Pržene kobasice. Kako pržiti kobasice u tiganju: recepti i savjeti za kuhanje Da li je moguće pržiti kobasice u tiganju?

Kobasice u tiganju Pržite cijele - na srednjoj vatri, povremeno okrećući. Isjeckane kobasice pržite povremeno miješajući.
Kobasice u spori šporet pržite na režimu "Pečenje".
U mikrotalasnoj Pržite kobasice na srednjoj snazi.

Načini prženja kobasica

1. Jednostavne kobasice(5 minuta) - oguljene i cele pržene kobasice - 5 minuta.
2. Kobasice narežite na duboki krst sa jedne strane i pržite 7 minuta.
3. Narežite kobasice na kriške debljine pola centimetra i pržite 7 minuta.
4. Izrežite kobasice sa obe strane i pržite 9 minuta.
5. Isecite kobasice na spiralu i pržite 15 minuta.
6. Napravite nekoliko uzdužnih rezova, u njih stavite puter ili sir - 15 minuta.
7. Prepolovite kobasice, svaku po dužini na dvije trećine - 15 minuta.
8. Umutiti 1 jaje i 3 kašike brašna, posoliti. Umočite kobasice u tijesto i pržite 20 minuta.
9. Umočite kobasicu u paradajz sos ili sos od sira, umočite u susam i pržite 20 minuta.
10. Narežite kobasice na tanke trakice i ispletite ih - 40 minuta.
11. Izvanredan način prženja kobasica je pomoću lemilice. :) Kobasice, jednu po jednu, navucite na lemilicu i sačekajte minut da se isprže iznutra - 10 minuta.
12. “Božićna jelka” - kobasicu iseći po dužini ukoso sa obe strane - 20 minuta.
12. Kajgana u kobasicama: kobasicu prerežite po dužini skoro do kraja, krajeve učvrstite čačkalicom tako da dobijete oblik srca. Srca kobasica stavite u tiganj i u svako srce sipajte po jedno jaje. Pržite na laganoj vatri 10 minuta.

Fkusnofacts

Umaci za kobasice - senf, majonez, pavlaka, sos, ren.

Kalorijski sadržaj prženih kobasica je oko 300 kcal/100 grama.

Odličan kao prilog za pržene kobasice kuvana testenina, pirinač i heljda, pire krompir, karfiol i brokoli. Također pogodan pržene pečurke.

Kiseli krastavci (beli luk, krastavci, paradajz, paprika) i marinade (krastavci, čeri paradajz, paprike, pečurke itd.).

Ljute kobasice sveže iz tiganja možete posipati rendanim sirom.

Kupus je dinstan sa kobasicama, pržene kobasice dodaje se prilikom prženja pita i kuhanja mljavice.

Kobasice se lako pripremaju, ali cijena kobasica može čak i premašiti cijenu svježe meso. Prosječna cijena kobasica u moskovskim trgovinama (od juna 2016.) je od 250 rubalja/1 kilogram.

Za prženje pola kilograma kobasica u tiganj sipajte 3 kašike ulja.

Kobasice se moraju odmrznuti prije prženja.

Zašto napisati tako jednostavan recept? Ono što je izgledalo jednostavnije: uzeo kobasice i ispržio ih u tiganju. Ipak, mislim da vredi pisati. Dobre kobasice se toliko dugo nisu pojavile u Taškentu da se ne mogu ni sjetiti kako ih spržiti.

Svi pokušaji prženja kobasica posljednjih godina nisu doveli do ničega dobrog. Čak i oguljeni od sintetičkog omotača i izbodeni vilicom, eksplodirali su u tiganju, grozno izvrćući unutrašnjost. Iz onoga što? Višak škroba u punilu kobasica, zato. Kršenje tehnologije proizvodnje, jeftina punila i niska kvaliteta - eto zašto.

Pa ipak, nedavno se dogodilo čudo...

Sve je počelo od domaćeg proizvođača kobasice"Pronalazak mesa". Na jednoj od izložbi vidio sam kobasice na štandu kompanije prirodno kućište. Postavio sam pitanja o davno zaboravljenom proizvodu. Ispostavilo se da su ove kobasice razvijene posebno za prženje.

Saznajem adrese prodavnica Myasnaya Nakhodka i odlučno odlazim na kobasice u prirodnim omotačima.

Nakon što sam pregledao kobasice, zaključio sam da bi vjerovatno bilo najbolje da ih isprobam na roštilju. Ali sve ima svoje vrijeme. Prvo tiganj.

Izvadila je tiganj. Sipajte tanki sloj biljnog ulja. Zagrejao je.

Neko vrijeme sam razmišljao da li da kobasice nabodem vilicom ili krajeve poprečno presečem.

Ipak, napravio sam nekoliko uboda na svakoj.

Poslali ga na zagrejani tiganj.

Znaš li šta su moje kobasice radile u tiganju? Mislite li da su eksplodirali? Ne i ne! Počeli su šištati, skakati i pucati vrućim sokom. Bio je to najukusniji prizor i najbolji zvuk na svijetu! Tako davno zaboravljen prizor...

Povremeno okrećući sa strane na stranu, pržio sam kobasice dok ne porumene.

Smanjena snaga plamenika ispod tiganja na srednju.

Nastavite sa prženjem, povremeno okrećući kobasice za ravnomjerno prženje. Par minuta i gotovi ste.

Sada kada idem na selo, sigurno ću sa sobom ponijeti pileće kobasice u prirodnom omotu. Morat ću probati da ih ispržim na ugljevlju sa svojom djecom. Samo ga stavite na drvene šipke i pržite. Trebalo bi biti zabavno.

Oh, još uvijek ih sve kuhaš? Dakle, kuvaš li? Generalno, dolazimo kod vas. Ako se osjećate dobro zbog ideje prženja kobasica, onda ostaje samo da vas inspiriše na punopravni kreativni proces. I tada će se običan poluproizvod pretvoriti u pravu poslasticu. Da, i umjetničko djelo: iako ne visoko, ali barem dekorativno i primijenjeno.

Za kreativni proces trebat će nam same kobasice, tiganj, biljno ulje i nož. Dodatno okruženje će se privući kako akcija bude napredovala.

Metoda br. 1 – “Ogrevno drvo”:

Bez sitnica - samo zagrijte ulje u tiganju i u njega stavite kobasice oljuštene od filma. Trudimo se da ih pržimo tako da sa svih strana budu ravnomjerno prekrivene smeđkastom koricom. Gotove kobasice jednostavno stavljamo na ravan tanjir u obliku ogrevnog drveta pripremljenog za vatru. Ovu "kompoziciju" možete ukrasiti začinskim biljem i povrćem.

Metoda br. 2 – “Hobotnice”:

Uzmite kobasicu i pažljivo napravite duboki rez u obliku krsta na jednoj strani. Stavite ga u tiganj sa vrelim uljem. Kobasica će se otvoriti tamo gdje je napravljen rez. Stavite dio na tanjir pire krompir ili neki drugi prilog i na njega "posadite" hobotnicu.

Metoda br. 3 – “Rakovi”:

Prave se na potpuno isti način kao i "hobotnice", s jedinom razlikom što su rezovi napravljeni obostrano do male dubine (oko 2,5 cm).

Metoda br. 4 – “Opruge”:

Pokušajte napraviti jedan dugačak rez duž cijele dužine kobasice, nanoseći ga u spiralu. Nakon prženja izgledat će kao rastegnuta opruga.

Metoda br. 5 – “Smiješna gusjenica”:

Napravite nekoliko poprečnih rezova po cijeloj dužini kobasice, ali ne do kraja. I eto ga - u ulju! Stavljajući gotovu "gusjenicu" na tanjir, ne zaboravite da na njoj nacrtate lice kapljicama majoneze, a ova divna kreacija će se sigurno svidjeti čak i djeci.

Metoda broj 6 - "Jack":

Jednostavno izrežite kobasicu na dvije jednake kobasice. Svaku od njih sa jedne strane “ukrasite” rezom 2/3 dubine. Pržene kobasice presavijte do ukusne korice tako da dodiruju mjesta reza.

Metoda br. 7 – “Kobasice u tijestu”:

Tijesto može biti bilo koje - pripremite ga po svom omiljenom receptu. Možete pomiješati čašu svijetlog piva, jedno jaje, 3-4 žlice. brašno i prstohvat soli. Umočite kobasice u tijesto i popržite ih na ulju zagrijanom u tiganju. Uz takve kobasice dobar je kiseli kupus u obliku u kojem ga pripremate za zimu, a sasvim je prikladna i salata od svježeg kupusa.

Metoda br. 8 – “Kobasice u susamu”

Najjednostavnija i najisplativija hrana može oboriti sve rekorde ukusa ako date mašti na volju i skuhate je sa željom da iznenadite. Dakle, postoji mnogo načina da se kobasice prže u tavi na originalan način, tako da se od jela za studente i prvostupnike pretvaraju u kulinarsko remek-djelo.

Naravno, možete ih, kao i uvijek, baciti u vodu i kuhati, ali mnogo je zanimljivije obraditi ih na nestandardan način - ispast će i ukusno i lijepo!

Originalne klasične kobasice

Ne znaju svi kuhari početnici (a ni oni iskusni) da se kobasice uvijek mogu modificirati u obliku, na primjer, pretvarajući ih u "srca", "spirale" ili smiješne "hobotnice". Dakle neobične kobasice Djeca, koju je obično teško bilo čime prehraniti, rado će to progutati.

Naravno, to mora biti visokokvalitetan poluproizvod, napravljen od prirodnih sirovina i potpuno siguran za zdravlje.

Tada će kobasice pržene na poseban način ne samo oduševiti djetetov njuh, već će se i pojesti s apetitom.

A sada nudimo nekoliko originalnih načina prženja kobasica u tavi kako bi se zadovoljile ne samo pupoljci ukusa, ali i oči svojom neobičnom prezentacijom. U tu svrhu je bolje kupiti one bez sira - mlečne, pileće, kajmak.

Kako pržiti kobasice u tiganju u sosu: korak po korak recept

Sastojci

Kobasice (tanke) - 4-5 kom. + -
- 1 kašika. + -
- 2 kašike. + -
Kečap - 2 kašike. + -
- 1 kašika. + -
- 1 karanfilić + -
- 1 prstohvat + -

Kako ukusno i pravilno pržiti kobasice u tiganju

Koristeći svoju maštu, svoje omiljene kobasice možete pretvoriti u ukusan dodatak tjestenini ili pire krompiru za nekoliko minuta. Glavna stvar je uzeti kao osnovu dokazani poluproizvod, koji se ne pretvara u kašu tokom termičke obrade.

Oslobodimo kobasice od filma (ako ga ima, naravno) i na svakoj napravimo po jedan plitki uzdužni rez. Zahvaljujući njemu, kobasice će se "odvijati" tokom termičke obrade i dobro kuhati iznutra.
Sada povezujemo tri komponente domaći sos, odnosno senf, kečap i majonez. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko i začiniti biberom.
Na dno tiganja sipajte ulje, zagrejte ga, a zatim rasporedite narezane kobasice i zapržite ih.
Dodajte im sos, pokrijte tiganj poklopcem i smanjite vatru na minimalnu. Samo par minuta, nekoliko miješanja - i poslastica je gotova! Na kraju prženja poprimiće prijatnu zlatnu nijansu i sa svima „podeliti“ veoma prijatnu aromu.

Jelo se mora servirati toplo, a sa čime ćete ga jesti - omiljeni prilog ili hleb - odlučite sami!

Kako pržiti kobasice u tijestu u tiganju

Svježe tanke kobasice su same po sebi ukusne, ali u tankom hrskavom “odjevu” od lisnatog tijesta postaće jednostavno neponovljive. Možete koristiti i testo iz prodavnice, ali nema ništa bolje od domaćeg!

Sastojci

Tanke pileće kobasice - 8-10 kom.;
Vrhunsko brašno – 6 kašika;
Pileće jaje (veliko) – 1 kom.;
Prečišćena voda (hladna) – 120 ml;
prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
Suncokretovo ulje - 3-4 kašike;
Sol – 1 prstohvat.

Kako pržiti kobasice u tijestu: korak po korak recept

Počnimo sa pripremom testa: pomešati brašno (4 kašike) i prašak za pecivo, sve izmešati.
Sipajte vodom i dodajte sirovo jaje, ponovo izmiksajte proizvode do glatke smjese.
Puštamo kobasice iz filma.
Preostalo brašno sipajte u plitku posudu, uvaljajte kobasice u nju, otresite višak brašna.
Naše tijesto se pokazalo prilično tečnim - to je norma. Zahvaljujući česticama brašna koje su obložile kobasice, dobro će se zalijepiti. Da bi se poboljšalo prianjanje brašna, suve kobasice se prije pečenja mogu malo navlažiti tako što ćete ih prevlačiti mokrim rukama.
Dalje, preostaje samo da im prekrivene strane prekrivene tijestom zapeku u vrućem ulju, ne zaboravljajući da ih povremeno okrećete.

Ako se ne želite mučiti oko tijesta ili vam neki od proizvoda nedostaju, možete napraviti tijesto i u njemu pržiti naš poluproizvod. Nema poteškoća u tome kako pravilno pržiti kobasice u tiganju u tijestu. Sve se radi na isti način kao u verziji sa tijestom

Ne postoji jasan odgovor na pitanje koliko dugo pržiti kobasice u tiganju. Zavisi od željenog stepena pečenja – svetlo braon ili „bogati mulat“. U prosjeku, proces kuhanja traje 5 minuta.

A sada nudimo neke od najzanimljivijih i najneočekivanijih načina prženja kobasica u tavi. I odrasli i djeca bit će oduševljeni bilo kojim od njih.

U svakom slučaju, uzimamo onoliko kobasica koliko očekujemo da pojedemo odjednom. Predlažemo da se prži biljno ulje, ali će poslužiti i ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Metoda 1: "Hobotnice"

Naoružani oštrim nožem prerežite kobasice poprečno (s jedne strane) za 2/3 dužine. Kada se prže, tanke trake će se uvijati i izgledati kao pipci hobotnice.

Metoda 2: "Bomboni"

Rezovi se prave na isti način kao u prvom slučaju, samo sa obe strane kobasica i ne tako duboki - samo 1/3 (gornja i donja).

Metoda 3: "Proljeće"

Koristeći isti nož sa najoštrijom mogućom oštricom, isecite svaku od kobasica u spiralu. Ako to radite polako, tada ćete u svakom slučaju dobiti samo jedan dugačak rez, a same kobasice će se pretvoriti u opruge.

Pržene, izgledat će vrlo originalno i, osim toga, dobro će zapeći.

Metoda 4: “Caterpillar”

Ako napravite nekoliko uzdužnih plitkih rezova duž svake od tankih kobasica, tada će se, kada se prže, napuhati i postati poput gusjenica.

Sličnost s originalom bit će upečatljiva ako je jedan od krajeva kobasice ukrašen s dvije kapi majoneze ili kečapa - to će biti oči.

Metoda 5: "pletenice"

Na svakoj kobasici napravimo tri reza, gotovo do kraja, a zatim ih pažljivo isprepletemo u obliku pletenica. Izlizane ivice pričvrstimo čačkalicama. Morat ćete ih ukloniti nakon prženja.

Metoda 6: "Srca"

Kobasice prerežite po dužini (skoro do kraja). Sada pola okrenemo naopačke i spojimo ih s druge strane čačkalicama. Kao rezultat, dobijamo konture srca. Stavite ih u zagrijano ulje i u svako pažljivo razbijte malo jaje, pazeći da ne oštetite žumance kada ga vadite iz ljuske.

Ovakvu romantičnu poslasticu pripremamo na laganoj vatri, ne pokrivajući tiganj, tako da "oko" na kajgani u "srcu" kobasice ostane svijetlo i izražajno.

Kada se, čini se, nema šta iznenaditi, neobuzdana kulinarska fantazija se nekako manifestira na originalan način obradu i arhiviranje jednostavni proizvodi. Dakle, dok neko razmišlja da li je moguće pržiti kobasice u tiganju i koliko će vremena za to trebati, mi već pravimo od njih „srca“, „hobotnice“ i pletemo „pletenice“.

Naš današnji izbor recepata dokazuje da se i najpoznatija hrana može pretvoriti, ako ne u kulinarsko remek-djelo, onda svakako u ukusno i svijetlo iznenađenje.

Kobasice su jedna od vrsta poluproizvoda od mesa. instant kuvanje. Ovaj proizvod Odlikuje se nutritivnom vrijednošću, atraktivnom aromom i sposobnošću brzog zasićenja tijela. Prženje kobasica nije teško, iako je uobičajeno kuhati ih u vodi. Ali znajući originalni recepti i imaju želju da ih diverzifikuju jednostavna užina, možete kreirati ukusna večera ili doručak za cijelu porodicu u kratkom vremenskom periodu. Poluproizvod od mesa koristi se kao samostalno jelo, kao i kao dodatak bilo kojem prilogu. Koristeći vlastitu maštu i slijedeći savjete iskusne domaćice, možete iznenaditi čak i djecu domaćom poslasticom.

Izbor

Prilikom odabira proizvoda, trebali biste znati da se kobasice razlikuju od malih kobasica po nedostatku masnih inkluzija, a time i manjem sadržaju masti. Iako ove dvije vrste spadaju u kuhane kobasice. Poluproizvod je mljeveno meso, koje se puni u posebno kućište. Takav film može biti napravljen od jestivog materijala ili se sastoji od neprirodnih tvari neprikladnih za konzumaciju. Prilikom kupovine treba uzeti u obzir ovaj faktor, jer od toga ovisi potreba za uklanjanjem filma tijekom kuhanja.

Preporučljivo je pržiti mlijeko, puter, bečke ili delikatesne kobasice, ali pazite na sastav naveden na ambalaži ili omotu. Ali proizvod koji sadrži sir ne treba termički obrađivati u tavi ili pećnici.

Kvalitetan poluproizvod mora imati:

čista, glatka i neoštećena školjka;
odsustvo naslaga mesa ili masnih mrlja;
čvrsto pripijeni omot (osim celofana);
roze-siva boja;
ujednačeno unutrašnje bojenje;
gusta struktura;
lijep miris.

Najbolje je napraviti domaće kobasice od upletenih mesnih fileta. Biće mnogo zdravije i prirodnije, iako će priprema zahtevati više vremena i truda.

Classic

Da pravilno pržite ukusne kobasice u tavi, samo uzmite potreban iznos ove " štapići od mesa“, ogulite ih od ljuske, ako je polietilen, i stavite u vruću posudu sa biljnim uljem. Ako je proizvod zamrznut, prije kuhanja mora se odmrznuti na sobnoj temperaturi.

Ulje za pečenje treba koristiti u malim količinama kako se meso oslobađa sopstveni sok i masti. Poluproizvod morate kuhati u tavi s debelim zidovima i dnom, a bolje je koristiti posuđe od lijevanog željeza.

Koliko dugo pržiti cijele kobasice ili pripremljene kriške? Proizvod u izvornom obliku, kao i narezan, peče se na srednjoj vatri pet minuta. U tom slučaju posudu treba stalno okretati da ne bi zagorelo i da bi se postiglo ravnomjerno zapečenje. Ne preporuča se pokriti poklopcem, inače će poluproizvod ispasti kuhaniji. Na kraju procesa, kobasice se prebacuju na papirnu salvetu, čime se omogućava da se upije nepotrebna masnoća.

Aromatični proizvod možete pržiti u grill tiganju bez upotrebe ulja. Ovo jelo formira prekrasne pruge na površini mesa. Isti uzorak, kao i aroma sa notama dima, dobija se ako jumi ispečete na roštilju. Preporuča se posluživanje gotovog poluproizvoda sa umacima kao zasebno predjelo ili uz razne priloge kao dio određenog jela.

U testu

Sastojci:

10 pilećih kobasica;
1 kokošje jaje;
6 tbsp. l. brašno;
1,5 tsp. brašno;
1 prstohvat kuhinjske soli;
120 ml pročišćene vode;
4 žlice. l. suncokretova ulja.

Prije svega pomiješajte četiri supene kašike pšeničnog sastojka sa praškom za pecivo, zatim dodajte sirovo jaje i vodu, sve dobro promešajte. Oslobodimo kobasice od filma, malo ih navlažimo, stavimo u tanjir sa preostalim brašnom i umotamo ih, obavijajući svaku stranu. Zatim umočite proizvod u tijesto i spustite na njega vrući tiganj. Ukusni poluproizvodi u tijestu možete peći u rerni, stavljajući ga u jednom sloju na pleh na kome je prethodno otopljen puter ili je položen papir za pečenje. Temperaturu treba održavati na 180 stepeni. Prženje hrskavih kobasica u rerni je vrlo jednostavno, iako traje malo duže nego u običnom tiganju. Peku se ravnomjerno i ne zahtijevaju okretanje.

U sosu od paradajza

Original ukusno jelo dobijene od "štapića od mesa" sa paradajz sos, što mu dodaje bogatstvo.

trebat će vam:

2 paradajza srednje veličine;
6 bavarskih kobasica;
3 lista zelene salate;
1 tsp. prosijano brašno;
30 ml vode;
sol i mljeveni crni biber;
2 riječi l. biljna mast;
20 gr. zelje (kopar, luk).

Prvo propržite mesne sastojke na biljnom ulju. Proces traje tri minute na umjerenoj vatri, a preporučuje se često okretanje poluproizvoda. Prebacite kobasice u poseban tanjir, a u tiganj koji koristite stavite jedan rendani paradajz, prethodno oguljen. Kada paradajz pasta postane homogena, dodati brašno, promešati smesu i malo dinstati. Sipati u smesu vruća voda, pobiberite i posolite, a zatim vratite gotove kobasice u činiju. Kada se zagrije, stavite ih u posudu obloženu listovi zelene salate, odozgo preliti umakom, posuti sitno seckanim začinskim biljem. Ne zaboravite lijepo ukrasiti gurmanski snack kriške svežeg paradajza.

Da biste jednostavno ispekli kobasice na ukusan i zanimljiv način, u njima možete napraviti rezove koji se razilaze tokom procesa kuhanja, pretvarajući običan poluproizvod u neobično jelo.

Dobićete prekrasan oblik ako:

prorezi u obliku krsta na obje strane;
spiralni rezovi duž cijele dužine;
male uzdužne rupe, stavljajući komade maslaca ili sira u njih;
pletenica od traka kobasica;
Kosi prorezi u obliku riblje kosti sa obe strane.

Pržite ljuto mesni proizvod moguće je i na ugljevlju, ali je preporučljivo koristiti poseban roštilj, ražnjiće ili svaki poluproizvod nanizati na ražnjiće otporne na toplinu.

Sočne kobasice se dobijaju pečenjem u pita hlebu sa sirom ili povrćem.

Ovo predjelo se može pripremiti u mikrovalna pecnica, rernu ili samo u tiganju. Sav sok ostaje unutra, a na vrhu se stvara lijepa korica.

Ako želite da brzo napravite zanimljivu i zadovoljavajuću večeru, samo ispržite ukusne kobasice. Jelo će se pokazati neobičnim, hranjivim i svidjet će se svim članovima domaćinstva.