Dresing za paradajz i krastavce. Salata od paradajza i krastavca sa medenim prelivom

Paradajz plus krastavci - klasična kombinacija najpopularnijeg povrća! Paradajz i krastavce možete kupiti u bilo koje doba godine, ali je posebno lijepo ljeti zadovoljiti se mladim povrćem direktno iz bašte. Njihova kombinacija kao prilog dat će svježinu i vizualnu privlačnost apsolutno svakom jelu. Duet se odlično slaže s mesom, začinskim biljem i mnogim drugim povrćem, a nevjerovatno je zdrav - poboljšava rad crijeva, pospješuje apsorpciju glavnih jela i pomaže pri gubitku nakupljenog viška kilograma.

Šta može biti jednostavnije salata od paradajza i krastavca? Teško je to uništiti! Kako diverzificirati klasike dajući ih novi originalni ukus? Predstavljamo vam recepte za zdrave salate, koje se baziraju na kombinaciji paradajza i krastavca. Od najjednostavnijih do egzotičnih. Gotovo svi recepti su niskokalorični i jednostavni za pripremu.

KLASIČNA SALATA od paradajza, krastavca i začinskog bilja

Sastojci:

— veliki paradajz + krastavci – po 2-3 komada;
- zelje (kopar, peršun, zeleni luk) po ukusu;
- kajmak;
- sol (po ukusu).

Paradajz, krastavce i zelje nasjeckajte, malo posolite, dobro začinite kiselom pavlakom. Klasična lagana salata od paradajza, krastavaca i začinskog bilja je spremna!

LJETNJA SALATA od paradajza, krastavca i rotkvice

Sastojci:

— svježi paradajz + krastavci – po 3-4 komada;
— rotkvice – 4-5 kom.;
— luk (crni ili zeleni) – 1 kom.;
- zelje (peršun, kopar) po ukusu;
— maslinovo ulje (druga verzija salate je sa kiselim vrhnjem);
- sol (po ukusu).

Uzmite krastavce i paradajz i narežite ih na srednje kockice. Rotkvice također isječemo na sitne komade. Nasjeckajte kopar i peršun, sitno nasjeckajte luk, pomiješajte sa povrćem i rotkvicama, posolite po ukusu, a salatu začinite maslinovim uljem.

Druga opcija.

Umjesto luka, isjeckajte svježi zeleni luk. A umjesto maslinovog ulja, začinimo pavlakom! Ljetna salata od rotkvica, krastavaca i paradajza je spremna!

SALATA OD KUPUSA sa paradajzom i krastavcima

Sastojci:

— veliki paradajz + krastavci – 2 kom.;
- mala glavica kupusa - ½ komada;
– limun – ½ kom.;
- gomila zelenog luka;
- kopar - mala gomila;
- suncokretovo ulje - 2-3 kašike. kašike;
- sol (po ukusu);
- malo susama (po želji).

Isjeckajte pola glavice kupusa. Narežite paradajz i krastavce na male komadiće. Sitno nasjeckajte zeleni luk i kopar. Pomiješajte naše sastojke, dodajte iscijeđeni limunov sok, suncokretovo ulje i sol. Odozgo pospite susamom kao ukras. Salata od kupusa sa paradajzom i krastavcima je spremna!

SALATA SA PARADAJZOM, krastavcima i prelivom od belog luka i limuna

Sastojci:

— paradajz + krastavci – 2-3 kom.;
- crveni luk - 1 veća glavica;
- bijeli luk - nekoliko čena;
- maslinovo ulje - 2-3 kašike. kašike;
– limun – ½ kom.;
- zelje (po ukusu);

Za pripremu narežite svježe krastavce i paradajz na komade. Luk treba oljuštiti i iseći na tanke poluprstenove. Preljev pripremite tako da pomiješate maslinovo ulje sa sitno nasjeckanim bijelim lukom i sokom od pola limuna. Sve sastojke dobro promešati i preliti prelivom od belog luka i limuna. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i naša salata od paradajza i krastavca je spremna!

SALATA SA JAJEM, PARADAJZOM I KRASTAVACIMA

Sastojci:

– veliki paradajz + krastavci – 2-3 komada;
— zelena salata – 300 grama;
— jaje – 1-2 kom.;
— kopar, peršun — 100 grama;
- pavlaka, sol (sve po ukusu).

Jaje tvrdo skuvajte, a zatim ga isecite. Listove zelene salate sitno natrgajte rukama. Kopar i peršun dobro nasjeckajte. Narežite krastavce i paradajz. Sve izmešati, malo posoliti, začiniti pavlakom. Salata sa paradajzom, krastavcima i jajima je spremna!

SALATA od paradajza, krastavca i BRYNZA (a la Shopski)

Sastojci:

— mesnati paradajz + krastavci – 2-3 kom.;
– velika paprika – 1 kom.;
- crveni luk;
— feta sir – 200 grama;
- zelenilo;
- maslinovo ulje;
- biber (po ukusu).

Paradajz, krastavce, paprike sa sjemenkama isjeckajte prilično krupno, a zelje sitno nasjeckajte. Sir sir treba izmrviti u salatu na male komadiće. Sve sastojke dobro izmiješajte i začinite maslinovim uljem. Zahvaljujući feta siru ovo jelo je bolje ne soliti, ali ga možete lagano popapriti za pikantnost. Salata a la Shopski je spremna!

SALATA od paradajza, krastavca i PILEĆEG FILETA

Sastojci:

— paradajz + krastavci – 2-3 komada;
— pileći file – 300 grama;
- velika jabuka - 1 komad;
— tvrdi sir – 150 grama;
— niskokalorični majonez (idealno domaći);
- sol (po ukusu).

Piletinu skuvati, ohladiti i iseći na sitne kockice, kao i paradajz i krastavce. Nakon toga narežite jabuku na tanke kriške. Pomiješajte piletinu, jabuku, paradajz, krastavce, rendani sir. Dobijenu smjesu začinite laganom majonezom i lagano posolite.

SALATA sa paradajzom, krastavcem i JABUKOM

Sastojci:

— paradajz (8 komada) + krastavac (1 komad);
- 1 srednja jabuka;
- nekoliko kašika laganog majoneza;
- zelenilo;
- sol (po ukusu).

Narežite paradajz, krastavac i jabuku na male kriške. Dobro promiješajte, malo posolite, začinite niskokaloričnom majonezom, pospite začinskim biljem.

Gurmanska salata od paradajza, krastavca i škampa

Sastojci :

- srednji paradajz + krastavci - po 2 komada;
– škampi – 300 grama;
- malo kopra;
- domaća ili kupljena majoneza - niskokalorična;
- sol (po ukusu).

Pripremite škampe. Da biste to učinili, prethodno ih skuhajte u slanoj vodi (kuvajte ne više od 2-3 minute, inače će postati „gumasti“) i oguliti ako su cijele. Isjeckajte krastavce, paradajz i kopar. Pomiješajte sve sastojke. Lagano posolite salatu i začinite laganom majonezom. Salata od škampa je spremna!

EGZOTIČNA SALATA od avokada sa paradajzom i krastavcima

Sastojci:

— paradajz + krastavci – po 250-300 grama;
- avokado - 1 komad;
- limunov sok - 2-3 kašike. kašike;
- maslinovo ulje;
- zelje (po ukusu);
- soli.

Kuvajte neposredno pre serviranja da povrće ne pusti sok. Za pripremu salate avokado narežite na sitne kockice, dodajte krastavce i paradajz narezane na kockice, nasjeckano začinsko bilje. Lagano posolite. Dodajte maslinovo ulje i svježe iscijeđeni sok od limuna, sve dobro promiješajte. Egzotična salata od paradajza i krastavaca je spremna!

O krastavcima se može reći mnogo pozitivnog: sadrže vlakna, jod i mnoge vrijedne tvari u kombinaciji ova dva proizvoda daju jedinstven okus, lakoću i osvježenje u vrućim ljetnim danima.

Salatu možete pripremiti sa dodatkom maslina, mente i kukuruza. Salatu možete začiniti i majonezom, a za one koji vole niskokaloričnu salatu.

Salata sa paradajzom i krastavcima

Sastojci

Paradajz -2 kom.
Krastavac – 1 kom.
Luk - 1 kom.
Posolite po ukusu
Mljeveni crni biber
Maslinovo ulje za preliv

Salatu pripremite prije serviranja. Operite i narežite paradajz na kockice. Luk nasjeckajte i dodajte sastojcima. Posolite i pobiberite po ukusu.

Prijatno!

Salata od paradajza i krastavca sa mentom

Sastojci

Vinsko sirće - 5 kašika.
Luk - 1 srednji
Krastavci - 2 velika
Paradajz -3 velika
Šaka seckane mente
Maslinovo ulje - 2 kašike.
Šećer - 1 kašika.
Sol i crni biber po ukusu

Način kuhanja

U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte sirće, sol i šećer. Dodajte nasjeckane krastavce i marinirajte 1 sat uz povremeno miješanje.

Paradajz i luk iseckati, pomešati sa krastavcima, dodati mentu i maslinovo ulje.

Prijatno!

Meksička salata od krastavaca, paradajza i kukuruza

1 srednji krastavac
1 (250g) konzerva kukuruza iz konzerve
2 velika paradajza
1 zelena paprika
1 crvena paprika
2 žlice. vinsko sirće
1 češanj belog luka
1 tbsp. mljevena crvena ljuta paprika
1/8 tsp crni biber
1/4 tsp. sušeni cilantro
1/4 tsp. sol
1/2 tsp. kumin

Način kuhanja

Isjeckajte paradajz, krastavac i papriku. U velikoj posudi pomešajte povrće: paradajz, crvenu i zelenu papriku, kukuruz i sirće. Dodajte začine, poklopite i ostavite u frižideru 30 minuta. Obilna salata je spremna.

Prijatno!

Salata sa šunkom i paradajzom

Sastojci

veliki paradajz - 2 kom.
šunka – 200 gr
Gomila mladih rotkvica
svježi krastavci – 2 kom.
Peršun ili zeleni luk

Prvo pripremite sos:

Pomiješajte jabukovo sirće sa biljnim uljem, dodajte mljeveni crni biber, kao i bijeli luk i sol.

Šunku, krastavce, rotkvice i paradajz narežite na kockice. Dodajte sitno seckani luk, začinsko bilje i preliv sos. Promiješajte i poslužite.

Salata od pečuraka sa paradajzom

Konzerve -150g
Paradajz - 3 kom.
Sijalice – 3 kom.
Zeleni grašak -1 konzerva
Sirće -2 kašike.
Biljno ulje - 2 kašike.
začini
peršun

Način kuhanja

Za pripremu salate uzmite pečurke i narežite ih na ploške, dodajte paradajz narezan na ploške, nasjeckani luk i zeleni grašak Salatu začinite suncokretovim uljem, sirćetom i ukrasite peršunom.

Prijatno!

grčka salata

Sastojci

paradajz - 3 kom.
krastavci - 3 kom.
luk - 1 kom.
Masline - 1 konzerva (300g)
Feta sir - 180g
origano (suhi) -0,5 tsp.
maslinovo ulje -70 g
mljeveni crni biber

Način kuhanja

Operite paradajz i krastavce i narežite ih na krupnije kockice. Dodati feta sir, paradajz i krastavce Pospite solju, biberom i suvim origanom.

Prijatno!

Salata od paradajza sa feta sirom i bosiljkom

Sastojci

paradajz – 3 kom.
Krastavac - 1 kom.
Zeleni luk -3 strelice
Maslinovo ulje – 3 kašike. l
Vinsko sirće – 2 kašike. l.
Rendani sir - 3 kašike.
Šaka nasjeckanih listova bosiljka
Sol, crni biber po ukusu

Način kuhanja

U zdjelu pomiješajte krupno isjeckan paradajz, krastavac, dodajte nasjeckani zeleni luk, bosiljak, fetu, sirće i maslinovo ulje. Začinite biberom i solju. Možete poslužiti.

Prijatno!

Salata od povrća sa krutonima

Sastojci

Krekeri -150 g
Paradajz -2 kom.
Krastavci -3 kom.
3 vezice listova zelene salate
Suncokretovo ulje -1 tsp.
Sol i mljeveni crni biber po ukusu

Način kuhanja

Isjeckajte paradajz, krastavce i zelenu salatu, dodajte krutone, promiješajte. Začinite, posolite i dodajte maslinovo ulje.

Prijatno!

Salata od povrća sa avokadom

Sastojci

paradajz - 3 kom.
krastavac - 1 kom.
avokado - 1 kom.
crveni luk -1/2
1/2 – glavica zelene salate
Senf – 1 kašičica.
Maslinovo ulje – 3 kašike.
Balzamiko sirće – 2 kašike.
Sol, biber po ukusu

Način kuhanja

Zelenu salatu nasjeckajte u zdjelu za salatu i stavite na kockice paradajz. rasporedite narezane krastavce u sljedeći sloj. Posolite avokado na pola, okruglom kašikom napravite loptice i stavite luk na pola. Pre serviranja prelijte sosom.

Sos Pomiješajte senf sa maslinovim uljem i sirćetom.

Cherry paradajz salata sa maslinama

Sastojci

Cherry paradajz – 500 g.
Krastavac - 1 kom.
Masline – 1 tegla
Zeleni luk
Maslinovo ulje -2 kašike.
Sirće -1 kašika
Sol, biber po ukusu
Prstohvat sušenog origana

Način kuhanja

Čeri paradajz prepolovite. Krastavac narežite na kockice, zeleni luk ocedite od tečnosti, narežite na kriške, pomešajte sa sirćetom, dodajte mlevenu papriku i origano.

Prijatno!

Salata od špageta i povrća

Sastojci

Špageti -500g.
Italijanski dresing za salatu-400g.
Rendani sir-200 g.
Paradajz -2 kom.
Zelena paprika - 1 kom.
Sijalice -1/2
Krastavac - 1 kom.
Osušeni biljni začin - 1 kašika.

Način kuhanja

Skuvajte špagete u posoljenoj vodi dok ne budu gotovi. U veću posudu stavite sitno seckani paradajz, papriku i luk. Dobro promešati u frižideru pre serviranja.

Prijatno!

Salata od povrća sa leblebijem

Sastojci

Krastavac - 1 kom.
Slanutak -1 kašika.
Cherry paradajz -200g.
1/2 – sijalice
1 češanj belog luka
Rendani sir -100g.
Maslinovo ulje – 3 kašike. l.
Balzamiko sirće – 2 kašike.
Sol, biber po ukusu

Način kuhanja

Slanutak potopite u vodu dok ne omekša, a zatim isperite cherry paradajz u zdjeli za salatu, pomiješajte paradajz, krastavce, slanutak, sitno nasjeckani luk, začinsko bilje. sir. Začinite solju, crnim biberom, sirćetom i maslinovim uljem.

Prijatno!

Unatoč činjenici da su kasniji kulinari odlučili koristiti kuhano, a ne sirovo korjenasto povrće za pripremu salata, dresing se uhvatio i ostao jedan od najvažnijih elemenata salate.
Iznenađujuće, salata pripremljena koristeći iste elemente i različite preljeve jednostavno radikalno mijenja okus. Ne morate daleko tražiti primjere, ista tradicionalna "ljetna" salata od krastavaca i paradajza zalivena suncokretovim uljem ima potpuno drugačiji okus od salate začinjene tradicionalnim majonezom.

No, preljevi za salatu se nikako ne svode samo na ulje i majonez, što i ne čudi, jer dobro uklopljen preljev za salatu može značajno poboljšati okus jela.

Preljevi i razni umaci koji se dodaju salatama ne samo da ih čine mnogo sočnijim, već značajno doprinose njihovom dužem vijeku trajanja, a istovremeno povećavaju nutritivnu vrijednost jela u cjelini. Upravo iz tog razloga prilikom pripreme preljeva za umak treba obratiti posebnu pažnju, jer danas nikome nije tajna da neuspješno pripremljeni dresing lako može pokvariti i najbolju i najukusniju salatu.

Nevjerovatno je važno da preljev za salatu bude napravljen od apsolutno svježih sastojaka. Ni u kom slučaju se ne preporučuje da za pripremu sosa za salatu koristite pavlaku, suncokretovo ulje ili majonez koji je istekao, čak i ako preliv za vašu salatu treba da bude kiselkast. Da preljevu dodate kiselkast ukus, najbolje je dodati limunov sok ili sokove kiselog bobičastog i voćnog voća.

Osim toga, prilikom pripreme preljeva za salatu, važno je imati na umu činjenicu da preljev za salatu mora po svojoj pikantnosti odgovarati svim glavnim komponentama salate. Vrlo često se za pripremu salata koriste razni začinjeni dodaci koji u kombinaciji s kiselim vrhnjem ili majonezom daju originalan i potpuno neočekivan okus naizgled već dosadnom jelu.

Dakle, za pripremu ljetnih salata od krastavaca i paradajza, kako bi dali posebnu aromu i ukus, dodaju se začini poput zelenog luka, paprike, anisa, kopra i peršuna, kao i mnoge druge komponente.

Ponekad se za začinjavanje salata koriste voćne kulture, vina i razni začini. Vino se, inače, najčešće koristi za pripremu salata koje kao sastojke sadrže meso ili ribu. Dodavanje vina daje gotovoj salati ugodnu kiselost, znatno obogaćujući ukus salate.
Prelivi su dodatak salatama bez kojih je danas gotovo nemoguće. Uostalom, preljev za salatu zaista može upotpuniti okus jela, ali i istaknuti njegov okus, čineći ga jedinstvenim.

SALAD SECRETS

Za pripremu umaka i preljeva potrebno je uzeti finu kuhinjsku sol i šećer u prahu.

Umaci i začini ne samo da poboljšavaju ukus salata. Utvrđeno je da mast koju sadrže obavija čestice povrća tankim filmom i štiti vitamine od izlaganja kiseoniku, odnosno od uništenja.

Nutritivnu vrijednost salate povećavaju peršun, luk, kopar, limunska kiselina i jabuke.

Nekoliko kapi limunovog soka ili sirćeta dodati u salatu odmah nakon kuvanja pomoći će da se zadrži više vitamina C.

Kada se priprema salata, povrće se dodaje soli pre serviranja. Ako povrće posolite unaprijed, salata će ispasti neukusna, s puno soka od povrća.

Biljno ulje u salatu dodajte tek nakon što je salata posoljena, dodano sirće i biber (sol se ne otapa u ulju).

Neposredno prije jela salate začinite majonezom, pavlakom ili sirćetom. Ako odstoje 2-3 sata, izgubit će svu nutritivnu vrijednost. I zaista ne bi trebalo da pripremate salatu 2-3 dana: i bezukusna je i od male koristi.

Salate od kuhanog povrća i hladne umake začinjene sirovim lukom ne smiju se čuvati, jer će im se okus pogoršati.

U zdjelu prelijte salatu s dijelom sosa ili dresinga, a zatim obavezno prebacite brežuljak u drugu posudu, pazeći da rubovi budu čisti. Gotovu salatu prelijte preostalim sosom.

Koru raženog hleba natrljajte solju sa belim lukom i stavite na neko vreme u debljinu riblje salate, vinaigreta ili drugog hladnog jela. Nakon nekog vremena videćete da je jelo dobilo prijatan miris belog luka. Posudu za salatu dovoljno je protrljati bijelim lukom kako bi cijelo jelo poprimilo ukusan miris bijelog luka.

Vinegret će biti bolji ako ga začinite solju, šećerom, sirćetom i biljnim uljem, ostavite na hladnom mjestu 30 minuta, a prije serviranja promiješajte i po potrebi dopunite.

Povrće kuhano za vinaigret i salate ne može se čuvati oguljeno.

Za vinaigrette, bolje je ispeći povrće u rerni bez uklanjanja kore.

Komponente salata i vinaigreta je bolje miješati kada su ohlađene, jer toplo povrće naglo pogoršava okus jela.

Za salate je bolje uzeti kasne sorte krompira: oni su gušći i dobro zadržavaju oblik reza.

Dobro je dodati svježe kisele jabuke u salate s mesom i morskim plodovima kako bi poboljšali okus.

DRESINGI I SOSOVI ZA SALATE

DRESSING od senfa

Biljno ulje 60 ml
Žumance 1 kom.
Stoni senf 1 kašičica
3% sirće 110 ml
Šećer 1 kašičica
Sol 1/2 kašičice
Biber 1 g
Sameljite kuhinjsku senf, so, šećer, mleveni crni biber i sirovo žumance, dodajte biljno ulje uz mešanje, zatim sirće. Prije upotrebe protresite oblog. Koristi se za salate od povrća i haringe.

PRESIR ZA SALATU LIMON-MED

Limunov sok 1/3 šolje
Tečni med 4 kašičice
Vinsko sirće 1 kašika
Sol 1/8 kašičice
U maloj posudi viljuškom ili mikserom umutite sok od limuna, med i sirće dok ne postane glatko. Dodajte malo soli. Ovaj slatko-kiseli sos odlično ide uz salate u kineskom stilu koje sadrže škampe ili komade piletine.

KLASIČNI DRESING ZA SALATE

Limunov sok 1/4 šolje.
Sol 1/2 kašičice.
Crni biber 1/4 kašičice.
Maslinovo ulje 1/2 šolje.
U maloj posudi viljuškom umutite limunov sok sa solju i biberom. Nastavljajući da mutite, ulijte maslinovo ulje. U dobijenu smjesu možete dodati malo slatkog senfa po ukusu. Ovaj preljev je savršen za sve zelene salate.
Vrijeme kuhanja: 5 min.

EASY REFUELING

1/2 kašičice šećera,
1/4 kašičice kuhinjske soli,
1/4 kašičice mlevenog bibera,
1 tbsp. kašika sirćeta.

PREliv od kisele pavlake

1 kašičica šećera,
1/2 kašičice soli,
1/4 kašičice finog bibera,
1 kašika desertnog sirćeta,
150 g kisele pavlake.

FRUIT DRESSING

1/2 šolje soka od paradajza ili 1/2 šolje isceđenog voćnog soka (maline, trešnje, jagode, narandže, grejpfruta, grožđa, itd.),
1/2 kašičice soli,
1/2 kašičice šećera,
1/4 kašičice fino biber,
2-3 dec. kašike provansalskog ulja.

DOMAĆA MAJONEZA

Za 1/2 šolje biljnog ulja (rafinisanog suncokretovog ili maslinovog) -
1 jaje (žumance),
1 tbsp. kašika sirćeta,
sol i šećer po ukusu.
Sirova žumanca sipajte u porculansku ili zemljanu čašu, posolite i promiješajte metlom ili lopaticom. Zatim sipajte biljno ulje u malim porcijama (kašičicu po kašičicu), svaki put dobro miješajući ga sa žumancima. Kada puter i žumanca stvore gustu, homogenu masu, dodajte sirće. Ako je sos pregust, dodajte oko 1 kašiku. kašike tople vode. Za oštriji ukus u sos možete dodati 1/4 kašičice pripremljenog senfa, koji se mora pomešati sa žumancima pre nego što sos začinite uljem.
Majonez se koristi za začinjavanje salata i vinaigreta i služi se uz hladna jela od kuvanog i prženog mesa i ribe.

SOS SENF SA KAPERSIMA

Za 2 jaja - 2 kašike. kašike biljnog ulja,
1/2 žlice. kašike senfa,
3-4 žlice. kašike sirćeta,
1 tbsp. kašičica malih kapara,
1/2 kašičice šećera.
Žumanjke tvrdo kuvanih jaja protrljajte kroz sito i sameljite dok ne pobele sa senfom, šećerom, solju, postepeno dodavajući biljno ulje, a zatim razblažite sirćetom. U pripremljeni sos dodajte kapare i sitno iseckana belanca.
Umak poslužite uz hladnu kuhanu ribu ili ribu iz konzerve u vlastitom soku.

SOS OD HREN SA SOCETOM

Za 1 korijen rena (120 g) - 100 g 9% sirćeta, 100 g vode, 1 kašičica šećera, 1 kašičica soli.
Operite četkom korijen hrena i ogulite ga, a zatim ga naribajte i prelijte kipućom vodom najviše do površine rena, zatvorite poklopcem. Kada se ren ohladi dodati sirće, so, šećer i promešati.
Poslužite uz hladnu i žele ribu, žele, šunku.

VINAIGRETTE SAUCE

Za 1 jaje -
2 žlice. kašike biljnog ulja,
2-3 žlice. kašike sirćeta,
1/2 žlice. kašike malih kapara,
1/2 kiselog krastavca
1/2 crnog luka, zelenog luka,
1/2 žlice. kašike peršuna i estragona (listovi),
1/2 kašičice šećera,
sol i mljeveni biber po ukusu.
Žumanca tvrdo kuvanih jaja protrljajte kroz cediljku, sameljite u porculanskoj ili zemljanoj posudi sa solju, šećerom, biberom i puterom u gustu masu, zatim razblažite sirćetom i dodajte sitno seckani belanca, zeleni luk, kao i peršun , estragon i nasjeckane kisele krastavce na vrlo sitne kockice. U ovu smjesu je poželjno dodati kapare. Pomiješajte sve.
Umak poslužite uz hladnu ribu ili svinjske, svinjske i teleće batke.

ITALIAN DRESSING

1 šolja maslinovog ili biljnog ulja,
1/4 šolje belog ili jabukovog sirćeta
2 žlice. l. sitno seckani luk,
Art. l. nasjeckanog svježeg ili 1 tsp. sušeni listovi bosiljka,
1 tsp. sahara,
1 tsp. senf u prahu,
1/2 tsp. sol,
1/2 tsp. osušeni listovi origana
1/4 tsp. biber,
2 čena belog luka, sitno iseckana.
Istresite sve sastojke u dobro zatvorenu posudu. Ponovo promućkati neposredno prije upotrebe.

YOGURT SOS ZA SALATU

150 gr. pomiješajte jogurt sa 3 žlice. kašike limunovog soka, so, biber i 1 prstohvat šećera. Dodajte 2 žlice. kašike sitno iseckanog zelenog luka i posolite i pobiberite. Sve dobro promešati.

CAESAR SALATA SUS

1 jaje
1 kašičica senfa
1 veći češanj belog luka
1 kašičica Worcestershire sosa
1/2 limuna, samo sok
150 ml maslinovog ulja
Sve to stavljamo u mašinu za kuhanje ili ručno umutimo pjenjačom za ljubitelje masturbacije;
Napravite sos: sirovo jaje, senf, beli luk, sos, limunov sok i 4 inćuna stavite u varjač i umutite - po želji pjenjačom u činiji.
Začinite sa 1 kašičicom Worcestershire sosa.
Bez isključivanja kombajna, polako, tanko dodavati ulje, miješajući, najbolja opcija su kapljice. Kada se doda ulje, sos treba da bude gust, a u isto vreme tanak.
Dodajte 2-3 kašičice vode ako je pregusto.

MINT DRESSING
Uzmite: 3 kašike sitno iseckanog lista nane, 1 1/2 - 2 kašike šećera, 1 kašiku vinskog sirćeta, 3 - 4 kašike vode.
Sitno isjeckanu mentu sameljite sa šećerom, pomiješajte sa sirćetom i dodajte vodu. Ostavite da odstoji 2 – 3 sata. Preljev zelena salata, salata od svježih krastavaca. Po potrebi posolite salatu kad je već poslagana na tanjire. Neposredno prije jela.

HONEY FITTING
Uzmite: 4 kašike biljnog ulja i limunovog soka, 1 kašiku meda, 1 - 2 grančice peršuna.
Pomiješajte biljno ulje, limunov sok i med dok ne postane glatko. Dodati sitno seckani peršun. Salate začinimo kupusom, cveklom i šargarepom.

AVOKADE SOS
1 srednji avokado
1 mali luk
1,5 tbsp. sok od limuna
2 tsp maslinovo ulje
Pomiješajte sve navedene sastojke i izmiksajte u blenderu. Dobijenu smjesu stavite na hladno na nekoliko minuta. Ohlađene morske plodove pomiješajte sa prepolovljenim ili na četvrtine paradajzom i zelenom salatom neposredno prije serviranja, dodajte sos u salatu i promiješajte.

GRČKI SUOS ZA SALATU OD SVJEŽEG POVRĆA
1,5 šolje maslinovog ulja
1,4 kašičice slatkog senfa
1 češanj sitno iseckanog belog luka
3 tsp balzam. sirće
1 tsp sok od limuna
1,5 tsp med
1,4 pimenta crnog bibera
sol
1,2 tsp origano (biljka. koristi se u 50% grčke kuhinje, znam sigurno)
feta sir (po ukusu)
Par grančica svježeg bosiljka
Preliv se može pripremiti i dugo čuvati u frižideru.
Pomiješajte sve sastojke (osim feta sira), najlakše je u visokoj čaši sa zatvorenim poklopcem ili mikserom. Pre serviranja prelijte salatu, promiješajte, a zatim rukama izlomite komad sira (veličine kutije šibica) i ubacite par maslina.

Na osnovu internet materijala

2012 -7-3 21:25

align=desno>

Lako za želudac, brzo se sprema, pristupačni proizvodi, zdravo povrće, pikantni dresing... Ovo je salata od paradajza, krastavca i paprike sa limun-soja prelivom.
Sadržaj recepta:

Ljudi kažu "svako povrće ima svoje vrijeme." U međuvremenu, dok sezona povrća nije gotova, organizam ćemo napuniti zdravim vitaminima i pripremiti ukusne i aromatične salate. Paradajz i krastavci su neverovatno svestrano povrće koje se odlično slaže sa mnogim drugim povrćem, sirevima, voćem, mesom, kobasicama, plodovima mora... Kombinujući ih u salatama sa različitim namirnicama, uvek možete dobiti različite ukuse, od ljutih do pikantnih.

Između ostalog, ukus salate zavisi i od dresinga i upotrebljenog zelenila. Paradajz i krastavci se kombinuju sa majonezom, pavlakom i prelivom od sirćeta i ulja. Ovdje su odlični sok od limuna, soja sos, tartar sos, senf i razna ulja. Postoji mnogo opcija za jednostavna i složena punjenja.

Ovaj osnovni sastav povrća upotpunit će slatke paprike. A dresing od soja sosa, limunovog soka i biljnog ulja će ispraviti i stvoriti jedinstven zanimljiv ukus. Ova salata je jednostavna za pripremu. A omjer lako svarljivih sastojaka i preljeva možete promijeniti po svom ukusu. Zahvaljujući dodatnim proizvodima, izgled i okus poslastice će se promijeniti.

Sadržaj kalorija na 100 g - 39 kcal.
Broj porcija - 1
Vrijeme kuhanja - 15 minuta

Sastojci:

Paradajz - 1 kom.
Krastavci - 1 kom.
Slatka crvena paprika - 1 kom.
Limun - 1/4 kom.
Beli luk - 1 češanj
Soja sos - 1 kašika.
Biljno ulje - 4 kašike.
Sol - prstohvat

Korak po korak priprema salate od paradajza, krastavca i paprike u pikantnom sosu:

1. Paradajz operite i osušite ubrusom. Narežite ga na komade bilo koje veličine. Ali nemojte nasjeckati previše sitno da ne pusti sok. Odaberite guste i elastične rajčice, salatu će učiniti previše vodenastim.

2. Krastavce oprati, obrisati papirnim ubrusom i iseći na pola kolutića.

3. Operite i osušite slatke paprike. Uklonite peteljku, očistite sjemenke sa pregradama i narežite voće na trakice.

4. Očistite beli luk i sitno ga iseckajte.

5. Sve povrće stavite u dublju posudu i posolite. Prelijte ih biljnim uljem, soja sosom i iscijedite malo limunovog soka.

6. Salatu promiješajte i odmah poslužite. Zato što nije uobičajeno da se kuva za buduću upotrebu. Paradajz može iscuriti i hrana će postati previše vodenasta, što će uništiti izgled i ukus. Ako ne planirate odmah da jedete salatu, povrće možete iseckati i staviti u činiju, ali ga nemojte mešati. A neposredno prije serviranja prelijte dresingom i promiješajte.

S početkom maja aromatični ćevapi, sočno meso direktno sa vrelog ugljeva, svježe povrće i začinsko bilje se naslanjaju na naše trpeze. Po mom mišljenju, ovo je najukusnija hrana.

Ali sva ova jela mogu postati još ukusnija i ukusnija ako im dodate razne umake i preljeve. Kao, na primjer, sa našom uobičajenom salatom od paradajza.

Recepti za ukusne salate sa svježim paradajzom

Sve salate imaju glavni sastojak u koji možete dodati šta god želite, isprobavajući i kombinirajući različite opcije.

Sa preljevom od orašastih plodova

Sastojci

paradajz - 2 kom.;
krastavci - 2 kom.;
paprika - 1/2 kom.;
rotkvice - 5-6 kom.;
beli luk - 1/2 kom.;
zelje - 1 mala hrpa;
orasi - 30 g;
beli luk - 2 čena;
sol - 1-2 prstohvata;
crni biber - 1-2 prstohvata;
hmelj-suneli začin - 1-2 prstohvata;
bijelo vinsko sirće - 2 kašičice;
maslinovo ulje - 1 kašičica.

Priprema korak po korak

Porcije: 6-8 kom.

Kuhinja: gruzijska

1. Svo povrće operite hladnom tekućom vodom, uklonite sve kapi papirnim salvetama ili peškirima.

2. Narežite rotkvice i krastavce na polukrugove.

3. Narežite papriku na kockice.

4. Paradajz prepolovite, pa na kriške.

6. Pripremljeno povrće stavite u činiju za salatu.

7. 30 g oraha, 2 prstohvata crnog bibera i suneli hmelja stavite u tanjir i dobro izmrvite tučkom. Dodajte 2 tsp. bijelog vinskog sirćeta i 1 tsp. maslinovog ulja, promešati.

U originalnom receptu, za 700-750 g povrća za preliv uzmite 40-50 g oraha, 2 čena belog luka, 1 kašičicu. soli, 1 kašičica. hmelj-suneli, 1-2 kašike. l. vinsko sirće, nije potrebno biljno ulje.
Tako sam smanjila količinu svih sastojaka i počela dodavati malo maslinovog ulja. I na kraju dodajem sol.

8. Nasjeckajte zelje, polovinu luka za salatu narežite na tanke poluprstenove. Stavljamo ih u činiju za salatu sa ostatkom povrća i tu dodamo preliv od orašastih plodova. Po želji možete dodati svježe listove zelene salate.

7. Dodajte 2 prstohvata soli i dobro promiješajte. Ostavite salatu na sobnoj temperaturi 10 minuta i poslužite.

Sa krastavcima i prelivom od ulja i sirćeta

Sastojci

paradajz - 1 kg;
krastavci - 500 g;
luk - 1 kom.;
suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
sirće - 1 kašika. l.;
sol - 1 kašičica;
mljeveni crni biber - 1/2 kašičice;
zelje - mala hrpa.

Kako kuvati

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije: 8-10 kom.

Kuhinja: ruska

1. Operite svježi paradajz, krastavce i začinsko bilje hladnom vodom. Uklonite višak vlage peškirom.

2. Izrežite peteljku paradajza. Narežite na kriške srednje veličine. Ako ga sameljete, ispostaviće se da je kaša; Ako ga isečete preveliko, neće biti baš zgodno za jelo.

3. Krastavce narežite na tanke poluprstenove.

4. Luk oljuštite i narežite na tanke četvrtine kolutića.

5. Isjeckano povrće stavite u činiju za salatu.

6. U činiji pomešajte 2 kašike. l. suncokretovog ulja, 1 kašika. l. sirćeta, 1 kašičica. soli, 1/2 kašičice. biber.

7. Pre serviranja svježu salatu prelijte pripremljenim dresingom. Po vrhu pospite nasjeckano začinsko bilje.

Sa bijelim pasuljem iz konzerve, bosiljkom i origanom

Sastojci

paradajz - 3-4 kom.;
bijeli pasulj iz konzerve - 400 g;
zeleni luk - 1 mala gomila;
bosiljak (svježi ili sušeni) - 2 žlice. l.;
origano (origano; svježi ili sušeni) - 2 žlice. l.;
sok od limuna - 2 kašike. l.;
maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu.

Korak po korak proces

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije: 6-8 kom.

Kuhinja: ruska

1. Operite paradajz i luk. Uklonimo preostalu vodu.

2. Paradajz narežite na kockice. Po želji možete ukloniti sjemenke.

3. Ocedite tečnost iz pasulja. Stavite u činiju za salatu i dodajte seckani paradajz.

4. Sitno nasjeckajte zeleni luk i sipajte u činiju za salatu. Dodajte 2 žlice. l. origano i bosiljak i sok od limuna, so i mleveni crni biber, pomešati sastojke 4 kom.

Kuhinja: ruska

1. Prvo pripremimo sos za salatu. U činiji pomešajte limunov sok, so i biber. Zatim, mućenjem viljuškom, postepeno dodajte maslinovo ulje.

2. Povrće operite hladnom vodom, a preostalu vlagu upijajte salvetama.

3. Papriku očistimo od peteljke i sjemenki. Narežite ga na kockice. Isecali smo i krastavce

4. Višnje narežite na polovine, fetu na kockice, masline na četvrtine ili veće kolutove.

5. Isjeckajte zeleni luk, peršun i mentu.

6. Sve iseckane sastojke stavite u činiju za salatu. Ocediti tečnost iz pasulja i dodati povrću.

7. Salatu prelijte pripremljenim dresingom i dobro promiješajte.

8. Ostavite da malo prokuha, oko 10 minuta, i poslužite.

Prijatelji, podijelite u komentarima čime najčešće začinjavate salate i šta volite dodati svježem povrću.