Medeni kolač sa biskvit. Ukusni recepti za nežni medeni biskvit

"Honey cake" je univerzalna torta koja je osvojila srca mnogih generacija i koju vole i odrasli i djeca. Jako retko pečem kolače od meda, jer mi smeta da razvaljam kolače i poravnam ih. Sve ovo traje dugo. Predlažem da pripremim biskvit „Honeydovik“, bez slojeva kolača, bez sode i praška za pecivo. Iz nekog razloga ispalo je vrlo lagano, očito sam trebao upotrijebiti smeđi šećer da bi efekat pečenja bio svjetliji.

Glavna stvar u ovome medena torta- običan biskvit koji treba tući 10 minuta. U prisustvu dobar mikser nema problema uopšte.

Za pripremu biskvita svi proizvodi moraju biti sobnoj temperaturi. Jaja - težine 55-60 grama. Ako koristite smeđi šećer, možete povećati njegovu količinu, jer smeđi ima manje slatkoće od bijelog.

U prikladnoj posudi pomiješajte jaja, tekući med i šećer. Po želji dodajte bilo koju aromu.

Zatim samo mutite sve zajedno 10 minuta. U početku smjesa postaje lakša i ima prilično tečnu strukturu. Zatim se povećava 4-5 puta i postaje deblji, gušći, a vjenčić počinje ostavljati tragove na površini. Na slici se vidi smjesa nakon mućenja od 5 minuta.

U nastavku možete vidjeti da je smjesa postala gušća i još više proširena. Brašno prosijte u dva dodatka i miješajte lopaticom odozdo prema gore, grabičnim pokretima.

Pažljivo umiješajte brašno, ni u kojem slučaju ga ne trljajući o stranice tepsije, samo ga okrenite. Testo bi trebalo da ispadne poput mekane kreme.

Testo sipajte u kalup prečnika 22 cm (ne podmazujte kalup ničim, samo obložite dno pergamentom) i pecite u rerni zagrejanoj na 170-180 stepeni. Pecite 30 minuta. Ako vrh počne previše da porumeni, prekrijte ga folijom ili mokrim pergamentom i stavite lim na pleh. Provjerite spremnost iverom. Biskvit može dobro narasti, smeđi, ali iznutra ostaje nepečen, pa morate pažljivo pratiti njegovu spremnost.

Gotov biskvit potpuno ohladite u obrnutom obliku. S obzirom da zidovi kalupa nisu ničim zamazani, biskvit se dobro zalijepio za kalup i rastao pred našim očima. Ako je biskvit narastao više od kalupa, onda ga možete okrenuti na rubove čaša kako ne bi dodirivali sam biskvit u sredini. Moj keks je stajao naopačke cijelu noć.

Zatim isecite biskvit iz kalupa. Odrezala sam sredinu i napravila mrvice za tortu.

Za kremu ćemo uzeti kuvano kondenzovano mleko i kajmak sa 35% masti.

Kremu pomiješajte sa kondenzovanim mlijekom i sve umutite mikserom dok ne dobijete glatku i pjenastu kremu. Slatkoću kreme možete podesiti dodavanjem ili smanjenjem količine kondenzovanog mlijeka.

Biskvit prerežite na tri sloja.

Svaku tortu premazati kremom. Kolač nisam namakala ničim, ali možete ga natopiti ako želite. Biskvit ispadne prilično mekan.

Medenu tortu ukrasite po svom ukusu. Koristila sam čokoladne posude, čokoladne figurice i mrvice keksa.

Uživajte u čaju!

Ponekad zaista želite da se počastite slatkišima. Kupljeno konditorskih proizvoda Najčešće nemaju baš dobar ukus. Osim toga, ne možete biti potpuno sigurni u sigurnost njihovih komponenti. Stoga je najbolje da sami pripremite tortu. Ako ne želite da trošite puno vremena na kuvanje složeni desert, tada će u pomoć priskočiti medeni keks.

Njegov recept je izuzetno jednostavan. Apsolutno svaka domaćica može se nositi s tim. Istovremeno, dobićete neverovatno ukusno i zdravo jelo.

Ako imate neočekivane goste i trebate vrlo brzo pripremiti medeni biskvit, onda je najbolje da koristite klasičan recept. Za to će vam trebati minimalni set proizvoda:

jedna čaša šećera;
pet jaja;
šest kašika tečnog meda;
jedna kašičica sode;
dve čaše pšeničnog brašna.

Prije svega, morate sipati med u lonac i zagrijati ga na laganoj vatri. Dodajte sodu. Ne zaboravite stalno miješati smjesu. Nakon što smjesa potamni i poveća volumen, može se skloniti s vatre.

Umutiti jaja sa šećerom.
Dobijenu smjesu ulijte u med.
Sve sastojke izmiksajte mikserom i postepeno dodajte brašno. Da bi medeni biskvit bio lepršaviji i prozračniji, brašno treba prosijati kroz sito.
Nakon što tijesto dostigne konzistenciju guste kisele pavlake, može se prenijeti u posudu za pečenje.
Stavite biskvit u rernu koja održava temperaturu od oko 180°C.
Vrijeme pečenja je oko 30 minuta.
Nakon što se biskvit ohladi, može se rezati na kolače.

Kasnije možete napraviti tortu od njih. Da biste to učinili, kolače treba namazati kiselom pavlakom ili puter krem. Komadići voća ili čokolade su odlični za dekoraciju. Ovaj recept će vam pomoći da se vrlo brzo pripremite ukusan desert, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Još jedan recept

Po ovom receptu možete pripremiti lepršav i neverovatno ukusan medeni biskvit. Prije svega, nabavite potrebne sastojke:

četiri kokošja jaja;
dvije supene kašike meda;
čaša šećera;
jedna i po šolja brašna;
malo putera;
kašičica sode;
kašika 9% sirćeta.

Pre nego što počnete da pripremate biskvit, sve sastojke morate izvaditi iz frižidera i ostaviti da se zagreju na sobnu temperaturu. To se prvenstveno odnosi na med i jaja.

Sipajte med u šerpu sa debelim dnom i visokim stranicama.
Stavite na vatru i zagrijte nekoliko minuta.
Otopite kašičicu sode bikarbone u kašičici sirćeta.
Dobijenu smjesu ulijte u med i dobro promiješajte.
Ovaj sastav treba zagrijati dok ne dobije ugodnu smeđu boju.
U posebnu posudu sipajte šećer i pomiješajte ga sa žumancima.
Smesu umutiti mikserom. Masa treba da se poveća nekoliko puta. Odvojeno umutite bjelanca. Da biste dobili stabilnu pjenu trebat će vam najmanje 20 minuta.
U posudu sa žumancima lagano dodajte oko pola pripremljene bijele pjene.
Ulijte mješavinu meda.
Sastojke dobro izmiješajte drvenom lopaticom. U tom slučaju ne biste trebali koristiti mikser.
Postepeno počnite unositi prethodno prosijano brašno.
U završnoj fazi ostaje samo dodati bjelanjak i ponovo sve dobro izmiješati.
Testo sipajte u posebnu posudu za pečenje, koju prvo treba namazati malom količinom ulja.
Pecite medeni biskvit oko pola sata. Istovremeno održavajte temperaturu u rerni na 180°C.
Spremnost biskvita može se utvrditi pomoću drvenog štapića. Probušite njime pecivo. Ako se štapić ispostavi da je suh, biskvit se može izvaditi iz rerne.

Ostaje samo da ga narežete na nekoliko kolača, od kojih kasnije možete pripremiti ukusna torta. Po ovom receptu možete pripremiti desert kojim možete počastiti i najzahtjevnije goste.

Ako ne želite da se zamarate sa punjenjem za torte, onda je ovaj način pravljenja biskvita najbolji za vas. Kao rezultat, dobit ćete ukusan i aromatičan desert u kojem će uživati i odrasli i djeca. To zahtijeva:

tri čaše brašna;
pet jaja;
jedna i po čaša šećera;
pet kašika meda;
kašičica sode;
jedna i po kašičica praška za pecivo;
dvije zrele velike banane.

Oguljene banane narežite na kriške i stavite na dno posude za pečenje.

Pomiješajte prethodno prosejano brašno sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo.

U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom. Pažljivo ulijte tečni med. Bez prestanka mešanja postepeno dodavati brašno. Trebali biste postići konzistenciju koja podsjeća na gustu pavlaku.

Gotovo tijesto ulijte u kalup na vrh banana. Ovaj biskvit treba peći u rerni oko pola sata. Gotov desert može se poslužiti odmah. Ali ako želite da mu okus učinite svjetlijim i bogatijim, tada bi biskvit prerežite na dva sloja i namočite ih u konjak ili liker od banane.

Kolač sa pavlakom

Korištenje jednostavnih i pristupačan recept Možete napraviti ukusnu tortu sa pavlakom. Medeni biskvit se može pripremiti na jedan od gore opisanih metoda. Za kremu će vam trebati:

jedan litar svježe masne pavlake;
250 grama šećera.

Da bi kolač bio ukusniji, moraćete da dodate 250 grama suvih šljiva i 45 grama meda.

Suhe šljive treba dobro oprati u toploj vodi. Kuvajte ga nekoliko minuta u toploj vodi. Nakon toga mora se ohladiti i narezati na male kriške.
U činiju stavite kiselu pavlaku i umutite je sa šećerom. Stavite ga u frižider na neko vreme.
Malo vode u kojoj su se kuvale suve šljive pomešati sa medom. Ova smjesa se mora natopiti u pripremljene kolače.
Svaku tortu namažite smjesom i na nju stavite komadiće suvih šljiva. Gotova torta moraju biti premazani odozgo i sa strane. Ovaj desert možete ukrasiti čokoladom otopljenom u vodenom kupatilu. Pravi divnu glazuru.

Torta sa maslacem

Kolač s kremom od putera je hranjiviji, ali ne manje ukusan. Njegov recept je takođe prilično jednostavan. Prije svega, morate pripremiti klasični medeni biskvit. Nakon toga možete nastaviti sa pripremom kreme. Sastojat će se od sljedećih komponenti:

dvjesto grama putera;
dvjesto grama kondenzovanog mlijeka.

Da dobijete kremu, mikserom sjedinite puter i kondenzovano mleko. Ako volite okus karamele, možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko. Dezertu će dodati posebnu sofisticiranost. Svaku tortu namazati pripremljenom smesom. Položite ih jednu na drugu. Ne zaboravite dobro premazati vrh i strane torte. Ovaj desert možete ukrasiti voćem ili orasi.

Kremasta torta

Koristeći medeni biskvit sa kojim možete pripremiti tortu kremasta krema. Ali ovaj recept može izgledati malo komplicirano za domaćice početnike. Za to će vam trebati:

pola litra mleka;
čaša šećera;
dvije supene kašike brašna;
pet jaja;
kašika vanilin šećera;
200 grama putera.

Mlijeko sipajte u šerpu i prokuhajte na laganoj vatri. Odvojite žumanca od belanaca. Ovaj recept uključuje korištenje samo žumanjaka. Treba ih samljeti sa šećerom i brašnom. Prokuvano mleko treba pažljivo sipati u smesu od jaja. Smesu stavite na vatru i nastavite da kuvate sedam minuta. Za to vreme smesa treba da postane prilično gusta. Gotova krema Ostaje samo da se ohladi.
Nakon što se krema ohladi na željenu temperaturu, mora se pomiješati sa puterom. Sastojke dobro izmiješajte. Kao rezultat, trebali biste imati masu ugodne, ujednačene teksture.
Gotov desert narežite na kolače. Svaku tortu obilno namazati pripremljenom smesom. Ovako pripremljen desert treba da odstoji dva sata. Za to vreme kolači će imati vremena da se namaču. Ako se to ne učini, desert može izgledati suh.

Ako vam se takvo jelo čini previše kalorijskim, onda ga možete isključiti iz njega. puter. Kvaliteti ukusa deserti će malo patiti od ovoga.

Za pripremu medenog biskvita kod kuće, Pomiješajte jaja, šećer i med u činiji miksera, koji mora biti tečan.

Ako je med gust i ušećeren, možete ga rastopiti u posudi na vodenoj kupelji i doći će do željene konzistencije. Pogodna je bilo koja vrsta meda: majski, travnat, lipa, heljda, repica, slatka djetelina. Što je med koji ste kupili tamniji, to su kolači bogatije boje. Aroma i ukus konditorskog proizvoda zavisiće i od vrste meda.

Uključite mikser na maksimalnu brzinu i tucite 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi i dobije se pahuljasta masa.

Da bi se od jaja, šećera i meda umutila pahuljasta masa, jaja moraju biti sobne temperature, pa je poželjno da ih prethodno izvadite iz frižidera. Topli proteini su aktivnije zasićeni kisikom kada se tuče i diže se više.

Posebno pomešati brašno, prašak za pecivo i skrob.

Zatim u umućena jaja dodajte suvu smesu i pažljivo mešajte špatulom (ne mikserom) dok ne dobijete glatku smesu. Dobićete prozračno gusto testo.

Dno posude za pečenje obložite pergamentom, a stranice pospite brašnom. Ujednačeno izlijte testo i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Ako ga stavite u hladnu rernu, mehurići vazduha u testu će početi da pucaju dok čekate, pa kolač na kraju neće biti tako lepršav i visok. Pecite 45 minuta (vrijeme pečenja može malo varirati ovisno o vašoj pećnici). Spremnost provjerite čačkalicom.

Ne otvarajte rernu prvih 30 minuta nakon pečenja. Promjene temperature mogu uzrokovati spuštanje tijesta.

Ako nemate dovoljno papira za pečenje i nemate dovoljno da prekrijete cijelo dno tepsije, možete se snaći sa samo četiri trake (2-3 cm širine, nešto duže od dna i stranica tepsije) . Ukrštene trake stavite na dno podmazanog i pobrašnjenog pleha. Rubovi traka trebaju stršiti izvan njegovih rubova. Izlijte testo u kalup i ispecite ga. Sačekajte da se ohladi. Zatim povucite trake sa različitih strana, podignite tortu i pažljivo je stavite na tanjir.

Kada je kolač potpuno gotov, ostavite ga u rerni da se malo ohladi. Istovremeno, lagano otvorite vrata pećnice. Zatim ga izvadite iz kalupa i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Zatim, pečeno meso se mora izrezati na tri sloja. Da bi kolači bili ujednačeni, potrebno je čačkalicama označiti nivo reza (vidi sliku). Zatim velikim nožem isecite tortu u krug dubine 1 centimetar.

Za pečenje ovih kolača prikladni su ne samo okrugli, već i pravokutni oblici. Ako je velika i ima niske stranice, ispecite jednu veliku tanku pravougaonu tortu, a zatim je podijelite na dijelove ne poprijeko, već po dužini. Dobijena tri tanka pravougaona dela premažite kremom jedan po jedan i stavite jedan na drugi.

Nakon što se napravi rez po ivicama, biskvit je potrebno prerezati po dužini na tri jednaka sloja. Čačkalice nemojte skidati s jedne strane, kako biste nakon premazanja kremom spojili kolače na isti način na koji su rezani.

Što su kolači svježiji, više se mrve pri rezanju. Biće mnogo lakše rezati 6-8 sati nakon pečenja torte.

Za kremu pomiješajte kiselu pavlaku sa kondenzovanim mlijekom.

Zatim izlomite crnu čokoladu na komade i prelijte je vrućom pavlakom. Dobro promiješajte. Dobićemo prelepu otopljenu čokoladu. 1/3 kajmak pomešati sa otopljenom čokoladom. Tako smo napravili dvije vrste krema: čokoladnu i pavlaku.

Prvi sloj torte premazati čokoladnom kremom.

Na vrh stavite drugi sloj torte i premažite pavlakom.

Prekriti gornjom korom. Zahvaljujući čačkalicama, torta ispada savršeno glatka, kao da nije rezana.

Preostalom kremom premazati gornju koru i stranice.

Orahe sitno nasjeckajte i pospite po vrhu.

Biskvitni medeni kolač je spreman. Da bi se dobro natopila, stavite u frižider preko noći.
Prijatno!

Nema ništa lakše nego napraviti domaći biskvit.

Može se jesti obično ili koristiti za pravljenje kolača.

Umesto obične torte, pokušajte da napravite medeni biskvit.

Ako volite med, bićete oduševljeni pečenim proizvodima.

Medeni biskvit - opšti principi pripreme

Za pečenje visoko, paperjast biskvit, ne morate imati nikakav poseban kulinarski talenat ili veliko iskustvo. Prvi put ćete dobiti prekrasan medeni biskvit ako se pridržavate tehnologije pripreme.

Za običan biskvit Potrebna su vam samo tri sastojka: jaja, šećer i brašno. Za medeni biskvit će vam trebati još malo meda. Odlučite sami da li ćete odvojiti belanca od žumanaca. Isprobajte obje opcije, uporedite rezultate i učinite kako vam odgovara. Ali zapamtite da će dobro umiješana jaja bez odvajanja dati visoku, stabilnu konzistenciju.

Ako želite isprobati nove okuse ili eksperimentirati, možete pripremiti kekse od meda dodavanjem mliječnih proizvoda, kipuće vode i orašastih plodova. Bilo koja od opcija ima pravo na postojanje.

Možete ispeći biskvit tradicionalan način, u rerni ili u sporom šporetu. Vrijeme pečenja u rerni zavisi od veličine pleha i količine testa. U proseku, na temperaturi od 200-220°C, kolač se peče 40-50 minuta.

Klasični medeni biskvit u rerni

Ovaj recept za biskvit od meda koji se topi u ustima je jednostavan, jasan i ne zahtijeva posebna ulaganja. Rezultat je ukusna torta - aromatična, mekana, veoma prijatna na ukus. Ako ne želite da bude jako slatko, smanjite količinu šećera po želji.

Sastojci:

Četiri kokošja jaja;

Jedna i po šolja belog brašna premium;

Čaša šećera;

Tri supene kašike meda;

Kašičica putera.

Način kuhanja:

Jaja razdvojite na belanca i žumanca.

Prosejati brašno kroz fino sito.

Bjelanjke umutiti u gustu, mliječnu pjenu.

Dok još radi mikser, postepeno dodavati šećer. Rezultat bi trebao biti čvrsta, elastična masa koja dobro drži oblik.

U to dodajte žumanca, miksajte 2-3 minuta.

Dodajte med, ponovo mutite dok baza od jaja i meda ne postane homogena.

Malo po malo dodavati brašno, smanjujući brzinu miksera.

Dno tepsije obložite papirom za pečenje i namažite komadićem putera.

Pecite oko 45 minuta. Spremnost provjerite drvenim ražnjem ili šibicom.

Biskvit je gotov kada dobro porumeni.

Ostavite da se kolač ohladi u rerni i tek onda ga izvadite iz kalupa.

Kremasti medeni biskvit u laganoj šporeti

Posebno je aromatična torta pečena po ovom receptu za medeni biskvit. Ako u svojoj kuhinji imate multivarka, biće vrlo lako pripremiti ga. Biskvit neće izgorjeti, unutra će se peći i ispasti će ukusan. Napomena: količina meda u ovom receptu je velika. Stoga bi oni koji ne vole slatkiše trebalo da prilagode količinu šećera.

Sastojci:

Pet jaja srednje veličine;

Šest kašika meda;

Čaša šećera;

2,5 šolje brašna;

Kašičica sode bikarbone;

Kašika biljno ulje.

Način kuhanja:

Stavite med u šerpu, dodajte sodu i promiješajte.

Zagrijte med i sodu na laganoj vatri dok masa ne počne da se povećava i tamni. Promiješajte ga nekoliko puta kašikom.

Jaja umutite mikserom ne razdvajajući ih na belanca i žumanca dok ne dobijete gustu masu. Kada okrenete činiju, dobro umućena jaja ne smeju da ispadaju.

Kada med u loncu potamni potrebno ga je ubaciti u slatki šećer i promiješati.

Dodajte brašno u sitnim dijelovima i ručno ga pomiješajte s podlogom. Pokreti bi trebali biti glatki, sigurni, "sklopivi", odnosno odozdo prema gore.

Pazite da mehurići koji nastaju pri mućenju jaja ne puknu.

Podmažite posudu multivarka uljem.

Pažljivo sipajte med testo za biskvit.

Zatvorite poklopac i pecite biskvit 65 minuta na odgovarajućem programu.

Nakon isključivanja programa, ne otvarajte poklopac uređaja 15 minuta, pustite da kolač ojača. Zatim otvorite poklopac i ostavite tortu da odstoji 10 minuta.

Stavite koru u posudu za kuhanje na pari.

Stavite tortu na rešetku da se dno ne pokvasi.

Pustite da se potpuno ohladi.

Medeni biskvit sa orasima

Najosjetljiviji biskvit sa orasima pravi je užitak. Možete koristiti bilo koji fil od orašastih plodova i zamijeniti običan šećer smeđim šećerom.

Sastojci:

Četiri srednja jaja;

Dvjesta grama brašna;

Dvjesto grama šećera;

Sto grama meda;

Sto grama oraha ili lješnjaka;

Kašičica praška za pecivo.

Način kuhanja:

Orašaste plodove nasjeckajte oštrim nožem. Komadi ne bi trebali biti premali.

Istucite šećer i jaja u gustu, elastičnu pjenu. Masa je gotova kada posvjetli i postane gusta. Ovo obično traje 10 minuta.

Dok mikser radi, dodajte sav med u zdjelu odjednom. Med treba da bude tečan.

Kada smjesa ponovo postane homogena, isključite mikser.

Brašno dodajte u tri ili četiri dodavanja, lagano miješajući lopaticom.

Dodajte mrvice oraha, promiješajte.

Pecite u podmazanom plehu do kraja u zagrejanoj rerni.

Izvadite tortu iz kalupa tek kada se potpuno ohladi. Odvojite ga sa strane oštrim nožem.

Medeni biskvit sa kefirom

Neobičnu tortu možete dobiti ako u tijesto za biskvit dodate kefir. Pokušajte napraviti medeni biskvit po ovom receptu – rezultati će vas ugodno iznenaditi.

Sastojci:

Dva jaja;

Dvije čaše kefira;

Dvije čaše brašna;

Jedna i pol čaša šećera;

Dvije supene kašike meda;

Paket praška za pecivo;

Ulje za podmazivanje kalupa.

Način kuhanja:

Ako je med pregust, pošaljite ga vodeno kupatilo.

Dok se med zagreva, umutiti belanca u gustu, gustu masu.

Posebno umutiti žumanca, dodajući pola šećera.

U slatke žumanca sipajte kefir i otopljeni med, umutite smesu dok ne postane glatka.

Brašno prosijte, dodajte prašak za pecivo.

Žumancima u malim porcijama dodajte brašno, mikserom miksajući.

Bjelanjke stavite u tijesto i umiješajte drvenom lopaticom.

Miješajte pažljivo, pažljivo, inače će se mjehurići zraka u bjelanjcima srušiti i biskvit se neće dići.

Pecite biskvit u dve serije, podelivši testo na pola.

Ohladite kolače, izvadite ih iz kalupa.

Biskvit od meda u kipućoj vodi

Ova verzija pečenja meda ima neobičnog ukusa. Dobijeni kolač je posebno dobar kao podloga za tortu. Možete napraviti bilo koju kremu dodavanjem sušenog voća, orašastih plodova, čokoladni komadići. Biće divna torta.

Sastojci:

Dva jaja;

Čaša jakog čaja;

Čaša kipuće vode;

Pola čaše meda;

Djelomična čaša šećera;

Kašika praška za pecivo;

Trećina čaše biljnog ulja.

Način kuhanja:

Sameljite med sa sodom. Po potrebi prvo otopite kandirani med.

Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i prosijte.

Umutiti jaja sa šećerom u gustu, gustu masu.

Pomiješajte jaja, med, listove čaja i mješavinu brašna u posudi.

Sve dobro promešati.

Pažljivo ulijte kipuću vodu i ulje i promiješajte.

Smesu sipajte u podmazan pleh i pecite do kraja.

Medeni biskvit sa pavlakom

Ako pečenim proizvodima dodate kiselu pavlaku, torta će ispasti mekana, sa izrazitom kremastom notom. Svakako probajte napraviti medeni biskvit po ovom receptu. Sama je veoma ukusna.

Sastojci:

Dva velika jaja;

Sto grama šećera;

Sto dvadeset grama meda;

Dvije pune kašike kisele pavlake;

Soda-čamac bez tobogana;

Sto šezdeset grama belog brašna.

Način kuhanja:

Umutiti, bez odvajanja, jaja sa medom i šećerom.

Dodati kiselu pavlaku i sodu (ne treba gasiti sirćetom), dobro promešati.

Dodajte prosejano brašno, mešajući kašičicom ili lopaticom. Konzistencija bi trebala biti slična tijestu za palačinke.

Tepsiju obložite papirom za pečenje, a dno namažite uljem.

Ulijte tijesto u kalup.

Pecite u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

Za pečenje možete koristiti bilo koji med: lipa, začinsko bilje, heljda. Ako je proizvod kandiran, obavezno ga otopite. Najbolje je to učiniti u vodenom kupatilu: na taj način med neće izgorjeti i pokvariti se.

Boja gotovog medenog keksa zavisi i od meda. Što je med tamniji, to će i pečeni kolač biti tamniji. Usput, aroma gotovih peciva zavisiće i od vrste meda.

Kada počnete da pripremate biskvit, odmah uključite rernu da se zagreje. Testo se peče veoma brzo i uopšte ne može da stoji. Ako ga odmah ne stavite u rernu, mjehurići zraka će jednostavno puknuti. Kao rezultat toga, torta neće biti visoka, prozračna ili ukusna. Testo slati samo u zagrejanu rernu.

Strogo se pridržavajte tehnologije pečenja: ne otvarajte pećnicu u prvih pola sata nakon početka pečenja. Razlika u temperaturi vazduha će uništiti biskvit.

Okrenite kalup sa izlivenim testom nekoliko puta u smeru kazaljke na satu kako bi se masa ravnomernije rasporedila i da ne bude vrha u sredini. Pažljivo stavite kalup u rernu, ne ometajte hirovu masu, inače će se slegnuti.

Ako planirate da jedete biskvit samostalno, možete ga narezati toplog i poslužiti uz mleko, čaj, kafu ili kefir. Ali ako je torta osnova za tortu i treba da se iseče, obavezno ostavite da se biskvit potpuno ohladi. Da se kolač ne bi mrvio, možete ga rezati nakon 6-8 sati.

Da biste lakše izvadili biskvit iz kalupa, na dno možete staviti ukrštene trake pergament papir koji strše izvan rubova forme. Povucite ih, a biskvit se lako može izvaditi i prebaciti na tanjir.

Od gotovog biskvita možete napraviti ne samo torte, već i peciva tako što ćete ga izrezati na trake, trokute i kvadrate.

Sledeći ritam masa od jaja mikserom oko 8-10 minuta dok masa ne postane gusta, lagana i pahuljasta. Dodajte prosijano brašno u delovima, svaki deo potpuno umešavajući u smesu od jaja.

Testo treba da bude mekano, prozračno i kremasto. Dno kalupa prečnika 19-20 cm obložite pergamentom i u njega stavite testo.

Biskvit pecite u rerni zagrejanoj na 170-180 stepeni 30-35 minuta. Pripazite na biskvit medeno tijesto Brzo porumeni, ali unutrašnjost može ostati sirova. Ako je vrh biskvita poprimio smeđu boju i prošlo je malo vremena, prekriti vrh folijom. Samo zapamtite da ne otvarate rernu tokom prvih 20 minuta pečenja.

Gotov biskvit provjerite drvenom ivercom ili šibicom (ako prilikom bušenja pečenih iverica ili šibica ostane suha, onda je biskvit gotov). Ostavite da se kolač malo ohladi u kalupu, a zatim ga izvadite i potpuno ohladite na rešetki. Ostavite da se biskvit malo odmori - najmanje 2-3 sata, a zatim odrežite dio biskvita odozdo (oko 1 cm).

Izrezani dio biskvita osušite i sameljite u mrvice, možda ne previše sitno.

Limun oprati, iseći na sitne komade, dodati šećer, promešati, izgnječiti i ostaviti 30 minuta. Limun će pustiti dovoljno soka da natopi biskvit.

Za pripremu kreme mikserom lagano umutiti omekšali puter. Dodavajući kondenzovano mleko u delovima, nastavite da tučete kremu dok ne postane glatka.

U kremu dodajte malo konjaka i promiješajte.

Prekriti drugim delom biskvita i takođe ga namazati kremom. I bočne strane premažite malim slojem kreme. Bočne strane pospite mrvicama keksa, uzimajući i malo vrha Medene torte.

Stavite tortu u zamrzivač na 20 minuta. Tamnu čokoladu otopite u vodenoj kupelji, malo ohladite i sipajte u slastičarsku vreću.

Odrežite vrh i ukrasite vrh torte mrežicom čokolade. Vratite tortu u zamrzivač na 5-7 minuta.

Tortu možete ostaviti kakva jeste, a možete je i ukrasiti po svom nahođenju, ostavljajući malo kreme. Dajte jednostavno i ukusno biskvit Ostavite da se "medeni kolač" namače u frižideru barem par sati i onda poslužite.

Prijatno!