Posuđe kod kuće. Kuhanje kod kuće. Recepti i kuvanje u kući

Često u svakodnevnom životu koristimo izraze „domaće ukusno“, „recepti za kuhanje u kući“, „kuhano kod kuće“. Ljudi uvijek stavljaju pozitivne i tople emocije u frazu kućnog kuhanja. Kada isprobate lijepo pripremljeno jelo od domaće kuhinje i odjednom se sjetite da vaša baka peče iste iste torte, postaje vam toplo i ugodno, nekako kao kod kuće.

Iako postoji još jedno značenje fraze kućno kuhanje. "Dom" znači jela koja se kuhaju kod kuće. Na primjer, uobičajeni ručak koji ste pripremili za sebe i svoju obitelj smatra se kuhanjem u kući. Po toj logici hrana koju kuhar stručno priprema u restoranu nikada se neće smatrati domaćom.

Kućno kuhanje možete sigurno okarakterizirati ovako - to su jela koja se pripremaju po porodičnim receptima, s posebnim raspoloženjem i osjećajima, jer za sebe i svoje najdraže i kod kuće u vlastitoj kuhinji. Vrhunac kućne kuhinje može se smatrati osobinom recepta i onim tradicijama koje su povezane s obiteljskim kuharicama.

U mnogim porodicama postoji posebna tradicija koja je poznata od davnina. Od majke do kćeri prenose se omiljeni recepti domaće porodične kuhinje. U istočnim državama svekrva lično uči snahu da sprema porodična jela za svog supruga. Vjeruje se da će kuvanje u kući sačuvati mir i tišinu u porodici, kao čovek će jesti hranu na koju je navikao od detinjstva, što znači da će biti pun i srećan. Iako je ta izjava tačna.

Sjećate se kako je lijepo maziti sebe i članove svoje porodice ukusnom hranom. Hrana se mora pripremiti s užitkom, tada će se svaki put dobiti malo kulinarsko remek djelo. Kuhana jela mogu se odnositi na recepte nacionalne kuhinje raznih država svijeta, a domaćice će u cijelom svijetu pripremati japanske suši, italijanske raviole, švicarske fonde, kao i pita, knedle i borscht i još mnogo toga. Sva ta jela odnosit će se na kuvanje, bez obzira na nacionalnost ljudi koji su ih izmislili.

Vjerovatno je glavna razlika između kućnog kuhanja i svih ostalih, svijetla ličnost, da tako kažem, stalna improvizacija prilikom kuhanja. Koliko često je domaćica prisiljena zamijeniti jedan sastojak predviđen u receptu drugim. Ponekad mijenjajući samo jedan pojedinačni proizvod u početnom receptu, domaćica izmišlja svoj vlastiti poseban recept marke. Pojedinačna tajna komponenta koja jelu daje vedar i izražajan ukus, to je glavna tajna i oružje domaćeg kuhanja.

Svaka domaćica ima nekoliko provjerenih recepata za vrijeme koji su dobili više od jednog komplimenta od gostiju ili kuće. Prikupili smo 30 najboljih recepata iz kuharica najiskusnijih domaćica i rado ih dijelimo s vama.

Recept za pizzu

Cheesecakes su ukusna poslastica koja se lako priprema. Postoje različiti recepti cheesecakes. Neki ih prže u tavi, a neki peku u rerni.

Recept za mesne mekane

Iskreno, počeo sam kuhati ne tako davno i sjećam se da sam kad sam započeo zaista želio pronaći što više detalja i za ovo sam pročitao 5-10 mogućnosti kuhanja jednog jela kako bih iz njih dobio najviše detalja.

Recept za salatu od Cezara

Ova salata odavno je stekla popularnost. Počnite je sami kuhati i vaš dom će cijeniti vaše kulinarske vještine!

Donuts recept

Ovaj recept s krafnama omiljena je poslastica naše porodice.

Punjeni kupus

Kuhajmo ukusne peciva od kupusa :) Da biste to učinili, rižu isperite, namočite u hladnoj vodi 30 minuta i kuhajte dok ne skuha.

Pirinač s povrćem

Korisno i ukusno jelo za one na dijeti - riža s povrćem!

Salata od šampinjona

Ogulite i izrežite šampinjone i luk, stavite sve u tavu. Pržiti kuhati.

Salata sa jezikom

Slijedom recepta Salata od jezika dobit ćete sjajno jelo, mada ne treba puno vremena za njegovo kuhanje.

Pekinška salata

Posebno za vas, recept za pekinšku salatu direktno iz Kine.

Salata od dimljena piletina

Da biste napravili dimljenu pileću salatu, isecite na trakice pileća prsa i krastavci (slani i svježi).

Recept za pita od jabuka

Jabuke su ukusno voće. Od njih možete pripremiti puno ukusnih stvari. Savjetujemo vam da koristite recept za pitu od jabuka.

Recept za krumpir od gljiva

Krompir sa gljivama. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Ogulite i naribajte beli luk. Operite gljive, isjecite ih na male kockice i kuhajte u kipućoj slanoj vodi minutu. Ne izlijte juhu.

Svinjski BBQ recept

Meso isecite, isperite i stavite u šerpu, dodajte luk, pivo, majonez, lovorov list i papriku narezanu na kolutove.

Pire krompir s mesom

Svima je najdraže jelo pirjani krompir s mesom. Čini se da je svaka žena koja je tek počela učiti kako kuhati postavila eksperimente na krumpiru.

Recept za piletinu Chakhokhbili

Pileći recepti. Kuvanje Chakhokhbili)) Pileći file isecite na relativno velike komade, isperite, osušite ubrusom i pržite u suvoj tavi (najbolje s premazom protiv lepka) bez dodavanja masnoće 5-7 minuta.

Gljiva glava

Pokušajte napraviti prekrasnu salatu od gljiva.

Juha od leće

Jeste li ikad pripremili recept za supu od leće? Ne? Za pripremu supe koriste se sastojci kao što su: kuhana kobasica, šargarepa, luk, biljno ulje, celer, peršun, češnjak, leća, paradajz, mesni brod, sol, biber, lovorov list.

Klasična kašica sa sirom

Ovaj recept za klasičnu posudu od sira od sira vrlo je pogodan za one koji žele ukusne, ali ne žele da se debljaju, kao i za one koji bave sportom i ne žele da izgube mišićnu masu.

Recept Charlotte

Recept za ovu šarlotu pronašao sam na internetu i toliko nam se dopao da sam ga u prvom mjesecu napravila 2 puta tjedno. Ja obično radim uveče da jedem ujutro za doručak.

Svježi luk

Za pripremu recepta Salata od svježeg kupusa Uzmite glavicu svježeg bijelog kupusa, sitno ga nasjeckajte, stavite u šolju i prelijte kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta, prebacite na filtar zavijanje.

Salata od pasulja

Prije nego što pripremite recept za salatu od pasulja, morate da ocijedite tečnost iz konzerviranog pasulja i isperete je u hladnoj vodi.

Recept za pečenje, keks

Za ljubitelje keksa nudimo recept za pečenje koji ste zasigurno isprobali.

Mojito koktel recept

Jadni mornari pod zapovjedništvom Francisca Drakea, bio je to sluga engleske kraljice, otpluvši, jednom je naredio mornaru da ne uzima vodu sa sobom.

Salata od škampa

Škampe skuhajte u slanoj vodi, ogulite. Zagrijte tavu, na nju nalijte maslinovo ulje i stavite nasjeckani češnjak.

Meso u pećnici

Komad mesa temeljno očistite od masnoće i filmova, lagano pobiberite, isperite, ocijedite, posolite, popaprite, uvaljajte u brašno i pržite u prethodno zagrijanoj tavi u rastopljenoj masnoći sa velike strane sa svih strana do zlatno smeđe boje.

Salata od pilećih prsa

Za lagano sutra salate su savršene. Savjetujemo vam da svakako napravite salatu od pilećih prsa. Kuvanje salate vam neće oduzeti mnogo vremena.

Paradajz supa

Do danas su takozvane juhe od pire-a vrlo popularne. A to se odnosi na brzinu kuhanja i veliku korisnost takvih supa. Nemojte misliti da su ih izmislili nedavno.

Pečenje piletine

Nedavno sam pokušao kuhati piletinu, u pečenom rukavu s kravatima - ispalo je vrlo ukusno i što je najvažnije prikladno.

Juha od kislica

Vrlo ljetnu juhu od kislica nije teško pripremiti. Operite šunku i kuhajte juhu. Izvadite nogu, odvojite meso i dodajte nazad u juhu.

Brza pica

Danas ću s vama podijeliti jedan brzi recept za pizzu))) I odjednom smiješan incident: na izložbi ExpoFood-99 u Milanu zamalo je izbila prava bitka između Milanaca i Neapolitanaca, slično notornom ratu oko razbijanja jaja.

Taya Finski

Sastojci

ćureća jetra (smrznuta) - 500 g
mlijeko - 2 šolje
krema (20%) - 1 šolja
luk (srednje veličine) - 3 kom.
puter - 1 kašika. kašika sa klizačem
biljno ulje - 3-4 kašike. kašike
sol, crni biber - na ukus

Kako kuhati pureću pastu od jetre:

Jetru dobro isperite, oslobodite je od vena. Obavezno provjerite da nema zelenih mrlja ili zelene vrećice. Ovo je žuč, glavni neprijatelj svakog jela s jetre. Ako vidite zelenu mrlju, samo izrežite ovaj komad.
Oprane i prerađene jetre stavite u posudu i napunite mlijekom.
Ogulite luk i isecite na pola kolutića.
Stavite tavu na srednje jake vatre, sipajte biljno ulje. Pržite luk 20 minuta, dok pola ne skuva.
Isperite jetru vodom u filcu i dodajte luk zajedno s maslacem. Pržite, neprestano mešajući 20 do 25 minuta.
Smanjite toplotu, sipajte vrhnje, dodajte so i biber i pirjajte 15-20 minuta.
Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu i pošaljite masnoću sa lukom u blender. Pomerite se nekoliko puta. Probajte sol i papar. Ako ima dovoljno začina, stavite ga u kalup i hladite najmanje 5 sati, ili bolje noću. Pastu treba infuzirati.

2. Babulin omlet na tostu

Taya Finski

Sastojci

borodino hljeb - 1 kruh
jaje - 4 kom.
luk (srednje veličine) - 1 kom.
biljno ulje - 3 kašike. kašike
zeleni luk - 2-3 perja
sol, crni biber - na ukus

Kako kuhati bakin omlet na tostu:

U jaja stavite jaja, napunite ih vodom, bacite prstohvat soli i stavite da se kuva.

Ogulite luk i isecite na male kockice.

U tavi pržite luk na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Ne zaboravite da se stalno meša. Da budete sigurni da malo luka soli. Davat će sok, a vjerovatnoća da će luk izgorjeti smanjit će se.

Ocijedite šniclu i jaja odmah napunite hladnom vodom. Nakon 15 minuta, očistite ih i prebacite u posudu.

Kuhana jaja izgnječite vilicom, dodajte prženi luk, sol i biber po ukusu. Dobro izmešajte.

Na jednoj dasci narežite Borodino hleb na kriške srednje debljine. Toste osušite u suvoj tavi ili u tosteru.

Na tost stavite smjesu luka i jaja i ukrasite zelenim lukom.

3. Pileća pileća srca u pavlaci i pire pire

Taya Finski

Sastojci

pileća srca - 500 g
mlijeko - 1 šolja
krumpir (srednje veličine) - 5 kom.
luk (srednje veličine) - 2 kom.
mrkva (srednje veličine) - 2 kom.
biljno ulje - 6 kašika. kašike
lovorov list - 2 kom.
kisela pavlaka (15%) - 3 kašike. kašike
puter - 1/2 kašike. kašike
beli luk - 2 režnja
kopar i peršun - nekoliko grančica
sol, crni biber - na ukus

Kako kuhati pirjana pileća srca u pavlaci i pire pire:

Ogulite luk, šargarepu i krompir. Krumpir stavite u lonac i napunite hladnom vodom tako da pokrije samo čiste gomolje.

Izrežite luk u sitnu kockicu. Jednu šargarepu narežite na male trakice, a drugu na vrlo sitnu kockicu.

Liječite srca tako što ih očistite od suvišnih vena i masnoće. Srca dobro isperite u filcu za drugarice.

Prvo zagrijte prvu tavu na srednje jakoj vatri, prelijte sa pola biljnog ulja i pržite srca 15 minuta.

U srce dodajte pola trakica luka i šargarepe. Nastavite pržiti 30 minuta. Ne zaboravite da promiješate. Ako je potrebno, možete dodati malo vode.

Zagrijte drugu tavu na malo manjoj od srednje jake vatre. Ulijte ostatak biljnog ulja, dodajte puter, stavite drugi deo luka i kockice mrkve. Pržite smešu luka i mrkve, neprestano mešajući, do zlatno smeđe boje. Treba mi 20-25 minuta.

Na vatru stavite lonac krompira, posolite i kuhajte dok ne skuha.

Srcima dodajte nekoliko lovorovih lišća, kisele pavlake, soli i bibera. Dobro izmešajte. Smanjite toplinu i kuhajte 15-20 minuta.

Izrežite kopar, peršun i nekoliko režnja luka.

5 minuta prije kuhanja, zelje i češnjak pošaljite u tavu sa srcima. Razmjena.

Iscijedite lonac sa tave sa krompirom. U loncu malo zagrejte mleko. Napravite pire krompir. Pomiješajte prženi luk s mrkvom. Probajte sa soli.

4. Kotlete "FiFi-FiFi" s povrćem na žaru

Taya Finski

Sastojci

pulp pilećeg bedra ili bataka - 500 g
mlijeko - 1 šolja
bijeli hljeb - 1/4 kruha
jaje - 1 kom.
patlidžan - 1 kom.
tikvice - 1 kom.
paradajz - 1 kom.
cilantro - 1 hrpa
kopar - 1/2 hrpe
peršun - 1/2 gomile
zeleni luk - 1/3 gomile
biljno ulje
sol, crni biber - na ukus

Kako kuhati mesne okruglice "FiFi-FiFi" s povrćem s roštilja:

Piletinu isperite, uklonite suvišne vene i hrskavice. Izrežite na male komade.

Sitno nasjeckajte cilantro, peršun i kopar zajedno sa korijenjem. Nasjeckajte zeleni luk. Sve stavite u posudu.

Namočite štapić u mleku.

Prebacite meso i kruh preko mlinca za meso direktno u posudu sa zelenilom. Dodajte jaje. Solite, popaprite po ukusu i dobro umutite mleveno meso.

Oblikujte okrugle pekmeze i pržite ih na biljnom ulju.

Patlidžan narežite na velike kolutove i malo ga posolite. Ostavite da stoji 10 minuta i isperite hladnom vodom. Osušite papirnatim ručnikom.

Tikvice narežite nalik na patlidžane, a rajčicu podelite na dva dela duž.

Prethodno zagrejte grill tavu. Premažite površinu biljnim uljem i pržite povrće na srednje jakoj vatri. Sol i papar po ukusu.

5. Bakalar na jastuku od karamelizovane bundeve i jabuke

Taya Finski

Sastojci

file bakalara - 4 kom.
zelena jabuka (srednje veličine) - 2 kom.
limun - 1 kom.
bundeva bundeva - 1/4 kom.
brašno - 2 kašike. kašike
puter - 2 kašike. kašike
maslinovo ili suncokretovo ulje - 2 kašike. kašike
smeđi šećer - 1 kašika. kašika
peršun - 1/3 grozda
sol, crni biber - na ukus

Kako kuhati bakalar na jastuku od karamelizirane bundeve i jabuke:

Brašno sipajte u tanjir, posolite i popaprite. Razmjena.

Pohani file bakalara u brašnu i otresite višak.

Zagrejati tavu, sipati suncokretovo ili maslinovo ulje. Brzo pržite file bakalara do zlatno smeđe boje i prebacite u posudu za pečenje.

Dovedite u spremnost u rerni na 200 ° C 10 minuta.

Na dasci narežite bundevu na kocku, ogulite i ogulite semenke.

Ogulite jabuku sa kože i jezgre. Izrežite na kriške srednje debljine.

U drugoj tavi otopite pola maslaca, stavite bundevu i jabuku. Pržite 10 minuta. Zatim pospite smeđim šećerom i karamelizirajte, neprestano miješajući, još desetak minuta. Stisnite malo limunov sok, promiješajte i isključite toplotu.

U loncu se rastopite za sos puter, dodajte sitno sjeckani peršinov list, dodajte malo soli i bibera. Nakon 5 minuta, iscijedite malo limunovog soka.

Na tanjir za posluživanje stavite kriške jabuke, a na vrhu kriške bundeve. Zatim filete bakalara. Ulijte sos i poslužite odmah.

AST

Prava kućna kuhinja koja nas ispunjava toplinom, radošću, sjećanjima na djetinjstvo i sreću.