Recepti za kuvanje smrznutog povrća, u tiganju, u rerni, u spori šporet. Ukusno od smrznutog povrća, variva, supe, pilava, u tiganju, u šerpi, u rerni

San svake domaćice je da ukusno nahrani porodicu. Danas smo, osim svježeg povrća, navikli koristiti i smrznute proizvode. To vam omogućava da značajno smanjite vrijeme za pripremu povrća i oslobodite ga za stvaranje najukusnijih jela. Međutim, ne znaju svi kako pravilno kuhati smrznuto povrće, pa vam predlažemo da se upoznate s glavnim nijansama čitajući ovaj članak.

Nijanse izbora

Dobro je ako domaćica sama može pripremiti i zamrznuti povrće za zimu. Međutim, ako želite kupiti željeni proizvodi u trgovini je važno razumjeti nijanse njihovog izbora. Temelj ukusno jelo Ne radi se samo o tome da to uradite kako treba. Važno je odabrati prave sastojke od samog početka. Na primjer, ako se radi o pakiranoj verziji, važno je obratiti pažnju na integritet ambalaže. Ako je pečat na pakovanju slomljen, takvi se proizvodi smatraju pokvarenim.

Nije teško razumjeti da li je povrće iz pakovanja zamrznuto jednom ili više puta: pakovanje se može lagano protresti. Ako se istovremeno osete grudvice, pored homogene mase, proizvod je poznat i za ponovljeno zamrzavanje.

Da bi jelo bilo ukusno, mora imati prave proporcije povrća. Nemojte zanemariti oticanje pakovanja, što elokventno govori o prisustvu i napredovanju mikroorganizama.

tajne kuvanja

Što se tiče samog procesa kuhanja, treba uzeti u obzir da se smrznuto povrće obično kuha 2 puta manje u odnosu na svježe. Iz tog razloga se u nekim jelima (na primjer, u čorbama) stavljaju posljednje. Zahvaljujući najnovijim tehnologijama zamrzavanja, povrće ne gubi svoja korisna svojstva. Zbog toga ne samo da se minimalno oštećuju tokom procesa zamrzavanja, već zadržavaju i većinu vitamina.

Kuvanje sa smrznutim povrćem razna jela, ovaj proces se praktično ne razlikuje od kuhanja svježe hrane. Ponekad pakovanja povrća u prodavnicama već imaju određene recepte koji mogu olakšati kuvanje. Osim toga, smrznuto povrće uopće ne mora biti kuhano: može se jesti i sirovo. Za odmrzavanje ne morate otvarati pakovanje. Dovoljno ga je staviti u neku posudu.

Da bi se povrće pravilno odmrznulo, dovoljno je da ga stavite na donju policu frižidera, jer optimalan uslov za odmrzavanje nije toplota, već hladnoća. Prilog od takvog povrća treba pripremiti prije nego što se posluži na stolu. Neke smjese se uopće ne odmrzavaju, već se potapaju u kipuću vodu. Međutim, budući da je svo povrće različito, vrijedi uzeti u obzir različito vrijeme njihove pripreme.

Važno je uzeti u obzir količinu tečnosti za kuvanje. Na primjer, za pakovanje mješavine težine 400 g neće vam trebati više od jedan i pol litara vode. Čim voda proključa staviti dodatni sastojci(uključujući sol i začine), kuhajte ne više od 10 minuta. Da gotova smjesa ne bude vodenasta, na kraju kuhanja koristi se cjedilo.

Kako peći?

Da bi kuvano povrće bilo posebno ukusno, pre nego što ga zapečete u rerni, prvo ga propržite u šerpi ili tiganju. To će eliminirati višak vlage, pa se posuda postavljena u poseban oblik neće širiti. Ako ne planirate pržiti povrće, ali morate se riješiti vlage, možete ga potpuno odmrznuti.

Da stvoreno jelo ne izgori na plehu ili drugom obliku, sami oblici se podmazuju biljnim uljem. Pogodan i za maslinu i za suncokret, pa čak i za repicu. Soljenje odmah odmrznutih sastojaka je nepoželjno, jer sol izaziva dodatnu proizvodnju soka. Ispariće brže nego što je potrebno, zbog čega će jelo postati suvo.

Začini se takođe koriste skoro na kraju kuvanja. Prosječna temperatura pečenja može varirati od 180 do 190 stepeni. Poželjno je da se peče ne više od 30 minuta, a 10-ak minuta prije kraja jelo potrebno je posoliti i popapriti, te začiniti potrebnim začinima. Odlično je ako u kući ima sira: možete ga istrljati i posipati buduću poslasticu.

Nakon što se posuda vrati u rernu, peče se preostalih minuta. Zatim ga vade i serviraju za sto. Istovremeno, možete ga jesti ne samo toplo, već i hladno. Pečeno povrće je ukusno ne samo sa sirom, već i sa jajetom.

Kako ugasiti?

Pirjanje se razlikuje od prženja po tome što vam omogućava štedljiviju obradu povrća. U stvari, više se pirjaju nego prže. Metoda uključuje korištenje tiganja, samo će vatra, za razliku od prženja, ovdje biti manja. Takvom povrću neće biti potrebno više ulja. Mala vatra eliminira gorenje i lijepljenje hrane za dno.

Povrće se stavlja u zagrejanu šerpu i počinje da se kuva. Ulje se ne dodaje odmah, jer se prvo treba osloboditi vlage. Povrće se dinsta, a čim vlaga ispari, dodaje se ulje. To će potrajati dosta, tako da jelo neće biti masno. Može se poslužiti uz krompir, ribu ili meso.

Kako kuvati u tiganju?

Najviše se smatra prženje u tiganju brz način kuvanje povrća. Manje je problematično od pečenja u rerni, iako ima svoje nedostatke. Tiganj se zagreje, a zatim se na dno sipa ulje. Nakon što složite povrće, počnite pržiti.

Pržite ih na srednjoj vatri, jer mogu da zagore na jakoj vatri. Nakon što voda ispari i povrće se proprži, vatra se smanjuje i dinsta još nekoliko minuta. Recepti za prženje u tavi mogu biti vrlo raznoliki. Na primjer, sjeckano voće i začinsko bilje se često dodaju na kraju prženja, melju u blenderu, miješajući sa škrobom. Takvi "aditivi" čame zajedno sa prženim povrćem.

Kako kuhati u sporom štednjaku?

Metoda kuhanja na pari je izvanredna po tome što je jedina koja pomaže da se sačuva maksimalna količina ljekovitih tvari i vitamina tokom obrade. Bolje je dinstati u sporom štednjaku, koji ima poseban način kuhanja takvih jela.

Voda se sipa u glavnu posudu, iznad nje se stavlja posuda s povrćem, koje se mora kuhati na pari. Uređaj je zatvoren, postavljen je tajmer (u pravilu vrijeme obrade neće trajati više od 8-15 minuta). Po završetku parne obrade povrće se vadi, prebacuje u drugu posudu, začini potrebnim začinima. Nakon mešanja, serviraju se za sto.

Na ovaj način možete kuhati ne samo povrće. Recepti se mogu mijenjati dodavanjem žitarica ili čak mesa. Neko povrće pripremljeno ovom metodom smatra se dijetnom hranom. Važno je uzeti u obzir nijansu da multivarka ima svoje posuđe, pa stoga ne morate pokušavati upotrijebiti u njemu nešto što kategorički nije prikladno za uređaj.

Kako kuvati povrće?

Kako povrće ne bi prokuhalo, potrebno je voditi računa o procesu njegovog zamrzavanja. U pravilu, prije nego što se kulture podvrgnu zamrzavanju, one se preliju kipućom vodom i odmah stave u hladnom vodom. Time se eliminira potpuno kuhanje ili prokuhavanje proizvoda. Sam proces ključanja će biti sljedeći.

U šerpu sipajte vodu, prokuhajte, a zatim u nju spustite smrznuto povrće. U ovom slučaju, nema potrebe za prethodnim odmrzavanje. Čim voda proključa dodati potrebne začine i sol i dinstati oko 10 minuta. Nije potrebno previše izlagati povrće, jer od toga neće samo biti zasićeno vlagom, već će i izgubiti korisnih kvaliteta uopšte.

Nakon što se povrće izvadi iz tiganja i prevrne u cjedilo, stavlja se u drugu posudu, po potrebi se dodaje malo dresinga. Ovo po pravilu poboljšava ukus jela. Sada se može poslužiti za stolom.

Recepti za pećnicu

sa slaninom

Postoji mnogo recepata za pečenje, zahvaljujući kojima povrće možete kuhati ukusno i jednostavno.

Na primjer, možete ih kombinirati sa slaninom. Za ovo će vam trebati:

• začini i začinsko bilje (po ukusu);
• slanina (300-350 g);
• pakovanje smrznutog povrća (0,9 kg).

Kuvanje počinje rezanjem slanine na male komadiće. Stavljaju se na lim za pečenje i stavljaju u rernu, u kojoj slaninu čame ne više od 6 minuta na temperaturi od 190 stepeni.

Nakon što izvadite slaninu iz rerne, pospite je prvo povrćem, a zatim začinima. Nakon toga se ponovo stavljaju u rernu da se peku, ali ovaj put ne vene više od pet minuta. Nakon što se jelo izvadi, može se poslužiti za stolom. Ovaj recept možete poboljšati rendanim sirom ako ga pospite po vrhu jela dok je još vruć.

Sa jajetom i mlekom

Takva tepsija se može pripremiti ako je dostupna:

• mješavina povrća - najmanje 900 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• mlijeko - 150 ml;
• jaja - 3 kom.;
• biljno ulje- 30-35 g;
• soli po ukusu.

Ovaj recept razlikuje se od prethodnog po tome što zahtijeva prethodno kuhanje povrća.

Proces stvaranja ukusnog jela sastojat će se od nekoliko uzastopnih faza:

• stavite mješavinu povrća u kipuću vodu, kuhajte ne više od 5-6 minuta;
• nakon kuhanja se vraća u cjedilo i čeka da se tekućina potpuno isprazni;
• mješavina povrća se širi na podmazani oblik;
• odvojeno umutite jaja, dodajte im mlijeko i rendani sir, posolite;
• povrće se prelije masom i buduće jelo se stavlja u pećnicu koja je već zagrijana na oko 180 stepeni;
• nakon 10-12 minuta jelo se vadi iz rerne, začini svežim začinskim biljem i služi.

Sa pilećim fileom

Da biste ukusno nahranili porodicu, možete skuhati jelo od povrća u vrećicama i pilećeg mesa.Da biste to učinili, pripremite sljedeće sastojke:

• pročišćena voda - 60-65 ml;
• pileći file- 400-450 g;
• pavlaka - najmanje 80 g;
• povrće - 1000-1200 g;
• sol, začinsko bilje, začini po ukusu;
• sjemenke susama - ne više od 15 g;
• biber - 5-6 kom.

Dok se rerna zagreva, izvadite smesu od povrća, stavite je na lim i nalijte vodom. Uzimaju pileći file, isjeku ga na komade, uvaljaju u začine. Smjesa se posipa solju, na nju se polažu kriške mesa. Sjemenke susama se dodaju kiseloj pavlaci i na nju se izlije dobivena "pita".

Nakon toga povrće možete peći u rerni na temperaturi od 190 stepeni 20 minuta. Ako vam se čini da vrijeme nije dovoljno da se meso skuva, možete ga povećati za 5-7 minuta. Nakon isteka predviđenog vremena, jelo se vadi iz rerne, ređa se na tanjire i ukrašava svežim začinskim biljem. Recept možete diverzificirati dodavanjem gljiva u sos od pavlake sa sjemenkama susama.

Kućno smrzavanje

Nemoguće je ne spomenuti kako sami skuhati zamrzivač, jer neće biti gori od dućanskog. Osim toga, nije ga teško napraviti, a uvijek će se moći koristiti kao prilog u budućnosti. Takva mješavina povrća može se pržiti, kuhati, peći i kuhati na pari. Također možete zamrznuti proljetno zelje.

Da bi se izvršilo zamrzavanje, prvo se određuju sa određenim vrstama proizvoda. Odabiru se, pažljivo provjeravaju oštećenja i trulež. Nadalje, povrtarski usjevi se peru, suše i iz njih se uklanja sve nejestivo. Nakon toga, odabrano povrće se reže na komade, birajući veličinu po vlastitom nahođenju.

Važno je uzeti u obzir činjenicu da će se neko povrće morati zaliti kipućom vodom. Na primjer, ako planirate zamrznuti papriku, mrkvu, cveklu ili zelje, ovaj postupak je obavezan. Međutim, odmah nakon stavljanja i vađenja iz kipuće vode potrebno je sve staviti u hladnu vodu. Nakon toga ponovo slijedi faza sušenja, inače će se povrće u zamrzivaču pretvoriti u ledenu kuglu.

Narezane komade morate dobro osušiti, pripremiti plastične vrećice za njih. Poželjno je da imaju patent zatvarače - to će vas spasiti od dosadnog vezivanja, a također će vam omogućiti da se riješite viška zraka iznutra. Pakete je potrebno čvršće odabrati da se ne pokidaju tokom rada.

Stavljajući povrće u vrećicu, pokušavaju ukloniti što je moguće više zraka iz nje. Može se održati prethodno zamrznuti, rasporedite komade na formu i stavite u zamrzivač. Nakon zamrzavanja, komadi se pakuju u vrećice i ponovo odlažu za skladištenje. Ulje se može koristiti i za zamrzavanje zelja, stvarajući originalne kockice leda od njega. Da biste to učinili, možete koristiti obrasce za kocke; nakon što se pakuju i čuvaju u zamrzivaču. Ukus takvog zelenila će uvek biti izvanredan, kao da je upravo ubrano iz bašte.

Da bi smrznuta smjesa bila kvalitetna, dobro se čuvala u zamrzivaču i dugo vremena, potrebno je pratiti temperaturni režim. Za nju je najbolji pokazatelj očitavanje od -20 stepeni. Osim toga, morate uzeti u obzir važnu točku: nema potrebe za zamrzavanjem povrća u ogromnim vrećama ako je porodica mala.

Zamrzavanje i odmrzavanje narušava kvalitetu proizvoda, te je stoga bolje iskoristiti cijelu malu vrećicu nego izvaditi veću količinu iz zamrzivača i odmrznuti je.

Kako kuhati smrznuto povrće pogledajte u videu ispod.

Kako pripremiti mješavinu smrznutog povrća? Za rješavanje ovog problema postoje 3 različita termičke obrade: kuvanje, dinstanje i prženje. U prvom slučaju možete brzo i jednostavno skuhati bogatu supu, u drugom - prilog za bilo koji gulaš ili zasebno jelo, au trećem - pečenje od mesa ili peradi.

Dakle, pogledajmo sve opcije detaljnije.

Smrznuto povrće: recept za ukusnu i bogatu supu

Ne tako davno, počeli su da uživaju posebnu popularnost na ruskom tržištu, i to nije slučajno. Zaista, zahvaljujući ovakvim mješavinama možete prilično lako i brzo pripremiti kompletan ručak ili večeru za sebe i svoju porodicu.

Razmislite kako pripremiti mješavinu smrznutog povrća, tako da kao rezultat dobijemo vrlo ukusna supa. Da bismo to uradili, potrebni su nam sastojci kao što su:

• bilo koje meso na kosti - 300 g;
• mješavina smrznutog povrća - 250 g;
• voda za piće - 2,3-2,5 l;
• gomolji krompira (ako nisu u pakovanju sa povrćem) - 1-2 kom.;
• so, začini, začini itd. - dodati po ukusu;
• svježe začinsko bilje - nekoliko grana.

Proces kuvanja

Smrznuto se kuha prilično brzo. S tim u vezi, prije nego što ga položite u tavu, trebali biste unaprijed prokuhati sve dodatne sastojke. Da biste to učinili, potrebno je meso obraditi na kosti, kao i oguliti i nasjeckati gomolje krompira. Nakon što su proizvodi potpuno kuhani, potrebno ih je napuniti smrznutim povrćem i kuhati oko 12-14 minuta. Ovo je dovoljno da sastojci postanu veoma mekani. U zaključku, u juhu se mora sipati sitno nasjeckano zelje, kao i sol, razni začini i začini.

Kako pripremiti jelo od?

Pirjana mješavina povrća može se koristiti i kao samostalno jelo, i kao tjestenina, kuhane žitarice itd. Ovu večeru je prilično lako napraviti. Da biste to učinili, morate pripremiti:

• mješavina smrznutog povrća - 700 g;
• sve dodatne sastojke (na primjer, krompir, kupus, svježi luk, kobasice, kobasice, itd.);
• paradajz pasta - 2 velike kašike;
• voda za piće - 1-1,2 šolje;
• mirisni začini, sol i začini - dodati po ukusu;
• puter ili suncokretovo ulje - oko 50 g.

Obrada hrane

Već znate kako pripremiti mješavinu povrća (zamrznutu), sve dodatne sastojke treba unaprijed obraditi. Na kraju krajeva, zahtijevaju duže gašenje. Dakle, potrebno je oguliti gomolje krompira, oprati kupus, luk i iseckati kobasicu (wieners). Nakon toga možete bezbedno pristupiti gašenju svih navedenih sastojaka.

Toplinska obrada posude

Kako brzo i ukusno skuvati mješavinu smrznutog povrća? Da biste to učinili, morate uzeti lonac (po mogućnosti najdublji), u njega staviti kupus, luk i krompir, a zatim uliti čašu vode i dobro zatvoriti poklopac. Nakon ključanja, povrće je poželjno dinstati oko 20 minuta. Nakon ovog vremena, gotovo gotovim sastojcima treba dodati smrznutu smjesu, kobasice i sve vaše omiljene začine, uključujući i sol. Takođe se preporučuje da u šerpu dodatno stavite mali komadić putera i par kašika. paradajz pasta. Ponovo zatvorite posuđe, treba ga držati na srednjoj vatri oko 10-13 minuta. Zatim jelo treba dobro promešati i servirati toplo.

Kuvanje pečenja u laganom šporetu

Smjesa povrća u sporom štednjaku priprema se ništa teže nego na plinskom štednjaku. Ali za takvo jelo također ćete morati kupiti dodatne sastojke:

• svježa pileća prsa - oko 600 g;
• mješavina povrća - oko 600 g;
• suncokretovo ulje - 60 ml;
• bijeli luk - nekoliko čena;
• mirisni začini, sol i razni začini - dodati po ukusu;
• krompir, karfiol- dodati ako gotova mješavina oni su nestali.

Kako skuvati mješavinu smrznutog povrća u sporom šporetu?

Pileća prsa treba dobro ispržiti prije stavljanja smrznutog povrća u posudu uređaja. Da biste to učinili, bijelo meso peradi treba dobro oprati, a zatim nasjeckati na kockice srednje veličine. Slično je potrebno učiniti i sa gomoljima krompira. Što se tiče karfiola, treba ga isprati u toploj vodi, a zatim podijeliti na manje cvatove.

Termičku obradu

Nakon što su svi glavni sastojci pripremljeni, potrebno je pristupiti njihovom direktnom prženju. Da biste to učinili, u kapacitet kuhinjskog uređaja morate staviti pileća prsa, krompir i karfiol. Sve navedene sastojke potrebno je aromatizirati suncokretovim uljem, a zatim zatvoriti i postaviti na režim pečenja ili prženja na uređaju. Preporučljivo je miješati jelo svakih 10 minuta kako bi se ravnomjerno pržilo. Nakon pola sata u meso i ostale proizvode treba dodati biljnu mješavinu, kao i sol, aromatične začine i začine. Nakon temeljitog miješanja komponenti, potrebno ih je pržiti na isti način, ali samo četvrt sata.

Poslednji korak u pečenju

Nakon što su povrće i pileće meso u štednjaku potpuno gotovi, potrebno im je dodati sitno narendani beli luk i sve dobro promešati. U ovom sastavu poželjno je jelo držati zagrijano oko 5-7 minuta. Za to vrijeme proizvodi će upiti arome bijelog luka i postati ukusniji.

Pravilno serviranje hrane za stolom

Sada znate kako se priprema mješavina povrća (zamrznuta). Recepti predstavljenih jela mogu se koristiti barem svaki dan za kreiranje porodična večera ili večera. Poslužite za stolom gotova supa, dinstan prilog ili pečenje sa mesom poželjno je samo vruće. Pored takvih jela, možete predstaviti kiselo vrhnje, paradajz sos, kao i listovi zelene salate, sveže povrće i zelje. Prijatno!

• Za pripremu navedenih jela možete kupiti i smrznute sortimente i pojedinačno povrće u pakovanjima. Posebno treba napomenuti da su takve mješavine relativno jeftine, a ispadaju jednako ukusne kao i svježe.
• Prilikom kupovine smrznutog povrća obavezno obratite pažnju na rok trajanja koji je napisan na pakovanju. Inače, poželjno je kupiti takav set u prozirnim pakovanjima. Uostalom, jedino tako možete utvrditi da li je ovaj proizvod kvalitetan ili vam proizvođač umjesto toga pokušava prodati loš ili oštećen proizvod.
• Prokuvati, dinstati i mešavina je poželjno ne duže od 10-15 minuta. Ako zanemarite ovaj savjet, tada vaše jelo neće ispasti tako ukusno i lijepo kao što bismo željeli.

Smrznuto povrće je božji dar za one kojima jako nedostaje vremena za kuvanje. U ovom članku ćemo vam reći o ukusnim i jednostavna jela od smrznutog povrća.

Da li je smrznuto povrće zdravo?

Zahvaljujući modernim kućanskim aparatima, kvalitetno zamrzavanje povrća i voća postalo je moguće bez značajnog gubitka vitaminskog sastava. Kada su zamrznute, hranljive materije su im sačuvane 80%, što znači da nisu mnogo inferiornije od svežeg povrća. Današnje realnosti su takve da je korištenje smrznutog povrća u kuvanju u zimsko-proljetnom periodu mnogo korisnije od kupovine stakleničkih proizvoda. Osim toga, rizik od trovanja smrznutim mješavinama povrća je mnogo manji nego sa svježim povrćem, jer je u takvoj hrani količina elemenata u tragovima koji mogu uzrokovati trovanje mnogo manja nego u svježoj. Stoga smrznuto povrće ima bezuslovnu korist za ljudski organizam.

kalorija smrznutog povrća

Sadržaj kalorija u 100 g duboko smrznutog povrća je 50 kcal.

Recept za tepsiju od smrznutog povrća

jednostavna tepsija

Za pripremu jednostavne tepsije trebat će vam:

• mješavina povrća - 800 g;
• pavlaka - 4 kašike;
• jaja - 3 kom;
• tvrdi sir - 200 g;
• suncokretovo ulje - 1 kašika;
• so i biber po ukusu.

1. Izdinstajte mešavinu povrća za suncokretovo ulje do pola kuhan, pobiberite i posolite. Povrće nije potrebno prethodno odmrznuti.

2. U činiji pomešati jaja, rendani sir i pavlaku. Sastojke dobro izmiješajte.

3. Prženo povrće stavite u vatrostalnu formu, napunite nadjevom od sira.

4. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180°.

srdačna tepsija

• pileći file - 1 kg;
• mješavina povrća - 650 g;
• smrznuta brokula - 450 g;
• sol i začini po vlastitom nahođenju.

Pustite da se povrće malo odmrzne, bacite u kipuću vodu i kuvajte 15 minuta. U međuvremenu, pržite pileći file dok ne omekša, dodajući omiljene začine i sol. U kalup prvo stavite piletinu, na to kuvano i proceđeno povrće i pospite rendanim sirom. Pecite na 180° 15 minuta.

Prsa sa smrznutim povrćem

opcija 1

Sastojci:

• 1 pileća prsa;
• kašika kisele pavlake;
• 300 g smrznutog povrća;
• 1 češanj belog luka;
• 2 kriške limuna;
• zelje po ukusu;
• 25 g putera;
• 2 kašike suncokretovog ulja.

Prsa oprati, iseći na komade i marinirati u sitno iseckanom belom luku, pavlaci, limunu i začinskom začinskom začinskom začinu. Posolite, ostavite sat vremena.

Otopite puter, pomiješajte sa suncokretovim uljem i propržite piletinu u tiganju.

Povrće pošaljite na meso, dinstajte 15 minuta pod poklopcem.

opcija 2

iseći na pileća prsa, svježi luk, 2 čena belog luka, svježi paradajz, tikvice i paprika. Prokuvati 200 g svježi šampinjoni. Na puteru prodinstati luk, dodati mu 1 file prsa, pržiti 7 minuta. U istu šerpu dodajte nasjeckane svježe sastojke i dinstajte 8 minuta.

Smanjite vatru i pošaljite 200 g smrznutog povrća u tiganj, začinite origanom i kardamomom, ulijte 1 žlicu. umak od soje. Dinstajte u tiganju 10 minuta.

Kako dinstati smrznuto povrće, recept:

u šerpi

Sipajte malo suncokretovog ulja na dno šerpe sa debelim zidovima. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite ga direktno u tiganju dok ne porumeni. Smrznutu smjesu dodajte luku, začinite omiljenim začinima, posolite. Sastojke dobro izmiješajte i prelijte čašom vode. Krčkati 20 min. Ovo jelo se poslužuje samostalno i služi kao prilog.

u tiganju

Sipajte smesu smrznutog povrća u tiganj, stavite na veliku vatru. Čim vlaga proključa, posolite, pospite kardamomom, ulijte 3 žlice. balzamiko sirće i soja sos, dinstati 18-20 minuta.

u rerni

Prije slanja povrća u pećnicu, prvo se mora pržiti nekoliko minuta u tavi kako bi se uklonila suvišna vlaga. To je potrebno tako da u procesu pripreme smjese u pećnici ne ispadne juha.

Za to vrijeme zagrijte rernu na 180°, namastite pleh ili oblikujte uljem. Sipati povrće, peći 20 minuta (u zavisnosti od rerne). Na samom kraju pečenja posolite, dodajte začine, pospite mocarelom.

Brokoli pire supa smrznuta, recept korak po korak sa fotografijom

Sastojci za 3 porcije:

• pola kilograma brokule;
• 1 luk;
• čaša 10% kreme;
• 2 šolje vode ili mesne juhe;
• krutoni od bijelog hljeba.

U šerpu sipajte vodu ili bujon, prokuhajte tečnost. Nakon ključanja dodati brokoli, kuvati dok ne omekša.

Istovremeno, sitno nasjeckani luk se prži do zlatno smeđe boje.

Pomiješajte brokoli i luk, izmiksajte blenderom.

U tiganj vraćamo brokoli sa lukom, dodamo vrhnje, so i začine. Bez ključanja zagrijte pire za supu. Skinite sa vatre i poslužite sa krekerima.

Recept za supu od smrznutog povrća

opcija 1

Sastojci:

• mješavina povrća - 400 g;
• krompir - 2 kom;
• smrznute gljive - 100 g;
• mesna juha ili voda - 1 litar.

Proporcije supe su predviđene za 3 porcije.

Isecite krompir. Prokuhajte vodu ili bujon. U vrelu vodu stavite krompir, pečurke i povrće. Posolite, pobiberite i dodajte peršun na kraju kuvanja. Kuvati dok se krompir ne skuva.

opcija 2

Sastojci:

• mleveno pileće meso - 200 g;
• krompir - 2 kom;
• šargarepa - 1 kom;
• luk - 1 kom;
• smjesa, smrznuto povrće - 400 g.

V tiganj od tri litre nalijte 2,5 litre vode, umočite krompir i stavite na malu vatru. Kada voda proključa, isključite gas i zapečeni luk sa šargarepom, kao i 400 g mešavine povrća, pošaljite u krompir. Pazite da supa ne proključa. Od mleveno pile formirajte ćufte i dodajte ih jednu po jednu u supu. Kuvati dok se krompir ne skuva.

Recept za svinjetinu sa smrznutim povrćem

550 g svinjskog mesa oprati, iseći na male komade. Stavite meso u šerpu i pržite do pola, dodajte začine i sol po svom ukusu. Zatim na meso pošaljite smrznuto povrće (bez prethodnog odmrzavanja) i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok meso ne bude spremno.

Sastojci:

• svinjetina - 200 g;
• smrznuto povrće - 220 g;
• pavlaka - 1 kašika;
• kuhani rezanci - 150 g;
• brašno - 1 kašika;
• začini (korijander, beli luk u prahu, muškatni oraščić, crvena paprika) po ukusu.

1. U manjoj posudi pomešajte začine sa kašikom brašna.

2. Uvaljati u začine isečene veliki komadi svinjetina.

3. Meso pržiti na jakoj vatri pa mu dodati pavlaku i čašu vode. Pokrijte poklopcem, kuvajte 15-18 minuta.

4. Ostatak brašna sa začinima sipajte na meso. Promiješati. Pošaljite povrće tamo. Pokrijte i pirjajte 5-7 minuta.

5. Dodati prethodno skuvane rezance, promešati. Poslužite sa zelenilom.

Recept za salatu od smrznutog povrća

Za pripremu krepke salate trebaće vam:

• tanjir smrznutog povrća - 1 kg;
• kiseli krastavac - 3 kom;
• jabuka - 1-2 kom;
• luk - 1 kom;
• kuvani krompir - 3 kom;
• senf - 1 kašičica;
• majonez 67% - 3 supene kašike

Razno povrće skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, ocedite u cjedilu. Kuvani krompir, jabuka, luk i krastavci narezani na kockice. U činiji pomešati sve sastojke: sortirano povrće isečeno na kockice, senf, majonez, so.

Za pripremu salate trebaće vam 200 g junećeg mesa, 500 g raznovrsnog povrća, soja sos i maslinovo ulje. U jednom tiganju propržite meso na maslinovom ulju, pa dodajte soja sos i dinstajte 8-10 minuta. Asortiman sipajte u drugi tiganj, takođe dodajte malo ulja i dinstajte 5-7 minuta pod zatvorenim poklopcem. U posudi pomešati ohlađeno meso i povrće, začiniti još maslinovog ulja.

Varivo od smrznutog povrća, recept

gulaš mekan

Sastojci:

• Razno smrznuto povrće;
• krompir 4 kom;
• crni luk 1 kom;
• puter 50 g;

1. Odmrznite povrće, nakon čega ga šaljemo da se prži u tiganju puter zajedno sa seckanim lukom.

2. Krompir oguliti, iseći na kockice, dodati u smesu od povrća. Ulijte čašu kipuće vode, posolite. Pokrijte poklopcem i dinstajte dok krompir ne omekša.

gulaš sa mesom

Sastojci:

• meso (bilo koje) - 500 g;
• sortirano smrznuto povrće - 1 kg;
• luk - 2 kom;
• suncokretovo ulje - 2 kašike;
• začinsko bilje, biber, sol po ukusu.

Isjeckano meso popržite na suncokretovom ulju u guščiji ili tiganju debelih stijenki dok ne porumeni. Dodajte čašu kipuće vode i dinstajte 25 minuta (dok se meso ne skuva). Zatim na meso pošaljite nezamrznuto povrće i nasjeckani luk. Krčkati 20 min. Pazite da u tiganju ima tečnosti, inače će gulaš zagoreti. Po potrebi dodajte još jednu čašu vode.

Pilav od povrća pirinač sa smrznutim povrćem

1. U tiganju propržiti 400 g mesa do pola.
2. U posudi u kojoj obično kuvate pilav, na suncokretovom ulju propržite seckani luk i srednje rendanu šargarepu.
3. Dodajte meso šargarepi i luku, prelijte čašom kipuće vode, dinstajte 25 minuta.
4. Nakon 400 g sortiranog povrća poslati na meso bez prethodnog odmrzavanja.
5. Pospite 1,5 šolje pirinča u ravnom sloju preko povrća.
6. Sipajte sa 3 šolje vode i 2 supene kašike sok od paradajza, sol.
7. Kuvati poklopljeno 20-25 minuta.

1. Isperite čašu pirinča kuhanog na pari. Kuvajte do kraja.
2. U zagrijani tiganj sipajte biljno ulje i u šerpu pošaljite 450 g povrća. Kuvati 10 min.
3. Povrću dodati prethodno kuvani pirinač i 4 kašike. umak od soje. Posolite, promiješajte. Jelo je spremno.

Ćuretina sa smrznutim povrćem

opcija 1

U šerpu stavite seckano ćureće meso (150 g) i pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Kada je meso peradi gotovo, dodajte mu 225 g smrznute smjese. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 7 minuta. Posolite, dodajte začine po vlastitom nahođenju.

opcija 2

Sastojci:

• pureće meso - 550 g;
• smrznuta smjesa - 350 g;
• krompir - 2 kom;
• luk - 2 kom;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• majonez - 2 kašike;
• kečap, so i začini po ukusu.

Jedan luk narežite na kolutiće, pržite u tiganju sa povrćem 7-10 minuta. Podmazati pleh uljem, na njega staviti krompir isečen na tanke kolutiće. Na krompir stavite drugi luk narezan na kolutiće i ćuretinu, prethodno narezanu na trakice. Prelijte sloj ćuretine majonezom, posolite, dodajte svoje omiljene začine. Na vrh poslagajte mješavinu prženog povrća. Po želji sloj namazati kečapom. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 170°.

Kako peći smrznuto povrće u rerni

Ogulite 2 krompira i 1 šargarepu, narežite na kockice, luk narežite na pola prstena. Na dno kalupa stavite krompir, šargarepu, 450 g mešavine povrća. Na vrh stavite luk. Pobiberite, posolite i dodajte italijansko začinsko bilje.

U posebnoj posudi umutite pjenjačom 3 žlice. pavlaka, 2 jaja i biber i sol. Povrće preliti pripremljenim filom, gornji deo kalupa obmotati folijom. Pecite na 180° 30 minuta.

Nakon isteka vremena skinite foliju, obilno pospite povrće sirom durum sorte. Vratite povrće i sir u rernu na 10 minuta.

Smrznuto razno odmrzavanje, zavaliti u cjedilo. Čim voda ocijedi, u činiji pomiješajte povrće i maslinovo ulje, posolite, dodajte origano ili druge začine po ukusu. Podesite temperaturu u rerni na 180°. Stavite povrće na foliju, umotajte u drugi pleh i pecite 25 minuta.

Pire od smrznutog povrća

200 g miješanog biljnog sladoleda skuvajte u 200 ml vode dok ne omekša. Ne cijedite vodu, dodajte naribanom na krupno rende povrću tvrdi sir, sol. Sir sa povrćem izmiksajte u blenderu. Poslužite sa zelenilom.

Pileća prsa skuvajte u 1 litru vode. 20 minuta pre nego što su prsa gotova, dodajte im smrznuti asortiman, bundevu isečenu na kvadratiće, so i biber. Umutiti mikserom, poslužiti sa krekerima.

Testenina sa smrznutim povrćem

U tiganju propržite 1 mali luk na pola prstena, narendani koren 1 đumbira, 2 čena belog luka. Zatim u tiganj dodajte 450 g mješavine smrznutog povrća. Krčkati 10 min. Prokuhajte posebno 500 g vaše omiljene testenine. Pomešajte kuvano povrće i testeninu. Poslužite toplo uz meso ili ribu.

U zagrejanom tiganju popržite 1 pileći file do pola. Zatim u file poslati 200 g smrznutog povrća i 4 kašike soja sosa. Krčkati 10 min. Skuvati testeninu. Ocijedite vodu i pošaljite tjesteninu u povrće. Dobro mešajući, pržite 5 minuta. poslužite sa listovima zelene salate.

Heljda sa smrznutim povrćem

opcija 1

Prokuhajte čašu heljde dok ne omekša. U međuvremenu u tiganju propržiti 400 g smrznutog asortimana. Nakon što je heljda gotova, povrće sipajte direktno u tiganj, promiješajte i ostavite da se kuha 15 minuta.

U tiganju propržiti 350 g povrća, u šerpi skuvati čašu heljde. Stavite povrće na dno oblika otpornog na toplinu, a zatim sipajte heljdu, posolite. Ulijte 2 šolje goveđe čorbe ili vruća voda. Pokrijte formu folijom, pošaljite u rernu zagrijanu na 180° 45 minuta.

Piletina sa smrznutim povrćem u spori šporet

Opcija 1

U režimu prženja pržite pileći file do zlatne boje. Zatim u činiju sipajte 650 g mešavine povrća, dodajte omiljeno začinsko bilje i posolite. Uključite način rada "gašenje". Zatvorite posudu i kuvajte 1 sat.

Opcija 2

U režimu "Prenje" pržite 450 g pilećeg mesa 15 minuta. Nakon 10 minuta pošaljite na piletinu mješavinu talijanskog bilja, soli, bibera, 3 žlice. soja sos, seckani češanj belog luka. Zatim piletinu prelijte čašom vode. Na multivarku ugrađujemo stalak za kuhanje hrane na pari. Smrznuto povrće (brokula, karfiol, šparoge) sipamo na stalak. Uključite način rada "gašenje", postavite vrijeme na 15 minuta. Povrće poslužite uz piletinu.

Smrznuto povrće sa ribom

povrće sa lososom

Kilogram povrća propržite na ulju dok ne omekša. Zatim posolite, dodajte biber i začinsko bilje. U tiganj poslati 500 g trbuha lososa. U tiganju dinstajte losos sa povrćem 15 minuta.

povrće sa pollockom

Sastojci:

• 1 kg pollocka;
• 400 g mješavine smrznutog povrća;
• 100 g griza;
• šargarepa 1 kom;
• biljno ulje;
• sol.

Poluk posolite, uvaljajte u griz i pržite po 3 minute sa svake strane. Stavite ribu u šerpu, prelijte čašom vode, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Svježu šargarepu propržiti u tiganju (ako nije u sastavu sortirano povrće) 5 minuta, pošaljite mješavinu povrća na šargarepu, pržite još 10 minuta. Uz kuvanu ribu poslužite povrće.

Krompir sa smrznutim povrćem

Narežite 7 krompira na male kockice. Pržite na biljnom ulju 15 minuta. Zatim u krompir pošaljite 200 g smrznutog povrća, prelijte čašom vode, režnjem rendanog bijelog luka, posolite. Kuvajte sa zatvorenim poklopcem 5 minuta.

U dubokom tiganju propržiti nasumično nasjeckani luk dok ne postane proziran. Zatim dodajte 2 žlice. paradajz paste, kuvajte još 3 minuta. Zatim u šerpu sipajte čašu vode, dodajte 100 g mešavine povrća i 4 krompira iseckana na kockice. Sol. Kuvati poklopljeno dok krompir ne bude gotov.

Smrznuto povrće u rukavu

1. Kiseli krastavci 8 komada pilećih butova u 2 kašike soja sosa i isto toliko majoneza. Ostavite pola sata.
2. 4 krompira narežite na debele kriške, pospite začinskim biljem, poprskajte biljnim uljem.
3. U rukav stavite krompir, piletinu i 400 g smrznute smese.
4. Zavežite rukav, pošaljite u rernu zagrejanu na 200° na sat vremena.

Smrznuto povrće sa sirom

U posudu za pečenje stavite kilogram odmrznutog povrća, posolite, začinite i 2 kašike biljnog ulja. Pokrijte folijom. Šaljite u rernu na 20 minuta na temperaturi od 180°. 10 minuta prije spremnosti skinite foliju i pospite omiljenim sirom. Ukrasite zelenilom.

Smrznuto povrće sa pečurkama

U tiganju propržiti 200 g bilo kojeg mesa dok ne bude kuhano, dodati 1 glavicu luka narezanu na kolutove i 1 šargarepu narezanu na kriške, pržiti još 4 minute. U istu tepsiju pošaljite 400 g povrća, ne odmrznute smjese i 300 g narezanih šampinjona. Promiješati. Pokrijte poklopcem. Kuvati 18-20 min.

Smrznuto povrće u pavlaci

1. 400 g povrća skuvajte dok ne skuva, ocedite vodu.
2. Pripremite sos od pavlake. Da biste to učinili, pomiješajte 350 g pavlake, 1 jaje, 150 g tvrdog sira i žlicu brašna. soli, dodati Provansalsko bilje, mix.
3. Stavljamo povrće u formu, prelijemo sos od pavlake, poslati u rernu na 30 minuta na 170°.
4. Izvadimo formu, obilno napunimo povrće mocarelom. Ostavite u rerni još 10 minuta.

Kotleti od smrznutog povrća

1 kg miješanog povrća kuhajte 7 minuta. U činiji pomešati proceđeno povrće, 1 jaje, 3 kašike. brašno, so, češanj belog luka i biber. Zagrejte tiganj, kašikom rasporedite smesu od povrća, formirajući kotlete, pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Poslužite sa pavlakom.

Kako kuvati smrznuto povrće u mikrotalasnoj

Odmrznite 330 g povrća, pospite mješavinom začinskog bilja, dodajte 1 žlicu biljnog ulja, posolite. Promiješajte, sipajte sastojke u posudu za mikrovalnu pećnicu. Postavite maksimalnu snagu i vrijeme kuhanja na 10 minuta.

Da li je moguće imati smrznuto povrće za bebe

Smrznuto povrće se može uvoditi u dopunsku hranu za bebe već sa 9 mjeseci starosti. Ovi proizvodi se obično proizvode pire od povrća. Naravno, od svježeg povrća će biti više koristi, ali je teško naći kvalitetne primjerke van sezone, a uvozni proizvodi nisu uvijek kvalitetni. Samim zamrzavanjem povrća roditelji mogu tijekom cijele godine hranite svoje dijete zdravim povrćem bogatim vitaminima.

Moderne prodavnice nude veliki izbor smrznutog povrća - odvojeno po vrstama, kao iu raznim mešavinama. I skoro svaka domaćica zamrzivač hladnjak sadrži najmanje jedno pakovanje sličnog proizvoda. Hajde da shvatimo gde i kako možete koristiti smrznuto povrće.

Inovativne tehnologije, posebno u preradi hrane, znatno su olakšale život modernim ženama. Uostalom, malo njih se sada bavi samo kućnim poslovima - velika većina ženske populacije aktivno radi. Ali ova okolnost uopće ne uklanja od mnogih odluku o tako hitnom pitanju kao što je "šta kuhati danas?".

A smrznuto povrće ponekad postaje nezamjenjivi pomagači u rješavanju ovog problema. Na kraju krajeva, ovaj proizvod ne treba čistiti, ne treba ga dalje prerađivati, čak ne zahtijeva ni odmrzavanje. Priprema se brzo.

I još jedan nesumnjivi plus mješavina je to što su u stanju opskrbiti naš stol potrebnim vitaminima tijekom cijele godine. I ako se na vrhuncu ljetne sezone preferira svježe povrće, onda je u drugim godišnjim dobima, posebno zimi i rano proljeće, smrznuto povrće jednostavno nezamjenjivo.

Zaista, u procesu smrzavanja, gotovo svi su sačuvani. korisne karakteristike.

Pravi način izbora

Mnogi supermarketi nude smrznuto povrće i zapakovano i u rasutom stanju. A ako možete pažljivo pregledati težine i uočiti bilo kakvo veće odstupanje, onda ambalaža pouzdano skriva proizvod od naših očiju.

Šta je potrebno učiniti da se kupi kvalitetan proizvod?

Karakteristike kuhanja smrznutog povrća

Dakle, smjesa je kupljena, ostaje da smislimo kako je skuhati i sa čime poslužiti. Vrijedno je zapamtiti nekoliko nijansi prije nego što počnete kuhati:

1. Vrijeme potrebno za kuhanje smrznutog povrća je otprilike polovina vremena standardnog kuhanja sirovo povrće. Imajte to na umu kada postavljate svoje proizvode. U supu, na primjer, takve sastojke treba staviti gotovo na kraju kuhanja;
2. Ovo povrće ne morate kuhati, jestivo je i sirovo. Ali u ovom slučaju im je potrebno odmrzavanje. Najbolje je odmrznuti bez otvaranja pakovanja tako što ćete zatvorenu vrećicu staviti u zdjelu. Posuđe ne bi trebalo da bude metalno, da ima poklopac ili da bude prekriveno folijom. Odmrzavanje se ne vrši na toploti, već na hladnom mestu. Najbolje mjesto za ovu policu je na dnu vašeg frižidera.

Kako kuvati smrznuto povrće

Ako ste planirali prilog od kuvanog smrznutog povrća, onda ga morate skuhati neposredno pre serviranja. Nemojte se plašiti da zakasnite i odložite svoj obrok - takve mješavine se kuhaju vrlo brzo. Osim toga, ne morate ih odmrznuti. Jednostavno otvorite pakovanje i stavite ga u kipuću vodu.

Da biste skuhali standardno pakovanje mješavine povrća, težine četiri stotine grama, morat ćete sipati oko jedan i po litar vode u tavu.

Zatim se lonac stavi na vatru i voda proključa. Pritom u vodu dodajte sol i začine koje su vam potrebne.

Nakon što proključa vodu, u nju sipajte povrće, promešajte, sačekajte da voda ponovo proključa, lagano zatvorite šerpu poklopcem i kuvajte smesu desetak minuta.

Nakon toga povrće se stavlja u cjedilo da se ocijedi tečnost. Zatim se povrće stavi u činiju i začini po ukusu povrćem ili puterom, sirćetom, pavlakom ili nekim sosom po želji.

Kako ukusno kuhati smrznuto povrće bez trošenja puno vremena i truda

Recept za brzu večeru

Smrznuto povrće je spas, posebno kada treba nešto da skuvate, a vremena je jako malo. Umjesto da koristite ne uvijek korisne poluproizvode brza hrana bolje je koristiti pakovanje smrznute smjese, od koje će se napraviti ukusno, zdravo i lako shvatljivo jelo. Šta nam treba:

Pre svega luk narežite na sitne kockice. Zatim sipajte biljno ulje u tiganj i stavite luk u tepsiju.

Kada luk dobije zlatnu boju, dodajte povrće i dobro promiješajte. Zatim dodajte sol i začine, ponovo promiješajte, dodajte vodu.

Pirjajte sa zatvorenim poklopcem dvadeset do dvadeset pet minuta. Nakon toga, ukusna i zdrava večera je gotova.

Smrznuto povrće u tiganju

Ovo je još jedan brz način kuhanja hrane. Cijeli proces ne oduzima puno vremena. I to ne zahtijeva trošenje vaše snage - sve što trebate je da otvorite pakovanje i stavite smjesu u tepsiju. Ali čak i u ovom lakom zadatku postoje neke nijanse.

Dakle, tiganj se stavlja na vatru, au nju se stavlja povrće. Proces prženja počinje.

Vatra treba da bude jaka dva-tri minuta, ne pokrivajte tiganj poklopcem, jer treba da se oslobodite vlage koja će nastati kada se smesa odmrzava tokom kuvanja.

Kada voda potpuno ispari, dodajte biljno ulje, sol i začine.

Smjesu promiješajte, pokrijte tepsiju poklopcem i pržite dok se ne skuva.

Takvo jelo može biti samostalno, a može poslužiti i kao prilog krompiru, žitaricama ili ribi.

Povrće kuhano na pari u spori šporetu

Kao što znate, para iz svih vrsta termičke obrade najbolje čuva korisna svojstva proizvoda. A sve multivarke opremljene su programom za kuhanje jela na pari. Sve što nam je potrebno za kuvanje:

• Voda - par čaša za multivarku;
• Smrznuto povrće - 1 pakovanje.

Sipajte vodu u glavnu posudu multivarka, stavite posudu na vrh za kuhanje jela na pari. U to sipajte povrće. Zatvorite poklopac multivarke i podesite program "Kuvanje na pari" tako što ćete namjestiti vrijeme na 8-12 minuta.

Točno vrijeme možete saznati iz tablice u uputama za vaš multivarak, tamo je sve detaljno naznačeno. Nakon što prođe vrijeme, pripremljeno povrće prebacite u posudu, posolite i začinite po želji.

Takođe, možete da kuvate dva jela odjednom tako što ćete u glavnu činiju staviti malo žitarica, kao što je pirinač, a u gornju posudu kao prilog stavite mešavinu povrća. Ukupno vrijeme kuhanja ovisit će o vremenu odabranog načina kuhanja žitarica.

Takođe u sporom šporetu možete kuvati sve vrste jela sa dodatkom smrznutog povrća.

Brz i zdrav doručak

Da biste napravili omlet sa mahunama, trebat će vam:

• smrznuto boranija- sto grama;
• Jaja - 2-3 komada;
• Češnjak - 1 češanj, ili prstohvat granuliranog;
• Malo mlijeka;
• Sol po ukusu;
• Biljno ulje.

Sipajte mahune u tiganj i sačekajte da tečnost ispari. U to vrijeme umutite jaja sa mlijekom u posudi pjenjačom, dodajte bijeli luk i sol.

Kada voda potpuno ispari iz tiganja, dodajte biljno ulje i promiješajte povrće. Zatim sipajte smesu od jaja, ponovo sve izmiksajte. Zatvorite tepsiju poklopcem i kuvajte omlet dok ne skuva.

Heljda sa povrćem

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• Heljda - 1 čaša;
• Voda - 2 čaše;
• Smrznuta smjesa - 1 pakovanje;
• Biljno ulje.

Oprana heljda se stavlja u lonac sa vodom, soli. Prokuvajte žitarice dok ne budu kuvane. Zatim u šerpu sipajte ulje i sipajte mešavinu povrća, promešajte i posolite.

Povrće kuvajte desetak minuta, pa sipajte u šerpu heljdina kaša. Sve promiješajte i ostavite na laganoj vatri još pet minuta pod zatvorenim poklopcem. Nakon toga možete poslužiti jelo na stolu.

Kako sami zamrznuti povrće

Zalihe vitamina možete nabaviti i kod kuće tako što ćete sami zamrznuti povrće. Šta treba učiniti za ovo?

Ovdje ste se upoznali Različiti putevi priprema takvih koristan proizvod kao smrznuto povrće. Sada znate kako se mogu pržiti, kuvati, kuvati na pari sa pirinčem i još mnogo toga, a da ne trošite mnogo vremena na kuvanje.

A ako nađete vremena da sami zamrznete povrće, onda ćete zimi uvijek imati pri ruci proizvod u čiju kvalitetu možete biti sigurni.

U današnjem ubrzanom društvu, navikli smo da sve radimo u pokretu. Metode kuhanja također se prilagođavaju ritmu života. Domaćice radije zamrzavaju povrće prije vremena za pravljenje pomfrita i supe, jer to štedi vrijeme. Kako zamrznuti mešavine povrća za zimnicu, kako biste kasnije uživali u raznim i ukusnim prvim jelima?

Svaka domaćica ima svoj recept za savršenu supu ili boršč: neko ne može zamisliti ljutu bez brokule, neko voli da doda karfiol i pasulj. Svaka veća trgovina će imati razne mješavine povrća koje možete izabrati, ali zašto kupovati tvornički napravljene fiksne sastojke kada možete napraviti domaću mješavinu po svom ukusu?

Kako zamrznuti mješavinu povrća za supu?

Svi sastojci su individualno odabrani, tako da se možete igrati sa receptom kako želite. Glavno pravilo je koristiti samo svježe povrće bez znakova truljenja, inače jedan proizvod može uništiti cijelu berbu.

Bitan: nepoželjno je dodavati zelje u mješavinu povrća, jer su proizvodi u sastavu čvrsti i treba im vremena da prokuvaju. Peršun ili kopar je najbolje zamrznuti odvojeno da se zadnji dodaju u supu.

Sastojci

Porcije: - + 10

• kupus 500 g
• luk 300 g
• šargarepa 400 g
• paradajz 300 g
• pasulj 200 g
• Slatka paprika 200 g
• tikvice 300 g

po porciji

Kalorije: 30 kcal

proteini: 1,3 g

masti: 0,1 g

ugljikohidrati: 5,9 g

40 min. Video recept Print

Kuvanje povrća. Povrće dobro operemo, šargarepu ogulimo od gornje kore, paprici odstranimo peteljku i sjemenke.

Kako bi smjesa izgledala lijepo i spektakularno, koristite kovrčavi nož. Povrće narežemo na sitne kockice, kupus ili tri na krupno rende, pasulj ostavimo ceo. Kašikom izvadite sok sa sjemenkama iz paradajza i narežite ih na kockice.

Sve povrće sipajte u činiju ili čvrstu vrećicu i dobro protresite da se cijela masa ravnomjerno sjedini.

Ako smjesa nije namijenjena za supu, onda se povrće, po savjetu kuhara, prethodno blanšira. Smjesu rasporedimo u vrećice sa zatvaračima, istisnemo višak zraka i sakrijemo u zamrzivač.

Kada je povrće zamrznuto, izvadite vrećice i protresite ih da se sastojci ne zalijepe jedan za drugi.

Dobivenu smjesu možete odmah dodati u kipuću vodu ili koristiti kao prženje. Ako izračunate cijenu rabljenog povrća u sezoni, ispada da je mnogo jeftinije kupiti svježi set i provesti pola sata u zamrzavanju nego kupiti gotovu prodavnicu.

Zamrzavanje mješavine povrća za ukusan boršč

Ako vam vrijeme ne dozvoljava da potrošite 2 sata sedmično da cijeloj porodici pružite zdravo prvo jelo, ali morate izaći, onda slobodno zamrznite povrće!

Ovaj recept će vam se svidjeti. zauzeti ljudi i studenti. Dobivena smjesa se može koristiti za pripremu supa, glavnih jela i salata, obezbjeđujući se vitaminima tokom cijele godine.




Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije: 20

Energetska vrijednost

Za 100 g gotovog proizvoda:

• kalorije - 33,9 kcal;
• proteini - 1,2 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 7,1 g.

Sastojci

• luk - 300 g;
• šargarepa - 400 g;
• paradajz - 300 g;
• cvekla - 300 g;
• slatka paprika - 200 g;
• tikvice - 300 g.

savjet: možete izostaviti cveklu ako planirate da napravite univerzalnu mešavinu za ukusni gulaš od kiselog krastavca, mesa ili krompira.

Kuvanje korak po korak

1. Povrće temeljno očistimo i isperemo tekućom vodom: ogulimo luk i cveklu, očistimo prljavštinu sa šargarepe, odstranimo peteljku sa sjemenkama slatkoj paprici.
2. Uz pomoć figuriranog noža pretvaramo povrće u umjetničko djelo, kao na fotografiji. Slažem se, mnogo je zanimljivije vidjeti valovitu cveklu i zvjezdice šargarepe u boršu nego samo kocke. Kovrčavi nož može pretvoriti obrok u praznik, pogotovo ako se boršč priprema za djecu.
3. Nasjeckano povrće šaljemo u zdjelu i miješamo, ravnomjerno raspoređujući sve kontraste boja.
4. Dobivena masa je položena u pakete sa zatvaračima. Preporučljivo je pakovati smjesu u 100 grama kako bi se bez problema odmrznula. potreban iznos u pravom trenutku.
5. Pakete sakrivamo u zamrzivač. Zalihe povrća za zimu su spremne!

savjet: smjesi možete dodati začine ili začinsko bilje. Ali ako planirate kuhati univerzalnu mješavinu, onda se ograničite na povrće navedeno u receptu.

Freezing Secrets

Za pripremu smjesa koristite samo svježe povrće koje ne truli. Bolje je preraditi proizvode koji su se već počeli kvariti odmah ili staviti u prženje za prvo jelo, a ne ostavljati ih u zamrzivaču na zimu.




Nemojte zanemariti čaroliju kovrčavog noža, jer on može diverzificirati čak i dosadno jelo. Kada koristite smrznuto povrće, važno je poštovati jedan uslov: ne treba ga dodatno odmrznuti. Smjesu odmah dodajte u čorbu ili vruću šerpu.

Koliko dugo se mešano povrće drži?

U zamrzivaču se smjese čuvaju 12 mjeseci. Ali ne biste trebali praviti ogromne serije koje će zauzeti cijeli zamrzivač, jer će vam uskoro dosaditi upravo takav set povrća. Bolje je zamrznuti različite mješavine, naizmjenično proizvode, tako da svake sedmice možete uživati ​​u jedinstvenoj čorbi ili prilogu.

Gdje skladištiti mješavine povrća?

Za zamrzavanje je prikladno koristiti male vrećice s patentnim zatvaračima, koje su dizajnirane za porcionirane praznine. Ali mogu se zamijeniti malim plastičnim posudama ili običnim vrećicama.




savjet: Tajna mrvičastih mješavina iz supermarketa je jednostavna. 2-3 sata nakon zamrzavanja vrećicu je potrebno zgnječiti rukama ili protresti posudu s kriškama povrća kako se kocke ne bi lijepile jedna za drugu. Takve radnje se ponavljaju nekoliko puta dok se potpuno ne zamrznu, a zatim možete pokupiti povrće iz zamrzivača žlicom, samostalno prilagođavajući porciju.

Recept za ove mješavine je jednostavan. Ne morate da brinete šta ćete skuvati za večeru. Samo izvadite gotovu vrećicu iz frižidera, dodajte je u boršč, kiseli krastavac ili neku drugu supu i uživajte u novom jelu. Takav udio vitamina i nutrijenata u svakodnevnoj zimskoj ishrani podići će ukupni tonus i ublažiti plavetnilo.