Vinarstvo. Kuvano vino: pravilna upotreba i dobrobiti pića

Pesimisti vide samo bljuzgavicu i nedostatak vitamina D u jesen, a led i hladan vjetar zimi. Ove sezone vežemo uz prijateljska druženja kod kuće: ispijanje kuhanog vina koje smo sami napravili, zagrijavanje i razgovor o najnovijim vijestima.

Prirodno suho vino je skladište korisnih tvari. Iz navike pamtimo samo njegove aromatične i alkoholne komponente. Ali čim se prehladimo ili smrznemo do kostiju na ulici, sjetimo se vruće interpretacije vina - .

Peter Forman: Samo nemojte da bude preslatko, recept Jamieja Olivera je dobar, ali izbacite pola šećera. Jeanne Clements: Ulazimo ranije, a zatim koristimo par sporih kuhala da ih ohlade. Prodajemo ga za 50 funti po čaši. Količinu je teže pogoditi - moj jedini savjet je da ako kupujete u bocama, ne otvarate ih ni jednom. Zatim možete prodati neotvorene boce na kraju, ili ih neki supermarketi prodaju ili vrate.

Nikada ne kupujemo više od 8 boca. Anna Hazon: Pravimo ih u posudi za čaj, koja je zagrijava! Joe Clayton Hunt: Držali smo ga u sporim kuhalima. Kelly Armond: Kupili smo boce kuhanog vina od Asde za 48 funti po boci. Veoma je pitko i manje je izbirljivo. Držali smo ga vrlo nisko na ringli u velikom loncu. Služio se u malim polistirenskim čašama.

“Plameno vino” ima izraženu antivirusnu i antimikrobnu aktivnost. Ljekovita svojstva kuhanog vina pokazuju se tek umjerenom konzumacijom. Naš današnji razgovor je o tome kako pravilno piti kuhano vino i kako odrediti granicu između njegovih koristi i štete.

Zimi svoje čaše punimo pićima jačih, bogatijih okusa: kafa sa konjakom, topla čokolada sa rumom ili kuhano vino na bazi vrućeg crnog vina.

Ellie Storey: Pravimo ga od nule, zagrijavamo ga na šporetu, a zatim ga stavljamo na jedan od onih grijača koje dobijete u restoranima. Imamo i električni prsten. Služimo ga u plastičnim čašama po 2 funte. Dvije boce za 6 funti i 25% popusta - rezultat!

Kako piti kuhano vino u bocama: zagrijte gotovo piće

Nema dovoljno pomagača da urade svoje i sve ostalo! Kathy Cora Lynn Ingram: Lako je to učiniti! Približne mjere: Crveno vino oko 2 boce sok od narandže oko 2 kartonske kutije Limun pivo đumbir Kuvano vino kesice punjenja Seckano voće Sve baciti u veliki lonac i zagrejati. Julie Braithwaite: "Aldi je bio sjajan na našem sajmu prošle godine."

Da li je moguće zagrijati kuhano vino?

Kuvano vino se pije odmah nakon pripreme - vino sa začinima se ne može podgrevati. Ohlađeni koktel, poput onog koji je greškom pušten da proključa, nepovratno gubi ukus, aromu, snagu i korisne karakteristike.

Kako piti kuhano vino - toplo, toplo ili hladno?

Sommelieri iz Njemačke daju jasan odgovor:

Katie Owen: "Lidl je prava njemačka stvar i trenutno je u ponudi." Mnogo prije nego što su postojale riječi mole, mole ili mull, ljudi su miješali druge sastojke u svoje vino. Stari Grci su obično miješali vodu sa svojim vinom - nešto što danas smatramo apsurdnim jer su vjerovali da samo Dioniz može piti nepomiješano vino bez rizika. To su također učinili kako bi osigurali da je voda sigurna za piće. Stari Rimljani su miješali bilje i začine s vinom da bi lošija vina bila bolja, a ponekad i da bi vino sačuvali za duga putovanja.

“Kuvano vino se pije vruće, odmah nakon pripreme! Kada topli napitak sipani u šolje, začini u vinu rasplamsavaju unutrašnju vatru, jačaju imunitet i spasavaju vas od sezonskog bluza. Ako pustite kuhano vino da se ohladi, umjesto tonik alkoholnog pića koje vas spašava od hipotermije, dobit ćete kiselo vino.”

Šta učiniti prije nego popijete kuhano vino?

Nemojte biti u iskušenju gotovih kompleta za kuhano vino - miris i okus će biti loši. Sve sastojke za kuhano vino (štapić cimeta, narandža, pupoljci karanfilića, muškatni oraščić, đumbir itd.) kupujte zasebno.
Kod kuće, u emajliranu šerpu sipajte bocu suhog crnog vina (dostat će gruzijski saperavi ili krimski cabernet). Dodati začine, par kašika šećera, pomorandžu i promešati.
Nemojte čekati da kuhano vino proključa. Pazite: čim se na površini vina pojave mali mjehurići i ono postane jako vruće, isključite vatru.
Prerano je za naprezanje. Prvo pustite da se napitak kuha 10 minuta. Nakon što prođe navedeno vrijeme, kuhano vino sipajte u bokal kroz sito i sipajte u čaše (šolje, čaše).

Kako piti kuhano vino - brzo ili polako?

I alkoholno i bezalkoholno kuvano vino piju se polako, pažljivo i u malim gutljajima. Prvo udišu vruće pare, a tek onda, nakon gutljaja, uživaju u dubini njegovog pikantnog okusa.

Nakon što je izumljena destilacija, ljudi su miješali vino s parfemom, opet kao konzervans. Kada se savladao proces destilacije za pravljenje rakije i ruma, tim žestokim pićima se dodavalo i vino. Otprilike u isto vrijeme kada je mula ušao u leksikon, mnoge vrste toplih miješanih napitaka postale su popularne među kraljevima i pučanima. Vidimo stvari kao što su predmeti, izbočine i grogovi koji se pojavljuju u ljudskim žurnalima i dnevnicima širom svijeta. Ova miješana pića sadržavala su razne sastojke, a vino se pojavljuje u nekim receptima.

Kako se bliži sezona zimskih praznika, a sa njim i vraćanje hladnog vremena, okrećemo se toplim napitcima koji će nas snaći do proljeća. Uz udarce šakama i nogama, kuhano vino postalo je uobičajeno piće koje se služi na prazničnim okupljanjima. Ove sezone pokušajte napraviti kuhano vino za svoje goste - velike su šanse da ćete već imati najviše neophodne sastojke, jer je osnova ovog recepta od istih zimskih začina koji se pojavljuju u posuđu i desertima u ovo doba godine.

Koja temperatura treba da bude kuvano vino?

Temperatura serviranja je oko 70 stepeni.

Kako čuvati gotovo kuhano vino?

Koliko dugo traje kuhano vino?

Vrijeme skladištenja crnog kuhanog vina u termosici je ograničeno. Nakon dva sata, okus vina će biti izobličen i ono će se „ugušiti“.

Koja šolja je najbolja za kuvano vino?

Umjesto termosice često se koriste termo šolje sa poklopcima koji se ne prolijevaju. Metalna šolja ima duple stijenke. Vanjski zidovi takvog posuđa se ne zagrijavaju, nećete se izgorjeti, a unutrašnji zidovi dobro zadržavaju toplinu. Ispijanje kuvanog vina iz termos šolje je veoma prijatno - vino se ne hladi dugo.

Matt Seater je suosnivač američkog udruženja francuskih barmena. Ako želite da se od začina razviju dodatni ukusi, ostavite vino koje se krčkalo da se ohladi u rerni 15 minuta i stavite u frižider preko noći. Možete ga vratiti na temperaturu odmah nakon hlađenja ili ga možete spremiti za neko drugo vrijeme. Kuvano vino se čuva četiri do šest dana.

Očistite kožu s nekoliko traka. U šerpu stavite smeđi šećer i pomiješajte ili utrljajte granule šećera preko narandžine kore da se što više oslobodi eterično ulje. Sve ostale sastojke stavite u šerpu i upalite šporet na srednju jačinu. Ostavite smjesu da proključa, ali nemojte dozvoliti da proključa. Kuvajte 15 minuta i sklonite sa vatre.

Ne postoje stroga pravila za ispijanje najdemokratskijeg od svih vrućih alkoholnih koktela. Ako se kuvano vino kuva kod kuće, onda ga piju iz jela koja već imaju. Ako želite da kušate ugodno, unaprijed kupite visoke staklene čaše s ručkom (kao za latte) ili masivne keramičke šolje. U potonjem kuhano vino duže ostaje toplo i stvara isto fantastično raspoloženje.

Sipajte vino u čaše ili šolje otporne na toplotu i poslužite. Burbon je laki izlaz, poput konjaka ili konjaka. Odležavajući rum je odlična zamjena. Međutim, recimo ili nemate vremena za ovo, ili vam je ostalo samo nekoliko čaša vina u boci. U malom, ovaj isti recept se može malo modificirati kako bi se pripremio za jednu porciju po mikrovalna pecnica. Da biste to učinili, stavite mali štapić cimeta u mikrovalnu pećnicu. šolja za kafu sa prstohvatom naribanog muškatnog oraščića, jednim do dva karanfilića, kriškom narandže, porcijom zaslađivača po izboru, oko uncu ili dvije žestokog pića, a zatim prelijte vinom.

Može li se piti kuhano vino kod groznice?

Pažnja! Kuvano vino se pije nakon hipotermije, i to kao sredstvo za prevenciju prehlade, a ne za lečenje gripa. Da, ako ste prehlađeni, uveče možete popiti šolju toplog kuvanog vina, ali ako imate veoma visoku temperaturu, bolje je da se posavetujete sa lekarom.

Stavite šolju u mikrotalasnu na najjače oko minut i po do dve minute. Ostavite da se šolja ohladi nekoliko minuta da se razviju ukusi. Nudimo odličnu uslugu. Bilo da se radi o opuštenom piću ili potpunom vjenčanju, sigurno ćemo pamtiti vašu zabavu.

Niste sigurni koje vino odabrati ili koliko vina naručiti? Trebate pomoć oko čaša i rashladnih uređaja? Ovo su pitanja na koja odgovaramo svaki dan, a naši stručnjaci su tu da vam pomognu. Zaista uživamo u ponudi našeg znanja kako bismo vam pomogli da skinete tu težinu sa uma, omogućavajući vam da se dobro provedete. Uz našu široku ponudu pića uključujući lagana pića i alkoholnih pića, možemo vam uštedjeti vrijeme sa jednom kontakt točkom, jednom dostavom i jednom fakturom.

Kuvano vino ne smeju da piju trudnice, deca, kao ni dok se leče antibioticima.

Čak je nepoželjno uoči izlaska napolje na temperaturama ispod nule. Alkohol, med, đumbir, koji se nalaze u koktelu, zagrijavaju tijelo, vraćaju unutrašnju snagu, ali ga ne pripremaju za mraz. Tijelo, zagrijano jakim pićem, na hladnoći je podvrgnuto nevidljivom napadu: krvni sudovi prošireni alkoholom postaju vrlo uski od hladnoće. Talasi topline koji se tako ugodno šire po opuštenom tijelu nakon šolje kuhanog vina kod kuće brzo se zamjenjuju jezom i drhtanjem.

Nudimo čak i degustacije u trgovinama kako biste bili sigurni da će pića koja odaberete biti savršena za vašu priliku. Jednostavno ispunite obrazac ispod i jedan od naših ljubaznih članova tima iz vaše lokalne trgovine bit će na raspolaganju kako bi razgovarali o vašim specifičnim zahtjevima.

Da biste shvatili koliko biste trebali kupiti, jednostavno recite koliko ljudi trebate poslužiti, i u prosjeku, koliko vina, šiljaka ili piva očekujete da svaka osoba popije. Dostavu vrši vaša lokalna trgovina, tako da uvijek imate posla sa istim timom trgovine kod kojeg ste naručili.

Kako piti kuvano vino napolju zimi?

Priprema, a zatim ispijanje kuhanog vina na svježem zraku (u prirodi) vrlo je šarolik proces. Ali koliko je to sigurno i korisno? Ispijanje tople hrane na mraznoj ulici dovodi do intenzivnog znojenja. Pobrinite se da se vaše zimsko odijelo sastoji od nekoliko toplih „slojeva“. Tada, ako vas duva hladan zimski vjetar, nećete se prehladiti, ali ćete se dobro zagrijati.

Isporuke na Ostrvo Man i Sjevernu Irsku se naplaćuju. Uvek je teško tačno znati koliko vam je potrebno za zabavu ili događaj, a sigurno ne želite da ponestane. Sve što tražimo je da dogovorite prodaju ili povrat unaprijed kada naručite, te da se sve vrati u prodajnom stanju - ne možemo vratiti boce sa etiketama oguljenim iz hladnjaka, niti pivo u otvorenim ili nekompletnim kutijama.

Grog od crnog bibera

Ne skupljamo ostatke niti skupljamo bodove, tako da ćete biti odgovorni da ih vratite u svoju lokalnu trgovinu. Prodaja ili vraćanje su isključivo na nahođenju menadžera lokalnih trgovina, a zahtjeve za prodaju ili povrate za vrlo velike narudžbe treba poslati vašoj lokalnoj trgovini.

Glavni uzrok čestih "prehlada" je banalna hipotermija. Nakon duže šetnje, zagrijano vino uz dodatak aromatičnih začina povećava stabilnost i povećava otpornost oslabljenog organizma na patogene mikrobe.

Kako piti kuhano vino i ne napiti se (ne napiti se)?

Zloupotreba čak i tako zdravog napitka kao što je kuhano vino (osim ako nije bezalkoholno) uzrokuje mnoge neželjene posljedice. Nemojmo za to kriviti alkohol koji se nalazi u prirodnom vinu. Podsjetimo da je opasno početi uzimati bilo koji lijek iz ljekarne bez pažljivog proučavanja priloženih uputa. Neke tablete izazivaju ovisnost, gotovo sve izazivaju akutno trovanje ako se navedena doza značajno prekorači.

Uvijek ćete dobiti više bodova nego što očekujete! Sve što tražimo je da se unaprijed uplati depozit od 1 funte i da nam se naočare vrate čiste i spremne za ponovnu upotrebu. Depozit se u potpunosti vraća - sve što plaćate su kvarovi. A pošto ste uplatili depozit, ne postoji rok u kojem ga morate vratiti.

Uređivanje kolaterala sa online narudžbama

Možete tražiti bodove prilikom online naručivanja - samo slijedite upute na stranici s kolicima. Odaberite opciju "Želim besplatan kredit za staklo" i unesite broj višekratnika od 12 čaša, flauta ili čaša za duga svjetla koji želite. 1 £ po čaši bit će dodat vašoj online narudžbi.

Isto je i sa toplim vinom. Prednosti kuhanog vina pojavljuju se samo uz umjerenu konzumaciju. Koliko možete popiti? S medicinskog stanovišta, ako popijete čašu kuhanog vina svako veče, takva doza će se smatrati umjerenom. Ne preporučuje se konzumiranje više od 200 grama kuvanog vina na dan sa vinom i vodom. Pogotovo ako u porodici postoji genetska predispozicija za alkoholizam. Velike doze vrućeg vina odmah imaju suprotan efekat.

Ako depozit plaćate debitnom ili kreditnom karticom, morat ćete ponijeti svoju karticu sa sobom prilikom vraćanja bodova. Sve što tražimo je da nam čaše budu vraćene čiste i spremne za ponovnu upotrebu. Dobra vijest je da se mogu prati u mašini za sudove, tako da nema potrebe da ih perete ručno!

Odbitak od 1 £ će biti napravljen za pokrivanje bilo kakvog kvara ili gubitka. Stakleni kredit od vaših lokalnih menadžera trgovina prema vlastitom nahođenju, ovisno o dostupnosti i dostupan samo kupcima koji kupuju vina, žestoka pića i pivo u količinama proporcionalnim traženom broju čaša. Glass Credit je dostupan samo u područjima gdje dostavljamo direktno iz trgovine, a ne kurirskom službom.

Da li se tokom vožnje može piti kuvano vino?

Glühwein na njemačkom znači „vruće vino“. Sam naziv sugeriše upotrebu vina od grožđa u receptu, tj. alkoholno piće. Ali, ako odbacimo lingvistiku, izmišljeno je bezalkoholno kuhano vino, koje jednako dobro grije i ima prijatan okus. Najčešće ga piju oni koji će voziti automobil, kod kojih crno vino izaziva migrene ili, još gore, alergije i astmu. Čaše aromatičnog bezalkoholnog glühweina nude se gledaocima na tribinama tokom sportskih takmičenja ili koncerata na otvorenom zimi.

Kuvano vino po starinskom receptu

Važno je planirati kako ćete svoja pića održavati rashlađenima. Dostupni su na osnovu depozita od 15 funti, koji se u cijelosti vraća po povratku. Možete ih dodati u svoju online narudžbu na stranici trolejbusa.

Nekoliko riječi o poreklu kuhanog vina

Alternativno, za formalniju aferu, isprobajte naše stolne kante za led koje se mogu kupiti ili iznajmiti za 10 funti - one sadrže 4-5 boca šampanjca, vina ili vode s 1 vrećicom leda. Ne zaboravite da prodajemo i vrećice leda koje možemo dostaviti uz ostatak vaših pića.

Recept za bezalkoholno kuhano vino od brusnice

Za pripremu će vam trebati:

1 litra soka od brusnice;
100 gr. smeđi šećer;
5 kišobrana od karanfila;
2 štapića cimeta;
5 jamajčanskih bibera u zrnu;
korica jednog limuna;
cijeli muskatni oraščić.

Voćni napitak se zagrijava na vatri u posudi otpornoj na toplinu. U toplu, ali još ne vruću tečnost dodajte karanfilić, jabuke narezane na trakice, cimet i koricu bez pulpe. Piće je dozvoljeno da se zagreje, ali ne da proključa.

Organizacija kontejnera za led i rashladnih uređaja sa online narudžbama

Ako depozit plaćate debitnom ili kreditnom karticom, morate karticu ponijeti sa sobom prilikom vraćanja košarice. Sve što tražimo je da nam se kutije vrate čiste i nerazbijene. Kredit u zrnu za hlađenje prema nahođenju menadžera vaše lokalne trgovine, ovisno o dostupnosti i dostupan samo kupcima koji kupuju vino, žestoka pića i pivo. Chiller kredit je dostupan samo u područjima gdje dostavljamo direktno iz trgovine, a ne putem kurira.

Muškatni oraščić brzo gubi aromu. U naribanom obliku dodaje se u kuhano vino neposredno prije serviranja.

Iza vekovna istorija Ispijanje kuhanog vina razvilo je bonton koji je ugodan i zdrav. Ali nigde nema ni reči o tome kako se pije gotovo kuvano vino u bocama. IN staklene posude ili ga prodaju hladno u tetrapacima. Kako ga zagrijati? Ako nakon što se kuhano vino ohladi, ne možete ga popiti i zagrijati?

Morate odlučiti koliko ćete gostiju pozvati i budžet za koji ćete raditi - tada možete odlučiti o mjestu održavanja. Ako "čuvate svoj dom" kod kuće, da li će vam trebati dodatna sjedala ili stolovi? Trebate li iznajmiti šator? Alternativno, ako unajmljujete mjesto, možda biste željeli saznati možete li donijeti vlastita vina I platiti proviziju.

Uvijek imajte na umu da dobijete datum ranije, posebno tokom "sezona odmora" tokom ljeta i Božića. Dobra je ideja da pošaljete "sačuvajte datum" putem e-pošte, teksta ili kartice nakon što završite datum, a ako je potrebno, možete naknadno poslati formalniju pozivnicu.

Osim toga, flaširano kuhano vino je relativno jeftinije. Može li zaista koštati peni? Niska cijena je još jedna potvrda da su u piće dodani neprirodni sastojci, ali vjerovatnije vino u prahu, arome i boje.

Flaširano kuhano vino (čak i ako nađete najbolje i najskuplje) je anomalija u korisnosti. Nemojte uzalud trošiti svoj novac i svoje zdravlje. Pravim gluweinskim napitkom može se nazvati samo onaj koji se skuva pred vama.

Uz šta piti kuhano vino?

U restoranu ili kafiću kuhano vino se najčešće pije bez grickalica. Ali ne postoje pravila koja zabranjuju posluživanje uz deserte ili čak glavna jela. Kuhano vino od suhog crvenog vina odlično ide uz jela od mesa i peradi. Supstance sadržane u vinu smanjuju broj masnih ćelija u organizmu, štite od metaboličkih poremećaja, gojaznosti i pospešuju brzo varenje hrane.

Važna tačka o tome kako i sa čime piti kuvano vino leži u mestu na kome se „zagrevate“ i u sastojcima koji su ušli u piće uz toplo vino.

U Švedskoj se tradicionalno konzumira uz kuhano vino. dimljena riba, kanapei sa ljutim sirom.
U Njemačkoj na božićnim sajmovima piju cokolade i torte.
U Holandiji sa krofnama ili krumpama.
U Austriji sa pitama.
U zemljama postsovjetskog prostora (Rusija, Ukrajina, Bjelorusija) koriste se kobasice i pržena piletina, lepinje i orasi s bijelim lukom, palačinke s mesom, pa čak i žele!

Ne pitajte ugostitelje i tehnologe kako piti kuhano vino, da ne čujete puno nepotrebnih i potpuno drugačijih preporuka. Kuvano vino piti vruće, odmah nakon skidanja sa vatre. Nemojte žuriti, ali ne dozvolite ni da se ohladi. Grickajte ono što želite i ono što najviše odgovara začinima koje ste dodali vinu.

Bez obzira na to kako osjećamo jesen i zimu, one će i dalje doći s kalendarskom neizbježnošću. Mnogo je lakše podnijeti „sezonske“ poklone prehlade, curenja iz nosa i kašlja u društvu vunenih čarapa, toplog pokrivača i ukusnog kuhanog vina. Jeste li već odabrali svoj omiljeni recept?

Kako napraviti kuvano vino kod kuće? Recepti za topli napitak od crnog i bijelog vina, kao i idealan zalogaj za kuhano vino.
Kako napraviti kuvano vino

Klasični recept za ovo grijajuće piće je jednostavan: zagrijano crno vino sa šećerom i „zimskim“ začinima: karanfilić, cimet, kardamom, crni i aleve paprike, anis itd. Ostalo je poligon za kreativnost: med umjesto šećera, rum , konjak, rakija ili likeri - za aromu, voćni sokovi i voda - za lakoću, koricu citrusa, komadiće jabuke i sušeno voće.

Glavna stvar u procesu grijanja je koristiti emajliranu (ne metalnu!) posudu i izbjegavati ključanje (temperatura tekućine ne smije prelaziti 70-80 ° C). A onda ostaje samo da napitak procijedite kroz cjedilo i sipate u šolje ili čaše s drškama.

Kuvano vino "Priča o lutanjima"

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Vrsta obrade: Kuvanje

Kuhinja: američka

Prilika: Nova godina
Sastojci:
Crno vino (stono) - 0,75 l
Voda - 0,35 šolje.
Šećer - 1 kašika.
Karanfilić - 6-7 kom.
muškatni oraščić (mljeveni)
Opis

U šerpu stavite karanfilić i muškatni oraščić i dodajte vodu. Pustite da provri i kuvajte jedan minut. Nakon toga sklonite Turčin s vatre i ostavite da se juha kuha 10 minuta. Sipajte vino u šerpu i stavite na vatru. Kad se zagrije, ulijte sadržaj turke i dodajte šećer. Maknite sa vatre dok je vruće. Kuvano vino odmah sipajte u šolje ili ga sipajte u keramički čajnik da bude toplo. NB! Glavna stvar je da vino ne dovedete na bijelu vatru (tj. do ključanja). Inače neće biti dobrog ukusa!
Kuvano vino sa voćem

Vrsta obrade: grijanje

Sezona: jesen-zima
Sastojci:
Crveno vino (polusuvo) - 1 boca
Šećer - 3 kašike.
Narandža - 1 komad
Limun - 3 kriške
Jabuka - 1 kom
Med - 1 kašika.
Karanfilić - 5-6 kom.
Cimet - 1 štapić
Biber (piment) - 3-4 graška
Muškatni oraščić - 2-3 kašičice.
Kardamom - 1 kašičica.
Voda - 1 čaša.
Opis

U staklenoj vatrostalnoj posudi zagrijte vodu, dodajte biber, karanfilić, muškatni oraščić, kardamom i cimet. Intenzivno kuhajte 5 minuta, a zatim smanjite vatru i dodajte vino. Dodajte šećer i promiješajte. Dodajte seckanu narandžu i limun.

Nastavite zagrijavati smjesu na 70°C ili čak malo više. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Dodajte kašiku meda, promešajte i sipajte u čaše. Pobrinite se da svako dobije krišku citrusnog voća u svoju čašu.
Kuhano vino

Temperatura serviranja: Toplo jelo

Vrsta obrade: grijanje

Sezona: jesen-zima
Sastojci:
Crveno vino - 1 boca
Voda - 1 čaša.
Šećer - 3 kašike.
Konjak - 100 g
Cimet - 5 g
Karanfilić - 10 g
Limun - 1 komad
Opis

Sipati u vatrostalnu stakleno posuđe Zagrijte vodu, dodajte karanfilić i cimet. Intenzivno kuhajte 5 minuta, a zatim smanjite vatru i dodajte vino. Dodajte šećer i promiješajte. Zagrejati na 70°C. Ostavite da odstoji nekoliko minuta. Ulijte konjak i sipajte u zagrijane čaše.

Bijelo kuhano vino
Kuhano vino se uglavnom priprema od crnog vina: nije pogodno samo suho vino, već i poluslatko, desertno, pa čak i porto vino. Osim toga, postoje recepti za kuhano vino od bijelog vina. Evo ih:
Bijelo kuhano vino

Broj porcija: 4

Temperatura serviranja: Toplo jelo

Vrsta obrade: grijanje
Sastojci:
Bijelo vino - 1 boca
Šećer (zapaljeni) - 10 komada
Karanfilić - 3 kom.
narandža (korica)
Opis

Priprema: pomiješati vino, šećer, dodati začine, zagrijati na vatri, ne dovodeći do ključanja. Procijedite kroz cjedilo u čaše.
Kuvano vino “Seal”
Broj porcija: 1

Temperatura serviranja: Toplo jelo

Vrsta obrade: grijanje
Sastojci:
Grožđe (bijelo, bez sjemenki) - 1 žlica.
Rum (svetli) - 40 ml
Šećer - 1 kašika.
Bijelo vino - 50 ml
Koricu limuna
Cimet
Opis

U čašu stavite suvo grožđe, prelijte ih rumom i ostavite malo da nabubri. U posebnoj posudi pomiješajte vino, limunovu koricu i cimet, zagrijte na vatri i sipajte u čašu sa rumom i grožđicama.

Šta poslužiti uz kuvano vino
Idealan dodatak napitku za zagrijavanje bili bi kolačići i ne previše slatka peciva. Kao i Holanđani, možete jesti krofne i kruške uz kuhano vino, ili, u njemačkom stilu, grickati "zapaljeno vino" uz svoje omiljene kolače.

Jabuke i ostalo zimsko voće u svim oblicima savršeno se slažu s kuhanim vinom – počevši od voćna salata i završava se pitama.

Ne zaboravite da u svoje pecivo dodate iste „zimske“ začine, kao i koricu i grožđice, kako biste na taj način pojačali buket kuhanog vina.

Star cookies

Vrsta obrade: pečenje

Prilika: Nova godina
Sastojci:
Smeđi šećer - 200 g
Pšenično brašno - 500 g
Začini (mješavina) - 1 tsp.
Bademi (mljeveni) - 100 g
Pileća jaja - 2 kom
Maslac - 200 g
Opis

*25-30 kolačića*

Prosejte brašno. Pomiješajte brašno, šećer, začine, jaja, dodajte komadiće putera. Zamesiti cvrsto testo. Prebacite na tanjir, prekrijte folijom i ostavite u frižideru nekoliko sati.

Zagrijte rernu na 200°C. Sloj razvaljati na debljinu od 3-5 mm, izrezati zvijezde rezačem za tijesto. Stavite na prethodno podmazan pleh i pecite na srednjoj temperaturi 15 minuta.
Kolačići od ruzmarina
Broj porcija: 25

Vrijeme pripreme: 60 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Vrsta obrade: pečenje

Prilika: Božić
Sastojci:
Pšenično brašno - 150 g
Ruzmarin (svjež, sitno isječen) - 1 žlica.
Limun (sok) - 1 kašika.
Maslinovo ulje - 2 kašike.
Mlijeko - malo
Sol
Voda - 1-2 kašike.
Opis

U mašini za hranu pomešati brašno, ruzmarin, sok od limuna i ulje. Dodajte vode tek toliko da se zamesi testo - oko 1-2 kašike. Od testa oblikujte disk i stavite ga u frižider na sat vremena.

Za to vreme nekoliko pleha obložite pergamentom za pečenje i zagrejte rernu na 170°C. Testo razvaljati u pleh debljine 2-3 mm, iseći na trouglove, premazati mlekom i posuti solju. Pecite 10-12 minuta, a zatim ohladite na rešetki.

Voćne pite

Štrudla od jabuka sa orasima
Temperatura serviranja: sobna temperatura

Vrsta obrade: pečenje
Sastojci:
Lisnato testo - 1 pakovanje
Jabuka - 1 kg
Suvo grožđe (malo) - 100 g
Maslac (otopljen) - 75 g
Šećer od trske - 100 g
Orašasti plodovi (orasi, mljeveni) - 100 g
Maslac - 30 g
cimet (prah)
Kolačići (peći) - 5 kom.
Crni čaj)
Opis

Dan ranije potopite grožđice u topli čaj. Odmrznite tijesto. Jabuke narežite na tanke kriške. Otopiti 30 g u tiganju puter i pržite komade jabuke 15 minuta. Shortbread usitniti u fini prah, osušiti grožđice. Zagrijte rernu na 180ºC. Testo razvaljati na pleh obložen papirom za pečenje. U sredinu stavite jabuke, grožđice i seckane orahe. Pospite kolačićima, šećerom i cimetom. Testo razvaljajte u pravougaonik širine oko 10 cm. Štrudlu premažite otopljenim puterom. Stavite u rernu na 20 minuta.

Pita od višanja
Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Temperatura serviranja: sobna temperatura

Vrsta obrade: pečenje
Sastojci:
Trešnja (bez koštica) - 500 g
Pšenično brašno - 250 g
Šećer - 150 g
Maslac - 125 g
Bademi - 120 g
Pileća jaja - 1 komad
Pileća jaja (belanca) - 4 kom.
Opis

Naribajte puter, pomiješajte sa prosijanim brašnom i sameljite u sitne mrvice. Dodajte jaje i sol. Zamesiti testo, zamotati u foliju i staviti u frižider na 40 minuta.

Zagrijte rernu na 120°C. Razvaljajte tijesto, oblikujte ga u lopticu i ponovo razvaljajte (ovaj postupak ponovite 3-4 puta).

Podmazati uljem i staviti u tankom sloju u tepsiju. Pokrijte tijesto papirom za pecivo i pecite 15-20 minuta. Kolač pospite mlevenim bademima, dodajte višnje, prelijte bjelanjcima i šećerom umućenim u blenderu, pecite još 35-40 minuta. Možete staviti kotlić i poslužiti pitu!

Deserti sa voćem

Meringue od limuna i marakuje
Broj porcija: 8

Temperatura serviranja: sobna temperatura

Vrsta obrade: pečenje
Sastojci:
Lisnato testo (10*10 cm) - 16 listova
Maslac (otopljen) - 35 g
Za kremu
Maslac - 90 g
Limun (oguljen) - 1 kom.
Marakuja - 2 kom
Šećer - 250 g
Pileća jaja - 3 kom
Pileća jaja (bijela) - 2 kom.
Šećer u prahu - 150 g
Opis

Zagrijte rernu na 180 C. Listove tijesta premažite otopljenim puterom, stavite 2 lista tijesta jedan na drugi i izrežite krugove od tijesta pomoću espresso šoljica. Stavite u rernu na 5 minuta. Postat će hrskav i svijetlosmeđi.

Za pripremu kreme ogulite limun i narežite na tanke trakice od kore. Koru privremeno stavite u posudu sa vodom. Iscijedite sok od limuna i pomiješajte ga sa pulpom marakuje. Zatim dodajte granulirani šećer, puter i jaja i zagrijte u vodenoj kupelji. Mešajući, ostavite da se smesa zgusne 10 minuta, a zatim sklonite sa vatre i ohladite.

Umutiti belanca sa šećer u prahu. Zagrijte pećnicu u grill načinu rada. Napunite kalupe kremom i na njih stavite sloj umućenog bjelanca. Ostavite u rerni 2 minuta dok zlatna kora. Prije serviranja ukrasite strugotinama koricu limuna.
Pečene jabuke sa medom i kalvadosom
Broj porcija: 4

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Vrsta obrade: pečenje
Sastojci:
Jabuka - 4 kom
Med - 6 kašika.
Maslac - 20 g
Kalvados (Pere Magloire) - 5 kašika.
Sok od jabuke (pročišćeni) - 1/2 šolje.
Opis

Jabuke pažljivo izvadite jezgru, ali ih nemojte guliti. Svaku napunite medom i na vrh stavite komadić putera. Stavite jabuke na podmazan pleh. Kalvados pomiješajte sa sokom od jabuke, dodajte šećer po ukusu i dobivenom smjesom prelijte voće. Pecite u rerni zagrejanoj na 170°C 20-25 minuta.

Kuvano vino je zagrejano vino sa začinima, citrusima i medom. Ime mu dolazi od njemačkog "vruće vino". U Evropi se ovo piće priprema za Božić. Često se prodaje vruća sa polica na prazničnim pijacama, praćena perecima, slatkim pitama, pa čak i prženim kobasicama.

Ovaj alkohol je u Evropi poznat još od vremena starog Rima. Hladno vino sa začinima bila je privilegija imućnih građana. U 10.-12. veku, u severnoj i srednjoj Evropi, Bordo se grejao, dodavala se trava galangala (srodnik đumbira) i služila gostima u hladnim večerima.

U zemljama ZND, ovo piće postalo je poznato tek nakon raspada SSSR-a. Vruće vino se pije kod kuće, na ulici i u kafićima. Ovo piće postalo je toliko popularno u našoj zemlji da proizvođači začina prave čak i posebne "komplete za kuhano vino" sa kardamomom, karanfilićem, muškatnim oraščićem i još mnogo toga.

O tome kako se servira kuhano vino i sa čime se pije u Europi saznat ćete u ovom članku.

Kako poslužiti kuhano vino i sa čime ga je najbolje piti

Vrući alkohol se tradicionalno služi u velikim glinenim šoljama ili staklenim čašama sa drškom. Obične čaše ili čaše za vino neće raditi - piće je vruće i bit će ih neugodno držati. Ovo piće se ne pije kroz slamku, pijucka se polako u malim gutljajima da se osjeti suptilni okus i da se ne napije odmah.

Vruće vino treba poslužiti ili u porcioniranim šoljama ili u velikom vrču. Bolje je pokriti posudu da se piće ne ohladi.

Postavlja se pitanje s čime piju kuhano vino, salate i kotleti od majoneza vjerojatno neće biti prikladni kao užina za tako delikatno aromatično piće. Evo nekih od najboljih opcija za serviranje uz toplo vino.

Slatke krofne. Holanđani obožavaju ovu opciju. Krofne od pekmeza posute kakaom, šećerom u prahu ili medom odlično će pristajati uz slatko vino.
Svinjetina. Nemojte se iznenaditi, ali masna jela od mesa savršeno će upotpuniti kuhano vino ako je jako ljuto. Svinjetina se prži ili dinsta sa lukom. Varijacija ove grickalice je Bavarske kobasice, začinjeno i sočno iznutra. Ovo je verzija koja se služi na božićnim sajmovima u Njemačkoj. Vrlo su zgodne za jelo na ulici - odmah ispred vinoteke. Nemci vole da dodaju crni biber u vino i uparuju ga sa kobasicama.
Sir i nezaslađeno voće. Tradicionalna opcija za Francuze, pogodan i za slatka i za začinjena pića. Nekoliko vrsta sira narežite na kockice, jabuku i narandžu na kriške. Pržite male krutone i poslužite u odvojenim tanjirima. Stavite čašu sa čačkalicama i gosti mogu sami napraviti kanapee, mijenjajući sastojke.
Slatke pite i pite. Peciva napravljena od mrvičastog prhko tijesto sa voćnim ili bobičastim nadjevom odlično ide i uz kuhano vino. Peciva na puteru će biti „teža“ za želudac, ali ako ispečete male lepinje sa džemom ili suvim grožđem, biće veoma zgodne za jelo. Ova grickalica je rasprostranjena i u Njemačkoj i Švedskoj.
Đumbir kolačić. Ova blago začinjena slatkoća savršeno će upotpuniti vaš topli napitak.

Odlučite sami s čime je najbolje piti kuhano vino bilo koji od ovih zalogaja savršeno će upotpuniti piće.

Kuvajte kuhano vino češće - gotovo da ne sadrži alkohol, pa je pogodno i za osobe koje imaju negativan stav prema piću. A u hladno zimsko ili jesenje veče, toplo vino će vas zagrejati bolje od bilo kog čaja.

Kuvano vino je topli napitak od zagrijanog suvog crnog vina uz dodatak aromatičnih začina i drugih sastojaka. Topli napitak ima snažna antivirusna, zagrijavajuća i antimikrobna svojstva. I njegov začinska aroma a ukus će vas uvek podsećati na divnu zimsku sezonu. Važna tačka je da se takav zimski nektar lako može pripremiti kod kuće. Postoji nekoliko pravila kako da izvučete maksimum iz toplog vinskog napitka kod kuće.

Ljuto kuvano vino je toplo alkoholno piće koje treba konzumirati u hladnoj sezoni, kao i tokom prehlade. Stoga je aromatično piće savršeno za zimske i jesenje večeri sa sedam ili prijateljima. Kada se konzumira u umjerenim količinama, vrlo je efikasan u borbi protiv kašlja, curenja iz nosa i gripa. ima efikasno toničko svojstvo. Pomaže kod nesanice, vraća vitalnost, a nezamjenjiv je i kod hipotermije.

Prilikom konzumiranja pića važna je temperatura na kojoj se servira. Da spasim sve korisnim materijalom Tokom kuvanja kuvano vino nikako ne sme da proključa. Glavna stvar je da vino ne držite dugo na vatri, inače će rezultat biti obično vruće vino umjesto tonika. Temperatura grijanja ne smije biti veća od 70 stepeni. Vino treba zagrijati u posudi otpornoj na toplinu dok bijela pjena koja se pojavi na početku kuhanja potpuno ne nestane.

Pripremljeno kuhano vino se servira i pije vruće, bukvalno odmah nakon što se skine sa vatre. To se radi tako da nema vremena da se ohladi i izgubi svoj ukus i korisna svojstva. Topli napitak se preporučuje odmah sipati u šolje i piti polako, malim gutljajima.

Kuvano vino je prilično uobičajeno vinski napitak, tokom čije pripreme možete eksperimentisati sa ukusom i kreirati sopstveni originalni nektar. Ali oni koji ne vole dugo da petljaju u proces pripreme mogu već lako kupiti gotovo kuvano vino, flaširano. Postoji nekoliko opcija za grijanje i posluživanje kuhanog vina iz flaše:

Obično se kuvano vino pije odmah nakon pripreme, jer suvo crno vino sa začinima se ne može podgrevati. Ohlađeno piće je poput kuvanog vina, koje odmah gubi blagotvorna svojstva i prefinjen ukus.

Topli vinski napitak se pije u masivnim keramičkim šoljama ili visokim čašama u obliku tulipana sa kratkom drškom. Ova čaša je napravljena od stakla otpornog na toplotu zapremine od 240 do 320 ml. kreiran posebno za posluživanje jakih pića: grog, vrući jabukovača, punč za kafu, latte, irska kafa i kuhano vino.

Voće, čokolada, slatkiši, kolačići i sir obično se poslužuju kao grickalice uz kuvano vino. Odlično ide uz piće na bazi suvog crnog vina jela od mesa od peradi;
Napitak se konzumira jednom nakon pripreme, a prosečna temperatura serviranja treba da bude 70 stepeni;
Alkoholna i bezalkoholna vinska pića piju se polako, u malim gutljajima. Prvo morate udahnuti vruću paru, pažljivo pijuckati i polako uživati ljutkastog ukusa piće;
Zgodno je i ugodno piti kuhano vino iz termo šolje sa dvostrukim stijenkama. U takvoj krigli vino duže ostaje vruće, a vanjski zidovi posude ne peku ruke.

Video o tome kako piti kuhano vino

Prilikom pripreme kuhanog vina morate pažljivo pratiti sadržaj začina u vinskom materijalu. Temperatura zagrijavanja vina ne smije biti veća od 75C. Vino i začini moraju se apsorbirati i dati jedni drugima svoj ukus kako bi piće bilo što zdravije i toplije.

Za topli napitak koji se može piti ne samo uz vino, potrebno je:

6-7 štapića cimeta;
Zvjezdasti anis (zvjezdani anis);
kardamom;
muškatni oraščić;
Piment (bijeli, zeleni, roze).

Začini se mogu kuvati nekoliko minuta u malim količinama voćni sok ili vode, pažljivo zatvorite i ostavite da prokuha. Zatim pomiješajte s vinom ili sokom. Ovom napitku se dodaju i limunova korica, kora narandže, grožđice, komadići jabuke i svježi đumbir. Med se dodaje u poslednjem trenutku.

Začinjeno kuhano vino najpopularnije je među zimskim grijaćim pićima. Toplo i umirujuće piće će biti odličan dodatak kako za glasnu zabavu tako i za ugodno porodično veče. Čaša aromatičnog kuhanog vina odmah će vam podići raspoloženje i zagrijati dušu i tijelo u hladnoj večeri.

Sada vam je jasno kako se pije kuhano vino i pod kojim uslovima? Ostavite svoje mišljenje ili povratnu informaciju za sve na forumu.

Većina alkoholnih pića ima određena pravila za konzumaciju: od čega se pije, na kojoj temperaturi, šta jesti. Unatoč činjenici da kuhano vino ima dugu povijest, ono je i dalje demokratsko piće koje se, prema bontonu, može piti kako želite. Međutim, ljubitelji vrućeg vina dijele svoje tajne kako piti kuhano vino kako bi iz njega dobili maksimalnu korist i zadovoljstvo.

Dokazano je da kuvano vino, pripremljeno od vrućeg vina sa dodatkom voća i začina, ne samo da donosi zadovoljstvo u svom ukusu, već i pomaže da se odupre prehladama. Međutim, ako ne znate kako najbolje piti ovo piće, možda nećete osjetiti zadovoljstvo ili zdravstvene prednosti.

Kuvano vino se servira toplo. Optimalna temperatura mu je 60-70 stepeni. Ovo je dovoljno da se napitak zagreje i okusi, ali da se ne opeče. Kuvano vino ne treba piti hladno, jer hlađenjem gubi aromu, a osim toga vino u njemu dobija kiselkast ukus. Nema smisla zagrijavati hladno piće - ovo ga više neće spasiti. Ako želite svoje goste počastiti kuhanim vinom, a niste raspoloženi za kuhanje pred njima, topli napitak možete preliti u termosicu ili ostaviti u multivarku u načinu grijanja. Ako često pijete kuhano vino, poseban čajnik ili vrč sa svijećom u vašem domu neće biti suvišni - dugo održava piće toplim.
Kuvano vino ne treba držati u termos ili spori šporet duže od dva sata - piće će se "ugušiti" i postati bezukusno.
Prije posluživanja, gotovo kuhano vino se mora filtrirati kako komadići voća i začina ne bi upali u čašu. Napitak je preporučljivo procijediti odmah nakon pripreme, inače će nakon stajanja sa korom dobiti gorak okus.
Kuvano vino piju iz pehara od debelog stakla sa malom drškom i drškom. Nazivaju se i irskim čašama. Ne bi bila greška da se toplo vino ponudi u keramičkim šoljama, koje takođe dobro zadržavaju toplotu. Ako na ulici ili sa porodicom uživate u kuhanom vinu, možete koristiti termo šolje.
Uobičajeno je da se kuhano vino pije u malim gutljajima. Prilikom gutljaja obavezno udišite aromu napitka koja izvire iz krigle sa parom. Kuvano vino ne piju brzo kako bi bolje uživali i ne bi se opekli. Ali bolje je ne odugovlačiti proces ispijanja pića na duže vrijeme, tako da nema vremena da se ohladi.

Alkoholno kuhano vino treba konzumirati umjereno. Kontraindicirana je za djecu, trudnice i za niz bolesti. Nije preporučljivo piti ga na visokoj tjelesnoj temperaturi i prije izlaska iz tople prostorije u hladnu.

Kako grickati kuhano vino

Kuvano vino se može poslužiti i bez predjela, ali ga jesti nije zabranjeno. Gostima možete ponuditi topla jela, hladna predjela i deserte. Možete se fokusirati na vrstu vina u osnovi kuhanog vina i dominantne začine u njegovoj aromi.

Pogodno za kuhano vino na bazi crnog vina mesne grickalice. Ako je piće blago slatkasto, biće odlična kombinacija uz meso sa roštilja, roštilj i biftek. Ako su note kardamoma jasno vidljive u buketu, uz piće će se odlično slagati jela od jagnjetine i guske. Muškatni oraščić u bukeu kuvanog vina harmonizuje se sa pečenim mesom i povrćem. Karanfil je „prijatelj“ sa pticama, posebno divljači. Sirevi su dobro predjelo za crveno kuvano vino. durum sorte, posebno one sa orašastim notama.
Plavi sirevi i meke sorte pogodni su za piće od bijelog vina. Riba i morski plodovi bi bili prikladni.
Ovčji sir odlično ide uz kuhano vino od voćnih vina.
Bilo koja vrsta toplog vina služi se uz razne deserte: kolače, kolače, čokoladu.

IN različite zemlje Popularne su razne grickalice od kuhanog vina.

U Njemačkoj ljudi vole grickati kuhano vino s beze (meringues), pecivom, kolačićima i čokoladama.
U Švedskoj se toplo vino služi uz kanapee sa ljutim sirom i dimljenom ribom.
U Rusiji su uobičajena grickalica za kuhano vino palačinke i palačinke, uključujući i punjene.
U Austriji se ovo piće može poslužiti uz pite i pirjani kupus.
Holandski zalogaj na kuhanom vinu sa krofnama.
Francuzi preferiraju kuhano vino štapići sira, voće, krekeri.

Kuvano vino je jedno od najdemokratskijih pića. Nema zabrana posluživanja ovog ili onog proizvoda uz njega. Možete se fokusirati na svoj ukus i kulinarsku tradiciju svojih ljudi.

Kako piti kuvano vino u flašama

U prodaji možete pronaći kuhano vino u bocama ili čak u kartonskim kutijama, i to po vrlo niskoj cijeni. Morate shvatiti da od pravog kuhanog vina pripremljenog kod kuće od... dobro vino i prirodnog voća i začina, veoma je različita. Ovaj proizvod nije najkvalitetniji, ali ako ga namjeravate piti, onda se ovo piće može zagrijati. To se može učiniti u vodenoj kupelji u boci, uklanjajući čep iz nje, ili u čašama, stavljajući ih u mikrovalnu. Ali mnogo najbolja ideja pripremit će kuhano vino vlastitim rukama.

Kuvano vino od crnog vina

suho crno vino – 0,75 l;
voda – 0,25 l;
narandža – 0,2 kg;
limun – 1/4 kom.;
karanfilić – 5 kom.;
piment grašak - 5 kom.;
cimet – 1 štapić;
muškatni oraščić - prstohvat;
šećer – 150 g.

Način kuhanja:

Plodove dobro operite, osušite peškirom i narežite na male kriške.
Začine prelijte vodom, prokuhajte, ali ne prokuhajte.
Ulijte čašu vina, dodajte voće i šećer. Zagrijte 2-3 minute dok se šećer ne otopi.
Dodajte preostalo vino. Sačekajte dok ne počne da ključa i odmah sklonite sa vatre.
Ostavite 10 minuta. Sipati kroz sito u bokal.

Sipajući kuvano vino u čaše, u svaku možete staviti krišku sveže narandže i štapić cimeta.

Bijelo kuhano vino

suho bijelo vino – 0,75 l;
limun - 0,5 kom.;
sok od jabuke – 0,5 l;
grožđice – 40 g;
korijen đumbira - 20 g;
med – 40 ml;
šećer – 40 g;
cimet – 4 štapića;
karanfilić – 5 kom.;
bademi – 4 kom.

Način kuhanja:

Iscijedite sok od pola limuna i odrežite koricu.
Pomiješajte limunov sok sa sokom od jabuke. Dodajte koricu, karanfilić i tanko narezani đumbir.
Stavite na vatru, provri i kuvajte 5 minuta na laganoj vatri.
Dodajte šećer. Kuvajte dok se ne otopi.
Ulijte vino. Sačekajte dok ne počne da ključa. Isključite vatru.
Dodajte med i miješajte piće dok slatki proizvod potpuno rastvoren u njemu.
Procijedite kuhano vino.
Stavite grožđice i bademe u čaše.
Sipajte kuhano vino.

Stavite štapić cimeta u svaku čašu i poslužite piće.

Bezalkoholno kuhano vino

ribizla (svježa ili smrznuta) – 0,25 kg;
voda – 1 l;
šećer - po ukusu;
đumbir – 20 g;
cimet – 4 štapića;
zvezdasti anis – 1 kom.;
karanfilić – 4 kom.

Način kuhanja:

Napravite kompot od ribizle, šećera i vode. Procijedite.
Dodajte sitno seckani đumbir, zvezdasti anis i karanfilić.
Vratite na vatru i prokuhajte.
Maknite sa vatre. Ostavite 10 minuta.
Ponovo procijedite.

Poslužite sa štapićem cimeta u svakoj šolji. Bezalkoholno kuhano vino se služi i pije na isti način kao i alkoholno.

Kuvano vino je prijatno za piti zimi u toplom prijateljskom društvu ili porodičnom krugu. Zagreva dušu i telo. Dok uživate u ukusu ovog napitka, istovremeno jačate svoj imuni sistem. Međutim, ne zaboravite da će u velikim količinama štetiti vašem tijelu.

Kuvano vino je ekskluzivno piće.

Glavna karakteristika je kompatibilnost sa različita jela i drugi alkohol. Kuvano vino se služi uz deserte, predjela, topla i hladna jela.
Piće pripada klasičnom evropskom alkoholni recepti, nije štetan ako se konzumira u umjerenim količinama. Izumitelji takozvanog "vrućeg vina" bili su Nemci. U Njemačkoj je prvo kuhano vino napravljeno od vode i šećera, koje se kasnije proširilo ne samo po Starom svijetu, već je moglo doći i do drugih kontinenata.
Posebnost pića je u tome što je njegov sastav jednostavan, ali je okus neobičan i s pravom se smatra jedinstvenim. Struktura je bazirana na crnom vinu i vodi, kao i šećeru i dodatni sastojci. Najčešće koriste karanfilić i muškatni oraščić. Ovaj pristup dodaje svjetlinu i ekspresivnost, čineći piće začinjenim i nezaboravnim.

Kako napraviti kuvano vino

Nije teško pripremiti i popiti ekskluzivni alkohol kod kuće. Sve sastojke je lako pronaći u običnom supermarketu. Recepti se razlikuju od zemlje do zemlje. Danas se klasičnim ne smatra njemačko kuhano vino, već švicarsko ili francusko, što ne podrazumijeva jednostavno kuvanje na šećer i vodu, te dodavanje komponenti trećih strana.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

voda – 2/3 šolje;
crno vino – 800-1000 ml;
šećer – 30 g;
muškatni oraščić - po ukusu;
karanfilić – 4-5 kom.

Sve komponente se miješaju u posudi. Za to je dovoljna obična emajlirana posuda. Posuđe se stavlja na šporet i zagreva na srednjoj vatri. Važno je stalno miješati smjesu. Kada postane jasno da se šećer otopio i sadržaj posude zagrijao, smanjite vatru i držite polugotovu smjesu oko 10-20 minuta. Vrijedno je zapamtiti da se kuhano vino ne može dovesti do ključanja, a zatim piti, inače piće neće djelovati i nanijet će štetu. Maksimalna temperatura grijanja ne smije prelaziti 70-80 stepeni.

Tajna pravilnu pripremu kuvano vino sa crnim vinom sastoji se od alkohola. Budžetske formulacije sadrže veliki broj boja i sintetičkih elemenata koji kvare okus, a često vam uopće ne dopuštaju pripremu pića. Stoga, kako biste zadržali dobrobit okusa i izbjegli štetu po zdravlje, kupujte i pijte samo provjerena i skupa vina.

Kako grickati kuhano vino

Kuvano vino s pravom pripada alkoholna pića, koji se obično koriste sa nečim. S obzirom na to da je vruća i grijuća kompozicija, u Evropi se obično pije za vrijeme božićnih praznika po oštrim zimskim mrazevima. Nemci imaju popularnu tradiciju ispijanja kuvanog vina uz meso sa roštilja i kobasice.
Aromatična kompozicija ne samo da ima ugodan miris, već i pomaže da se naglasi ukus pripremljenih jela. Time pržene hrane postanu prepoznatljivi i sočni, peciva nežna i prijatna. Ovo je takođe prava opcija za romantično veče kada je sto postavljen složena jela sa dosta sastojaka.

U ostalim slučajevima kao užinu se može koristiti sljedeće:

Popunite kratku anketu i dobijte besplatnu brošuru „Kultura pijenja“.

Koja alkoholna pića najčešće pijete?

Koliko često pijete alkohol?

Sledećeg dana nakon konzumiranja alkohola, da li se osećate kao da imate mamurluk?

Na koji sistem mislite da alkohol ima najveći negativan uticaj?

Smatrate li da su mjere koje je poduzela vlada za ograničavanje prodaje alkohola dovoljne?

Pravila za ispijanje kuvanog vina

Osim kriterija za odabir grickalica, poštuju se i određena pravila za ispijanje toplog vina. U većini slučajeva kuhano vino se konzumira u malim gutljajima polako i ravnomjerno. U početku možete uživati u vrućoj pari, a tek onda u bogatom i izražajnom pikantnom ukusu.
Kuvano vino se nikada ne pije hladno, iako nije štetno. Stoga je alkohol pod ovim imenom, koji se prodaje na policama trgovina, po mnogo čemu samo lažnjak i nema ništa zajedničko sa drevnim njemačkim pićem. Kako se kuhano vino ne bi ohladilo prije dolaska gostiju, možete ga staviti u zatvorenu posudu, ali čak i u termosici stabilna temperatura ostaje ne više od 2 sata.

By Nemački recept toplo vino sa predjelima se ne konzumira u bocama, već u masivnim šoljama od debelog stakla. Izbor takvih jela nije slučajan. Ovo je važno za održavanje temperature tečnosti što je duže moguće. Obično se piće servira u posudi od pola litre. Kuvano vino piju direktno iz krigle, bez slamki ili drugih dodataka.

Može li se napiti kuhanim vinom?

Prema recepturi, sastav kuhanog vina baziran je na vinu od grožđa. To znači da ako popijete previše alkohola, lako ćete se napiti nakon samo nekoliko čaša. Vjeruje se da je kuhano vino zdravo piće, i to je delimično tačno. Konzumiranje alkohola, što uključuje mnogo prirodni sastojci, je prihvatljivo, ali samo u umjerenim dozama.
Lekari preporučuju da ne pijete više od 200 g kuvanog vina dnevno, što je sasvim dovoljno. Ovo najbolja opcija kada ste prehlađeni, kada imate priliku da se zagrejete. Ali istovremeno ne smijemo zaboraviti da je vruće vino, bez obzira na recept, strogo zabranjeno piti na visokim temperaturama. Ovo će pogoršati stanje i malo je vjerovatno da će potaknuti oporavak.

Ne zaboravite da je prekomjerna konzumacija jakih pića štetna po vaše zdravlje i može dovesti do lošeg zdravlja i razvoja kardiovaskularnih bolesti. Preporučujemo da konzumaciji alkohola pristupite odgovorno kako biste izbjegli negativne posljedice.

Prije nego što odaberete recept i pripremite kuhano vino, racionalno je razmisliti o količini pića. Ohlađeno vino je pogodno za konzumaciju, ali postaje neukusno i neprijatno, a često i ne koristi. Beskorisno je podgrevati piće. Stoga se kuhano vino u pravilu priprema u malim količinama i kuša se u jednoj ili dvije čaše.