Palačinke na kefiru su veoma ukusne i dijetalne. Dijetalne palačinke na kefiru: recept

Volite li palačinke? Šta je sa figurom?

Ovaj članak je za one koji se pridržavaju zdrava ishrana i ne konzumira proizvode od bijelog pšeničnog brašna, na primjer, slijedi dijetu bez glutena. Svi smo čuli o opasnostima glutena i alergijama koje uzrokuje.

Imam sjajne vijesti za vas! Postoji mnogo recepata za ukusne dijetalne palačinke bez pšeničnog brašna! Zaboravite na gluten u palačinkama, evo recepata koji su ukusni i sigurni za vaše zdravlje i figuru. Ima i ukusnih i zdravih za vas jer sadrže složene ugljikohidrate koji nam daju energiju.

Prvo, nekoliko savjeta nutricionista za pravljenje palačinki:

Nemojte koristiti kvasac. Prvo, imaju visok sadržaj kalorija, a drugo, mogu izazvati fermentaciju u crijevima. I iako kvasac sadrži puno vitamina B, nije pogodan za ravan stomak.
U testo dodajte par kašika maslinovo ulje i tada neće biti potrebno ulje tokom procesa prženja. Koristite tavu sa specijal neljepljivi premaz ovo će također pomoći u smanjenju upotrebe ulja.
Koristite mlijeko sa niskim udjelom masti ili biljno mlijeko, kao što su soja, kokos, susam. Susamovo mlijeko je lako napraviti kod kuće.
Pšenično brašno zamijenite bilo kojim drugim brašnom: pirinčanim, ovsenim, kukuruznim, heljdinim. U stvari, postoji mnogo vrsta brašna.
Kao punilo punjene palačinke koristite niskokaloričnu hranu: zelje, povrće, voće.
Pa ipak, palačinke su jelo sa ugljenim hidratima, bolje ih je jesti u prvoj polovini dana. Palačinke su posebno dobre za doručak.

Ove palačinke se prave bez ikakvog brašna! Nikada ranije nisam pomislio da je to uopšte moguće. Od škroba se prave odlične tanke i vrlo jake, elastične palačinke.

Mlijeko – 500 ml.
Jaja – 3 kom.
Biljno ulje - 3 kašike.
Šećer – 2-3 kašike.
Škrob (bolje je uzeti kukuruzni skrob) - 6 kašika. (sa malim slajdom)

Priprema:

1. Počnimo sa mešanjem jaja sa šećerom i solju. To možete učiniti na bilo koji način koji vam odgovara: blender, mikser, pjenjač. Količina šećera se može podesiti po ukusu. Ali zapamtite, ako dodate puno šećera, palačinke će brzo izgorjeti.

2. Mlijeko je potrebno malo zagrijati do sobnoj temperaturi i sjediniti sa jajima. Ako dodate hladno mlijeko, na primjer iz frižidera, u testu će se formirati grudvice.

3. Možete dodati ili kukuruzni ili krompirov skrob, zavisno od toga koju vrstu imate pri ruci. Ako imate kukuruzni skrob, uzmite pola kašike više od krompirovog skroba: 6,5 kašika. sa malom gomilom kukuruza ili 6 kašika. sa malom hrpom krompira. Testo dobro izmesite da nema grudvica.

4. Dodajte biljno ulje. Testo treba da bude tečno.

5. Dobro zagrejte tiganj i namastite ga biljno ulje.

Pogledajte kako možete lijepo umotati palačinke i poslužiti ih:

Prijatno!

Recept za palačinke bez jaja, mleka i brašna

Ove palačinke su božji dar za one koji žele da jedu ukusnu hranu i imaju ravan stomak. Tanke su i nežne. U njih možete lijepo umotati neko svijetlo punjenje: zelje, jabuke, šargarepu. Ovaj recept koristi mljeveno laneno sjeme koje poboljšava probavu i sadrži mnoge korisne elemente.

Za pripremu će nam trebati:

Brašno iz ovsena kaša– 50 grama
Kukuruzni skrob – 20 grama
mleveno laneno seme – 1 kašika
gazirana voda – 250 ml.
šećer – 1 kašičica
prstohvat soli
prašak za pecivo – 1 kašičica
vanilin po ukusu
biljno ulje - 1 kašika

Prijatno!

Palačinke bez brašna sa kefirom

Palačinke pripremljene po ovom receptu su veoma ukusne, tanke i delikatne sa blagom kiselošću na kefiru. Tijesto za palačinke razrijeđeno kefirom uvijek ima nježnu teksturu. Sledeći set sastojaka će napraviti 10 palačinki.

Za pripremu će nam trebati:

300 ml kefira
3 jaja
2 žlice. kukuruznog skroba ili 1 kašika. krompir
prstohvat soli
šećer ili zamjena po želji ili bez šećera
0,5 tsp soda

1. Jaja izmiksati sa šećerom i kefirom. To možete uraditi pjenjačom, a možete i mikserom na maloj brzini, samo miksajte.

2. Sipajte sodu u škrob i pomiješajte sve sastojke. Sada morate dobro premijesiti tijesto da se u njemu ne stvaraju grudvice.

3. U tijesto sipajte biljno ulje i miješajte dok ne postane glatko. Testo će biti tečno, kako i treba. Ostavite da odstoji oko 15 minuta, a za to vreme će se sastojci bolje izmešati i "sprijateljiti" jedni sa drugima.

4. Krenimo da pečemo palačinke. Savjetujem da tijesto stalno mijesite jer se skrob brzo slegne na dno.

5. Dobro zagrejan tiganj podmažite biljnim uljem. Kružnim pokretima rasporedite tijesto u tankom sloju po površini tepsije. Palačinke se peku dok ne porumene sa obe strane.

Pogledajte video pravljenja tankih palačinki bez brašna na kefiru:

Prijatno!

Recept za palačinke od banane

Ukusne palačinke bez šećera, bez brašna! Savršena opcija za super brz i zdrav doručak.

Za pripremu će nam trebati:

vrlo zrela banana - 1 kom.;
jaja - 2 kom.;
maslinovo ulje;
kokosove pahuljice - 20 gr.;
cimet - 1/3 kašičice;
vanilin.

Prijatno!

Palačinke sa prosom bez kvasca

Ovo su vrlo neobične krepke i ukusne palačinke sa jedinstvenom aromom narandže i đumbira. Palačinke za gurmane, za one koji žele spojiti ukusno i zdravo.

Malo o prednostima žitarica od prosa:

Žitarice su nezaobilazne za one koji žele da imaju vitku figuru. Spori ugljikohidrati koje sadrži apsorbiraju se izuzetno sporo i ne povećavaju šećer u krvi. Nakon tanjira ove kaše, osećaj gladi se neće brzo vratiti.
Žitarice sadrže vitamine i mikroelemente koji poboljšavaju stanje kože, kose i noktiju.
Jača i obnavlja mišićnu strukturu, pa se kaša preporučuje sportistima i osobama sa teškim fizičkim aktivnostima.
Proso sadrži dovoljnu količinu vlakana koja sprječavaju zatvor i normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta.
Očistite organizam od toksina i otrovnih tvari.
Proso i kaša iz ove žitarice uklanjaju "štetni" holesterol.

Za pripremu će nam trebati:

Ovsena kaša - 0,5 šolje
Proso žitarice - 0,5 šolje
Kuvana (ili na pari) bundeva – 1 šolja
Narandža – 1 kom
Đumbir – 2 supene kašike
Sol - 0,3 kašičice
Prašak za pecivo – 0,3 kašičice
Biljno ulje
Jaje – 2-3 komada
Komad đumbira - otprilike veličine oraha

Hajde da ga pripremimo ovako:

1. Bundevu pripremite unapred: ogulite je, isecite na komade od 2-3 cm i stavite u spori šporet (možete samo dinstati u tiganju). Bundeva treba da bude mekana. Kuvanu bundevu narendajte.

2. U mlinu za kafu samljeti proso i ovsene pahuljice u brašno.

3. Pomešati ovseno brašno, proseno brašno, jaja, so, prašak za pecivo. Dobro promešati da nema grudvica.

4. Dodajte naribanu ili izmiksanu bundevu i ostavite da tijesto malo odstoji.

5. U međuvremenu naribajte đumbir i dodajte ga u testo.

6. Narandžu dobro operite, odrežite tanak gornji sloj kore i sameljite je u blenderu, možete je utrljati sitno rende. U tijesto dodajemo i koricu. Na slici ispod pogledajte koliko možete uzeti gornjeg sloja kore da kora ne zagorči.

7. Sada iscijedite sok od pomorandže i dodajte ga u tijesto. Mix. Testo treba da ima konzistenciju guste pavlake.

8. Dobro zagrejte tiganj i podmažite ga biljnim uljem. Pržite palačinke dok ne budu pečene sa obe strane.

Prijatno!

Dijetalne palačinke sa kukuruznim brašnom

Predlažemo da probate palačinke od kukuruznog brašna. Ali palačinke nisu jednostavne, već niskokalorične i lijepog, ukusnog dizajna. Jelo će unijeti raznovrsnost na vašu trpezu i oduševiti djecu. Palačinke će biti ukrašene čokoladnim tijestom.

Jela od kukuruzno brašno Oni se savršeno apsorbiraju u tijelu, stimulišu metaboličke procese i probavu, čiste organizam i smanjuju nivo holesterola u krvi. Kukuruz je veoma bogat ugljenim hidratima, koji pomažu u normalizaciji nivoa šećera u krvi. Jača srce i krvne sudove, usporava starenje, jača zube.

Kalorijski sadržaj ovog jela je oko 105 kcal. po 100 grama.

Za pripremu će nam trebati:

Jaje – 1 veće
Mlijeko sa niskim sadržajem masti – 250 ml.
Kukuruzno brašno – 30 gr.
Kukuruzni skrob – 20 gr.
Kakao – 5 gr.
Biljno ulje za podmazivanje tiganja

1. Prvo pomiješajte suhe sastojke, postepeno dodajte mlijeko i dobro promiješajte. Umutite jaje i miješajte tijesto dok ne postane glatko.

2. Malo stavite posebno u drugu posudu i tu dodajte kakao. Biti će čokoladno tijesto za kreiranje jedinstvenog dizajna palačinki.

3. Ako tiganj ima neprijanjajući premaz, jednom prije prve palačinke namastite tiganj, a zatim ne morate podmazati tiganj.

4. Dobro zagrijte tiganj, uzmite čokoladno tijesto i njime nacrtajte po površini tiganja koji želimo dizajn. Čekamo da se uzorak tijesta stegne i izlijemo glavno bijelo tijesto na šaru u tankom sloju.

Kada je jedna strana palačinke pečena, potrebno je pažljivo okrenuti da se ne pocepa - čačkalicom ili drvenim štapićem obiđite obod palačinke odvajajući je od tepsije. Okrenite i ispecite drugu stranu.

Poslužite sa medom ili vašim omiljenim nadjevom.

Prijatno!

Palačinke bez brašna sa svježim sirom (video)

dijeta, tanke palačinke bez upotrebe brašna. Ove palačinke se pomiješaju sa meki svježi sir i kukuruzni skrob.

Za pripremu će nam trebati:

2 jaja
2 kašike kukuruznog škroba
2 kašike mekog svježeg sira
200 ml mlečne soli i sode

Prijatno!

Posne palačinke bez jaja i sa kokosovim brašnom

Palačinke na kokosovo mlijeko– neobično je, ukusno i zdravo! Osim toga, ovo je odlična opcija za alergičare koji ne mogu jesti mliječne proizvode, kao i za vegetarijance.

Ovaj recept će vam dobro doći kokosove palačinke i tokom posta jer Pripremaju se bez jaja, a kokosovo mlijeko je proizvod biljnog porijekla. Možete kupiti kokosovo mlijeko, a možete ga i sami napraviti od kokosa.

Palačinke imaju suptilnu aromu kokosa. Ispadaju mekše od običnih palačinki sa mlekom. Tehnologija pripreme tijesta za palačinke sa kokosovim mlijekom je potpuno ista kao i za obične palačinke. Ovi recepti se lako prave i poželećete da ih pravite iznova i iznova!

Nažalost, ove palačinke se ne mogu napraviti tanke, tijesto za njih treba biti malo deblje nego za obične palačinke. Za jednu porciju doručka od 5 palačinki trebaće vam:

Kokosovo mlijeko 300-350 ml.
Pirinčano brašno – otprilike 130 grama da se dobije konzistencija guste pavlake
Šećer – 2 kašike.
Sol - prstohvat
Biljno ulje - 1-2 kašike.
Soda – 1/3 kašičice. ugašena sirćetom ili limunovim sokom

Priprema:

1. U kokosovom mleku rastvoriti šećer, so, prosijano brašno i biljno ulje. Sve miksajte dok ne bude glatko da u testu nema grudvica. Trebalo bi da bude prilično guste konzistencije!
2. Ako imate tiganj sa neprijanjajućim slojem, onda možete pržiti palačinke bez ulja.

3. Ako je tiganj obična, pre svakog pečenja palačinke lagano podmažite tiganj uljem.

4. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Prijatno!

Video recept za palačinke sa rižinim brašnom

Fitness recept za palačinke od rižino brašno za vitke devojke. Palačinke ispadaju tanke i ništa gore od onih od bijelog pšeničnog brašna.

Za pripremu će nam trebati:

jaja – 2 kom.;
stevija ili bilo koji drugi zaslađivač po ukusu ili šećer 2 kašike;
pirinčano brašno - 2 šolje;
škrob - 2 supene kašike;
soda; - limunov sok;
sol;
maslinovo ulje.

Prijatno!

Odlučila sam da ispečem palačinke, a onda me mama začudila porukom da je na dijeti. To znači da je iz prehrane isključila jaja, šećer, sve masno i prženo. Ali pristala je da jede palačinke. Istina, uz uslov da ne bude ovih istih gore navedenih sastojaka.

Otišla sam na internet i pronašla recepte za dijetalne palačinke. A ja sam sve ove recepte nazvao "Ne tražimo lake načine." Ali prvo stvari.

Za dijetalne palačinke trebat će vam:

500 g kefira 0,05%;
8 punih kašika brašna (otprilike);
1 jaje (samo bjelanjak);
1 kašičica sode;
0,5 kašičice soli;
1 kašičica šećera;
prstohvat limunske kiseline;
150 g vode;
30 g biljnog ulja;

Odvojite bjelanca od žumanca i sipajte u činiju.

Dodajte šećer, sol i umutite lagano pjenasto.

Ulijte kefir i promiješajte.

U tankom mlazu sipati u smjesu kefira. vruća voda uz mešanje pjenjačom.

Stavite brašno limunska kiselina, soda i dobro promešati da nema grudvica.

Neka tijesto bude gušće nego za obične palačinke, jer u njemu nema jaja da se tijesto drži na okupu tokom pečenja. Tijesto će teći iz kutlače u gustom mlazu. Uskoro ćete vidjeti kako tijesto počinje mjehurići.

Sipajte ulje, promešajte i odmah počnite da pečete palačinke.

I tu počinje zabava. Pošto ja, tačnije moja majka, nisam imala tiganj za palačinke, uzeo sam novi beli tiganj, namazao ga uljem, zagrejao kako se očekivalo i ulio prvu partiju testa.

"Prva gruda" nije uspjela. Zato što je palačinka bila čvrsto zalijepljena za tiganj! Dok sam ga kidao, izgorelo je. Oprao sam tiganj. Drugi pokušaj se pokazao istim...

Onda sam iz ostave izvadila prastari tiganj (kako još nije bačena?) i...uspešno ispekla sve palačinke.

Istina, naoružana silikonskom četkicom koju sam umakala u ulje prije svake sljedeće palačinke i namazala tiganj, i željeznom lopaticom, kojom sam ove palačinke prevrtala na drugu stranu.

Palačinke se po ukusu gotovo ne razlikuju od običnih, osim na psihološkom nivou znate da imaju manje kalorija. Da, mnogo su mekšeg i nježnijeg okusa od običnih palačinki. Delicious!

Mogu se poslužiti sa nemasnom kiselom pavlakom. Ali nisam mogla odoljeti i pojela sam svoje palačinke sa džemom od borovnica!

Zato pecite dijetalne palačinke u godinama provjerenom tiganju i budite zdravi!

Oh, ta strašna riječ „dijeta“, koja tjera ljude da sebi uskraćuju mala zadovoljstva i tjera ih da neprestano broje kalorije. Kako bismo razbili stereotip da su slatkiši strogo zabranjeni u dijetalnoj prehrani, predstavljamo recepte dijetalne palačinke.

Za pripremu dijetalnih palačinki (10-15 komada) trebat će vam sljedeći proizvodi.

Sastojci

Kefir – 500 ml. Palačinke na kefiru su niskokalorična kombinacija, koja se postiže zahvaljujući visokoj kiselosti kefira. Zbog svojih svojstava, kefir ne samo da čisti želudac, već i podstiče razgradnju masti, što pozitivno utiče na održavanje dijete. Ako želite dodatno smanjiti kalorijski sadržaj proizvoda, možete kuhati palačinke ne na kefiru, već na vodi. U isto vrijeme, proporcije bi trebale ostati iste. Kefir u receptu ima niz prednosti, naime: učinit će tijesto mekšim i poroznijim. Takođe, ukus će biti originalniji i manje blag.
Jaje – 1 kom. Dijetalne palačinke nikada ne isključuju jaja iz svog sastava, jer jaja nisu samo sastojak koji „lijepi“ tijesto, već i skladište proteina i zdravih minerala. Jaja su niskokalorična, pa po potrebi možete dodati još par jaja u tijesto.
Brašno – 1 šolja. Pšenično brašno, koje se koristi za pravljenje palačinki, jedan je od najkaloričnijih sastojaka, pa nutricionisti, prije svega, savjetuju da se svo brašno izbaci iz prehrane. Dijetalne palačinke nikako ne mogu bez brašna, pa pšenicu zamijenite heljdinom ili zobenom kašom. Ove sorte su mnogo manje kalorijske, ali se po ukusu ne razlikuju od standardnog brašna.
Soda - 0,5 kašičice. Palačinkama se dodaje soda da se malo dignu i postanu prozračnije. Ako pripremate palačinke na kefiru, sodu treba dobro pomiješati s brašnom ili vodom kako se u procesu miješanja ne bi ugasila kefirom.
Sol – 1 prstohvat.
Med – 3 supene kašike. Kao što znate, uprkos svom slatkom ukusu, med ima manje kalorija od nekih vrsta povrća i voća. Zato se dijetalne palačinke pripremaju s njegovim dodatkom umjesto šećera.

Kada su svi sastojci gotovi, možete pristupiti izradi dijetalnog deserta.

Priprema

Priprema tijesta:

U dublju posudu razbijte jaje i dobro ga umutite. U tom slučaju trebate koristiti viljušku i praviti kružne, odmjerene pokrete. Ne biste trebali koristiti mikser, jer to nije samo nepraktično, već će rezultat biti više poput bezoblične mase nego ljepljive strukture.
Dodati u jaje potreban iznos meda i ponovo dobro promiješajte kružnim pokretima. Prije dodavanja meda treba ga peći u mikrovalnoj pećnici 10 sekundi kako bi se bolje sjedinio sa ostalim sastojcima i ne bi stvarao grudvice.
Dodajte brašno. Odmjerivši čašu heljde ili ovsena kaša, uzmite kašiku i počnite postepeno sipati brašno u testo, uz stalno mešanje. Prije dodavanja brašna u tijesto, dodajte sodu bikarbonu i malo promiješajte.
Sada dodajemo ono najvažnije - kefir. Dijetalne palačinke se uvijek pripremaju na kefiru (osim na vodi), jer je mnogo manje kalorija od ostalih sastojaka.
Dodajte prstohvat soli i počnite peći.

2. Kuvanje palačinki.

Da biste to učinili, trebat će vam jedna tava bez poklopca, lopatica za okretanje palačinki i tanjir za gotovu poslasticu. Testo sipajte u dobro zagrejan tiganj. Ako tijesto sipate na hladnu podlogu, zalijepiće se. Također, ne zaboravite na suncokretovo ulje koje se mora koristiti za podmazivanje tiganja.

Lukavo, što će malo olakšati kuvanje palačinki, jeste da dodate 2 supene kašike suncokretovo ulje u samo testo. Na ovaj način palačinke neće zagorjeti i nećete morati ponovo podmazati fritezu nakon svake serije. Zamjena suncokretovog ulja maslinovim uljem, koje ima manje kalorija u rezervi, pomoći će da se malo smanji sadržaj kalorija u palačinkama. kvaliteti ukusa u takvim količinama nije drugačije. Ako želite da skuvate velike palačinke, sipajte 2-3 kašike testa u sredinu tiganja, a zatim ga ravnomerno rasporedite po celoj površini.

Ako želite da skuvate male palačinke, tada će biti dovoljna 1 kašika. U tepsiju sipajte nekoliko kašika testa da se ne dodiruju i sačekajte da donja strana porumeni da biste je mogli preokrenuti.

Imajte na umu da ako želite napraviti velike palačinke, ne morate dodavati sodu u tijesto, inače će palačinke ispasti masivne i velike. Neće biti zgodno da ih jedete.

Soda bikarbona dodaje se kako bi male palačinke dobile "napuhani" izgled. Dok se prže, nabubriće i postati porozne i prozračne.

Ne treba misliti da su dijetalne palačinke ograničene samo na ove sastojke. Možete dodati i razno voće i povrće. Jabuke će dobro doći. Oni ne samo da će učiniti ukus prijatnijim, već i neće dodati mnogo kalorija. Voćni pire sadrži i veliku zalihu vitamina i minerala. Ali najvažnije su vlakna i proteini koji pomažu u čišćenju organizma i brzom razgradnji masti.

Palačinke kuvane na kefiru ne zahtevaju nikakav poseban preliv, jer i same imaju slatko i prijatnog ukusa, ali ih po želji možete ukrasiti svježe bobice ili med. Ako baš želite da se razmazite, možete dodati kašičicu šećer u prahu. Preporučljivo je isključiti kiselu pavlaku i šećerne sirupe.

Palačinke moraju biti pravilno pečene. Da bi bili prozračni, brašno se mora prosijati prije kuvanja, tijesto mora biti dovedeno u stanje tečne kreme. Biljno ulje koje se dodaje u tijesto smanjit će vjerovatnoću da se palačinke zalijepe za tiganj (koja bi trebala imati niske stranice i poseban premaz, što će olakšati pečenje, pa će se palačinke lako okretati ako ih kuhate u dobro zagrijanoj). pan.

Dijeta– to nije razlog da odbijete desert, što dokazuje i recept za dijetalne palačinke.

Dijetalne palačinke su ukusna zamjena za klasične visokokalorične palačinke. Ukusna, omiljena peciva većine žena, djece, tinejdžera i sladokusaca sastoji se od visokokaloričnih sastojaka. Ali danas je niskokalorična hrana prioritet za mnoge žene. Napraviti meni za osobe koje se pridržavaju dijete pravilnu ishranu, ukusno i zdravo, kulinarski stručnjaci osmislili su zamjenu za klasične palačinke - recepte za niskokalorično tijesto za palačinke.

Idealno tijesto za dijetalne palačinke je na bazi heljdinog brašna, zobenih pahuljica ili integralnih žitarica, a sadrži zdrave sastojke, što ga čini zdravim, jednostavnim i ukusnim za pripremu dijetalnih palačinki. Recept za takvo pečenje je jednostavan i pristupačan, dijetalne palačinke imaju sve prednosti svojstvene palačinkama, bez ikakvih nedostataka. Dijetalne palačinke su ukusne, hranjive, poboljšavaju probavu, održavaju figuru vitkom i formulom, a nakon što ih pojedete, osjećaj gladi nestaje na duže vrijeme.

Razgadamus savjetuje. Peciva koja volite od djetinjstva mogu se praviti u različitim debljinama, ali se češće kuhaju tanke palačinke. Tanke somune bez kvasca - obične palačinke sa sodom, praškom za pecivo ili bez sode i bez praška za pecivo.

Smanjenje kalorija i povećanje ishrane

Horoskop za svaki dan

prije 1 sat

Bujne palačinke, debele i prozračne, takođe ukusne, ali najčešće debela kora pripremljeno sa kvascem i šećerom. Takvi pekarski proizvodi po pravilu doprinose povećanom stvaranju plinova u crijevima, a sladokusci sa želučanim bolestima ili smetnjama u varenju trebaju izbjegavati hranu koja je preslatka, izaziva fermentaciju i ima povećanu kalorijsku vrijednost zbog šećera.
Bijeli šećer u receptu za palačinke može se zamijeniti medom, zaslađivačem ili smeđim nerafiniranim proizvodom.
Kako bi se smanjio kalorijski sadržaj jela prije pripreme dijetalnih palačinki, šećer se potpuno isključuje iz tijesta za palačinke, smanjuje se njegova količina ili se granulirani šećer zamjenjuje bananama ili pire od jabuka - voćem koje daje slatkoću. Kvasac se zamjenjuje sodom ili praškom za pecivo.
Zamjenom običnog bijelog brašna heljdinim, zobenim pahuljicama, integralnim žitaricama, lanenim sjemenkama, amarantom ili ražom, smanjujemo kalorijski sadržaj, činimo dijetalne palačinke zdravim, a zadržavamo uobičajeni ukus.
Dijetalni recepti uglavnom ne sadrže ulje, ili je količina masti u takvim receptima svedena na minimum. Da biste smanjili količinu ulja prilikom pripreme palačinki, u tijesto ne treba dodati više od 1-2 žlice ulja i pržiti palačinke u tiganju s neprianjajućim slojem. Ovo će vam pomoći da kuvate ukusne palačinke i izbjegavajte korištenje dodatnog ulja tokom prženja.
Prilikom pripreme tijesta za dijetalne palačinke, bolje je kupiti mliječne proizvode s malo masti ili sa sadržajem masti ne većim od 2,5%. Najčešće u dijetalnim receptima koriste kuhari mineralna voda, surutka, razrijeđena je kao osnova za tijesto za palačinke mlijeko u prahu.
Dijetalne palačinke, kao i tradicionalne, mogu se puniti nadjevom. Punjenje, kao i palačinke, treba da bude dijetalno. Prilikom punjenja palačinki bacite puter, džem, . Zamijenite visokokalorične slatkiše prirodni proizvodi sa niskim sadržajem kalorija: nemasna riba, bijelo meso peradi, nemasni svježi sir, .
Zapamtite da su palačinke hrana sa ugljenim hidratima koju je najbolje jesti ujutro, poštujući pravila dijetalna ishrana. Za pripremu deserta bolje je pripremiti punjenje od jabuke sa cimetom i medom, banane, kruške, a prednost dati svježem voću i bobicama.

Kefir je popularna podloga za tijesto kada se peče kod kuće. Palačinke od mekinje napravljene na kefiru smatraju se zdravim i ispadaju mekane i ukusne. Tijesto možete mijesiti ručno ili kuhačom kako biste skratili vrijeme kuvanja.

Obavezno

nemasni kefir - jedna i po čaša;
mlevene pšenične mekinje - 5 kašika. l.;
mlevene zobene mekinje – 5 kašika. l.;
pileća jaja - 1 kom.;
soda - 0,5 kašičice;
maslinovo ulje – 3 kašičice;
sol - prstohvat.

Kako kuvati

Kefir malo zagrijati i kefir preliti preko mekinja i ostaviti 60 minuta.
U zdjeli umutiti jaje viljuškom.
U kefir dodajte sodu i sol i promiješajte.
Pripremljene sastojke sjediniti, na kraju dodati ulje.
Na zagrejanom tiganju pecite palačinke sa obe strane.

Poslužite spremno dijetalno pečenje Možete ga izneti na sto sa par kašika meda.

Recept za dijetalne ovsene palačinke od ovsene kaše bez brašna

zobene pahuljice - koristan proizvod, dozvoljeno ljudima koji posmatraju stroga dijeta posmatraju njihovu figuru. Palačinke od zobenih pahuljica možete jesti bez štete na vašoj figuri - recept je bez brašna, što odgovara dijetalnim kanonima.

Sastojci

ovsena kaša - 1 šolja;
mleko – 500 ml;
obična voda – 500 ml;
pileća jaja - 1 kom.;
šećer – 1 kašičica;
sol - 0,5 kašičice;
biljno ulje - 2 kašike.

Način kuhanja

Kuvajte ovsena kaša od žitarica sa mlekom i vodom.
Ovsene pahuljice i pire ohladite u blenderu dok ne postanu glatki i pastasti.
Dodajte jaje, so, šećer u ovsenu smesu i dobro promešajte.
Zagrijte tiganj, podmažite biljnim uljem i pržite ovsene palačinke po 1-2 minute sa svake strane.

Za doručak je bolje jesti pečenu kašu; Recept je posebno koristan za one koji pate od zatvora.

Dijetalne palačinke od heljdinog brašna

Palačinke od heljde lako je napraviti kod kuće koristeći blender za mijesenje tijesta nije vam potrebna duga lista sastojaka za njihovu pripremu. Heljdino brašno za palačinke možete kupiti u najbližem supermarketu ili ga sami napraviti mljevenjem heljdinog zrna u mlinu.

Boja jela od heljde razlikuje se od jela od pšenice u tamnoj nijansi zbog heljde u testu, proizvodi imaju ukusan orašasti ukus, na koji se odnosi recept str.

Šta ti treba

heljdino brašno - 0,5 šolje;
zobeno brašno ili mljevene mekinje - pola čaše;
obrano mlijeko - čaša;
pileća jaja - 2 kom.;
zaslađivač – 2 tablete;
maslinovo ulje - 1-2 kašike;
soli po ukusu.

Kako to učiniti

Mix heljdino brašno sa ostalim suvim sastojcima.
Ulijte mleko, dodajte prethodno umućena jaja.
Zamijesite tijesto bez grudvica.
U tijesto sipajte ulje kako ne biste morali podmazati tiganj uljem prije nego što pržite palačinke.
Vrlo je važno odabrati pravi tiganj za prženje i dobro ga zagrijati.
Kuflašom sipajte tijesto u sredinu tiganja i rukama okrećite tiganj u različitim smjerovima tako da se ravnomjerno raširi, a palačinka ispadne tanka i ujednačena.

Od svega pripremljenog tijesta ispecite palačinke sa obje strane. Ove palačinke se odlično slažu sa slatkim voćnim nadjevima i slanim sa sirom, nemasnom šunkom i ribom kuhanom na pari.

Dijetalne palačinke od banane

Recept za ovsene palačinke sa bananom nije ništa manje ukusan i zdrav, a prikladan je i za dijetnu prehranu. Najbolje je koristiti prezrele banane, mekše su i imaju bogatu aromu banane.

Obavezno

zrele banane - 1 velika ili 2 male;
mleko (umesto običnog mleka možete koristiti sojino ili kokosovo mleko) – pola čaše;
ovsena kaša - 1 šolja;
pileća jaja - 1 kom.;
vanilin – 1 kašičica. ;
jezgra oraha - 30 g;
prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
cimet - pola kašičice;
soli po želji.

Priprema

Uz pomoć blendera sameljite pahuljice i oljuštene orahe. Dodajte prašak za pecivo i ponovo promiješajte.
U posebnoj posudi izgnječite zrelu bananu viljuškom.
U pulpu banane dodajte jaja, vaniliju, mleko, cimet.
Dodajte suve sastojke za palačinke u posudu sa bananama i pomešajte ih.
Stavite tijesto u zagrijani tiganj kutlačom ili velikom kašikom.
Pecite palačinke od banane sa svake strane po 3 minute.

Proizvode poslužite vruće, uz bananu su ukusni i slatki bez šećera i ne zahtijevaju dodatne arome.

Palačinke od brašna durum sorte Pšenične imaju ukus kao klasične mlečne, ali bez jaja i šećera. Ovo jelo se ne razlikuje previše od poznatog i poznatog. Pečenje s brašnom od durum pšenice ne doprinosi gubitku težine, ali čini palačinke punjenjem bez jaja i šećera, eliminira osjećaj gladi i sprječava debljanje.

Komponente

durum brašno - pola čaše;
mleko – 1 čaša;
zamjena za šećer;
sol.

Proces kuvanja

Zaslađivač rastvorite u toplom mleku. Zapamtite! Da biste jeli zaslađivače, umjesto običnog bijelog šećera, morate koristiti proizvode poznatih proizvođača kako ne biste štetili svom zdravlju.
Brašno pomešati sa solju i mlekom.
Da bi palačinke bile potpuno dijetalne, bolje ih je pržiti bez ulja.

Po želji možete promijeniti osnovni sastav palačinki koristeći svoje omiljene i zdrave dodatke - cimet, muškatni oraščić, vanilin, – dodaje jednostavan test originalnog ukusa.

Palačinke od rižinog brašna

Pirinčano brašno je nedavno postalo uobičajen proizvod za pravljenje rižinih palačinki. Od pirinčanog brašna pripremaju se ukusna i zdrava dijetalna jela, koja se od običnih razlikuju po svom bezglutenskom sastavu.

Kada se pridržavaju dijete bez glutena, među onima koji gube, paze na figuru, pirinčane palačinke od brašna od smeđeg pirinča, omiljeno su jelo na dnevnom meniju.

Ovaj recept za zdrave palačinke za zdravu ishranu su palačinke od pirinčanog brašna. Tanke, ukusne dijetalne palačinke će se svidjeti gojaznim muškarcima, ženama i tinejdžerima, jednostavne su i jednostavne za pripremu.

Trebaće

mleko sa niskim sadržajem masti – 250 ml;
pirinčano brašno – 160 grama;
pileća jaja - 2 kom.;
med - 1 kašika;
pola kašičice sode i soli;
biljno ulje bez mirisa - 1 kašika.

Kako kuvati

Umutiti jaja sa solju i medom.
Dodajte pirinčano brašno i sodu i dodajte malo mlijeka u smjesu.
Mešajte testo za palačinke da nema grudvica. Ostavite na kuhinjskoj ploči 20 minuta da pirinčano brašno nabubri u mlijeku.
Pre pečenja palačinki u testo sipati ulje.
Da biste dobili tanke palačinke, morate sipati tijesto u tankom sloju.

Pecite palačinke dok ne nestane smesa, poslužite domaći kolači za čaj.

Kukuruzne palačinke pečene sa fino mlevenim kukuruznim brašnom i surutom izgledaju veoma ukusno, ukusne su, iz kategorije pp, glavna prednost dijetalno jelo za zdravu ishranu - ne sadrže gluten.

Žuta boja kukuruznog brašna daje palačinkama prekrasnu nijansu kukuruzno brašno uključeno u tijesto čini palačinke svjetlijeg okusa i zdravijeg sadržaja.

Šta ti treba

surutka (ili mlijeko) – 250 ml;
kukuruzno brašno – 200 ml;
pileća jaja - 2 kom.;
šećer - 2 kašičice;
biljno ulje - 2 kašike;
sol - na vrhu kašičice.

Način kuhanja

U posudi pomešati kukuruzno brašno, šećer, so.
U posebnoj posudi umutite jaja sa surutom.
Postepeno sipajte jaje u krupne sastojke.
Miješajte ručnom pjenjačom da biste ubrzali proces pripreme tijesta za palačinke od kukuruznog brašna, možete koristiti blender, kuhač ili mikser za tijesto.
Ulijte rafinirano ulje, najbolje maslinovo, i promiješajte.
Ostavite testo da odstoji oko 30-40 minuta. Testo treba da bude gusto kao klasično testo za palačinke.
Pecite palačinke jednu po jednu u zagrejanom tiganju i složite ih na tanjir ili punite voćnim nadjevima.

Ukusne žute palačinke su gotove, možemo uživati u omiljenim kolačima uz šoljicu čaja ili kafe bez straha od debljanja.

Recept za palačinke sa raženim brašnom bez jaja

Raženo brašno je skladište vitamina, mikroelemenata korisnih za probavu. Palačinke od raženog brašna, recept bez jaja, spadaju u dijetetske recepte za domaću kuhinju.

Ražene palačinke su zdrav desert zdrava ishrana koju sebi mogu priuštiti poklonici posnog jelovnika i ljudi koji su alergični na kokošja jaja. Palačinke se pripremaju bez jaja od tamnog nerafinisanog raženog brašna.

Raženo brašno sadrži više vlakana, kalorijski sadržaj proizvoda je gotovo na istom nivou kao pšenično brašno, ali ima više koristi od nerafiniranih žitarica.

Sastojci

prirodni jogurt - 400 grama;
mleko – 100 ml;
raženo brašno - 100 g;
pšenično brašno prvog razreda - 50 g;
soda - 0,5 kašičice;
biljno ulje u testu - 2 kašike;
šećer – 1 kašika.

Recept

U činiji pomešajte mleko, jogurt, sodu i šećer. Stir.
Dodati dve vrste brašna, izmešati da nema grudvica, u testo dodati puter.
Ako tijesto ispadne gušće od tekuće kisele pavlake, možete ga razrijediti vodom ili dodati mlijeko.
Ispecite ražene palačinke u tiganju i poslužite.

Bez jaja, palačinke ispadaju ukusne, dijetalne i mekane, dobro se izvrću tokom pečenja i ne izgore na tiganju. Proizvodi od raži mogu biti tanki ili debeli - u oba slučaja peciva su ukusna i bojom podsjećaju na čokoladu.

Dijetalne palačinke, pp recepti, uvijek se mogu promijeniti na osnovu ishrane koja se koristi, zamijeniti pšenicu, heljdu, kukuruz ili raženo brašno cjelovite žitarice, smanjujući sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani.

Sastojci:

pileća jaja - 2 kom.;
brašno - 120 g;
kefir - 200 ml;
voda – 200 ml;
biljno ulje - 30 g;
šećer – 35 g;
sol - 1/2 kašičice;
soda – 1/2 kašičice.

Način kuhanja

1. Prije pripreme palačinki, morate potrebna količina Kefir i jaja prethodno izvadite iz frižidera da budu na sobnoj temperaturi. Umutiti dva u činiju kokošja jaja, dodati so i granulirani šećer. Istovremeno zakuhajte vodu, jer se na bazi pripremaju palačinke choux pecivo, u kojoj će vam trebati tačno kipuća voda.

2. Mikserom umutite jaja sa šećerom 4 minute. Zatim dodajte kefir i miksajte pjenjačom ili uključite mikser na nekoliko sekundi. Smjesa je tečna i može prskati ako je umutite mikserom.

3. Nakon što voda proključa, odmjerite potrebnu količinu kipuće vode i sipajte u smjesu u tankom mlazu, nastavljajući da mutite.

4. Stvara se puno pjene, zahvaljujući kojoj će palačinke na kefiru imati rupe.

5. Dodati brašno i ponovo miješati dok ne postane glatko.

6. Zatim dodajte pola kašičice sode i suncokretovo ulje.

7. Rezultat bi trebao biti prilično tečno pjenasto tijesto.

8. Dobro zagrejte tiganj sa kašičicom suncokretovog ulja, koje je potrebno samo za prvu palačinku. Sipajte kutlaču testa u tiganj, kružnim pokretima rasporedite po celom prečniku i stavite na srednju vatru. Tijesto treba tanko rasporediti po cijeloj površini, pa ako ste sipali puno, sljedeći put koristite manju količinu.

9. Kada ivice palačinke počnu da rumene, lopaticom je okrenite na drugu stranu i pržite još nekoliko sekundi.

10. Palačinke na kefiru su gotove. Poslužite uz omiljeni džem ili konzerve za čaj. Jednostavno je nemoguće otrgnuti se od njih!

Prijatno!

Mala tajna. Gotove palačinke prekrijte ubrusom ili kuhinjskim ručnikom ako želite da ostanu tople i da se ne osuše. Palačinke ispadaju što tanje i delikatnije. Ako je testo tečno, palačinke se moraju veoma pažljivo okrenuti da se ne pocepaju. Ako tijesto ostavite na miru i toplom 15 minuta, ono će postati elastičnije, a palačinke će ostati netaknute kada se okreću.

Savjeti nutricionista. Da bi palačinke imale pravo da se uvrste u zdravu prehranu, dovoljno je bijelo brašno zamijeniti brašnom od cjelovitih žitarica, a punomasni kefir sa 1% ili nula masti. Palačinke je dozvoljeno jesti u prvoj polovini dana u količinama ne većim od 2 komada odjednom. Možete ih poslužiti uz mousse od smrznutog bobičastog voća ili jednostavno uz voće. Za bolesne dijabetes melitus Palačinke se najčešće peku od raženog, zobenog, kukuruznog ili heljdinog brašna.