Keksi od sira sa susamom: gurmanski recept. Brzi kolačići, Recept za kolačiće sa sirom sa fotografijom

Kolačići sa sirom i susamom jedan su od mojih omiljenih slanih peciva. Više volim tople sa mlijekom. Pa, za druženja sa prijateljima uz čašu piva, nema ništa bolje!

Kao ljubitelj slanih peciva, često pravim slane kolačiće od sira sa susamom. Recept za pravljenje ovih kolačića je toliko jednostavan da se može sa sigurnošću preporučiti kuharima početnicima. Štoviše, nema sumnje u uspješan rezultat - uvijek ispadne vrlo ukusno!

Kockasti sira sa sjemenkama susama idealan su zalogaj za pivo, a sve zahvaljujući njima ljutkastog ukusa, siraste arome i hrskave teksture. Nijedan čips ili grickalica iz prodavnice ne mogu se takmičiti sa ovom slanom poslasticom. Što se tiče čipsa, on se može uspješno pripremiti i kod kuće. Evo recepata i... Međutim, kvadrati sira imaju i jedan nedostatak - jedu se vrlo brzo.

Informacije o receptu

Način kuhanja: pečenje u rerni.

Ukupno vreme kuvanja: oko 50 min. (uključujući vrijeme hlađenja tijesta) min.

Broj porcija: 6-7 .

Sastojci:

• bilo koji tvrdi sir - 100 g
• puter– 100 g
• pšenično brašno – 150 g
• kokošje jaje – 1 kom.
• sol – 2-3 prstohvata
• pavlaka – 1 kašika. l.
• susam – 3-4 kašike. l.
• suvi bosiljak i ruzmarin - po ukusu.

Kako kuhati:

Napomena za vlasnika:

• Umjesto kisele pavlake, tijesto se može premazati umućenim bjelanjkom.
• Po želji, susam se može zamijeniti sjemenkama lana, suncokretovim sjemenkama ili sjeckanim orašastim plodovima.
• Kockasti sira se vrlo brzo peku, pa je najbolje da ne idete predaleko od rerne.

Preporučite svojim prijateljima:

Volim da kuvamdomaći kolačići uključeni brzo rešenje . Među vašim omiljenimrecept za kolačiće sa sirom . Ukusno, hrskavo, ali ne tvrdo, mnogo mekše i mekše od kupljenih krekera. Ako volite sir i slana peciva, sigurno će vam se svidjeti ovi kolačići.

- Ovoukusan brzi recept za kolačiće

Sastojci za pravljenje keksa sa sirom:

Sir – 200 gr.

Maslac – 200 gr.Brašno – 400 gr.Pavlaka – 4 kašikeJaja – 2 komada (žumanjak i bjelanjak odvajamo u posebne posude: žumanca će ići u tijesto, bjelanjak će se koristiti za podmazivanje površine kolačića)

Za podmazivanje kolačića:

BjelancePrstohvat soliSjemenke susama – 20 gr. (2 pakovanja od 10 g.)U bjelanjke uspite prstohvat soli i promiješajte viljuškom. Ovo će biti smjesa za podmazivanje površine kolačića.

Kolačići sa sirom - brzi recept za kolačiće:

Uzmite dvije duboke šolje. Smrznuti puter narendajte u jednu na krupno rende.

U drugu šolju sitno rende sir izrendati (da bi se sir lakše narendao, možete ga kratko držati i u zamrzivaču).

U šolju sa puterom sipajte brašno (redosled dodavanja proizvoda možete menjati, prvo dodajte brašno, pa narendajte puter) i smesu utrljajte rukama. Zatim sipajte rendani sir i promešajte.

Dodati žumanca i pavlaku. Ako želite da vam kolačići budu slaniji, u tijesto možete dodati prstohvat ili dva soli. Zamijesite tijesto. Moje tijesto je ispalo tako jarko žute boje zbog upotrebe domaćih jaja. Gotovo tijesto Ispada mekana i plastična.

Zamotajte ga u foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

Dasku za rezanje obilno pospite brašnom, odrežite komad tijesta i na njega vrlo tanko razvaljajte tijesto. Izrežemo figure kovrčavim zarezima ili nožem.

Površinu kolačića premažite bjelanjkom i pospite odozgo susamom.

Prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Kolačiće prenosimo pojedinačno, pošto je tijesto jako tanko, nije ga lako lopaticom skinuti sa daske i oblik kolačića se jednostavno gubi.

Stavite u zagrejanu rernu. Peći 10-15 minuta na temperaturi od 180* C. Kolačići pri pečenju malo nabubre, ali iznutra ispadne slojevit.

Ovo je tako zabavnokolačići sa sirom uspio sam. Mala hrpa sira (ovo nisu svi kolačići, na fotografiji je otprilike polovina porcije).

Nadam se da će vam se svidjeti i mojrecept za kolačiće sa sirom i susam.

Poslužite se, dobar tek!

Preporučite svojim prijateljima:

Popularni materijali

Postoji mnogo recepata za kolačiće od sira koji koriste... različiti sirevi, meke i tvrde, i različitih sastojaka. Predlažem da napravite kolačić sa sirom od susama koji uključuje tvrdi sir i mljevene kukuruzne pahuljice. Ovi hrskavi, slani kolačići su ukusni uz slatki čaj ili kafu, a odlično idu uz pivo.

Sastojci: (za 25-27 kom.)

• 1 šolja brašna
• 1 staklo kukuruzne pahuljice ili 1/3 šolje brašna (kukuruznog ili pšeničnog)
• 100 g bilo kojeg tvrdi sir, idealno parmezan
• 100 g putera ili margarina od putera
• 2 jaja srednje veličine (1 jaje i 1 belo za testo, 1 žumance za podmazivanje kolačića)
• sol, biber, bilo koje začine i začinsko bilje po želji
• susam za posipanje

Priprema:

Prosejte čašu brašna u šolju. Brašno uvijek prosijte kako biste bili sigurni da u njemu nema stranih nečistoća.

U šolju brašna dodajte omekšali puter ili kremasti margarin.

Maslac i brašno sameljite rukama u mrvice.

Uzmite čašu kukuruznih pahuljica, bolje je da su nezaslađene.

U blenderu sameljite pahuljice u jako sitne mrvice, po mogućnosti - skoro u brašno.

TO U mrvice putera dodajte mlevene pahuljice i sir, posolite po ukusu i dodajte začine. Volim kada se doda mljeveni alem i korijander, ali možete dodati bilo koje druge začine ili sušeno bilje. Količina soli je takođe po želji, možete dodati jedan prstohvat, kolačići će biti malo slani, možete dodati i više.

Mix.

Kako ne biste pogriješili s konzistencijom tijesta, u dobijenu smjesu prvo dodajte 1 jaje.

Smjesu dobro izmiješajte rukom i dobijete ovo tijesto:

U pravilu, tijesto ispadne gusto i neće se dobro razvaljati. Stoga uzimamo drugo jaje i odvajamo bjelanjak od žumanca. Bjelanjke lagano umutiti viljuškom i dodavati ih komad po dio u tijesto dok ne osjetite da je mekano i podatno. Ako pretjerate, ne brinite, tijesto uvijek možete posuti brašnom. Gotovo tijesto je bolje držati neko vrijeme u frižideru, ali ako nemate vremena, možete odmah početi sa pečenjem.

Dakle, tijesto razvaljajte u sloj debljine otprilike 5 mm.

Koristeći kalup, izrežite krugove ili figure po želji.

Također razvaljamo komadiće i izrezujemo krugove.Dobila sam ukupno 27 kolačića prečnika 5 cm.

Stavite kolačiće na lim za pečenje obložen pergamentom.

Umutiti žumanca sa 1 kašikom. l. kajmaka ili mleka, ili sa 1 kašičicom. biljno ulje i namazati kolačiće. Zatim svaki kolačić pospite susamom.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 15-20 minuta dok blago ne porumeni.

Ohlađene kolačiće prebacite na tanjir. Cheese cookies sa susamom je veoma ukusna kada se potpuno ohladi.Prijatno!

To je sve za danas. Želim vam svima puno sreće i ugodan dan.

Uvek se zabavite u kuvanju!

Smile! 🙂

Danas pozivamo domaćice da ispeku hrskave kolačiće od sira sa susamom. Recept za ovo pečenje je prilično jednostavan i brz za pripremu. Keksi od sira sa susamom - jako fini slanih peciva, koji će se sigurno svidjeti vašim najmilijima. Može se poslužiti uz večernji čaj ili uz pivo u prijatnom društvu.

Keksi od sira sa susamom, fotografija

Sastojci za pravljenje kolačića od sira sa susamom:

• 100-110 grama omekšalog Pyshka margarina,
• 120 grama tvrdog sira,
• 2 jaja,
• 0,5 kašičice soli,
• 1 kašičica sode bikarbone, ugašena sirćetom,
• 170-180 grama prosejanog brašna.

Recept za kolačiće od sira sa susamom:

Priprema: Brašno prosijati, sir naribati na sitno rende, a sodu bikarbonu ugasiti zalogajem.

Zamesiti testo, dodajući jedan po jedan sastojke za pečenje: margarin, rendani sir, 1,5 jajeta (za podmazivanje kolačića biće potrebno pola jajeta), so, sodu i brašno. Dobijeno testo treba da bude mekano, a ne tvrdo.

Gotovo tijesto treba ostaviti u hladnjaku 1 sat kako bi se bolje sljepilo.

Nakon što se testo ohladi, izvadite ga i razvaljajte na stolu posutom brašnom. Debljina tijesta treba da bude 1-1,5 cm pomoću kalupa, ili na trakice.

Gornji deo kolačića premažite jajetom i pospite susamom. Pleh za pečenje lagano namastite suncokretovo ulje, ili koristite papir za pečenje ili silikonsku prostirku.

Zagrijte rernu na 160 stepeni i stavite kolačiće. Pecite na plehu 20 minuta dok ne porumeni.

Naši hrskavi kolačići sa susamovim sirom su spremni. Može se jesti i toplo i hladno.

Prijatno!

Volim susam! Hleb i zemičke sa posipanjem susama su moji omiljeni. A evo i kolačića sa sjemenkama susama, čiji se recept pojavio zahvaljujući štapićima od sira koje smo nedavno ispekli.

Keksi od sira sa semenkama susama, tzv. štapići sira sa susamom, zvanim domaćim čipsom, lete sa tanjira kao semenke suncokreta, i mnogo su ukusniji od čipsa iz prodavnice! A ono što je beskrajno korisnije, to je sigurno. Hajde da ispečemo pun tanjir - neka ga deca nose u školu a muž na posao, umesto čipsa i krekera!

Sastojci za kolačiće sa susamovim sirom:

• 200-250 g brašna;
• 150 g putera;
• 125 g tvrdog sira;
• Pola čaše kisele pavlake;
• ¼ kašičice soli;
• 1 jaje;
• 4-5 kašika susamovih semenki, takođe poznatih kao susam.

Kako ispeći ukusne kolačiće sa susamovim sirom:

Sve radimo po receptu za štapiće od sira objavljenom u prethodnom članku: mekani puter umesiti sa brašnom dok se ne dobiju mrvice, dodati pavlaku i sir narendan na krupno rende, umesiti mekano testo i razvaljati tanko, oko 2 milimetra, na stolu posutom brašnom.

Sada umutite jaje u tanjir i silikonskom četkicom premažite cijelu površinu razvaljanog tijesta. A zatim pospite susamom.

Kolač narežite na trake ili kvadrate. Ovdje se ne mogu praviti krugovi i figure, jer su keksići već premazani jajetom i posuti susamom, tako da komadiće neće biti moguće skupiti u kuglu i ponovo ih razvaljati. Stoga odmah siječemo kolač kako bismo imali „proizvodnju bez otpada“. 🙂

Pažljivo, pošto je tijesto mekano i rastegljivo, premjestite kolačiće u pleh obložen pergamentom.

Peći na 180C dok ne porumeni. Malo sam prepekla kolačiće i postali su jako zlatni. I, iznenađujuće, prženi kolačići su ispali još ukusniji od onih svijetlo zlatnih. Iako je autorka originalnog recepta, Katjuša, upozorila da štapiće sira ne treba pržiti previše – imaće gorak ukus – verovatno zavisi od vrste sira, jer su nam se svideli hrskavi, hrskavi kolačići. 🙂