Pečena ćuretina sa povrćem. Ćuretina dinstana sa povrćem

Ćuretina je ukusan dio dijetalnog menija, jer je malo kalorija i sadrži malu količinu masti i kolesterola.

Ovo meso je bogato mineralima, proteinima i vitaminima koji su potrebni ljudskom tijelu. Pureće meso je veoma mekano i nije izbirljivo, zbog čega možete bez kulinarskih užitaka. Kako kuvate ovo meso? Jela od ćuretine su zdrava i ukusna, bez obzira koji način kuhanja odaberete.

Ćuretina iznutrica daje odlične paštete i nadjeve za pite, tako da možete koristiti cijelu ćuretinu bez ostavljanja tragova. Pureće meso je najbolje poslužiti odmah nakon kuvanja. Dodatak mesu može biti pirinač, pire krompir ili prženi krompir.

Pirjana ćuretina je vrlo jednostavno jelo koje se može brzo pripremiti. Pureće meso je mekano i sočno, tako da nećete trošiti puno vremena na dinstanje. Da biste jelo obogatili dodatnim ukusom, tokom procesa dinstanja ćuretine možete u meso dodati razno povrće i pečurke. Zahvaljujući soku koji se oslobađa pri pečenju šampinjona i povrća, ćuretina dobija aromu ovih sastojaka. Ovo jelo će se savršeno složiti s prilogom kao što je karfiol pečen u tijestu.

Puretinu možete dinstati i u sporom štednjaku, meso u njemu će se kuhati mnogo brže i imat će prekrasan okus i miris zahvaljujući hermetičkom kuhanju jela. Uzmite u obzir recepte za gulaš od ćuretine u nastavku i unesite raznolikost u svoj dnevni meni.

Za ručak ili večeru pripremite gulaš od ćuretine i bićete prijatno iznenađeni sočnošću i mekoćom kuvanog mesa. Ovo jelo savršeno se uklapa u praznične i dnevne jelovnike. Vaši gosti će cijeniti jelo koje pripremate.

Pirjana ćuretina u pavlaci sa povrćem

Kao rezultat pripreme ovog jela, dobit ćete mekano i ukusno meso kremastog okusa, uz minimalno vrijeme i trud. Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti vrhnje, pa će njihova upotreba pomoći da se izbjegne kiselost okusa koju daje pavlaka.

200-300 gr. pureće meso;
1 šargarepa srednje veličine;
1 mali luk;
peršun ili kopar;
150-200 gr. masna pavlaka;
maslinovo ulje;
sol;
mljeveni crni biber.

Kuvanje ćurećeg paprikaša sa povrćem u pavlaci:

U tiganju zagrijte malu količinu maslinovog ulja i na njega stavite nasjeckani ćureći file.
Posolite i dodajte crni mljeveni biber u ćuretinu.
Šargarepu narežite na srednje kockice i dodajte u ćuretinu.
Crni luk sitno iseckati i takođe dodati mesu.
Povrće i meso pržite dok ne skuvate, lagano mešajući.
Zatim dodajte masnu kiselu pavlaku i dobro promešajte.
Krčkajte na srednjoj vatri oko 10-15 minuta.
Na kraju kuvanja dinstanu ćuretinu sa povrćem u jelo dodajte sitno seckani peršun ili kopar.

Ćuretina dinstana u laganom šporetu

Ovo jelo ima višestruki ukus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Pripremite ovo jelo za svoju porodicu, trebalo bi da se dopadne ne samo odraslima, već i deci.

600-700 gr. pureći file;
1 luk;
1 šargarepa srednje veličine;
2 svježa paradajza;
1 velika paprika;
250 gr. bilo koje smrznuto povrće;
50 gr. kajmak;
1 puna čaša vode;
maslinovo ulje;
paprika;
sol;
mljeveni crni biber.

Kuvanje paprikaša od ćuretine u sporom šporetu:

Operite ćureći file i osušite ga peškirom.
Narežite ga na male komadiće.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Šargarepu samljeti pomoću rende.
Paprici izvadite sjemenke i narežite na srednje komade.
Paradajz takođe narežite na srednje komade.
Sipajte malu količinu maslinovog ulja u posudu za multivarku.
Uključite funkciju “Pečenje” ili “Prženje” i pržite svo nasjeckano povrće 20 minuta, povremeno miješajući.
Povrću dodati seckano ćureće meso.
Zatim jelo posolite i dodajte crni mleveni biber.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa potrebnom količinom vode dok se ne dobije homogena konzistencija. Zatim ovu smjesu posolite i sipajte u zdjelu multivarka.
Podesite multivarku na funkciju "Gurilo" i pecite jelo 40 minuta.

Kao prilog ovom jelu prikladan je karfiol kuhan u spori šporetu. Može se poslužiti i kao samostalno jelo.

ekskyl.ru

Pirjana ćuretina sa povrćem

U savremenom svijetu ne nedostaje recepata za dijetalna jela. Primjer nekih od njih su recepti na bazi ćurećeg mesa. Ukusni i sočni komadi mesa od ove ptice mogu se pripremiti na mnogo različitih načina, ali u ovom članku ćemo govoriti o tome kako dinstati ćuretinu s povrćem.

Ćuretina dinstana sa povrćem i začinima

pureći file – 350 g;
paradajz – 3 kom.;
sušeni bosiljak - 2 kašičice;
sušeni beli luk - 2 kašičice;
sušeni origano – 2 kašičice;
mljeveni crni biber – 1/4 kašičice;
sol – 1/2 kašičice;
luk - 1 kom.;
tikvice – 2 kom. srednja veličina;
paradajz pasta - 3 kašike. kašike.

Luk narežite na kolutiće i dinstajte na biljnom ulju dok ne bude napola kuhan. Čim je luk napola ispečen, dodajte mu pileći file isečen na kockice i pržite jelo još 5-7 minuta dok ne bude potpuno kuvano. U tiganj dodajte paradajz pastu i svo bilje i začine, dodajte malo vode ili pilećeg bujona i dinstajte jelo na laganoj vatri 10-15 minuta. 5 minuta prije spremnosti u tiganj dodati sitno isjeckane tikvice. Brz i zdrav gulaš od ćuretine je spreman! Poslužite vruću sa komadom prepečenog hleba.

Puretina dinstana s povrćem po ovom receptu može se savršeno skuhati i u sporom štednjaku u svim fazama kuhanja;

Pureći file dinstan sa povrćem

maslinovo ulje – 2 kašike. kašike;
pureći bataki – 1,5 kg;
luk - 1 kom.;
celer – 2 stabljike;
sol - 2 kašičice;
bujon od piletine ili povrća - 500 ml;
šargarepa – 2 kom.;
krompir – 3 kom.;
provansalsko bilje – 1 kašičica;
svježe mljeveni crni biber - po ukusu.

Operite pureće krakove, osušite ih i pržite na biljnom ulju u tiganju po 2-3 minute sa svake strane. Izvadite batke iz posude za pečenje. Ne zaboravite prženu pticu začiniti solju i biberom. Luk i celer stavite na isti tiganj gde se pržila ptica, pržite 5-7 minuta dok ne omekšaju, a zatim vratite ćuretinu u povrće.

Nalijte posudu čorbom, začinite solju i biberom i stavite u rernu na sat i po na 150 stepeni. Zatim izvadite meso iz rerne, dodajte preostalo povrće, začinsko bilje i začine i vratite posudu u rernu na 45 minuta.

Izvadite ćuretinu iz posude za pečenje, meso uklonite od kostiju i vratite ga povrću. Poslužite aromatično jelo bez dodataka.

womanadvice.ru

Ćuretina sa povrćem

Pureće meso je dijetetski proizvod koji je mnogo zdraviji čak i od piletine, a da ne govorimo o govedini i svinjetini. Sadrži puno gvožđa, niskokaloričan je i hipoalergen, pa ga bez straha možete davati i najmanjoj deci.

Postoji mnogo načina za kuhanje, ali mi predlažemo najzdraviji način - dinstanje mesa ispod poklopca.

Jelo se priprema sa krompirom, šargarepom, lukom i graškom, pa na kraju dobijemo i drugo uz prilog. Pokušajmo pripremiti ovaj jednostavan recept - ćuretina sa povrćem, dinstana u tiganju - odlična opcija za one na dijeti.

350 g ćurećeg mesa (prsa)

6 srednjih krompira

100-150 g smrznutog zelenog graška

Recept za ćuretinu sa povrćem:

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Potrebno vam je malo ulja - 3-4 kašike, ali ako volite bogatije i ukusnije, dodajte još. Stavite ćuretinu, isečenu na komade, u tepsiju. Nema potrebe da ga pržite do kore, samo pričekajte da površina pobijeli.

Kuvar ovu tehniku naziva "zatvaranjem mesa" tako da iz njega ne izlazi sok tokom naknadnog procesa kuvanja. Ovo je veoma važno za ćuretinu, jer je njeno meso već malo suvo.

Okrenite grudi na drugu stranu. Naša ćuretina je zamrznuta, au njoj je i nakon odmrzavanja ostalo nešto tečnosti. Ako je vaš svjež, dodajte malo više od trećine čaše vode.

Sada pokrijte poklopcem i pirjajte na srednjoj vatri, još bliže laganoj, 10 minuta.

Povrće oguliti i iseći po želji i dodati mesu. Šargarepu narežemo na kriške:

Krompir je takođe u krugovima debljine oko centimetar:

Samo velike kockice luka. Po vrhu pospite smrznuti zeleni grašak.

Začinite solju i svim suvim začinima po želji. Ljeti, na kraju kuhanja, bit će ukusno dodati svježe začinsko bilje: kopar i peršun.

Pokrijte poklopcem i pirjajte još 10 minuta. Zatim promiješajte, ponovo poklopite i ostavite na najnižoj vatri isto vrijeme.

Ćuretina dinstana sa povrćem i graškom je spremna. Prijatno!

www.dietmix.ru

Ćuretina sa povrćem: recepti

Nježno i ukusno pureće meso ne cijene samo gurmani širom svijeta, već ga preporučuju i nutricionisti: niskokalorični sadržaj ovog proizvoda iznenađujuće je kombiniran s njegovom nutritivnom vrijednošću, a hipoalergena priroda ćurećeg mesa omogućava mu da se uvrsti u ishrana dojilja i male dece. Posebno su popularni recepti za ćuretinu sa povrćem.

– 600 grama ćurećeg filea; – 1 glavica luka; – 1 crvena šargarepa; – 1 tikvica; – 1–2 slatke paprike; – 5 kašika maslinovog ulja; – 2 čena belog luka; – 8 graška crnog aleve paprike; – 1 kašičica sušenog bosiljka; - mljeveni crni biber; - soli.

Pureće meso (bolje je uzeti but) oprati u hladnoj vodi, lagano osušiti i iseći na male komade. Zatim meso stavite u tiganj sa jako zagrijanim maslinovim uljem i pržite na jakoj vatri po 3-4 minute sa svake strane dok se ne stvori lijepa korica.

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Ogulite šargarepu i narendajte na krupno. Slatku papriku sa sjemenkama sitno nasjeckajte. Ogulite tikvice i narežite na kockice.

U posebnom tiganju zagrejte ulje i na njemu propržite luk. Zatim dodajte narendanu šargarepu i pržite još par minuta, pa dodajte papriku i tikvice i mešajući pržite još oko 5 minuta.

U tiganj u kome se priprema čorba od povrća stavite ćuretinu, dodajte začine i sitno seckani beli luk i pržite na srednjoj vatri 3-5 minuta. Meso i povrće prelijte čašom kipuće vode, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 20-25 minuta.

- 4 bataka - 1 paprika - 6 supenih kašika biljnog bibera;

- 300 mililitara kefira 3,2% masnoće - 6 kašika sosa od paradajza - 6 glavica belog luka;

Prethodno oprane i osušene ćureće batke je potrebno natrljati solju i crnim biberom, staviti u zdjelu i dodati nasjeckani luk. Pomiješajte kefir sa paradajz sosom i protisnutim bijelim lukom, posolite i pobiberite, dodajte začine po ukusu i dobijenom marinadom prelijte batake. Ostavite da odstoji najmanje tri sata, povremeno okrećući ćuretinu.

U podmazanu posudu za pečenje stavite marinadu od luka i ćuretinu. Između bataka stavite očišćene tikvice i patlidžane narezane na kriške, a na njih kolutiće slatke paprike. Lagano posolite i pobiberite te pokrijte tepsiju folijom i stavite u rernu. Pecite na 210 stepeni 60 minuta, pa skinite foliju i, povećajući temperaturu na 250 stepeni, pecite još 30 minuta, povremeno okrećući batke.

Ćuretina se s razlogom smatra dijetalnim mesom: lako je probavljivo, hipoalergeno i niskokalorično. Od sveg obilja mogućih jela od ovog mesa, ćuretina dinstana sa povrćem je neverovatno ukusna i zdrava.

Možete brzo i jednostavno skuhati ćuretinu u kombinaciji sa raznim povrćem u tiganju.

Neophodan set namirnica preuzimamo od:

700 g ćurećeg mesa;
3 velika paradajza;
crveni luk;
200 g paradajza iz konzerve;
½ glavice belog luka;
mala količina smrznutog zelenog graška;
soli i maslinovog ulja.

Način kuhanja:

Luk i beli luk se iseckaju.
Od paradajza se pripremaju kocke.
File se reže na dugačke trake.
U tiganj stavite nasjeckane komadiće luka i bijeli luk, gdje se prže dok ne omekšaju, nakon čega se mesne trake stavljaju u posudu.
Nakon nekoliko minuta dodaju se nasjeckani svježi i konzervirani paradajz.
Kada je jelo gotovo, stavite grašak u tepsiju.

Kuvanje u rerni

Obilno, hranljivo jelo sa malo masti koje je lako napraviti u rerni.

Dovoljno je pripremiti:

450 g ćurećeg filea;
250 g bundeve;
2 gomolja krompira;
mrkva;
100 g mahune;
glavica belog luka;
maslinovo ulje, so, začini i malo soja sosa.

Faze kreiranja:

Pečenica se iseče na velike kriške, koje se začini, posoli i umače.
Krompir i bundeva se iseku na kockice, crveno korjenasto povrće - na krugove, beli luk - na kriške
Pripremljeno povrće zajedno sa pasuljem stavlja se u posudu, gde se izgnječi sa začinima i solju.
Smjesa od povrća se pomiješa s mesom, nakon čega se sve izloži u vatrostalnu formu koja je prekrivena folijom.
Jelo se peče oko 60 minuta, 20 minuta pre isteka čega se skine folija.
Pre serviranja, preporučljivo je posuti jelo začinskim biljem.

U sosu od pavlake

Ako je domaćica odlučila da iznenadi svoje ukućane jelom od ćurećeg mesa sa povrćem u pavlaci, onda bi, izuzev pola kilograma samog mesa, trebalo da kupi:

velika šargarepa;
veliki luk;
male tikvice;
2 komada paprike;
2 čena belog luka;
½ paketa kisele pavlake;
hrpa biljnog ulja;
začini i sol.

U procesu oživljavanja recepta:

Pureći file se opere i iseče na krupnije komade.
Posoljeni i začinjeni komadi mesa se lagano prže na ½ pripremljenog ulja.
Korjenasto povrće se izrenda, luk i paprika sitno nasjeckaju, mlade tikvice seče na kockice.
Luk i šargarepa se pirjaju u kotlu, u koji se nakon što omekšaju dodaju komadići ćuretine, tikvice i bibera.
Jelo se prelije kiselom pavlakom razblaženom u čaši tople vode, zgnječenim češnjakom i dinsta pod zatvorenim poklopcem 30 - 40 minuta.

Ćuretina dinstana sa povrćem u laganoj šporeti

Ako nakon radnog dana u frižideru nema gotove hrane, ne očajavajte.

Ukusno jelo se može brzo pripremiti od:

400 g fileta;
100 g smrznutog povrća;
glavice luka;
1 komad slatke paprike;
soli i začina.

Pripremite ćuretinu sa povrćem u spori šporetu ovako:

Luk se nasjecka, a ćureće meso na sitne komade.
Smjesa luka i mesa se prži do zlatno smeđe boje na odgovarajućoj postavci.
Nakon što se odmrznuto povrće i nasjeckana paprika stave u posudu, multivarka se prebacuje na način rada "Gurilo" sa tajmerom od 60 minuta.

U ovom obliku, ćureće meso se lako može jesti za večeru. Nizak sadržaj kalorija, mješavina povrća i odsustvo masnih umaka čine ovo jelo dijetetskim.

Sa krompirom

Za pripremu neobično ukusnog gulaša od dijetalnog mesa trebat će vam:

pureća prsa;
10 srednjih gomolja krompira;
mrkva;
žarulja;
male tikvice;
2 komada paprike;
2 paradajza;
200 g kupusa;
glavica belog luka;
suncokretovo ulje, so i začini.

Faze pripreme:

Meso se iseče na komade, koje se prži do zlatno smeđe boje.
Luk, narezan na tanke kolutiće, pirja se dok ne omekša u posebnom tiganju.
U masu luka se dodaju kockice tikvica, strugotine od šargarepe i trake bibera.
Štapići krompira i kolutovi paradajza se slažu u kotlić sa mesom, nakon čega se sve posoli, začini, napuni vodom i dinsta.
Nakon 15 minuta u varivo se dodaje prženo povrće i nasjeckani bijeli luk.
Nakon još četvrt sata, jelo se skida sa vatre.

Recept sa pečurkama

Pečurke će dodati posebnu aromu ukusnom asortimanu povrća i mesa. Uz njih će jelo postati zadovoljavajuće i zanimljivije.

Za kompletiranje recepta potrebno vam je:

700 g fileta;
žarulja;
mrkva;
500 g šampinjona;
paprika;
zelenilo;
suncokretovo ulje i sol.

Način kreiranja:

U tepsiju se prvo stavljaju kolutići luka u koje se dodaju strugotine od šargarepe i trake bibera nakon što dobiju zlatnu boju.
Nakon 3 minute, kriške gljiva se šalju u povrće.
Kada gljive malo puste sok, u tiganj se stavljaju posoljeni i začinjeni komadi mesa.
Jelo se dinsta na laganoj vatri do kuvanja, nakon čega se izgnječi sa seckanim začinskim biljem.

Pureći file dinstan sa povrćem

Za izvođenje varijacije sa pikantnim okusom paradajza trebat će vam:

400 g ćurećeg mesa;
3 velika paradajza;
veliki luk;
2 mlade tikvice;
5 g sušenog bijelog luka;
hrpa biljnog ulja;
malo više paradajz paste;
Čaše za volove;
začini i sol.

Upute za kuhanje korak po korak:

Puretina se priprema na komade iste veličine.
Paradajz se prelije kipućom vodom, nakon čega se oguli i nasjecka.
Luk je isečen na pola prstena.
Tikvice se iseckaju na sitne kockice.
Stavite luk u tiganj sa debelim dnom i dinstajte dok ne porumeni.
Povrću se dodaje meso i prži oko 10 minuta.
U tiganj se sipa voda sa razblaženom paradajz pastom.
Meso se dinsta ispod poklopca 10-15 minuta.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, preostalo povrće se stavlja u kazan.
Nakon 20 minuta dinstanja jelo je spremno za posluživanje.

Tako, zahvaljujući ukusnom ćurećem mesu, svoj dnevni jelovnik lako možete upotpuniti laganom i veoma hranljivom hranom uz dodatak povrća bogatog vitaminima.

Pirjana ćuretina sa povrćem uvek će izgledati svečano na svakom stolu, bez obzira da li je u pitanju praznik ili obična porodična večera. Na kraju krajeva, ćureći file je veoma zdravo, dijetalno i zaista ukusno meso. A ako je i prelivena kiselom pavlakom, sigurno će doneti mnogo užitka, pogotovo ako je pravilno pripremljena.

Postoji mnogo recepata za pripremu ovog jela, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Na primjer, pirjana ćuretina sa povrćem. Ugodno iznenađuje slatkastim okusom, mekom strukturom mesa i zavodljivom aromom. Gosti neće moći odbiti tako nevjerovatno jelo.

Sastojci za kuvanje ćuretine u pavlaci (za 3 porcije):

500 g ćurećeg filea;
1 šargarepa;
1 luk;
1 paprika;
1 tikvica;
2 čena belog luka;
4 žlice. l. maslinovo ulje;
200 g kisele pavlake;
6-8 kom. crni biber u zrnu;
1 tsp. sušeni bosiljak.

File oprati i iseći na komade srednje veličine. Dobro je zagrijati biljno ulje u tiganju i rasporediti ćureće meso dio po dio tako da se ne dodiruju. Pržite na jakoj vatri, bez ometanja, oko 3-4 minute, a zatim okrenite i nastavite pržiti još nekoliko minuta. Rezultat mora biti zlatna kora.

Luk treba sitno nasjeckati, šargarepu krupno izrendati, tikvice oguliti i narezati na srednje kockice, izvaditi paprike i nasjeckati ih jako sitno. Povrće treba pržiti u tiganju bez mešanja sa fileom. Korak po korak, prvo treba da kuvate luk oko 3 minuta, a zatim dodajte šargarepu i pržite još 3 minuta.

Na kraju kuvanja sipajte pavlaku, dodajte tikvice i papriku, promešajte i nastavite da kuvate oko 5 minuta. Svježem povrću dodati prženi file, pobiberiti, posoliti, crni biber u zrnu i sitno sjeckani bijeli luk.

Svi sastojci moraju se dobro izmiješati i pržiti na laganoj vatri oko 5 minuta. Prokuhajte vodu i sipajte 1 kašiku u dublji tiganj. ključala voda Promiješajte, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite 20 minuta. Pirjanu ćuretinu treba kombinovati sa redovnim prilozima, kao što je pirinač.

U jelo morate dodati bilo koje povrće i začine. Pureće meso možete zamijeniti i piletinom. Ovo je zaista brz način kuhanja peradi sa povrćem. Ovo jelo se takođe lako kombinuje sa prilozima. Ukratko, ćuretina je univerzalno jelo za koje nije potrebno puno vremena za pripremu, a po želji se može poslužiti i na prazničnom stolu.

Recept br. 2: Pirjana ćuretina sa povrćem

Sastojci (za 3 porcije):

500 g ćurećeg filea;
2 žlice. l. majoneza;
2-3 paradajza;
150-200 g karfiola;
200 g patlidžana;
100 g bibera;
1 luk;
3-4 žlice. l. kajmak;
1 tbsp. l. brašno;
soli biber.

Narežite ćureće meso na porcije, fileu dodajte majonez i začine, zatim dobro promiješajte i ostavite pola sata. Narežite paradajz na kriške. Neophodno je da se riješite njihove kožice tako što ćete ih unaprijed politi kipućom vodom. Karfiol narežite na grozdove. Potrebno je da ga kuvate oko 2 minuta u slanoj vodi, a zatim pospite kupus brašnom i dobro promešajte.

Patlidžane oguliti i iseći na trakice. Ako se iznenada pokaže da patlidžani nisu prve svježine, onda ih morate posipati solju i pustiti da se oslobode tekućine, a zatim ih dobro oprati. Paprike ogulite i narežite na trakice. U zagrejan tiganj dodajte sitno seckani luk. Kada se malo proprži treba dodati ćureće meso.

Meso pržite do blago zlatno smeđe boje. Dodajte patlidžan i karfiol. Ako su pržene, dodajte papriku. Pržite povrće dok ne porumeni i dodajte paradajz. Prestanite sa kuvanjem ovog drugog nakon samo nekoliko minuta. Dodajte kiselu pavlaku, so i biber. Dodajte začine.

Nakon što umak proključa, potrebno je smanjiti vatru i pokriti ćuretinu poklopcem, ne zaboravite ostaviti malu pukotinu kako biste pustili paru. Ako ima premalo tečnosti, u sos treba dodati kiselu pavlaku, sok od paradajza ili običnu vodu. Nastavite da kuvate povrće na laganoj vatri.

Recept br. 3: Pirjana ćuretina sa povrćem u loncu

Za kuhanje ćurećeg paprikaša sa povrćem u laganom šporetu potrebno je uzeti (za 5 porcija):

1 kg ćurećeg filea;
1 kg krompira;
1 luk;
1 šargarepa;
2 paprike;
1-2 paradajza;
Lovorov list;
sol, crni biber;
začini;
zelenilo.

Pripremite sve sastojke sa gornje liste. Jasno je da cijela ćuretina neće stati u spori štednjak, pa je treba podijeliti na komade. Krompir je potrebno oguliti i iseći na sitne kockice. Paradajz i slatku papriku nasjeckajte na sto sitnije, oblik nije bitan.

Ogulite luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte, ali možete i na kockice. Stavite meso u spori šporet, a na njega stavite šargarepu i luk, paradajz i slatku papriku. Dodati krompir. Zatim je bitno dodati so, biber, začine (po ukusu), kao i lovorov list. Sve sastojke tiganja prelijte kipućom vodom, ali tako da voda ne prelazi nivo krompira. Pokrijte multivarku poklopcem i uključite funkciju "Kurenje". Nastavit će kuhati jelo još nekoliko sati.

Gulaš od ćuretine sa povrćem poznat je po tome što se u njega praktično ne dodaje ulje.

Ako vam je ovaj ukus prilično neobičan, onda bi bilo pametno ne štedjeti na biljnom ulju, ili možete na njemu unaprijed propržiti luk i šargarepu, pa dodati preljev u spori štednjak ako se u njemu sprema jelo. U krompir sa ćuretinom i povrćem možete dodati pečurke. Također ih je potrebno malo prethodno propržiti, a zatim ih možete sigurno dodati svim ostalim proizvodima.

Jelo od ćuretine sa povrćem u sporom šporetu je zaista veoma ukusno. Pureće meso ne samo da treba da bude uključeno u redovnu prehranu svih domaćinstava, već i da ih oduševi nevjerovatno ukusnim i nježnim jelom.

Meso oprati i iseći na sitne komade. Ja sam odabrala file purećeg buta, koji je odličan i za roštilj.

U tiganju zagrijte maslinovo ulje i stavite komad po komad ćurećeg mesa, tako da se ravnomjerno rasporedi po površini. Pržite na jakoj vatri bez mešanja 3-4 minuta, a zatim promešajte i pržite još 3 minuta. Krajnji rezultat bi trebali biti hrskavi komadi ćuretine.

Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende.

Ogulite tikvice i narežite na male kockice. Slatkim paprikama izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte.

Povrće propržite u tiganju odvojeno od mesa Korak po korak, prvo luk 3 minuta, a zatim dodajte šargarepu i pržite još 3 minuta. Na kraju dodajte tikvice i paprike, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

Povrću dodati prženo meso, pobiberiti. Dodajte ravnu kašičicu soli, crni biber u zrnu i sitno seckani beli luk. Sve dobro izmešati i pržiti na srednjoj vatri oko 5 minuta. U međuvremenu prokuhajte vodu u kotlu.

U šerpu sipajte 1 šolju ključale vode. Promiješajte, smanjite vatru, poklopite i ostavite da se krčka 20 minuta.

Ako ste umorni od piletine i ne volite pačje meso, onda je vrijeme da obratite pažnju na jedan od najniže kaloričnih i hipoalergenih mesnih proizvoda - ćuretinu. Savršeno se slaže sa povrćem i žitaricama.

Dijetalno meso je posebno korisno u kombinaciji sa dinstanim tikvicama, patlidžanom, paradajzom, kupusom, bundevom, krompirom i drugim povrćem iz Vaše bašte. Evo samo nekoliko recepata.

Recept korak po korak

Sastojci	Količina
ćurke -	oko kilogram
biljno ulje -	3-5 kašika
patlidžan mlečne zrelosti -	2-3 kom.
šargarepa -	3 kom.
sijalice -	2 kom.
bijeli luk -	3 zupca
paradajz -	5 srednje
paprika -	1 velika mesnata mahuna
kari -	par prstohvata
svježi kopar -	hrpa
sol i papar -	ukus
Vrijeme kuhanja: 90 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 72 Kcal

Puretina dinstana sa povrćem priprema se u fazama:

Recept za dinstanu ćuretinu sa povrćem u pavlaci

Sastojci:

0,4 kg ćurećeg mesa bez kostiju i kože;
250 grama kisele pavlake sa sadržajem masti do 15%;
0,2 kg karfiola;
0,2 kg cvetova brokule;
2 male tikvice mlečne zrelosti;
1 veza peršuna;
3-4 kašike rafinisanog dezodorisanog suncokretovog ulja;
2 glavice luka;
Khmeli-suneli začin;
2 paprike (žuta, crvena).

Vrijeme kuhanja 1 sat 15 minuta. Porcija od sto grama sadrži oko 69 kcal.

kuhanje:

Isperite meso peradi u sudoperu, pustite da voda ocedi, narežite na trakice, pospite solju i hmeli-sunelijem i ostavite da se marinira u tanjiru dok radite sa ostalim sastojcima jela;
Vilice kupusa oprati, podijeliti na pojedinačne male cvatove, odrezati duge, hrapave peteljke i kuhati u slanoj vodi nekoliko minuta dok se ne skuva napola;
Glavice luka oljuštite i narežite na pola prstena. Pirjajte par minuta na suncokretovom ulju u kotlu (posuda sa debelim dnom i zidovima);
Na prženje luka dodajte meso narezano na ploške, promiješajte, dajte da se komadići ćuretine malo poprže;
Mali mladi plodovi tikvica mogu se narezati na tanke kolutiće bez guljenja i sjemenki;
Oslobodite mahune slatke paprike od sjemenki i peteljki, narežite na velike (1,5-2 cm) komade bilo kojeg oblika;
U kotao sipajte seckane tikvice, paprike, kuvani kupus, sipajte pavlaku. Po potrebi dodajte vodu. Nakon što sos od kiselog vrhnja prokuha, smanjite vatru i dinstajte pod poklopcem četvrt sata;
Par minuta prije kuhanja jelo pospite svježim peršunom.

Pirjano povrće sa ćurećim prsima u rerni

trebat će vam:

1 mala ćureća prsa;
8 krompira;
2-3 male šargarepe;
prstohvat muškatnog oraščića u prahu;
3 čena belog luka;
1,5 kašičice soli;
1 kašičica mlevene paprike;
prstohvat crnog bibera;
10 mililitara maslinovog ulja;
0,2 kg brokule;
zelje po ukusu: cilantro, luk, kopar.

Vrijeme kuhanja će biti 3 sata. Sadržaj kalorija: na 100 grama 70 kcal.

Recept korak po korak:

Operite grudi, uklonite kožu (ako postoji), uklonite višak vlage papirnim salvetama;
Pripremite marinadu za prsa. U manjoj posudi (šalteru) pomešajte začine: muškatni oraščić, papriku, so, mlevenu papriku, seckani češanj belog luka, dodajte maslinovo ulje i sve dobro izgnječite dok ne postane glatko;
Utrljajte mješavinu začina u grudi. Preostali beli luk narežite na sitne kriške. Oštrim nožem napravite ubode u mesu i napunite ga bijelim lukom. Stavite pticu u duboku posudu, prekrijte vrh tanjirom ili prozirnom folijom i ostavite da se marinira nekoliko sati;
Krompir ogulite gulicom za povrće i narežite na velike ili srednje ploške. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende. Brokulu podijelite na male stabljike. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte;
Marinirana prsa pržite u tavi na biljnoj ili životinjskoj masti dok se ne stvori ukusna zlatna korica;
Krompir i šargarepu stavite u dublju posudu za dinstanje (posolu za patke), posolite. Na to stavite ćureća prsa i brokoli, dodajte vode toliko da prekrije povrće, poklopite i stavite u dobro zagrijanu rernu. Pirjajte oko pola sata dok krompir ne bude spreman;
Prilikom serviranja stavite prsa u sredinu posude na pirjano povrće i pospite začinskim biljem.

Način kuvanja u sporom šporetu

Potrebni proizvodi:

0,6-0,7 kg fileta purećeg buta;
mljeveno sjeme korijandera po ukusu;
20 mililitara maslinovog ulja;
3 čena belog luka;
1 glavica bijelog kupusa (0,5 kg);
3 šargarepe;
4-5 kašika koncentrovane paradajz paste;
5 krompira;
gomila kopra.

Priprema jela će trajati oko sat vremena. Sadržaj kalorija: na 100 grama 68 kcal.

Kako skuhati ćureći file dinstan sa povrćem u sporom šporetu:

Filet oprati i iseći na kockice veličine 2-2,5 cm.
Zagrijte maslinovo ulje u posudi za više kuhanja i pržite file 5-6 minuta u načinu "Prži", dodajući potrebnu količinu soli, što će vam omogućiti da zadržite većinu soka unutar komada mesa;
Ogulite i iscijedite režnjeve bijelog luka na meso kroz presu;
Ogulite krompir i šargarepu. Uklonite gornje listove kupusa;
Krompir narežite na male kockice i dodajte u filet peradi, prebacite uređaj na način rada "Guhanje", zatvorite poklopac i kuhajte četvrt sata;
Kupus i šargarepu nasjeckajte na tanke trakice, posolite, promiješajte i izgnječite rukama. Stavite sve u posudu za multivarke i nastavite dinstati 20 minuta u istom režimu;
Stavite koncentriranu paradajz pastu u zdjelu multivarka, promiješajte, provjerite ima li dovoljno tekućine, probajte posolite, dodajte sjeckano začinsko bilje;
Pustite da krčka poklopljeno 5 minuta. Isključite uređaj i ostavite ga da odstoji četvrt sata u ovom položaju.

Uvijek birajte svježe i kvalitetno meso, ugodno na pogled i elastično na dodir;
Purani su najveća od domaćih ptica. Dajte prednost manjim primjercima, njihovo meso je mnogo nježnije;
Ćuretina se vrlo lako kuva. Da biste mesu peradi dali delikatan, pikantan, bogat okus, koristite razne marinade i umake.

Prijatno!