Palačinke sa rupom su tanke. Kako napraviti palačinke od čipke

Maslenica (2019) jedan je od najomiljenijih i najbučnijih praznika u Rusiji. Tokom cele nedelje Maslenice običaj je da se organizuju gozbe, narodne fešte, vožnje toboganom i, naravno, pečenje palačinki. Najčešće na ruskom kućna kuhinja Na mlijeku se peku tanke palačinke u koje se umota fil od gljiva, svježeg sira, jaja, mesa, ribe ili šumskog voća.

U bogatim kućama služili su se s crvenim ili crnim kavijarom, puterom, pavlakom ili sjeckanom blago slanom haringom. Danas se ovim popularnim nadjevima i začinima dodaju paštete, sirevi, kondenzirano mlijeko i drugi proizvodi. Ovaj članak s receptima pomoći će vam da naučite kako ispeći ukusne mliječne palačinke s rupama za praznični stol.

Poštovani čitaoci, prvo bih vas zamolio da malo obratite pažnju i da se malo udaljite od glavne teme. Zato što želim da vas podsetim da će vrlo brzo 14. juna biti objavljena knjiga o tome kako da kreirate i održavate svoj blog, nešto poput mog. Zahvaljujući blogu, možete voditi posao bez napuštanja kuće, sa računarom i pristupom Internetu pri ruci. Sve ostalo ćete naći u istoj knjizi, koju je priredio Denis Povaga. Već smo pričali o tome ranije i postojao je poseban post na ovom blogu ().

Pažnja. Danas, 14. juna, na Dan Blogera, dobićete link do posebne stranice sa koje možete preuzeti besplatnu knjigu na ograničeno vreme. Za određeno vrijeme knjiga će biti dostupna, ne propustite ovo važna tačka, preuzeti sada. Ovaj link je već aktivan za besplatno preuzimanje knjige. Vratimo se sada našim receptima za ukusne palačinke sa mlijekom.

Po ovom receptu pripremićemo tanke, mekane i ukusne palačinke. Kuhamo tijesto za palačinke, tako da je tijesto glatko bez grudvica, a palačinke čipkaste.

spoj:
Voda - 1 čaša
Soda - 3 g
Sol - 5 g
Mlijeko - 2 žlice.
Šećer - 3 kašike. l.
Pileća jaja - 2 kom.
Pšenično brašno - 325 gr
Rafinirano suncokretovo ulje - 8 kašika. l.

Priprema:

U činiju umutiti jaja, dodati šećer, so, sodu i dobro umutiti pjenjačom.

Sipajte mleko u smesu od jaja i promešajte.

Postepeno dodajte prosejano brašno, mešajući dok ne nestanu grudvice.

U tijesto dodajte 3 kašike biljnog ulja.

Testo razblažite kipućom vodom i brzo promešajte. Kipuću vodu uzimamo po želji - od 1/2 šolje do 1 šolje. Pobrinite se da tijesto bude kao gusto mlijeko da lako i brzo teče iz kutlače. Tokom pečenja, preostalo tijesto se može „dodati“ dodavanjem još kipuće vode.

Prethodno zagrejte tiganj za palačinke, a zatim ga podmažite biljnim uljem pomoću četke za pecivo.
Sipajte testo na tepsiju za palačinke i držeći je jednom rukom ljuljajte u vazduhu da se testo ravnomerno rasporedi. Pržite palačinke na srednjoj vatri ili nešto manje od srednje. S jedne strane - oko minut. Dok cijela palačinka ne počne mjehurići i tijesto se ne lijepi za vrh.

Zatim sa druge strane dok ne bude gotovo.

Gotove palačinke stavite u hrpu na tanjir. Ima ih 16-18. Poslužite uz omiljeni džem, džem, pavlaku ili med za čaj ili kafu. Prijatno!

Bakin recept za ukusne tanke palačinke sa mlekom

Odmah se sjetite okusa djetinjstva - bakinih ukusnih palačinki i samovara.

spoj:
Mlijeko – 400 gr
Pšenično brašno - 150 gr
Pileća jaja - 2 kom.
Granulirani šećer - 1 kašika. l.
Soda bikarbona - 0,5 kašičice.
Sol - 1 prstohvat
Biljno ulje - 1 kašika. l.

Kako peći tanke palačinke sa mlijekom

U posudu sipajte svo mleko, prethodno zagrejano na sobnu temperaturu, i tu dodajte brašno uz stalno mešanje da se brašno ravnomerno rasporedi u mleku i da se ne stvaraju grudvice.

Tu dodajte pola kašičice sode bikarbone. Opušta naše testo, čineći ga mekim, mekim i rupičastim.

Zatim dodajte jednu kašiku biljnog ulja. U isto vrijeme, tijesto postaje masno, „bogato“, neće se lijepiti za tepsiju, a i ulje daje tijestu nježnost i elastičnost.

Sve dobro promešati.

Pileća jaja posebno izmiksajte sa granuliranim šećerom i umutite ih mikserom dok se ne stvori pahuljasta pjena koja će zasititi tijesto kisikom.

U tijesto dodajte jaje i izmiješajte. Tijesto treba imati konzistenciju sličnu tečnoj kiseloj pavlaci iz prodavnice.

Zagrijte tiganj na vatri i jednom ga namažite biljnim uljem. Potrebno je samo jednom namastiti mast kako prva palačinka ne bi ispala grudasta. U samom testu ima dovoljno ulja da se palačinke ne zalepe za vreli tiganj i slobodno se udaljavaju od njega.

Uliti tečno kremasto testo u količini od jedne nepotpune kutlače. Brzo i ravnomjerno rasporedite svo izliveno tijesto po cijeloj površini tepsije.

Nakon što na površini palačinke prestanu da se pojavljuju rupe, okrenite palačinku na drugu stranu. I pržite je sa druge strane dok potpuno ne skuva, ali ne dugo, da palačinka ne zagori.

Tako dobijete četrnaest do petnaest tankih palačinki koje možete odmah konzumirati, začiniti sirupom od džema od bobičastog voća ili pavlake, sa omiljenim filovima. Uživajte u čaju!

Ažurne tanke palačinke sa mlekom i kefirom

spoj:
Mlijeko – 500 ml
Kefir – 500 ml
Pileće jaje - 3 kom.
Brašno - 1,5-2 šolje
Soda - 1 kašičica.
Šećer - 1 kašika. l.
Sol - 0,5 kašičice.
Biljno ulje - 2 kašike. l.

Priprema:

Umutite jaja. U topli kefir stavite sodu bikarbonu, dodajte toplo mlijeko, pa promiješajte.
Dodati šećer, umućena jaja, so. Umutiti.

Dodajte brašno, dobro promiješajte i pažljivo ulijte mlijeko, miješajući pritom.

Mi smo stavili biljno ulje i ponovo promešati.

Palačinke pečemo sa obe strane u zagrejanom tiganju podmazanom biljnim uljem. Prijatno!

Palačinke sa mlekom i kvascem

Prave ruske palačinke, na kiselom tijestu, rupe, pune i pahuljaste - klasika!
spoj:
Kvasac (svježi ili suvi - 2,5 žlice) - 50 g
Sol - 1 kašičica.
Šećer - 2 kašike. l.
Pileće jaje - 4 kom.
Mlijeko - 5 čaša
Pšenično brašno - 5 šoljica
Maslac (ili margarin) - 200 gr

Kako skuhati debele pahuljaste palačinke sa kvascem

Prvo pravimo testo. U dve čaše toplog mleka razblažite kvasac i dodajte 3 čaše brašna. Sve dobro izmešati i staviti na toplo mesto 30-40 minuta.

Nakon navedenog vremena, tijesto bi se trebalo povećati otprilike 2 puta. Dodati so, šećer, otopljeni puter, umućena žumanca (unapred odvojiti žumanca od belanaca), ostatak brašna, promešati i postepeno dodavati preostalo toplo mleko.

Sve dobro izmešati, možete i mikserom, pošto testo nije gusto, prekrijte čistim peškirom. I ostavite da se diže dok se tijesto ne udvostruči.

Testo izbušite i ostavite da se ponovo diže.

Kada se testo drugi put digne, umutiti belanca u jaku penu i dodati u testo, izmešati i ostaviti 15-20 minuta.

Pecite palačinke na zagrejanom tiganju. Bolje je sa debelim zidovima, livenim gvožđem, podmazanim biljnim uljem sa obe strane.

Pečenu palačinku podmazati puter i posuti šećerom. Reći "ukusno" znači ništa ne reći!

Rezultat je bila ukusna hrpa palačinki - rumene ljepotice! Prijatno!

Recept za ukusne tanke palačinke sa mlekom

Ispadaju izuzetno tanki, ukusne palačinke- Maslenica će biti ukusna i zadovoljavajuća.

spoj:
Mlijeko – 500 ml
Pšenično brašno - 200 gr
Šećer - 1 kašika. l.
Sol - 1 kašičica.
Pileća jaja - 3 kom.
Rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Kako kuvati ukusne tanke palačinke sa mlekom

Pomiješajte brašno, jaja, sol i šećer dok ne dobijete glatku smjesu.

Mešajte dok grudvice ne nestanu.

Dodavati mlijeko bukvalno nekoliko kašika odjednom i dobro promiješati da nema grudvica.

Postepeno dodajte svo mlijeko, ispada prilično batter- tako i treba da bude.

Zagrijte tiganj i namažite ga biljnim uljem. Možete ga namazati četkom za pecivo, samo nemojte dodavati ulje. Pre svake palačinke obrišite tiganj biljnim uljem.
Kuflašom sipajte testo u tepsiju. Čini otprilike 12-13 komada.

Kada se rubovi palačinke počnu odmicati od ruba tiganja, palačinku morate preokrenuti. Jedna palačinka traje oko 2 minute.

Možete ih staviti u „složnicu“, stavljajući ih u male komadiće putera ili premazati otopljenim puterom.

Ove palačinke se lako mogu puniti jabukama, svježim sirom i kavijarom. Prijatno!

Palačinke bez jaja sa mlekom

Uz samo mlijeko, možete imati cijelu gozbu sa vrućim tankim palačinkama. I sve se to može brzo uraditi. Recept za takve palačinke ima još jednu opipljivu prednost - pogodan je za vegetarijanska hrana. Kada ljudi odbijaju jaja, a piju mlijeko, i ljudi koji iz raznih razloga ne podnose jaja. Odlično jelo kako na Maslenicu tako i za vrijeme posta.
spoj:
Pšenično brašno - 1 šolja
Mlijeko - 2 šolje
Šećer - 1 kašika. l.
Soda - 1/2 kašičice.
Sol - po ukusu
Biljno ulje – 50 ml

Kako napraviti palačinke bez jaja sa mlekom

Sipajte mleko u činiju.

Dodajte brašno, šećer, so i sodu. Sve umutiti pjenjačom.
Testo treba da odstoji tridesetak minuta. Ovo je obavezno. Tada ispada viskoznije. Nakon što tijesto odstoji, ako ispadne vodenasto, dodajte brašno. A ako je, naprotiv, gusta, dodajte malo mlijeka ili vode.

IN gotovo testo sipajte biljno ulje. To će vam omogućiti da ispečete palačinke tako što ćete podmazati tiganj ne prije svake palačinke, već samo prije prve.

Palačinke pečemo u tiganju debelih zidova. vrući tiganj malo namazati uljem i uliti manjim delom testa. Okrenite tepsiju da se tijesto ravnomjerno rasporedi i pecite. Nakon prženja s jedne strane, podignite je lopaticom i okrenite palačinku na drugu stranu.

Palačinke bez jaja i mleka treba da ispadnu tanke i ružičaste. Poslužite ih sa bilo kojim preljevom.

Uživajte u čaju!

Savjet
Da bi palačinka dobila blistavu sunčanu boju, dodajte malo kurkume u tijesto.

Video recept za pravljenje tankih palačinki sa mlekom

Prijatno!

Palačinke sa kvascem sa kiselim mlekom ili jogurtom

Ako se mlijeko ukiselilo, onda to nije razlog za tugu i tugu, već prilika za pripremu ukusnih palačinki s jogurtom. Nije uzalud što mnoge domaćice ovu opciju pečenja prepoznaju kao najbolju.
spoj:
Kuvana voda - 6 čaša
Kiselo mleko (kiselo mleko) - 2 šolje
Svježi kvasac - 50 g
Šećer - 3-4 kašike. l.
Sol - po ukusu
Brašno - 5 šoljica
Biljno ulje - 2 kašike. l.

Kako kuvati palačinke sa kvascem sa kiselim mlekom

Rastvorite kvasac u toploj vodi. Dodati šećer, promešati.

Ulijte jogurt, posolite, pa dodajte brašno. Testo treba da bude konzistencije kefira.

Dobro izmiksati dok ne postane glatko, bez grudvica. Ostavite testo na toplom mestu da se diže oko 30 minuta.

Na površini bi se trebala pojaviti pjena. Promiješajte i dodajte biljno ulje.

Za prvu palačinku tepsiju namazati uljem, za ostale nije potrebno.

Ispecite tanke male palačinke na uobičajen način u dobro zagrijanom tiganju.

Ako niste potrošili sve testo, možete ga staviti u frižider i peći sutradan. Prvo ga izvadite, ostavite na toplom 1 sat i možete ga peći. Prijatno!

Savjet
Preporučljivo je probati prvu palačinku kako biste shvatili da li su svi sastojci dovoljni.

Palačinke sa pečenim mlekom - jednostavan i ukusan recept

Palačinke po ovom receptu ispadaju divne - mirisne, nježne, ukusne.
Sastojci za palačinke (oko 16-18 kom.):
Jaja - 3 kom.
0,5 l. pečeno mlijeko
Šećer - po ukusu
Sol - prstohvat
Soda gašena limunovim sokom (na vrhu noža)
Brašno - 5 kašika. l.
Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
Punjenje:
Maslac - 50 g
Šećer - po ukusu

Priprema:
Sastojke za testo mešajte mikserom dok ne postane glatko. Tiganj lagano premažite uljem, zagrejte ga i ispecite palačinke. Trebaju biti srednje tanke.

Vruću palačinku izvaditi iz tiganja, namazati puterom i posuti šećerom. Presavijte ga na pola, a zatim ponovo da napravite kovertu u obliku trougla.

Bolje je ispeći onoliko palačinki koliko možete pojesti odjednom, jer su najukusnije vruće. Prijatno!

Čokoladne palačinke sa mlekom za Maslenicu

Čokoladne palačinke mogu se koristiti za torte za palačinke, a odlično se slažu raznih punjenja.
spoj:
Mlijeko – 3 čaše
Biljno ulje - 2 kašike. l.
Čokolada – 100 gr
Limunov sok – 1 kašičica.
Jaja – 3 kom.
Prstohvat sode i soli
Brašno – 2 šolje
Šećer – 2 kašike. l.

Kako napraviti čokoladne palačinke sa mlijekom

Pripremite isto testo kao za obične palačinke na mlijeku.

Umutiti jaja, dodati šećer i so, postepeno dodavati brašno i mleko.

U umeseno testo dodati sodu, sok od limuna i biljno ulje. Ponovo promiješajte.

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu u maloj količini mleka. U naše tijesto ulijte tekuću čokoladu, pa da ne ostane grudvica, umutite smjesu mikserom.

U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Tijesto zahvatimo kutlačom i izlijemo na zagrijani tiganj tako da se ravnomjerno rasporedi u tankom sloju po cijeloj površini.

Pecite jednu stranu palačinke oko 30 sekundi, a zatim okrenite palačinku na drugu stranu. Na isti način pečemo i sve ostale palačinke. Nema potrebe da stalno podmazujete tiganj, količina ulja koja se dodaje u testo treba da bude dovoljna da se palačinke lako skidaju i ne zagore.

Gotove palačinke možete umotati u cijevi s voćem, poput banane, pavlake ili svježeg sira. Ove palačinke će ukrasiti svaki sto i djeca će ih obožavati. Prijatno!

Napomenu
Po želji možete malo ukrasiti palačinke: prvo, tokom miješenja nemojte koristiti otopljenu čokoladu, već sitno nasjeckajte ili strugotine; drugo, u toku pečenja u tiganj odmah dodajte šare od bijelog tijesta koje prvo morate malo ostaviti za tu svrhu.

Palačinka anđeo - kako se poslužiti za dečiji sto

Djeci će se svidjeti ova palačinka sunčani anđeo na Maslenicu.

Nadam se da će vam moj članak biti od koristi. Podijelite recepte sa prijateljima na društvenim mrežama. Kuvajte sa zadovoljstvom i dobro raspoloženje! Ukusna i zadovoljavajuća Maslenica!

P.S. Dragi čitaoci, počinjem da pravim prve korake na YouTube-u. Napravio sam i postavio svoj kanal za muzičke čestitke za praznike. Molim vas podržite me na YouTube-u, pogledajte moje prve videe - muzičke čestitke za Maslenicu, 8. marta, 23. februara, 14. februara, Dan zaljubljenih, pretplatite se na kanal, lajkujte ga. Podijelite muzičke čestitke sa svojim najmilijima na društvenim mrežama. Sad ću imati više posla, čestitaću svima praznike, a imamo ih puno!

P.S. Uskoro će cijela zemlja s ponosom proslaviti Dan avijacije i kosmonautike 12. aprila. Naši hrabri kosmonauti uložili su toliko truda u istraživanje svemira. I ovaj divan praznik vas očekuje na mom blogu. Za ljude stariji od godina bit će to malo putovanje u prošlost, svijet djetinjstva - sjetite se veličanstvenih emotivnih filmova “Mladi u svemiru”, “Solaris”, “Mliječni put”. Crvena nit koja prolazi kroz njih je nada i san čovječanstva - istraživanje svemira, drugih planeta, svjetova, poznavanje Univerzuma. Uživajte u gledanju!

Dragi čitatelji, još jedna važna i korisna vijest od mog mentora bloganja Denisa Povaga. Preporučujem onima koji žele da zarade:

Dobar dan svima! Danas ćemo zajedno sa vama pripremiti palačinke sa mlekom - tanke, sa rupicama, sa hrskavim rubom. Jednostavno je, brzo i veoma, veoma ukusno.

Pripremanje palačinki za Maslenicu. Svaka domaćica ima svoj recept za palačinke. Ako želimo tanke palačinke, onda se spremaju bez kvasca. Testo sa kvascem savršen za proljetne rolnice i svakako ćemo ga uzeti u obzir u našim receptima.

Zapravo, postoji mnogo recepata za pravljenje palačinki, a mi ćemo se fokusirati na najukusnije i najjednostavnije recepte. Možda imate neku sklonost, onda vam savjetujem da pogledate ovaj odjeljak ili na palačinke

Meni:

Kako skuvati tanke palačinke sa rupama u mlijeku

Ove tanke palačinke sa rupama je zadovoljstvo kuhati. Najvažnije je da se dobro prevrnu i da se ne lijepe za tepsiju.

Sastojci:

• mleko 3 šolje
• brašno - 1,5 šolje
• jaje -3 kom
• šećer - 1 kašika. l
• sol - 0,5 tsp
• biljno ulje (za prženje) - 3 žlice. l

Priprema:

1. U dublju činiju razbiti 3 jaja, dodati granulirani šećer i so. Smjesu umutite pjenjačom.

2. Dodaj u masa od jaja pola mlijeka od ukupne količine prema receptu i dobro promiješati.

3. U mešavinu jaja i mleka dodati brašno. Prvo prosijte brašno.

4. Smesu dobro umutiti pjenjačom da nema grudvica.

5. Dodajte drugu polovinu preostalog mlijeka i biljno ulje. Smjesu ponovo dobro izmiješajte pjenjačom.

Smjesa za pečenje palačinki treba da bude tečna, a ne gusta kao 20% kreme.

6. Počinjemo pržiti palačinke. Dobro zagrejte tiganj. Podmažite površinu biljnim uljem pomoću silikonske četke.

Ulijte tijesto u sredinu tepsije.

7. Da biste tijesto rasporedili po cijeloj površini tepsije, rotirajte tepsiju u krug okretanjem ručke.

8. Pržite palačinke sa obe strane dok ne porumene

9. Palačinke možete poslužiti tople ili hladne po vašem ukusu.

Prijatno!

Klasičan recept za palačinke sa mlekom

Sastojci:

• Brašno - 1,5 kašike
• Jaja - 2 kom
• Mlijeko - 1 tbsp
• Voda - 1 kašika
• Šećer - 1 kašika
• Sol - 0,5 kašičice
• Biljno ulje – 50 ml

Priprema:

1. U dubljoj posudi umutite žumanca sa šećerom i solju.
2. U smesu od jaja u tankom mlazu sipajte mleko i vodu.
3. Dodajte biljno ulje i promiješajte.
4. U smjesu mlijeka i jaja u malim porcijama dodavati brašno uz stalno miješanje da nema grudvica.
5. Umutiti belanca, dodati u testo i izmešati.
6. Naše tijesto je spremno za pečenje palačinki. Testo ne treba da bude gusto, ali izgled treba da bude kao krema.
7. Dobro zagrijte tavu i podmažite joj površinu biljnim uljem.
8. Izlijte tijesto u sredinu tepsije, uvrnite ga tako da se tijesto ravnomjerno raširi u tankom sloju po cijeloj površini tepsije.
9. Pržite palačinke po 1 minut sa obe strane.
10. Naša palačinka je gotova. Brzo i ukusno.
11. Ove palačinke možete poslužiti uz aromatičan topli čaj, so razne vrste nadjevi: sa kondenzovanim mlijekom, medom, džemom ili pavlakom po vašem ukusu.

Prijatno!

Jednostavan recept za ukusne palačinke sa mlekom

Ako želite naučiti kako kuhati ukusne palačinke, budite strpljivi i počnite kuhati s nama uz jednostavan recept.

Sastojci:

• Brašno premium- 2 čaše
• Jaja - 3 kom
• Mlijeko (može biti malo kiselo) - 0,5 litara
• Šećer -1 kašika
• So 0,5 tsp
• Biljno ulje - 2-3 kašike. l

Priprema:

1. U dublju činiju razbiti 3 jaja, dodati so i šećer i sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

2. Postepeno dodavati brašno u jaja, po 1 kašiku, i odmah promešati. Trebalo bi da dobijete gustu, homogenu masu.

Brašno za palačinke je poželjno prosijati sa mlijekom, tada će biti mekane i bez grudica.

3. Mlijeko treba malo zagrijati i sipati u malom mlazu u homogenu masu, ne zaboravite stalno i dobro miješati da se ne stvore grudvice.

4. U dobijenu smjesu obavezno dodajte 1 žlicu biljnog ulja. Naša smjesa za palačinke je spremna.

5. Počinjemo pržiti palačinke. Zagrijte tiganj, a zatim njegovu površinu namažite uljem i kuhačom sipajte tijesto u tiganj. Pržite palačinke sa obe strane dok ne porumene.

6. Poslužite uz topli čaj i džem.

Video recept za pravljenje ažurnih palačinki

Video prikazuje recept za prekrasne ažurne dizajnerske palačinke.

Tanke palačinke za 1 litar mlijeka sa sodom

• mleko - 1 litar
• brašno - 270 gr
• jaja - 2 kom
• šećer - 2 kašike. kašike
• brašno - 270 gr
• biljno ulje - 3-4 kašike. l
• sol - na vrhu kašičice
• soda bikarbona - pola kašičice
• puter (po želji) - namastiti palačinke

Priprema:

1.U šerpu sipajte 1 litar mleka i zagrejte dok se ne zagreje. U hladnom mlijeku, po ovom receptu, palačinke će se zalijepiti za tiganj, a u vrućem mogu se skuvati jaja.

2. U dublju činiju razbiti 2 jaja.

3. U jaja dodati šećer, so i sodu po gotovom receptu.

Dodavanje sode će palačinkama dati prekrasne rupe.

4. Pomiješajte jaja sa začinima.

5. Dodati 3-4 kašike biljnog ulja i sve dobro promešati.

6. U činiju u tankom mlazu sipajte 300 ml toplog mleka i promešajte.

7. Zatim dodajte brašno u malim porcijama i dobro miješajte dok ne bude glatko i bez grudvica.

8. U dobijenu homogenu masu uliti preostalo toplo mleko i izmešati.

Gotovo tijesto za palačinke ne smije biti gusto poput kreme.

9. Da bi testo bilo homogeno, a i da se dobro razmazuje u plehu i da se ne cepa, iz tog razloga ostavljamo da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Nakon 30 minuta ponovo dobro izmiksajte tijesto i možete početi pržiti palačinke.

10. Zagrijte tiganj na jakoj vatri, podmažite biljnim uljem.

11. Izlijte tijesto u središnji dio tiganja i rotirajućim pokretima rasporedite tijesto po cijeloj površini tiganja.

12. Vidimo da je rub palačinke porumenio i da su se pojavile rupe.

13. Okrenite palačinku na drugu stranu tako što ćete je lagano izbockati nožem ili lopaticom. Čekamo da druga strana porumeni.

14. Gotovu palačinku izvadite iz tiganja i stavite na tanjir. Po želji možete je premazati maslacem dok je vruća.

Obavezno probajte prvu palačinku.

15. Povremeno namastite pleh.

16. Dobili smo tako lepe palačinke sa rupama zahvaljujući sodi.

17. Naše mlečne palačinke su ukusne i tanke, gotove.

Prijatno!

Recept za palačinke sa kvascem

Hajde da se upoznamo i ispečemo prave ruske palačinke sa kvascem. Palačinke ispadaju visoke, debele i imaju rupu. Pravo sunce - ružičasto, okruglo i veoma ukusno.

Za ove palačinke trebat će nam vremena da se tijesto stegne i promiješa nekoliko puta. Šta je Maslenica bez pravih kvasnih palačinki? Sigurno ćemo ih ispeći.

Sastojci:

• brašno -400 gr
• mleko - 650 ml
• jaja -2 kom
• puter - 50-100 g
• sol - 0,5 tsp
• šećer - 1 kašika. sa toboganom
• svježi kvasac - 20 g

Priprema:

1. Pripremite testo. Za tijesto uzmite polovinu potrebnog mlijeka. Tijesto se može zakuhati vodom ili mješavinom mlijeka i vode.

Mlijeko treba da bude toplo, ali ne vruće.

2. Stavite kvasac u mlijeko, ali ne miješajte odmah, ostavite 5-7 minuta da se kvasac zasiti vlagom, a zatim lagano promiješajte. Kvasac bi trebao biti potpuno otopljen.

3. Dodajte prstohvat šećera da aktivirate proces fermentacije.

4. Zatim postepeno umiješajte brašno dok ne dobijete gusto tijesto. Približno konzistencije kisele pavlake ili tanke kaše. Dobro promiješajte ako u smjesi brašna ostane grudvica, u redu je, jer je to sasvim prihvatljivo u fazi tijesta.

5. Dobro promešati ako u mešavini brašna ostanu grudice, u redu je, jer je to sasvim prihvatljivo u fazi testa.

6. Testo malo posuti brašnom.

7. Pokrijte testo folijom i ostavite na toplom 1 - 1,5 sat. Za to vreme testo treba da naraste i da se udvostruči. Tijesto se mora fermentirati dok ne počne da otpada.

8. Zamesiti odgovarajuće testo. Tijesto ispada prozračno i porozno.

9. U preostalom mleku rastvorite so i šećer prema receptu.

10. Jaja podeliti na belanca i žumanca. U tijesto stavljamo žumanca, a bjelanjke za sada ćemo ubaciti u tijesto kao zadnju stvar prije pečenja palačinki.

11. Sipajte otopljeni puter i sve dobro promiješajte.

Njihova debljina zavisi od debljine testa.

Ako želite da tijesto bude tanje i da se lakše razmazuje, dodajte vodu ili mlijeko u tijesto. A ako želite da palačinke budu debele, možete dodati brašno, a možete i ostaviti kako jeste, samo dodajte još testa u tepsiju.

13. Pokrijte tijesto i ostavite još 1 - 1,5 sat dok ne udvostruči volumen.

14. Dignuto testo premesiti da se slegne, poklopiti i ostaviti da se diže.

Drugi put će tijesto narasti mnogo brže. Drugo podizanje traje 30-40 minuta.

15. Dignuto testo dobro promešati, pritisnuti i premesiti.

16. Umutiti bjelanca dok ne postanu stabilni. Dodajte i pažljivo umiješajte u tijesto. Nakon toga ostavite tijesto na stolu još 15-20 minuta.

17. Krenimo da pečemo palačinke. Ispržiću ih u običnom suvom tiganju sa neljepljivi premaz.

Tepsiju podmazujem samo prije pečenja prve palačinke.

Ako imate tiganj bez neljepljivog premaza, morat ćete ga namastiti prije svake palačinke.

18. Palačinke pecite na umerenoj vatri kako bi se ispekle.

19. Pecite kao i obično, izlijte tijesto na sredinu tepsije, a zatim ga rasporedite po cijeloj površini lagano okrećući dršku.

Tijesto za palačinke s kvascem se polako širi.

20. Pržite prvo na jednoj strani, pa preokrenite na drugu.

Gotove palačinke stavite na tanjir i premažite uljem. Po želji palačinku možete posuti šećerom.

Ne samo na Maslenicu pamtimo ovu zlatnu okruglu poslasticu, ponekad u običnim danima kuhamo palačinke za doručak. S vremena na vreme poželite da obradujete sebe i svoje najmilije krepkim i omiljenim jelom. Ali ne pečemo tako često tanke mlečne palačinke sa rupama. Praznik ispraćaja zime je prava prilika, pogotovo što Maslenica traje čitavu sedmicu.

Obično tokom nedelje slavlja uspem da pripremim skoro sve vrste raznih palačinki. Pa, kako bi drugačije, želite da se častite ukusnom poslasticom svaki dan, ali ne želite da jedete iste palačinke. Morate upotrijebiti svo svoje znanje i vještine iz oblasti kuhanja kako biste ugodili porodici raznim palačinkama i palačinkama. I postoji nešto za ugoditi. Palačinke mogu biti debele, pahuljaste od kvasnog tijesta, na mlijeku ili kefiru, a mogu biti tanke i nježne, tako da se sjaje, posne ili čokoladne, čak i sa povrćem ili voćem.

Ali danas ću vam reći kako da skuvate ukusne tanke palačinke sa mlekom, vrlo tanke i sa rupama. Čak i ove palačinke imaju mnogo varijanti i načina kuhanja. Zato polako i svakako probajte kuhati. I vaše domaćinstvo će vam definitivno biti zahvalno na tome.

Kako kuhati tanke palačinke s mlijekom - korak po korak recept

Svi volimo klasične tanke palačinke sa mlekom i nema tako velike tajne u njihovoj pripremi. Da biste ih ispekli, nisu vam potrebni složeni ili rijetki sastojci, sve je vrlo jednostavno i može se naći u svakom frižideru. Dobro je jesti tako tanke palačinke s mlijekom s bilo kojim nadjevom, iako ako ima previše rupa u njima, onda s tekućim, na primjer, s medom, problematično je ako želite umotati fil. Takve tanke palačinke je pogodnije za umakanje tečna punjenja, a debele umotajte. Tanke palačinke može se jesti i sa mesom, i sa jajima, i sa crvenom ribom, mnogo zanimljive opcije. Ali novi niko nije otkazao ukusna pavlaka i svježi sir, konzerve i džem od ljeta, čak i sladoled.

• mleko - 500 ml,
• brašno - 1 šolja,
• jaja - 2 kom,
• šećer - 2 supene kašike,
• sol - 0,5 kašičice,
• soda bikarbona - 0,5 kašičice,
• limunov sok/sirće - 1 kašičica.

Priprema:

1. Unaprijed izvadite mlijeko i jaja iz frižidera da budu na sobnoj temperaturi. Proizvodi na ovoj temperaturi su bolje umućeni i promešani.

2. U činiju razbiti dva jaja, dodati šećer i so. Umutite pjenjačom ili viljuškom do lagane pjene. To možete učiniti mikserom, ali naš zadatak nije da mutimo jaja, već da otopimo šećer i sol. Pjena bi se trebala pojaviti samo na rubovima posude.

3. U jaja sipajte mleko i promešajte.

4. U mešavinu mleka i jaja prosijati brašno. Prosejano brašno će se bolje izmešati i formirati manje grudica. Zatim nastavite da miješajte tijesto pjenjačom dok se sve grudvice ne otope. Važno ih je samljeti, jer će grudvice ostati u gotovim palačinkama i neće se otopiti.

5. Sada u tijesto dodajte biljno ulje. Ovo je neophodno kako ne biste morali da sipate puno u tepsiju i da vam palačinke ne bi ispale previše masne.

6. Na samom kraju dodajte gašenu sodu. Da biste to učinili, pomiješajte limunov sok i sodu bikarbonu dok se ne pojavi pjena. Hemijska reakcija će se nastaviti u testu, što će stvoriti mjehuriće plina, koji će se kasnije pretvoriti u rupe.

7. Zagrejte ravan tiganj sa debelim dnom. Klasične tiganje od livenog gvožđa dobro funkcionišu jer dobro raspoređuju toplotu. Ali možete uzeti i posebne tave za palačinke s neljepljivim premazom. Glavna stvar je da ne bude pretanak, inače će palačinke izgorjeti.

8. Tiganj za prženje prvi put premažite tankim slojem biljnog ulja. Da biste utvrdili da li je tiganj dovoljno vruća, sipajte prvu palačinku. Biće vam jasno i da li je testo dovoljno tanko. Gustina će odrediti koliko će biti tanki. Što je tijesto tanje, to su tanje palačinke.

Ali važno je pronaći ravnotežu, prerijetko će se tijesto raširiti i palačinke će se pokidati. Nije uzalud što kažu „prva prokleta stvar je kvrgava“. Ovo je upravo test.

9. Kuglacom sipajte palačinke. Sipajte testo tek toliko da potpuno pokrije dno. Posudu možete lagano nagnuti kako bi se tijesto ravnomjerno raširilo po površini.

U dobro zagrejanom tiganju testo će se odmah stegnuti i odmah će se formirati rupe koje mnogi vole.

10. Kada se uz rub palačinke počne pojavljivati ​​rumenilo, a sredina više nije tečna, vrijeme je da okrenete palačinku. Uzmite široku lopaticu i okrenite palačinku. Pržite ga sa druge strane svega par minuta.

Neki vole da peku palačinke samo na jednoj strani. To je sasvim prihvatljivo ako su vrlo tanke i pečene.

11. Za uklanjanje gotova palačinka potrebno ga je podići lopaticom i staviti na ravnu posudu. Stavite sljedeću palačinku na vrh, formirajući hrpu. Palačinke će se međusobno zagrejati i nastaviti da se peku. Kao rezultat toga, dok ih poslužite, tanke palačinke sa mlijekom će i dalje biti tople ili čak vruće.

Veoma je ukusno ako svaku palačinku namažete sa malo putera. Ali ovo će im dodati masnoću.

Između ostalog! Količinu šećera u testu za palačinke možete menjati u zavisnosti od toga koji fil preferirate. Za palačinke sa mesom, jajima ili sirom bolje je da palačinke budu manje slatke. Za punjenja za deserte dodati još šećera. Glavna stvar je da ne uklonite šećer u potpunosti, inače će palačinke biti blage i bezukusne. Šećer i sol moraju biti izbalansirani.

Ako su palačinke pocepane i vrlo tanke, možete ih izvaditi iz tiganja tako što ćete ih presavinuti na pola. Od ovih presavijenih polovica formirajte hrpu palačinki. Jesti ih i dalje će biti i zgodno i ukusno.

Uživajte u čaju!

Tanke palačinke sa mlekom i skrobom

Još jedna tajna za pravljenje tankih palačinki sa mlekom je dodavanje malo krompirovog skroba u testo. Pomaže u povećanju viskoznosti sirovo tijesto, zbog čega se bolje peče i palačinke se ne kidaju. Škrob praktički ne utiče na ukus, nije primetan na pozadini jaja, mleka i putera koje koristimo u klasičnom receptu. Palačinke će biti jednako lijepe, rumena i mekane.

Za test će vam trebati:

• toplo mleko - 300 ml,
• brašno - 6 kašika,
• krompirov skrob - 1 kašika,
• jaje - 1 komad,
• šećer - 1 kašika,
• sol - 0,5 kašičice,
• soda - 0,5 kašičice,
• limunov sok ili sirće 9% - 1 kašičica,

Priprema:

1. Jaje, šećer i so umutiti u činiji dok se ne otope. Mutite dok se ne pojavi vrlo lagana pjena.

2. U jaje sipajte mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.

3. U smjesu dodajte brašno i škrob, dobro miješajte pjenjačom dok se sve grudvice ne otope.

4. Nakon što ste umešali testo sa brašnom, dodajte puter. Ako ga sipate rano, neće dozvoliti da se jaja dobro razmute. Mutite ulje dok se više ne vidi na površini. Na samom kraju dodajte sodu pogašenu limunovim sokom.

5. U zagrejani tiganj kutlačom sipajte testo da se vrlo ravnomerno rasporedi. Upravo u ovom trenutku trebale bi se formirati rupe, što znači da je tijesto za tanke palačinke bilo uspješno.

6. Pržite svaku palačinku sa obe strane dok ne porumeni. Gotove zlatno smeđe palačinke izvadite iz tiganja i stavite u hrpu.

Nakon što ste ispekli barem polovinu palačinki, gotove možete uvaljati u tube ili u kovertu. Zamotajte ih gotov fil ili lijepo rasporedite na tanjir.

Stavite pavlaku, džem, med u vaze i poslužite uz palačinke. Pomozite sebi i usrećite svoju porodicu!

Palačinke od kreme sa mlekom - tanke i sa rupama

Koja je razlika između običnih tankih palačinki sa mlijekom i palačinke sa kremom? Ako se tijesto priprema i sa mlijekom, onda nema toliko razlika. Palačinke su odličnog ukusa. Ali glavna tajnačinjenica je da se tokom gnječenja u tijesto dodaje kipuća voda koja ga, takoreći, kuha. Ako još niste probali tanke palačinke s rupama po ovom receptu, onda bi to trebali učiniti.

Za palačinke će vam trebati:

• mleko - 200 ml,
• kipuća voda - 200 ml,
• brašno - 150 grama,
• jaja - 2 kom,
• biljno ulje - 2 supene kašike,
• šećer - 1 kašika,
• sol - 0,5 kašičice,
• prašak za pecivo - 1 kašičica,
• puter po želji.

Priprema:

1. U činiji ili šerpi umutiti jaja sa šećerom i solju. Zatim dodajte mleko. Dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom.

2. U buduće tijesto dodajte prašak za pecivo. Možete koristiti poseban prašak za pecivo, a možete i sami napraviti prašak za pecivo tako što ćete pomiješati 0,5 kašike sode bikarbone sa 1 kašičicom sirćeta ili limunske kiseline.

3. U činiju prosijati brašno. Prosejano brašno će se mnogo bolje pomešati sa tečnim delom i ostaviti manje grudica. Osim toga, brašno zasićeno zrakom učinit će tijesto prozračnijim, uzrokujući da se pojave svačije omiljene rupe.

4. Brašno dobro promešati da ne ostane ni jedna grudvica. Za tanke palačinke testo će ispasti malo gusto, ali sve je kako je zamišljeno, jer smo do sada dodali samo deo tečnosti, odnosno mleko i jaja.

5. Sada u tijesto dodajte biljno ulje i dobro promiješajte. Zakuhajte kotlić i prelijte čašom kipuće vode. Testo odmah promešati da se ne prave grudvice. Mešajte nekoliko minuta, a zatim ostavite testo da se slegne. Za to vrijeme možete samo zagrijati tiganj.

6. Zagrijanu tepsiju za palačinke, obično sa debelim dnom i niskim stranicama, podmažite tankim slojem biljnog ulja pomoću četke. Potom testo izvucite u kutlaču i pažljivo izlijte na zagrejanu tavu, lagano naginjući. Testo treba rasporediti u ravnomernom tankom sloju.

7. Čim sredina palačinke prestane da bude tečna i pojavi se na ivicama zlatno braon kora, palačinka se može okrenuti na drugu stranu. sa ove strane pecite još 5-7 sekundi pa izvadite i složite.

Poslužite palačinke sa puterom, izvadite najviše iz temeljca ukusan džem i druge plombe. Zamotajte meso ili svježi sir.

Prijatno!

Kuvanje ukusnih tankih palačinki sa mlekom bez jaja

Ponekad su palačinke sa mlekom bez jaja neophodna mera, ako odjednom nema jaja kod kuće, a nekada je to svestan izbor. Ove palačinke su takođe veoma ukusne i razlika je zaista primetna. Ispostavilo se da jaja daju vrlo prepoznatljiv ukus tijestu za palačinke. Ako ih uklonite iz recepta, okus će se promijeniti. Ali i takve palačinke imaju svoje čari. I dalje ispadaju mirisne, ružičaste i s rupama.

U ovom receptu ću vam reći kako da napravite choux pecivo sa vrelim mlekom, ali bez upotrebe jaja.

trebat će nam:

• mleko - 1 litar,
• brašno - 500 grama,
• puter - 100 grama,
• šećer - 3 supene kašike,
• sol - 1 kašičica,
• skrob - 2 kašičice.

Priprema:

1. Postupak pripreme palačinki sa kremom bez jaja se malo razlikuje od onih koje sam već opisao. Prvo pomiješajte 500 ml mlijeka sobne temperature sa brašnom.

2. Tu dodajte šećer, so i skrob. Sada dobro umesite testo. Ispast će prilično gusto, kao da ćete peći ne tanke palačinke s rupama, već pahuljaste palačinke.

3. Stavite šerpu na vatru i u njoj zagrejte drugu polovinu mleka (još 500 ml). Stavite 10 grama putera u mlijeko i ostavite da se potpuno otopi.

4. Čim mleko počne da ključa, ulijte ga u prethodno pripremljeno testo. Pažljivo miješajte tijesto za kuhanje pjenjačom ili žlicom dok ne postane jednolično i sve grudvice ne nestanu.

6. Testo, spremno za pečenje, po gustini treba da liči na dobar kefir.

7. Zagrijte tiganj i na njega sipajte kutlaču tijesta. Tijesto rasporedite po cijeloj površini u tankom sloju. Odmah će početi da se peče i pojaviće se rupe.

8. Čim je sredina pečena, okrenite palačinku na drugu stranu. Gotovu ružičastu palačinku izvadite na tanjir. Možete ih slagati, a možete i zarolati svaku palačinku.

Ukusne tanke palačinke sa mlekom bez jaja su gotove. Možete postaviti sto!

Čokoladne palačinke sa mlijekom - korak po korak recept sa fotografijama

A možda još niste imali priliku probati tako tanke, ukusne čokoladne palačinke. Iznenađujuće, malo ljudi sami smisli ovaj recept, ali pošto tanke palačinke s mlijekom pripremate kao desert, zašto ih sami ne napravite čokoladnim? Ova ideja mi se učinila veoma interesantnom, jer moja porodica nije ravnodušna prema čokoladi. Palačinke su dočekane sa oduševljenjem i nestale sa stola na jednoj čajanki. Zahtjevi za kuhanje su se ponavljali nekoliko puta. Čokoladne palačinke su dobre i na Maslenicu kako bi unijele raznolikost u dnevni maraton palačinki.

Za pravljenje čokoladnih palačinki trebaće vam:

• brašno - 330 grama,
• mleko - 1 litar,
• jaja - 2 komada,
• šećer - 3 supene kašike,
• sol - 0,5 kašičice,
• biljno ulje - 3 supene kašike,
• kakao prah - 3-4 kašike,
• vanilin šećer ili ekstrakt vanile.

Priprema:

1. U činiju razbijte jaja i dodajte šećer i so. Dobro umutiti dok se ne stvori lagana pjena.

2. Nakon što ste malo umutili jaja, možete im dodati biljno ulje i ponovo dobro izmiksati. Nemojte odmah dodavati ulje; ono ometa mućenje jaja, obavija ih.

3. Uzmi klasični kakao prah, palačinke će s njim ispasti ukusnije nego s instant kakao napitkom kao što je Nesquik. Prosejte prah kroz sito poput brašna, jer često sadrži prilično velike grudice.

4. Jaja i kakao dobro umutiti pjenjačom dok ne postane homogena. Sada morate dodati otprilike trećinu mlijeka. Najbolje je mlijeko unaprijed zagrijati da se kakao dobro otopi i da se prah ne osjeti. U ovu smjesu umiješajte mlijeko.

5. Brašno prosijati kroz cjediljku i odjednom dodati u buduće tijesto. Sada ga morate dobro promiješati dok se sve grudvice ne otope. Gusto tijesto je lakše miješati od tekućeg, pa ćemo o stanju tijesta razgovarati kasnije.

6. Mesite testo nekoliko minuta dok ne postane glatko kao pavlaka. Dodajte vrećicu tokom procesa. vanilin šećer ili kašičica ekstrakta vanile za svetliji ukus.

7. Dodajte preostalo mlijeko i dobro promiješajte. Ako se iznenada u tijestu pojave grudice, možete ga procijediti kroz sito. Uostalom, grudice u palačinkama neće biti baš prijatne. ostavite testo da odstoji 30 minuta pre nego što počnete da pečete tanke čokoladne palačinke sa mlekom.

8. U dobro zagrejanom tiganju sa debelim dnom pecite tanke čokoladne palačinke sa mlekom. U tijesto smo već dodali biljno ulje, tako da se ne lijepi za dno tepsije. Ali ako imate staru tavu ili se palačinke ne mogu ukloniti, tada možete svaki put podmazati tavu uljem pomoću četke. Pecite palačinke sa obe strane.

Ako, po vašem mišljenju, na palačinkama nema dovoljno rupa, onda u tijesto trebate dodati neku vrstu praška za pecivo. To može biti gašena soda ili prašak za pecivo. Možete ga dodati i na kraju miješenja tijesta.

Gotove palačinke slažite ili uvaljajte u cijevi. Mogu se poslužiti sa pavlakom, džemom, medom, šlagom i voćem. Dobro bi bilo i sa kondenzovanim mlekom ili sirupima.

Sretna Maslenica!

Palačinke od heljde sa mlekom - recept bez kvasca

Nastavljamo da pripremamo tanke palačinke sa rupicama u mlijeku. Već smo pripremili klasične, kremšnite pa čak i čokoladne palačinke, a sada je vrijeme za palačinke od heljdinog brašna. Ovo su veoma ukusne palačinke, koje s pravom zauzimaju svoje mesto na stolu dobrih domaćica. Osim što su ukusne, one su i zdrave. Jeste li znali da je ovo stari ruski recept da su naši daleki preci pravili palačinke od heljdinog brašna.

Za pripremu će vam trebati:

• mleko - 1 čaša,
• jaja - 2 kom,
• šećer - kašika bez grudvice,
• sol - prstohvat,
• heljdino brašno - 2 pune kašike,
• pšenično brašno - 2 pune kašike,
• biljno ulje - 1 kašika.

Detaljno i jasan recept Pogledajte video za pripremu tankih heljdinih palačinki.

Tanke ažurne palačinke sa mlekom i mineralnom vodom

Ažurne tanke palačinke s mlijekom mogu se dobiti ne samo zahvaljujući prašku za pecivo ili posebnom načinu kuhanja tijesta, već i zahvaljujući zanimljivom sastojku - mineralnoj vodi. Zahvaljujući mjehurićima plina u vodi, u tijestu se stvaraju i mjehurići koji postaju naše omiljene rupice pri pečenju palačinki.

Za pripremu će vam trebati:

• brašno - 200 grama,
• jaja - 3 kom,
• mleko - 1 čaša,
• gazirana mineralna voda - 1 čaša,
• šećer - 1 kašika,
• sol - 0,5 kašičice,
• biljno ulje - 2 supene kašike.

Priprema:

1. Kuvanje tankih ažurnih palačinki s mineralnom vodom praktički se ne razlikuje od klasičnog recepta za palačinke s mlijekom. Prvo umutite jaja sa šećerom i solju pjenjačom.

2. Dodajte čašu mlijeka sobne temperature. Stir.

3. Postepeno dodajte prosejano brašno, nastavljajući da mesite testo. Postepeno bi se sve grudvice trebale razbiti i tijesto bi trebalo postati homogeno.

4. U tijesto sipajte biljno ulje i dobro promiješajte dok ne nestane s površine.

5. Sada je vrijeme za dodavanje mineralna voda sa gasom. Za pripremu palačinki nemojte koristiti vodu jakog ukusa, inače možete pokvariti palačinke. Bolje je uzeti neutralnu vodu ili samo gaziranu vodu za piće. Voda ne treba da bude iz frižidera, već sobne temperature.

6. Pomiješajte vodu sa tijestom i sada možete početi peći palačinke. Da biste to učinili, zagrijte tiganj i kuhačom izlijte tijesto na njega. U dobro zagrejanom tiganju testo će se vrlo brzo ispeći. Obavezno okrenite palačinku i pecite sa druge strane nekoliko sekundi prije nego što je izvadite.

Ove palačinke ispadaju vrlo tanke i nježne, gotovo poput čipke. postoji jedno zadovoljstvo. Odaberite punjenje po svom ukusu i uživajte u zlatno braon palačinkama sa svojom porodicom!

Čipkaste palačinke sa mlekom - detaljan video recept

Možda ste već vidjeli da su palačinke od čipke, koje su pletene od zamršenih uzoraka poput ažurne salvete, sada postale nevjerovatno popularne. Možete ih kuhati Različiti putevi, ali pokazaću vam recept za pravljenje testa sa mlekom. Glavna stvar koja vam je potrebna za pripremu palačinki od tanke čipke je posebna boca s uskim grlom, koja se koristi za ulijevanje tijesta u tavu. Ovom bocom se crtaju prekrasni uzorci, a zatim se peku u originalnu čipkastu palačinku. Možete iskoristiti svoju maštu do maksimuma, neko crta cveće, neko srca, nema ograničenja za vaše ideje. Najvažnije je da se palačinke dobro zapeku sa obe strane.

U nastavku pogledajte kako skuhati palačinke od tanke čipke sa mlijekom.

Palačinke su jedno od najstarijih jela ruske kuhinje. Svaka domaćica imala je svoj poseban recept za ovo drevno jelo, koji se prenosio s generacije na generaciju. Zaista volim tanke mlečne palačinke sa rupama. Ovi su tanki ažurne palačinke, tako lepa i tako ukusna. Ažurne palačinke možete peći ne samo na mleku, već i na kefiru, možete

koristite kiselo mlijeko, pa čak i vodu kao bazu. Recept za pravljenje tankih

Pravljenje palačinki neće izazvati nikakve poteškoće, iako morate znati nekoliko tajni kuhanja i odličan rezultat neće vas natjerati da čekate.

Dakle, prva i glavna tajna dobre palačinke- desni tiganj. Ako u kući imate bakin tiganj od livenog gvožđa, onda ga izvadite i hrabro pređite na posao.

Među modernim tavama dajte prednost keramici.

Danas vam nudim nekoliko opcija za pripremu ukusnih tankih palačinki s rupama.

Klasičan recept za palačinke sa mlekom

Klasična verzija je najčešća opcija za pripremu palačinki. Glavni sastojci: mleko, brašno, jaja. Kuvanje palačinki prema klasičan recept neće uzrokovati poteškoće, čak i početnik kuhar može to podnijeti.

Sastojci:

• mleko 500 ml
• brašna 280g.
• jaja 3 kom.
• šećera 2 kašike.
• sol 0,5 tsp
• biljno ulje 2 kašike.

Priprema:

1. U dublju činiju razbiti jaja, dodati mleko i sve izmešati. Zatim dodajte prosejano brašno i ponovo sve izmešajte. Miješajući smjesu dodajte sol, šećer i biljno ulje.
2. Trebalo bi da dobijete tečno, tečno testo. Pokrijte posudu sa testom peškirom i ostavite da odstoji najmanje 20 minuta. Sada možete početi pržiti palačinke.
3. Dobro zagrejan tiganj premažite tankim slojem biljnog ulja.
4. Sipajte kutlu tijesta u sredinu tiganja, nagnite tiganj tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini tiganja.
5. Kada ivice palačinke počnu da rumene, pažljivo špatulom okrenite palačinku na drugu stranu i držite je u tiganju još malo.
6. Gotovu palačinku izvadite iz tiganja i prebacite na tanjir.

Čipkaste palačinke, neverovatno ukusne

Uskoro Maslenica, stižu palačinke tradicionalno jelo ovaj radosni narodni praznik. Da ne biste ponovili recept za iste palačinke tokom Maslenice, možete koristiti opcije koje se ovdje nude i diverzificirati praznični meni. I definitivno vrijedi napraviti ove prekrasne tanke, čipkaste palačinke.

Sastojci:

• mleko 2 šolje
• pavlaka 1 kašika.
• kefir 0,5 šolje
• jaja 3 kom.
• soli 1/3 tsp.
• šećera 1 kašika.
• prašak za pecivo 1 kašičica.
• biljno ulje 3 kašike.
• brašna 1,5-2 šolje (u zavisnosti od veličine jaja i konzistencije kefira)

Priprema:

1. U dublju činiju razbijte jaja, dodajte šećer i so. Dobro promešati, dodati pavlaku, kefir i mleko, mešati dok ne postane glatka.
2. Pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom. U nastalu homogenu masu postepeno unosimo brašno, zatim biljno ulje. Dobro promešati, testo treba da bude bez grudvica. Na kraju možete dodati (po želji) malo tekućeg vanilina.
3. Sada možete početi sa pečenjem palačinki.
4. Dobro zagrijte tiganj, podmažite ga biljnim uljem i ulijte dio tijesta (jedna nepotpuna kutlača).
5. Proces pečenja je isti kao što je već opisano u prvom receptu.
6. Gotove palačinke namazati puterom.
7. Palačinke po ovom receptu ispadaju veoma rumene, ukusne, sve sa rupama, veoma ukusne. Recept je testiran i od svih isprobanih pokazao se najukusnijim.

Razrijedi kvasac na mlijeku sa rupicama

Ako planirate da pravite palačinke sa ne-slatkim nadjevima, uzmite 1 kašiku. Sahara. U receptu možete koristiti prešani kvasac za 1 litar mlijeka potrebno je uzeti 30 g. takav kvasac.

Sastojci:

• mleko 1 litar
• jaja 3 kom.
• suvi kvasac 1 kašika.
• šećera 3 kašike.
• soli 1 tsp
• brašna 3 šolje
• biljno ulje 5 kašika.

Priprema:

• Uzmite četvrtinu čaše dobro zagrejanog mleka i u njemu rastvorite kvasac. Dodajte tu kašičicu šećera i prstohvat soli, stavite na toplo mesto dok se ne stvore mehurići.
• U brašno dodati preostalu so, šećer, jaja, mleko (dobro zagrejano), dodati odgovarajući kvasac. Mešajte testo dok ne bude glatko, pazeći da nema grudvica. Dodajte biljno ulje i ponovo umiješajte tijesto za palačinke.
• Sada zatvorimo testo i stavimo na toplo mesto, testo treba da naraste (3-4 puta), svaki put kada se testo treba mešati, pazite da ne pobegne.
• Ceo proces traje 2-2,5 sata. Testo se sipa u tiganj kao pena. Palačinke se pripremaju, kao i obične, pržene u tiganju sa obe strane.

Izgledajte takođe veoma zanimljiv recept tanke palačinke sa prosenim kvascem

Ažurne palačinke iz flaše

Za pripremu ovih palačinki su nam potrebne plastična boca. Zapremina flaše treba da bude dvostruko veća od količine mleka u receptu. Trebat će nam i lijevak koji će pomoći u dodavanju svih sastojaka u bocu.

Sastojci:

• mleko 500 ml
• jaja 3 kom.
• šećera 1,5 kašike.
• soli po ukusu
• biljno ulje 2 kašike.
• brašna po potrebi (testo treba da bude kao tečna pavlaka) cca 300 gr.

Priprema:

1. Prvo stavite čašu mlijeka u flašu (mlijeko treba da bude toplo). Zatim jaja. Zatvorite bocu poklopcem i dobro promućkajte smjesu od jaja i mlijeka.
2. Zatim dodajte preostalo mlijeko. Ponovo promiješajte sadržaj boce.
3. Prosejte brašno, dodajte šećer i so u brašno, možete dodati malo sode (po želji).
4. Stavite brašno u odvojene porcije u bocu i promiješajte. Trebalo bi da dobijemo testo bez grudvica. Na kraju dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.
5. Na čepu flaše napravimo malu rupu u dobro zagrejanom i podmazanom tiganju.
6. Tijesto za palačinke iz boce istisnite na tiganj u obliku cvijeta, čipke, životinje itd. Tehnologija pečenja je ista kao u prvom receptu.

Recept za kuhanje u kipućoj vodi

Sastojci:

• jaja 2 kom.
• mleko 500 ml.
• šećera 2 kašike.
• sol. 1 tsp
• prašak za pecivo 1 kašičica.
• kipuće vode 1 šolja
• brašna 2 šolje
• biljno ulje 7 kašika.

Priprema:

1. Stavite jaja u posebnu posudu, dodajte mleko i umutite smesu mikserom.
2. Dodati šećer, so i prašak za pecivo, ponovo umutiti mikserom brašno i dodati u testo za palačinke. Ponovo umutite mikserom.
3. Trebalo bi da dobijete gusto testo, kao za palačinke. Ako tijesto ispadne vodenasto, treba dodati još malo brašna.
4. U tijesto za palačinke sipajte kipuću vodu i u isto vrijeme miješajte mikserom. Sada dodajte 7 kašika biljnog ulja, zagrejte tiganj, podmažite ga biljnim uljem i ispecite palačinke.
5. Sipajte pola kutlače tijesta za palačinke i rotirajte tiganj tako da se tijesto raširi u vrlo tankom sloju. Pecite 20-30 sekundi, a zatim okrenite palačinku na drugu stranu. Palačinke ispadaju tanke sa malim rupicama.
6. Ako iz nekog razloga nemate rupe, onda bi to mogao biti ili tiganj ili činjenica da tijesto nije dovoljno tečno. U prvom slučaju promijenite posuđe, u drugom dodajte malo prokuvane vode sobne temperature i promešati.

Gotove palačinke stavite na tanjir i premažite maslacem.

Ako vam se palačinke iznenada slome prilikom okretanja

Uzroci:
- tijesto je pripremljeno sa hladnim mlijekom (možete malo zagrijati tijesto, ali samo malo da se jaja ne bi zgrušala i dobro izmješati),
- nema dovoljno jaja (u testo dodati još jedno jaje i dobro promešati),
- testo je malo tečno (dodati brašno i dobro umutiti da ne budu grudvice)

Super tanak sa rupama recept

Harmonični spoj mlijeka i kefira u receptu daje odlične rezultate. Palačinke ispadaju ukusne i vrlo lijepe, takve se palačinke nazivaju i ažurne palačinke. Obavezno isprobajte ovaj jednostavan recept za palačinke za Maslenicu.

Sastojci:

• mleko 1 čaša
• gušći kefir 500 ml
• brašna 1,5 šolje
• jaja 2 kom.
• biljno ulje 2 kašike.
• šećera 2 kašike.
• soli 1/2 tsp.
• soda 1 kašičica

Kako kuhati ažurne palačinke sa kefirom i mlijekom

1. Kefir treba zagrijati na laganoj vatri da se ne zgruša, miješajte ga kašikom.
2. U kefir dodajte šećer, so i sodu, promiješajte kašikom. Smjesa će odmah početi pjeniti. Dodati jaja, umutiti mikserom ili pjenjačom dodati prosejano brašno, umutiti pjenjačom ili mikserom. Rezultat je gusta, pahuljasta masa.
3. Zatim morate zagrijati mlijeko. Zagrejano mleko sipajte u testo za palačinke. Dodajte biljno ulje i promiješajte. Konzistencija testa treba da bude slična tečnoj kiseloj pavlaci. Ostavite testo za palačinke sobnoj temperaturi 20-30 minuta.
4. Pecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju. Podmažite tiganj biljnim uljem. Za jednu palačinku pola kutlače tijesta. Kada ivice palačinki porumene, možete je okrenuti.

Razrijediti u kipućem mlijeku bez jaja

Sastojci:

• mleko 1 litar
• brašna 500g.
• šećera 2 kašike.
• soli 1 kašičica.
• soda 1/2 tsp.
• skrob 2 tsp
• puter 100g.
• vode 70 ml (po potrebi)
• biljno ulje za pečenje palačinki

Priprema:

1. Mlijeko podijelite na dva jednaka dijela.
2. Brašno pomiješati sa solju, šećerom, sodom i škrobom, prosijati i dodati u jedan dio mlijeka. Miksajte pjenjačom. Ako je masa pregusta, dodajte 70 ml tople vode.
3. Drugu polovinu mlijeka stavite na vatru, dodajte puter i prokuhajte.
4. Ako želite tanje palačinke, dodajte još malo tople vode. Konzistencija testa treba da liči na gustu kremu.
5. Pecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju podmazanom biljnim uljem. Tokom procesa kuvanja, kada se palačinka prži, stvara se veliki broj mehurića koji pucaju, mehurići ostavljaju velike i male rupe.

Ažur na pivu i mleku

Palačinke po ovom receptu ispadaju veoma ukusne. IN gotovo jelo Okus piva se ne osjeti, ali pivo daje palačinkama delikatnost i lijepu boju. Maslenica stiže uskoro, obavezno isprobajte ovaj recept.

Sastojci:

• mleko 1 čaša
• pivo 1 čaša (veoma je važno odabrati pjenasto pivo)
• jaja 2 kom.
• biljno ulje 3 kašike.
• soli 1 kašičica.
• šećera 2 kašičice.
• brašna 200g.

Priprema:

1. Jaja izmiksati sa šećerom, dodati so i sodu, pa uliti mleko i pivo, sve izmešati.
2. Prosejte brašno. Pomiješajte brašno sa tečnim dijelom. Miješajte pjenjačom, tijesto treba da bude bez grudvica. Na kraju dodajte biljno ulje i ponovo zamijesite tijesto.
3. Pecite palačinke u vrućem tiganju podmazanom biljnim uljem.

Tanji sa rupama na mlijeku i mineralnoj vodi

Tanak i nježne palačinke može se dobiti od mlijeka uz dodatak visoko gazirane mineralne vode.

Mineralna voda se po želji može zamijeniti u receptu. obična voda, samo voda treba biti visoko gazirana.

Sastojci:

• mleko 500ml
• visoko gazirana mineralna voda 500ml
• jaja 3 kom.
• pšeničnog brašna 400g.
• biljno ulje 3 kašike.
• soli 1/3 tsp.
• šećera 1-2 kašike.

Priprema:

1. Jaja sjediniti sa solju i šećerom i umutiti pjenjačom dok ne postanu pjenasta. Dodajte mlijeko i ponovo umutite (možete koristiti mikser da ubrzate proces).
2. Prosejati brašno i sjediniti sa tečnim delom. Ponovo izmiksajte pjenjačom ili mikserom.
3. Sada ulijte visoko gaziranu mineralnu vodu. Tuci ponovo. Na kraju dodajte biljno ulje.
4. Testo je spremno za pečenje palačinki.

Čipka sa pečenim mlekom

Čipkaste palačinke imaju originalan izgled i jedu se sa praskom! Želite li iznenaditi svoje goste i svoje najmilije ovako originalnim i ukusnim palačinkama. Onda pređite na posao, sigurno ćete uspjeti.

Sastojci:

• pečeno mleko 1,5l
• jaja 5 kom.
• pšeničnog brašna 2 šolje
• šećera 2 kašike.
• soli 1/2 tsp.
• soda 1 kašičica sa toboganom
• biljno ulje 1/2 šolje

Priprema:

1. Jajima dodajte šećer, so i sodu (sodu prethodno ugasite kipućom vodom), umutite mikserom do lagane pjene.
2. Prosejati brašno i dodati ga u testo, mešati, masa treba da bude bez grudvica Mleko stavite na vatru i zagrejte da se zagreje.
3. U tijesto dodajemo mlijeko, možda neće biti potrebno svo mlijeko za tijesto, tijesto bi na kraju trebalo biti malo rjeđe konzistencije od fermentiranog pečenog mlijeka.
4. Na kraju u tijesto dodajte biljno ulje i zamijesite tijesto za palačinke.
5. Pecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju podmazanom biljnim uljem. Tepsiju možete namazati uljem samo jednom kada pečete prvu palačinku, pre nego što ispečete ostatak, nije ga potrebno podmazati, jer testo već sadrži dovoljno ulja.

Palačinke ispadaju veoma tanke i delikatnog ukusa.

Razrijedite kiselim mlijekom

Mlijeko se ukiselilo. Ne znaš gde da ideš. Pripremite ove ukusne palačinke prema jednostavan recept. Apetitne palačinke prijatnog kiselog ukusa mogu se puniti raznim nadjevima, a mogu se jesti jednostavno sa pavlakom, rastopljenim puterom ili kondenzovanim mlekom.

Sastojci:

• kiselo mleko 2 šolje
• šećera 2 kašike.
• jaja 2 kom.
• brašno 1,5 kašike.
• prstohvat soli
• vanilin šećer ½ kesice
• biljno ulje 2 kašike.

Priprema:

1. Sameljite jaja sa šećerom. Dodajte kiselo mleko, so i vanilin šećer.
2. Brašno prosijati, sjediniti sa jajima, zamesiti testo. Konzistencija testa treba da podseća na tečnu kiselu pavlaku.
3. Na kraju u tijesto dodajte biljno ulje i promiješajte.
4. Tijesto za palačinke je spremno, možete peći palačinke.

Pečene palačinke kiselo mleko Možete ga puniti svim nadjevima po želji ili jednostavno poslužiti sa džemom, medom, pavlakom ili kondenzovanim mlijekom.

Predlažem i da pogledate video o kuhanju tankih palačinki s mlijekom - palačinke ispadaju vrlo nježne s brojnim rupama.

Prijatno!

Većina ukusna palačinka onaj sa puno rupa! Upravo oni daju proizvodu izuzetnu mekoću, nježnost i nevjerovatan okus.

Čudno, ali testo za obične palačinke i za „cureće“ se priprema od istih sastojaka. U čemu je tajna? Tajna će biti otkrivena! Evo najboljih korak-po-korak recepata za palačinke s rupama i malim trikovima za kuhanje.

Palačinke s rupama - opći principi kuhanja

Prepoznatljiva karakteristika konzistencije testa za palačinke. Najlikvidniji je od svih postojećih vrsta. Testo se meša od jaja, brašna i tečnosti. Vrlo je važno održavati točne proporcije kako bi se masa u tankom sloju raširila po vrućoj tavi, ali se istovremeno skida i ne kida pri prevrtanju.

Šta možete koristiti da zamesite testo za palačinke:

Fermentisani mlečni napici, surutka.

Na kraju se dodaje mala količina biljnog ulja. Za stvaranje rupa u tijestu može se dodati prašak za pecivo, najčešće je to obična soda, ali ponekad se koristi i kipuća voda.

Umiješeno tijesto je odmah spremno za upotrebu, dobro se promiješa, zahvati kutlačom, sipa u vrući tiganj i palačinke se peku. Tanke palačinke s rupama su vrijednije i boljeg su okusa i pogodne su za punjenje.

Tanke palačinke sa rupama: korak po korak recept sa mlijekom

IN korak po korak recept Za palačinke sa rupama, testo se mesi sa običnim punomasnim mlekom. Po želji, možete ga djelomično razrijediti vodom, ali ne više od 40%. Količina brašna može malo varirati zbog veličine jaja, po potrebi možete dodati još 1-2 kašike.

Sastojci

Dva jaja;

Pola litra mlijeka;

Čaša (s dobrim toboganom) brašna;

Dvije žlice. l. ulja;

0,5 tsp. soda;

Dvije žlice. l. Sahara;

Sirće i sol.

Priprema

1. Zgodno je za mijesiti tijesto mikserom ili pjenjačom. Oni će pomoći u izbjegavanju pojave grudica. Trebat će vam i velika činija ili šerpa, u nju razbiti jaja, dodati prstohvat soli i dodati šećer na recept. Umutiti dok ne postane glatko.

2. Sipati mleko, ali ne sve. Ostavite otprilike trećinu za konačno stanjivanje testa. Umutiti mleko i jaja.

3. Dodajte biljno ulje. Učiniće tijesto za palačinke ukusnijim, a ujedno i spriječiti da se zalijepi za tiganj. Ponovo promiješajte.

4. Dodajte punu čašu brašna. Da biste izbjegli grudvice, obavezno prosijte proizvod. Prilikom dodavanja brzo miješajte pjenjačom da se ne bi stvorile grudvice.

5. Sada prelijte mlijekom koje je preostalo, razmazujući gusto tijesto.

6. Ugasite sodu u kašičici 3% sirćeta ili uzmite limunov sok. Sipati u tijesto za palačinke sa rupama. Promiješajte i ostavite pet minuta.

7. Stavite palačinku ili bilo koji drugi tiganj na šporet. Najbolji način da napravite palačinke je u tiganju od livenog gvožđa, zagrejte ga.

8. Tiganj je potrebno prvi put podmazati, ali je veoma važno da ne dodajete previše ulja. Bolje ga je ispustiti na krpu, pa utrljati po površini ili koristiti silikonsku četkicu.

9. Čim se tiganj dobro zagreje, uzmite kutlaču, umesite testo odozdo u nekoliko pokreta i grabite.

10. Izlijte tijesto u tiganj, ljuljajućim pokretima formirajte tanku palačinku. Količina tijesta ovisi o promjeru tiganja i debljini brašna;

11. Mnoge male rupe će se odmah pojaviti na površini. Sačekamo da palačinka porumeni, pažljivo je odvojimo od tiganja u krug, podignemo lopaticom i preokrenemo. Mnoge domaćice prstima hvataju ivice palačinke i rade to rukama, kako im odgovara.

12. Zapržite palačinku sa druge strane i pažljivo izvadite. Prebacite na tanjir i po želji odmah premažite komadićem putera.

13. Sipati novu porciju tijesta. Ako tiganj nije kvalitetan, a palačinke ne žele da se odlijepe, morat ćete ih svaki put podmazati.

14. Pecite sve palačinke dok ne ponestane testa. Podmazati puterom, puniti nadjevima, poslužiti sa pavlakom, kondenzovanim mlijekom ili džemom.

Palačinke od kreme sa rupama: korak po korak recept sa kefirom

Vrlo zanimljiva tehnologija za mijesenje tijesta uz dodatak kipuće vode. Zahvaljujući ovoj tehnici dobija se nevjerovatan broj malih rupa. Sami proizvodi su mekani i ukusni. Ne cepaju se. Korak po korak recept za palačinke s rupama za tijesto koristi kefir, ne koristite proizvod s više od 1,5% masti.

Sastojci

250 ml kefira;

Puna čaša kipuće vode;

Dva jaja;

Jedna šolja (0,25) brašna;

Par kašika šećera;

Tri supene kašike ulja;

0,5 tsp. sol;

0,3 tsp. soda

Priprema

1. Tradicionalno, jaja se prvo razbiju u činiju. Dodajte im pola kašičice soli. Bez toga će okus tijesta biti prazan, a palačinke bezukusne.

2. Nakon soli dodati granulirani šećer. Takođe daje ukus, ali je i potreban za lepu boju. Bez šećera, palačinke ne porumene i postanu sive.

3. Jaja umutiti sa šećerom i solju na recept dok sva zrna ne nestanu.

4. U činiju dodajte čašu kefira. Ponovo promiješajte. Možete uzeti nemasni jogurt ili samo kiselo mlijeko.

5. Stavite čajnik i prokuhajte vodu. Izmjerimo staklo.

6. U tijesto dodati brašno, miješati dok ne postane glatko, tijesto će ispasti malo gusto, ali tako i treba.

7. U tijesto dodajte kipuću vodu. Sipati u tankom mlazu i nastaviti sa mešanjem veoma brzo.

8. U gotovo tijesto ulijte biljno ulje, promiješajte posljednji put, sada više ne morate ništa tući.

9. Podmažite tiganj sa kapi ulja. Stavite na šporet da se zagreje.

10. Kuflašom sipajte tijesto na vrelu površinu, protresite tepsiju da se raširi u ravnomjernom sloju i ispecite palačinku sa prve strane.

11. Nožem ili lopaticom trčimo u krug da odvojimo palačinku i okrenemo je. Pržite dok ne porumeni sa druge strane.

12. Prebacite palačinku na ravan tanjir i pripremite sledeći deo testa.

Palačinke s kvascem s rupama: korak po korak recept

Tijesto s kvascem nije isto što i beskvasno tijesto. Palačinke koje pravi su veoma mekane i mekane. U ovom korak-po-korak receptu za palačinke sa rupama, tijesto se zamijesi i mlijekom, tečnost treba da bude topla.

Sastojci

Tri jaja;

Tri čaše punomasno mlijeko;

2,5 žlice. brašno;

Jedna i po kašika. l. Sahara;

Dvije žličice. kvasac;

Tri kašike ulja.

Priprema

1. Mlijeko treba da bude toplo. Možete ga malo razrijediti vodom, ali ne više od 50%. Sipajte u činiju. Testo sa kvascem je takođe zgodno za mesiti pjenjačom ili mikserom.

2. U mlijeko dodajte šećer i kvasac, nastavite miješati dok se ne otopi. Ostavite pet minuta.

3. U drugu činiju razbijte jaja, dodajte par prstohvata soli i dobro protresite da ne ostanu grudice proteina.

4. U činiju sa mlekom, kvascem i granuliranim šećerom sipajte jaja i so, promešajte.

5. Dodajte dvije čaše prosijanog brašna, po potrebi dodajte još pola čaše, pogledajte konzistenciju, trebalo bi da liči na kefir.

6. U tijesto za palačinke sa kvascem dodajte biljno ulje i dobro izmiješajte.

7. Ako posuda nije dovoljno velika, onda je bolje da sipate testo u tepsiju. Testo je kvasno i tečno, brzo će i dobro narasti. Ostavite na toplom dok se ne udvostruči. Preporučljivo je pokriti vrh ručnikom.

8. Namastiti tiganj i zagrejati na šporetu.

9. Uzmite kutlaču testa za palačinke, sipajte i rasporedite po tiganju.

10. Tijesto s kvascem je prilično nježno i mekano potrebno je pažljivo izvaditi i okrenuti palačinke.

Čokoladne palačinke sa rupama: korak po korak recept za ukusno čudo

Čokoladne palačinke su san sladokusaca! Ovo je odlična samostalna opcija, kao i osnova za druge deserte. Korak po korak recept za palačinke sa rupama koristi obično tijesto od kakaa, vode i mlijeka.

Sastojci

Jedna i po kašika. mlijeko;

Dvije žlice. l. kakao;

Jedna i po kašika. voda;

Tri jaja;

300 grama brašna;

0,5 tsp. ripper;

Par kašika ulja;

0,3 tsp. sol;

Par kašika šećera.

Priprema

1. Brašno, običan kakao prah bez šećera sjediniti u posudi, ili još bolje u cjedilu, dodati prašak za pecivo. Sve ovo prosijte u suhu činiju.

2. Uzmite drugu činiju ili šerpu i razbijte je sirova jaja, dodati so i granulirani šećer i umutiti minutu pjenjačom.

3. Dodajte mlijeko pa vodu. Sve dobro izmešati sa jajima dok ne postane glatka.

4. Dodati brašno pomešano sa ostalim suvim sastojcima. Nastavljamo brzo miješati da se ne stvore grudvice. Pošto je brašno prosijano, lako će se sjediniti sa tečnim sastojcima.

5. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i tek nakon toga dodajte biljno ulje.

6. Po želji dodajte prstohvat vanile ili malo cimeta u čokoladne palačinke, aroma će biti nevjerovatna.

7. Pečenje čokoladnih palačinki se ne razlikuje od toga uobičajene opcije. Stavite tiganj na šporet da se zagreje. Podmažite sa kapljicom ulja.

8. Koristimo kutlaču čokoladno tijesto, sipajte i formirajte tanku palačinku.

9. Pažljivo pratimo proces pečenja. Tijesto je tamno, tragovi opekotina se neće jako primijetiti, možete ga prepeći.

10. Čim se palačinka prekrije rupama i ojača. Može se okrenuti i ukloniti nakon još jednog minuta.

11. Čokoladne palačinke se mogu namazati puterom, ali su ukusnije sa kondenzovanim mlekom, kremama, džemom i džemom. Pošto testo nije baš slatko, ovaj fil će biti odličan dodatak.

Nekada su se tepsije za palačinke uvijek mazale komadom masti. Zašto ne? Proizvod morate nabosti na viljušku i jednostavno ga utrljati na zagrijani tiganj.

Nije potrebno pržiti palačinke u jednom tiganju. Stajanje i čekanje je zamorno. Proces će ići brže ako koristite 2 ili čak 3 tave, sve ovisi o vašoj spretnosti i brzini.

Palačinke se mogu napraviti ne samo okrugle, već i otvorene s uzorcima. Da biste to učinili, ulijte tijesto u bocu, napravite rupu i upotrijebite je za crtanje cvijeća, leptira ili jednostavno ažurnih motiva na površini zagrijane tave.