Pirjani kupus sa patlidžanom recept. Varivo od povrća sa patlidžanom, tikvicama i kupusom

Šta se može skuhati od bilo kog i omiljenog sezonskog povrća ili od onih namirnica koje su rasle u bašti u vašoj bašti.

Slično ljetna jela uvek zdravo, vitaminsko, a ukus je neuporediv - uostalom, povrće je sakupljeno u jednom tanjiru, zasićeno letnjim vazduhom, suncem i plodnim tlom. A onda od ovog divnog povrća, so dobro raspoloženje, priprema brzog i jednostavnog jela - gulaša!

Predlažem da napravim varivo od povrća sa patlidžanima, tikvicama i kupusom, sviđa mi se ova kombinacija: plave su dobro pržene, pocrvene, tikvice daju sok i pirjani kupus- vaš originalni ukus.

Današnje jelo se razlikuje od standardnog jela koje se tako često priprema zimi. Napravićemo jelo od povrća bez škrobnog krompira, jer patlidžani daju sitost. Za ukus ćemo dodati i mlade tikvice, malo luka i belog luka, i zreli paradajz koji daju gust i izražajan ukus zahvaljujući svom soku.

Savjet! Kuvajte u tiganju od livenog gvožđa ili kotlu sa debelim zidovima, tada će povrće bolje zadržati strukturu, neće biti prepečeno i neće upiti puno ulja, dajući zauzvrat svoj sok. Povrće dinstano u tiganju od livenog gvožđa uvek je ukusnije!

Sastojci:

1 veliki patlidžan;
1 tikvica;
1/4 manje glavice kupusa ili 300 g;
1 šargarepa;
1 glavica luka (srednje veličine);
2 čena belog luka;
2 paradajza;
1 tbsp. l. paradajz pasta;
2 zrna crnog bibera;
sol, crni biber;
zelje za dekoraciju po želji

Varivo od povrća sa tikvicama i patlidžanom

Ogulite luk i beli luk. Luk narežite na kolutiće ili poluprstenove, a beli luk na sitne kockice. Šargarepu narežite na pola prstena.

Na biljnom ulju propržite luk i beli luk.

Kako porumeniti - šargarepu.

Dalje - patlidžani u velikoj kocki. Plave nije potrebno namakati unaprijed, pustite ih dinstati i zasititi sokom od povrća. Patlidžan treba zapeći do zlatno smeđe boje.

Stavite tikvice i kupus u isto vrijeme. Od ovog trenutka gasimo sve ispod poklopca.

I nakon 2 minute položimo paradajz.

I paradajz pastu. I takođe piment grašak.

Pirjajte ispod poklopca dok se svo povrće ne skuva. I 5 prije ovog trenutka - sol i biber po ukusu.

Na tanjir stavite sočan gusti paprikaš od povrća sa patlidžanom i tikvicama i ukrasite svježim začinskim biljem. Imam listove bosiljka.

Prijatno!

Patlidžan i kupus su dva popularna povrća. Zajedno su veliki prijatelji, mogu da učestvuju u najviše različita jela... Mogu se peći (neuporedivo!), pržiti (), ali ih je najbolje dinstati.

To je tako lako učiniti!

Pirjani kupus sa patlidžanom - opšti principi kuvanja

Povrće za dinstanje može se dodati u masu bez pretprocesiranje... Ali češće se prže.

Uradite to sa svim sastojcima ili selektivno. Patlidžani su ukusniji uz prethodno prženje. Takođe, ova tehnika poboljšava ukus luka, kupusa.

Šargarepa, krompir, paradajz i neko drugo povrće mogu se baciti sirovo. Tečnost se dodaje proizvodima.

Kako možete sipati pirjani kupus:

Sok od rajčice, pasta, kečap;

Kiselo vrhnje, majonez;

Ne dodaju mnogo tečnosti. Jelo se kuva ispod poklopca. Nakon ključanja potrebno je smanjiti vatru. Povremeno miješajte kupus sa patlidžanom. Vrijeme dinstanja direktno zavisi od kupusa. Letnje povrće se vrlo brzo kuva. Zimski kupus je žilav, žilav, može se dinstati sat i više.

Gulaš od običnih patlidžana

Univerzalni recept za pirjani kupus sa patlidžanom. Pogodno za vegetarijance i ljude koji gube na težini. Da biste smanjili kalorije, morate smanjiti količinu biljnog ulja, možete koristiti neljepljive tave.

Sastojci

0,5 kg kupusa;

2 patlidžana;

Glavica luka;

50 ml ulja;

Ren belog luka, peršun.

Priprema

1. Patlidžane narežite na centimetarske kockice, posolite, ostavite 15 minuta.

2. Kupus nasjeckajte na uobičajen način, a ostalo povrće nasjeckajte po želji.

3. Podijelite puter u dva pleha. Stavite oba na vatru.

4. Stavite kupus u jednu činiju. Pržite do pola.

5. U drugom tiganju sacuvajte luk i šargarepu na par minuta, dobro promešajte.

6. Dodajte opran, ocijeđen patlidžan. Kuvajte zajedno oko četiri minuta.

7. Pomiješajte patlidžane sa kupusom u bilo kojoj šerpi ili stavite u šerpu ili kazan.

8. Testeninu rastvoriti u čaši vrele vode, malo pobiberiti, posoliti, preliti preko jela.

9. Poklopiti, dinstati dok kupus ne omekša. Povremeno promiješajte.

10. Beli luk sa peršunom iseckati i izmešati.

11. Posuda je prekrivena začinskim biljem, pokrivena i natopljena četvrt sata. Prije serviranja dobro promiješajte.

Pirjani kupus sa patlidžanom i piletinom

Varijanta jela od dinstanog kupusa sa patlidžanom, koji se može pripremiti sa bilo kojim komadima peradi. Ovdje se koristi filet. Ako se uzmu dijelovi trupa s kosti, onda ih ne trebate sitno rezati, dovoljno ih je podijeliti zglobovima.

Sastojci

0,4 kg piletine;

2 patlidžana;

Jedna šargarepa;

0,5 kg kupusa;

Luk;

Nafta, koliko će otići;

200 ml pasiranog paradajza.

Priprema

1. Iseckani crni luk i jedna narendana šargarepa moraju se pržiti dok zlatno-smeđa u tiganju.

2. Na kraju povrću dodati prugasti patlidžan. Kuvajte sa njim oko pet minuta.

Za plavu užinu uzmite povrće: 1500 g kupusa, patlidžan, 1000 g paprike. Za sipanje, osim soka, potrebna vam je čaša biljnog ulja, sirće 9%, šećer. Sol se uzima po nahođenju.

Patlidžane narežemo proizvoljno, posolimo, ostavimo sa strane. Moraju dati sok i osloboditi se gorčine. Podijelite kupus na cvatove, blanširajte 3 minute. Paprike očišćene od semenki iseći na 4 dela.

Stavite svo povrće i začine u šerpu. Sipajte u njega sok od paradajza i kuvajte 20 minuta. Vruću marinadu sipajte u sterilne tegle i zarolajte. Pokrijte banke ćebetom.

Nisu svi navedeni ovdje bolje načine berba patlidžana za zimu. Posebnu pažnju zaslužuje kavijar od patlidžana. Svaki recept je dobar na svoj način, birajte i kuhajte.

Za one koji traže zanimljiv recept dobra priprema, jednostavna za pripremu, pogodni su patlidžani sa kupusom, zatvoreni za zimu. Ovaj proizvod je vrlo neobičan i ukusan, zadržavajući svoje kvalitete dugo vremena. Možete ga jesti i odmah i nakon punjenja goriva. suncokretovo ulje With kolutiće luka... Bez obzira na način konzumiranja, takav zalogaj će imati odličan ukus i napunit će ljudsko tijelo vitaminima u hladnoj sezoni.

Za ovu pripremu potrebno je odabrati mlade patlidžane čija veličina nije veća od 15 centimetara. Preporučljivo je odabrati povrće iste veličine kako bi izgled proizvoda bio lijep. U pravilu se plavi patlidžani koriste za pripremu grickalica.

Prije nego počnete kuhati proizvod, povrće se mora dobro oprati i blanširati u slanoj vodi. Alternativno, umjesto blanširanja, možete ispeći patlidžan da omekša i ublaži gorčinu. Nakon toga plodove je potrebno osloboditi vrhova i napraviti uzdužni rez na njima kako bi se ubuduće punili.

Punjenje je obično Bijeli kupus... Ovo povrće može biti i mlade i kasne sorte. Mora se nasjeckati na male komadiće i lagano zgnječiti rukama.
Postoji mnogo recepata za patlidžan sa kupusom, koji koriste razne dodatne sastojke. Obično se pri kuvanju dodaju sastojci kao što su paprika, začinsko bilje, vrhovi, šargarepa i tako dalje. Možete dodati malo belog luka ili ljute paprike da začinite.
Za neobičan ukus i miris mogu se koristiti različiti začini i začinsko bilje.

Koje povrće je ispravno
Za kuvanje patlidžana sa kupusom za zimu, prikladne su bilo koje vrste povrća. Patlidžani mogu biti plavi, bijeli, zeleni, narandžasti i tako dalje. Glavna stvar je da su mladi i nezreli. Kupus može biti bilo koje sorte - i bijeli kupus i karfiol ili pekinški kupus.

Načini kuhanja patlidžana sa kupusom
Najviše je ogroman broj različiti recepti patlidžan sa kupusom za zimu, kako klasični tako i oni u kojima se koriste dodatne komponente u obliku začinskog bilja, začina i drugog povrća. Najpopularniji će biti napisani u nastavku.
Punjena
Potrebni sastojci:
1,5 kilograma patlidžana;
0,4 kilograma bijelog kupusa;
0,1 kilogram šargarepe;
2 paprike;
2 glavice belog luka;
1,5 litara vode;
70 grama soli;
mljeveni crni biber (po želji).

Koraci kuhanja:
Patlidžane operite, uklonite vrh i izbušite viljuškom na 3-4 mjesta.
Plave blanširajte oko 5 minuta u kipućoj tečnosti.
Bijeli kupus sitno nasjeckajte.
Šargarepu izrendajte.
Paprike narežite na tanke komade.
Zgnječite glavice belog luka.

Sve povrće pomiješajte u jednoj posudi sa solju i ostavite 3-4 minute.
Prokuhajte posoljenu vodu i ohladite.
One "plave" prepolovite, ocijedite tečnost i napunite smesom od povrća.
Punjeno povrće premotajte koncem i stavite u duboku posudu.
Prelijte predjelo ohlađenom slanom tečnošću i na vrh položite opresiju.
Nakon 3 dana proizvod će biti spreman.

Salata
Potrebni sastojci:
1 kilogram patlidžana;
0,25 kilograma bijelog kupusa;
0,1 kilogram šargarepe;
50 grama belog luka;
50 grama ljute crvene paprike;
150 mililitara 6 posto sirćeta;
sol.

Koraci kuhanja:
Oprane plave narežite na komade i kuhajte u prethodno posoljenoj kipućoj vodi oko 4 minute.
Kuvano voće prebacite u cjedilo da ukloni višak tečnosti.
Beli luk, šargarepu i ljutu crvenu papriku sameljite u blenderu.
Isjeckajte bijeli kupus.

Povrće izmiješajte i prelijte sirćetom.
Ohlađene patlidžane narežite na krupnije komade.
Na dno sterilizovane tegle stavite sloj "plave", zatim sloj mešavine povrća. Nastavite slagati slojeve dok se posuda ne napuni.
Zatvorite posudu sterilizovanim poklopcem. Proizvod će biti spreman za upotrebu nakon 10 dana.

Sa karfiolom
Potrebni sastojci:
2 patlidžana;
trećina glavice karfiola;
1 šargarepa;
1 paprika;
0,1 litara suncokretovog ulja;
1 grančica kopra;
4,5 kašike sirćeta;
sol (po ukusu);
0,5 tableta aspirina.

Koraci kuhanja:
Operite i osušite svo voće.
One "plave" očistite od kore i narežite na male komadiće.
Ostavite ih u slanoj vodi pola sata u zatvorenoj posudi.
Paprici uklonite sjemenke, a zatim je narežite na kriške.
Oguljene šargarepe narendajte na rende.

Pržite paprike na laganoj vatri dok ne porumene.
Posolite i propržite šargarepu.
Na kraju ispržite one "plave".
Ostavite povrće da se ohladi.

Stono sirće razmutiti u vodi (4 kašike sirćeta na 3 litre vode) i kuvati u njoj karfiol, prethodno podijeljen u cvatove, oko četvrt sata.
Nasjeckajte bilje.
Karfiol narežite na još manje komade i pomiješajte sve sastojke.
Gotov proizvod stavite u teglu, dodajte 0,5 tableta aspirina, prethodno zdrobljenih u prah, i 0,5 kašike sirćeta.
Sterilizirajte posudu (oko 40 minuta).

Na korejskom
Potrebni sastojci:
2,5 kilograma patlidžana;
0,5 kilograma bijelog kupusa;
0,3 kilograma šargarepe;
0,1 kilogram bijelog luka;
1 ljuta paprika;
3 supene kašike rafinisanog šećera;
0,2 l 9% stonog sirćeta.

Koraci kuhanja:
One "plave" operite i narežite na male komadiće.
Kuhajte ih oko 3-5 minuta u slanoj vodi, a zatim ih prebacite u cjedilo.
Kupus sitno nasjeckajte. Oguljene šargarepe narendajte na rende.
Ljutoj papričici izvadite sjemenke i narežite je na tanke ploške.
Oguljene režnjeve belog luka izgnječite ili sameljite na sitno rende.
Sve povrće sjediniti sa začinima i sirćetom i promiješati. Ostavite dobijenu masu 3 sata.
Napunite čistu teglu gotovim proizvodom i vratite poklopac.
Kuhajte posudu u vodi 25 minuta.
Zarolajte teglu i okrenite da se ohladi.

Instant recept bez sterilizacije
Potrebni sastojci:
1 kilogram patlidžana;
1 kilogram bijelog kupusa;
10 glavica belog luka;
1 ljuta crvena paprika;
10 zrna crnog bibera;
0,1 litar stonog sirćeta od 9 posto;
1,5 kašika soli;
0,3 kilograma šargarepe.

Koraci kuhanja:
Oslobodite se "plavih" i stavite ih u kipuću tečnost na 5 minuta.
Kupus sitno nasjeckajte. Šargarepu izrendajte.
Zgnječite čen belog luka. Paprike prethodno očišćene od sjemenki narežite na tanke ploške.
One "plave" narežite na sitno i pomiješajte sa ostatkom povrća.
Dobijenu masu pomiješajte sa solju i sirćetom.
Gotovu grickalicu stavite u staklenu posudu i dobro zatvorite poklopcem. Proizvod se može konzumirati nakon nedelju dana.

Period i pravila skladištenja za konzervaciju
Da spasim konzervirani patlidžan u potrebnom obliku nekoliko mjeseci, treba ih staviti u suhu prostoriju, čija temperatura ne prelazi +5 ºS. Ako je mjesto vlažno, poklopci mogu zarđati. U pravilu se za takve svrhe koristi podrum ili balkon. Takođe, frižider je pogodan za čuvanje takvih praznina.
Konzerviranu hranu ne treba ostavljati u blizini predmeta koji emituju toplotu (blizu šporeta ili radijatora). Visoke temperature mogu uzrokovati da proizvod potamni i izgubi svoj okus.

Patlidžan i kupus su popularno povrće za pravljenje razna jela... Dobijaju se ukusne i zadovoljavajuće poslastice koje uključuju ova dva povrća. Mogu se zajedno peći, pržiti, ali je najbolje dinstati patlidžane sa kupusom. Ovo jelo će se svidjeti svim članovima domaćinstva, bez izuzetka, osim toga, sadrži mnogo korisnih tvari. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Razmotrimo danas neke od njih.

Principi i karakteristike kuhanja

Svo povrće za dinstanje može se slagati bez prethodnog kuhanja, ali najčešće se prži zajedno ili zasebno. Preporučljivo je prethodno pržiti patlidžane, tada će biti mnogo ukusniji. To se odnosi i na luk i kupus. Patlidžani dinstani sa kupusom i šargarepom zahtevaju dodavanje tečnosti. To može biti sok od paradajza, kečap ili pasta, pavlaka ili majonez, te voda ili čorba od povrća... U ovom slučaju je potrebno malo tečnosti. Jelo se priprema u posudi, koja je pokrivena poklopcem. Povrtnu masu dinstajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Vreme kuvanja zavisi od kupusa. Ako je zima, može se dinstati do sat vremena.

U jelo od dinstanog kupusa možete dodati piletinu, mleveno meso, kobasice, razno meso, kobasice i tako dalje. Ovo će učiniti jelo zadovoljavajućim. Umjesto paradajz paste preporučuje se dodavanje soljenog povrća i to neposredno prije kraja kuhanja. Patlidžani se mogu koristiti smrznuti, u ovom slučaju se ne prže, a smrznuti komadi stavljaju se odmah u kotao prije dinstanja. Ukoliko dobijete veću količinu kupusa koja ne stane u kazan, preporučuje se da ga pre polaganja izgnječite rukama.

Jednostavan recept za varivo

Ovo klasičan recept, prema kojem možete kuhati dinstane patlidžane sa kupusom. Kako jelo ne bi bilo previše kalorijsko, smanjuje se količina biljnog ulja u njemu.

Sastojci:

pola kilograma kupusa;
dva patlidžana;
jedan luk;
pedeset grama biljnog ulja;
jedna šargarepa;
dvije supene kašike paradajz paste;
jedan češanj belog luka;
sol;
zelje peršuna.

Praktični dio

Patlidžane se operu i iseckaju na kockice, posolite i ostavite na deset minuta da se ukloni gorčina. Kupus se nasjecka, a ostalo povrće seče po vlastitom nahođenju. Prije nego što skuvate dinstane patlidžane sa kupusom, potrebno je u dvije posude naliti ulje. U jednoj se kupus prži do pola, a u drugoj se nekoliko minuta pirjaju luk i šargarepa. Patlidžan se dodaje šargarepi i prži oko pet minuta. Zatim se patlidžani sjedinjuju sa kupusom, prebacujući sve u kazan. Pasta se unosi vruća voda(jedna čaša), posolite i začinite po ukusu i dobijeni paradajz sipajte u posudu. Pokrijte sudove poklopcem, nastavite da krčkate dok ne omekšaju, povremeno mešajući. Isjeckajte češnjak i peršun, promiješajte i pospite ih na dinstane patlidžane sa kupusom. Gotovo jelo insistirajte oko pola sata, a zatim poslužite.

Pirjani patlidžani sa kupusom i piletinom

Za ovo jelo je pogodno bilo koje meso peradi, za njegovu pripremu koristi se file. Ako će meso biti sa kostima, nije preporučljivo sitno seći.

Sastojci: četiri stotine dvadeset grama pilećeg mesa, dva patlidžana, pola kilograma kupusa, jedna šargarepa, jedan luk, dvesta grama seckanog paradajza, biljno ulje, so i začini.

Priprema

Ovaj recept ispada ukusan kupus dinstano sa mesom i patlidžanima. Najpre se luk i šargarepa ogule i sitno iseckaju, stavljaju u šerpu sa biljno ulje i pržite šest minuta. Pred sam kraj prženja dodati patlidžane narezane na trakice. Pileće meso isecite, stavite u kazan, dodajte malo ulja i propržite. Zatim na piletinu stavite seckani kupus, promešajte i pržite desetak minuta. Ovoj masi prebacuju dinstanje, dodaju začine i paradajz. Kotao se poklopi i kuva paprikaš od povrća od patlidžana, kupusa i paradajza dvadesetak minuta. Kada je jelo gotovo pospite seckanim začinskim biljem i poslužite toplo.

Pirjani patlidžan, kupus i paprika

Sastojci:

četiri slatke paprike;
pola kilograma kupusa;
tri patlidžana;
dvije šargarepe;
tri paradajza;
trideset grama biljnog ulja.

Proces kuvanja

Pirjani kupus sa patlidžanom i paprika... U ovom jelu se koriste raznobojne slatke paprike. Tada će biti šareno i svijetlo. Prvo se opere svo povrće. Kupus, papriku, luk i šargarepu narežite na trakice.

Patlidžane se krupno iseku, posolite i ostavite da odstoji da ostane gorčina. U međuvremenu se u kazan ulije ulje, stavi šargarepa i luk, prže se šest minuta. Ovoj masi se dodaje kupus i prži do pola. Patlidžane se opere od soli i stave sa svim povrćem zajedno sa biberom i pola čaše vode.

Kotao se poklopi i kuva dvadeset pet minuta. Paradajz se isječe na kockice i dodaje ukupnoj masi povrća. Posolite, pospite začinima po ukusu i dobro promiješajte. Povrće se dinsta još petnaestak minuta, nakon čega se posipa začinskim biljem i servira na sto.

Pirjani patlidžan sa karfiolom

Sastojci: trista grama dimljenih kobasica, trista grama karfiola, jedan patlidžan, po jedan luk i jedna šargarepa, biljno ulje, so i biber, seckani peršun ili kopar.

Priprema

Da bi dinstani patlidžani sa kupusom bili veoma ukusni, u jelo se dodaje suvo meso. Prvo prokuvajte kupus do pola. Patlidžane se iseku i posole i ostave nekoliko minuta. Kobasice se iseku na ploške, luk i šargarepa se sitno iseckaju zajedno sa začinskim biljem. Svo pripremljeno povrće je prženo. U kotao prvo stavite luk i šargarepu, a nakon nekoliko minuta patlidžane. Zatim stavljaju kobasice i na samom kraju - kupus. Sve povrće se posoli. Jelo od povrća se kuva na srednjoj vatri, u njega se ulije pola čaše vode i kuva dok sva voda ne proključa, za to je potrebno desetak minuta. Ne zaboravite pokriti posuđe poklopcem. Gotovo jelo se servira toplo ili hladno.

Kupus sa patlidžanom i tikvicama

Lista namirnica:

pola kilograma kupusa;
sto grama luka;
trista grama patlidžana;
pola kilograma tikvica;
jedna šargarepa;
jedna kašika paradajz paste;
biljno ulje;
sol.

Detaljna uputstva:

Korak 1. Pirjani kupus sa tikvicama i patlidžanima, recept za koji razmatramo, vrlo je jednostavan za pripremu. Da biste to učinili, oguljeni i nasjeckani luk sa šargarepom pržite dvije minute, dodajte seckani kupus i sve zajedno skuvajte u kotlu.

Korak # 2. Tikvice se ogule od sjemenki i narežu na kockice, dodaju kupusu. U tiganj se sipa ulje i stavljaju seckani patlidžani, prže i šalju na ostalo povrće.

Korak #3. U masu dodati vodu i kuvati desetak minuta. Vremenom stavite paradajz pastu, posolite, sve promešajte i ponovo dinstajte dok ne omekša.

Kupus dinstan sa pavlakom u laganoj šporeti

Sastojci: dvadeset grama biljnog ulja, dva patlidžana, dva paradajza, sedamsto grama kupusa, sto dvadeset grama pavlake, so, jedna šargarepa, pola čaše vode, razni začini.

Priprema

Ulje se sipa u zdjelu multivarka i uključuje se način "Prženje". Premažite rendanu šargarepu i malo propržite. Po želji se može dodati i luk. Zatim dodajte seckani patlidžan i pržite četiri minuta. U međuvremenu, kupus se isjecka, paradajz seče na komade. Na patlidžane premažite kupus, posolite i začinite omiljenim začinima. Zatim stavite paradajz, prelijte kiselom pavlakom i zalijte vodom. Poklopac multivarke je zatvoren, način rada "Gašenje" je postavljen i kuhajte pedeset minuta. Na kraju kuvanja jelo promešati i po potrebi dodati začine.

Tako je poznat veliki broj metoda za pripremu dinstanog kupusa i patlidžana. U njih možete dodati razno povrće i meso, kobasice, pečurke i još mnogo toga. Jelo se ispostavlja ne samo ukusno, već i hranjivo. Definitivno će se svidjeti i odraslima i djeci. Gotovi patlidžani sa dinstanim kupusom posipaju se sjeckanim začinskim biljem, poslužuju se i za ručak i za večeru. Nakon što su probali tako originalnu povrtnu poslasticu, ukućani će poželjeti da je probaju ponovo. Osim toga, povrće se uvijek može kupiti u bilo kojem supermarketu zimi i ljeti.

Tako jednostavno i poznato jelo kao što je pirjani kupus može se pripremiti na nov način, dodajte zaokret. Dovoljno je dodati miks povrća i ukus će postati mnogo svetliji, raznovrsniji. Preporučujemo da pripremite originalni i ukusno jelo, pirjani kupus sa patlidžanima u tiganju svidjet će se svima, bez izuzetka.

Patlidžani imaju poseban ukus, pa se odlično slažu sa kupusom, tokom dinstanja upijaju paradajz sos, postaju mekani i veoma mekani. Nije potrebno koristiti previše začina, dovoljna je i mljevena paprika. Jelo ispada lagano, može se poslužiti salata od povrća... Sjeckano začinsko bilje dodano na kraju kuhanja dodaje svježe akcente. Kuvajte sa zadovoljstvom i oduševite svoju porodicu originalnim domaćim jelima.

Sastojci

velika šargarepa - 1 kom.;
patlidžan srednje veličine - 1 kom .;
paradajz sos - 30 g;
bijeli kupus - 360 g;
rafinirano ulje - 35 ml;
sol, svježe mljeveni biber - po vlastitom ukusu
peršun - 1 veza (za dekoraciju).

Priprema

U početku morate isprati patlidžan pod tekućom vodom, a zatim odrezati rep i narezati na kockice srednje veličine. Nakon toga, povrće treba prebaciti u duboku posudu, posoliti, promiješati i ostaviti oko pola sata.

Tada biste trebali početi sjeckati kupus, u tu svrhu vrijedi koristiti oštar nož. Što je sitnije sjeckani kupus, to će jelo ispasti nježnije.

Narendajte šargarepu, možete koristiti rende za kuhanje korejske šargarepe.

Zagrejati tiganj, uliti potreban iznos rafinisano ulje. Lay out mešavina povrća(kupus + šargarepa), ravnomerno rasporedite po dnu, tako da se sve ravnomerno kuva.

Pržite dok povrće ne omekša, po potrebi dodajte malo vode. Dodajte svježe mljeveni biber, sol po želji.

Zatim iscijedite patlidžane da u njima ne ostane višak vlage. Stavite kupus i šargarepu sa strane, rasporedite patlidžane i pržite ih dok ne porumene, to će trajati 5-7 minuta.

Povrće sjediniti, dodati paradajz sos, pa poklopiti tiganj, nastaviti da se dinsta 10 minuta. Proverite da li je povrće pečeno.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, sklonite posudu sa vatre, ostavite pirjani patlidžan malo uliti kupusom, biće dovoljno 5 minuta.

Sada je jelo od povrća potpuno spremno, aroma je izvanredna. Patlidžan i kupus podeliti u činije.

Svaku porciju ukrasite seckanim peršunom i poslužite. Sada možete početi sa degustacijom. Prijatno!

Savjeti za kuhanje

Umjesto paradajz sos možete dodati paradajz pastu ili kečap.
Najbolje je koristiti mlade patlidžane, njihova struktura nije tako gusta kao u zrelom voću, zahvaljujući čemu je pirjano povrće nježnije.
Po želji se tokom dinstanja može dodati i malo slatke paprike, koja će obogatiti ukus jela.
Pirjano povrće možete ukrasiti bilo kojim zelenilom, dobro će doći perje kopra ili zelenog luka.