Univerzalni kefir preliv za salate i piletinu. Piletina na kefiru - recepti za marinirano, pirjano i pečeno meso za svačiji ukus! Piletina na kefiru u tiganju

Korak 1: Pripremite pileća prsa.

Za početak ostavite pileća prsa da odmaraju na sobnoj temperaturi dok se ne odmrznu i malo zagrije. Zatim isperite meso i uklonite ga masnu kožu i kosti sa hrskavicom. Obrišite rezultat pileći file papirnate ubruse za jednokratnu upotrebu i izrežite ga na nekoliko velikih ili srednjih komada.

Korak 2: marinirajte pileća prsa u kefiru.

U dubokom tanjiru pomiješajte kefir i začine, odnosno sol, mljeveni crni biber i sušeno bilje. Zatim u ovu marinadu stavite komade pilećeg filea, promešajte i ostavite da odstoji 1,5 - 2 sata. Ako je vaša kuhinja prilično topla ili vruća, onda je bolje staviti meso na kefir u frižider, ako je soba hladna, onda ostavite sve na stolu, samo ga pokrijte nečim.

Korak 3: pripremite luk i zeleni luk.

Kada istekne vrijeme potrebno za mariniranje piletine, počnite pripremati luk. Luk je potrebno oguliti, isprati hladnom vodom i narežite na male kockice ili tanke poluprstenove. Zeleni luk dobro operite toplim ili vruća voda i nasjeckajte na male komadiće.

Korak 4: skuvajte piletinu na kefiru u tiganju.

Zagrejte tiganj sa suncokretovim uljem u njemu. Stavite komade u ulje luk i pržite ih dok ne porumene. Zatim lopaticom gurnite prženi luk u stranu i stavite komade piletine u sredinu tiganja. Ostavite marinadu za sada u tanjiru. Na srednjoj vatri pržite meso i luk dok većina tečnosti ne ispari.

Smanjite vatru, prelijte preostalom marinadom od kefira, dodajte još soli i mljevenog crnog bibera po ukusu i dodajte komadiće zelenog luka. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte piletinu na laganoj vatri 35-50 minuta, ovisno o veličini komada. Povremeno provjeravajte posudu tako što ćete otvoriti poklopac i promiješati sos od piletine, luka i kefira.

Korak 5: servirajte piletinu pirjanu na kefiru u tiganju.

Piletina dinstana na kefiru u tiganju ispada mekana, sočna i blago kiselkasta po ukusu i teksturi, pa bi najbolji prilog bio kuvani pirinač, testenina ili pečeni krompir. Dodatni sos nije potreban, iskoristite ono što je ostalo u tiganju.
Prijatno!

Umjesto kefira možete koristiti kiselu pavlaku, ali u tom slučaju meso neće imati blagi slatko-kiseli okus.

Ako volite bijeli luk, onda ga svakako dodajte u marinadu tako što ćete češnjeve proći kroz posebnu prešu ili ih trljati. Uz ovo jelo odlično ide i suvi beli luk.

Količina začina i izbor začina može varirati i u potpunosti zavisi od vašeg ukusa i želje, pa dodajte ono što volite i što mislite da odgovara ovom jelu.

Piletina unutra kefir sos

Sastojci:

Pileća prsa (fil) - 600 g
Kefir (nisko-masni) - 1 šolja.
Zeleni luk - po ukusu
Beli luk, biber - po ukusu

Priprema:

1. Dodati sitno iseckani kefir zeleni luk, seckani beli luk i mlevenu papriku, dobro promešati.
2. Prsa narežite na komade, umočite komade u kefirnu smjesu i ostavite da se mariniraju 30-60 minuta.
3. Zatim piletinu stavite u tiganj (ne podmazujte tiganj uljem), dodajte malo marinade i dinstajte ispod poklopca dok ne skuva, povremeno dodajući kefir marinadu.
4. Kao rezultat toga, vrlo ćete uspjeti nežna piletina With ukusan sos, koji savršeno ide uz prilog od povrća, heljde i pirinča.

Prijatno!

Piletina unutra sos od majoneze Recepti
Piletina u sosu od majoneze Sastojci: Pileći file - 600 g Majonez - 350 g Biljno ulje - 150 ml Voda - 100 ml Zeleni - po ukusu Beli luk - 1 glavica Sol - po ukusu Mleveni crni biber - po ukusu Priprema: 1. Pripremite sastojke. 2. File narežite na tanke šnite 3. U tiganju zagrejanom na ulju propržite pileći file dok zlatna kora. 4. Pripremite sos. U posudi umutiti majonez i vodu, dodati sitno seckani beli luk. 5. Pripremljenom smesom preliti piletinu. 6. Pospite sitno seckanim začinskim biljem i dinstajte dok ne omekša, oko 15 minuta. Prijatno! Šaljite svoje recepte u predložene vijesti. Najzanimljivije stvari će biti objavljene ovdje! #hot@bon
Piletina unutra slatko-kiseli sos na kineskom Recepti
Piletina u slatko-kiselom sosu u kineskom Sastojci: Pileći file - 500 g Soja sos - 10 kašika. l. Jabukovo sirće - 6 kašika. l. Smeđi šećer - 5 kašika. Paradajz pasta - 2 kašike. l. Crvena paprika - 1 kom. Ananas iz konzerve komada - 1 šolja. Priprema: 1. Pileći file iseći na male komade, staviti u činiju, sipati umak od soje. 2. Dodaj paradajz pasta, šećer i Jabukovo sirće. 3. Dodajte crvenu, isečenu na tanke trakice paprika i komadiće ananasa. Promiješajte i ostavite da se marinira 30 minuta do 1 sat. 4. Zagrejati tiganj i pržiti piletinu i sos na jakoj vatri 10-15 minuta. Prijatno! #hot@bon
Piletina sa ananasom Recepti
Piletina sa ananasom Sastojci: beli luk - 3 čena čili paprika - 1 kom. Mljeveni đumbir - 1 kašičica. Sol - ½ kašičice. Biljno ulje - 60 ml Pileći file - 600 g Ananas - ½ kom. Tamno smeđi šećer - 60 g Limeta - 1 kom. Priprema: 1. Beli luk oguliti, sitno iseckati, dodati začine, posoliti i dobro umutiti u mužaru da dobije konzistenciju paste. Ulijte biljno ulje i promiješajte da dobijete marinadu. 2. Pileći file narežite na trake debljine 2 cm, dodajte marinadu. 3. Promešati da meso bude ravnomerno premazano marinadom, ostaviti 1 sat na hladnom mestu. 4. U zagrejan tiganj sipajte kašiku ulja, dodajte šećer i iscedite sok od limete. Ostavite kore u tepsiji 1-2 minuta (za aromu). 5. Zagrijte na srednjoj vatri, miješajući dok se šećer ne otopi. 6. Stavite meso u šerpu zajedno sa marinadom, promešajte. Ananas oguliti i iseći na kockice. Trebalo bi da dobijete oko 300-350 grama pulpe. 7. Dodajte ananas, promešajte i kuvajte poklopljeno na srednjoj vatri 4-5 minuta dok se piletina ne skuva. Ne prekuvajte meso da se ne osuši. 8. Poslužite vruću pirinač je savršen kao prilog. Prijatno! #hot@bon
Piletina sa jabukama Recepti
Piletina sa jabukama Sastojci: Pileći file - 400–500 g Jabuke - 2–3 kom. Luk - 1 kom. Suve kajsije - 100 g Smrznuti zeleni grašak - 1/2 šolje. Beli luk - 2–3 čena Maslinovo ulje - 1 kašika. l. Kari (u prahu) - 2 kašičice. Mljeveni kim - 1/2 kašičice. Sol - po ukusu Mleveni crni biber - po ukusu Priprema: 1. Sipati u široki tiganj sa visokim stranicama maslinovo ulje, zagrijte, dodajte curry prah i kim, promiješajte i zagrijte 1 minut. Dodajte pileći file isečen na komade i pržite do kraja. 2. Stavite piletinu na tanjir. 3. Jabuke operite, osušite i narežite na kriške. 4. U tiganj u kome se pržio pileći file dodati jabuke i luk isečen na kolutiće. Pržite 5 minuta. 5. Vratite pileći file u tepsiju. 6. Operite suve kajsije, osušite i dodajte u šerpu. 7. Dodaj zeleni grašak, preliti sa 1/2 šolje vode (čorbe), posoliti, pobiberiti, promešati, poklopiti i dinstati 5 minuta. 8. Stavite na tanjir. Može se poslužiti sa pirinčem. Prijatno! #hot@bon
Piletina u sosu od majoneze Recepti
Piletina u sosu od majoneze Sastojci: Pileći file - 600 g Majonez - 350 g Biljno ulje - 150 ml Voda - 100 ml Zeleni - po ukusu Beli luk - 1 glavica Sol - po ukusu Crni biber (mleveni) - po ukusu Priprema: 1. Pripremite sastojci. 2. File narežite na tanke kriške. 3. U tiganju zagrejanom na ulju propržiti pileći file dok ne porumeni. 4. Pripremite sos. U posudi umutiti majonez i vodu, dodati sitno seckani beli luk. 5. Pripremljenom smesom preliti piletinu. 6. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i dinstajte dok ne omekša, oko 15 minuta. Spreman. Prijatno! Šaljite svoje recepte u predložene vijesti. Najzanimljivije stvari će biti objavljene ovdje! #hot.appetit
Tajlandska piletina od indijskog oraha Recepti
Tajlandska piletina od indijskih oraščića Sastojci za 2 porcije: Pileća prsa (fil) - 200-250 g Pohovani indijski orah - 50 g Ljuta paprika (svježa ili sušena) - 1-2 kom. Luk (najbolje ljutika) - 1 kom. Slatka paprika - 1/2 kom. Zeleni luk - 3-4 kašike. Beli luk - 2-3 čena Riblji sos~ 1 tbsp. l. Oyster sos~ 2 žlice. l. Paradajz pasta ili kečap ~ 2 žlice. l. Brašno - 2–3 kašike. l. Čili sos - po ukusu Šećer - po ukusu Biljno ulje - po ukusu Priprema: 1. Pileći file iseći na male komadiće. 2. ljuta paprika, ljutika, Paprika i iseckati zeleni luk po želji. Isjeckajte bijeli luk. 3. Na tanjir sipajte brašno. U to umočite komade piletine. 4. Stavite vok na srednju vatru i dodajte ulje. Pržite komade piletine dok ne budu gotovi. 5. Stavite na salvetu. 6. Dodajte malo ulja u vok, stavite beli luk, pržite 20 sekundi, pa dodajte sve paprike i ljutiku. Mešajući, pržite 2-3 minuta. 7. Zatim stavite orahe i kuhajte još 1 minut. 8. Dodajte sosove, paradajz pastu i šećer. 9. Sve dobro izmešati. 10. Vraćamo piletinu. Kuvajte još 1 minut. 11. Ubacite zeleni luk, promiješajte i ugasite. 12. Poslužite uz kuhani jasmin pirinač. Prijatno! Šaljite svoje recepte u predložene vijesti. Najzanimljivije stvari će biti objavljene ovdje! #hot.appetit
Pirinač sa brokolijem i piletinom Recepti
Pirinač sa brokulom i piletinom Unatoč prividnoj složenosti, ovo jelo nije nimalo radno intenzivno i vrlo je ukusno! Sastojci: Za meso: Slanina - 8 kriški Pileći file - 350 g Sol - po ukusu Biber - Maslac - 1 kašika. l. Maslinovo ulje - 1 kašika. l. za pirinač: bijela riža- 1 čaša Voda - 2 šolje So - 1 kašičica. Za brokoli: Crni luk - 1 šolja Brokule - 350 g Beli luk - 2-4 čena Paradajz - 600 g Za sos: Maslac - 2 kašike. l. Brašno - 2 kašike. l. Pileća juha - 1 šolja Rendani sir - 1 šolja Sol - ½ kašičice. Biber - ½ kašičice. Upute: 1. Kuhajte slaninu narezanu na kockice u velikom tiganju dok ne postane hrskava, povremeno miješajući, oko 10 minuta. 2. Dok se slanina peče, narežite piletinu na male kockice. Začinite solju i biberom. Kada je slanina gotova, izvadite je na tanjir. Po potrebi dodajte na dno posude u kojoj se pržila slanina. puter i maslinovo ulje. Dodajte piletinu u jednom sloju i kuhajte pet minuta, jednom promiješajte. Izvadite piletinu na tanjir sa slaninom. 3. Stavite pirinač, vodu i sol u šerpu i prokuhajte. Poklopite, smanjite vatru na lagano i kuhajte 14 minuta, a zatim sklonite sa vatre. 4. U šerpu u kojoj su se pekli slanina i piletina dodajte luk i brokoli. Kuvajte na srednjoj vatri, povremeno mešajući, dok brokoli ne omekša, oko 10 minuta. Dodati mleveni beli luk i kuvati uz stalno mešanje oko 30 sekundi. U tiganj dodajte paradajz, pirinač, piletinu i slaninu i promiješajte. Smanjite toplotu na nisko. 5. U manjoj šerpi otopite puter i sipajte u brašno, miješajući. Dodajte smjesu u pileći bujon i dobro promešati. Pojačajte vatru na najjaču i kuhajte dok se ne zgusne. Maknite sa vatre i dodajte sir, so i biber. Mešajte dok se sir ne otopi, a zatim sipajte sos u šerpu sa piletinom i pirinčem. Promiješajte i poslužite. Prijatno! #hot.appetit
Piletina sa kruškama u sosu od pomorandže Recepti
Piletina sa kruškama u sosu od pomorandže Sastojci: Soja sos - 2 kašike. l. Bijelo vinsko sirće - 2 žlice. l. Šećer - ¼ šolje Mleveni đumbir - 1 kašičica. Pileći file bez kože i kostiju - 4 kom. (po 150-170 g) Kuhinjska so Mleveni crni biber Crni luk (narezan na kriške) - 1 kom. Kruške (narezane na tanke kriške) - 2 kom. Suvo belo vino - 2 kašike. l. Narandža (ukloniti koricu i iscijediti sok) - 1 kom. Upute: 1. U velikom tiganju ili tiganju na srednjoj vatri zagrijte soja sos, sirće, šećer i đumbir dok se šećer ne otopi (oko 3 minute). 2. Pileći file posolite i pobiberite. Stavite piletinu u tiganj i pržite po 3 minute sa svake strane. 3. Dodajte luk, kruške, vino, limunovu koricu i sok. 4. Dobro promešati, poklopiti i kuvati na laganoj vatri još 12-15 minuta. Piletina mora stići puna spremnost. Prijatno! #hot.appetit
Recepti
Piletina marinirana u kefiru, pečena sa krompirom sa začinskim biljem i belim lukom Vreme kuvanja: 50 minuta Vreme mariniranja: 20-25 minuta Količina: 4 porcije Sastojci: Kefir - 500 g Pileći but- 4 stvari. Krompir - 4 kom. Začinsko bilje - po ukusu Sol - po ukusu Biber - po ukusu Beli luk - 4 čena Paradajz - 4 kom. Priprema: 1. Pripremite sastojke. 2. Prvo napravite marinadu. 3. Priprema marinade: Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte ga u kefir. Posolite, dodajte biber i začinsko bilje. 4. Marinirajte butove 20-25 minuta. 5. Krompir oguliti i iseći na kriške. Stavite u posudu za pečenje. Dodajte maslinovo ulje, sol, biber i začinsko bilje. Ren češnjaka izgnječite oštricom noža i stavite na krompir. 6. Na krompir stavite piletinu i prelijte preostalom marinadom. 7. Čeri paradajz iseći na 4 dela i takođe staviti u kalup. 8. Pecite u rerni zagrejanoj na 200ᵒ C oko 40 minuta. Autor recepta: Julia Schnaidt #hot.appetit
Piletina u sosu od pomorandže Recepti
Piletina u sosu od pomorandže Sastojci: Pileća prsa – 900g. Korica 1 narandže Beli luk – 3 čena Sok od pomorandže – ½ kašike. Med - ½ kašike. Soja sos – 1/3 kašike. Pirinčano sirće - 1/4 kašike. Škrob – 1 kašika. Mljeveni đumbir – ½ kašičice. Bijeli biber ½ kašičice. Priprema: 1. U manjoj posudi pomešati koricu narandže, čen belog luka, skrob i sve začine. 2. Promiješati. Dodati sok od narandže, soja sos, med i pirinčano sirće. 3. Piletinu oprati, osušiti i iseći na sitne komade (2-3 cm). 4. Posolite, popaprite i pržite na malo ulja dok ne porumeni. 5. Dodajte sos i dinstajte oko 5 minuta ili dok se smesa ne zgusne. 6. Poslužite uz pirinač, posut prženim susamom i sitno isjeckan zeleni luk. Prijatno!
Piletina u sosu od belog luka Recepti
Piletina u sosu od belog luka Sastojci: Piletina - 1-1,2 kg Biljno ulje - 3 kašike. Beli luk - 6-7 čena Pavlaka sa niskim sadržajem masti - 150 g Voda - 1 čaša Priprema: 1. Piletinu iseći na komade, isprati, osušiti ubrusom. Tiganj razbiti, naliti uljem, propržiti piletinu sa svih strana (ne pretjerivati), posoliti, pobiberiti i začiniti. 2. Izgnječiti beli luk, dodati kiselu pavlaku, kopar iseckati na sitno, dodati u smesu pavlake, malo posoliti, promešati, zaliti vodom, oko 1 kašika na 150 g pavlake, dobro izmešati i preliti preko piletine, zatvoriti poklopiti i dinstati oko 15-20 minuta, trebalo bi da ostane dovoljno sosa. #hot.appetit
Piletina u sosu od majoneze Recepti
Piletina u sosu od majoneze Sastojci: Pileći file - 600 g Majonez - 350 g Biljno ulje - 150 ml Voda - 100 ml Zeleni - po ukusu Beli luk - 1 glavica Sol - po ukusu Crni biber (mleveni) - po ukusu Priprema: 1. Pripremite sastojci . 2. File narežite na tanke ploške. 3. U tiganju zagrejanom na ulju propržite pileći file do zlatno smeđe boje. 4. Pripremite sos. U posudi umutiti majonez i vodu, dodati sitno seckani beli luk. 5. Pripremljenom smesom preliti piletinu. 6. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i dinstajte dok ne omekša, oko 15 minuta. Spreman. Prijatno! #hot.appetit
Piletina sa ananasom Recepti
Piletina sa ananasom Sastojci: Češanj belog luka - 3 kom. Ljuta paprika - 1 kom. Mljeveni đumbir - 1 kašičica. Sol - ½ kašičice. Biljno ulje - 60 ml Pileći file - 600 g Ananas - ½ kom. Tamno smeđi šećer - 60 g Limeta - 1 kom. Priprema: 1. Beli luk oguliti, sitno iseckati, dodati začine, posoliti i dobro umutiti u mužaru da dobije konzistenciju paste. Dodajte biljno ulje i promiješajte da dobijete marinadu. 2. Pileći file narežite na trake debljine 2 cm, dodajte marinadu. 3. Promešati da meso bude ravnomerno premazano marinadom, ostaviti sat vremena na hladnom mestu. 4. U zagrejan tiganj sipajte kašiku ulja, dodajte šećer i iscedite sok od limete. Ostavite i kore u tepsiji 1-2 minuta, za ukus. 5. Zagrijte na srednjoj vatri, miješajući dok se šećer ne otopi. 6. Stavite meso u tepsiju zajedno sa marinadom. promiješati. Ananas oguliti i iseći na kockice. Trebalo bi da dobijete oko 300-350 grama pulpe. 7. Dodajte ananas, promešajte i kuvajte poklopljeno na srednjoj vatri 4-5 minuta dok se piletina ne skuva. Ne prekuvajte meso da se ne osuši. 8. Poslužite vruću pirinač je savršen kao prilog. #hot.appetit
Škmeruli ili Piletina u sosu od mleka i belog luka Recepti
Škmeruli ili Piletina u sosu od belog luka Sastojci: Piletina - 1 kg So Beli luk - 1 glavica Mleko - 100 ml Voda - 80 ml Biljno ulje Priprema: 1. Operite piletinu, posolite, premažite biljnim uljem i pecite u rerni dok se ne skuva (ili pržiti u tiganju). 2. Zgnječite beli luk. Odmjerite vodu i mlijeko. 3. Ocijedite mast od piletine. Piletinu narezati na porcije (ja sam odmah uzela krilca). 4. Mlijeko i vodu zagrijati do ključanja, dodati malo ocijeđene masnoće od piletine, pomiješati sa bijelim lukom. Dobijenim sosom premažite piletinu. 5. Stavite tiganj sa piletinom u sosu na vatru ili u rernu na 2-3 minuta. Škmeruli se serviraju vrući. VRLO je ukusno, jednostavno veoma ukusno! A s obzirom na lakoću pripreme, ovo jelo može postati i "standby" jelo. #hotrecepti
Piletina u sosu od majoneze Recepti
Piletina u sosu od majoneze Sastojci: pileći file - 600 g majoneza - 350 g biljnog ulja - 150 ml vode - 100 ml začinskog bilja - po ukusu beli luk - 1 glavica soli - po ukusu crni biber (mleveni) - po ukusu Priprema: 1. Pripremite sastojci . 2. File narežite na tanke kriške. 3. U tiganju zagrejanom na ulju propržite pileći file do zlatno smeđe boje. 4. Pripremite sos. U posudi umutiti majonez i vodu, dodati sitno seckani beli luk. 5. Pripremljenom smesom preliti piletinu. 6. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i dinstajte dok ne omekša, oko 15 minuta. Spreman. Prijatno! #hotrecepti #saucesrecepti
Piletina marinirana na kefiru, pečena sa krompirom sa začinskim biljem i... Recepti
Piletina marinirana na kefiru, pečena sa krompirom sa začinskim biljem i belim lukom Sastojci: Kefir 500 gr; Pileći but 4 kom; Krompir 4 kom; Bilje po ukusu; Sol po ukusu; Biber po ukusu; Beli luk 4 čena; Paradajz 4 kom; Priprema: 1. Vrijeme kuhanja - 50 minuta Vrijeme mariniranja - 20-25 minuta Količina - 4 porcije 2. Prije svega napravite marinadu. 3.Priprema marinade: Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte ga u kefir. Posolite, dodajte biber i začinsko bilje. 4.Marinirajte butove 20-25 minuta. 5. Krompir oguliti i iseći na kriške. Stavite u posudu za pečenje. Dodajte maslinovo ulje, sol, biber i začinsko bilje. Ren češnjaka izgnječite oštricom noža i stavite na krompir. 6. Na krompir stavite piletinu i prelijte preostalom marinadom. 7. Čeri paradajz iseći na 4 dela i takođe staviti u kalup. 8.Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 40 minuta. Autor recepta - Julia Schnaidt #hotrecepti
Piletina u sosu od belog luka Recepti
Piletina u sosu od belog luka Sastojci: ●piletina 1-1,2 kg, ●biljno ulje 3 kašike, ●beli luk 6-7 čena, ●masna pavlaka 150g ●voda 1 čaša Priprema: Piletinu iseći na komade, isprati, osušiti salveta. Tiganj razbiti, naliti uljem, propržiti piletinu sa svih strana (ne pretjerivati), posoliti, pobiberiti i začiniti. Beli luk izgnječiti, dodati kiselu pavlaku, sitno iseckati kopar, dodati u mešavinu pavlake, malo posoliti, promešati, zaliti vodom, oko 1 kašika na 150 grama pavlake, dobro izmešati i preliti preko piletine, zatvoriti poklopac i dinstajte oko 15-20 minuta, dovoljno je da sos odstoji. #hotrecepti
Piletina sa ananasom Recepti / Glavna jela / Piletina
Piletina sa ananasom Sastojci: Češanj belog luka 3 kom. Ljuta paprika 1 kom. Mljeveni đumbir 1 kašičica. Sol ½ tsp. Biljno ulje 60ml Pileći file 600g Ananas ½ kom. Tamnosmeđi šećer 60g Limeta 1 kom. Priprema: 1. Beli luk oguliti, sitno iseckati, dodati začine, posoliti i dobro umutiti u mužaru da dobije konzistenciju paste. Dodajte biljno ulje i promiješajte da dobijete marinadu. 2. Pileći file narežite na trake debljine 2 cm, dodajte marinadu. 3. Promešati da meso bude ravnomerno premazano marinadom, ostaviti sat vremena na hladnom mestu. 4. U zagrejan tiganj sipajte kašiku ulja, dodajte šećer i iscedite sok od limete. Ostavite i kore u tepsiji 1-2 minuta, za ukus. 5. Zagrijte na srednjoj vatri, miješajući dok se šećer ne otopi. 6. Stavite meso u tepsiju zajedno sa marinadom. promiješati. Ananas oguliti i iseći na kockice. Trebalo bi da dobijete oko 300-350 grama pulpe. 7. Dodajte ananas, promešajte i kuvajte poklopljeno na srednjoj vatri 4-5 minuta dok se piletina ne skuva. Ne prekuvajte meso da se ne osuši. 8. Poslužite vruću pirinač je savršen kao prilog.

Ima ih mnogo različite opcije umak na bazi mlijeka: za meso, ribu, za dresiranje salata i grickalica. Kefir sos jedna je od najčešćih kulinarskih varijacija tradicionalnih preljeva. Fermentisani mlečni proizvod odlično se slaže sa začinima i belim lukom, tako da možete varirati količinu dodatni sastojci dobijanje novih raznih ukusa. Univerzalno punjenje za kefir salata ide uz razne svježe i kuvano povrće, kao i za jela od piletine.

Recept

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
Broj porcija: 8.

Sastojci:

kefir - 200 ml;
beli luk – 3 čena;
peršun ili kopar - po ukusu;
sol i začini - prstohvat.

Priprema:

Operite kopar ili peršun i sitno nasjeckajte nožem. Količinu svježeg začinskog bilja prilagodite svom ukusu, ali pokušajte da ne pretjerate, kako ne biste ugušili glavni okus bijelog luka.
Najbolje je narendati beli luk sitno rende, ali možete koristiti i bijeli luk.
Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte kefir.
Ostaje samo da gotov sos dobro izmiksate i stavite u frižider na nekoliko minuta da se ohladi.

Kefir-češnjak preljev je idealan za lagane salate od sveže povrće. Najpopularnije kombinacije: krastavac, rotkvica, paradajz, zelje. Ukusan i aromatičan umak bit će jarko zelene boje i savršeno će nadopuniti ne samo okus, već i istaknuti shemu boja cjeline povrća.
Sos će biti ukusniji sa kefirom 2,5-3% masnoće. Što je kefir masniji, ukus je mliječniji. Kada se pridržavate dijete, možete dodati nemasni jogurt ili malo kiselog mlijeka.
Uraditi garlic Sause pikantnije, samo treba povećati količinu dodanog začina.
Da začinite mediteransku salatu, možete dodati malo nasjeckanih maslina - dobro se slažu sa bilo kojim svježim začinskim biljem.
Sos sa kefirom možete poslužiti uz prženo i kuvano meso, riblja predjela i žele. Pikantni aromatični kefir sos sa belim lukom upotpunjuje ukus pilećeg mesa i čini ga sočnijim, posebno ako se prsa koriste za kuvanje.
Univerzalno punjenje sobnoj temperaturi savršeno za riblje salate i aspik. Za punjenje goriva pileće salate može se dodati sos sok od limuna. U ovom slučaju umak ne treba ni soliti - prirodnog kiselosti aroma citrusa Savršeno naglašava ukus mekog mesa.
Poslužite kefir sos za piletinu najbolje ohlađenu. Najuspješnija kombinacija bi bila pileći ćevap ili meso sa roštilja. Može se poslužiti ne samo uz kuhano meso, već se može koristiti i umjesto marinade.

Koristeći kefir, možete pripremiti prekrasan umak za topla jela. Gotov sos samo dovedite do ključanja. Bolje je to učiniti u vodenom kupatilu kako smjesa ne izgori. Vrući umak odlično ide uz meso i riblji kotleti, a ohlađenom može se začiniti bilo koji prilog.

U kontaktu sa

Pileći file na kefiru je ukusan dijetalno jelo, za koju je potrebno samo nekoliko sastojaka za pripremu.

Ovo jelo može biti dio dijetalna ishrana osobe koje kontrolišu tjelesnu težinu ili boluju od raznih bolesti probavnog sistema. Minimum kalorija i maksimalna korist - to je ono što dobijamo pripremanjem pilećih fileta po ovom receptu. Po želji, kefir se može zamijeniti kiselom pavlakom ili mlijekom. Rezultat će biti sličan. Meso postaje mekano, aromatično i veoma sočno. Kefir daje piletini blago kiselkast ukus, koji se samo poboljšava kvaliteti ukusa meso.

Kalorični sadržaj pilećeg filea na kefiru: na 100 gr. - otprilike 90 - 140 kcal.

Pileći file (2 kom.).
Kefir (1 čaša).
Osušeni bosiljak (pola kašičice).
Crni biber.
Sol.

Dva velika pileća fileta dobro operite.

Pileći file narežite na kockice i stavite u dublju posudu za pečenje.

Meso pospite sušenim bosiljkom, crnim biberom i solju. Mix.

Pripremimo čašu svježeg kefira. Može biti bilo kojeg sadržaja masti, nije bitno.

U posudu za pečenje sipajte čašu kefira i dobro pomiješajte s mesom. Piletina treba biti potpuno uronjena u kefir.

Zagrejte rernu na 150 stepeni. Pošaljimo naš obrazac tamo 45-50 minuta. Ready!!!

Recept 2: pileći file na kefiru u tiganju

pileća prsa 1 komad (velika)
Kefir 400 grama
Luk 1 komad (veliki)
Sušeno bilje 1 kašičica
Suncokretovo ulje koliko je potrebno za prženje
Mljeveni crni biber ukus
Posolite po ukusu
Zeleni luk po ukusu

Za početak ostavite pileća prsa da odmaraju na sobnoj temperaturi dok se ne odmrznu i malo zagrije. Zatim isperite meso, uklanjajući masnu kožu i kosti i hrskavicu. Dobijeni pileći file osušite jednokratnim papirnim ubrusima i narežite na nekoliko velikih ili srednjih komada.

Kada istekne vrijeme potrebno za mariniranje piletine, počnite pripremati luk. Luk je potrebno oguliti, isprati pod hladnom vodom i narezati na male kockice ili tanke poluprstenove. Zeleni luk dobro isperite toplom ili toplom vodom i nasjeckajte na male komadiće.

Zagrejte tiganj sa suncokretovim uljem u njemu. Stavite komade luka na ulje i pržite ih dok ne porumene. Zatim lopaticom gurnite prženi luk u stranu i stavite komade piletine u sredinu tiganja. Ostavite marinadu za sada u tanjiru. Na srednjoj vatri pržite meso i luk dok većina tečnosti ne ispari.

Smanjite vatru, prelijte preostalom marinadom od kefira, dodajte još soli i mljevenog crnog bibera po ukusu i dodajte komadiće zelenog luka. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte piletinu na laganoj vatri 35-50 minuta, ovisno o veličini komada. Povremeno provjeravajte posudu tako što ćete otvoriti poklopac i promiješati sos od piletine, luka i kefira.

Spremni! Piletina dinstana na kefiru u tiganju ispada mekana, sočna i blago kiselkasta po ukusu i teksturi, pa bi najbolji prilog bio kuvani pirinač, testenina ili pečeni krompir. Dodatni sos nije potreban, iskoristite ono što je ostalo u tiganju.

Recept 3: pileći file mariniran u kefiru (sa fotografijom)

Pileći file
Kefir
Bijeli luk
Sol, začini (ja koristim mješavinu sušenih sjemenki kopra, lovorovog lista i crnog bibera, samljeti u mlinu)

Komade fileta ćemo marinirati dan prije kuhanja. vrlo zgodno - danas ih marinirate, sutra dolazite s posla, samo ih bacite u tiganj - večera je gotova.
Dakle, filet narežite na male komadiće.

Isjeckajte bijeli luk, bolje ga je ne zgnječiti, već ga narezati na krupnije komade.

Stavite fil u posudu, sipajte kefir tako da prekrije file, dodajte beli luk, so i začine, pa promešajte.

Luk narežite na velike kolutove.

Stavite ga na vrh fileta.

Pokrijte posudu poklopcem i stavite u frižider do sutra.

Za pripremu dodajte malo u dobro zagrejan tiganj. suncokretovo ulje, rasporedite fil zajedno sa marinadom.

Kuvajte otklopljeno na srednjoj vatri, mešajući čim osetite da se meso lepi za tiganj.

Kefir treba da potpuno ispari, a file lagano propržiti. Ovo ne traje više od 15 minuta. Naše sočne kriške su spremne, dobar tek!

Recept 4: pileći file mariniran na kefiru u rerni

Recept je jednostavan do tačke "ne mogu":

Pileća prsa.
Kefir.
Začini. :)

Operite prsa, malo ih istucite i stavite u dublju činiju.
Ulijte kefir (da piletina bude potpuno pokrivena), začinite omiljenim začinima.
Pustite ih da odstoje sat vremena,možda i manje,ili nikako :) Stavite ih u zagrijanu rernu na 190 i zaboravite na njih 40-ak minuta.

Sve je spremno :) veoma sočno i ukusno. I što je najvažnije, dijetalno jelo... Ovaj put sam lično sipao 1% kefira...

Recept 5: pileći file dinstan na kefiru u rerni (sa fotografijom)

Pileća prsa – 600-800 g
Kefir – 1 čaša
Sušeno bilje (kopar, peršun, origano, bosiljak) - po ukusu
Paprika – ½ kašičice
Crni mljeveni biber - po ukusu
Sol - po ukusu

Operite pileća prsa, uklonite višak masnoće i film. Svaki file prerežite na pola po dužini da dobijete prilično tanke odreske. Lagano udarite piletinu sa obe strane čekićem. Da piletina ne zaprlja kuhinju, prekrijte je folijom ili vrećicom kada je tučete, kako komadići neće letjeti u različitim smjerovima.

U posebnoj posudi pomiješajte kefir, sušeno bilje, papriku, biber i sol. Kefir se može koristiti sa bilo kojim udjelom masti, ali ja obično koristim jedan posto za veći sadržaj u ishrani. Navodim začine koje koristim za piletinu kao primjer, ali možete dodati svoje omiljene začine.

Pomiješajte piletinu sa marinadom i ostavite najmanje 20 minuta. Piletinu možete ostaviti i u frižideru da se marinira preko noći, a ujutro skuvati. Pazite da svi komadi pilećih prsa budu ravnomjerno premazani marinadom kako bi se ravnomjerno natopili. Ako piletinu marinirate dugo, na primjer, cijelu noć, onda je bolje posoliti neposredno prije kuhanja, tako da će pileće meso biti sočnije.

Posudu za pečenje namastite malom količinom biljno ulje i stavite piletinu u tepsiju direktno sa marinadom. Stavite piletinu u jedan sloj.

Stavite piletinu u rernu zagrejanu na 180 stepeni 1 sat.

Za još ukusnije izgled piletina, 5 minuta pre kraja pečenja, možete upaliti rernu na najjaču vatru, pa će piletina ispasti rumenija.

Piletina pečena na kefiru je spremna. Poslužite piletinu sa bilo kojim prilogom po želji. Da bi se održala dijetalna tema, ova piletina se idealno poslužuje uz prilog od svježeg povrća ili povrća kuhanog na pari.

Recept 6: pileći file na kefiru u foliji u rerni

- pileći file - 2 komada,
– kefir – 1 čaša (sadržaj masti od 2,5% i više),
- sol,
- biber,
- Provansalsko bilje.

Prvo dobro operite i osušite pileći file. Nakon ovih jednostavnih priprema, pospite ga solju, mljevenim biberom i provansalskim začinskim biljem. Zapravo, ako ga imate pri ruci provansalsko bilje ne, onda možete koristiti začine po vlastitom nahođenju. Međutim, bolje je odabrati nešto prirodnije i klasičnije. Bijelo meso posuto suvim začinskim biljem izgleda ljepše i skuplje od jarko žute piletine. I niko ne zna šta stavljaju u ove popularne "pileće začine".

Sredili smo začine - sada uzimamo kefir. Naše meso prelijte čašom kefira i ostavite da odstoji. Upravo će kefir našem jelu dati izuzetnu mekoću. Minimalno vrijeme mariniranja je 20 minuta.
Možete čak i ostaviti u frižideru preko noći.

Piletinu ćemo kuvati u rerni. Da bismo to učinili, naše meso prebacimo u posudu za pečenje i napunimo ga kefirom u kojem je marinirano.

Pokrijte pleh folijom i zagrejte rernu na 200 stepeni. Nakon 20 minuta vadimo formu - i voila! Naše neobično nježno pečeno pileća prsa spreman na kefiru. Ako želite piletinu da kupite zlatno braon kora, zatim 10 minuta pre nego što je jelo spremno, otvorite foliju.

Recept 7: pileći file na kefiru u spori šporet

pileći file - 700 g;
kefir - 500 ml;
pavlaka - 2 kašike;
začini - po ukusu;
luk - 1 komad;
beli luk - 3 čena.

Pileći file dobro operite, osušite i narežite na porcije. Stavite ih u posudu za multivarke.

Luk narežite na pola prstena i dodajte piletini. Sve izmešati, posoliti i pobiberiti.

Zatvorite poklopac i podesite funkciju odgođenog starta na 1 sat. Za to vrijeme piletina će se marinirati. Ako vaš spori štednjak nema ovu funkciju, samo ostavite file u marinadi.

Podesite program „Dužanje“ na 90 minuta. Ako imate režim višestrukog kuhanja, podesite vrijeme na 1 sat, a temperaturu na 160 stepeni.

Nakon zvučnog signala, vaše jelo će biti spremno.

Recept 8: pileći šiš kebab na kefiru (sa fotografijom)

Pileći file 1 kilogram
Luk 350 grama
Kefir (bez malo masti) 0,5 litara
Beli luk 4–5 čena
Posolite po ukusu
Mljeveni crni biber ukus
Sušeno bilje (kopar, peršun, cilantro, itd.) ukus

Uvjerite se da je piletina potpuno odmrznuta prije nego što je dodate u marinadu. Bilo bi bolje da se zagrije na sobnu temperaturu. Ali jednostavno ne morate ubrzavati proces korištenjem mikrovalne pećnice ili tople vode.
Odmrznuti file isperite hladnom vodom, uklanjajući višak masnoće, ako postoji. Zatim osušite pileće meso papirnim ubrusima i, stavite ga na dasku, narežite na velike kocke. Ne budi plitak! Zapamtite da bi vam kasnije trebalo biti udobno stavljati komade mesa na ražnjiće.

Luk oljuštite, odrežite krajeve sa obe strane, a zatim isperite hladnom vodom i osušite. Oguljeni luk narežite na debele kolutove.

Očistite potreban broj čena belog luka kao i luk, isperite hladnom vodom i osušite. Zatim ovaj aromatični sastojak provucite kroz posebnu presu.

U dubokom tanjiru pomešati piletinu, luk i beli luk. Ulijte kefir, dodajte sol, mljeveni crni biber i suvo bilje. Sve dobro izmiješajte. Sada najvažnije: treba da date pilećeg mesa ostati u marinadi dovoljno vremena. Najbolje je sve prepustiti 10-12 sati, ali, kako praksa pokazuje, 6 sati isto se dešava dovoljno. Zato tanjir piletine marinirane u kefiru stavite u frižider i držite je potrebno vreme.

Pileći ćevap možete skuhati na bilo koji način koji vam odgovara. Navucite ga na ražnjiće i pržite na otvorenom uglju ili na roštilju, ili na roštilju, ili na roštilju, ako želite. Glavna stvar je zapamtiti da meso ne morate kuhati na samoj vatri, već direktno na vrućem uglju, vodeći računa da se ništa iznenada ne zapali od kapanja masti ili vjetra.
Pržite pileći ćevap dok ne bude potpuno pečen, povremeno ga okrećući da meso ne zagori.

Pileći ćevap na kefiru služi se odmah nakon kuvanja. Možete ga izvaditi sa ražnja nožem i poslužiti na tanjiru, posut seckanim svežim začinskim biljem, a možete i jesti direktno. Uz ovaj ćevap je veoma ukusno jesti somune i sve vrste povrća sa roštilja, a svakako će vam odgovarati bilo koji sos koji volite.

Recept 9: pileći file na kefiru sa krompirom u rerni

pileći file – 2-3 kom.
krompir - 0,8-1 kg
kefir (ili prirodni jogurt) – 250 ml
beli luk – 3-4 čena
luk – 1-2 kom.
paradajz – 1-2 kom.
svježi kopar - par grančica
so, biber - po ukusu

Pileći file operite vodom i osušite. Narežite na male komade (jedan file na 3-4 komada). Posolite i pobiberite piletinu po ukusu.

Beli luk oljuštite i propasirajte kroz presu, isperite i iseckajte kopar. U kefir (ili jogurt) dodajte pripremljeni beli luk i začinsko bilje. Mix.

Pileći file prelijte pripremljenom marinadom od kefira i ostavite da se marinira najmanje 30 minuta.