Butterscotch cake. Recept za karamel toffee tortu sa glazurom od butterscotch

Priprema biskvita:

Prethodno zagrejte rernu na 170 stepeni. U posudi miksera sjediniti jaja i šećer, umutiti u pjenastu kremastu masu (mutiti 10-15 minuta), pa postepeno dodavati prosijano brašno, miksati na maloj brzini miksera ili ručno lopaticom dok se brašno ravnomjerno ne rasporedi. Obložite dno kalupa (ja imam tepsiju prečnika 22 cm), stavite testo, poravnajte, pecite 40-45 minuta, ne otvarajte rernu prvih 30 minuta! (odredite spremnost drvenim štapićem - probušite biskvit, ako štapić izađe suv - spreman). Gotovi biskvit malo ohladite u kalupu u otvorenoj, ugasenoj rerni, pa pažljivo prođite špatulom po stranicama kalupa i odvojite biskvit, prebacite ga u posudu, pokrijte peškirom i potpuno ohladite. bolje da odstoji preko noći. Biskvit prerežite na 2 dijela.

Za pripremu kreme kuvano kondenzovano mleko sobnoj temperaturi(!) staviti u zdjelu, postepeno dodajući kremu, umutiti do glatke konzistencije i boje.

Jedan dio biskvita stavite na tanjir i ravnomjerno prelijte sirupom.

Sipajte pola kreme i ravnomjerno rasporedite.

Pokrijte drugim biskvitom, takođe prelijte sirupom i vrh i stranice namažite kremom. Stavite Toffee tortu u frižider da odstoji najmanje 2 sata.

Čokoladu izlomite na komadiće, dodajte 1 kašiku vode i otopite u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici, zatim je stavite u ugao plastične kese, izrežite malu rupu i stavite kapi čokolade na pergament (možete napraviti nekoliko pahuljica), stavite ga zamrzivač dok se ne očvrsne.

Zatim ukrasite njima vrh i stranice torte na haotičan način. Prilikom serviranja gotov kolač od karamela narežite na porcije.

Uživajte u čaju! I ukusna i laka svakodnevica!

Svaka domaćica bi trebala imati recepte za svoju omiljenu kremu za torte i kolače)) Mali izbor najpopularnijih.

1.Klasična krema

Sastojci:

●500ml. mlijeko
●200gr. Sahara
●1h. kašika vanile
●50gr. brašno
●4 žumanca

Priprema:

Žumanca samljemo sa šećerom, vanilinom i brašnom dok ne postane glatka. Prokuhajte naše mlijeko. Ulijte vruće mlijeko masa od jaja, Dobijenu masu stavite na vatru i kuvajte dok se ne zgusne. Spremni!

2.Univerzalna uljna krema

Sastojci:

●Pakovanje putera
●4 kokošja jaja
●Šećer u prahu 1 šolja
●Šećer u prahu 100 grama
●Prstohvat vanile, po želji, bez nje

Način pravljenja ukusne kreme od putera:

Prvo uzmite tepsiju sa najdebljim dnom. Trebalo bi da bude suvo. U njega razbijte četiri jaja. Pomiješajte ih sa šećerom. Uključite grijanje i počnite grijati. Stalno mešajte, ne napuštajte šporet. Dobićete gustu masu. Skinite sa vatre i stavite na sto. Promiješajte smjesu i sačekajte da se ohladi. U zdjeli umutite puter sa prahom. Dodajte smjesu od jaja u puter. Malo vanile za ukus. Krema je gotova, čuvati u frižideru, namazati samo na ohlađene kolače.

3. Recept za kremu sa kondenzovanim mlekom i jajima

Sastojci:

●Omekšani puter 200 gr.
●Kondenzovano mleko 100 gr.
●Jaja (žumanca) 2 kom.
●Vanilin ili liker

Priprema:

Omekšano puter umutiti sa kondenzovanim mlekom.
Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte žumanca.
Za aromu dodati vanilin ili neki drugi začin, ili 30-50 g. liker.

4. Krema od kondenzovanog mleka i putera

Sastojci:

●1 konzerva kondenzovanog mleka
●1 štapić putera

Priprema:

Umutite puter i mlijeko dok ne postane glatka. Ulje treba da bude sobne temperature. Ohladite kremu.

5. Krema od griza

Sastojci:

●1/2 šolje mleka
●1 kašika. griz
●1 kašičica. Sahara
●1/2 kašičice. puter
●1 žumance
●1 kašičica. vanilin šećer

Priprema:

Prokuhajte mleko sa vanilin šećer. Mix griz sa malo vode, dobijenu smesu sipajte u vrelo mleko i prokuvajte na laganoj vatri. Žumance dobro umutite sa šećerom i puterom dok ne postane pahuljasta, homogena masa. Dodajte tome griz kaša u malim porcijama, neprestano mutite metlom tako da krema bude pahuljasta i lagana.

Izvor VK

Butterscotch cream

Sastojci za recept za kremu od butterscotch kreme:
Toffee bombone 100 g
Maslac 250 g
Pavlaka 2 kašike. l.

Kako napraviti kremu od karamela
Danas želim da vas pozovem da pripremite odličnu kremu od karamela, koja je pogodna za ukrašavanje kolačića, torti i rolnica. Ova krema se može koristiti i za slojeve keksa i pecivo, punite eklere, tube za pecivo, orahe ili korpe. Ova krema će se zaista svidjeti svim ljubiteljima butterscotcha.

Krema se priprema prilično jednostavno, a kao rezultat ćete dobiti odličnu, dugotrajnu kremu koja dobro drži oblik i ima delikatnog ukusa i aromu karamela. Za pripremu kreme možete koristiti “Kis-kis”, “Golden Key” i “Creamy” karamele. Umjesto kisele pavlake, pri topljenju karamela možete koristiti domaće punomasno mlijeko ili vrhnje 10%-15%.

Približan prinos kreme je 400 grama.

Kako pripremiti jelo korak po korak sa fotografijama kod kuće
Korak 1

Za posao će nam trebati karamela, pavlaka, puter.
Korak 2
Nasjeckajte karamele (100 grama) i stavite u lonac debelih stijenki zajedno sa kiselom pavlakom (2 žlice) i 50 g putera. Zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok smjesa ne postane homogena. Ovo traje otprilike 2-3 minute.

Korak 3
Sklonite lonac sa vatre i ohladite smjesu na sobnu temperaturu.

Korak 4
Ostatak putera na sobnoj temperaturi (200 g) umutiti u pjenastu, mekanu masu.

Korak 5
Ohlađenu karamelu masu, jednu po kašiku, dodajte umućenom puteru.

Korak 6
Mutite dok sva smjesa ne nestane. Krema ispada vrlo prozračna i nježna.

Korak 7
Krema od butterscotch je spremna za upotrebu.

Glazura od butterscotch je jednostavna, ukusna i zanimljiva! Ova glazura se može koristiti za ukrašavanje kolača, kolača, rolnica, pita i kolača. Takođe, glazura od karamela se može preliti preko sladoleda, šlaga, voćni deserti. Ova glazura se može koristiti i kao fil za sendviče i poslužiti uz tost.

Ako glazuru želite da koristite kao zalivanje, fil ili preliv, odmah nakon hlađenja sipajte je u teglu, dobro poklopite i čuvajte u frižideru. Ako želite koristiti glazuru za dekoraciju konditorskih proizvoda, zatim ga ohladite do malo toplog stanja i koristite za predviđenu svrhu. Kako se hladi, glazura postaje gušća, tako da je veoma važno pri glaziranju uhvatiti tačno trenutak kada je glazura još dovoljno tečna da lijepo prekrije proizvod, ali ne toliko tečna da kaplje sa njega. Ova glazura se može koristiti za pokrivanje proizvoda postepeno, u nekoliko slojeva, kako se glazura hladi.

Prilikom pripreme glazure možete koristiti "Kis-kis", "Golden Key", "Creamy" karamele, a umjesto pavlake - masne domaće mleko ili krema 10-15%.

Slatkiši poznati svima iz djetinjstva mogu poslužiti kao dobra pomoć i uštedjeti vrijeme u pripremi ukusnih deserta.
Nekoliko jednostavnih i ukusni recepti napravljen od karamela

Jednostavni recepti za kremu od karamela

Metoda 1
Toffee otopite sa mlijekom u vodenom kupatilu. Skloniti sa vatre, dodati omekšali puter i umutiti.

Krema od maslaca: metoda 2

Sastojci:
* 300 gr. toffe od mlijeka u pločicama;
* 200 gr. puter;
* 0,5 kašičice sode;
* 1,5 čaše mlijeka;
* 0,5 šolje šećera.

Priprema:
Mlijeko stavite na vatru, u njega razbijte karamelu, dodajte sodu uz stalno miješanje, kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, miješajući. Zatim dodajte puter, šećer i kuhajte još 15 minuta.

Gotovu kremu možete koristiti za namakanje bilo koje torte.

Metoda 3
Stavite karamelu u otopljeni puter i zagrijte dok se ne otopi. Skinite sa vatre i miješajte dok smjesa ne počne da se stvrdnjava.

Brzi kolač “Toffee”

Sastojci:
Za test: Brašno - 3 šolje
Suncokretovo ulje - 1 šolja
Pavlaka - 1 čaša
Šećer - 1 čaša
Žumance - 3 komada
Za kremu: Toffee - 300 grama
Mlijeko - 1,5 šolje
Soda bikarbona - 0,5 kašičice
Maslac - 200 gr
Šećer - 100 grama

Priprema:
Pomiješajte sastojke za tijesto i razvaljajte pogačice što tanje. Peći na 160-170 stepeni u rerni.
Maslac pomešati sa mlekom i sodom i kuvati 20 minuta, dodati puter i šećer i kuvati još 20 minuta.
Torte premažite vrućom kremom i na gornji sloj stavite uteg.

Rolat od butterscotch-a - jednostavno i brzo

Sastojci:
500gr. toffee candy
1p. kukuruzni štapići
200-250g. puter

Priprema:
U većoj posudi otopite puter sa karamele. Zatim ulijte u smjesu karamela kukuruzni štapići i dobro promešati. Dobijenu masu malo ohladite i stavite u plastične kese (ali ni u kom slučaju ne stavljajte na foliju za pečenje) i umotajte rolatom.
Stavite rolnice u zamrzivač na 2-3 sata.
Prijatno!

Koverte od jabuka sa karamelom

Sastojci za 8 porcija:
6 jabuka, oguljenih, očišćenih od jezgre i nasjeckanih
1-2 kašike vode
1 kašika šećera
75 g mekih karamela
375 g pripremljenog lisnatog testa
2 kašike mleka

Priprema:
1. Zagrejati rernu na 220 stepeni C.

2. Stavite kriške jabuke i šećer u šerpu sa 1 kašikom vode i kuvajte na srednjoj vatri 5 minuta. Dodajte još 1 žlicu vode ako se jabuke počnu lijepiti za dno posude (ili ocijedite ako ima previše soka). Dodajte karamelu i kuvajte još 5 minuta dok se ne istopi, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.

3. Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj podlozi i izrezati osam kvadrata sa stranicom od 10 cm fil od jabuka do sredine. Premažite ivice mlijekom, zarolajte u trouglove i zatvorite rubove viljuškom. Premete stavite na pleh posut brašnom i premažite mlekom.

4. Pecite u zagrejanoj rerni 15-18 minuta, ohladite na rešetki i poslužite posuto šećerom u prahu.

Korak 1: Pripremite puter.

Stavite puter na dasku za rezanje i nožem ga izrežite na male komadiće. To će omogućiti da se brže topi dok pripremate glazuru.

Korak 2: Pripremite glazuru od maslaca.

Stavite komadiće putera u šerpu i sipajte mleko ili pavlaku. Stavite na srednju vatru i uz stalno mešanje drvenom lopaticom dovedite ulje do tečnog stanja. Kada smjesa postane homogena i provri, smanjite vatru na nisku i sipajte u šerpu. šećer u prahu i izloži karamelu. Kuhajte glazuru od karamela uz stalno mešanje dok se bomboni potpuno ne otope. Odmah nakon toga ugasiti gorionik i ostaviti posudu sa strane da se smjesa ne bi dalje kuhala.

Korak 3: Poslužite glazuru od butterscotch-a.

Glazura od butterscotch treba da bude topla. Odmah nakon toga, držeći šerpu sa rukavicama za rernu, sipajte slatku masu u teglu od pola litre. Glazura se može čuvati u frižideru. Da biste to učinili, dobro zatvorite teglu. najlonski poklopac i stavite u frižider. Sam desert ispada gust i nije tekući kremastog ukusa. Glavna stvar je da se ne zamrzne u potpunosti.

Ova glazura se može koristiti za premazivanje peciva, kao što su torte, kolači i kolačići. I prelijte ga preko sladoleda i voća. Osim toga, ako želite da napravite kremu za kolače, jednostavno dodajte glazuru od butterscotch glazura u puter ili gustu kremu i mikserom umutite dok ne postane glatka.
Prijatno!

Za pripremu glazure možete koristiti karamelu kao što je “Golden Key”, “Icebreaker”, “Kis-Kis” ili “Creamy” karamela.

Glazura od butterscotch-a može se poslužiti kao fil za sendviče. Da biste to učinili, nakon kuhanja, samo sipajte desert u zdjelu i poslužite ga na desertnom stolu zajedno sa kriškama bijelog hljeba.

Za pripremu glazure najbolje je koristiti domaće mlijeko, jer je mnogo bogatije, a desert ispada bogatiji i gušći.