Palačinka nikad ne može biti previše))) Predlažem da se tanke palačinke spremaju sa kombinovanim nadjevom od mljevene piletine i kupusa. Zahvaljujući ovoj kombinaciji, palačinke ispadaju veoma sočne.

Ako u vašoj porodici postoje vatreni ljubitelji prženog luka, onda je pronaći ih među kupusom i mljevenim mesom jednostavno nerealno. Ove palačinke nije potrebno zagrijati u tiganju na ulju, dovoljna je jedna mikrovalna pećnica i nema više masti. Zaista je ukusno, preporucujem!

Za pripremu palačinki sa mleveno pile i kupusa pripremićemo proizvode prema listi.

Pripremite fil za palačinke. Luk narežite na tanke trake, a kupus na iste trakice. Važno je da su kupus i luk “braća blizanci”)).

Pileći file sameljite na prihvatljiv način.

Zagrijte tiganj sa par kašika biljnog ulja i lagano propržite luk.

Dodati mleveno pileće meso, posuti začinima i solju, pržiti 5-7 minuta razbijajući grudvice mlevenog mesa.

Zatim dodajte kupus. Pržite 5 minuta uz stalno mešanje.

Ulijte vodu iz čajnika tako da ne prekrije u potpunosti sadržaj tiganja. Zagrijte malo manju od srednje i dinstajte mljeveno meso sa kupusom dok ne omekša. Moguće ispod poklopca. Kada voda provri, proverite ukus i dodajte ono što nedostaje.

Dobijeni fil ohladite tako što ćete ga staviti na tanjir.

Za pripremu palačinki uzet ćemo sljedeće proizvode. Naravno, možete ih kuhati po svom omiljenom i provjerenom receptu.

Lagano umutite jaje sa solju i šećerom, ulijte čašu mleka i promešajte.

Dodajte brašno i miješajte ručnom mutilicom dok tijesto ne postane gusto i glatko.

Zatim dodajte preostalo mlijeko i biljno ulje. Promiješajte da proradi batter za palačinke. Što je tijesto tanje, palačinke će biti tanje.

Ispecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju. Uvijek ga prvi put namažem uljem, a onda to više nije potrebno.

Ispalo je 19 komada. Količina zavisi od prečnika vaše posude.

Ostaje samo napuniti palačinke mljevenom piletinom i kupusom, uvaljati ih u cijev.

Prijatno!

palačinke – tradicionalno jelo Ruska kuhinja, koja je od pamtivijeka bila ne samo voljena, već i poštovana, pa čak i tretirana s određenim poštovanjem. A u Rusiji je postojao poseban odnos prema kupusu, očigledno se zato ovo pojavilo na našim stolovima ukusna poslastica kao palačinke punjene kupusom. Generalno, palačinke i kiseli kupus nisu samo ukusna i omiljena hrana za Rusiju, to su dva kulturna fenomena.

Nudimo vam kulinarski recept u kojem smo spojili ova dva fenomena naše kulture.

Razmislite, kada pravite palačinke punjene kupusom, ne samo da ćete pripremati hranu kojom ćete oduševiti sebe i svoje najmilije, već ćete postati i nastavljač viševekovnog kulturnog, a što je najvažnije, kulinarstva. tradicija.

On punjene palačinke pržiti sa obe strane. Punjene palačinke pržene u tiganju na ulju možete servirati mekane sos od pavlake.

Prijatno!

Kako napraviti sos od pavlake za prelivanje punjenih palačinki

Sastojci

• Pavlaka - 200 g;
• Suncokretovo ulje – 3 kašike. l.;
• Svježi kopar - 1 grozd;
• Beli luk – 2-3 čena.

Priprema ljutog sosa od pavlake i belog luka za palačinke

• Pavlaku i puter dobro izmiksajte pjenjačom.
• Sitno nasjeckajte zelje.
• Isjeckajte bijeli luk nožem ili ga propasirajte kroz presu.
• U smjesu pavlake i putera dodajte začinsko bilje, mirisni bijeli luk i sve promiješajte - sos je gotov.
• Pripremljeni začin stavite u frižider. Poslužite ohlađeno uz naše domaće palačinke.

Ostale recepte o tome kako pravilno i ukusno ispeći (kuvati, kako su u stara vremena voljeli reći) palačinke možete pogledati u drugim receptima korak po korak na web stranici.

Mesno punjenje za palačinke jedno je od najpopularnijih među ljudima. Ova verzija jela je veoma zasitna i ukusna. Možete se pridružiti ostalim članovima porodice u procesu njihove pripreme - dok se peče sljedeća porcija palačinki, neko mora u njih umotati fil! Empanade mogu biti u raznim kombinacijama s drugim proizvodima, a u nastavku ćete pronaći najukusnije i najzanimljivije od njih.

• 1 litar mlijeka;
• 2 jaja;
• 300 g brašna;
• 150 g šljiva. ulja;
• ½ kašičice soli za testo i ½ kašičice za punjenje;
• 1 kašika šećera;
• 200 grama mljevenog svinjskog ili goveđeg mesa;
• 1 luk.

Prvo razbijte jaja u zdjelu za miješanje. Posolite i dobro promiješajte. U smesu od jaja sipajte šećer i ponovo izmiksajte. Dodajte oko ⅔ mlijeka, miješajući pjenjačom. Brašno dodati tri puta u jednakim razmerama i svaki put izmešati da u testu nema grudvica.

Otopite puter. Dok se topi dodati preostalo mleko i zamesiti testo. Kada puter postane tečan, dodajte ga u testo. Ovaj sastojak će dati vrlo nježan kremastog ukusa jelo. Možete ostaviti da se kuva četvrt sata.

Sada treba da pripremite fil. Prvo isjeckajte luk i pržite dok ne porumeni. Nakon toga dodajte mleveno meso, posolite i po želji dodajte ostale začine (biber ili set „za meso“).

Dok se mesni fil prži ispecite palačinke.

Kada je fil gotov, stavite otprilike po kašiku po palačinki i umotajte u kovertu.

Napomenu. Gotovu punjenu palačinku pre serviranja ispržite sa obe strane dok ne postane hrskava.

Recept sa pilećim mesom

Pileće meso se smatra dijetalnim i veoma je popularna komponenta mesa u mnogim jelima:

• crni luk 2 kom;
• pileći file 1-2 kom;
• crni biber;
• lovor;
• sol;
• ulje;
• porcija gotovih palačinki.

Palačinke se mogu pripremiti na prethodno opisan način.

Evo kako da napravite fil od piletine:

1. Prvi korak je da skuvate piletinu. Opran file umočite u hladnu vodu, malo posolite (za 1 file ⅔ kašike soli). Dodajte biber u zrnu i lovorov list da dodate pikantnu aromu.
2. Crni luk nasjeckajte što sitnije i propržite u zagrijanom tiganju napunjenom uljem. Kada luk malo porumeni, dodajte par kockica putera da fil bude sočniji.
3. Dok se puter zagreva, ohlađeni fil narežite na tanje i pržite nekoliko minuta.

Punjenje je spremno. Palačinke sa pileći fil odlično ide sa pavlakom.

Sa mesom i pečurkama

Pečurke i meso se uvek dobro slažu, pa će u palačinkama biti veoma ukusne:

• 1500 grama bilo kojeg mljevenog mesa;
• 2 gola Luke;
• 700 grama bilo koje gljive;
• biber, sol i drugi začini;
• ulje.

Prvo pripremamo gljive: odrežemo oštećena područja, operemo ih, narežemo na male kriške i pošaljemo da se prže.

U međuvremenu u posebnom loncu propržite seckani luk i mleveno meso. Vrlo je važno stalno miješati fil kako se mljeveno meso ne bi sljepilo u grudvice, inače će ga biti teško učiniti homogenim i pogodnim za naknadnu upotrebu. Dok se fil priprema, pripremite palačinke po vašem omiljenom receptu.

Kada je mleveno meso gotovo, dodajte pečurke i kuvajte još 10 minuta.

Sa dodatkom kupusa

Još jedan recept za punjenje palačinki - sa kupusom:

• 2 šargarepe;
• 1 avg. luk;
• 300 g kupusa;
• 700 grama mljevenog svinjskog mesa;
• 2 kašike slatkog i kiselog sosa;
• soli i začina.

Prvo pripremite jednostavnu pržicu - luk sitno nasjeckajte na četvrtine, a šargarepu možete naribati. Krčkajte 5-7 minuta. U međuvremenu iseckajte kupus i stavite ga zajedno sa mlevenim mesom, sosom i začinima. Ne zaboravite dodati malo soli. Dinstajte dok kupus potpuno ne omekša, a mleveno meso skuvano.

Sa mesom i jajima

• 4 jaja (tvrdo kuvana);
• hrpa zelenog luka;
• luk;
• pileći file, kuvan dok ne omekša;
• so, biber, kurkuma.

Pileće meso narežite na male komade, a zatim ga sameljite u blenderu. Luk narezati na manje komade i pržiti na ulju uz dodavanje kurkume. Jaja, prethodno kuvana tvrdo, iseći na kockice i sjediniti sa mesom i pržiti. Biće ukusno dodati i sitno seckani zeleni luk. Posolite i pobiberite fil. Sve dobro promešati. Pazite da nema velikih komada, inače će pokidati palačinke.

Napomenu. Ako vam se čini da je fil previše suv, možete dodati par kašika kisele pavlake.

Recept od Julije Vysotske

Recept za ukusne palačinke za sedmicu Maslenice opisala je Julia Vysotskaya u svojoj epizodi "Jedenje kod kuće".

Sadrži:

• morska so 5 g;
• 50 grama heljdinog brašna;
• 120 grama pšeničnog brašna;
• 100 g integralnog brašna;
• 50 g svježih jagoda;
• 30 ml prirodnog jogurta;
• 500 ml mlijeka;
• 20 g šećera;
• 10 g šećera u prahu;
• 3 jaja;
• 100 grama putera;
• 20 ml biljnog ulja

Morate otopiti puter - on će dati ugodnu žućkastu nijansu i sjaj. U međuvremenu pomiješajte jaja, jogurt, šećer i sol. Pomiješajte sve vrste brašna i dodajte u smjesu od jaja, lagano miješajući. Sipajte pola brašna i već otopljeni puter. U ovoj fazi dovedemo konzistenciju u stanje blago tekuće kisele pavlake: miješamo cijelu masu na maloj brzini blenderom, dodajući mlijeko malo po malo. Autor preporučuje: pokrijte tijesto folijom i stavite u hladnjak na pola sata. Zahvaljujući ovom triku, palačinke će se lakše pržiti, bolje izaći iz tiganja i dostići željeno, poslušno stanje.

Ispecite palačinke kao i obično. Zahvaljujući heljdinom brašnu biće malo “pjegavi”.

Jagode operemo i jednostavno narežemo na sitne kockice. Koristimo ga za ukrašavanje palačinki prije serviranja. Može se poslužiti i sa javorovim sirupom, džemom od bobica i drugim opcijama koje ne moraju biti slatke.

Palačinke sa mesom i krompirom

• 400 grama kuvane govedine;
• 300 grama kuvanog krompira;
• srednji luk;
• mljevena paprika;
• sol.

Kuvanu junetinu i korjenasto povrće narežite na sitne kockice i izmrvite mašinom za mlevenje mesa ili blenderom dok ne postane glatko. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. U pripremljeni fil dodajte začine i luk, dobro izmiješajte rukom ili u posudi blendera.

Palačinke punjene mesom i krompirom odlično idu uz pavlaku i ren.

Opcije za pripremu tijesta za palačinke s mesom

Glavno pravilo za palačinke sa nezaslađenog fila- ne budi slatka. To znači da prilikom izračunavanja glavnih sastojaka (za 3 jaja, 600 ml mlijeka) ne morate dodati više od 1 supene kašike šećera. Možete ga, naravno, ni ne dodavati, ali će u ovom slučaju testo biti malo mekano.

Inače, možete koristiti različite metode za pripremu tijesta:

• By klasičan recept(voda/mlijeko, jaja, brašno, sol i šećer);
• sa tijestom;
• s gaziranom vodom;
• sa kipućom vodom.

U bilo kojoj opciji preporučljivo je dodati jaja, jer bez njih palačinke ispadaju manje elastične i postoji veliki rizik da će se potrgati prilikom prženja ili umotavanja nadjeva. Palačinke je potrebno pržiti tanko da prilikom umatanja ne ispadnu preguste.

Pečenje ovih malih jestivih imitacija suncokreta prilično je lako i jednostavno. A već je napisano dosta recepata za njihovu pripremu.

Palačinke sa svinjetinom i kuvanim jajetom

Tanke palačinke punjene nježno mljevenim svinjskim mesom i kuhanim jajima su prilično zanimljive i nježnog okusa.

U selima su u proljeće dodavali puno prvog zelenog luka. Tada je ovo jelo ispalo ne samo ukusno, već i zdravo, jer luk najbolji lek od nedostatka vitamina. Ali pošto je sada zima, možete zeleni luk izostavite iz recepta ili ga zamijenite lukom.

trebat će nam:

• svinjetina - 500 gr
• mleko - 1,5 šolje
• brašno - 1 šolja
• sirovo jaje- 3 kom
• kuvano jaje - 2 kom
• šećer - 1 kašika. kašika
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• suncokretovo ulje- 3 kašike. kašike + 2 kašike. kašike
• so, biber - po ukusu

Priprema:

1. Sveža jaja Pažljivo razbijte u veliku duboku zdjelu, pazeći da ne ostavite male komadiće ljuske. Ulijte mlijeko i dobro umutite dok se ne pojavi pjena.

2. Pomiješajte brašno sa šećerom, praškom za pecivo i prstohvatom soli. Promešati i dodavati u porcijama u mešavinu mleka i jaja, neprestano mešajući da se ne stvore grudvice.

3. Sipajte suncokretovo ulje (3 kašike) i umutite dok ne postane glatko. Trebalo bi da bude tečno testo.

4. Deo testa sipajte u tiganj i pržite na zagrejanoj površini sa obe strane. Sve proizvode zapecite na ovaj način i ostavite da se malo ohlade.

5. Svinjetinu dobro isperite, uklonite suvišne žilice i meso sameljite u mašini za mlevenje mesa.

Svinjetina se može zamijeniti pileći file. U ovom slučaju, gotovi proizvodi će ispasti manje zadovoljavajući.

6. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Pržite ga u dobro zagrejanom tiganju dok ne postane proziran, gde prvo dodajte 2 kašike ulja.

7. Zatim stavite pripremljeno mljeveno svinjsko meso i pržite dok se ne skuva 10-15 minuta.

8. Kuvana jaja narežite na kockice, ili ih izmrvite posebnim rezačem za jaja poprečnog presjeka u obliku kocke. Dodati u prženo mleveno meso.

9. Posolite, dodajte svježe mljevenu alevu papriku po ukusu i sve sastojke izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu. U tom slučaju, jaje treba ravnomjerno rasporediti po mljevenom mesu.

10. Na pripremljeni komad kašikom stavite malo fila i uvijte ga u kovertu u obliku zatvorene tube.

11. Lijepo rasporedite punjene roze i poslužite. Možete malo posuti začinskim biljem ili ukrasiti po vlastitom nahođenju.

Jednostavno, ukusno i veoma ukusno!

Recept za ukusne palačinke sa filom od mesa i pirinčem

Iz nekog razloga, među ljudima su postale najpopularnije palačinke s mljevenim mesom i rižom. Da, u principu, već je jasno - ovo punjenje je najhranljivije.

trebat će nam:

• gotove palačinke- 15 komada
• pirinač - 3/4 šolje
• kuvano meso - 250 gr
• luk - 1 kom.
• suncokretovo ulje - 1,5 kašike. kašike
• puter - 1,5 kašike. kašika
• biber, sol, začini - po ukusu

Priprema:

1. Pirinač dobro isperite pod mlazom vode dok se svo bjelkasto brašno ne ispere i voda ne postane bistra. Zatim ga kuvajte dok puna spremnost. Ocijedite u cjedilu i lagano isperite toplom vodom. prokuvane vode.

Da bi riža bila mrvičasta, potrebno je skuhati je u velikoj količini vode, dodati malo soli i doslovno 1 kašičicu suncokretovog ulja. Ali možete i bez toga.

Najidealnije sorte koje se nikada ne prekuvaju, a kuvani pirinač uvek ispadne zrno u zrno su „Žemčug“ i „Krasnodar“ pareno okruglo zrno. Također se uglavnom koriste za pilav.

2. Napravite testo i ispecite palačinke. Pošto je njihov recept već dat gore, i drugi dobri recepti Možete pogledati na blogu, onda ćemo razmotriti pripremu samo samog fila za punjenje.

3. Luk nasjeckajte i pržite sitne kockice dok ne provide. Koristite malu kašiku sa rupama ili kašiku sa šupljinama da je dodate u pirinač. Bolje je ostaviti ulje u tiganju.

Kuvano meso narežite na sitne trakice ili sameljite u mašini za mlevenje mesa. Zatim ga malo propržite na ulju od luka, posolite i pobiberite. Ako ne želite da fil bude preterano hranljiv, možete ostaviti meso bez prženja.

Pomiješajte sa lukom i pirinčem i dobro promiješajte.

4. Stavite kašiku tople vode na proizvod. sočno mleveno meso i zamotajte ga u kovertu, u obliku tube zatvorene sa obe strane.

5. Ako želite malo hrskave pržene kore, onda punjene palačinke može se peći u rerni, ili pržiti do zlatno braon kora u tiganju sa malo ulja. Ili ih možete poslužiti takvima kakvi jesu.

Za takve punjene proizvode vrlo je prikladna pavlaka, domaće predjelo od hrena, pa čak i senf.

Zato kuhajte i jedite za svoje zdravlje. Ovo je ukusno!

Palačinke sa pečurkama i kuvanim mesom (recept korak po korak)

Otkako je suši postao popularan u Rusiji, mnogi su ljudi počeli preferirati ne samo njih, već i tople rolnice.

Ali imamo i veoma ukusnu tradicionalnu hranu! Šta ako date sočan odgovor na japansku poslasticu i pripremite zadivljujuće trouglove pohane od... punjene mesom i palačinke sa pečurkama? Vjerujte, nakon ovog zalogaja nećete poželjeti ni da probate suši ili rolnice. I postat ćete istinski pristalice ruske kuhinje!

trebat će nam:

• gotove tanke palačinke - 10 - 15 komada
• sveže meso - 350 gr
• pečurke - 300 gr
• kokošje jaje - 3 kom
• suncokretovo ulje - 1,5 šolje
• brašno - 100 gr
• luk - 1 kom.
• mrvice hljeba- 100 gr
• kopar, sol, začini - po ukusu

Priprema:

1. Komad mesa dobro isperite i kuvajte u posoljenoj vodi dok se potpuno ne skuva. Komadići šargarepe, luka, lovorov list i par graška pimenta daće mu posebnu aromu. Luk i šargarepu možete dodati 30 minuta prije kraja kuhanja. I sve začine 5 - 7 minuta pre nego što budu gotovi.

Ali ako ne volite dodatne arome, onda se meso može skuvati bez dodavanja povrća ili začina.

2. Pečurke i luk sameljite na pogodan način. Na zagrejanoj tavi prvo popržite luk, a zatim, kada poprimi blago zlatnu nijansu, dodajte narezane gljive. Povremeno miješajući pustite da višak vlage iz gljiva ispari i dovedite ih u stanje potpune spremnosti.

3. Ohlađeno kuvano meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, ili za mlevenje koristiti blender.

4. Sameljite svježi kopar i pomiješajte ga sa mesom i prženim šampinjonima. Začinite omiljenim začinima i solju, dobro promiješajte. Da bi mleveno meso bilo sočno, u dobijenu smesu možete sipati par kašika juhe i ponovo promešati.

5. Gotove proizvode presavijte na hrpu i prepolovite.

6. Stavite kašiku na jednu ivicu svake polusunčice sočan fil a zatim razvaljajte u trouglove.

7. Brašno i pohanje stavite u posebne tanjire. U dubljoj posudi umutite jaja pjenjačom ili viljuškom, dodajući im malo soli.

9. U šerpi zagrejte suncokretovo ulje i pazeći da ne opečete u njemu, kao u dubokoj masnoći, pržite pohane trouglove. Izvadite šupljikavom kašikom na kuhinjski papirnati ubrus čim paniranje dobije lijepu zlatnu nijansu.

10. Neverovatno ukusne pohane palačinke najbolje je poslužiti tople da ne zagore.

I ako ne volite mnogo pržene hrane, zatim obratite pažnju na sljedeći recept.

Jednostavan recept sa mlevenim mesom

Mnogi ljudi vole dijetalno ćureće meso. Odličan je i za pripremu nadjeva za tanke sunčane jestive "kruglice". Može se narezati na sitne kockice ili trakice ili uvijati u mlinu za meso. Ili to možete učiniti još jednostavnijim - kupite svježe mljeveno meso i pripremite jelo od njega.

Ovaj recept se može pripremiti od bilo kojeg dostupnog mesa ili mljevenog mesa. A danas ćemo kuhati sa živinom, odnosno ćuretinom.

trebat će nam:

• gotove palačinke - 15 - 20 komada
• ćureće meso - 350 gr
• luk - 2 kom
• pavlaka - 2 kašike. kašike
• suncokretovo ulje - 2 kašike. kašike
• puter - 1 kašika. kašike

Priprema:

1. Pureće meso sameljite u mašini za mlevenje mesa, a možete uzeti i gotovo mleveno meso iz prodavnice.

2. Luk isecite na dve polovine, a zatim na sitnije kockice.

3. Tiganj dobro zagrejte, u njega sipajte suncokretovo ulje i pržite luk dok ne postane skoro providan.

4. Na luk dodajte mleveno ćureće meso, odmah posolite i pobiberite. I mešajući pržite dok ne bude gotovo. Da se fil ne osuši, možete dodati kiselu pavlaku. Umiješajte ga u sadržaj i ostavite da se malo krčka da se mljeveno meso zasiti svim sokovima i okusima.

Što se filer ispostavi ukusnijim, to će biti ukusniji krajnji rezultat. To je naše gotovo jelo.

5. Na palačinke stavite pripremljeno mleveno meso i urolajte ih u koverte.

6. Otopiti u tiganju potrebna količina putera i pržite presavijene koverte sa obe strane dok ne porumene.

Umesto da pržite 5 - 7 minuta, "dobrote" možete peći u rerni na temperaturi od 180 stepeni tako da lepo porumene sa svih strana. Tamo će postati rumeni sa svih strana odjednom.

Prijatno!

Nadjev za palačinke od mesa i sira

Nežno mleveno pileće meso... Hrskava kora... Rastezljivi sir... Možete li da zamislite?

Ali ovo je kombinacija koju vole mnogi gurmani. I sada ne govorimo o svim vrstama nuggetsa i hamburgera, već konkretno o punjena piletinom i palačinke pržene sa sirom! Hajde da kuvamo originalno jelo, što će se sigurno svidjeti i odraslima i djeci!

trebat će nam:

• meso - 500 gr
• pavlaka - 3 kašike. kašike
• sir - 350 gr
• gotove palačinke - 15 - 20 kom
• luk - 2 kom. srednja veličina
• suncokretovo ulje - 3 kašike. kašike
• so, biber - po ukusu

Priprema:

1. Dobro isperite meso, uključujući piletinu, uklonite kožu i filmove. Zatim narežite na sitne komade i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.

2. Luk narežite na prilično sitne kockice.

3. Zagrejte tiganj, u njega sipajte ulje i propržite pripremljeni luk. Trebalo bi postati mekše i blago providno.

4. Tamo poslati mleveno meso da se prži. Tokom prženja posolite i pobiberite. Ne zaboravite povremeno miješati sadržaj.

5. Kada fil dobije ružičasto-belu nijansu dodati kiselu pavlaku, dobro izmešati i dinstati 5 - 7 minuta dok ne omekša. Zatim ostavite da se ohladi dok sobnoj temperaturi.

6. Sir narendati na srednje sitno i pomešati sa ohlađenim mlevenim mesom.

7. Uključeno gotovih proizvoda Stavite punu kašiku dobijenog fila. Zatim ga izravnajte duž jedne strane proizvoda u obliku male pravokutne trake.

8. Urolajte ih u blago spljoštene koverte.

9. Pržite sa obe strane dok ne postanu lepi i hrskavi.

10. Ako ih poslužite dok su još vruće, sir će se lagano rastegnuti kada ga zagrizete. Ako ih poslužite malo ohlađene, onda će sir i piletina već biti čvrst fil.

Veoma ukusno jelo koje se uvek svidja svima. I nadam se da će se i vama dopasti.

Kako kuvati palačinke sa mesom i svežim kupusom

Ne možete zanemariti ljude koji zaista vole kupus u svim njegovim oblicima pripreme. Ispostavilo se da se i mljeveno meso sa svježim kupusom odlično slaže s našim slatkišima.

trebat će nam:

• mleveno meso - 350 gr
• kupus - 300 gr
• gotove palačinke - 15 - 20 kom
• čen belog luka - 2 kom
• luk - 2 kom
• suncokretovo ulje - 2 +1 kašika. kašika
• puter - 1 kašika. kašika
• so, biber, začini, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

1. Luk nasjeckajte na duguljaste trake. Sameljite češanj bijelog luka pomoću preše ili ga jednostavno sitno nasjeckajte nožem. Ako ne volite beli luk, možete i bez njega.

2. Zagrejte tiganj i u njega sipajte ulje (2 kašike). Pržite luk dok ne dobije skoro zlatnu boju. Kada je luk već providan, dodajte seckani beli luk.

3. Svježi kupus nasjeckajte na tanke trakice.

4. U prženje od luka i belog luka dodati štapiće kelja, posoliti i začiniti aleve paprikom. Pržite do pola uz mešanje.

Da ne zagori, potrebno je dodati oko trećine čaše vode. Zatim povremeno miješajte i pržite ispod poklopca da vlaga ne ispari, već naprotiv, pomogne u dinstanju. U tom slučaju kupus neće ispasti suh.

5. Pirjani kupus malo pomeriti na ivicu tiganja, a u slobodan prostor sipajte preostalu kašiku ulja i poslagajte mleveno meso, prethodno posoljeno i popaprite, za prženje. Povremeno posebno miješajte kupus i posebno mljeveno meso dok se ne sjedini.

Umjesto mljevenog mesa možete u potpunosti koristiti piletinu.

6. Kada je mleveno meso skoro spremno, moraćete da ga pomešate sa kupusom. Zatim dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje (ili i sušeno). Dinstajte dok ne budete spremni. Ostavite da malo odstoji sa zatvorenim poklopcem, a zatim ohladite.

7. Ohlađeno ukusno punjenje Stavite na palačinke i zarolajte ih u kovertu ili tubu. Kome se više sviđa?

8. U tiganju zagrijati puter i u njemu pržiti punjene proizvode do željenog stanja. Neki ljudi vole hrskavu koru, dok drugi možda žele samo malo zagrijati gotovo jelo.

Tako ukusno i ne baš redovni recept sa kupusom i mesom.

U navedenim receptima jedno mljeveno meso ili vrstu mesa može se lako zamijeniti bilo kojom drugom. To ih neće učiniti manje zadovoljavajućim. Ili možda obrnuto - bit će bogatiji i aromatičniji.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````