Pečenje krofni na kefiru. Kako kuhati bujne krofne na kefiru kod kuće prema korak po korak receptu sa fotografijom

Bujne i prozračne domaće krofne na kefiru su neopisivi ukus koji se može ispeći za samo 15 minuta. Nije bitno da li ćete napraviti krofne sa ili bez rupice, preliti glazurom ili samo posuti šećerom. Zagarantovano ćete dobiti desert koji niko neće odbiti. Ovo brzi doručak, popodnevno ispijanje čaja, prijatan razgovor sa devojkama. I uvijek odlična zabava!

Za krofne se kaže da su poljski izum, a u prijevodu sa jezika ove zemlje znači "krofna" ("pączek"). Ali popularnost poslastice na planeti je tolika da u SAD-u, na primjer, slave svoj Dan krofni.

Nudim vam tri recepta za vaš omiljeni desert na kefiru, nadam se da će vam pomoći da se snađete u svijetu krofni, a kada su skuvani, uživajte u rezultatu od srca.

Krofne na kefiru - klasičan recept (korak po korak sa fotografijom)

Veoma brzi recept pečenje, jer ćete za kratko vrijeme ispeći gomilu ukusnih bujnih kolača. Tijesto počinje bez kvasca, ali se dobro diže.

trebat će vam:

Kefir - 250 ml.
Brašno - 450 gr.
Jaje.
Vanilin šećer - standardna vrećica.
Soda - ½ male kašike.
Sol - prstohvat.
Šećer u prahu.
Suncokretovo ulje - 3 velike kašike.

Kako pržiti:

Napitak od fermentisanog mleka sipajte u činiju. Sipati šećer, vaniliju, so, umutiti pjenjačom dok ne postane glatka.

Umutite jaje. Ponovo pažljivo izradite pjenjačom, mutite smjesu.

Sipajte ulje, sipajte sodu. Počnite da mesite testo. Prvo, radite direktno u posudi, rukama.

Dodajte brašno u tri dodavanja, dobro promiješajte u svakoj porciji, razbivši sve grudvice.

Zatim pređite na radnu površinu. Mijesite dok tijesto ne postane elastično, prilično gusto.

Razvaljajte test grudu u sloj. Nemojte ga činiti previše tankim, centimetar debljine će biti taman.

Sada se sloj mora podijeliti na prazna polja. Obično se ponašam na starinski način, režem krugove čašom. Ovdje nije bitno kako i sa čime pravite praznine.

Zagrejte ulje u tiganju. Puno sipajte, izdašnom rukom, krofne treba da plivaju prilikom prženja.

Postavite praznine. Pržite dok se na dnu ne pojavi lijepa smeđa boja. Nemojte prepržiti, imajte na umu da čak i nakon što krafne izvadite iz ulja, temperatura neće odmah pasti. Krofne će se nastaviti kuhati još jednu minutu i još će potamniti.

Okrenite paperjaste tortilje. Brzo pržite na obrnutoj strani.

Ako brojite kalorije, prebacite se gotovih proizvoda na papirni ubrus da se ocijedi i upije višak ulja. Krofne u prahu i poslužite uz čaj.

Pahuljaste krofne s kvascem - bakin recept

Zadržite drugu opciju za pravljenje krofni - sa rupom iznutra na tijestu s kvascem. Pravim prozračne, veoma bujne kolutiće po receptu koji sam dobila od moje bake.

trebat će vam:

Kefir - čaša.
Jaje.
Maslac - 25 gr.
Suvi kvasac - 10 gr.
Šećer - ½ šolje.
Brašno - koliko će potrajati.
so, prah, suncokretovo ulje.

Kako kuhati:

Unaprijed uklonite kefir, trebao bi biti na sobnoj temperaturi. Ako ste zaboravili, zagrijte ga nekoliko minuta. dodati kvasac, 3 velike kašike brašna i jedan šećer. Smesu dobro promešati, pokriti peškirom, ostaviti na toplom mestu da kvasac proradi.
Kada tijesto počne raditi, omekšajte puter na bilo koji način, pošaljite ga u zdjelu.
Sljedeće umutite jaje. Umutiti masu mikserom.
U nekoliko koraka unesite brašno, temeljno razbijajući grudvice. Masa tijesta treba da postane gusta, ali meka, pogodna za valjanje.
Imajte na umu da brašna ne smije biti previše, inače će se na dnu posude stvoriti neprijatan talog. Kako se ne bi lijepio za dlanove, namažite ih biljnim uljem.
Od tijesta napravite dugačke kobasice, isjecite ih i napravite kolutove.
Ostavite na stolu oko pola sata. Praznine će se primjetno povećati u veličini.
Pržite na velikoj količini ulja u tiganju sa obe strane.
Zatim uklonite višak ulja na papirnati ubrus i prah.

Krafne sa skutom od kefirnog tijesta u pećnici - najbolji recept

Mnogi odbijaju ukusno, tvrdeći prisustvo velike količine ulja tokom prženja i prekomjeran sadržaj kalorija u desertu. Savjetujem vam da skuhate deliciju u pećnici i predlažem da se upoznate curd testo za krofne.

uzmi:

Svježi sir - 100 gr.
Kefir - čaša.
Brašno - 1,5-2 šolje.
Šećer - 0,5 šolje.
Sol - ½ kašičice.
Jaje.
Prašak za pecivo - ¾ kašičice.

kuhanje:

Svježi sir protrljajte kroz sito ako je zrnast. Dodajte kefir, jaje, granulirani šećer, so. Olabavite dok ne postane glatko.
Prosejati brašno, pomešati ga sa praškom za pecivo. Dodajte u mešavinu kefira. Zamesiti testo.
Formirajte male loptice na bilo koji način. Ređati u pleh obložen podmazanim papirom za pečenje.
Pecite prvih 10 minuta na 200°C, a narednih 10 minuta na 180°C.
Zatim smanjite temperaturu na 150°C i kuhajte zadnjih 10 minuta. Pripazite na krofne u rerni, možda ćete morati malo skratiti vrijeme, ovisno o mogućnostima vaše pećnice.

Video sa receptom za brze zračne krofne na kefiru

Ako niste uspjeli odabrati opciju iz mog notebook, drži još jednu. Autor videa detaljno govori o svim koracima kuvanja kod kuće. Ponovite i neka vam uvijek bude ukusno!

Ko nema slabosti za krofne?! Mrvica je poput paperja, ukusna kora, posuta šećerom u prahu... Ovo je nemoguće iskušenje. Nažalost, morate ih kuhati i to, kao i moji najmiliji, ne tako često, jer morate voditi računa o figuri. Usput, vidio sam recept za takvu poslasticu na kefiru - probao sam i sjetio se da smo jeli tako ukusno u djetinjstvu. Najbolje od svega, za pripremu je potrebno samo 15 minuta.

Kefir je, općenito, univerzalni proizvod, stavite ga u bilo koje pecivo i ispast će s praskom! Ne može se porediti sa proizvodima koji se prodaju u prodavnicama. Pa, predstavljam vam razne mogućnosti za pravljenje krofni na ovome fermentisani mlečni proizvod- sa i bez kvasca, kao i bakin recept.

Dakle, pripremite kefir i druge poznate proizvode i počnite kuhati ...

Ovako ukusno možete skuvati i bez kvasca. Ovo će uštedjeti vrijeme i olakšati kuhanje. To ni na koji način neće uticati na ukus krofni. Ispadaju jednako pahuljasti i hrskavi. Zato odvojite samo 15 minuta i uživajte u ukusnim kolačima.

Sastojci:

kefir - 400 ml;
brašno - 400 g;
vrećica praška za pecivo (12-15 g);
jaje - 2 kom;
šećer - 3 kašike;
vanilin šećer - 1 vrećica;
sol - 1/3 kašičice

kuhanje:

1. U dublju posudu sipajte kefir (ne treba da bude hladan), na isto mesto umutite jaja. Zatim stavite šećer, so, vanilin šećer. Celu ovu masu dobro izmiksati.

Šećera možete dodati još malo ako volite slatko.

2. U posebnu posudu prosijte brašno i pomiješajte ga sa praškom za pecivo. Sada postepeno dodajte ovu labavu smjesu u masu sa kefirom.

3. Dobro promešati da nema grudvica. Kako shvatiti da je tijesto spremno? Trebalo bi da ispadne malo gušće nego na palačinkama.

4. Uz pomoć dvije kašike, prethodno navlažene u vodi, formiramo krofne (tako da ispadnu porozne i prozračne). I pržite ih na srednjoj vatri da imaju vremena da se isprže iznutra i izvana. Ako se prže na visokoj temperaturi, možda se neće peći iznutra.

5. Ovako izgledaju kada završe!

Vazdušne krofne na kefiru sa kvascem

Evo još jednog recepta za ovu poslasticu. Ali ovaj put su kvasne. Kuvanje traje malo duže, a rezultat je jednako dobar. Imajte to na umu testo sa kvascem voli tople sastojke. Stoga unaprijed izvadite kefir i jaja iz frižidera, a maslac će se morati zagrijati.

Sastojci:

1 litar kefira;
1 vrećica kvasca (11 g)
1 jaje;
2 žlice Sahara;
1/2 tsp sol;
2 žlice rastopljeni puter;
1 kg. brašno.

kuhanje:

1. Umutiti jaje, šećer i so. Zatim dodajte topli kefir, kvasac i promiješajte.

Ako želite da krofne duže ostanu mekane, uzmite kefir sa manje masti.

2. Sipati prosejano brašno i rukama umesiti testo. Zatim dodajte otopljeni puter i ponovo premesite. Dobijeno testo stavite na toplo mesto i poklopite. Nakon nekog vremena trebao bi se udvostručiti.

3. Testo stavite na sto i podelite na komade - krofne. Zatim razvucite krofnu po ivicama da napravite rupu u sredini. I ostavite dobijene proizvode da odmaraju pola sata.

4. Ne možete ih pržiti na maloj vatri, jer će upiti dosta masnoće i bit će masne. Gotove krofne nije potrebno slagati jednu na drugu. Morate ostaviti da se masnoća ocijedi i tako ih stavite na papirni ubrus.

Pržene krofne u tiganju - jednostavan recept kao kod bake

A evo još jednog brzog recepta za "prstenove" - poslastice iz djetinjstva. Po ovom receptu su naše bake spremale krofne, slažući ih sa džemom ili džemom. I kako smo kao deca voleli da uživamo u ukusnom prženom...

Sastojci:

250 ml kefira;
1 jaje;
šećer po ukusu;
prstohvat soli;
0,5 tsp soda;
3 žlice biljno ulje;
2,5-3 šolje brašna.

kuhanje:

1. U činiji pomešajte kefir, jaje, šećer i so. Zatim dodajte sodu, biljno ulje i brašno u malim obrocima. Počnite da mesite testo dok ne postane glatko i elastično.

2. Dakle gotovo testo ne smije se lijepiti za ruke, ali ne treba dodavati puno brašna, ali ga je bolje dodati prilikom valjanja. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 1 cm, uzmite čašu i izrežite krugove. Takođe napravite mali zarez u sredini.

3. U tiganj sipajte ulje, ostavite da se zagreje. Zatim pažljivo spustite krofne. Nemojte ih pržiti na niskoj temperaturi, ali ni na previsokoj. Prosječna temperatura je najbolja.

Kao što vidite, sve je brzo, jednostavno i ekonomično. I što je najvažnije, ispada savršeno. domaće jelo. Skuvajte ih za doručak, a možete ih ponijeti i sa sobom na piknik ili u šetnju!

Proces kuhanja je prilično jednostavan, pa se čak i kuhari početnici mogu lako nositi s njim. Testo za krofne se može skuvati na sodi za 10 minuta, ali ako imate želju i malo više vremena možete ispeći poslasticu za klasičan recept od testo sa kvascem, pokriti šećerna glazura ili cokoladu.

Bujne krofne na kefiru za 20 minuta

Broj proizvoda:

Informacije o receptu

Kuhinja:Ruska
Vrsta jela: desert
Način kuhanja: pećnica
Porcija:15
20 minuta

45 grama granuliranog šećera;
260 ml kefira;
5 grama kamene soli;
1 gram vanilina;
1 jaje;
3 supene kašike biljnog ulja;
5 grama sode bikarbone;
450-500 grama brašna premium;
šećer u prahu za krofne;
Biljno ulje za prženje;

Procedura:

Proizvode za ispitivanje najbolje je uzimati na sobnoj temperaturi

U zdjelu, pogodnu za miješenje tijesta, sipajte topli kefir sa bilo kojim procentom masti. Dodajte mu sol i šećer. Mešajte da se kristali rastvore. Zatim pustimo jaje, ulijemo biljno ulje, ponovo promiješamo smjesu.

Sipajte sodu u mješavinu kefira i jaja. Mliječna kiselina sadržana u kefiru će ga ugasiti.

U brašno prosijano kroz sito dodati vanilin i zamesiti testo.

Gotovu grudu tijesta položimo na radnu površinu stola, razvaljamo je u sloj debljine 10-12 mm. Zatim kalupom odgovarajuće veličine izrežite krugove.

Krofne pržimo u velikoj količini kipućeg biljnog ulja /suncokretovo, maslinovo, kukuruzno / sa obje strane. Okrenite ih nekoliko puta da se bolje skuvaju.

Pre serviranja, ako imate vremena da se ohladi, možete posuti šećerom u prahu.

Video recept za bujne krofne na kefiru

Kuvanje bujnih krofni sa svježim sirom

Pržene krofne nisu najbolje zdrava hrana. Da biste povećali prednosti ove delicije, tijesto za ukusna peciva može se kuhati uz dodatak svježeg sira. Svježi sir se može uzimati bezmasno ili masno, nije bitno.

Broj proizvoda:

svježi sir - 500 grama;
jaje - 2-3 komada;
granulirani šećer - 6 kašika;
pšenično brašno - 2 šolje od 250 ml;
sol - 1/2 kašičice;
vanilin - 1 gram;
soda bikarbona - 1 kašičica;
prstohvat cimeta, po želji

Operativni postupak:

Svježi sir sipajte u činiju sa širokim dnom. Dodati jaja, šećer, so. Zgnječimo zrna svježeg sira. To možete učiniti pomoću alata za kuhanje. pire krompir.

Ako ne volite zrna svježeg sira u tijestu, bolje je razbiti grudvice blenderom.

U prosijano brašno sipajte vanilin i sodu, pomiješajte ih.

Sipajte brašno u mješavina svježeg sira. gnječenje mekano testo. Gotovu šaržu ostavljamo da odstoji 6-7 minuta kako bi soda imala vremena da se ugasi.

Spljoštite grudu u okrugli, debeli kolač. Čašom izrežite krugove i istisnite sredinu, sa nekakvim čepom od mehurića.

U šerpu sipajte biljno ulje, zagrijte do ključanja. Umočite krofne u ulje, pazeći da se ne zagore. Gotove grickalice rasporedimo na papirnate ubruse, koji će upiti višak masnoće.

Za sigurnost prilikom prženja sirove krofne može se umočiti u ulje lopaticom

Bujne krofne od kvasnog tijesta sa filom

Zameseno testo sa kvascem savršeno je za prženje ukusnih poslastica. Mogu se praviti sa nadjevom od voćnog džema ili gusti džem. Odozgo prelijte šećernom glazurom, pospite orasima ili posebnim jestivim prahom kupljenim u trgovini.

Broj proizvoda:

1 kokošje jaje;
85 grama granuliranog šećera;
50 grama margarina za pečenje;
480 grama pšeničnog brašna;
8 grama brzog suvog kvasca;
200 ml mlijeka;
1/2 kašičice soli;
1 kesica vanilin šećer;
230 grama džema od bilo kojeg bobičastog voća /maline, ribizle, jagode/;
šećer u prahu za posipanje;
Biljno ulje za prženje;

Operativni postupak:

Prije svega, potrebno je napraviti tijesto. Da biste to učinili, kvasac sipajte u toplo mlijeko, dodajte sol, šećer. Mešajte dok se svi sastojci ne otope. Dodajte malo brašna i ponovo promiješajte. Zatim pokrijte poklopcem i stavite na toplo mjesto 10 minuta.

Oživljeni kvasac će se podići na površinu mlijeka s bujnom “kapom”.

U širu posudu sipajte prosijano brašno, umutite jaje, dodajte vanilin.

Odozgo sipajte paru.

Pomiješamo cijelu masu. Zatim dodajte meki margarin.

Ponovo sve izmiksati da se margarin sjedini sa masom. Dobivenu grudicu prebacimo u lonac, poklopimo poklopcem. Za bolje dizanje tijesta stavite tepsiju na toplo mjesto.

Nakon što povećate zapreminu mase za oko tri puta, stavite je na sto. Razvaljamo ga u sloj debljine 10 do 15 mm i formiramo krugove.

Pržite krofne dok ne budu kuhane na srednjoj vatri. Pustite ih da se ohlade. Prebacujemo džem u torba za pecivo sa mlaznicom. Nežno probušite krofnu sa strane i unutra istisnite malo džema.

Gotove slatkiše kroz cediljku posuti šećerom u prahu.

Nadam se da će se domaćicama svidjeti recepti u ovom članku, a njihov trud će se isplatiti zahvalnošću domaćinstva! Svi prijatno!

Video bujne krofne na kefiru od kvasnog tijesta

Krofne možete pripremiti za doručak, a možete ih ponijeti sa sobom na piknik ili u šetnju. Sve u svemu, ovo je savršeno domaće jelo. Ovaj mafin je veoma ukusan, osim toga, lako se priprema, jer je baziran na testu bez kvasca.

Klasični recept za krofne na kefiru

Neophodan kuhinjski pribor: metlica, tiganj, rezač za krofne, sito, kašika, oklagija, posuda za testo i papirne salvete.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

najnežnije i pečenje na vazduhu dobijeno od brašna najvišeg kvaliteta. Ali, u isto vrijeme, ovo brašno ima najmanje hranjivih sastojaka, jer je prošlo najtemeljnije čišćenje i mljevenje. Takvo brašno treba biti bijele boje, ponekad ima laganu kremastu nijansu. Neutralnog je mirisa i mrvičaste teksture. Prisustvo grudica ili mrlja u brašnu je neprihvatljivo. Kupujte ovaj proizvod u pakovanju od prirodnih materijala. Na primjer, u ambalaži od papira ili tkanine. Tkanina i papir propuštaju vazduh, tako da brašno ne izbledi.
Biljno ulje mora biti rafinirano. Prošao je kroz mnoge stepene pročišćavanja, ali njegova glavna prednost je odsustvo mirisa. Na pijacama se prodaje prirodno suncokretovo ulje iz privatnih preduzeća. Često ima jak miris pečenih sjemenki. Takav proizvod će dati svoj miris krofnama, zbog čega je najbolje koristiti rafinirano ulje.

U ovom receptu možete koristiti i kefir i pokvareno mleko . Može se pripremiti kod kuće. Ako kupujete kefir u prodavnici, nikada ne zaboravite provjeriti rok trajanja. Ovo nije samo pokazatelj svježine, već i pokazatelj prirodnosti. Što je kraći rok trajanja, to je kefir prirodniji. Prisustvo škroba kao zgušnjivača je loš znak, znači da je tehnologija proizvodnje pokvarena. U proizvodnji kefira koriste se samo mlijeko, mliječni proizvodi i kiselo tijesto.

Korak po korak recept za ukusne krofne na kefiru

Kuvanje tijesta

Umutiti 1 jaje.
Dodajte 4-5 kašika. l. šećera i nastavite da mutite.
Zatim dodajte 250 ml kefira, prstohvat soli i ponovo miješajte pjenjačom da dobijete homogenu masu.
Dodajte 0,5 tsp. sode i 30 g otopljenog putera i dobro promešati.
Važno je da ulje nije vruće.
Sada dodajte 390 g prosejanog brašna. Mora se dodavati u dijelovima kako bi tijesto bilo prave konzistencije.
Ne bi trebalo da bude preusko ili pretanko. Kada dodate prvi deo brašna, umutiti testo pjenjačom. U jednom trenutku, tijesto će postati gušće i pjenjač se više neće moći nositi.
Zatim pripremite radnu površinu i pospite je gusto brašnom. Na njega rasporedite tijesto i počnite mijesiti rukama. Perfect Dough za krofne na kefiru treba da budu mekane. Ako vam se malo lijepi za ruke, sljedeći korak će to popraviti.
Napravite malu udubinu u testu i sipajte 3-4 kašike. l. biljno ulje.
Ovim uljem namažite ruke i zamijesite tijesto, ovoga puta sa uljem. Ako curi tokom mijesenja, nije velika stvar. Postepeno će sve ući u testo.

Oblikovanje i prženje krofni

Umeseno testo razvucite na oko 1 cm debljine.
Neželjeno je razvaljati krofne na brašnu, jer će pri prženju izgorjeti. Na radnoj površini treba da ostane malo biljnog ulja, ono neće dozvoliti da se tijesto lijepi. Ako nema ulja, možete dodati malo, samo nemojte pretjerati.
Poseban rezač za krofne dat će vašim pekarskim proizvodima izgled kakav želite. Ako ga nemate, uzmite običnu činiju i malu čašu. Glavni krug istisnite posudom, a srednji čašom. U tu svrhu možete koristiti različite okrugle posude, sve ovisi o vašoj mašti.
Samo ga ne zaboravite podmazati biljnim uljem, inače bi se tijesto moglo zalijepiti za njega.
U tiganj ulijte biljno ulje i zagrijte na laganoj vatri.
Da ulje i krofne ne zagore, preporučljivo je pržiti na laganoj vatri, nešto manjoj od srednje. Na taj način će se ispeći iznutra i neće izgorjeti.
Gotove krofne slagati u jednom sloju na ravnu ploču obloženu papirom za pečenje. Svi mafini neće stati na jedan tanjir, pa uzmite nekoliko komada. Ne slagajte krofne jednu na drugu. Prilično su masne pa treba pustiti da ulje iscuri na papir, a ne s jedne krofne na drugu.
Ohlađene krofne pospite šećerom u prahu. Možete ga kupiti u prodavnici ili napraviti sami pomoću mlinca za kafu. Šećer možete i samljeti u mužaru.

Kako ukrasiti i poslužiti

Šećer u prahu je klasičan ukras ovog jela.. Može se dopuniti malim kokosove pahuljice. Također, krofne će izgledati odlično sa glazurom. Može biti različitih boja, ovisno o boji koju odaberete.

Ako više volite prirodan izgled, učinite to čokoladna glazura. Može se izraditi od crne ili bela cokolada. I možete kombinirati obje glazure, tada ćete dobiti svijetli kontrastni ukras. Male bobice svježih jagoda ili ribizle bit će lijep dodatak ovom muffinu.

Ovo jelo možete poslužiti uz čaj ili bilo koje drugo piće. Također će biti prikladno kuhano ili obično kondenzirano mlijeko. Džem ili džem je takođe dobar.

Video recept za pravljenje krofni na kefiru

Ovaj video pokazuje kako da napravite brze i mekane krofne na kefiru. Moći ćete vidjeti sve suptilnosti recepta kako biste pravilno napravili tijesto i ispekli najukusnije i pahuljaste krofne.

Pripremite sve sastojke unaprijed pravu količinu, tako da će biti mnogo praktičnije kuhati.
Takođe uzmite sve neophodan pribor, odaberite kako ćete rezati krofne ili kupite poseban uređaj za to.
Uklonite sve nepotrebne predmete sa stola kako ne bi ometali kuhanje. Prilikom mijesenja tijesta možete slučajno obrisati bilo koji predmet na podu.
Sve u kuhinji treba da bude čisto i suvo. Ovo se odnosi i na pribor ili radnu površinu i na ruke kuvara.
Ako nemate oklagju, za tu svrhu koristite običnu staklenu bocu.
Pjenjač se može zamijeniti jednostavnom viljuškom.

Druge mogućnosti kuhanja

Preporučujem kuvanje. Zdravije su od prženih, jer u pečenju nema tolike količine biljnog ulja. svaka domaćica treba da zna. Ovo jelo neće se svidjeti samo malim sladokuscima, već će i odrasli sa zadovoljstvom probati ovaj desert.
slatko i ukusno. Unatoč činjenici da su vrlo kalorični, moraju se probati barem jednom u životu. najnježnije i najkorisnije. Ovo je savršena opcija za obilan doručak.

Za puter slatka peciva nije potrebno koristiti kvasac, suvi ili svježi. Kefir se dobro nosi sa zadatkom da mu da sjaj, nježnost i mekoću. Štaviše, može biti bilo kojeg sadržaja masti, nije važno. Nakon uzimanja uzorka, neće svi pogoditi da su ukusne krofne na kefiru kuhane, a ne na kvascu.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za krofne na kefiru su:

Međutim, upotreba kefira ne znači odbacivanje kvasca, u ovom ili onom obliku. Ili, na primjer, od praška za pecivo, sode. U receptu je obično naznačeno šta se može dodati, a šta zamijeniti određenim proizvodima. Obično uzimajte: kefir + soda; kefir + prašak za pecivo; kefir + kvasac; kefir + soda + kvasac.

U prvom i drugom slučaju mlijeko se miješa sa prahom - masa odmah postaje prozračna. A zatim se dodaju ostali sastojci. Kao rezultat toga, ispada nežno testo, koji je dobro oblikovan i zadržava oblik. Krofne se prave u krugove ili kolutiće, a zatim se prže u dubokom prženju. Za kolutove tijesto se razvalja u sloj, čašom se izrezuju šalice, čašom se izrezuje rupa u sredini. Kad je gotovo, posuti šećerom u prahu.

Još jedan plus testo bez kvasca za krofne na kefiru koje mu ne treba davati vremena za pečenje. Iako treba da odstoji 10-20 minuta pre glavne obrade.

Uklonite višak ulja sa krofni papirnim ubrusima.