Jeruzalemska artičoka - zdravo mršavljenje sa prijatnim ukusom. Ljekovita svojstva i kontraindikacije za mršavljenje jeruzalemske artičoke Kako pripremiti topinambur za mršavljenje recenzije

Za proces mršavljenja koriste se razne biljke, a jedna od njih je i jeruzalemska artičoka.

Iako se u ovoj proceduri počeo koristiti relativno nedavno, svoju popularnost je stekao još 90-ih godina. Tada se jerusalimska artičoka počela smatrati jednim od najboljih lijekova za sve bolesti.

Danas za mnoge baštovane nije ništa drugo do korov, a ako propustite makar jedan njegov koren, ispuniće ceo prostor. Zemljana kruška se ovih dana aktivno koristi za mršavljenje.

Koliko je jerusalimska artičoka korisna za mršavljenje?

Kao i svako povrće, ovaj proizvod je niskokaloričan, zbog čega se salate s njegovom pripremom aktivno koriste prilikom mršavljenja.

I općenito, jesti voće i korjenasto povrće u ovom režimu je optimalno, jer je vrlo lako pojesti dovoljno bez dobivanja dodatnih kalorija.

Vrijedi napomenuti da topinambur sadrži različite vitamine i minerale, što blagotvorno djeluje na cjelokupno zdravlje.

Jeruzalemska artičoka za mršavljenje: recept za vitaminsko-mineralni kompleks

U stvari, jerusalimska artičoka je veoma jedinstvena. Sadrži vitamine kao što su PP, B i C. Njegov sastav je sličan onome što se obično nalazi u visokokaloričnom hlebu, ali je efekat, uprkos tome, potpuno suprotan. Slično je skupom dodatku prehrani koji potiče intenzivno mršavljenje.

Jeruzalemska artičoka dobro utiče na mišićnu masu, pa njena upotreba u kombinaciji sa fizičkim vežbama pomaže da se brzo i efikasno smrša.

Ima i onih koji ne prihvataju sport. Za njih postoji posebna niskokalorična struktura. Svoju redovnu večeru možete zamijeniti ovom kompozicijom:

Rendana artičoka – 200g.

Limunov sok iscijeđen iz polovine voća (može se zamijeniti limetom).

Ali jedna večera nije dovoljna, vredi pratiti i hranu koja se konzumira tokom dana. Trebalo bi da sadrži minimum kalorija.

Prije svake upotrebe bilo bi bolje pojesti istu naribanu jeruzalemsku artičoku. Uz ovaj režim, kalorije se smanjuju u prosjeku za 500 jedinica, što znači da će do gubitka težine definitivno doći.

Utjecaj jerusalimske artičoke na apetit

Vrlo često se potreba za hranom javlja ubrzo nakon što pojede hranu. Obično se ovaj proces događa kada šećer u krvi poraste. Jeruzalemska artičoka za mršavljenje ima svojstva koja vraćaju ovaj pokazatelj u normalu. Kao rezultat toga, povećani apetit počinje nestajati.

Takođe, zemljana kruška je obdarena obiljem dijetalnih vlakana, koja vam pomažu da ih dovoljno dobijete. Sadržaj vlakana održava ovo povrće u želucu. Zato nakon jela artičoke osjećaj sitosti traje duže, što znači da se količina hrane smanjuje i tijelo gubi na težini.

U procesu dijete, zemljana kruška će biti odličan dodatak, ali ne biste je trebali praviti kao mono-dijetu. Uostalom, kao što znate, bez obzira koliko je proizvod koristan, njegova prekomjerna potrošnja može dovesti do katastrofalnih rezultata. Stoga ishrana treba biti raznolika, ali održavajući određeni kalorijski sadržaj konzumirane hrane.

Prije nekoliko stoljeća, začini su bili dostupni samo plemenitim ljudima, a siromašni nisu ni znali za njihovo postojanje. Sada bilo koji...

Cikorija se nedavno učvrstila u prehrani onih koji pokušavaju voditi zdrav način života. Uostalom, može da zameni kafu...

Zdorovyak kaša za mršavljenje je još jedan proizvod koji vam pomaže da se riješite viška kilograma. Ali za razliku od ostalih žitarica, ova...

Medonosna biljka, ili stevija, ima mnoga korisna svojstva. I prvenstveno se koristi kao zaslađivač. I uprkos činjenici...

Koliko god čudno izgledalo, kiseli kupus je višestruko zdraviji od svježeg kupusa. Zbog svojih jedinstvenih svojstava koristi se u…

Pulpa aromatičnog ploda žutike ne sadrži ni masti ni proteina, pa je ova bobica idealna za one koji žele da izgube višak...

Biljne čajeve žene uspješno koriste za mršavljenje. A u prodaji je ogroman izbor takvih pića. Koji...

Kurkuma je orijentalni začin koji se koristi za mršavljenje više od 3000 godina. Princip njegovog rada je veoma sličan...

Grejpfrut ima sposobnost ne samo da sagori višak masnoće, već daje tijelu dodatnu energiju. Ovaj citrus možete vidjeti na policama voća...

Dijeta zasnovana na konzumiranju kefira s krastavcem postala je popularna zahvaljujući poznatoj pjevačici Alli Borisovnoj Pugachevoj. A danas ćemo detaljnije...

Mnogo se zna o korisnim svojstvima grožđa. Uostalom, ova bobica pomaže u rješavanju mnogih bolesti, poboljšava cjelokupno stanje organizma i...

Domovina Jerusalimska artičoka je Sjeverna Amerika. Ova zeljasta biljka iz porodice Asteraceae imala je jednostavan naziv „jerusalimska artičoka“. Njegov cilj je bio da zadovolji svoju glad. Preselivši se u Evropu, jerusalimska artičoka je dobila mnoga nova zanimljiva imena: "zemljana kruška", "podzemna artičoka", "jerusalimska artičoka" i druga. Nazivaju je i "peruanska astra".

Kasnije su Evropljani to utvrdili Jeruzalemska artičoka sadrži:

kalijum, gvožđe, magnezijum, silicijum, hrom, cink, kompleks vitamina B1, B2, PP, C, pektinske supstance, proteini, ugljeni hidrati, karoteni, organske i aminokiseline.

U skladu s tim, jeruzalemska artičoka se počela koristiti ne samo kao ukusan proizvod, već i kao lijek za mnoge bolesti. Na primjer, prilikom liječenja: anemija, gojaznost i taloženje soli. Evropljani su ovu biljku koristili za liječenje srčanih bolesti.

Jerusalimska artičoka za mršavljenje- odličan alat. Njegova sposobnost da smanji tjelesnu težinu, a time i da se bori s viškom kilograma, dokazana je kliničkim i eksperimentalnim studijama.

Kako nam ovaj „čudesni proizvod“ pomaže da smršamo?

Činjenica je da jeruzalemska artičoka prednjači za poboljšanje metabolizma masti i ugljikohidrata, smanjuje nivo insulina u krvi i smanjuje tjelesnu težinu.

Sasvim je prirodno da ti i ja nećemo dobiti tako brz rezultat kakav nam daje upotreba svih vrsta lijekova, ali će naše tijelo proći glatko i postepeno restrukturiranje svih vrsta metabolizma.

Ponekad možete postići dobar rezultat u rješavanju problema mršavljenja već u prvom mjesecu jedenja jerusalimske artičoke. Koliko brzo će proizvod djelovati uvelike ovisi o individualnim karakteristikama tijela svake određene osobe.

Čak korištenje jerusalimske artičoke za mršavljenje vodi vas do rezultata manjeg od očekivanog, ne morate misliti da je vrijeme prošlo uzalud. Ovo je pogrešno. Svakodnevnim uključivanjem artičoke u prehranu možete postići pozitivne promjene u liječenju mnogih ozbiljnih bolesti koje su povezane s viškom tjelesne težine: snižava se krvni tlak, poboljšava se rad kardiovaskularnog sistema, sprječavaju egzacerbacije kolecistitisa i pankreatitisa.

Treba napomenuti da upotreba jeruzalemske artičoke za mršavljenje omogućava postizanje samo takvog smanjenja tjelesne težine, što je uzrokovano kršenjem vezivanja inzulina na stanični zid. Uostalom, ovo korjenasto povrće poboljšava osjetljivost stanica na ovaj hormon.

Kalorijski sadržaj jeruzalemske artičoke

Kalorijski sadržaj jeruzalemske artičokeza mršavljenje mali, samo 61 kcal. Ali čak i ova količina kalorija se ni na koji način neće taložiti u problematičnim područjima, tako da nema razloga za brigu.

Da biste izgubili više kilograma, morate koristiti druge dijete koje možete pogledati u sekciji naš sajt. "" dijeta ili "" dijeta vam mogu pomoći.

Jedina mjera opreza:

• kada se konzumira jeruzalemska artičoka, potiče stvaranje plinova u crijevima.

Shodno tome, osobe sa sklonošću nadimanju treba da vode računa.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke za mršavljenje

Ima hipoglikemijska svojstva i stoga se koristi za liječenje neinzulinskog dijabetesa;

Odlikuje se antioksidativnim svojstvima i uklanja toksine i soli teških metala iz organizma;

Jeruzalemska artičoka je odličan izvor vitamina i mikroelemenata;

Promoviše gubitak težine, o čemu smo ranije govorili;

Koristi se u kozmetologiji, jer uspješno izglađuje čak i duboke bore.

Načini upotrebe jerusalimske artičoke

Maska od jerusalimske artičoke:

Korjenasto povrće narendajte na sitno i napravite masku 15-20 minuta. Ponavljajte postupak jednom u dva ili tri dana tokom jedne sedmice.

rezultat:

Koža postaje glatka i elastična.

U borbi protiv viška kilograma:

Pijte po pedeset grama soka ujutru i uveče. Ujutru sat vremena pre jela, uveče sat posle jela. Trajanje konzumacije soka ne smije biti kraće od 15 dana.

rezultat:

Gubitak tjelesne težine.

Ako postoji kršenje metabolizma soli:

Dodajte 50 grama jerusalimske artičoke u salate od povrća svaki dan tokom mjesec dana.

rezultat:

Metabolizam soli se obnavlja.

Pažnja, samo DANAS!

Ponekad možete čuti neobična imena - "zemljana kruška" ili "Jerusalemska artičoka". Obje se odnose na istu biljku - jeruzalemsku artičoku, koju informirani ljudi uspješno koriste za mršavljenje. Jestivi dio su gomolji biljke. Imaju određenu sličnost sa krompirom. Međutim, korjenasto povrće se razlikuje od krumpira po posebnom slatkom okusu.

Iz nekog razloga nije stekao popularnost u Rusiji, a samo nekolicina zna za njegovo postojanje. Potpuno uzalud. Bez lažne skromnosti, ovo čudesno povrće ima niz jedinstvenih svojstava. Posebno ima blagotvoran učinak na probavni sistem i sposobnost da aktivno pomaže u smanjenju tjelesne težine. Jeruzalemska artičoka za mršavljenje (recenzije o njenoj upotrebi za mršavljenje inspiriraju dijetalne podvige) ne samo da je moguća, nego čak i neophodna. Vaše tijelo će vam svakako biti zahvalno, a vaša vitka figura će vam biti posebno zahvalna.

Jeruzalemska artičoka se razlikuje od ostalog korjenastog povrća po visokom sadržaju inulina. Apsorpcija ove tvari se ne događa u crijevima, tako da je ukupni kalorijski sadržaj ovog povrća prilično nizak. Ne izaziva skok inzulina, kao što su fruktoza, glukoza i škrob. Iz tog razloga, preporučljivo je uvesti jerusalimsku artičoku u prehranu svih koji su na bilo kojoj dijeti za mršavljenje. Savršeno suzbija osjećaj gladi i korigira rad želuca, što je važno u procesu mršavljenja.

Odvojeno, treba reći o vlaknima, kojima je bogata jerusalimska artičoka. U ovom slučaju, to je glavni pokretač gubitka težine. Stvar je u tome da se probava i razgradnja ove prirodne supstance ne dešavaju u crevima. Vlakna prolaze kroz njega poput pjenjača, čisteći štetni balast iz tijela - ozloglašene toksine i otpad. U očišćenom tijelu odmah se aktivira metabolizam – barem masti i ugljikohidrata. Kao rezultat toga, gubimo mnogo više kalorija u mirovanju i shodno tome gubimo na težini.

Osim toga, kada dijetalna vlakna uđu u želudac, ona nabubre i signaliziraju mozgu da završi s jelom. Jedini preduvjet za to je povećanje količine potrošene vode. Dakle, puni smo mnogo manje hrane nego prije.

Gomolji jeruzalemske artičoke (ili bolje rečeno, komad od 100 grama) sadrže 61 kaloriju. Ovo je prilično nizak pokazatelj, tako da se ovo korjenasto povrće može bezbedno konzumirati u svrhu efikasnog i, što je najvažnije, zdravog mršavljenja.

Posljedice za figuru

Pozitivno:

• oslobađanje organizma od štetnih i zagađujućih materija;
• normalizacija crijevne mikroflore;
• zasićenje tijela energijom (korisno za sport - za poboljšanje efekta);
• otklanjanje zatvora;
• nežno i postepeno mršavljenje bez ugrožavanja zdravlja.

Negativno – nadutost (samo ako jedete sirovu artičoku).

Jeruzalemska artičoka je jedno od povrća koje gotovo da nema kontraindikacija. Ovo je vrlo zgodno za one koji žele smršaviti, ali imaju zdravstvenih problema. Jedina opcija kada se ovo korjenasto povrće ne može konzumirati je individualna netolerancija i alergijske reakcije.

Pravila pripreme i konzumacije

Zainteresirani za ovo čudesno korjenasto povrće obično traže odgovor na pitanje - kako kuhati topinambur za mršavljenje. Povrće se može jesti sirovo kao jedan od sastojaka dijetalnih salata. Koristi se i za pripremu krem ​​supe ili pirea, koji se može poslužiti kao prilog.

Svježe korjenasto povrće nariba se na krupno rende ili nareže na kriške bilo koje veličine. Kada se isprži, odličan je dodatak svakom prilogu. Ako povrće kuhate na pari, ono može uspješno zamijeniti pire krompir. Kuvana artičoka se najčešće dodaje u supe i od nje se prave tepsije. Osim toga, iz krtola ovog korjenastog povrća se cijedi sok, koji je vrlo efikasan u liječenju crijeva. A zdravo crijevo, kao što znate, ključ je brzog mršavljenja.

Ako se želite brzo oprostiti od viška kilograma, posljednji obrok zamijenite koktelom od artičoke. Mora se naribati na krupno rende i dodati sok iscijeđen iz pola većeg limuna. U tom slučaju morat ćete doručkovati i ručati isključivo s niskokaloričnim jelima i proizvodima. Nutricionisti također savjetuju da oko pola sata prije doručka i ručka pojedete malo prethodno naribane jerusalimske artičoke sa 4-5 kapi limunovog soka.

Navedena dijeta može smanjiti dnevni kalorijski unos osobe koja gubi na težini za 500-600 kcal. Ovo je sasvim dovoljno za početak procesa mršavljenja.

Recepti za jela

Bukvalno svaka domaćica koja je upoznata sa dobrobitima jerusalimske artičoke zna kako da je pripremi. Postoji mnogo opcija: kuhanje, prženje, punjenje, mariniranje, dinstanje i pečenje.

Gulaš od sočiva i jerusalimske artičoke

Trebat će vam: svježi gomolji artičoke (250 grama), jedan luk isječen na kockice, par čena bijelog luka, dvije šolje vode za piće (može se zamijeniti čorbama od povrća), jedna šolja sočiva prethodno namočenog 3-4 sata ( bolje je koristiti crvenu), jedan lovorov list, 8 svježih šampinjona i pola slatke paprike narezane na kockice.

Krtole zemljane kruške oguliti, oprati i iseći na sitne kockice. Zatim zagrijte tiganj, u njega ulijte malo biljnog ulja i sipajte kockice artičoke. Potrebno ih je lagano propržiti. Zatim morate smanjiti vatru i dinstati zemljanu krušku 7 minuta, a zatim dodati režnjeve belog luka i crni luk. Sve zajedno treba dinstati dok luk ne omekša i počne da emituje aromu. Zatim treba dodati vodu, sipati sočivo, ubaciti lovorov list i kuvati sve sastojke na laganoj vatri 25 minuta.

Spremnost se određuje na sljedeći način: smjesa treba biti prilično gusta, a kocke topinambur treba da budu mekane. Čim je povrće spremno, dodajte mu paprike i šampinjone i sve zajedno dinstajte još 10 minuta, nakon čega se može vaditi lovorov list. Ovo jelo se tradicionalno poslužuje uz nemasnu ribu ili meso.

Supa od kupusa od jerusalimske artičoke

Trebat će vam: svježi gomolji topinambura (od 2 do 4 gomolja - ovisno o veličini), jedan luk, posna riba (300 grama), začinsko bilje (kopar/peršun), kopriva, kiseljak (po jednu vezicu svakog sastojka) i crni biber (grašak).

Prvo razoružajte koprivu - držite je u kipućoj vodi sa malo soli 4-5 minuta. Zatim ga narežite na trakice. Luk narežite na kockice i lagano pržite na biljnom ulju. Narežite zemljanu krušku na male kriške. Sve navedene sastojke (osim kiselice) prelijte kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša, što ukazuje na mekoću jerusalimske artičoke. Bukvalno 2-3 minute prije nego što je potpuno spremno, bacite nasjeckani kiseljak u tiganj. Čorbu od kupusa sipajte u porcije, u svaki stavite po komadić pečene ili kuvane ribe i ukrasite začinskim biljem.

Kratak sažetak

Prednosti i štete (ako se tako može nazvati nadutost) jerusalimske artičoke su, naravno, nesamjerljive. Istovremeno, sasvim je prirodno da je uz njegovu pomoć nemoguće postići trenutan i značajan rezultat, jer će se restrukturiranje svih vrsta metabolizma u tijelu odvijati postupno, bez trzaja. Ovo je veoma važno kako ne biste naštetili svom zdravlju i istovremeno postigli željeni efekat.

Treba napomenuti da efikasnost jerusalimske artičoke u procesu mršavljenja direktno ovisi o individualnim karakteristikama svake osobe koja gubi težinu. Nemojte se ljutiti ako je rezultat donekle razočaravajući. Razmislite kako da ispravite situaciju - uključite vježbanje, smanjite dnevni unos kalorija, preispitajte vlastitu prehranu (ako to još niste učinili).

Jela od jerusalimske artičoke su veoma ukusna, pa ćete rado smršati. A pozitivne emocije imaju blagotvoran učinak na konačni rezultat. Stoga, kupite (iskopajte) artičoku iz Jerusalema, naoružajte se receptima i odmah počnite da se borite sa viškom kilograma za vitku figuru.

Čitajte s ovim

Recenzije i komentari

Jerusalimsku artičoku nazivaju i zemljanom kruškom. Njegovi plodovi su gomolji koji nejasno podsjećaju na krompir. Ljudi koji vode zdrav način života uključuju ovo povrće u svoju ishranu.

Jeruzalemska artičoka se smatra ekološkim voćem jer je vrlo otporna na biljne bolesti i štetočine, a uzgaja se i bez hemijske zaštite.

Gotovo svi dijelovi biljke koriste se u kulinarstvu i medicini. Prednosti i štete od listova jeruzalemske artičoke i njenih gomolja već su opisane u drevnim medicinskim referentnim knjigama.
Zašto je ovo povrće toliko vrijedno?
Šta se može pripremiti od njegovih pojedinih dijelova da hrana bude i lijek?

Hemijski sastav

Osim toga, gomolji sadrže vlakna, esencijalne aminokiseline, vitamine, jabučnu, jantarnu i limunsku kiselinu. Važan su izvor minerala – sadrže velike količine gvožđa, mangana, kalijuma, fosfora, kalcijuma, natrijuma, silicijuma i cinka. Vitamini uključuju vitamine A, C, D, H i grupu B.

Nutritivna vrijednost (100 g):

1. KJ – 294;
2. kcal - 70.

Nutrijenti (g/100g):

• proteini – 2,5;
• ugljeni hidrati – 16,2;
• masti – 0,05;
• vlakna – 2,1;
• voda – 78.

Minerali (mg/100 g):

• gvožđe – 3,9;
• natrijum – 6;
• kalcijum – 18;
• cink – 0,26;
• magnezijum – 16;
• bakar – 0,2;
• fosfor – 83;
• mangan – 0,2;
• kalijum – 440;
• selen – 1 mcg;
• omega 6 kiseline – 1,5.

Vitamini (mg/100 g):

1. A – 25 IU;
2. E – 0,4;
3. B1 – 0,26;
4. K – 0,15;
5. B2 – 0,15;
6. B3 – 1,8;
7. B6 – 0,11;
8. C – 6;
9. pantotenska kiselina – 0,5;
10. folna kiselina – 17 mcg;
11. beta-karoten – 16;
12. holin – 33.

Inulin i vlakna

Redovna konzumacija ovog voća blagotvorno djeluje na zdravlje kod reumatizma.

Glavna vrijednost povrća, međutim, leži u sadržaju inulina (16%), ugljikohidrata pogodnog za dijabetičare za smanjenje nivoa glikemije.

Nedavno su znanstveno dokazani i drugi ljekoviti efekti poput snižavanja kolesterola, regulacije krvnog tlaka, poboljšanja zdravlja probave, zaštite jetre i bubrega, te antistresnih i detoksikacijskih učinaka.

Što se tiče nutritivne važnosti, gomolji su cijenjeni prvenstveno zbog visokog sadržaja važnih ugljikohidrata, što topinamburu čini niskoenergetskim dijetetskim prehrambenim proizvodom.

Ovaj element se ne apsorbira u probavnom traktu i djeluje kao nerastvorljiva vlakna. Njegova konzumacija također ima povoljan učinak na smanjenje glikemije (za razliku od energetski bogate hrane bogate šećerom, životinjskim mastima i škrobom). Ovo je posebno korisno za dijabetičare i osobe sa oslabljenim pankreasom.

Važno je ne brkati inulin i insulin! Inulin je biljni polisaharid koji je potpuno neovisan o inzulinu, hormonu pankreasa koji kontrolira glikemiju.

Njegov pozitivan metabolički učinak je da ima minimalan učinak na glikemiju i ne dovodi do povećanja potražnje za lučenjem inzulina.

Dijabetes

Poznato je da se mljevena kruška preporučuje za uključivanje u ishranu oba tipa dijabetičara. Koje su prednosti i štete od dijabetesa (ako uopće ima štete?).

Značaj inulina u dijabetesu
Riječ je o dijetalnim vlaknima, čija konzumacija donosi brojne zdravstvene prednosti. Praktično ga ne hidroliziraju ljudski probavni enzimi i stoga bez promjena prolazi kroz želudac i tanko crijevo.

Samo u debelom crijevu tvar mikrobiološki fermentira i olakšava proliferaciju korisnih crijevnih bakterija roda Bifidus. Sintetizuju vitamine B grupe i stimulišu apsorpciju nekih važnih jona (Ca, Fe).

Inulin je veoma važan za ljudski organizam zbog sledećih blagotvornih efekata:

1. Stvorite izvor hranjivih tvari.
2. Stvaranje optimalnih uslova za bifidobakterije.
3. Zaštita debelog crijeva od upalnih i tumorskih bolesti.
4. Jačanje imunološkog sistema.
5. Pomaže u povećanju sinteze vitamina iz njihovih prekursora.
6. Regulacija glikemije.
7. Smanjenje glikemijskog indeksa hrane.
8. Smanjenje nivoa masti i holesterola.
9. Povećana apsorpcija minerala.

S tim u vezi često se javljaju neke komplikacije - nadimanje i nadimanje - stoga je preporučena doza

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja biljka koja je dobro prilagođena oštrim zimama umjerene klime. Ne treba ga kopati svake godine, dobro prezimljava u zemlji, ne treba ga zalivati ​​ni plijeviti i uvijek daje dobar rod. Jeruzalemska artičoka, čija su ljekovita svojstva i kontraindikacije dobro proučena, nema analoga i zaslužuje posebnu pažnju.

Jerusalimska artičoka: dobrobiti za tijelo

Ugljikohidrat koji čini ovo korjenasto povrće naziva se inulin. Tokom skladištenja pretvara se u fruktozu, koja topinamburu daje sladak ukus nakon kuvanja. Inulin je vrlo koristan za probavu, podržava potrebnu mikrofloru u crijevima.

Topinambur sadrži i dosta mikroelemenata - magnezijuma, hroma, kalcijuma, gvožđa, raznih vitamina, posebno grupe C. Jerusalimska artičoka ili zemljana kruška je jedinstveno povrće koje ne akumulira nitrate. Ne stvara štetne materije tokom skladištenja.

Jeruzalemska artičoka se koristi ne samo za hranu, već i za pripremu hranjivih maski. Pomaže u održavanju mladenačke i lijepe kože lica. Da biste to učinili, korjenasto povrće se opere, oguli, nariba na sitno rende i od dobivene pulpe se napravi maska ​​za lice. Jeruzalemska artičoka sadrži voćne kiseline koje čiste mrtve ćelije iz gornjeg sloja rožnjače kože. Ovaj postupak pomaže vraćanju zdrave boje licu. Da biste poboljšali svojstva čišćenja maske, možete joj dodati med ili limun.

Jeruzalemska artičoka pomaže u liječenju mnogih bolesti;

Ljekovita svojstva

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke su zbog njenog hemijskog sastava i visoke nutritivne vrednosti.

Konzumacija ovog korjenastog povrća pomaže:

• održati mladost;
• čisti organizam od toksina i teških metala;
• povećati imunitet;
• smanjiti učestalost akutnih respiratornih infekcija kod djece i odraslih;
• spriječiti razvoj onkologije;
• liječiti srce i krvne žile;
• poboljšati vid;
• ublažavanje bolova u zglobovima itd.

Ljekoviti su i listovi i stabljike biljke, od njih se prave čajevi i zalivi za kupanje. Jeruzalemska artičoka pomaže u liječenju anemije i hipertenzije, ublažava glavobolju i uklanja višak vode iz tijela.

Kod kojih bolesti pomaže?

Jeruzalemska artičoka je vrlo korisna za osobe sa dijabetesom, snižava šećer u krvi. Kada se koristi, značajno smanjuje potrebu za lijekovima.

Jeruzalemska artičoka je korisna i za zdrave ljude da bi osetili rezultate, potrebno je da je jedete redovno 2-3 meseca. Konzumiranje korjenastog povrća dobra je prevencija ne samo dijabetesa, već i kardiovaskularnih bolesti.

Redovnom upotrebom jeruzalemske artičoke poboljšava se vid i ublažava glavobolje povezane sa visokim krvnim pritiskom. Za liječenje hipertenzije, čaj se kuha od listova ili se pravi napitak od sušenog korjenastog povrća.

Kupke od lišća i stabljike ublažavaju bolove u zglobovima. Jeruzalemska artičoka pomaže u održavanju mladosti zbog svoje jedinstvene sposobnosti uklanjanja štetnih tvari iz debelog crijeva.

Pravila za primanje zemljane kruške

Kada kupujete artičoku iz Jerusalema, morate obratiti pažnju na to da su gomolji elastični, tvrdi i ne naborani. Čuvajte u papirnoj vrećici za hranu u frižideru. Ako se korjenasto povrće reže, njegov rok trajanja ne bi trebao biti duži od 2 dana.

Sirovo povrće sadrži najviše nutrijenata. Može se dodati u bilo koju salatu od povrća. Ima ukus sočne stabljike belog kupusa ili rotkvice, samo malo slađe i mekše. Postoje sorte s velikim, ravnomjerno oblikovanim kvržicama koje se lako čiste.

Da biste održali zdravlje, potrebno je jesti 100 g jeruzalemske artičoke dnevno.

Od korjenastog povrća pripremaju se prvo i drugo jelo, peku se palačinke, pravi kvas i pekmez. Osušeni gomolji čine divan napitak koji imitira kafu. Možete ga napraviti kod kuće. Da biste to učinili, naribano korjenasto povrće se suši u tiganju i melje u mlinu za kafu, poput zrna kafe, dok se fino ne samlje. Zatim se kuva u aparatu za kafu, čime se dobija lekoviti smeđi napitak.

Korisna svojstva za mršavljenje

Konzumacija jeruzalemske artičoke pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa i čišćenju tijela od toksina. Ovo pomaže u borbi protiv viška kilograma.

Zahvaljujući inulinu i dijetalnim vlaknima sadržanim u korjenastom povrću, normalizira se probava i poboljšava rad želuca. Problem opstipacije i trovanja toksinima nestaje, apetit se vraća u normalu.

Redovnom konzumacijom korjenastog povrća višak tečnosti napušta organizam, jer ima diuretski efekat. Ovo također ima blagotvoran učinak na zdravlje i potiče mršavljenje.

Kako koristiti za zdravlje muškaraca?

Korisna svojstva jerusalimske artičoke pomažu muškarcima svih uzrasta da održe zdrav genitourinarni sistem. Da biste spriječili adenom prostate, potrebno je dnevno konzumirati 100 g krtola, sirovih ili pečenih.

Možete pripremiti razne salate od artičoke sa dodatkom biljnog ulja i drugog zdravog povrća ili ispeći u loncu sa mesom.

Sirup od jeruzalemske artičoke: prednosti i primjena

Jantarno-žuti sirup od artičoke je sladak sa blagom kiselošću. Kiseli ukus dolazi od dodavanja limunovog soka u recept. Kalorični sadržaj sirupa je 267 kcal na 100 g. Možete ga kupiti u ljekarni ili ga sami pripremiti kod kuće isparavanjem soka iscijeđenog iz gomolja.

Ovaj sirup savršeno zamjenjuje granulirani šećer tokom dijete. Uzima se ujutro 1 sat prije jela i uveče prije spavanja po 1 supena kašika. l., u roku od 14 dana.

Zdravstvene prednosti sirupa se manifestuju u poboljšanju opšteg blagostanja, jačanju imunog sistema, normalizaciji metabolizma, čišćenju organizma od toksina i poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta.

Recepti za kuhanje sa zelenim kruškama

Recepti sa artičokom su raznovrsni; prže se, pirjaju, jedu se sirovi, prave se salate, slatka peciva, pića i džem. Jeruzalemska artičoka je nakon kuhanja slična slatkom krompiru, ali je potpuno drugačije povrće i pogrešno je uspoređivati ​​ga s krompirom.

Salata od jerusalimske artičoke

Korjenasto povrće u salati nema mnogo ukusa, ali je veoma zdravo. Brzo potamni, pa je nakon guljenja poželjno poprskati limunovim sokom.

Za salatu možete koristiti:

• zelena jabuka;
• paprika;
• mrkva;
• celer na peteljkama;
• Kineski ili obični kupus;
• svježi krastavac;
• Jerusalimska artičoka.

Priprema:

1. Za salatu od povrća, gomolji topinambur se rendaju zajedno sa jabukama i šargarepom.
2. Narežite papriku na tanke trakice i nasjeckajte nekoliko grančica začinskog bilja.
3. Rendane komponente preliju se sokom od pola limuna.
4. Nakon miješanja, salata se začini biljnim uljem i soja sosom, te ukrasi grančicom začinskog bilja.

U loncu

Ukusno je kuvati korjenasto povrće u loncu. Stavite u slojeve: komad svinjetine ili piletine, šargarepu, slatku papriku i oguljenu topinambur, narezanu na kriške. Pospite naribanim tvrdim sirom ili pospite majonezom. Povrće i meso obavezno začiniti začinima. Možete koristiti suneli hmelj, provansalsko bilje, bosiljak, papriku, crni biber, origano, korijander. Lonac se stavi u rernu i dinsta do kraja.

U tiganju

Jeruzalemska artičoka se može pržiti u tiganju. Da biste to učinili, gomolji se režu tanko, poput čipsa. Kožu nije potrebno čistiti, samo je dobro operite četkom. Pržite na biljnom ulju, lagano posolite.

Sastav, sadržaj kalorija

Hemijski sastav jeruzalemske artičoke je sličan krompiru, ali je mnogo hranljiviji.

100 g proizvoda sadrži:

• pepeo – 1,1 g;
• proteini – 3 g;
• voda – 81 g;
• pektini – 0,1 g;
• vlakna – 0,8 g;
• ugljeni hidrati – 15 g.

Sadržaj kalorija je 73 kcal.

Osim toga, korjenasto povrće je bogato mineralima i vitaminima:

• askorbinska kiselina - 20 g;
• tiamin – 0,24 g;
• riboflavin – 0,5 g;
• folna kiselina – 1 mcg;
• niacin – 0,3 mcg;
• piridoksin – 0,03 mcg;
• pantotenska kiselina – 0,1 g;
• kalijum – 280 g;
• natrijum – 3,4 mg;
• magnezijum – 6 mg;
• gvožđe – 180 mg;
• kalcijum – 16 mg.

Korjenasto povrće sadrži i organske kiseline - jabučnu, malonsku, fumarnu i jantarnu.

Kontraindikacije i moguća šteta

Prednosti korjenastog povrća daleko nadmašuju nedostatke. Oni koji još nisu upoznati s ovim povrćem trebali bi ga koristiti s oprezom kako bi provjerili reakciju organizma.

Kod osoba sklonih nadimanju, konzumacija korjenastog povrća može uzrokovati blago pojačano stvaranje plinova u crijevima. Takođe treba da budete oprezni ako imate kamen u bubregu ili žuči.

Uzimanje sirupa ili jela od jeruzalemske artičoke je vrlo korisno, posebno kada nema očiglednih znakova bilo koje bolesti. Takva dijeta bit će dobra prevencija raznih bolesti.

Jeruzalemsku artičoku nazivaju i zemljanom kruškom zbog specifičnog oblika i načina rasta. Biljku naširoko koriste iscjelitelji tradicionalne medicine; Pristaše egzotičnih biljaka žele znati sve o korisnim svojstvima i mogućim nuspojavama proizvoda koje konzumiraju. Danas ćemo pogledati glavne karakteristike jerusalimske artičoke.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke

1. Biljka je postala poznata po svojoj sposobnosti da ne apsorbira otrovne tvari. U eksperimentu je učestvovala jeruzalemska artičoka, posađena je u zoni akumulacije radijacije, uzgajana i proučavana. Kako se ispostavilo, ni nakon takvog "maltretiranja" biljka nije primila otrove, pa je bila pogodna za hranu. Jeruzalemska artičoka se ne može modificirati, te je stoga potpuno sigurna i korisna.
2. Korijeni su od posebne vrijednosti zbog svoje sposobnosti da čiste šupljinu gastrointestinalnog trakta. Jeruzalemska artičoka djeluje kao četka koja pažljivo uklanja sve toksine, soli i otrove iz unutrašnjih organa. Biljka čisti jetru i obnavlja njene ćelije.
3. Pektinske tvari u korijenskom povrću ne samo da čiste jednjak, već i sprječavaju fermentaciju hrane u njegovoj šupljini. Redovno jedenje artičoke iz Jerusalema će povećati apsolutno sve metaboličke procese u tijelu i potaknuti gubitak težine.
4. Gomolji sadrže mnogo askorbinske kiseline, magnezijuma, gvožđa i kalijuma. Kada se kombinuju, ova jedinjenja jačaju imuni sistem i deluju kao prirodni antioksidansi. Jeruzalemska artičoka je neophodna za prevenciju raka, kao i za liječenje postojećih bolesti raka.
5. Iskusni nutricionisti preporučuju uvođenje korjenastog povrća u svakodnevnu prehranu osobama koje su gojazne ili imaju druge probleme s viškom kilograma. Nizak sadržaj kalorija ima pozitivan učinak: tijelo troši više kalorija za preradu jeruzalemske artičoke nego što prima.
6. Gomolja ima sposobnost da snizi nivo šećera u krvi, čime se poboljšava zdravlje pacijenata sa dijabetesom. Redovna konzumacija korjenastog povrća pospješuje proizvodnju inzulina i ublažava opći tok bolesti. Prilikom konzumiranja jeruzalemske artičoke, skokovi šećera u krvi se smanjuju.
7. Kalijum i magnezijum su neophodni za pravilno funkcionisanje srca, zaptivanje zidova krvnih sudova, povećanje cirkulacije krvi i poboljšanje njenog sastava. Jeruzalemska artičoka uklanja plakove holesterola iz krvnih kanala, sprečavajući aterosklerozu.
8. Sadrži dosta gvožđa, ovaj mineral je potreban za prevenciju anemije (anemije), kao i za lečenje postojeće bolesti kod odraslih i dece. Kada uzimate artičoku iz Jerusalema, hemoglobin se povećava, što je korisno za djevojčice tokom menstruacije.
9. Sok na bazi biljke aktivno se koristi za liječenje disbioze, pankreatitisa i bolesti zglobova. Jeruzalemska artičoka štiti jetru od toksičnih tvari i povećava protok žuči. Biljku bi trebalo da jedu ljudi kod kojih su dijagnostikovane bolesti žučne kese.
10. Korjenasto povrće se koristi za pravljenje sirupa, koji se koristi umjesto granuliranog šećera. Jeruzalemska artičoka se koristi za liječenje crijevne opstrukcije i čestog zatvora. Kada uđe u jednjak, oblaže mukozne membrane i pospješuje bolju svarljivost hrane.
11. Jeruzalemska artičoka smanjuje koncentraciju oksalne kiseline i uree, pa se koristi za liječenje žgaravice. Biljka također ublažava simptome peptičkih ulkusa, gastritisa na pozadini visoke kiselosti i kolitisa.

korisna svojstva i kontraindikacije avokada

Jerusalimska artičoka za trudnice

Djevojke koje su u zanimljivom položaju moraju pažljivo pratiti svoju prehranu. Odabir proizvoda vrši se uzimajući u obzir individualne potrebe tijela i učinak samog sastava.

Jerusalimska artičoka akumulira supstance koje pravilno formiraju djetetov centralni nervni sistem. Zbog kalcijuma sadržanog u biljci razvija se mišićno-koštani sistem bebe.

Korist za majku i fetus leži u činjenici da je jerusalimska artičoka poznata po akumulaciji gvožđa. Ovo mineralno jedinjenje potrebno je za prevenciju anemije, kao i za sprečavanje urođenih mana kod novorođenčeta.

Trudnice često pate od zatvora i žgaravice u drugom i trećem trimestru. Konzumacija gomolja ublažit će neugodne simptome i riješiti delikatne probleme.

Jerusalimska artičoka za muškarce

Vrijedan sastav gomolja ima pozitivan učinak na zdravlje jačeg spola. Vrijedi napomenuti da će redovno jedenje jerusalimske artičoke donijeti jednaku korist muškarcima svih dobi.

Ako svakodnevno unosite sirovine u razna jela, rizik od razvoja bolesti genitourinarnog sistema je minimiziran. Sistematski unos gomolja riješit će problem s potencijom i spriječiti razvoj adenoma prostate.

Jeruzalemska artičoka za bolove u zglobovima

Mineralno jedinjenje kao što je silicijum akumulira se u gomoljima. Element je neophodan za liječenje bolesti povezanih sa zglobovima. Kada se uzima sistematski, ukočenost se eliminira i bol se smanjuje.

Samo 50 gr. Jerusalimska artičoka dnevno može popuniti potrebu za silicijumom. Biljka se prepisuje za upotrebu kod pacijenata koji pate od artritisa, radikulitisa i drugih tegoba ove vrste. Jeruzalemska artičoka u ovom slučaju može se koristiti interno i eksterno.

Jeruzalemska artičoka za dijabetes

Gomolje ove biljke tradicionalna i alternativna medicina prepoznaje kao efikasan lijek za dijabetes bilo koje vrste. Sok od jeruzalemske artičoke, kao i dekocije na njegovoj osnovi, pogodni su za konzumaciju. Pozitivan učinak se uočava pri redovnoj, a ne haotičnoj konzumaciji.

Biljka smanjuje nivo glukoze u krvi i uklanja višak šećera. Budući da sastav ne sadrži brze ugljikohidrate koji izazivaju skokove šećera, tijek dijabetesa nije kompliciran.

Inulin je odgovoran za probavljivost glukoze, zbog čega je značajno smanjena koncentracija šećera u krvi. Na toj pozadini, pacijent se osjeća bolje, povećava se proizvodnja inzulina u gušterači.

Za početak terapije, obratite se specijalistu. Ljekar će odrediti vašu individualnu dnevnu dozu i učestalost upotrebe. Ali, u pravilu, dovoljno je uzimati 1 kuhano ili svježe korjenasto povrće tri puta dnevno četvrt sata prije jela.

korisna svojstva i kontraindikacije žutike

Jeruzalemska artičoka za pankreatitis

Pankreatitis je jedna od bolesti povezanih sa pankreasom. Uz ovu bolest, metabolički procesi su poremećeni i dotok krvi u unutrašnji organ se pogoršava. Jeruzalemska artičoka ublažava upale u gušterači, a također ubrzava metabolizam i cirkulaciju krvi u ovom području.

U medicinske svrhe potrebno je konzumirati 0,15 kg. sirovog gomolja dnevno. Pre jela, korjenasto povrće se opere, nakon čega se konzumira zajedno sa korom (sadrži mnogo esencijalnih materija).

Neophodno je dopuniti medicinsku terapiju dekocijama topinambura, kao i konzumirati gomolje u pirjanom ili kuhanom obliku. Ali potrebno je potpuno isključiti fermentiranu, pečenu, prženu jeruzalemsku artičoku iz prehrane. U suprotnom će početi iritacija sluznice gušterače.

Jerusalimska artičoka za mršavljenje

Ranije je spomenuto da se jeruzalemska artičoka često koristi za smanjenje viška kilograma i borbu protiv gojaznosti. Gubitak tjelesne težine postiže se zahvaljujući sposobnosti biljke da pojača metaboličke procese.

Jeruzalemska artičoka takođe ima sposobnost čišćenja organa za varenje od šljake. A svi znaju da ako imate zagađeno tijelo, ne možete efikasno smršaviti.

Biljka sadrži puno vlakana i drugih dijetalnih vlakana, koja djeluju kao četkica. Jeruzalemska artičoka ima diuretski učinak;

U procesu jedenja zemljane kruške poboljšavaju se metabolički procesi. Tako biljka dovodi do transformacije ugljikohidrata u energiju, a ne u masne slojeve u struku.

Jeruzalemska artičoka za hipertenziju

Mljevena kruška sadrži koncentraciju inulina. Enzim je organska tvar u obliku polisaharida. Zahvaljujući ovoj komponenti, stimulira se probavna funkcija i normalizira se mikroflora u crijevima.

Brojne studije su potvrdile da ključ za stabilan krvni pritisak zavisi od koordinisanog funkcionisanja gastrointestinalnog trakta. Stoga, artičoku iz Jerusalema treba uključiti u svakodnevnu prehranu.

Jeruzalemska artičoka za onkologiju

Ako u svoju prehranu uključite biljne gomolje zajedno sa svježim povrćem, rizik od razvoja raka debelog crijeva značajno se smanjuje. Pozitivan efekat se postiže kroz proces razgradnje inulinskih vlakana. Supstanca uništava patogene bakterije koje doprinose razvoju raka.

kako čuvati jerusalimsku artičoku kod kuće

Jerusalimska artičoka za kardiovaskularni sistem

Ukupno 100 gr. sirovine sadrže do 10% dnevnih potreba za kalijumom za ljudski organizam. Ova količina je sasvim dovoljna da spriječi razvoj patologija kardiovaskularnog sistema.

Redovna konzumacija artičoke značajno jača koštano tkivo. Kao rezultat toga, smanjuje se rizik od prijeloma u opasnim situacijama. Ako često jedete slanu hranu, trebali biste diverzificirati prehranu korjenastim povrćem. Aktivne tvari neutraliziraju štetno djelovanje mikroelemenata na organizam.

Jeruzalemska artičoka je poznata po tome što sadrži aktivne biološke supstance u obliku pribiotika. Takvi enzimi snižavaju koncentraciju triglicerida u krvi. Kroz složenu hemijsku sintezu, tijelo lakše razlaže masti.

Zbog toga se holesterol stabilizuje. Štetne tvari se jednostavno razgrađuju i oslobađaju. Ovaj proces ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sistem.

Jeruzalemska artičoka za gastrointestinalni trakt

Proizvod je bogat vitaminima B grupe, posebno tiaminom. U 100 gr. sirovine sadrže oko 18% dnevne potrebe ove supstance. Tiamin je uključen u gotovo sve tjelesne procese.

Glavni zadatak vitamina ostaje da je direktno uključen u sintezu klorovodične kiseline u želucu i metabolizam ugljikohidrata. Ako tijelo nema dovoljno supstanci, pojavit će se bol u abdomenu, a probavljivost proteina će se smanjiti.

Niska kiselost u želucu dovodi do loše apsorpcije korisnih enzima iz hrane. Počinje želučane tegobe.

kako uzgajati jerusalimsku artičoku

Jeruzalemska artičoka za jetru

Nesumnjiva prednost je što se sirovina gotovo u potpunosti sastoji od brzo probavljivih ugljikohidrata. Stoga se proizvod bez straha može jesti sirov. Gomolji rasterećuju jetru, poboljšavaju njeno normalno funkcionisanje i uklanjaju toksine. Stručnjaci preporučuju pridržavanje dijete dva puta godišnje u trajanju od 10 dana. Kao rezultat toga, jetra će ostati zdrava dugi niz godina.

Jerusalimska artičoka za anemiju

Bogat sastav gomolja potvrđuje činjenica da topinambur sadrži oko 42% dnevne potrebe za gvožđem. Mineral je od vitalnog značaja za ljudski organizam kako bi sva tkiva i ćelije dobile kiseonik.

Osim toga, željezo je potrebno za poboljšanje protoka krvi, sastava i zgrušavanja krvi. Ako organizmu nedostaje minerala, tada će u ćelije ući nedovoljna količina kiseonika. To dovodi do povećanog umora, letargije i pospanosti. Imunitet opada i razvija se anemija.

Jerusalimska artičoka od UV zračenja

Gomolji biljke zaštićeni su od negativnih efekata ultraljubičastih zraka. Zbog agresivnog sunca dolazi do preranog starenja kože.

Zahvaljujući obilju antioksidansa, jeruzalemska artičoka štiti epidermu od uticaja okoline. Stoga, ako živite u sunčanim krajevima, obavezno uključite proizvod u svoju svakodnevnu prehranu.

Jerusalimska artičoka za imunitet

Inulin povećava otpornost organizma na viruse i prehlade. Zbog toga, jerusalimsku artičoku treba redovno jesti kako bi ojačali imuni sistem. Aktivnost inulina se manifestira u debelom crijevu, enzim izaziva povećanu proizvodnju bifidobakterija. Upravo ti mikroorganizmi uništavaju patogene viruse u ljudskom tijelu.

Kontraindikacije za jeruzalemsku artičoku

1. Jeruzalemska artičoka ne sadrži štetne tvari i nije u stanju apsorbirati produkte raspadanja. Ali u rijetkim slučajevima ljudi su iskusili individualnu netoleranciju na sirovine. Stoga, prije prvog poznanstva, uvjerite se da ga nema.
2. Zabranjeno je jesti krtole ako patite od nadimanja. Proizvod izaziva povećano stvaranje plinova, što dovodi do poteškoća u gastrointestinalnom traktu.
3. Kao i svaki drugi koristan proizvod, ne biste trebali previše koristiti jeruzalemsku artičoku. Telo se može ponašati nepredvidivo. Znajte umjerenost, počnite konzumirati male porcije.

Jeruzalemska artičoka je jedan od najzdravijih proizvoda koji minimalno šteti tijelu. Uz pomoć gomolja možete poboljšati svoje zdravlje i spriječiti razvoj ozbiljnih patologija. Imajte na umu da pretjerano jedenje povlači negativne posljedice.

Kako koristiti jeruzalemsku artičoku za dijabetes

Video: korisna svojstva zemljane kruške

Pozdrav dragi čitaoci! Razgovarajmo danas o ulozi jerusalimske artičoke za mršavljenje. U posljednje vrijeme ovo korjenasto povrće brzo dobiva na popularnosti među entuzijastima zdrave prehrane širom svijeta.

Naučnici tome posvećuju istraživanja, a mršavi ljudi pišu recenzije s divljenjem. Odlučio sam da saznam da li je artičoka zaista „čudesan lek“ za višak kilograma? Kako ga pravilno koristiti? A šta možete skuhati od toga? Hajde da to shvatimo zajedno.

Užasan spolja, prelep iznutra

Jeruzalemska artičoka pripada višegodišnjim zeljastim biljkama iz porodice Asteraceae. Po ukusu se može porediti sa rotkvicama ili repom, samo bez gorkog ukusa i sa blagom aromom orašastih plodova.

Vjeruje se da su ga Sjevernoamerikanci prvi uzgajali, a tek u sedamnaestom vijeku putnici su to povrće donijeli u Evropu.

U početku, Evropljani nisu posebno cijenili jerusalimsku artičoku. Slažete li se da njegov izgled nije posebno privlačan? Ali kasnije su ga počeli svuda uzgajati.

Prvo, zato što je povrće potpuno nepretenciozno - raste na gotovo svakom tlu i može izdržati čak i jake mrazeve. Drugo, u stanju je utažiti glad na duže vrijeme.

Već na prvim istraživanjima pokazalo se da "kruška od kruške" sadrži i mnoge korisne tvari. Najvažniji od njih je inulin.

Kao što znate, odgovoran je za normalizaciju nivoa šećera u krvi, smanjenje lošeg holesterola i podsticanje stvaranja korisne mikroflore u crevima.

Osim toga, sadrži mnogo kalijuma – pomoćnika za pravilno funkcionisanje srca, kalcijuma i fluora – neophodnih za kosti i zube, vitamina B – najboljih prijatelja lepe kose, noktiju i kože. Jeruzalemska artičoka se široko koristi za liječenje dijabetesa, ateroskleroze, anemije i gojaznosti.

Inače, ovo korjenasto povrće u početku je u Rusiju doneseno ne kao prehrambeni proizvod, već kao lijek. Naučnici sa Instituta za geohemiju Sibirskog ogranka Ruske akademije nauka izveli su zanimljiv eksperiment.

Jeruzalemska artičoka je stavljena u tlo u kojem je sadržaj teških metala - olova, žive, arsena - bio 20 puta veći od norme. Rezultati su pokazali da čak i pod takvim uslovima povrće ostaje ekološki prihvatljivo.

Dodatna istraživanja Irkutskog državnog univerziteta i Moskovskog istraživačkog instituta za opću i komunalnu higijenu nazvanog po A. N. Sysinu također su potvrdila da "zemljana kruška" ima jak "imunitet" na sve štetne tvari. Zahvaljujući ovim svojstvima, liječnici su počeli da preporučuju češće uključivanje jerusalimske artičoke u ishranu djece.

Trenutno se široko koristi za proizvodnju raznih aditiva za hranu, medicinskih sirupi , dijetetski proizvodi. Japanci su odlučili da krenu dalje - počeli su da razvijaju lek za prevenciju i prevenciju raka na bazi jerusalimske artičoke.

Uloga u gubitku težine

Uz korist Za zdravlje jerusalimske artičoke, shvatili smo. Sada da vidimo zašto može biti privlačan onima koji žele da se otarase viška kilograma? Kako ga uzimati da smršate?

Prvo, ovo povrće ima relativno nizak sadržaj kalorija - samo 61 kalorija na sto grama. Drugo, sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana.

Kada uđu u želudac, posebno u kombinaciji s vodom, nabubre i brže dolazi do zasićenja. Treće, pomaže u uklanjanju toksina i otpada. Tijelo se čisti, a metabolizam se ubrzava.

Ali ne treba očekivati ​​trenutne rezultate od fetusa. Jeruzalemska artičoka nema magična svojstva i ne sagorijeva višak masnoće.

Kao što vidite, pomaže u poboljšanju funkcioniranja tijela i smanjenju kalorijskog sadržaja prehrane - zbog toga se gubitak težine događa postupno i može imati vrlo dugotrajan učinak.

Praktično nema kontraindikacija za upotrebu jeruzalemske artičoke - samo individualna netolerancija. Ali imajte na umu da u sirovom obliku može uzrokovati pojačano stvaranje plinova u crijevima i kao rezultat toga doći će do nadimanja.

Oni koji mršave najčešće piju sok od "zemljane kruške" - po 50 grama ujutro i uveče. Nutricionisti takođe preporučuju da se narendanu artičoku pomešate sa limunovim sokom i jedete pola sata pre doručka i ručka.

"Zemljana kruška" može biti odlična osnova za potpuno jelo. Ima ih mnogo recepti za njegovu pripremu . A njihova kolekcija stalno raste. Evo nekih od njih:

Salata “Oda proljeću”

Šta uzeti:

• Jeruzalemska artičoka - 2 kom.
• Bijeli kupus - 500 gr.
• Šargarepa - 1 kom.
• Jabuka - 1 kom.
• Zeleni - po ukusu
• Sol - po ukusu

Kako kuhati:

Kupus nasjeckajte na trakice, prelijte ga kipućom vodom i ostavite da se ohladi. Ogulite topinambur i narendajte na krupnije rende. Isecite jabuke. Šargarepu narendajte i pržite u tiganju.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i začinsko bilje. Začinite sa malo maslinovog ulja. Prijatno!

Supa “Mirisna mješavina”

Šta uzeti:

• Jeruzalemska artičoka - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Krema - 4 kašike. kašike
• Limun - 1 kom.
• Pileća juha - 1 litar
• Peršun - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Biber - po ukusu

Kako kuhati:

Ogulite topinambur, isecite ga i stavite u šerpu. Iscijedite sok od limuna i prelijte ga preko voća. Dodajte bujon. Sitno nasjeckajte zelje, luk i bijeli luk.

Dodajte u tepsiju. Kuhajte supu na laganoj vatri dok artičoka ne omekša. Isključite vatru i blenderom izmiksajte povrće dok ne postane pire.

Dodajte vrhnje, posolite i pobiberite. Promiješajte i dovedite supu da proključa. Pustite da se malo prokuha i možete poslužiti.

Ali imajte na umu da je ova supa vrlo kalorična - čorba, kajmak.

gulaš “Easy Approach”

Šta uzeti:

• Jeruzalemska artičoka - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Crveno sočivo - 200 gr.
• Šampinjoni - 8 kom.
• Crvena paprika - 0,5 kom.
• Lovorov list - 1 kom.

Kako kuhati:

Predhodno potopite sočivo 4 sata. Jeruzalemsku artičoku oguliti i iseći na male komadiće. Malo propržite u zagrejanom tiganju.

Dodajte malo vode i ostavite da se krčka. Luk i beli luk iseckati i staviti u tiganj. Dodajte čašu vode i sipajte sočivo. Stavite lovorov list.

Krčkajte pola sata. Zatim dodajte paprike i pečurke. Ne zaboravite ih prvo isjeći. Držite na vatri još 10 minuta po potrebi.

Kada svi sastojci omekšaju, isključite vatru i uklonite lovorov list. Može se jesti kao zasebno jelo ili poslužiti kao prilog.

Šta zapamtiti

Jeruzalemska artičoka zaista sadrži mnogo korisnih tvari. No, kako biste osjetili njegov učinak na svoj organizam, nutricionisti savjetuju da što češće uključite ovo povrće u ishranu, a za efekte mršavljenja pijte sok svakodnevno najmanje dvije sedmice.

"Zemljana kruška" je nepretenciozna u uzgoju, raste na gotovo svakom tlu i ne upija štetne tvari.

Ali ako niste baštovan amater, pri kupovini odaberite tvrde gomolje, oni mogu imati hrapavost i izrasline, ali ne bi trebalo biti mrlja.

Čuvajte povrće u frižideru ne duže od mesec dana. Da produžite rok trajanja, zamrznite.

Jeruzalemska artičoka se može pripremiti na različite načine - pržena, kuhana, dinstana, jesti sirova, pa čak i kisela. Ima prijatan ukus i aromu orašastih plodova. Odlično se kombinuje sa drugim proizvodima.

Među ruskim pristalicama pravilne prehrane i ljubiteljima harmonije, "zemljana kruška" tek počinje dobivati ​​popularnost.

Jeste li već isprobali njegovo djelovanje na sebi? Ispričajte svoju priču u komentarima i vidimo se u sljedećem članku!

Jeruzalemska artičoka je korjenasto povrće koje vam omogućava da izgubite višak kilograma i postignete dobre rezultate nakon završetka dijete. Biljni proizvod sadrži dosta dijetalnih vlakana, koja otupljuju osjećaj gladi. Kao rezultat, smanjuje se potreba za velikim količinama hrane, a porcije se smanjuju. Stoga je artičoka iz Jerusalema nezamjenjiv proizvod za mršavljenje.

Sastav i korisna svojstva

Jeruzalemska artičoka sadrži vitaminske komplekse B, C, PP i minerale:

• jedinjenja magnezija;

• joni hroma;

Sastav zemljane kruške dopunjen je pektinskim komponentama, karotenoidima, esencijalnim aminokiselinama i organskim kiselinama. Zahvaljujući svojoj originalnoj hemijskoj strukturi, korjenasto povrće pomaže kod mršavljenja. Gubitak težine ne dolazi samo zbog nutritivnih jedinjenja koja podržavaju tijelo, već i zbog sljedećih korisnih svojstava:

Gomolj biljke ima visok sadržaj vlakana. Biljna supstanca pomaže u normalizaciji rada glatkih mišića gastrointestinalnog trakta. Kao rezultat pojačane peristaltike, ubrzava se eliminacija otpadne hrane (nesvarene hrane) i toksičnih tvari. Vlakna su lako svarljiva, čime se poboljšava proces probave.

Hemijska struktura omogućava korijenskom povrću da veže molekule vode. Zbog povećane apsorpcije tečnosti, jeruzalemska artičoka počinje brzo da bubri kada uđe u želudac. Čovjek dugo utažuje glad. Istovremeno, ukupni sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani i količina pojedene hrane se smanjuje. Ovaj efekat vam omogućava da tokom dijete jedete male porcije bez izazivanja stresa u telu.

Neke aktivne komponente korjenastog povrća formiraju kompleks sa lipidima u crijevnom traktu. Kao rezultat toga, masti ne prolaze biotransformaciju u jetri i ne deponuju se kao masno tkivo. Lipidi napuštaju tijelo nepromijenjeni.

Uz dugotrajnu upotrebu biljnog proizvoda, uočava se normalizacija krvnog tlaka i smanjenje razine kolesterola. U potonjem slučaju smanjuje se vjerojatnost stvaranja aterosklerotskih plakova na zidovima krvnih žila.

Jeruzalemska artičoka pomaže u poboljšanju funkcioniranja gušterače i žučnih puteva. Dugotrajnom upotrebom korjenastog povrća u hrani, smanjuje se rizik od razvoja pankreatitisa, kolestaze i holecistitisa. Za normalizaciju rada žučne kese preporučuje se piti sok od artičoke.

Povećavajući funkcionalnu aktivnost probavnog sistema i svojim blagotvornim dejstvom na krvne sudove, zemljana kruška pomaže ubrzavanju procesa opšteg metabolizma. Tijelo počinje brže prerađivati ​​hranu, povećava se fizička i mentalna aktivnost. Kao rezultat, osoba troši više energije, što uzrokuje razgradnju masnih naslaga.

Istovremeno, korjenasto povrće ima nisku energetsku vrijednost - 61 kcal na 100 g proizvoda. Pravilna ishrana i svakodnevna fizička aktivnost pomoći će da se poveća efikasnost jerusalimske artičoke za mršavljenje. Nutricionisti preporučuju zamjenu teške hrane biljnim proizvodima ili dodavanje u salate.

Zašto se jerusalimska artičoka koristi za mršavljenje?

Za razliku od drugog korjenastog povrća, hemijski sastav jeruzalemske artičoke uključuje veliku količinu inulina. Ova supstanca se smatra teško probavljivom. Biljno jedinjenje se ne apsorbira u crijevnom traktu, tako da se ukupni kalorijski sadržaj korjenastog povrća za ljude smatra niskim. Kao rezultat nedostatka apsorpcije inulina, nema povećanja koncentracije glukoze u krvi u plazmi. Jeruzalemska artičoka ne izaziva oslobađanje inzulina jer ne sadrži šećere.

Inulin pomaže ljudskom probavnom traktu i ubrzava proces mršavljenja

Korjenasto povrće ne utiče na tjelesnu kontrolu glikemije, zbog čega se može uključiti u ishranu. Slabo svarljiv inulin otupljuje osjećaj gladi, dok rastuća struktura jeruzalemske artičoke ispunjava želučanu šupljinu. Tijelo ne prima potrebnu količinu kalorija, pa počinje da razgrađuje unutrašnje rezerve masnog tkiva.

Glavni pokretač mršavljenja su biljna vlakna, koja se također ne probavljaju i razgrađuju crijevnim esterazama. Ovaj spoj djeluje na glatke mišiće, ubrzavajući pokretljivost crijeva. Zbog toga otpad, toksini i nesvarene prehrambene mase brže napuštaju tijelo. Dolazi do ubrzanja metabolizma, posebno metabolizma masti i ugljikohidrata.

Osnovni principi pripreme i konzumacije

Gomolji topinambura mogu se konzumirati i sirovi i kao sastojak jela. Kada se pridržavate dijetetske dijete, morate se pridržavati nekih ograničenja:

Sok od korjenastog povrća treba uzimati u količini od 100-125 ml prije svakog obroka 14 dana. Važno je zapamtiti da se svježe pripremljeni sok može čuvati u frižideru samo 12 sati. Napitak ubrzava proces probave, smanjuje rizik od žgaravice i pomaže u otklanjanju crijevnih grčeva.

Svježa jerusalimska artičoka se može jesti svaki dan. Dozvoljeno je koristiti 2-3 gomolja dnevno.

Sok se priprema cijeđenjem naribanog gomolja artičoke. Da biste povećali efikasnost, možete dodati limunov sok od pola citrusa. Kada koristite piće za doručak i ručak, morate jesti niskokaloričnu hranu.

Tokom termičke obrade većina nutrijenata se uništava. Stoga se preporučuje kuhanje korjenastog povrća na pari.

Dijeta od jerusalimske artičoke

Dijetoterapija na bazi jeruzalemske artičoke uključuje upotrebu salata na bazi korjenastog povrća. Preporučljivo je jesti dijetalna jela poput užine ili večere. Moguće je smršaviti na jeruzalemskoj artičoci bez stroge dijete. Da biste to učinili, morate svakodnevno uključiti gomolje povrća u svoju prehranu, voditi zdrav način života i slijediti pravila uravnotežene prehrane.



Prva verzija dijete uključuje uvođenje povrća, voća, dijetalnog mesa, žitarica i mliječnih proizvoda u svakodnevnu prehranu. U tom slučaju potrebno je isključiti masnu, dimljenu, prženu hranu, brašno i konditorske proizvode, kiselu hranu. Izuzetak je raženi hleb.

Tokom dijete, jerusalimsku artičoku treba jesti za večeru kao dio salate 3 sata prije spavanja. Dozvoljeno je pripremati salatu od korjenastog povrća uz dodatak paradajza, kiselog kupusa i krastavca. Alternativa jelu od povrća je recept za salatu od jabuka, šargarepe i limunovog soka.

Primjer menija:

ujutro - kaša bez dodatka soli i šećera, voće, nezaslađeni čaj;

za ručak - raženi hleb sa nemasnim sirom;

za ručak možete piti kompot od bobica, kuhati meso s povrćem i jesti supu;

za popodnevnu užinu - nemasni svježi sir sa voćem;

Za večeru morate pripremiti salatu od jerusalimske artičoke.

Ova opcija dijete ne uključuje stroga ograničenja u ishrani. Osoba ne osjeća glad i prima potrebne komponente. Večera je lagana i zadovoljavajuća.

Postoji mogućnost dijetalne terapije u trajanju od 5 dana. Ako se pridržavate ovog pravila, za doručak možete jesti kašu, tepsije ili kuvana jaja. Za ručak i večeru treba jesti jela od jerusalimske artičoke. Okvirna dnevna ishrana:

doručak se sastoji od omleta sa povrćem i tepsije od svježeg sira, zalivena zelenim čajem bez šećera;

Za ručak možete pojesti jabuku;

za ručak - salatu ili supu od korjenastog povrća potrebno je dopuniti mesnom hranom;

Za večeru je potrebno pripremiti salatu od jabuke i artičoke.

Šteta i kontraindikacije za upotrebu

Jedina kontraindikacija za uvođenje korjenastog povrća u svakodnevnu prehranu je individualna netolerancija na biljni proizvod. Zahvaljujući sadržaju dijetalnih vlakana, jeruzalemska artičoka povećava stvaranje plinova u crijevima. Zbog toga se konzumacija korjenastog povrća ne preporučuje osobama sa nadimanjem i čestim nadimanjem u gastrointestinalnom traktu.

Pažljivo! Jeruzalemska artičoka može uzrokovati nadimanje

Recepti sa jeruzalemskom artičokom

Nije potrebno pridržavati se dijete s jerusalimskom artičokom. Da biste smršali, možete diverzificirati svoju prehranu koristeći različite recepte:

Supa. Za pripremu prvog jela trebat će vam 3 gomolja jerusalimske artičoke, jedan luk i šargarepa. Sastojke treba nasjeckati na male komadiće i staviti u šerpu. Usitnjene dijelove preliti vodom i kuhati nakon ključanja 5 minuta na laganoj vatri. Nakon određenog vremena, u smjesu morate dodati 300 g cvjetova karfiola i zelenog graška. Povrće je potrebno kuvati dok ne omekša. U gotovu supu dodajte začinsko bilje i 20 g topljenog sira. Ako jelo izazove gag reflex, preporučljivo je miksati supu u blenderu dok ne dobijete kašu nalik na pire.

Souffle. 0,4 kg korjenastog povrća treba prokuhati sa uljem. Nakon što je artičoka gotova, istucite je blenderom. Nakon toga potrebno je posebno umutiti 2 bjelanjka od pilećeg jajeta i pjenastu masu pomiješati sa korjenastim povrćem. Smjesi treba dodati 150 ml vrhnja, soli i 200 g naribanog tvrdog sira. Sastojci se izmiksaju u blenderu do glatke smjese. Dobivenu smjesu treba staviti u kalup i peći u pećnici 4 minute.

Mesno jelo sa korjenastim povrćem. Za pripremu je potrebno sitno nasjeckati 2 češnja bijelog luka i pržiti sa korijanderom, crnim biberom i muškatnim oraščićem. Dok se začini peku potrebno je isjeckati 100 g nemasne junetine. Meso je prženo u začinima. Možete dodati čili papričice po ukusu. Potrebno je narendati 2 šargarepe i pržiti ih odvojeno od mesa. 0,2 kg korijena topinambura narezati na kriške, a 2 slatke paprike na kockice. Sve sastojke treba staviti u šerpu i peći u rerni 20 minuta. Nakon kuvanja dodajte zelje.

Milkšejk. Sadrži 100 ml mlijeka, 3 žlice. l. pirinčane žitarice, 10 jagoda, 2 kašičice. Sirup od artičoke, prirodni jogurt. Pirinčane pahuljice prelijte mlekom i ostavite 10 minuta. Nakon što omekša, u mlečnu smesu treba dodati ostale sastojke i umutiti blenderom.

Za vrijeme ručka možete pripremiti varivo od povrća kao drugo jelo. Za pripremu će vam trebati: