svakog pilafa. Izgled i ukus jela zavisi od kvaliteta i sorte. Često se koriste žitarice dugog zrna, ali možete koristiti i za slatka jela okrugli pirinač. Prije kuvanja uvijek se pere dok voda ne bude potpuno bistra.

Za pilav možete koristiti bilo koje grožđice. Ali sultanije su posebno cijenjene. Proizvod se opere, a zatim osuši peškirom. Ako na grožđu ima grana, potrebno ih je otkinuti.

Osim riže i grožđica, pilavu se često dodaje i drugo suho voće: suhe kajsije, suhe šljive, možete staviti orašaste plodove i kandirano voće. Ako je pilav sa mesom, onda pored njega tu je i povrće, uglavnom šargarepa, luk i beli luk. Pa, i sve vrste začina, čija je količina neograničena.

Uzbekistanski pilav sa suvim grožđem i jagnjetinom

Recept Uzbek pilaf sa grožđicama i janjetinom, koja će vas iznenaditi svojim jedinstvenim ukusom i neuporedivom aromom. Bolje je koristiti sultanije.

Sastojci

1 kg jagnjetine;

150 grama grožđica;

800 grama pirinča;

Kurkuma;

Glavica bijelog luka;

Lovorov list;

0,6 kilograma šargarepe;

3 velika luka.

Priprema

1. Jagnjetinu operite, osušite i narežite na krupnije komade.

2. U kotlu zagrijati oko čašu ulja do dimljenja i spustiti meso. Pržite dok ne porumene, pojačajte vatru i nemojte je smanjivati.

3. Šargarepu narežite na trakice, a luk na krupnije kockice.

4. Mesu prvo dodajte luk i pržite minut.

5. Dodajte šargarepu, poklopite i dinstajte pod poklopcem pet minuta.

6. U ovom trenutku morate oprati grožđice i pirinač, možete ih kombinovati. Pirinač se pere najmanje 7 puta dok voda ne bude potpuno providna.

7. U kotlić dodajte začine: šafran, kim, kurkumu i sve ostalo.

8. Zatim rasporedite pirinač sa suvim grožđem i solju.

9. Iz kotlića sipajte kipuću vodu tako da voda bude 2,5 centimetra iznad nivoa hrane.

10. Sada uzmite opranu glavicu belog luka i zabodite je u sredinu posude.

11. Na vrh stavite lovorov list i pokrijte kotao.

12. Nakon ključanja pilav dinstati na laganoj vatri 20 minuta, a zatim ga isključiti i bez otvaranja ostaviti još pola sata.

Slatki pilav sa suvim kajsijama i suvim grožđem

Za pripremu slatkog pilafa sa grožđicama i suvim kajsijama nije potrebno mnogo vremena. Jelo je vrlo jednostavno, ali brzo i ukusno. Idealno za doručak, popodnevnu užinu ili samo hranjenje izbirljivog mališana. Po želji možete dodati i malo suvih šljiva.

Sastojci

70 grama suvih kajsija;

70 grama grožđica;

1 šolja pirinča;

50 ml rafinisanog biljnog ulja;

Šećer po ukusu.

Priprema

1. Pirinač odmah operite. Možete koristiti dugo ili okruglo zrno, nije bitno. Uzimamo onu koja nam se sviđa.

2. Lagano osušite pirinač.

3. Zagrejte ulje u tiganju.

4. Dodati pirinač i pržiti dok ne porumeni, povremeno mešajući zrna.

5. Operite suvo voće. Suhe kajsije možete narezati na kockice ili trakice.

6. Prebacite pirinač iz tiganja u šerpu ili kazan.

7. U istom tiganju popržite suvo grožđe sa suvim kajsijama i takođe ih prebacite u kotao i promešajte.

8. Dodati dve čaše ključale vode, malo posoliti da jelo dobije ukus, poklopiti i dinstati do kraja.

9. Isključite nakon 20 minuta i ostavite da odstoji isto toliko vremena.

10. Prilikom serviranja po vrhu možete posuti šećer.

Pilav sa grožđicama, orasima i mesom “Padishakh”

Još jedno neverovatno jelo orijentalna kuhinjašto svakako vredi pokušati. Samo ime je vrijedno toga! Na istoku koriste jagnjetinu ili junetinu, ali možemo koristiti i svinjetinu. Općenito, bilo koje meso, ali samo orasi.

Sastojci

1 šolja pirinča;

500 grama mesa;

100 grama putera;

2 šargarepe;

1 luk;

150 grama orašastih plodova;

150 grama grožđica;

3 čena belog luka;

2 lovorova lista;

Posoliti biber.

U jelo se dodaju i: žutika, mažuran, kim. Stavljamo ih po vlastitom nahođenju.

Priprema

1. Luk iseckati, baciti na zagrejano ulje, kuvati minut.

2. Šargarepu narežite na trakice i takođe pržite sa lukom.

3. Sada je vrijeme da dodamo meso koje smo isjekli na sitne kockice. Pržite zajedno sa povrćem. Ako u pilav stavite govedinu, možete poklopiti i jelo malo prodinstati.

4. Začinite hranu aromatičnim začinima.

5. Operite pirinač sa suvim grožđem i stavite u kazan.

6. Posolite, dodajte kipuću vodu, oko 1 centimetar iznad pirinča, dodajte beli luk i lovorov list.

7. Poklopite i dinstajte pola sata.

8. Isključite i ostavite da odstoji pola sata.

Slatki pilav sa suvim kajsijama i suvim grožđem u spori šporet

Druga opcija desertno jelo, koji se priprema u spori šporetu. Možete dodati cimet, još šećera, pa čak i vaniliju po ukusu. Bolje je koristiti pirinač na pari, ispada ukusnije.

Sastojci

100 grama grožđica;

100 grama suvih kajsija;

1 više šalica pirinča na pari;

1 više čaša vode;

2 kašike šećera;

30 grama putera.

Priprema

1. Operite pirinač i suvo voće. Suhe kajsije narežite na trakice, a grožđice ostavite cijele.

2. U multivarku stavite ulje, dodajte sušeno voće i pržite na režimu pečenja 10-12 minuta.

3. Dodati pirinač, šećer, možete dodati slatke začine, promešati.

4. Ulijte vodu i stavite na režim pilava na pola sata. Na isti način možete kuhati koristeći program za dinstanje.

5. Nakon signala nemojte odmah otvarati multivarku i ostaviti da pilav odstoji još pola sata da se grijanje može isključiti.

Pilav sa grožđicama i jabukama

Još jedna verzija slatkog pilava sa grožđicama i jabukama. Nekima je ovo jelo poznato od djetinjstva. Zaista je ukusan, aromatičan i vredi probati. Možete koristiti bilo koju jabuku, ali je bolji okrugli pirinač.

Sastojci

1 šolja pirinča;

2 jabuke;

100 grama grožđica;

5 kašika šećera;

3 kašike puter;

Voda 3 čaše.

Priprema

1. Operite pirinač i stavite u šerpu.

2. Prelijte sa 2 šolje ključale vode i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta, poklopite poklopcem.

3. Suvo grožđe oprati i baciti u tepsiju, uz dodatak šećera. Poklopite i kuhajte još 5 minuta.

4. Jabuke narežite na kockice. Koru možete ukloniti ili ostaviti, uradite to po svom ukusu.

5. U skoro gotov pirinač ubaciti jabuke, promešati i dinstati još 5 minuta. Pilaf je spreman!

Slatki pilav sa suvim kajsijama, suvim grožđem i suvim šljivama

Još jedan recept za slatki pilav sa grožđicama i suvim kajsijama, koji takođe uključuje suhe šljive, orašaste plodove i šargarepu. Da, ona je ta koja ovo jelo čini neobičnim i dodaje jarke boje.

Sastojci

100 grama pirinča;

1 šargarepa;

50 grama suvih kajsija:

50 grama orašastih plodova;

50 grama grožđica;

50 grama suvih šljiva;

40 grama putera;

Priprema

1. Operite svo suvo voće, suve šljive i suve kajsije narežite na sitne trakice.

2. Orašaste plodove nasjeckajte i propržite.

3. Šargarepu nasjeckajte na trakice ili narežite na kockice, ali ne sitne.

4. U kotao stavite ulje i pržite šargarepu dok ne porumeni.

5. Dodajte sušeno voće i pržite još par minuta.

6. Dodajte dobro opran pirinač i prstohvat soli.

7. Prelijte čašom kipuće vode, poklopite i dinstajte dok pirinač ne bude gotov.

8. Prilikom serviranja pilava pospite orasima. Možete dodati šećer po ukusu, ali obično je dovoljno sušeno voće.

Čak i slatki pilaf zahtijeva sol. To daje ukus pirinču i čini jelo bogatim. Ako ne posolite, može izgledati "prazno".

Ponovljeno pranje riže je norma za pilav. Ali slatko jelo je često pripremljeno i viskozno. A ponekad se okrugli pirinač posebno koristi da bi pilav više ličio na kašu.

Suvo grožđe dolazi u različitim varijantama. I ne samo izgledom, već i ukusom. Ako su bobice kisele, dodajte malo šećera u pilav. Ako su, naprotiv, jako zašećerene, onda možete smanjiti količinu šećera u receptu.

I slatko i običan pilav treba vremena da se u potpunosti razvije ukus. Stoga nemojte žuriti da ga stavljate na tanjire i pustite da se jelo kuha ispod poklopca. Postat će mnogo ukusnije.

Ukusan pilav se dobija samo u jelima sa debelim zidovima. U osnovi, za kuvanje se koristi kazan. Ali, ako ga nemate, onda možete koristiti tiganj ili lonac od livenog gvožđa. Ali u teflonskom tiganju pilav nije ono što bi trebao biti.

Šećer povećava ljepljivost riže. Stoga je bolje da ga već dodate gotovo jelo osim ako, naravno, recept ne zahteva kašu.

29. maja, Aleksandra Bondareva

Zašto pilavu dodaju grožđice? Da bi se jelu dodala slatkoća, aroma sušenog bobičastog voća i neka vrsta svečanosti. Sušeno grožđe pogodno je ne samo za mesni pilav, već može postati i jedna od glavnih nota okusa u jelu uz ostalo sušeno voće. Predlažem da naučite kako napraviti pilav od grožđica po bilo kom od mojih omiljenih recepata, koje ću rado podijeliti.

Pilav sa mesom i suvim grožđem

Sastojci:

nemasna mesna pulpa (bilo koja) - oko pola kilograma;
pirinač dugog zrna - otprilike 500-600 grama (2 pune čaše);
biljno ulje - 200 ml;
luk - 2 velike glavice;
beli luk - 5-6 čena;
šargarepa - 1 veliki plod;
sol - 1 supena kašika;
komplet dobri začini za pilav - 2-3 kašike (po ukusu);
crni biber (mljeveni) - 1 kašičica.

Priprema:

Kuhaćemo pilav sa mesom u kotlu na šporetu.

Hajde da pripremimo meso. Mora se dobro oprati i očistiti od svih žilica i filmova. Režemo ga kako želite - može biti srednjih komada, a može biti i malih.
Sada povrće. Sve operemo i skinemo kore. Šargarepu narežite na tanke kockice, a luk na pola prstena. Beli luk nije potrebno rezati, samo ogulite sve čenčiće i prepolovite ih ako su jako krupni.
Sada pređimo na kuvanje. Važno pravilo: ako je meso mekano (kao što je piletina), onda prvo pržimo povrće, ali ako imate jagnjetinu, svinjetinu ili junetinu, onda bi oni prvi trebali ući u kazan. U kotliću zagrejte ulje i pržite redosledom kojim želite. Na samom kraju dodati dobro oprane grožđice i začine.
Zatim dodajte pirinač. Ako ga prethodno namočite nekoliko sati, glavno vrijeme kuhanja će se smanjiti za 10-15 minuta, a sam pirinač će biti manje suv. Potrebno je sipati sloj pirinča prokuvane vode(oko 1 cm), a u sam pirinač ubodite režnjeve belog luka.
Sada zatvorite kotao poklopcem i sačekajte na gorioniku na maloj snazi oko 30 minuta dok se sva tečnost ne upije.
Nakon ovog vremena sve pažljivo premjestite, bijeli luk možete baciti, a možete i ostaviti - po želji. Kotao zamotajte u ćebe i ostavite kuvano jelo da odstoji oko pola sata.
Pilav sa mesom i grožđicama je spreman. Njegov okus se ne može opisati riječima - ispada da je slatko i začinjeno jelo, koje je omekšano nježnošću riže. Poslužite ga odvojeno velika posuda ili tanjiri za serviranje sa svježim povrćem.

Pilav sa suvim kajsijama i suvim grožđem

Ova vrsta pilava je pogodna za postače ili vegetarijance, jer apsolutno ne sadrži meso.

Sastojci:

riža dugog zrna - oko pola kilograma (2 pune čaše);
biljno ulje - 100 ml;
luk - 1 velika glavica;
šargarepa - 1 veliki plod;
grožđice - velika šaka, oko 100 grama;
suhe kajsije - oko 100 grama;
set dobrih začina za pilav - 1 kašika (po ukusu);
crni biber (mljeveni) - pola kašičice.

Priprema:

Pre svega, pečemo povrće. Luk nasjeckajte, a šargarepu narežite na tanke kockice. Pržite ih na vrelom biljnom ulju u kotlu dok luk ne postane gotovo providan.
Pripremimo sušeno voće. Dovoljno je samo oprati suvo grožđe, ali i suve kajsije je potrebno narezati na trakice. Samo ih nemojte praviti previše tanke, inače će se pokisnuti tokom kuvanja.
Sada na gornji sloj stavljamo grožđice i suhe kajsije, začine i dobro opranu rižu. Sve napunite vodom tako da pokrije pirinač za oko centimetar, smanjite snagu gorionika na minimum i ostavite da se pilav krčka ispod poklopca oko 20 minuta.
Kada je pirinač gotov, pilav sa suvim grožđem i suvim kajsijama se može pomešati i poslužiti.

Pilav od grožđica sa suvim šljivama

Sastojci:

pirinač dugog zrna - oko 300 grama (1 puna čaša);
biljno ulje - 100 ml;
šargarepa - 1 veliki plod;
grožđice - velika šaka, oko 100 grama;
suve šljive - oko 7-8 komada (ne pretjerujte sa suvim šljivama);
sol - 1 kašičica (ili manje);
šafran - kašičica.

Priprema:

U kotlu na zagrejanom ulju popržite šargarepu narezanu na trakice. Važno je spriječiti zatamnjenje.
Dodati začine i u kotao sipati oko 2 šolje proključale vode. Dok čorba ključa, pripremite pirinač i suvo voće. Pirinač, suve šljive i suvo grožđe takođe dobro operemo, ali ćemo se suvim šljivama pozabaviti čvršće i pored toga ih narezati na trakice. Kada čorba počne da ključa, sve stavite u kotao.
Sada samo preostaje da pokrijete kotao poklopcem i sačekate oko 15 minuta dok se pirinač ne skuva. Zatim je potrebno umotati kotao u ćebe i ostaviti pilav da se "krčka" na toplom mjestu oko pola sata.
Prije serviranja sve dobro promiješajte. Ovaj pilav sa suvim šljivama i suvim grožđem možete poslužiti i bez umaka i povrća - samo ukrasite tanjire preostalim suvim šljivama.

Ako želite da vam grožđice ne budu preslatke, možete ih pomiješati sa malom količinom dunje. Dodat će jelu potrebnu pikantnu kiselost i dodatno naglasiti aromu sušenog grožđa.

Počastite se ovim sunčanim jelom! Zdravo i jednostavno veoma ukusno. Dobro i toplo i hladno.

Pirinač - 600 g
Luk – 150 g
Šargarepa – 150 g
Suve kajsije – 150 g
Suve šljive – 100 g
Grožđe - 150-200 g
Biljno ulje - 100 ml (po ukusu)
Začini za pilav - 0,5 kašičice (po ukusu)
So - 1 kašičica (po ukusu)

Pripremite sastojke za pripremu slatkog pilafa.
Zakuhajte čajnik.

Ogulite i operite šargarepu. Narežite na tanke trakice

Luk oljuštite, operite, narežite na pola prstena.

Osušeno voće dobro isperite u toploj vodi.

Pirinač sortirajte i dobro isperite hladnom vodom.

Zagrijte tiganj, dodajte dovoljnu količinu biljnog ulja. U dobro zagrejano ulje stavite luk i šargarepu. Pržite luk i šargarepu, mešajući, na srednjoj vatri (2-3 minuta).

Zatim dodajte sušeno voće, sol i začine. Pržite, mešajući, 1-2 minuta.

Zatim dodajte pirinač.

Pirinač prelijte kipućom vodom, 1-1,5 cm iznad nivoa pirinča

Pokrijte poklopcem i dinstajte oko 30 minuta na laganoj vatri.

Ugasite vatru, promiješajte i ostavite slatki pilav na šporetu još 10 minuta.

Slatki pilav sa suhim voćem je spreman.
Prijatno!

Recept 2: pilav sa jagnjetinom i suvim kajsijama

jagnjetina (pulpa) - 500 g
pirinač ( pirinač je bolji devzira, ali možete koristiti bilo koje dugo zrno) - 500g
mast repne masti (ili biljnog ulja) - oko 200 g
šargarepa - 400 g
luk - 2-3 kom.
začini za pilav (ljuta crvena paprika, sušena žutika, sjemenke korijandera, kim)
sol - po ukusu
sušene kajsije - 300 g

Meso narežite na kockice (2x2 cm). Luk narežite na tanke poluprstenove, šargarepu na trakice.

Salo repa narežite na male kockice (1×1 cm).

Isperite rižu nekoliko puta u hladnoj vodi: isperite dok voda ne ostane bistra. Zatim u pirinač dodajte vodu, posolite i ostavite nekoliko sati.

Zagrijte kotao, dodajte mast, smanjite vatru na srednju i otopite mast bez miješanja. Uklonite sve nastale pucketanje i pojačajte vatru. Dodati luk i pržiti dok ne porumene (oštri). Dodajte meso i pržite dok ne porumeni.

Dodati šargarepu i pržiti bez mešanja oko 3 minuta, a zatim mešati i pržiti mešajući još najmanje 10 minuta. Sjemenke korijandera i kima malo sameljite u mužaru i dodajte ih u kotlić zajedno sa solju, crvenom paprikom i žutikom. Dodajte vodu (oko 2 šolje), smanjite vatru i kuvajte 30-40 minuta.

Dodati suve kajsije.

Ocijedite vodu iz pirinča i stavite žitarice u ravnom sloju na meso i povrće (ne miješati).

Ulijte kipuću vodu da pokrije pirinač slojem debljine oko 3 cm Poklopite poklopcem oko 5 minuta, zatim uklonite poklopac, smanjite vatru i kuhajte dok pirinač ne postane mrvičasta. Ako voda proključa, a pirinač i dalje ostaje tvrd unutra, napravite malu rupu u pirinču i ulijte 50 ml vode.

Kada je sva voda prokuhala, pokrijte pirinač ubrusom, pokrijte poklopcem i ostavite na šporetu, nakon što ste ugasili vatru, 20-30 minuta. Gotov pilav stavite na tanjir, ukrasite komadima mesa i suhim kajsijama.

Pilaf je spreman!

Recept 3: svinjski pilav sa suvim šljivama i suvim kajsijama

300 g svinjskog mesa sa slojem masti
1 velika šargarepa
1 veliki luk
5-6 kom. meke, kisele, suve kajsije
8-9 kom. suve šljive bez koštica
2 šolje prokuvanog pirinča dugog zrna
4 čaše vode
so, crni biber, mešavina začina za pilav - po ukusu

1. Sa svinjetine odrežite masnoću i narežite je na male kockice. Meso narežite na male kriške. U dubljoj tavi ili tiganju zagrijte biljno ulje i pržite mast dok ne bude zlatna kora. Dodajte svinjetinu i popržite sa svih strana 12-15 minuta.

2. Povrće oguliti i oprati. Suvo voće potopite u toplu vodu, isperite i osušite. Crni luk sitno nasjeckajte, suve šljive narežite na trakice, a suve kajsije na kockice. Naribajte šargarepu pomoću rende sa velikim rupama.

3. Povrće i sušeno voće stavite u tiganj sa mesom, pržite uz stalno mešanje dok ne omekša.

4. Pirinač sortirajte, isperite u toploj vodi. Dodajte ostalim sastojcima, posolite, pobiberite i začinite začinima.

5. Promešati i ostaviti sat i po da odstoji pirinčane žitarice natopljena mašću.

6. U šerpu sipajte vodu i ponovo promešajte pilav i kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena, dok sva tečnost ne ispari.

Svinjski pilav pripremljen po ovom receptu ispada mrvičast, s ugodnom slatko-začinskom notom. Poslužite ga sa svježim ili kiselim povrćem, začinjenim začinima - oni će naglasiti njegov izvorni okus.

Recept 4: pilav sa suvim kajsijama u spori šporet

grožđice - 100 g
sušene kajsije - 100 g
puter -100 g
pareni pirinač - 2 više šoljica
voda - 4 multi čaše
granulirani šećer - po ukusu

U multivarku stavljamo ulje i prethodno skuvano i oprano sušeno voće. Pospite granuliranim šećerom po ukusu.
Sve pržite u režimu "pečenje" 20 minuta.

Nakon signala dodati oprani pirinač i dodati vodu. Kuhajte slatki pilav u multivarku, u režimu "pilaf" do signala.

Po želji slatkom pilavu možete dodati jabuku ili bundevu. Prijatno!!!

Recept 5: pilav sa suvim šljivama i suvim kajsijama u spori šporet

Sastojci:

1 više šolja pirinča
1 šargarepa
suve kajsije, suve šljive, suvo grožđe po ukusu
biljno ulje
0,5 kašičice soli

Začini:

žutika
šafran (ja sam ga zamijenila kurkumom)

Operite suvo voće i potopite u vruću vodu da nabubri.

Suhe kajsije i suve šljive narežite na komade, a grožđice ostavite cijele. Imao sam još hurmi, koje sam također bacio u pilav. Narežite šargarepu na kockice.

Na dno tiganja sipajte biljno ulje i u njega stavite sušeno voće i šargarepu.

Operite pirinač i rasporedite preko šargarepe i suvog voća.

Posolite i dodajte začine.

Sipajte 2-2,5 više čaša vruća voda, količina vode zavisi od količine sušenog voća. Ako ima puno sušenog voća, tada će biti potrebno više vode. Voda treba da lagano prekrije pirinač, oko 2 cm.

Uključujemo način rada "Pilaf" i čekamo signal spremnosti.

Pilav sa suhim voćem u spori šporet je spreman. Umjereno sladak, ali sa blagom kiselošću. Poslužite toplo. Prijatno!

Recept 6: slatki pilav sa pirinčem, grožđicama, suvim kajsijama, bundevom i orasima

1,5 tbsp. pirinač
50 gr. puter (koristimo biljno ulje tokom posta)
100 gr. sušene kajsije
1 velika šaka grožđica
100 gr. bundeve
1 čvrsta jabuka
2-3 žlice. kašike šećera
vanilin
orašasti plodovi (bor, orasi, itd.)

Pirinač dobro isperite, skuvajte ga u posoljenoj kipućoj vodi (8-10 minuta dok se pirinač kuva, isperite suve kajsije i suvo grožđe i osušite na peškiru). Bundevu i jabuku narežite na kockice. U dubokoj tavi ili loncu zagrejte ulje, u njemu propržite suhe kajsije i grožđice. Na kraju prženja dodati bundevu i jabuku. Pržite još 2-3 minute. Rastvorite šećer u jednoj čaši vode (količinu šećera prilagodite svom ukusu). Dobijeni sirup ulijte u prženo voće i dinstajte oko 5 minuta. Dodati vanilin, promešati. Na vrh stavite pirinač i zagladite. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok pirinač ne skuva i sirup ne ispari. Kada je pilav gotov, pažljivo ga promešajte, pazeći da bundevu ne zgnječite. Pre serviranja jelo pospite seckanim orasima. Može se poslužiti.