Kolač od slomljenog stakla od svježeg sira. Torta “Broken Glass” sa voćem i kolačićima
Žele kolač "Broken Glass" izgleda svijetlo i prezentabilno, ispada vrlo nježno i ugodno za ukus. Za fil, osim breskve i želea u boji koji se koriste u receptu, možete koristiti komadiće marmelade, bilo koje bobičasto voće i voće (osim svježeg ananasa i kivija, jer ovo voće sadrži poseban enzim koji nije prijateljski sa želatinom) .
Ovaj slatki, šareni desert je prilično jednostavan za pripremu. Inace, ako ne zelite da upalite rernu i ispecete biskvit, za podlogu torte mozete koristiti najjednostavniji pecivo, izlomite ga na komade, mozete koristiti i onaj popularni koji prvo mora biti natopljen bilo kojim sirupom (na primjer, ostacima breskvi iz konzerve).
Sastojci: 
za biskvit:
- jaja - 2 kom.;
- brašno - 50 g;
- puter - 10 g;
- šećer - 75 g.
Za žele od pavlake:
- pavlaka - 500 g;
- želatina u prahu - 10 g;
- šećer - 100 g;
- vanilin šećer - 10 g.
Za punjenje:
- breskve iz konzerve - 1 standardna staklenka;
- žele različitih boja - 2 kesice.
Recept za tortu „Slomljeno staklo“ sa fotografijama korak po korak
Kako napraviti žele tortu “Broken Glass” sa biskvitom
- Prije svega pripremite dvije vrste želea, slijedeći upute na pakovanju. Sipati u dva različita oblika i staviti u frižider na nekoliko sati (dok se ne stegne). Preporučljivo je odabrati dva bogata i kontrastna želea za desert, tada će se kolač "Broken Glass" pokazati najsjajnijim i najupečatljivijim.
- U međuvremenu pripremite biskvit. Bez odvajanja bjelanjaka/žumanca, umutiti jaja sa šećerom. Mutiti mikserom 5-7 minuta (dok se ne dobije pahuljasta gusta masa).
- U nekoliko koraka dodajte prosijano brašno u smjesu od jaja, svaki put miješajte kašikom ili lopaticom. Postižemo homogenu i glatku testo za biskvit bez grudvica brašna.
- Otopite puter do tečnosti. Nakon što se ohladi, sipajte uz strane posude u testo. Pažljivo izmiksajte masu.
- Dno okruglog kalupa prečnika 22 cm obložite pergamentom (zidove nije potrebno podmazati). Rasporedite i ravnomerno rasporedite testo za biskvit.
- Peći na 180 stepeni oko 20 minuta. Spremnost provjeravamo ražnjićem ili čačkalicom tako što probušimo biskvit u sredini. Ako na štapiću ne ostane ljepljivo tijesto, torta je gotova!
- Ohladite biskvit pa ga isecite tako da mu prečnik bude nešto manji od veličine posude u kojoj će se formirati. žele kolač. Kolač natopiti sirupom od breskvi iz konzerve (oko 4-5 kašika).
Kako napraviti žele od kisele pavlake za tortu Broken Glass
- Sada pripremite žele kremu od pavlake. Želatin rastvoriti u 100 ml vode i ostaviti da nabubri. To obično traje oko 10 minuta, ali najbolje je vjerovati uputama na pakovanju. Nabubrenu želatinsku masu otopite u "vodenom kupatilu" i ohladite.
- Cijelu porciju kisele pavlake odmah stavite u veliku zdjelu za salatu u kojoj će se naš žele stvrdnuti, dodati vaniliju i prosti šećer. Umutiti smjesu kisele pavlake dok se zrnca šećera potpuno ne otope. Zatim u tankom mlazu sipajte želatin, nastavljajući da radite mikserom.
- Posude sa smrznutim želeima u boji uranjamo na 25-30 sekundi u posudu sa vruća voda a zatim ga izvrnite na tanjire. Nožem izrežite svaki žele na velike komade.
- Breskve izvadimo iz sirupa i takođe ih prilično krupno narežemo.
- Od ukupne mase odvajamo komadiće želea i stavljamo ih u pavlaku. Zatim dodajte breskve. Lagano miješajte smjesu kašikom da se aditivi ravnomjerno rasporede. Stavite tortu na vrh, utisnite je u kremu. Stavite desert u frižider na 4-5 sati ili preko noći - žele od pavlake treba potpuno da se smrzne.
- Posudu sa gotovim kolačem stavite u posudu sa vrućom vodom na 30 sekundi ili je jednostavno izduvajte sa vanjske strane fenom. Zatim posudu sa žele masom prekriti velikim tanjirom i preokrenuti. Izvadite činiju, narežite desert na porcije i poslužite.
U presjeku, žele kolač od razbijenog stakla izgleda jako slatko i veselo! Prijatno!
Odlučio sam da ti ugodim odlični recepti tako ukusna i lagana u svakom smislu torta koja se zove razbijeno staklo. Zove se tako jer punjenje u njemu izgleda kao mali fragmenti raznobojnog stakla. I po presjeku je vrlo sličan staklenom mozaiku. U tome nežna poslastica Otapajući ukus želea i aroma voća se odlično kombinuju, ovi sastojci se bukvalno nadopunjuju i kada se spoje, dobijate odličan desert.
Recept za kuvanje sa biskvitom smatra se klasičnim, ali postoje i drugi recepti koji su već postali omiljeni među onima koji vole slatko. I naravno, među ovim receptima, najpopularniji i najpopularniji jednostavne načine priprema razbijenog stakla. U nastavku ću pokušati dati primjere najpopularnijih i ukusni recepti kolač od razbijenog stakla.
Ovaj recept neće biti pečen. Počnimo pripremati razbijeno staklo od samog početka. jednostavan recept koji ne zahtijeva složene manipulacije. Prije nego počnemo, pripremimo sve neophodne sastojke. Koji se lako može naći u svakom supermarketu.
Sastojci.
Žele 3-5 boja.
Paket želatine.
Šećer - 100 grama.
Vanilija - 10 grama.
Pavlaka - 500 grama.
Raznobojni žele. Možete ga kupiti gotovog. Ili ga možete sami skuhati. Ako ne možete pronaći žele željene boje, kupite suvi žele i pripremite ga sami. Recept za žele je vrlo jednostavan, prelijte potrebna količina vode, prašak pomešati sa vodom i staviti u frižider.
Nisam mogla pronaći žuti žele pa sam uzela paket suvog želea od narandže i napravila ga sama.
Kuvanje je poželjno započeti pripremom želatine. Koje treba razrijediti čašom obicne vode. Temperatura vode je sobne temperature.
Dok se želatin otapa u vodi. Pripremimo bazu od pavlake. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i vanilijom.Dobro umutite pjenjačom ili mikserom. Potrebno je postići potpuno otapanje šećera u kiseloj pavlaci. Ja sam ovo napravila pomoću miksera, ali možete koristiti i potopni blender.
U međuvremenu se želatin otopio u vodi i potrebno ga je malo zagrijati, takoreći dovesti do pripravnosti. Želatin se vrlo brzo kuva, tako da ga ne treba dugo ostaviti.
Želatin zagrejte bez da proključa, neprestano mešajući lopaticom ili kašikom. Čim želatina dostigne stanje prozirnosti, odnosno potpuno se otopi u vodi, odmah je skinite sa štednjaka. I ostavite da se ohladi dok sobnoj temperaturi.
Dok se želatin hladi, pripremite žele i narežite ga. Možete ga rezati u bilo koje oblike koje želite.
Kako lako izvaditi gotov žele iz kalupa
Da biste lako izvadili žele iz posude, potrebno ga je malo zagrijati, bukvalno samo malo. Uronite čašu ili činiju u vruću vodu na 5-10 sekundi. I žele će vrlo lako iskliznuti iz posude.
Ohlađeni želatin pomešati sa pavlakom. Sipajte želatinu u metan u tankom mlazu i stalno miješajte mikserom ili pjenjačom.
Možete odabrati bilo koji stakleni, plastični ili silikonski kalup za tortu, nije bitno. Na vama je da li će biti kvadratna, okrugla ili ovalna. Dobivenu masu možete rasporediti u nekoliko malih kalupa ili šoljica. Najvažnije je da površina unutar kalupa bude savršeno glatka. Šta će vam omogućiti da izvučete gotov desert bez oštećenja njegovog izgleda.
Dno i zidove kalupa možete obložiti hranom. A ako su hrpe glatke, tada će gotov desert iskočiti bez upotrebe filma.
To je to. Sada komadiće želea stavljamo u kalup, punimo ga mešavinom pavlake i želea, malo promiješamo i stavimo u frižider na 4-5 sati, ili još bolje, preko noći. Da budete sigurni da je torta potpuno zamrznuta. Iako se meni smrznuo za 3,5 sata.
Dezert izvadimo iz frižidera, prekrijemo odgovarajućim tanjirom ili posudom na kojoj ćemo servirati ovu poslasticu, preokrenemo i istresti tortu na posudu. Ostaje samo da isječete na komade i počnete kušati ovu zaista delikatnu tortu.
Ako vam nešto nije jasno, pogledajte video, koji detaljno opisuje svaki korak u pripremi torte Broken Glass.
Video sa detaljima o tome kako napraviti tortu od razbijenog stakla
Recept za tortu od razbijenog stakla sa biskvitom
Verzija pripreme ovog deserta sa biskvitom se ne razlikuje mnogo od prethodne, ali svakako ima svoje karakteristike. Za one koji ne znaju da prave biskvit, reći ću da možete koristiti gotove biskvit ili gotove biskvit. Recept za pravljenje biskvita možete pročitati na dnu.
Sastojci.
Pavlaka 500 grama.
Šećer 100 grama.
Želatin 1 kesica.
Vanilija.
Biskvit.
Raznobojni žele. 3-4 boje su dovoljne.
Proces kuvanja.
Ako uzmete gotov žele, tada će se proces kuhanja smanjiti za polovicu jer nećete morati čekati da se žele zgusne. A ako sami pripremite žele, vrijeme kuhanja će se malo povećati. 
Pripremimo želatinu. Napunite sadržaj vrećice prokuhanom vodom sobne temperature. Čekamo da upije vodu.
Zatim zagrijte želatinu dok se potpuno ne otopi. Držite šerpu na laganoj vatri uz stalno mešanje. Glavna stvar je da želatin ne proključa. Sada ostavimo sa strane da se ohladi i nastavimo sa biskvitom i želeom.Biskvit načinite na male komadiće, isto uradite sa želeom.
Ako kalup za tortu nije savršeno glatki, možete ga obložiti prozirnom folijom. što će u budućnosti olakšati vađenje gotovog proizvoda iz kalupa.
Stavite komade biskvita u kalup u kojem će se naša torta stvrdnuti. Po vrhu premažite želeom. I tako nekoliko puta dok ne ponestane sastojaka.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i vanilijom. Sve dobro umutiti mikserom dok se šećer potpuno ne otopi u pavlaci.
Želatin pomešati sa pavlakom, ponovo sve dobro umutiti mikserom i sipati u kalup sa želeom i biskvitom.
Stavite kalup u frižider na 4-5 sati. Poslije gotova torta okrenite ga u posudu na kojoj planirate poslužiti poslasticu.
Ako torta ne želi da izađe iz kalupa. Umočite ga u kipuću vodu ili zagrijte fenom sa svih strana, tada će žele vrlo lako iskočiti iz kalupa. Ukusna poslastica je potpuno spremna i može se poslužiti.
Torta Slomljeno staklo sa voćem i bobicama
Za ovo ukusno i prozračna torta Voće i bobičasto voće moraju se birati vrlo pažljivo. Kiseli i blago gorki nisu prikladni jer će poremetiti cjelokupnu paletu okusa. Stoga, prije dodavanja voća u tortu, prvo provedite degustaciju i kušajte bobice, čak i najljepše jagode ili grožđe mogu pokvariti vaše kulinarsko remek-djelo.
Sastojci.
Pavlaka, šećer, voće, bobice, vanilija, želatin, šećer, gotov žele, biskvit.
Proces kuvanja.
Želatin otopite u toploj vodi i zagrijte u vodenom kupatilu dok se potpuno ne otopi. I ostavite da se ohladi. OPREZ ne dovode do ključanja.
Bobice operite, sortirajte i narežite.
Pomiješajte kiselu pavlaku, šećer i vaniliju i umutite mikserom ili pjenjačom.
Ohlađeni želatin pomešati sa pavlakom, sipati u tankom mlazu i ponovo sve dobro umutiti.
Biskvit lomimo rukama i stavljamo na dno kalupa. Žele narežite na komade i stavite na biskvit. Isto radimo i sa bobicama i voćem.
1-slojni biskvit.
2-slojni žele.
3-slojno voće i bobice.
4-slojni biskvit.
Sve slojeve prelijte pavlakom i želatinom i stavite u frižider na 5-6 sati.
Vadimo našu razbijenu čašu iz frižidera, stavljamo je na tanjir i serviramo za sto i primamo komplimente.
Recept za biskvit
Trebat će vam ne samo za pravljenje kolača slomljenog stakla, već i mnoga druga jela često zahtijevaju biskvit. I sam biskvit je veoma ukusna poslastica. Postoji mnogo recepata za kuhanje, ali ja ću vam dati najjednostavniji s kojim se može nositi čak i početnik.
Sastojci.
3 jaja.
Staklo od brasna.
Šećerno staklo.
Brašno.
Proces kuvanja.
Odvojite žumanca od belanaca.
Šećer podeliti na dve jednake polovine. Jedan deo ide na žumanca, a drugi na belanca.
Žumanca umutiti mikserom dok ne promijene boju iz žute u bijelu. Nastavite da mutite žumanca dok se ne pojavi lagana pjena.
Prolazimo kroz istu priču sa vjevericama, međutim, potrebno je posvetiti više vremena. Umutiti bjelanca dok se ne pojavi stabilna gusta pjena. Pena treba da bude toliko gusta da na njenoj površini ostanu tragovi od mešalica za mešanje.
Sada ove dvije konzistencije treba pomiješati. U bjelanjke dodajte žumanca i lagano izmiješajte kašikom. 
Brašno prosijte direktno u činiju sa jajima. Dodajte prašak za pecivo. Miješajte tijesto kašikom dok smjesa ne postane homogena. 
Sipajte smesu u pripremljenu tepsiju. I poslati na vruća pećnica. Temperatura pečenja je otprilike 120-150 stepeni. Vrijeme kuhanja biskvita ovisi o temperaturi i obliku. Ali u prosjeku ne traje više od 15-20 minuta.
Spremnost je vrlo lako provjeriti tako da čačkalicom probušite tortu u sredini ako je čačkalica čista i na njoj nema tijesta, onda je biskvit potpuno spreman. Možete ga izvaditi iz rerne.
Torta razbijeno staklo sa trešnjama i breskvama
Ovaj desert je prilično jednostavan za pripremu. A sastojci su lako dostupni. Vrijeme kuhanja je samo 3-4 sata.
Sastojci.
Gotovi žele, kesica želatine, 500 grama kisele pavlake, šećer, sveže ili konzervisane breskve, sveže ili smrznute trešnje, vanilija, biskvit, kokosove pahuljice.
Proces kuvanja.
Pripremimo želatinu. Sipajte paketić želatine u činiju i dodajte čašu vode. Čekamo da upije vodu. Čim želatin upije svu vodu, dodajte još pola čaše vode i stavite posudu sa želatinom na pita hleb. Dovedite ga u tečno stanje bez da proključa. I ohladite na sobnu temperaturu.
U činiju stavite kiselu pavlaku, dodajte pola čaše vanilin šećera i miksajte mikserom oko 5 minuta. Tako će se sav šećer otopiti, a pavlaka će postati prozračnija i tečnija.
Freeform žele način. Način za biskvit na komade ne veće od 3 cm.
Pripremljene breskve i višnje stavite u kalup gde će se kolač ohladiti. Zatim komadiće keksa i žele. Ne morate previše da brinete o rasporedu, jer ćete na kraju morati sve dobro promešati.
Ohlađeni želatin pomešati sa pavlakom i dobro umutiti. Pavlaku sipajte u kalup sa voćnim želeom i biskvitom, promešajte i stavite u frižider na 3-4 sata.
Pre vađenja torte, spustite pleh u vruću vodu tako da se udalji od ivica pleha.
Prije serviranja desert pospite ga kokosove pahuljice. Sada možete poslužiti poslasticu na stolu i razveseliti djecu. Prijatno.
Od čega možete napraviti tortu od razbijenog stakla?
Možete ga kuvati samo sa želeom, ili ga možete kuvati u gomilu želea i nečeg drugog. Ispod su primjeri šta još možete koristiti da napravite ovu izvrsnu desertnu tortu.
Kandirani žele.
Marmelada-voće-keks.
Marshmallow keks u boji.
Bobice-žele-keks.
Voće-žele-keks-ananas iz konzerve.
Grožđe-bobice-žele.
Biskvit-žele-ananas.
Možete dodati malo kakaa u pavlaku, onda će proraditi čokoladna torta polomljeno staklo.
Recept sa kondenzovanim mlekom i vrhnjem
Video recept sa kondenzovanim mlekom i kremom
Jelly Broken Glass je veoma prijatan, lagan i lep desert! Delikatan mlečno-kremast ukus sa aromatičnom voćnom notom. Sastoji se od komada raznobojnog voćnog želea i podloge od kisele pavlake. Postoje recepti za kondenzovano mleko. Po mom mišljenju, prisustvo kisele pavlake u ovom desertu ga čini još dobitnijim. Prvo, možete uzeti kiselo vrhnje željenog sadržaja masti, što je važno za one koji paze na svoju figuru. Drugo, dodajte šećera koliko želite. Nije tajna da neki ljudi vole veoma slatke stvari, ali drugima dajte voćniji ukus! Može se pripremati u formi, ili kao ja, u porcijama, u silikonskim kalupima. Ovo žele desert Djeca ga jako vole, pa je recept savršen za dječje zabave! I odrasli će uživati!
Sastojci:
- pavlaka - 1 čaša.
- šećer u prahu - 4-5 kašika.
- vanilin - 1 prstohvat.
- želatin - 20 grama (1 pakovanje).
- višebojni voćni žele - 2-3 pakovanja.
- orasi za serviranje - 2 supene kašike.
Kako napraviti žele od razbijenog stakla sa pavlakom:
1. Pripremimo se neophodni proizvodi. Nema potrebe ništa čistiti ili prati, najvažnije je da je sve pri ruci.
2. Razrijedimo voćni žele prema uputstvu; bolje je uzeti manje vode nego što je naznačeno, pa će žele biti gušći i bit će ga zgodnije rezati na komade. Uzela sam žele od jagode i narandže. Za svjetlinu, možete uzeti još jednu vrećicu zelenog želea. Pripremljeni voćni žele ostavite da se stegne u frižideru. Kada se stvrdne, iseći na kockice. Da biste izvadili žele iz šoljice, spustite ga u vruću vodu na pola minuta. Žele će vrlo lako kliziti! Ako se prilikom rezanja žele povuče iza noža, a zatim spusti nož u vruću vodu, to će znatno olakšati rezanje želea.
Inače, žele se mogu napraviti i od pravog soka ili od domaćeg soka, posebno ljeti, kada ima puno bobičastog i voća ili kada se sprema desert za djecu.
3. Pakovanje želatina sipajte u šolju i sipajte sa nekoliko kašika tople vode, otprilike 4-5. Malo ga zagrijte u mikrotalasnoj kako bi se želatin bolje otopio. Ne dovoditi do ključanja; Otopiti potrebnu količinu u kiseloj pavlaci šećer u prahu ili finog šećera, dodajte vanilin za ukus. U kiselu pavlaku sipajte želatin i dobro promešajte.
4. Sada složimo desert. Do dna silikonski kalup stavite nekoliko komada raznobojnog voćnog želea, napunite trećinu kalupa kiselom pavlakom, zatim još nekoliko komada želea i opet kiselo vrhnje. Punjenje kiselom pavlakom u 2-3 doze omogućava pavlaku da bolje prodre kroz žele, neće ostati praznih šupljina niti mjehurića zraka.
5. Desert Razbijeno staklo je spremno, sve što treba da uradite je da ostavite da se stegne u frižideru. Ovo će potrajati malo, ali za otprilike sat vremena možete uživati! Stoga preporučujem pripremu ovog deserta u malim oblicima. Biće potrebno mnogo duže da se kolač stvrdne. Da i od silikonski kalup Ja sam lako pustio žele, nisam ga stavio u vruću vodu.
Poslužite naš desert posut mrvicama orašastih plodova. Možete poslužiti neki sirup ili voćni sos. Pomozi sebi!
Prijatno!!!
S poštovanjem, Nadezhda Yurikova.
Mnogi vole zbog svoje jednostavnosti, svjetline i ukusa, desert “Broken Glass” je vrlo jednostavan za pravljenje. Torta od razbijenog stakla je tako nazvana jer se sastoji od raznobojnih prozirnih komada želea koji izgledaju kao razbijeno staklo, ponekad se ova torta naziva i "Mozaik". Postoji nekoliko opcija za pripremu ovog kolača. Pripremit ćemo ga na podlozi od keksa, uliti komadiće voća i bobičastog želea kajmak. Kolač treba da se stegne u frižideru. Savetujemo vam da ga pripremite dan ranije i ostavite u frižideru pre slavlja, kako bi se garantovano stvrdnuo.
Taste Info Torte i kolači
Sastojci za biskvit:
- Brašno 1/3 kašike. ili 70 g;
- Jaja 2 kom.;
- Šećer 0,5 kašike;
- Prašak za pecivo 1 kašičica;
- Limunov sok - 1 kašičica.
- Za žele sloj:
- Žele od bobica ili voća u pakovanju - 4 kom.;
- Šećer 100 g;
- Pavlaka 400 ml;
- Instant želatin 1 pakovanje – 20 g;
- Oblik opruge - 23 cm.
Kako napraviti žele tortu “Broken Glass” sa pavlakom
Prvo, pripremimo sve što je potrebno za sloj žele. Možete sami napraviti žele od voća i bobičastog voća, ali ja preferiram kupovinu u prodavnici, jer je svjetliji. Tako izrezana torta izgleda mnogo zabavnije. Sadržaj masti u kiseloj pavlaci nije bitan, a važno je prilikom kupovine provjeriti rok trajanja želatine, inače rezultat možda neće biti očekivan.
Žele od svake boje razrijedimo kipućom vodom, dok prepolovimo količinu vode naznačenu u uputama tako da sastav nakon stvrdnjavanja bude gušći. Dakle, umjesto preporučenih 400 ml vode, dodao sam samo 200.
Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ostavite žele da se stegne u frižideru sat-dva.
Za to vreme pripremite biskvit. Možete napraviti tortu bez kore, ali je dobra podloga, a i bogatija je i ukusnija. Pripremićemo sve što je potrebno za biskvit Sastojci.
Jaja i šećer umutiti u blenderu dok se masa ne poveća u volumenu i ne postane bijeli šećer.
U smesu od jaja prosijati brašno, dodati prašak za pecivo i sok od limuna, sve pažljivo promešati kašikom.
Podmažite kalup za opruge uljem, ako postoji. pergament papir, bilo bi lijepo obložiti kalup s njim. U to sipajte testo za biskvit.
Stavite tepsiju u rernu, zagrejanu na 175-180°, 20-25 minuta. Nakon što sačekate potrebno vrijeme, otvorite pećnicu i provjerite spremnost kolača šibicom. Ne možete ga otvarati unaprijed da se biskvit ne slegne.
Ostavite da se kolač ohladi u plehu, pa ga pažljivo prebacite na drvenu dasku ili veliku ravnu posudu i skinite pergament. Vratite ga u kalup sa oprugama.
Za pripremu žele sloja uzmite želatin, pavlaku i šećer razblažen vrućom vodom (50 ml). Sve zajedno dobro izmiješati da se šećer potpuno otopi i masa postane homogena.
Žele koji se za to vreme zamrznuo u frižideru izvaditi iz kalupa i iseći na kockice. Da bi se spriječilo da se odmah počne topiti, daska i nož moraju biti ohlađeni.
Sada uzimamo sve pripremljene sastojke i počinjemo sa sastavljanjem torte. Sipajte malo u kalup za tortu fil od pavlake i položite sloj raznobojnih kockica želea.
Ponovo sipajte pavlaku pomešanu sa želatinom.
Stavite još jedan raznobojni sloj i izlijte preostalo punjenje.
Tepsiju sa budućom tortom stavite u frižider na 2-3 sata (ili preko noći) da se dobro stegne.
Gotov žele kolač “Broken Glass” izvadimo iz kalupa, narežemo na porcije i poslužimo na svečanom stolu.
Teaser network
Žele kolač “Broken glass” sa voćem
Neobično delikatan žele kolač “Broken Glass” prikladan je za svaki odmor, oduševit će ne samo djecu, već i odrasle svojim svijetlim izgledom i topivim okusom. Štaviše, tako se lako priprema, a sastojci su toliko jednostavni da njome možete razmaziti svoje najmilije ne samo na praznicima, već i svaki dan. Više volim da napravim tortu sa voćem, mnogi ljudi to rade sa želeom u prodavnici u boji, ali možete i sa jednim i sa drugim. Zimi koristim banane, kivi, grožđe i mandarine, a ljeti dodajem bobičasto voće.
Sastojci za biskvit:
- Jaja – 3 kom.;
- Brašno – 1 čaša;
- Šećer – 1 čaša.
Za žele:
- Pavlaka (što je masnija to bolja) – 500 g;
- Šećer – 1 čaša;
- Želatin – 20 g;
- Voda (ili mlijeko) – 100 ml.
Za punjenje:
Priprema:
- Prvo pripremite želatin. Da biste to učinili, potopite ga hladnom vodom(ja više volim mleko) i ostaviti da nabubri 30 minuta.
- Pripremamo biskvit. Žumanca umutiti sa šećerom dok se ne dobije bijela pjena, pa pažljivo dodati bjelanjke. Bez prestanka mešanja pažljivo dodati brašno. Po želji možete dodati pola paketića (1 kašičica) praška za pecivo, ali uz pravilno mućenje, biskvit će se odlično dići i bez njega.
- U podmazano puter Izlijte testo u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180° 20-25 minuta. Kada je biskvit gotov, porumeneće, a vrh će biti zlaćan. Pažljivo otvorite vrata rerne da zaštitite biskvit od sleženja i šibicom se uverite da je spremna (šibica treba da ostane suva).
- Dok se biskvit hladi pripremite voće i bobice. Operite, osušite, ogulite, isecite (manje bobice možete staviti cele).
- Sada krenimo da pripremamo žele za tortu "Broken Glass" sa voćem. Pavlaku i šećer dobro umutiti. Dodajte nabubreni želatin i promiješajte.
- Sve komponente torte su spremne, ostaje samo da je sastavite.
- Više volim da koristim tepsiju sa oprugama, veoma je zgodna. Na dno kalupa stavite biskvit (ako se pekao u drugom). Prerezala sam na 2 kora, pošto je cela torta debela, jedan stavim u kalup, a drugi razbijem na sredinu torte, ali ovo je po želji.
- Stavite sloj na koru različito voće(sa komadićima druge torte), sipajte malo kisele pavlake, drugi sloj voća - drugi sloj želea i tako dalje. Obično završim sa 3 ova sloja.
- Kalup sa budućom tortom stavljamo u frižider. Za 2-3 sata ukusan desert"Slomljeno staklo" će biti spremno. Više volim ostaviti da se stegne preko noći.
- Pre serviranja, izvadite pleh iz frižidera, pažljivo uklonite stranice i tortu prebacite na tanjir. Režemo ga i jedemo odmah. Ne može dugo stajati, inače će procuriti. Ali neće dugo trajati, jer je neverovatno ukusno!
savjet:
- Najčešće pripremaju tortu "Broken Glass" sa pavlakom, ali možete dodati i svježi sir, ali tada je bolje uzeti ne zrnast, već homogen, niskomasni, i umutiti ga s mlijekom do konzistencije kisele pavlake. .
- Ako ste previše lijeni da ispečete biskvit, možete koristiti običan. kolačići od peciva iz dućana ili bez njega, napravite tortu samo od želea.
- Za punjenje uz voće možete koristiti mekanu raznobojnu marmeladu (kada se, na primjer, plodovi ne razlikuju previše po boji).
Kako pripremiti žele od razbijenog stakla? Recept za ovaj desert bit će detaljnije predstavljen malo dalje. Takođe ćemo vam reći kako lako i brzo napraviti ukusno i veoma prelepa torta Za dječja zabava.
Žele “Broken Glass”: recept odličan desert
Ova poslastica se može napraviti na različite načine. Mi ćemo vam predstaviti najjednostavnije i najjednostavnije lak način, koji čak i početnik kuvar može da savlada.
Koji sastojci su potrebni za pravljenje želea od razbijenog stakla? Recept za njegovu pripremu zahtijeva korištenje:
- instant želatin - oko 50 g;
- gusta pavlaka - staklenke;
- voda za piće - 1,3 čaše;
- raznobojni sokovi (jabuka, narandža, trešnja, itd.) - po 1,3 šolje;
- beli šećer - nekoliko velikih kašika.
Razblaživanje želatine
Trebalo bi da počnete da pravite žele „Broken Glass” sa pavlakom tako što ćete pripremiti raznobojnu poslasticu. Za to smo odlučili da koristimo jabuku, narandžu, a po želji možete kupiti gotov prah različitih aroma, koji treba jednostavno razrijediti vodom.
Nakon pripreme sokova, morate početi razrjeđivati želatinu. Potrebno ga je sipati u čašu (20 g proizvoda) i preliti toplom u tom stanju, preporučljivo je držati proizvod 40 minuta. U tom slučaju želatin treba dobro da nabubri. U budućnosti ga je potrebno malo zagrijati (po mogućnosti u vodenom kupatilu). Kao rezultat toga, trebali biste dobiti laganu i prozirnu tekućinu, koju treba odmah koristiti za predviđenu svrhu.
Priprema "razbijenog stakla"
Žele od razbijenog stakla sa pavlakom se vrlo često koristi kao desert za dečije zabave. Uostalom, gotovo sva djeca vole slatke i svijetle poslastice.
Za pripremu „razbijenog stakla“ potrebno je unaprijed pripremiti nekoliko zdjela. U njih treba sipati sokove (posebno), a zatim dodati nekoliko velikih kašika šećera. Zatim morate u njih sipati otopljeni želatin i temeljito izmiješati komponente u svakoj posudi. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete tri svetle tečne mase, koje treba odmah staviti na hladno.
Trešnje, jabuke i jabuke je potrebno držati u frižideru dok se ne pretvore u čvrst i elastičan žele. Nakon nekoliko sati treba ih ukloniti, zatim prevrnuti i iseći na kockice ili rombove. Zatim, "razbijeno staklo" treba pomiješati i rasporediti u čaše ili čaše.
Priprema baze
Žele „Broken Glass“, recept za koji razmatramo, ispada veoma sladak i ukusan. A da desert ne ispadne previše zašećeren, preporučuje se da ga razrijedite svježom bazom. Da biste ga pripremili, u preostali želatin morate uliti toplu vodu. prokuvane vode, a zatim ostavite da nabubri 40 minuta. Nakon toga gustu i ljepljivu masu zagrijati na vatri i procijediti kroz sito.
Nakon što ste izvršili sve opisane korake, morate staviti svježu kiselu pavlaku u duboku posudu, dodati joj veliku žlicu šećera, a zatim uliti vodu za piće. Nakon što pomiješate sve proizvode, dodajte im želatin (otopljen). U ovom trenutku proces pripreme baze se smatra završenim.
Kreiramo svijetao i lijep desert
U nastavku ćemo vam reći kako da napravite tortu “Broken Glass”. Sada bih vam htio reći kako se formira obična poslastica za dječju zabavu.
Nakon što je mlečna podloga pripremljena, odmah je sipajte u činije u koje je prethodno stavljen raznobojni žele. U tom slučaju, masa kiselog vrhnja treba u potpunosti pokriti raznobojne čestice. U tom stanju, desert treba ponovo staviti u frižider na nekoliko sati.
Kako služiti?
Naravno, žele kolač "Broken Glass" se pravi mnogo duže od uobičajenog deserta, čiji je recept predstavljen gore. Stoga za instant kuvanje domaće poslastice Preporučujemo korištenje ove opcije.
Nakon što se smjesa pavlake potpuno stvrdne, posude treba izvaditi iz hladnjaka, a zatim njihov sadržaj staviti na tanjuriće. Da biste to učinili, samo trebate okrenuti posuđe naopako. Preporučljivo je ovaj desert poslužiti uz šolju čaja.
Torta od razbijenog stakla: recept
Ako ne želite da pravite porcioni žele za svoje goste, već želite da ih iznenadite velikim i ukusna torta, predlažemo korištenje ovog recepta. Za razliku od deserta iz trgovine, ispada mnogo ukusnije i ljepše.
Koji proizvodi su potrebni za pravljenje torte od razbijenog stakla? Recept za ovu poslasticu uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:
- suhi krekeri (bolje je uzeti okrugle) - oko 300 g;
- instant želatin - 30 g;
- obojeni žele u pakovanju (jagoda, jabuka, narandža) - 3 kom.;
- kivi, narandža i banana - po 1 voće;
- kisela pavlaka srednje masnoće - oko 500 g;
- bijeli šećer - oko 100 g.
Pravljenje šarenog želea
Prije nego što napravite tortu od želea slomljenog stakla, treba je pravilno pripremiti. Da biste to učinili, slatki prah iz pakovanja mora se sipati u zasebne posude, a zatim razrijediti vodom kako je naznačeno na pakovanju.
Kada dobijete homogenu tečnu masu, odmah je stavite u frižider. Želeu može biti potrebno nekoliko sati da se stvrdne. Nakon tog vremena, šarenu poslasticu treba izvaditi i nasumično iseći na male komadiće.
Prerada voća
Da bi kolač “Broken Glass” sa krekerima bio posebno ukusan, preporučuje se da ga kuvate sa zrelim voćem. Odlučili smo da uzmemo narandžu, kivi i bananu. Ove sastojke treba dobro oprati, zatim oguliti i iseći na komade kao žele.
Osim toga, potrebno je oko 200 g krekera staviti u posebnu posudu i rukama ih razbiti na 3-4 komada.
Pravljenje podloge za tortu
Osnovu za takav desert bolje je napraviti od kisele pavlake. Treba ga sjediniti sa šećerom i dobro umutiti viljuškom ili mikserom. Zatim treba pomiješati želatin sa vodom i ostaviti da nabubri. Nakon toga, proizvod se mora lagano zagrijati dok se ne dobije homogena tečna masa. Nakon što se malo ohladi, ulijte u kiselu pavlaku i sve dobro izmiješajte.
Kako pravilno formirati žele tortu?
Nakon što ste završili sve opisane korake, morate započeti formiranje deserta. Da biste to učinili, potrebno je uzeti bilo koji reljefni oblik (duboki) i malo ga podmazati biljno ulje. To je neophodno kako bi se u budućnosti naš kolač mogao lako odmaknuti od zidova.
U pripremljenu posudu potrebno je staviti nasjeckano voće i izlomljene krekere. Nakon toga, sve komponente treba pažljivo promiješati velikom kašikom. U budućnosti ih je potrebno napuniti prethodno pripremljenom bazom od kisele pavlake. Štoviše, trebao bi u potpunosti pokriti sve proizvode.
Na kraju se preporučuje da se na površinu deserta stavi jedan sloj krekera. To treba učiniti izuzetno pažljivo kako kolačići ne bi potonuli, već ostali "na površini". Nakon toga, formiranu tortu treba staviti na hladno i držati u tom stanju manje od 3 sata. Za to vrijeme smjesa kisele pavlake sa želatinom treba potpuno da se stvrdne.
Pravilno serviranje domaćih delicija na stol
Sada znate da je “Broken Glass” sa voćem torta koju je vrlo lako pripremiti kod kuće. Nakon što se žele stvrdne, smatra se potpuno spremnim. Mora se izvaditi iz frižidera i staviti na veliki kalup za tortu. To treba učiniti okretanjem posude preko ravne posude. Ako iz nekog razloga kolač ne izađe iz kalupa, posudu je potrebno spustiti u vruću vodu na nekoliko sekundi. Ovaj proces će pridonijeti djelomičnom odmrzavanju želatine, a potom i njenom uklanjanju sa zidova.
Stavljanjem žele delikatesa sa voćem i krekerima na tanjir za torte, možete ga odmah poslužiti pozvanim gostima. Treba napomenuti da u presjeku ovaj desert izgleda vrlo lijepo i svijetlo. Inače, po želji se površina ove torte može ukrasiti prije posluživanja. svježe bobice, voće ili šlag.