Jelenata pita sa bundevom i jabukama. Pita od jabuka i bundeve Recept za pitu od jabuka i bundeve

Pita s bundevom i jabukama odlična je alternativa šarloti i pecivima iz trgovine. Možete ga pripremiti za nekoliko minuta u rerni ili sporom štednjaku, ako ga imate u kuhinji. Važno je napomenuti da je pita od bundeve i jabuka pečeni proizvod koji nije samo ukusan, već i zdrav.

Prednosti bundeve u piti

Ovo narandžasto povrće izuzetno je blagotvorno za organizam, zbog čega ga često nazivaju i doktorom. Važno je napomenuti da svi vitamini sadržani u bundevi ne nestaju tokom kuhanja, već ostaju u njoj u potpunosti. Aminokiseline, proteini, ugljikohidrati, pektini, vlakna i dr korisnih elemenata aktivno utiču na organizam, čineći ga zdravijim. Osim toga, jabuke se dobro apsorbiraju bez dodatnog opterećenja na probavni sistem. Narandžasto povrće aktivno utječe na peristaltiku, poboljšavajući je.

Recept za pećnicu

Pecite 45 minuta, pod uslovom da se temperatura održava na 180-200 stepeni. Ne treba vam puno sastojaka za pečenje, svi se, osim nadjeva, obično nalaze u svakoj drugoj kuhinji.

Za test

Tijesto mora biti elastično i plastično. Da biste ga kreirali i izbacili vam je potrebno:

brašno (jedna i po čaša, zapremina 200-220 g);
vanilin (kesica od 3 g);
šećer (1/4 standardne čaše);
jedno žumance, bez bjelanjka;
pavlaka (4-5 malih kašika ili 1-1,5 velikih);
prašak za pecivo (0,5 velike kašike).

Za punjenje

Od pite od bundeve i jabuka, korak po korak recept koji je sada opisan, priprema se u pećnici, a zatim za punjenje trebate odabrati zrelo, ali ne prezrelo voće. Bolje je birati bundeve tamno narandžaste boje, a jabuke čvrste, a ne zrnaste sorte. U tom slučaju fil neće postati poput kaše unutar pite, zadržavajući i boju voća i njegov izvorni okus. Za pečenje je potrebno:

šećer (pola čaše običnog);
bundeva (400-500 g);
jabuke (2-3 komada srednje veličine);
mljeveni đumbir i muškatni oraščić(pola kašičice svakog);
cimet (pola kašike).

Osim toga, možda će vam trebati puter i bjelanjak za premazivanje kolača tako da dobije zlatno smeđu boju i peče se.

Priprema korak po korak

Svi sastojci za tijesto se pomiješaju. Nakon mesenja, testo se razvalja u mali blok koji se prekriva prozirnom folijom ili kesom i stavlja u frižider na pola sata ili sat. To je ono što će mu dati elastičnost potrebnu za recept. Dok se hladi možete pripremiti fil. Bundeva je narezana na tanke, ali velike kriške, bez kore. Jabuke ogulite, uklonite jezgru i sjemenke i narežite na kriške srednje debljine.

Dinstati fil

Pomiješaju se kriške povrća i voća. U tiganju otopite puter i šećer, dodajte bundevu i jabuke, pržite 5-10 minuta. Temperaturu treba postaviti na srednju da ništa ne zagori. Kada je fil malo prokuhao, dodaju mu se začini (sve pomešano), a bundeva i jabuka se pirjaju u tiganju još par minuta. Nakon skidanja sa vatre ostavite da se ohlade.

Pečenje pite

Posudu za pečenje odgovarajuće veličine namažete puterom i pospite brašnom ili grizom da se ništa ne zalijepi. Testo je podeljeno na dva nejednaka dela. Veći se razvalja u tanak sloj. Stavlja se u kalup tako da stranice budu niske, inače će fil ispasti sa strane. Pripremljene bundeve i jabuke slažu se u ravnomjeran sloj tako da nigdje ništa ne viri. Manji dio tijesta se razvalja, a zatim seče na trake koje se poprečno stavljaju preko fila. Nakon toga, kolač se šalje u rernu na pečenje. Na kraju ga možete premazati bjelanjkom da dobije zlatno smeđu boju.

Za multivarke

Gotovo svi, uz rijetke izuzetke, modeli multivarka imaju način rada "Pečenje", koji je neophodan za pripremu kolača i drugih stvari. Optimalno vrijeme je 40-80 minuta, ovisno o snazi uređaja i njegovoj zapremini. Pita sa bundevom i jabukama, receptšto je gore opisano, problematično je pripremiti u sporom štednjaku, jer kada se pečeni proizvodi preokrenu, mreža za tijesto će biti na dnu, što će narušiti cjelokupni integritet deserta. Ali za vlasnike takvih kuhinjskih uređaja postoji još jedan prikladan način kuhanja.

Sastojci za pitu

Pita s bundevom, jabukama i grožđicama najbolja je opcija za multivarke. Zašto? Zato što se grožđice dobro pare tokom pečenja, dajući pekarskim proizvodima poseban ukus i miris. Važno je da nema sjemenki, inače se ispijanje čaja uz pitu može pretvoriti u branje baš tih kostiju. Sve što ti je potrebno je:

šećer (standardno staklo);
brašno (jedna i po šolja);
grožđice (100 g);
prašak za pecivo za tijesto (pola žlice ili žlice, ali bez tobogana);
vanilin (par vrećica od 3 g);
jaja (4-5 komada);
jabuke (3-4 mala komada, bilo koje sorte);
bundeva (200-300 grama);
cimet (1-2 male kašike bez tobogana);
puter (pakovanje od 180 grama).

Kuvanje počinje punjenjem. Bundevu i jabuke narendajte na rende srednje veličine (ili krupnije, po želji), promešajte, pospite kašikom šećera i cimeta. Nakon toga se fil odloži da pusti obilan sok.

Tijesto za multivarke

Odvojiti sve bjelanca od žumanaca, umutiti dok ne zapjeni, a žumancima se dodaje šećer. Potonji se aktivno miješaju kako bi se formirala pjenasta masa. U to se pažljivo dodaje veoma mekan puter i ponovo umuti. Proteini se dodaju u masu od žumanca i putera kako se njihova konzistencija ne bi narušila i pjena ne popuštala. Sve ispada veoma prozračno i lagano. Brašno se prosijava kroz sito, zasićenje kiseonikom. U to se dodaje prašak za pecivo i miješa. Brašno se dodaje u porcijama puter krem tako da možete ravnomjerno promiješati. Grudvice u testu dovode do nedovoljno pečenja, što ne daje ukus piti.

Pečenje u laganom šporetu

Kada tijesto dobije gustu, ali mekanu konzistenciju, možete početi sa pečenjem. Zdjela multivarka premazana je uljem i posuta paniranjem kako se pita od bundeve i jabuka ne bi zalijepila i zagorela ako je vrijeme kuhanja duže nego što je potrebno. U njega se stavlja otprilike polovina cijelog tijesta. Na to se stavlja fil bez soka, posipaju se oprana grožđica nasumično (nema potrebe da se prvo namače), a odozgo se prekrije druga polovina tijesta. Prije upotrebe bundeve i jabuka u štednjaku, pročitajte upute za načine rada vašeg modela. Tako je, na primjer, za neke uređaje dovoljno 40 minuta za pečenje, dok za druge čak ni sat vremena nije dovoljno. U proseku je potrebno oko 50 minuta da se ispeče i još 5-10 minuta u režimu zagrevanja da bi kolač dostigao savršeno stanje. Spremnost možete provjeriti čačkalicom.

Opcije punjenja

Pita sa bundevom i jabukama može se pripremiti iu spori šporet ne samo sa suvim grožđem. Možete ga zamijeniti suvim kajsijama, suvim šljivama ili komadićima svježe kajsije. Ovo će dati pečene proizvode novi ukus. Inače, sastojci se savršeno kombinuju jedni s drugima, što punjenje čini posebno zanimljivim i neobičnim. Bundeva sa suvim šljivama je generalno dobra za zdravlje, jer ovaj proizvod ne dozvoljava da se toksini i štetne supstance zadržavaju u tijelu. Osim toga, takva je pita korisna i za one koji paze na svoju figuru. Uprkos svom kalorijskom sadržaju, jedan komad nimalo neće naštetiti vašem struku.

Recept za ovu jednostavnu i vrlo ukusnu pitu dobro će vam doći na jesen, iako možete ispeći takvu poslasticu tijekom cijele godine, budući da su bundeve i jabuke u prodaji (ili u kućnim kantama) neprekidno. Pita od bundeve i jabuka dobra je za čaj kod kuće i za ugošćenje iznenadnih gostiju.

Predlažemo da ispečete pitu od bundeve i jabuke u rerni od tečnog žele tijesta na kefiru sa biljno ulje i fil od bundeve i jabuke.

za test:
- kefir (ili jogurt) – 200 ml
- biljno ulje – 150 ml
- šećer - oko 1 šolja
- sol - ½ kašičice
- cimet – 2 kašičice
- brašno – 2 šolje
-prašak za pecivo – 1 kesica (ili 1 kašičica sode)

Za punilo:
- pulpa bundeve – 300 g
– svježe jabuke – 2 kom.

Dodatno:
- biljno ulje za podmazivanje kalupa - 2-3 žlice. kašike
- mrvice hljeba za prskanje kalupa - 1 kašika. kašika
- šećer u prahu za posipanje gotove pite - 1 žlica. kašika

Kuvanje pite od jabuka od bundeve

1. Jabuke oguliti, odstraniti jezgru i sjemenke i narendati na srednje sitno.

2. Komadiju bundeve uklonite koru i utrobu, a pulpu narendajte na srednje sitno.

3. Ako je naribana mješavina bundeve i jabuke previše sočna, istisnite višak vlage.

4. U dubljoj posudi pomešajte kefir, prašak za pecivo, biljno ulje, šećer, so i cimet. Dobro promešati.

5. U dobijenu smjesu dodavati malo po malo brašno, miješajući. Trebalo bi uspjeti batter kao na palacinkama.

6. U tijesto dodajte fil od jabuka i bundeve, snažno miješajte kašikom. Možete koristiti mikser ili pjenjač...

7. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i pospite prezlama (može se zamijeniti grizom ili samo brašnom).

8. Testo sa filom sipajte u pripremljenu formu i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

9. Pecite pitu 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 160 stepeni i pecite još 40 minuta. Spremnost pite provjerite drvenim štapićem ili čačkalicom. Nepečena pita će ispasti vlažna i prekrivena mrvicama. Gotova pita poprimiće zlatno smeđu nijansu i malo će popucati na vrhu.

10. Izvadite pitu od jabuka od bundeve iz rerne, a kada se ohladi, pospite je šećer u prahu.

Dobar tek i ukusna pita!

Napomenu
Po želji možete pripremiti i bogatiji preljev za pitu koji se sastoji od šećera u prahu, vanilina, mljevenog orasi, kikiriki ili sjemenke bundeve.

Pogledao 3891 jednom

Bundeva - vrlo koristan proizvod, ali ne vole ga svi jesti. Njena djeca posebno često odbijaju jesti. Ali desert poput pita od bundeve i jabuka zadovoljit će i one najizbirljivije sladokusce. Takva peciva imaju izvanredno svojstvo: ukusna su i topla, kako kažu, na vrućini, i kada sjede - drugog, pa čak i trećeg dana nakon pečenja. Stoga možete sigurno pripremiti veliku pitu;

Može se kuvati pita od bundeve sa jabukama koristeći različiti recepti. Bundeva se može uključiti i u fil i u testo. Preporučljivo je odabrati sorte bundeve sa svijetlo narandžastim mesom, korisnije su jer sadrže više provitamina A.

Bundeva namenjena za punjenje se obično peče u rerni ili kuva (bolje je kuhati na pari, tako se bolje čuva) korisnim materijalom). Prilikom pripreme tijesta koristi se sirova bundeva, ali se onda pulpa mora naribati na sitno rende.

Pripremljenu pitu u kalupu ili na plehu stavite u dobro zagrejanu rernu. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti tijesta i veličini pite. Optimalna temperatura pečenja za ovo pečenje je 180 stepeni Celzijusa.

Pita od jabuka sa bundevom od kvasca

Prvo, pripremimo sve neophodni proizvodi, stavite ih na sto unapred tako da sastojci dostignu sobnu temperaturu:

360 gr. brašno;
50 gr. šećera u testo i još 100-150 gr. - u svježi sir;
2 jaja;
50 gr. puter;
100 gr. kajmak;
2 kašičice praška za pecivo;
300 gr. već potpuno oguljena pulpa bundeve;
200 gr. jabuke oguljene iz mahuna;
0,4 kg masnog svježeg sira;
2 kašike škroba;
125 gr. šećer u prahu;
Malo sok od limuna.

Maslac samljeti sa dodatkom pavlake, dva žumanca (belanca odvojiti i za sada staviti u frižider), šećera. Posljednji korak je dodavanje malo brašna, koje prvo treba prosijati. Brzo umesite elastično, ali ne tvrdo testo i stavite ga na hladno.

Meso bundeve skuvajte dok ne omekša, kada je bundeva skoro gotova, dodajte komadiće jabuke i kuvajte još nekoliko minuta. Ocijedite višak tečnosti i izmiksajte voće u blenderu. Svježi sir samljeti sa dodatkom šećera, pomiješati sa voćnim pireom i škrobom, umutiti dok ne postane glatka.

Ohlađeno tijesto rasporedite u okrugli kalup tako da se formiraju prilično visoke stranice. Na vrh premažite fil od skute i voća i pecite tri četvrt sata. Umutiti bjelanjke uz dodatak par kapi limunovog soka i šećera u prahu. Stavite na pečenu pitu i pecite još nekoliko minuta. Gornji sloj treba da poprimi svetlo krem boju.

Pita sa jabukama i bundevom

Ako se ne želite mučiti sa miješenjem tijesta, možete koristiti jednostavan recept i napraviti pitu.

Punjenje:

400 gr. oguljena bundeva;
400 gr. oguljene jabuke;
0,5 kašičice mlevenog cimeta.

Savjet! Da bi ova pita bila ukusna, plodovi za fil moraju biti sočni.

Osnova:

150 putera;

Nije potrebno pripremati tijesto za ovo pečenje, samo pomiješajte sve navedene sastojke za podlogu u velikoj posudi. Zatim ovu smjesu podijelite na tri dijela (zgodno je sipati u tri čaše).

Ovaj je jednostavan i ukusna pita za one koji vole vlažna peciva. Zahvaljujući bundevi i jabukama, pita ispada vrlo sočna, vlažne teksture, ali vrlo aromatična. Priprema se brzo, od dostupnih sastojaka, a posebno će se svidjeti onima koji vole bundevu. Možete ga dodati u pitu ako želite. mljeveni cimet ili muškatni oraščić, odaberite ono što vam se najviše sviđa. Za domaći čaj ova pita će dobro doći.

Za pripremu pite sa jabukama i bundevom potrebni su nam sledeći sastojci: bundeva, jabuka, puter, jaja, šećer, brašno i prašak za pecivo.

Mekani puter sa šećerom samljeti pjenjačom.

U ovu smjesu dodajte jaja i ponovo dobro promiješajte.

Bundevu i jabuku narendajte na srednje sitno i dodajte umućenoj smesi.

Prosejte prašak za pecivo, brašno i cimet. Zamijesite tijesto kašikom. Biće kao gusta pavlaka.

Tepsiju obložite pergamentom, namažite puterom i pospite brašnom. Sipajte testo i poravnajte ga.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite pitu 40-50 minuta. Provjerite spremnost drvenim ražnjem;

Gotovu pitu sa bundevom i jabukama ohladite i pospite šećerom u prahu. Narežite kad se ohladi.

Prijatno!

Pita od bundeve je dugogodišnja kulinarska tradicija za Amerikance, baš kao što je Olivier za nas. I kod nas se zaljubio, ali samo uz neke promjene. Recept za pitu od bundeve i jabuka može uključivati mnoge raznih sastojaka. Za one koji vole da obraduju svoju porodicu ukusnim i zdravih peciva, članak sadrži provjerene recepte.

Jednostavan recept za pitu od bundeve i jabuka

Čak se i početnik može nositi s ovom pitom. 400 grama bundeve, očišćene od sjemenki i kore, narezati na male kockice, također 3 jabuke isjeći ili narendati na krupnije rende (ako je kora tvrda, bolje je ukloniti).

Tiganj premazati puterom, prvo dodati bundevu i dinstati 15 minuta pod poklopcem, pa dodati jabukama i kuvati još oko 5 minuta. Pospite šećerom (50-100 g u zavisnosti od slatkoće voća), promešajte, ostavite da se ohladi.

Za to vreme umesite testo od 1,5 šolje brašna (ne zaboravite da ga prosijte), 1 jajeta, kašike praška za pecivo i 100 g otopljenog puter. Trebao bi biti umjereno elastičan, ali ne pretvrd. Testo podeliti na 2 jednaka dela i razvući.

Jednu stavite u kalup, tako da i strane budu pokrivene. Po vrhu ravnomjerno rasporedite fil. Drugu polovinu urolajte u flagele i odozgo napravite mrežicu. Kolač pospite šećerom u prahu i stavite u zagrejanu rernu na 45 minuta.

Savjet. Ako u fil dodate prstohvat cimeta, aroma će biti intenzivnija.

Uz dodatak kefira, pita od bundeve s jabukama ispada vrlo nježna. Za pripremu potrebno je pomiješati čašu kefira i griza i ostaviti da odstoji pola sata.

Dodajte čašu krupno rendane bundeve (prvo iscijedite sok), pola čaše rendanih jabuka, 100 grama šećera, 2 jaja, 150 grama brašna i kašiku otopljenog putera. Mix. Testo je spremno.

Ostaje samo da ga izlijete u tepsiju i pospite buduću pitu sjemenkama ili sjemenkama kima. Pecite oko pola sata u zagrejanoj rerni.

Za dodatnu aromu, ne škodi u tijesto dodati prstohvat cimeta, a pri serviranju pitu na kefiru pospite šećerom u prahu ili šećerom ako nije dovoljno slatka.

Vjeran asistent, bez kojeg je teško zamisliti moderna kuhinja, pomoći će vam da pitu od bundeve sa jabukama učinite još ukusnijom. Pomiješajte 1,5 šolje. brašno, šećer i griz, dodati kesicu praška za pecivo, izmešati.

Narendati 350 grama oguljene bundeve, veliku jabuku iseći na sitne kockice. Promešati, poslati na probu. Umutiti dva jaja sa prstohvatom vanilina, dodati ostalim sastojcima, ponovo promešati i ostaviti da malo odstoji (oko 15-20 minuta da griz nabubri).

Posudu uređaja namažite puterom ili biljnim uljem, pospite slojem griza i izlijte dobiveno tijesto. Biće malo tečno, ali nema potrebe za dodavanjem brašna. Pecite 60 minuta. Zatim ostavite u multivarku 30 minuta sa otvorenim poklopcem.

Bilješka. Ova količina hrane čini veliku pitu. Stoga, ako zdjela multivarka nije prevelika, prvo skuhajte polovinu.

Koristeći iste sastojke možete kuhati bulk cake. Da biste to učinili, posebno pomiješajte brašno, šećer, griz i prašak za pecivo. A bundeva, jabuka i vanilija su odvojene.

Suvu smjesu podijeliti na tri dijela, a fil na dva. Kalup namazati uljem. Prvi, treći i peti sloj će biti suvi, drugi i četvrti će biti fil. Potrebno je da smjesa odstoji pola sata prije pečenja. Kuvajte i oko sat vremena. Poslužite nakon hlađenja.

Ovo je ekspresna verzija pravljenja pite sa bundevom i jabukama. Upotreba gotovog tijesta štedi puno vremena.

Testo (500 g) podeliti na dva dela. Jednu razvaljati na veličinu pleha i staviti na nju, prethodno prekrivši površinu pergamentom.

Na vrh rasporedite čašu rendane bundeve, ostavljajući prostor oko ivica (iscijedite sok). Pospite jabukama i šećerom (ili zamijenite pripremljenim džem od jabuka).

Drugi sloj tijesta narežite na trakice i napravite lijepu mrežicu na vrhu pite. Premažite umućenim jajetom, pospite prahom i pecite pola sata u zagrejanoj rerni.

Bitan. Bolje je koristiti tijesto bez kvasca.

Tikva - niskokalorični proizvod i ako odaberete prave sastojke, možete kuhati dijetalna pita.

Bundevu (300 g) i veliku jabuku narežite na komade, stavite u šerpu, dodajte malo vode i prokuvajte dok ne omekšaju. Kada se ohladi, blendajte dok ne postane glatko.

U ovu smjesu dodati jedno jaje umućeno sa kašičicom šećera (med ili zaslađivač), prstohvat soli i cimeta, 150 g brašno od celog zrna.

Mix. Masa treba da bude gusta kao pavlaka. Sipati u pleh i peći 30-35 minuta u zagrejanoj rerni.

Uzeti u obzir. Ako u tijesto dodate šaku grožđica ili orašastih plodova, iz kategorije svakodnevnog Posna pita odmah će se pretvoriti u ukusnu poslasticu.

Neverovatno jednostavan recept sa ukusnom i hrskavom koricom.

Pola kilograma bundeve i dvije veće jabuke narežite na kockice i dinstajte dok ne omekšaju. U dublju posudu prosijte čašu brašna, dodajte prstohvat soli. Ovdje narendajte 100 grama putera. Mix. Trebalo bi da bude mrvljivo. Sada jednu po jednu kašiku dodajte ledenu vodu, nastavljajući da mešate. Za elastično testo trebaće vam 3-4 kašike. kašike

Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup, hvatajući stranice. Stavite u frižider na pola sata.

Bundevu i jabuke sameljite u blenderu u pire, dodajte 1-2 kašike mleka ili pavlake, malo šećera, prstohvat cimeta.

Stavite fil na testo. Pecite pola sata u zagrejanoj rerni, pa ostavite da se ohladi i izvadite pita od peciva 4-6 sati u frižideru.

Prilikom serviranja prelijte šlagom ili sladoledom.

Još jedan recept za one koji ne vole da troše puno vremena na kuvanje.

Za pripremu pite potrebno je uzeti dva tanka lista pita hljeba, izrezati na pravokutnike sa stranicama 15-20 cm, staviti fil od 150 grama rendane bundeve i isto toliko jabuka, 2 kašike šećera i prstohvat. cimet u sredini svake. Onda postoje opcije. Odozgo možete pokriti listom pita kruha ili ga umotati u tubu. Prelijte pavlakom i pecite u mikrotalasnoj pećnici 10 minuta na 600 W. Zatim ostavite da odstoji još 10-15 minuta.

Savjet. Ako ne dodate šećer i po vrhu ne pospite rendanim sirom, nećete dobiti desert, ali originalna druga jelo.

Glavni "junaci" svih ovih recepata su bundeva i jabuka. Da bi vaša peciva bila ukusna, bolje je kupiti malu bundevu sa sočnim i slatkim mesom. Jabuke su pogodne za sve sorte. Samo količinu šećera treba prilagoditi u zavisnosti od ukusa, a koru, ako je pretvrda, treba ukloniti.

Možete peći pitu u različito doba godine. Nadjev možete sami zamijeniti pireom od jabuka i bundeve iz konzerve ili ga kupite u Hrana za bebe».

Ako vam se svidio bilo koji recept za pitu od bundeve i jabuka, podijelite ga sa svojim najmilijima putem gumba društvenih mreža.