Tepsija u spori šporetu sa filetom. Kako skuvati mekanu tepsiju od piletine u sporom šporetu
Tepsija od mesa u spori šporet može biti vrlo dijetalna i potpuno nemasna ako za pripremu koristite najmršaviji dio pilećeg trupa - prsa. Upravo sam to i uradio, odrezavši prsa od dobro uhranjene domaće piletine. Istina, ostavila sam kožu, volim sočnost koju daje mlevenom mesu. Provucite komade pilećih prsa kroz mlin za meso.
Sada „čips“, pošto je ovo jednostavno jelo, a možete ga diverzifikovati samo „čipsom“. U ovoj tepsiji, “trik” će biti baget ili vekna osušena u rerni do zlatno smeđe boje i mlevena u mrvice u blenderu, to će mlevenom mesu dati zanimljiv, pečen ukus.
Trebat će nam i mješavina povrća koju možete pripremiti sami ili uzeti gotovu, smrznutu ili konzerviranu. Ovaj put sam koristio zeleni smrznuti grašak, prelio ga kipućom vodom, konzervirani kukuruz, i kockice svježe šargarepe, blanširane pet minuta u kipućoj vodi. Potreban nam je i sitno seckani kopar ili peršun i malo umućena jaja.
U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, mrvice hljeba, mešavina povrća, jaja, sitno seckano začinsko bilje, so i mleveni crni biber. Dobro promiješajte, idealno rukama. Lagano namastite zdjelu multivarka biljno ulje. Stavite mleveno meso u zdjelu i lagano ga sabijte. Pecite u režimu pečenja četrdeset minuta. Vruću tepsiju izručite na tanjir i isecite na porcije.
Poslužite dobro uz pire krompir ili prženi krompir, kuvano povrće, brokoli, karfiol, boranija. Kao prilog možete skuhati pirinač ili heljdu; Hladna tepsija se može staviti na hleb kako bi se napravili odlični sendviči.
Tepsija je odlično jelo. Njegova glavna prednost je raznolikost. Pa, u koje drugo jelo možete staviti bilo kakvu hranu? Tepsije se prave od mesa, ribe, peradi, čak i samo od povrća, dodajem i pečurke, pa čak i voće i bobičasto voće - ako se radi o tepsiji za desert. Jednom riječju, ne radi se čak ni o nekom specifičnom jelu, već o načinu pripreme bilo koje hrane. Što se tiče tepsije od krompira, postoje dva osnovna načina pripreme - od sirovog rendanog krompira ili od kuvanog, zgnječenog ili iseckanog u mašini za hranu. O prvom smo već pisali nekoliko puta, a danas ćemo pričati o drugom - za ručak ću pripremiti tepsiju od krompira sa piletinom i pečurkama u spori šporet. Kao dodatke za komplikaciju ukusa, uzeću i kobasicu i malo orašastih plodova. Ali možete bez njih - okus tepsije neće patiti od toga.
Sastojci:
- Krompir – 1 kg.
- Piletina (crveno meso) – 400 gr.
- Luk – 200 gr.
- Pečurke – 200 gr.
- Kobasice ili kuvana kobasica– 150 gr.
- Pavlaka - 100 gr.
- Orasi - 3 kašike.
- Sir - 100 gr.
- Sol – 1 kašičica.
- Maslac – 10 gr.
Način pripreme tepsije od krompira u spori šporet
Krompir i pilećih butova Ja ga kuvam u odvojenim posudama. Ja obično kuvam piletinu u sporom šporetu, a krompir samo kuvam na šporetu - treba im manje vremena. Ja koristim supu za svjetlo za kuhanje supa ili prilog. Neće mi trebati u ovom jelu, ali neće propasti.
Oguljeni luk i šampinjone sitno iseckam - danas imam šampinjone, kobasice ili kobasicu.
Kad je krompir gotov, zgnječim ga gnječilicom, ako ispadne jako suv, možete dodati malo pileće čorbe. Ali nemojte pretjerivati jer će i dalje biti soka od luka i šampinjona kako tepsija ne bi plivala u tekućini.
Gotovu piletinu ohladim i odvojim na vlakna.
Koristim gušću kiselu pavlaku i pomešam je sa orasima izmrvljenim u blenderu ili mašini za mlevenje mesa.
Luk i šampinjone lagano pržim u "Pečenju" na puteru - općenito više volim kuhati gljive na puteru, ukusnije je. Dodam kobasice i piletinu i dodam začine po ukusu. Kad je fil gotov, stavim ga u zdjelu i ohladim zdjelu multivarka - samo sipam u nju hladnom vodom- i podmažite ga uljem.
Stavila sam ga na dno multivarke pire krompir– Poravnam, po potrebi lagano pritisnem – gnječilicom ili običnom čašom. Na podlogu od krompira stavila sam fil od piletine, kobasice, pečuraka i luka. Podmazujem filom od pavlake i orašastih plodova. Na vrh stavim drugi dio krompira i napravim još jedan sloj prženja.
Pripremni radovi su skoro gotovi, ostalo je samo da naribate sir na vrhu - biram tvrde sorte.
Pošto su svi proizvodi skoro gotovi, pečemo ih kratko - 20 minuta na "Pečenju" je sasvim dovoljno. Za to vreme će se svi sastojci stegnuti, a krompir će se ispeći sa dna i sa strane sa ukusnom koricom.
Najbolje je ostaviti tepsiju da odstoji neko vreme. Biće lakše da se zagreje. Možete ga iseći na komade direktno unutar posude i staviti u porcije direktno na tanjire.
Ako volite hrskavu koricu, koristite staklenu posudu otpornu na toplotu, stavite ispod roštilja u rernu na 2 minuta i uživajte u pečenom siru.
Tepsija od krompira pripremljen u Orion multivarku.
Recept za pravljenje tepsije od krompira sa pilećim fileom u spori šporet
Sastojci:
- Krompir – 8 kom.
- Pileći file – 0,5 kg
- Luk – 1-2 kom.
- Pavlaka – 1 kašika.
- Jaja – 4 kom.
- Paradajz pasta - 1 kašika.
- Brašno - 3 kašike.
- Zelenilo
- Sol, biber, začin
- Maslac
Priprema:
Operite pileći file, narežite na male kockice (možete koristiti mleveno meso).
Dodajte sitno nasjeckani luk, sol, biber, začinsko bilje, dobro promiješajte.
Napravimo fil za tepsiju, za to treba viljuškom umutiti jaja, dodati pavlaku, brašno i paradajz pasta, da se dobro promeša.
Krompir oguliti i iseći na tanke kriške.
Polovinu krompira stavite u posudu za multivarke koju ste prethodno namazali puter, sol i papar.
Na krompir treba sipati 5-7 kašika fila.
Sljedeći sloj - pileći file sa začinskim biljem i lukom.
Podesite režim „Pečenje“ na 60+30 minuta (trajanje zavisi od krompira i njihove količine, tokom procesa možete otvoriti poklopac i viljuškom proveriti spremnost krompira).
Nakon zvučnog signala, isključite multivarku, lagano otvorite poklopac i pustite da se tepsija malo ohladi (set). Preporučujem da ga izvadite pomoću posude za paru (pokazala sam kako se to radi).
Tepsija od krompira sa pilećim fileom u spori šporet je spremna!
Prijatno!
Za gledanje nudim video recept za pripremu tepsije od krompira sa mesom u multivarku Redmond
Ako nemate aparat na pari, onda pravljenje glomazne strukture od lonca, sita i petljanje oko nečega na pari nema uvek dovoljno raspoloženja i vremena. Multicooker rješava problem, jer gotovo svi modeli imaju ovaj način kuhanja. Jela kuhana na pari mnogi smatraju blagim. Ali postoji veliki broj recepata koji mogu uvjeriti skeptike. Tepsija s piletinom u spori šporet je jedna od njih.
Kuvanjem prsa u rerni, najverovatnije ćete dobiti ukusno, ali suvo jelo. Ali nakon kuhanja na pari će se "igrati" i otvoriti - ispostavit će se da je pileći file posebno stvoren za ovu metodu kuhanja! Peče se ne više od 30 minuta, jelo ispada vrlo sočno, nježno i nevjerovatno ukusno. Upravo ova jela mogu usaditi ljubav prema zdravoj hrani kuhanoj na pari.
Ova tepsija je čistog ukusa. pilećeg mesa, lagano dopunjen slatkim šargarepom i nježnim lukom, kao i solju, biberom i šlag. Nakon što ste jednom pripremili takvo osnovno jelo, možete mu sigurno dodati drugo povrće po svom nahođenju: tikvice, gljive, korijen celera, Paprika, začinsko bilje itd. Osim toga, dozvoljeno je eksperimentirati sa setom začina. U tom slučaju, jelo će svaki put poprimiti novi izgled.
Vreme kuvanja: 35-40 minuta / Prinos: 3-4 porcije
Sastojci
- pileći file bez kože 550-600 grama
- luk 1 šala
- 1 šargarepa
- jaje 1 kom
- guste pavlake 1 kašika. kašika.
Osim toga, trebat će vam malo soli i bibera, kao i biljno ulje za podmazivanje kalupa.
Priprema
Ogulite i narežite luk i šargarepu na krupnije komade.
Stavite povrće u zdjelu blendera i izgnječite u pire.
Zatim seckanom povrću dodati seckani pileći file, prethodno opran i osušen.
Pileće meso Povrće stavite u dublju posudu, dodajte jaje i začinite solju i biberom. Dobro promešati.
Zatim dodajte vrhnje i miksajte mleveno meso dok ne postane glatko.
Male kalupe namažite biljnim uljem, u njih čvrsto stavite smjesu za piletinu i stavite na sito za kuhanje na pari iz multivarke.
Odaberite način rada “Na pari”, “Kaša” ili “Supa” i kuhajte tepsiju 25-30 minuta.
Jelo poslužite toplo, dodajući omiljeni sos i prilog od povrća.
- Ogulite i narežite luk na pola prstena.
- Ogulite tikvice i narežite na kockice. Ako je tikvica mlada, koru nije potrebno odrezati.
- Šampinjone operite i narežite na komade. Pečurke pržite u multivarku u režimu "Pečenje". Šampinjonima dodajte tikvice i luk i pržite dok ne omekšaju. Povrće i šampinjone mogu se pržiti ne u sporom štednjaku, već u tiganju na laganoj vatri.
- Prženo povrće stavite na tanjir. Stavite u spori šporet pileća prsa, iseći na kockice, malo prodinstati.
- Krompir ogulite i sitno narežite. Krompir stavite u posudu za multivarke, podmazanu uljem, a odozgo nadjev od gljiva.
- Pomiješajte kiselu pavlaku sa nekoliko kašika vode. Smesu pavlake preliti preko fila.
- Ogulite i nasjeckajte bijeli luk i dodajte u tepsiju. Dodajte još jedan sloj krompira. Sve slojeve pospite solju i biberom.
- Sir narendajte i pospite preko tepsije. Kuhajte jelo 50 minuta u režimu "Pečenje".
- Tepsiju od krompira sa šampinjonima i šampinjonima poslužite u spori šporet sa sveže povrće I zelena salata vruće.