Ukusna pita sa svežim kajsijama. Pita od kajsija - najukusniji recepti za razna tijesta i voćne nadjeve

Reći ću bez lažne skromnosti da je pita sa svježim kajsijama najbolja za kuhanje u pećnici na brzo rešenje, a recept je veoma lak. Svi u mojoj porodici ga vole, obično jedva čekaju da se potpuno ohladi! Vjerujte, ovo je najukusnija i najjednostavnija pita od kajsija koja tako brzo izlazi.

Jednostavno volim pečenje, gdje ne morate dugo miješati veliki broj sastojaka korak po korak, a rezultat uvijek ispadne fantastičan.

Čim počnem da ga pečem, kuhinjom se počnu širiti nevjerovatni mirisi i bukvalno možete osjetiti miris ljeta. Sve u svemu, ova pita je samo bomba, preporučujem je svima! To je sve: slatko-kiselo, nježno, aromatično, prozračno, sa gornjim slojem natopljenim voćni sok.
Uz dodatak ulja, tijesto ispada teško i vrlo ukusno, kao za mafine, slično vlažnom paperjast biskvit. Ako ga ne dodate, dobićete nešto poput šarlote, ali mislim da će tada biti malo suvo.

Pita od kajsija se može pripremiti u bilo kojoj tepsiji odgovarajuće veličine, teflonskoj ili silikonskoj. Ja imam uobičajenu za pečenje - okruglu odvojivu prečnika 24 cm.
A sada ću vam konačno reći kako da pripremite ovo čudo: uzmite recept!

Sastojci:
Za bazu:

pšenično brašno - 200 grama;
puter – 120 grama;
granulirani šećer - 150 grama;
pileća jaja - 2 komada;
prašak za pecivo – 1 kašičica;
esencija vanile – 1 kašičica;
sol – 1/8 kašičice;
šećer u prahu- za prskanje.

Za punjenje:

srednje kajsije - 12-13 komada.

Kako napraviti pitu od kajsija

Umutiti šećer sa puter dok ne postane homogena krema.

U dobijenu smjesu dodavati jedno po jedno jaje, svaki put dobro umutiti.

Dodajte esenciju vanilije i promiješajte.

Brašno pažljivo prosijte kako biste ga zasitili kiseonikom, u tom slučaju će pečeni proizvodi biti najvišeg kvaliteta.

Dodati brašno sa solju i praškom za pecivo, zamesiti gusto, ali ne kruto testo.

Ulijte testo u kalup i poravnajte ga špatulom ili običnom kašikom.

Oprane kajsije prepolovite i uklonite koštice.

Polovice voća stavite u ravnomerni sloj na testo, kožom nadole. Kajsije ne bi trebalo da potone, već jednostavno leže blizu površine.

Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta, ovo vreme je okvirno, vodeći se karakteristikama vašeg pećnica. Spremnost provjerite drvenim štapićem, poput šibice.

Gotova pita Izvadite iz pleha i pospite šećerom u prahu da se dobije ravnomjeran sloj kroz cjedilo dok je još topao. To je neophodno kako bi se prah dobro "zalijepio".

To je to, ukusna pita sa svežim kajsijama je spremna! Možete narezati, poslužiti i počastiti svoje prijatelje!

Podijelit ću s vama nekoliko savjeta za kuhanje:

Maslac se mora koristiti omekšao dok sobnoj temperaturi.
IN ovaj recept bez narušavanja ukusa, esenciju vanilije možete zamijeniti 1 žlicom vanilin šećera;
Umjesto kajsija, ovdje su savršene šljive, breskve ili nektarine, zimi možete koristiti one iz konzerve.
Umjesto praška za pecivo često koristim domaći prašak za pecivo od sode bikarbone i limunska kiselina, i nikad više ne koristim gašenu sodu sa sirćetom.
Volumen tijesta je predviđen za okrugli kalup prečnika 21-24 cm ili kvadratni sa stranicom od 20 cm.
Pre izlivanja testa u kalup, bolje ga je namazati uljem ili prekriti pergament papir, tako da će kasnije biti zgodnije dobiti gotovu pitu.
Ako kajsije nisu dovoljno zrele, pečene možete posuti malo šećerom pre nego što ih stavite u rernu.

Naša porodica voli da jede pecivo sa hladnim mlekom, a ako dođu gosti, ja to poslužim sa sladoledom od vanile - izgleda kao pravi restoranski desert. Ovako možete lako urediti mali lepa čajanka tokom dana zaustavite prolaznost vremena i uživajte u trenutku. Uostalom, ko će nas razmaziti dobrotama ako ne mi sami?

Probajte napraviti moju pitu od kajsija, sigurno će biti uspješna i tada vam je zagarantovan zahvalni aplauz ukućana! Video u nastavku pokazuje kako to učiniti jednostavno i za kratko vrijeme.

easydessert.org

Sastojci

180 g putera + malo za podmazivanje;
150 g šećera;
250 g brašna;
prstohvat vanilina;
½ kašičice praška za pecivo;
12–14 kajsija.

Priprema

Smrznuti puter narendajte na krupno rende. Dodajte 50 g šećera, brašno, vanilin i prašak za pecivo pa smesu sameljite u mrvice.

Posudu za pečenje namastite i preko nje rasporedite polovinu kore za pitu. Kajsije narežite na tanke kriške, uklonite koštice i stavite na tijesto.

Voće pospite šećerom i preostalim tijestom. Pecite pitu na 200°C oko 45 minuta. Tokom pečenja lagano smanjite temperaturu rerne.

theviewfromgreatisland.com

Sastojci

13–15 kajsija;
85 g putera + malo za podmazivanje tepsije;
350 g šećera;
80 ml vode;
2 jaja;
75 g;
prstohvat vanilina;
140 g brašna;
½ kašičice praška za pecivo;
¼ kašičice soli.

Priprema

Kajsije prepolovite i uklonite koštice. Namastite posudu za pečenje prečnika 22 cm i stavite voće isečenom stranom nadole u jednom sloju na dno.

U manju šerpu stavite 200 g šećera i ulijte vodu. Miješajte dok se ne otopi i kuhajte na umjerenoj vatri. Kuvajte dok se sirup ne zgusne i ne dobije zlatnu boju. Prelijte ga preko kajsija.

Preostalih 150 g šećera i 85 g putera umutite na sobnoj temperaturi do glatke smjese. Dodajte jaja jedno po jedno, mešajući nakon svakog dodavanja. Dodajte pavlaku i vaniliju. Posebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, dodajte ovu smjesu u kiselu pavlaku i dobro promiješajte.

Smjesu prelijte preko kajsija i pažljivo rasporedite u ravnomjeran sloj. Pecite pitu na 180°C 30-40 minuta. Gotovost provjerite čačkalicom; Ohladite desert 15 minuta i preokrenite na tanjir za serviranje.

delish.com

Sastojci

160 g + 1½ kašičice brašna;
100 g šećera;
¼ kašičice soli;
100 g putera;
6–8 kajsija;
2 supene kašike prezle;
2 kašike pistacija.

Priprema

Pomiješajte 160 g brašna, 50 g šećera i soli. Dodajte hladne kockice putera i miješajte dok se ne formiraju sitne mrvice. Ako je testo previše mrvičasto, u njega ulijte malo hladne vode da dobijete homogenu masu.

Rukama rasporedite koru za pitu po dnu i stranicama posude za pečenje. Najprikladnije je koristiti nisku formu sa odvojivim dnom. Stavite u rernu zagrejanu na 190°C 20 minuta.

U posebnoj posudi pomiješajte preostalo brašno i šećer. Kajsije prepolovite, uklonite koštice, dodajte u smjesu brašna i promiješajte da se sjedine.

Pospite pečenu podlogu mrvice hljeba. Stavite kajsije prerezanom stranom nadole i pecite još 50-55 minuta dok ne omekšaju. Prije serviranja pitu ukrasite pistaćima.

košher.com

Sastojci

115 g margarina;
2 jaja;
125 g brašna;
1 čajna žličica;
200 g šećera;
1 kašičica vanilin šećera;
prstohvat soli;
7–8 kajsija;
2 kašičice limunovog soka;

Priprema

Izmiksati omekšali margarin i jaja. Dodati brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i posolite i umesite glatko testo.

Koru za pitu rasporedite po dnu tepsije. Najprikladniji je kalup prečnika 22 cm Kajsije prepoloviti, odstraniti koštice i staviti voće prerezanom stranom nadole na testo.

Prelijte limunovim sokom i pospite cimet šećerom. Pecite pitu oko sat vremena na 180°C dok ne porumeni.

Sastojci

160 g brašna;
120 g putera;
¼ kašičice soli;
2-3 kašike vode;
500 g;
prstohvat vanilina;
½ kašičice naribane limunove korice;
100-120 g šećera;
5 kašika pavlake ili pavlake;
2 jaja;
3 supene kašike kukuruzni skrob;
7–8 kajsija.

Priprema

Brašno, smrznuti i na kockice narezan maslac i sol pomiješati dok ne postane mrvica. Dodajte vodu, zamesite testo i formirajte ravnu tortu. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Svježi sir, vanilin, koricu, šećer, pavlaku ili pavlaku, jaja i skrob mikserom umutiti dok ne postane glatka.

Kalup prečnika 26 cm obložite po dnu i stranicama ohlađenog testa i viljuškom napravite nekoliko uboda. Pecite 7-8 minuta na 200°C.

Stavite na bazu skuta smjesa i izgladi ga. Kajsije prepolovite, uklonite koštice i stavite voće prerezanom stranom prema dolje na skutu, lagano pritiskajući. Pecite pitu 40-45 minuta na 170°C.

mygingergarlickitchen.com

Sastojci

7–9 kajsija;
2 kašike putera;
4 kašike šećera;
¼ kašičice mljevenog kardamoma;
½ kašičice mljevenog cimeta;
1 kašika kukuruznog škroba;
malo brašna;
250 g;
3 supene kašike mleka;
4-5 kašika latica badema;
1 kašika cimet šećera.

Priprema

Kajsije narežite na nekoliko tankih kriški, uklonite koštice i stavite u činiju. Dodajte otopljeni puter, šećer, kardamom, cimet i skrob i dobro promiješajte.

Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug i stavite ga na lim za pečenje obložen pergamentom. U sredinu stavite kriške kajsije u krug i stisnite rubove pite.

Premažite ivice mlijekom, stavite malo listića badema na njih i ponovo premažite mlijekom. Pecite pitu na 190°C 25-30 minuta dok ne porumeni. Prije serviranja desert ohladite i pospite ostatkom latice badema i šećer od cimeta.

prokefir.ru

Sastojci

250 ml;
2 jaja;
180 g šećera;
50 g putera;
250 g brašna;
½ kašičice sode;
prstohvat vanilina;
prstohvat soli;
12–15 kajsija.

Priprema

Pomiješajte kefir, jaja, šećer i ohlađen otopljeni puter. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sodu, vanilin i sol. U mokre sastojke dodajte smjesu brašna i dobro promiješajte.

Kajsije prepoloviti, odstraniti koštice i podijeliti na još dva dijela. U posudu za pečenje stavite trećinu tijesta, a preko stavite trećinu kajsija. Ponovite slojeve još dva puta. Tako ćete osigurati da se kajsije ravnomjerno rasporede tokom pečenja.

Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180°C 40-45 minuta. Isključite, lagano otvorite vrata i ostavite desert 15 minuta da se ohladi.

delish.com

Sastojci

120 g peciva;
2 kašike + 200 g šećera;
3 prstohvata soli;
100 g putera;
4–5 kajsija;
1 kašika limunovog soka;
450 g;
110 g kisele pavlake;
prstohvat vanilina;
2 jaja.

Priprema

U blenderu izmrvite kekse sa 2 kašike šećera i prstohvatom soli. Sipajte u činiju, dodajte otopljeni puter i miješajte dok ne postane glatko. Stavite smjesu u posudu za pečenje i pritisnite na dno. Kalup dimenzija 33 x 22 cm je idealan stavite u rernu zagrejanu na 180°C na 15 minuta i ohladite.

Kajsije oguliti i odstraniti koštice. Voće stavite u šerpu, dodajte 50 g šećera, prstohvat soli i malo vode. Kuvajte, mešajući, na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi. Smanjite ringlu i kuhajte još 10 minuta.

Stavite kajsije u blender, dodajte sok od limuna i još malo vode i miješajte dok ne postane glatko.

Mikserom sjediniti sir i pavlaku. Dodajte preostali šećer, vanilin i sol i ponovo promiješajte. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro mutite nakon svakog dodavanja.

Preko ohlađene podloge premazati smesu od jajeta i kreme. Na vrh stavite male porcije pirea od kajsije nasumično i napravite šare od njih pomoću čačkalice ili noža. Pecite cheesecake na 160°C 25 minuta, ohladite i stavite u frižider na 2 sata.

povarenok.ru

Sastojci

250 g brašna;
125 g putera;
4 jaja;
prstohvat soli;
250 g šećera u prahu;
8–10 kajsija;
2-3 kašike seckanih badema.

Priprema

U brašno dodati naribani smrznuti puter i samljeti u mrvice. Pažljivo odvojite žumanca od belanaca da se ne mešaju. Žumanjke izmrvite sa solju, ulijte u smjesu ulja i dobro izmiješajte.

Ako tijesto ispadne mrvičasto, dodajte malo hladne vode. Formirajte podlogu u ravnu tortu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 45 minuta.

Bjelanca umutiti mikserom u gustu bijelu pjenu. Nastavljajući miješati, dodajte šećer u prahu u malim dijelovima. Trebali biste dobiti jaku, gustu pjenu ujednačene konzistencije.

Ohlađeno tijesto razvaljajte u pleh i rasporedite ga po dnu i stranicama visokog pleha obloženog pergamentom. Kajsije narežite na tanke kriške, uklanjajući koštice, na koru za pitu.

Pospite voće bademima i na vrh stavite mješavinu proteina. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 45 minuta. Kada meringue porumeni, pokrijte pitu folijom da ne bi zagorela.

marthastewart.com

Sastojci

100 g oraha;
3 kašike smeđeg šećera;
2 kašike kukuruznog škroba;
¼ kašičice soli;
malo brašna;
400 g lisnatog tijesta;
1 jaje;
4–5 kajsija;
300 g kupina;
50 g šećera.

Priprema

Lagano osušite seckane orahe vrući tiganj. Zatim ih pomiješajte sa smeđim šećerom, kukuruznim škrobom i soli.

Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u pravougaonik i stavite na lim za pečenje. Odmaknuvši se oko 2 cm od ivica, nožem napravite plitke rezove duž njih. Dobićete neku vrstu okvira. U njegov središnji dio viljuškom napravite nekoliko uboda.

Testo premažite umućenim jajetom. Ne prelazeći zacrtane granice, pokrijte sredinu sloja mješavinom orašastih plodova. Na vrh stavite kriške kajsije i kupine i pospite šećerom.

Pecite pitu 10 minuta na 220°C. Zatim smanjite na 200°C i kuhajte oko pola sata dok tijesto ne porumeni, a kajsije i kupine omekšaju.

Vrlo često za pripremu gurmana domaće pecivo Jednostavno nema dovoljno vremena, a svakako morate poslužiti nešto ukusno za desert. Tada priskaču u pomoć jednostavni recepti, omogućavajući vam da budete ukusni i dostojni desertna jela. Jedna od takvih je i pita od kajsija, pripremljena na brzinu. Brzo se priprema, a rezultat nadmašuje sva očekivanja.

Brza pita sa kajsijama i kefirom

Sastojci:

pšenično brašno – 410 g;
pileća jaja - 3 kom.;
granulirani šećer - 210 g;
vanilin šećer - 15 g;
soda bikarbona – 15 g;
puter – 110 g;
srednji sadržaj masti - 255 ml;
kajsije – 455 g;
šećer u prahu.

Priprema

Jaja razbijte u bilo koju prikladnu duboku posudu, dodajte granulirani šećer i miješajte mikserom ili mutilicom dok ne postanu pjenasti i prozračni. Zatim uliti kefir, dodati meki puter, dodati sodu bikarbonu i vanilin šećer, dodati prosijan pšenično brašno i miješati dok se ne dobije homogeno tijesto, konzistencije palačinki.

Operite plodove kajsije hladnom vodom, osušite, podijelite na polovine i uklonite sjemenke.

Pleh premazati puterom, u njega staviti polovinu pripremljenog testa, na vrh staviti kajsije i izliti preostalo testo.

Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni četrdeset pet minuta.

Gotov kolač ohladite, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.

Recept za brzu pitu od kajsija

Sastojci:

pšenično brašno – 285 g;
pileća jaja - 7 kom.;
granulirani šećer – 295 g;
prašak za pecivo – 25 g;
kajsije – 690 g;
šećer u prahu.

Priprema

Rastavljamo ga kokošja jaja u dublju posudu dodajte granulirani šećer, promiješajte i mikserom okrenite smjesu u gustu, gustu pjenu. Sada dodajte vrlo malo prosijanog pšeničnog brašna pomiješanog sa praškom za pecivo i pažljivo umiješajte laganim pokretima od rubova do sredine posude.

Kajsije operemo hladnom vodom, osušimo ili osušimo, prelomimo na pola i odstranimo sjemenke.

Kalup namazati puterom i pažljivo prebaciti u njega. debela kora i odozgo rasporedite polovice kajsije, prerezane strane prema dolje. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i ostavite četrdesetak minuta ili dok ne porumeni i ne porumeni. Ostavite gotovu tortu da se ohladi i tek onda je izvadite iz kalupa. Pre serviranja ukusne komade mekane pite pospite šećerom u prahu.

Brza pita sa kajsijama i ribizlama

Sastojci:

brašno – 110 g;
pileća jaja - 3 kom.;
granulirani šećer - 125 g;
mleko – 30 ml;
prašak za pecivo – 20 g;
puter – 145 g;
kajsije – 290 g;
crna ribizla – 210 g;
šećer u prahu.

Priprema

Umutiti mekani puter sa granuliranim šećerom dok ne postane pjenasto. Nastavljajući da mutite, dodajte jedno po jedno jaje. Nakon toga dodajte prosijano pšenično brašno pomešati sa praškom za pecivo i mešati dok ne postane glatko.

Kajsije i ribizle operemo, osušimo, a kajsijama odstranimo koštice. Stavite ribizle u tijesto i lagano promiješajte.

Posudu za pečenje namažite puterom, rasporedite testo, dobro ga poravnajte i na njega stavite polovice kajsije, malo ih pritiskajući.

Stavite tortu u rernu zagrejanu na 185 stepeni četrdeset pet minuta.

Gotov kolač ostavite da se potpuno ohladi, a zatim izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu uz pomoć finog cjedila.

Pita od kajsija - divna ljetni desert, koji se takođe vrlo brzo i lako priprema. Voćni fil se može kombinovati sa bilo kojom vrstom tijesta, tako da sve što treba da uradite je da odaberete ono što vam najviše odgovara. Kako napraviti ukusnu pitu od kajsija - pročitajte dalje u materijalu.

Za vas smo pripremili tri opcije za pečenje pite od kajsija. Ali ima ih i nekoliko opšta pravila koji će vam pomoći da poboljšate ukus vašeg deserta. Na primjer, ako su kajsije jako mekane, onda prvo uvaljajte komade u škrob. Ako recept zahtijeva korištenje suhih kajsija, prije sjeckanja ih morate namočiti u vodi. vruća voda. Istu pitu sa konzerviranim kajsijama možete ispeći i zimi, ali prije toga morate voće osušiti ubrusom.

Klasičan recept za pitu od kajsija

Klasičan recept pita od kajsija

Sastojci:
- brašno – 200 g;
- kajsije – 300 g;
- puter – 150 g;
- med – 130 g (po želji se može zamijeniti šećerom);
- jaja – 4 kom;
- prašak za pecivo – 1 kašičica;
- limunov sok – 2 kašičice;
- šećer u prahu (za serviranje).

Klasičan recept za pitu od kajsija:

1. Odvojite belanca od žumanaca. Pomiješajte meki puter sa 100 grama meda, pa dodajte žumanca. Mešajte smesu dok ne postane glatka. U smjesu dodajte brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte.

2. Bjelanjke i limunov sok umutiti mikserom dok se ne stvori gusta pjena. Dodati smesu u testo i ponovo izmešati.

3. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje ili je jednostavno premažite puterom. Sipajte smesu ravnomerno na dno.

4. Kajsije operite, osušite i narežite na kriške. Možete ga prepoloviti ili narezati na kriške. Na tijesto stavite voće i stavite tepsiju u rernu. Peći na 180 stepeni 30-40 minuta, dok puna spremnost test.

5. Prije serviranja pitu možete preliti medom i posuti šećerom u prahu.

Recept za pitu sa sirom od kajsija

Recept za pitu sa sirom od kajsija

Sastojci:
- brašno – 250 g;
- puter – 150 g;
- šećer – 100 g;
- jaja – 3 kom;
-prašak za pecivo – 2 kašičice.

Za punjenje:
- krem sir(ili običan svježi sir) – 600 g;
- kajsije – 250 g;
- šećer – 150 g;
- jaja – 3 kom;
- krema 30% – 200 ml;
- skrob – 50 g;
- vanilin šećer ili ekstrakt – 2 kašičice.

Recept za pitu od kajsija sa sirom:

1. Umutite puter i šećer, dodajte jaja i dobro izmiješajte smjesu. Dodati brašno, prašak za pecivo i zamesiti testo.

2. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje ili je jednostavno premažite puterom. Položite testo, izgladite ga i napravite stranice.

3. Kajsije operite, osušite i narežite na kriške. Na testo stavite iseckane kajsije. Ako želite, na vrh možete staviti kajsije ako želite da ukrasite pitu.

4. Ako koristite domaći svježi sir, pa dobro izmrvite kroz sito, ili umutite blenderom dok ne postane glatka. Ako koristite krem sir, to više ne morate raditi. U sir dodajte jaja i dobro promiješajte. Dodati i skrob.

5. Umutiti vrhnje sa vanilijom i običnim šećerom, dodati u smesu sa sirom i ponovo miksati.

6. Stavite smesu sa sirom na testo. Peći 50-60 minuta na 180 stepeni. Pustite da se pita dobro ohladi prije rezanja.