Punjene gljive u rerni. Punjeni šampinjoni od šampinjona u rerni sa fotografijom. Pripremite recept za punjene šampinjone s mljevenim mesom, piletinom, rižom, sirom, povrćem, rakovim mesom, pire krompirom. Gljive punjene slaninom sa rernom
Gljive se mogu dodati u salate, pice i supe. Mogu se kiseti, pržiti pa čak i napuniti raznim punjenjem. Naš današnji recept su šampinjoni punjeni lukom i sirom ispečeni u rerni.
Sastojci
- 400 g šampinjona srednje veličine
- 1 veliki luk
- 3 žlice. kašike majoneza
- sol, crni biber
- 80 g tvrdog ili polutvrdog sira
Kako kuhati punjene gljive
Prokuhajte vodu u tavi sa širokim dnom. Operite šampinjone, uklonite "suknju" i odvojite noge od šešira. Uklonite posudu sa vatre i spustite šešire u kipuću vodu na 1 minutu (zahvaljujući tome gljive se ne gube kada su pečene).
Ako bilo koja stabljika ostane unutar čepa, lagano ga isjecite nožem za uparivanje. Pritisnite malo dolje da uđete u kapu i ne sjedite na vrhu.
- Linija za pečenje s pergament papirom.
- Prstima povucite stabljike iz gljiva.
- Po ukusu dodajte sol i papar, ako je potrebno.
- Za svaku gljivu zagrejte oko 1 kašiku.
Noge gljiva narežite na male kockice. Ogulite luk, isperite i narežite na male kockice.
U tavi ugrijte jednu kašiku biljnog ulja i pržite gljive s lukom do zlatno smeđe boje.
Pazite da gljive ne presečete. U srednjoj tavi zagrejte žličicu ulja na srednjoj vatri. Dodajte narezane paprike i luk i začinite solju i biberom. Kuhajte povrće dok nije toplo, 4 do 5 minuta. Uklonite povrće sa vatre i ostavite da se kratko ohladi.
U maloj tavi pržite krušne mrvice na laganoj vatri dok se lagano ne porumene. Brašno sa brašnom i sirom pomešajte. Na svaku gljivu pospite mrvice kruha. Lagano namažite papirnati ručnik ili ogulite krpicu maslinovim uljem i stavite na vrući roštilj. Punjene gljive nježno stavite na vrući roštilj. Poklopite i ostavite da se gljive kuhaju 5-6 minuta, dok se sir ne otopi i gljive su tek kuhane.
Malo ohladite punjenje i kombinirajte s majonezom. Začinite solju i crnim biberom, dobro promiješajte.
Podmažite vatrostalni kalup s malih strana biljnim uljem, zagrijte rernu na 180 stepeni. U svaku kapu s gljivama stavite čajnu žličicu nadeva i gljive stavite u kalup.
U stvari, sve što je relativno malo vjerovatno će u njima dobro funkcionirati.
- U ispunjavanju možete biti kreativni.
- Volim koristiti zaostalo punjenje poput punjenja.
- Ako to nije dostupno, možete zamijeniti crvenu fresno čileansku papriku.
Foto: Eliza Bauer Punjene gljive trebaju biti u svakom repertoaru domaće kuharice. Lako ih je napraviti, odlične su za zabave, a varijacije su beskrajne. Upravo obične gljive, ili smeđi kremšnite, savršeni su za punjenje. Možete se dokazati kao kreativan koliko želite s punjenjem, samo pogledajte ideje drugih blogera o hrani s kojima smo kontaktirali na dnu recepta.
Nježno nadjev nadevajte debelim slojem naribanog sira na sitnoj rerni sira.
Pecite punjeni šeširi gljive 20-25 minuta uz režim grijanja "odozdo-dolje". Da bi se sir „šešir“ brzo naribao, možete uključiti konvekciju pet minuta prije nego što bude spreman.
Ovaj punjeni recept gljive - klasik! To je ono na što obično mislite kada su punjene gljive, uključujući orašaste plodove, bilje, češnjak, mljevene stabljike gljiva, krušne mrvice i parmezan žitarice. Postoji razlog što je ova kombinacija klasična, ove gljive je teško prestati jesti!
Klasični recept za gljive
Imate li omiljeni nadjev za punjene gljive?
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Izlaz: poslužen 4-6 kao zalogaj.
Pečeni šampinjoni, punjeni prema ovom receptu, mogu se odmah poslužiti - u obliku ljute grickalice, ili ohlađeni - istovremeno sa sendvičima, salatama i hladnim rezama.
Za svečanu priliku ili vikendom, želim kuhati ne samo ukusna jelaali isto tako lijepa, originalna. Na primjer, možete kuhati punjene gljive pečene u pećnici.
Punjene gljive u rerni sa sirom - opći principi pripreme
Za stranke napravite nadjev i ogulite gljive i stabljike unaprijed. Ali nemojte ih jesti sve dok ne želite da poslužite: čim se kuvane, punjene gljive ne ostanu dugo. Držite nasjeckane stabljike gljiva i šalotku 4-5 minuta, uz često miješanje. Dodajte beli luk i orasi i pospite solju.
Dobro promiješajte i pirjajte još 2 minute. Isključite toplotu i dodajte peršun, provansalsko bilje i hljebne mrvice. Sipajte šerpu u procesor za hranu, a zatim ostatak punjenja. Procijedite nekoliko puta da dobijete tanku smjesu, gotovo pastu. Svaku gljiku napunite nadjevom i stavite na lim za pečenje.
Kako kuhati? Da bismo to učinili, upotrijebit ćemo kape od gljiva i napunit ćemo ih. Za nadjev su pogodne različite gljive, međutim, to će biti najprikladnije kupiti umjetno uzgojene šampinjone. Ne treba birati najmanje gljive, otprilike iste veličine, sa dobro oblikovanim šeširom.
Opcije punjenja mogu biti vrlo različite.
Pokapajte rendanu parmezan preko svake gljive. Ostavite da se ohladi 5 minuta ili više prije posluživanja. Ove gljive punjene sirom i rajčicama postale su moje predjelo u posljednje vrijeme, posebno jer se lako pripremaju i peku brzo!
Oni su sjajan međuobrok za bilo koju zabavu ili okupljanje! Bukvalno im treba samo nekoliko minuta da se pripreme i odu u pećnicu, a krajnji rezultat je jako ukusan! Ozbiljno, ko može odoljeti punjenim gljivama koje su sa strane krušne mrvice i ooo ljepljive iznutra od sira ?!
Pećnica punjena gljivama sa sirom u rerni
Sastojci
- šampinjoni - 12-15 kom .;
- luk - 1 kom. srednje veličine;
- tvrdi sir - 150-180 g;
- mleveni orasi - 1-2 kašike;
- malo biljnog ulja za prženje;
- gusta kisela pavlaka - 1 kašika. kašika;
- mljeveni začini (biber raznih vrsta, klinčići itd.);
- različite zelje za ukras.
Kuvanje
Ovo je jednostavan recept koji koristi samo pet sastojaka, ali kada su u pitanju punjene gljive, varijacije su beskrajne. Možete dodati pileća prsa ili ribu, sjeckanu papriku, luk, beli luk, orašaste plodove ili svoje omiljeno bilje. Gljive temeljito operite i uklonite stabljike. Rajčice narežite na sitne komade.
Jaja umutite lagano i dodajte prstohvat soli i bibera. Svaku gljivu umočite u mješavinu jaja i prelijte krušnim mrvicama. Položite poklopce gljiva na lim za pečenje, šuplje sa stranom prema gore, u jednom sloju. Začinite solju i biberom, a svaku kapulu gljive napunite kriškama rajčice.
Pečurke operite i osušite. Pažljivo: kako ne biste oštetili kapke, uklonite noge.
Sada pripremite punjenje. Noge gljiva i oguljeni luk nasjeckamo na sitno. Sir naribajte na srednjoj ili velikoj rerni. Orašasti orasi sa poderanim ili sjeckanim nožem (poželjna veličina mrvica, poput heljde).
Pržite luk u tavi na biljnom ulju. Dodajte gljive i začine i sve zajedno pirjajte oko 5-8 minuta, povremeno miješajući. Sklonite sa šporeta, dodajte kašiku kisele pavlake i mljevenih orašastih plodova. Mix. Ohladite malo (bar 10 minuta) i dodajte polovinu naribanog sira. Temeljito izmešajte.
Gljive punjene slaninom i sirom - ukusni, domaći mini zalogaji veličine grickalica koje obožavaju i odrasli i djeca! Punjenje se pravi sa parmezanom i mocarelom sirevima, krem \u200b\u200bsirom, kriškama slanine, sitno sjeckanom zelenom paprom i paprom sa kapuljačom. Zakuhajte u maloj količini ulja, sa sprej limunovim sokom.
Kao i većina mojih recepata, i ovo je vrlo jednostavno napraviti. Ovo vam govori kako to lako i brzo učiniti. Prvo započinjete pripremanjem gljiva u pećnici kako biste im pomogli da izgube dio vlage. Svaku kapu od gljiva potopite u ulje i gljive stavite u srednju posudu za pečenje. U jednu posudu za pečenje rasporedite poklopce gljiva. Preko sira punjenog gljivama pospite malu količinu paprike. Sipajte preostalo ulje koje ste stavili u posudu za pečenje.
Ispunite pečurke od gljiva nadjev i rasporedite ih na lim za pečenje obložen nauljenim papirom za pečenje. Pecite u rerni na temperaturi od oko 180 stepeni C 10-12 minuta. Izvadimo lim za pečenje i svaki šešir obložen rendanim sirom. Ukrasite zelenilom i vratite lim za pečenje u hladnjaku na hladnjak na 5-8 minuta, da se sir malo rastopi (ali ne rastopi i ne kaplje).
Pecite oko 20 minuta dok gljive ne postanu vruće. Ostat će vam malo ulja - koristite ga kasnije kako biste ga sipali u posudu za pečenje. Napomena: krem \u200b\u200bsir treba omekšati, ali ne previše mekan, da se ne topi. Smjesa treba biti veoma gusta. Malom žlicom napunite svaku kapu s gljivama velikom količinom punjenja, malo pumpajući smjesu. U posudu za pečenje izlijte preostalo ulje, ne direktno na šampinjone, već na dno tepsije. 20 minuta u prethodno zagrijanoj rerni ili dok gljive ne postanu vruće. Posebno: dodaj limunov sok na kraju u ulje. Svježe rezano prilog bela paprikanasjeckani vlasac ili peršun.
- Zagrejati pećnicu na 400 stepeni Fahrenheita.
- Srednju posudu za pečenje namažite s malo ulja.
- Gljive očistite vlažnim papirnatim ručnikom.
- Nježno razbijaju matične ćelije.
- Potopite sve gljive u rastopljeno ulje da pokriju kapice napolju.
Napravili smo lagano jelo poput julienne, može se poslužiti odvojeno ili uz meso, ribu i razna povrtne salate. Ako želite, možete napraviti punjenje od mljevenih orašastih plodova, jaja, kiselog vrhnja i sira bez upotrebe smjese od luka i gljiva za nadjev, pa će se jelo ispostaviti još jednostavnije, ali ne manje ukusno.
Gljive punjene mesom i sirom u rerni
Sastojci
Gljive i kozji sir punjeni gljive
Kako se osećate prema bilju? Peršun, žalfija, ruzmarin i timijan, da! Tako lagana, bogata, zemljana i mesnata. U njima je otprilike 76 puta veća trava od ostalih recepata. Ovo su takva smrdljiva bilja, a kozji sir je samo lud. U stvari, na ovim se šeširima potpuno rasparaju - zaslužili ste! Riža ili samo baguette kruh, salata od lista ili paradajza.
Zagrejati pećnicu na 220 stepeni. Gljive operite vlažnim kuhinjskim papirom, ali ne perite. Pažljivo odvijte stabljike i formirajte šupljinu koju treba napuniti. Gljive stavite jedan pored drugog u obliku grata ili na tanjir. 
Ogulite i nasjeckajte šalotke i režnjeve češnjaka. Kapere isperite toplim, osušite na kuhinjskom papiru i grubo nasjeckajte. Ružmarinove iglice sa grana biraju se i sitno sjeckani. Usitnjeni su i origano i peršin. Sve ove sastojke treba staviti u visoku šolju. Dodajte mekani puter i svježi sir, začinite solju i paprom te sitno mljevenim mesom mikserom.
- šampinjoni - 12-15 kom .;
- mleveno meso (od bilo koje vrste mesa) - 200-300 g;
- crvena slatka paprika - 1-2 kom .;
- tvrdi sir - 100-150 g;
- pileće jaje - 1 kom .;
- mljeveni začini;
- različito svježe zelje;
- biljno ulje.
Kuvanje
Postoje dvije mogućnosti za pripremu punjenja.
Prva je više dijetalna. Kuhajte meso, rezano na sitne komade, dok ne skuha, pa prođite kroz mlin za meso zajedno sa lukom i slatkom paprom. Dodajte jaje, začine i polovinu naribanog sira. Konzistencija nadeva može se prilagoditi s malom količinom brašna i kisele pavlake.
Napunite gljive svežim biljnim uljem. Izlijte juhu u kalup oko gljiva. 
Gljive u vrućoj pećnici na 220 stepeni pecite prosječno oko 15 minuta. Većina kuhinjskih poslova obavlja se u pećnici na vlastiti način. Biljno ulje puter može se dobro skuvati - jedan dan ostaje svjež u hladnjaku ili može biti ohlađen. Pogodan je i kao pratnja uz meso sa žara ili ribu.
U obloženoj tavi ugrijte malo ulja za kuhanje. Dodajte smrznutu placu. Pirjajte još 6 - 8 minuta na srednje jakoj vatri. Ostavite džempere na kuhinjskom papiru i ostavite da se ohlade 1-2 minute prije jela. Preporučujemo kuhanje u tavi!
Drugi. Meso sa lukom i slatkom paprikom prolazimo kroz mlin za meso. Pržite mljeveno meso sa začinima u tavi dok gotovo ne bude gotovo. Ohladite malo, dodajte malo kisele pavlake (1 kašika kašike), jaje i pola naribanog sira. Ako želite, a mljevene orahe ne 
miješati će se.
Zagrijte pećnicu, uključujući lim za pečenje. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. S obje strane prelijte sitnim biljnim uljem ili otopljenim maslacem i stavite na lim za pečenje. Prije jela ostavite da se kratko ohladi. Ne smrzavajte se nakon odmrzavanja!
Hranjive informacije i preporučena dnevna doza
Stranica za pakiranje. Alergeni sastojci su podebljani. Uzgred, gljive u oblozi od slanine mogu se savršeno peći u pećnici, tada područje roštilja ostaje slobodno. Priprema je jednostavna, ukus je zaista dobar! Ako više volite vegetarijansku verziju, umjesto slanine možete koristiti, na primjer, tanko narezane kriške.
Zatim nastavite kao u prethodnom receptu (vidi gore). Pokrećemo poklopce gljiva i pečemo u rerni oko 12 minuta. Pospite sirom i ostavite u rerni za hlađenje još 5 minuta, da se sir rastopi. Ukrasite biljem.
Možete i pripremiti zanimljive nadjeveve od pečenog patlidžana, mljevenih orašastih plodova i sira, humusa s mljevenom ribom ili variva sa ocitima i od feta sira.
Gljive nogu u rerni punjene nogama
Ako želite nešto dobro da učinite životnu sredinu, pripremite se za pečenje u pećnici. Recept je u ovom slučaju pomalo dodatna misao, neki bi htjeli više od ovoga. Stoga se izračunava interna vrijednost po komadu. Međutim, sastojci su navedeni za četiri obroka.
Molimo vas da se ne kupate u vodi, jer gljive tada apsorbiraju vodu i postaju zamućene prilikom kuhanja. Zatim svež sir izmiješajte. Dodajte malo trave po vašem izboru. Po želji dodajte sol i biber. U gljive stavite svježu sirovu masu i lagano pritisnite stražnju stranu kašike. Svaku gljivu prekrijte s dvije kriške slanine. Po želji rasporedite još malo biljne smjese. Spakirajte čvrsto u aluminijsku foliju, koja je prethodno premazana malom količinom maslinovog ulja, kako se gljiva ne bi lijepila za roštilj. Oko 7 minuta Na roštilju. Gotovo! Prilikom kuhanja u pećnici prilagodite funkciju roštilja i prethodno zagrijte. Potom gljive bez folije spakirajte u prikladan lim za pečenje, a takođe oko 5-7 minuta. roštilj. Međutim, imajte na umu. Kad slanina dobije lijepu boju, gljive su spremne!
- Stabljike stavite po strani i kasnije, na primjer, u jaja.
- Šteta bi bilo drugačije!
- Ogulite rerne češnjaka i sitno nasjeckajte.