Jela od cvekle su ukusna. Jela od cvekle

Želio bih da vam pričam o jelima od cvekle, recepte za brzo i ukusno pripremljenu hranu od ovog bordo povrća naći ćete u današnjem članku.

Nemojte misliti da neću pričati o jednostavnim salatama, poput vinaigreta, ili napisati milion recepata za pravljenje boršča sa cveklom i kupusom. Kholodniki sa kefirom također blijedi u pozadini, o tome ćemo kasnije imati vremena. Danas ću podijeliti par recepata koji mi se jako sviđaju, a koje možete kuhati i hraniti svih sedam, a da pritom ne ugrozite porodični budžet, ali i vrijeme domaćice.

Recepti za ukusna i jednostavna, brza jela sa cveklom

Hajde da počnemo. Svi recepti su porodični recepti i služe otprilike 4-6 porcija.

Kupus dinstan sa cveklom

Cvekla – 2 kom;
Luk – 1 komad;
Šargarepa – 1 komad;
Kupus – 1 kg;
Biljno ulje;
Sol - po ukusu;
Paradajz sos ili paradajz iz konzerve.

Cvekla se može prethodno peći ili kuvati dok ne omekša. Narendati ili iseći na tanke kockice. Stavite u tiganj sa biljno ulje, tamo pošaljite luk i malo propržite ova dva povrća.

U drugom tiganju potrebno je ispeći iseckani kupus, biće veoma ukusno ako deo kupusa nije svež, već ukiseljen.

Kada se kupus proprži dodati 2-3 seckana paradajza, rendanu šargarepu ili paradajz sos nekoliko kašika, 100 mililitara vode, sve izmešati, poklopiti, dinstati dok kupus ne bude gotov. Ne zaboravite povremeno miješati. Kupus će se dinstati 20-40 minuta.

Ovo jelo se može pripremiti ne samo u tiganju. Multicooker će se također savršeno nositi sa zadatkom.

Cvekla dinstana u pavlaci

Cveklu treba ispeći, za pečenje je pogodna rerna, zagrejati je na 200 stepeni, staviti u povrće, kuvati 1 sat. Ili prokuvajte dok ne bude gotovo. Oguliti, izrendati ili iseći na kockice.

Crni luk sitno iseckati, staviti u tiganj sa biljnim uljem, malo propržiti, pa dodati bordo povrće, zajedno pržiti 8-10 minuta. Posolite i dodajte omiljene začine po ukusu. Ulijte pavlaku. Promiješajte, poklopite i dinstajte još 10-15 minuta.

Prije serviranja pospite sezonskim sjeckanim začinskim biljem.

Zimi, kada je vrijeme za hladnoću, epidemije gripa, curenje iz nosa i druge prehlade, svaka majka i supruga koja poštuje sebe želi da ojača imunitet svojih ukućana. A šta to može bolje ojačati svježe povrće, voće? Sa voćem je mnogo lakše, ono se može jesti sirovo, ali sa povrćem stvari su složenije. Ne mnogo, biće ljudi koji žele da jedu sirovi kupus ili šargarepe. Ali uvijek postoji izlaz. U sirovom obliku, jela od cvekle, recepti koji se brzo i ukusno pripremaju, zamijenit će vaše tablete i zaštititi vas od bolesti.

Evo jednog od njih:

Gruzijski marinirani kupus sa cveklom

Kupus – 2 kg;
Cvekla – 2 kom;
Šargarepa – 2 kom;
Beli luk – 1 gol;

Za marinadu:

Kupus nasjeckajte, cveklu narendajte, šargarepu narendajte, a beli luk iseckajte. Sve pomešati, staviti u šerpu ili činiju,

Sada pripremamo marinadu: sve sastojke za marinadu stavite u šerpu, stavite na vatru, zakuhajte, sklonite sa vatre, ohladite dok sobnoj temperaturi, kupus preliti marinadom, staviti pod presu i ostaviti da odstoji nekoliko sati. Poslužite za sto. Čuvajte gruzijski kiseli kupus u frižideru. Može se čuvati duže vreme, oko mesec dana.

Kotleti od cvekle sa grizom

Jednom davno sam za takve kotlete čuo od jedne žene koju sam poznavao, toliko ih je hvalila.

Pa, mislim da bi trebalo da pokušam da skuvam ovo kulinarsko čudo za sebe. Ali kako kuvati kotleti od cvekle Nisam znao, morao sam da se okrenem kuvaru. Evo recepta koji sam nasao:

cvekla – 2 kom (500 g)
Sol - po ukusu;
Griz – 2-3 kašike. kućica;
Prezle – 3-4 kašike. kućica;
Biljno ulje.

Glavni sastojak jela je cvekla, operite je od zemlje i prljavštine, prokuvajte dok ne omekša, ohladite i ogulite.

Narendajte sitno rende, staviti u šerpu, dodati griz, sol. Stavite šerpu na vatru, mešajući da se sadržaj zagreje, pazite da ne zagori, vatra treba da bude jako mala.

Ostavite da se smjesa malo ohladi, oblikujte kotlete, uvaljajte ih mrvice hljeba i pržite u tiganju sa biljnim uljem dok zlatno braon kora. Poslužite vruće.

Toplo preporučujem da pripremite malu porciju kako biste je mogli pojesti odjednom. Ovaj recept dizajnirano za 4-6 osoba da pojedu kotlete.

Ovo drugo jelo savršeno je za ljude koji paze na svoju figuru, vegetarijance ili one koji poste i djecu.

Ako ste jako kategorični u pogledu povrća, mislite da nećete moći da skuvate kotlete bez mesa, pa u masu od cvekle dodajte 200 grama mlevenog mesa, pa pratite recept, kotleti će biti zasitni i kalorični .

Riba dinstana sa cveklom

Riba – 0,5 kg;
Cvekla - 1 komad;
Šargarepa - 1 komad;
Luk – 1 komad;
Paradajz sos – 2-3 kašike. laž

Cveklu skuvajte dok ne omekša, ogulite, narežite na kockice ili narendajte na krupno rende. Šargarepu narendajte, luk sitno iseckajte, stavite u tiganj i dinstajte dok ne omekša, dodajte paradajz sos. U tiganj sa povrćem dodajte cveklu, malo posolite i dinstajte još 10 minuta. Maknite sa vatre.

Ribu iseći na komade, posoliti, pohati u brašnu i propržiti. Ribu i pripremljeno povrće stavite u lonac od livenog gvožđa ili spori šporet, naizmjenično, dodajte malo vode i dinstajte dok ne omekša, oko 30 minuta na 180 stepeni.

Skinite sa vatre i poslužite.

Možete koristiti bilo koju ribu: tolstolobik, štuku, oslić, skušu, prema vašem ukusu i finansijskim mogućnostima.

Pripremila sam ovo jelo za rođendan, bilo je puno gostiju, rodbine i komšija. Starost prisutnih ljudi takođe je varirala. Nisam puno kuhala ovo jelo, ali se vrlo brzo rasprodalo. I kako je bilo lijepo kada su me zamolili da svima napišem recept i bez štedenja riječi pohvalili me. Za sljedeći događaj sam pripremio drugačije riblje jelo i požalio. Svi su hteli da vide ovo na mom prazničnom stolu. pirjana riba sa povrćem.

Pirjana cvekla sa pirinčem

Ovo je jelo od cvekle, čiji se recept može klasificirati kao brz i ukusan, a što je najvažnije neobično, nije isto jednostavna jela od ovog povrća koje vam je već dosadilo. Može se jesti kao samostalno jelo ili koristiti kao prilog mesu ili ribi.

Cvekla – 2 kom;
Pirinač – 150 gr;
Luk – 1 komad;
Beli luk – 1-2 zuba.
sol;
Začini;
Paradajz sos – 2-3 šolje. kućica
Voda – 400 ml.
Biljno ulje.

Luk iseckati, malo propržiti, dodati naribanu cveklu u tiganj. Zatim u povrće treba dodati sos od pirinča i paradajza, dodati vodu, posoliti i promešati. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri, po potrebi dolivajući malo vode. Kada su korjenasto povrće i pirinač potpuno skuvani, sklonite sa vatre, dodajte beli luk, promešajte, poklopite i ostavite da odstoji još 10 minuta.

Još jedna novost, jela od cvekle, brzi i jednostavni recepti koje sam vam predložila da pripremite ne završavaju se tu, jer još niste pripremili pecivo sa ovim divnim i vitaminima bogatim korjenastim povrćem. Kada sam saznala za ovo, bila sam jako srećna i počela sam da eksperimentišem, ima mnogo recepata za takvo pečenje, neću ih sve pisati. Samo vam dajem nekoliko savjeta i ideja. U tijesto, tečnim sastojcima, možete dodati kuhanu i rendanu crvenu cveklu ili seckanu crvenu cveklu.

Cvekla cupcake

Cvekla - 1 komad;
Kefir - 1 kašika;
Jaja – 2 kom;
Šećer – 1 kašika;
Soda - 1 kašičica;
Kakao prah - 2 kašike. kućica;
Brašno – 2 kašike.

Cveklu skuvajte dok ne omekša, izmrvite je pomoću blendera, ako nemate blender, ne brinite, korjenasto povrće narendajte na sitno. Dodajte kefir, sodu, promiješajte. Umutite jaja sa šećerom, dodajte u testo, dodajte brašno i kakao i umesite testo, testo treba da ima konzistenciju palačinki. Peći na 180 stepeni 30-40 minuta.

Reći ću ovo, ovaj kolač možete ispeći po receptu koji volite, glavno da je povrće prokuvano i iseckano. Bolje ga je ne koristiti sirovog ili u pečenju.

Od cvekle se prave ne samo kolači, već i crveni somot kolač.

Ispada neobično ako u njega dodate pire od cvekle testo sa kvascem, hleb ili zemičke će ispasti prijatne boje maline.

Recept za korejsku cveklu

Oh ti ljubavnici Korean cuisine, šta god im padne na pamet: krastavci, bundeva, tikvice, šargarepa, kupus na korejskom. Sva ova jela su veoma ukusna, jedinstvenog ukusa, preporučujem da probate svako od njih.

Sada ću vam reći kako kuhati cveklu na korejskom, ljubitelji Korejska jelaće se cijeniti. Ukoliko niste veliki poznavalac ove vrste zalogaja, ipak preporučujem da probate da je skuvate, možda vam se dopadne i promeni utisak.

Neki kulinarski izvori preporučuju za ove salate koristite povrće sirovo ili polugodišnje. Mogu se koristiti sirove samo dok je mlado, sočno korjenasto povrće, nedavno ubrano iz bašte, tada će salata biti sočna, ukusna i puna vitamina. Ali ipak, neće se svidjeti svima.

Ako kuvate zimi, cveklu je potrebno prokuvati do kraja ili do pola (nakon ključanja 15-20 minuta). Više volim da kuvam dok ne bude gotovo, meni se lično više sviđa ovako.

Oguliti, narendati na korejsku šargarepu, možete i na kockice.

Stavite u činiju, dodajte sirće 9%, so, šećer, promešajte.

Izrendajte beli luk (možete ga istisnuti kroz presu), stavite ga na hrpu na povrće, dodajte korijander, mleveni crni biber (ili koristite gotovu mešavinu začina za korejska jela). Ako ne volite ljuto, nemojte ga dodavati. ljuta paprika, bolje dodati još jedan češanj belog luka.

U tiganju zagrejte ulje, začine i beli luk prelijte vrelim biljnim uljem, brzo promešajte, utisnite dobijenu masu, pokrijte posudu poklopcem ili kesom i stavite u frižider na najmanje 2-4 sata. Gotovo, možete poslužiti. Savršeno se slaže sa jela od mesa, Na primjer: prženo meso, kotleti, dinstano svinjska rebra, pržena piletina. Ukusno.

Skoro da zaboravim da napisem da kuvana, rendana cvekla, ako se doda beli luk, suvo grožđe, rendana topljeni sir,malo majoneze. Neće uspjeti slatko punjenje za palačinke, mast gotove palačinke. Narežite na komade, koristite kao užinu za piknik, na poslu, na otvorenom na putu, možete ga i lijepo ukrasiti i poslužiti na prazničnom stolu.

Prošle godine sam za Maslenicu pripremila ove palačinke sa neobičnim nadjevom i svidjele su se gostima.

Čini se da je to sve. Ovako možete diverzifikovati svoj porodični meni pripremajući jela od cvekle, recepte koji su ukusni i jednostavni, već znate, kulinarski uspješni.

Svima omiljene salate sa cveklom za mršavljenje i dobro zdravlje: održavanje potrebnog nivoa hemoglobina u krvi i normalizacija metabolizma. Uostalom, svi znaju da je crveno korjenasto povrće bogato gvožđem, što ga čini jednim od najpopularnijih povrća u svakodnevnom jelovniku.

Gde bismo bili bez supe? Svjetski poznata "ruska supa" za nas je običan boršč, koji je toliko tražen u hladnoj sezoni. Gusta, aromatična, jarko crvene boje, grije i zasićuje.

Sjetili smo se boršča i odmah nam pada na pamet rashladna supa od cvekle. Neobična boja čorbe, vitaminske komponente i prijatnog ukusa, napravite holodnik najobičniju supu u ljetnim vrućinama.

Vegetarijanska jela sa cveklom

Recepti za vegetarijansku repu su možda najukusnija i najjednostavnija stvar koju možete napraviti brzo rešenje od korjenastog povrća.

Svježa, pečena ili kuhana cvekla se narenda ili isječe na krupnije kockice, a zatim se pomeša sa belim lukom, suvim šljivama, jabukom, kupusom, lukom ili omiljenim sirom - dodatnim sastojcima po izboru. Ostaje samo da salatu začinite maslinovim uljem i poškropite sokom od citrusa i lagana i zdrava večera je gotova.

I koliko raznoliko vegetarijanska jela od cvekle! Kobasica od graška sa sokom od cvekle, kiflice od lavaša sa fil od povrća, Posni boršč, gruzijski pkhali, "kavijar", kotleti i druge nestandardne opcije.

Sirova cvekla, naravno, nije tako slatka, sočna i meka kao kuvana, ali je čitava riznica korisnih vitamina(A, B1, B5, B6, E, PP, C), minerali (gvožđe, bakar, kalcijum, cink, jod), organske kiseline (limunska, oksalna i jabučna) i aminokiseline (betain, lizin i arginin) za podršku zdravlje.

Osim bogatstva svog sastava, sirova repa ima još jednu prednost - nizak sadržaj kalorija, samo 48 kcal. u 100 gr.

Sadržaj kalorija kuvano povrće dubl. Osim toga, kuhana repa gubi svoje korisni sastav, povećava apetit i potiče gojaznost.

Dakle, ako želite da izvučete maksimalnu korist za svoj organizam i smršate, slobodno pripremajte jela od sirovog korjenastog povrća. I u tome će vam, nadam se, pomoći moj izbor salata.

Jednostavna i ukusna salata od cvekle i šargarepe

Ovo vitaminska salata Ispada veoma ukusno, svetlo i hrskavo. Osim toga, sadržaj karotenoida ima antioksidativni učinak. Ovo predjelo je savršeno uz ribu ili meso sa roštilja.

Sastojci:

Šargarepa (oguljena) - 350 gr.
Cvekla (oguljena) - 350 gr.
Šalotka - 1-2 glavice
Kumin (sjemenke) - 2 žličice.
Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
Crno vinsko sirće - 1 kašika. l.
Peršun - 1 veza

Priprema:

1. Šargarepu i cveklu oguliti i iseckati, pa ih narendati na krupno rende.

Ako ne želiš da ti se farbaju ruke roze boje, nosite jednokratne rukavice za pripremu hrane.

Alternativno, koristite procesor hrane sa rešetkom. Rendano povrće stavite u činiju i dodajte sitno seckanu ljutiku.

2. Zagrijte sjemenke kima u malom loncu dok ne budu vruće i mirisne. Skinite sa vatre i stavite u činiju sa rendanim povrćem.

3. Dodaj maslinovo ulje, sirće i peršun, pa sve dobro promešati. Ostavite da se marinira 15 minuta prije serviranja. Prijatno!

Salata "metla" za mršavljenje

Predstavljam vam jednostavnu i laganu salatu od kupusa, cvekle i šargarepe. Osvježavajuće je, hranljivo i zdravo jelo Odlično ne samo za zdravlje, već i za ishranu.

Sastojci:

Kupus (bijeli ili crveni) - 100 gr.
Šargarepa - 100 gr.
Cvekla - 100 gr.
Peršun (kopar, cilantro) - 2 kašike. l.
Celer - 1 stabljika
Zelena jabuka - 1 kom.
Limunov sok - 1-2 kašike. l.
Laneno ulje - 1 kašičica.

Priprema:

1. Da biste pripremili salatu potrebno je da ogulite šargarepu i cveklu. Zatim izrendati krupno rende ili rende. korejske salate kupus, šargarepa i cvekla. Ako je kupus malo žilav, treba ga izgnječiti ručno. U dubljoj posudi sjedinite povrće.

2. Dodajte celer narezan na kolutiće i nasjeckani peršun.

3. Pređimo na pripremu preljeva. Da biste to učinili, pomiješajte svježe iscijeđeni sok od limuna laneno ulje. Sve što treba da uradimo je da dodamo jabuku. Da biste to učinili, ogulite ga i uklonite sjemenke. Zatim ga narežite na sitne kockice i dodajte ostatku povrća. Začinite salatu i dobro promiješajte. Ovo bi trebala biti tako ukusna salata.

Pripremite ovu salatu, uživajte i ukusno smršavite!

Zdrava grickalica od cvekle, šargarepe i jabuke

Prije nisam mogao ni zamisliti kako je moguće jesti sirova cvekla. Ukus mi se činio pretežak i nezaslađen, za razliku od kuvanog. Jednog dana sam pokušao napraviti ovu salatu i otkrio drugu stranu sirove cvekle. Ovo jelo je vrlo osvježavajuće, a đumbir i limeta savršeno uravnotežuju slatkoću povrća.

Šta može biti lakše od ribanja jarkih boja sirovo povrće i dobiti multivitaminsku salatu? Ovo jelo će vam donijeti pupoljci ukusa u ekstazu.

Sastojci:

Šargarepa srednje veličine - 2 kom.
Cvekla - 1 kom.
Jabuka - 1 kom.
Sok od limete ili limuna - 3-4 žlice. l.
Koren đumbira (sitno narendan) - 1 kašika. l.
Maslinovo ulje - 1-3 kašike. l.

Priprema:

1. Mrkvu, jabuke i cveklu ogulite i narendajte pomoću rende ili mašine za hranu.

2. Sve stavite u veliku zdjelu za salatu, dodajte svježi sok od limete ili limuna, rendani đumbir i maslinovo ulje. Dobro promiješajte i uživajte!

Korejska salata od sirove cvekle

Mnogi ljudi su upoznati s takvim predjelom kao što je šargarepa u korejskom stilu. Slično jelo se može pripremiti i od cvekle. Njegov pikantan, sočan i aromatičan okus oduševit će svakoga. Ona će takođe postati savršena i zdrav prilog za bilo koje jelo od mesa ili ribe.

Sastojci:

Cvekla - 1 kg.
Biljno ulje - 100 ml.
Beli luk - 4 čena
Sirće 9% - 4 kašike. l.
Šećer - 2 kašike. l.
Sol - 1/2 kašičice.
Korijander (mljeveni) - 1/2 kašičice.
Crni biber (mleveni) - 1/2 kašičice.

Priprema:

1. Oguljenu cveklu potrebno je narendati na rende za korejsku salatu ili narezati na tanke dugačke trake.

2. Provucite čen belog luka kroz prese za beli luk i pomešajte sa cveklom.

Da bi beli luk imao prijatan miris u jelo, bolje ga je dodati svežeg.

3. Sipati u vreli tiganj suncokretovo ulje i dovedite do ključanja. Skinite ulje sa vatre i dodajte so, šećer, začine, sirće i promešajte.

4. Cveklu prelijte ohlađenim dresingom i dobro promešajte. Pokrijte posudu za salatu poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u frižider na 8-12 sati.

Slatko jelo od korijena sa grožđicama i orasima

Ova salata je raznovrsna neverovatna crvena cvekla i šargarepa ukrašena zlatnim suvim grožđem, seckanim orasi i mente. Ovaj recept sam davno našla na internetu i napravila mu male dodatke: komorač i kora narandže(Iznenađenje!). Jelo je hrskavo, hrskavo i izaziva ovisnost, da ne kažem lijepo. Ali dosta priče, hajde da zajedno pripremimo ovo predjelo.

Sastojci:

Žuto grožđe - 50 gr.
Orasi (iseckan) - 50 gr.
Sjemenke komorača (zgnječene) - 1/2 žličice.
Crvena paprika (mlevena) - 1/2 kašičice.
Korica jedne narandže
Bijelo vinsko sirće - 50 ml.
Crvena cvekla - 5 malih ili 3 srednje
Šargarepa - 6 srednjih
Zeleni luk- 2 paketa
Listovi mente (sveži) - po ukusu
Sol i crni biber - po ukusu
Maslinovo ulje - 80 ml.

Priprema:

1. Prije svega potrebno je pomiješati koricu narandže, grožđice, crvenu papriku, zdrobljene sjemenke komorača i preliti ih sirćetom.

2. Ogulite šargarepu, cveklu i narendajte na korejsku salatu. Ako nemate takvo rende, povrće možete naribati na običnom krupnom rendu, ali tada povrće neće biti tako hrskavo. Narežite zeleni luk na kolutove.

3. Sve sastojke stavite u dublju činiju za salatu, pospite solju i crnim biberom, začinite maslinovim uljem i dobro promešajte. Salata spremna!

Recept za ukusno predjelo sa mesom

Salate od cvekle su veoma popularne na svakom prazničnom stolu. Ovaj je ukusan i srdačna salata nije izuzetak. Pokušajte da ga skuvate i prijatno iznenadite svoje najmilije i goste.

Sastojci:

Cvekla - 2 kom.
Pileće meso (kuvano) - 200 gr.
Luk (kiseli) - 2 kom.
Orasi - 50 gr.
Majonez

Za marinadu:

Luk - 2 kom.
Jabukovo sirće - 200 gr.
Biljno ulje - 75 gr.
Sol - prstohvat
Šećer - prstohvat

Priprema:

1. Cveklu operite, ogulite i narendajte na krupnije rende. Ako imate procesor za hranu, možete ga koristiti.

2. Unapred prokuvano pileća prsa iseći na kockice ili trakice.

3. Luk mora biti kiseli. Da biste to učinili, oguljeni luk (2 glavice luka) narežite na pola prstena i prebacite u teglu. Pomiješajte prstohvat soli i šećera sa 200 gr. jabukovog sirćeta, 75 gr. biljnog ulja i promešati. Prelijte luk marinadom i zatvorite teglu poklopcem. Ostavite luk da se marinira u frižideru 40 minuta.

4. U činiju za salatu stavite cveklu, kiseli luk, piletinu i prelijte majonezom. Sve dobro izmiješajte. Dodajte u salatu prelep oblik i pospite seckanim orasima.

Za ovu salatu potrebno je koristiti lagani majonez.

Stavite u frižider na 1-2 sata da se stegne. Prijatno!

Lagana salata od cvekle sa krastavcem

Sve što vam treba za ovaj recept je sirova cvekla, plus nekoliko dodatni sastojci i imaćete savršeno predjelo za glavno jelo.

Sastojci:

Cvekla - 2-3 kom. (prosjek)
Krastavac - 1-2 kom.
Šargarepa - 3 kom. (prosjek)
Luk - 1/4
Sjemenke susama - 2 žlice. l. (prepečeno)

Točenje goriva:

Maslinovo ulje - 50 ml.
Susamovo ulje - 50 ml.
Jabukovo sirće - 3 kašike. l.
Beli luk - 1 češanj
Med - 2 kašičice.
Sol - 1/2 kašičice.

Priprema:

1. Operite i ogulite šargarepu i cveklu. Cveklu, šargarepu i krastavce narendajte na krupno rende. Luk narežite na sitne kockice. Prebacite povrće u činiju za salatu i začinite solju i biberom.

2. Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje sa susamovim uljem, Sirće, seckani beli luk, med i so. Začinite salatu dobijenom smesom. Poslužite na tanjirima za salatu i ne zaboravite da pospite tostiranim susamom. Prijatno!

Recept za predjelo od sirove repe sa prženim lukom i šargarepom

Ova opcija salate je savršena za ljude koji ne vole sirovu cveklu. Zašto? Jer cvekla ima ukus kuvane cvekle, blagog je ukusa i veoma je ukusna, iako nije termički obrađena.

Sastojci:

Cvekla - 500 gr.
Šargarepa - 300 gr.
Luk - 350 gr.
Soja sos - 4 kašike. l.
Biljno ulje - 80-100 gr.
Stono sirće 9% - 2 kašike. l.
Šećer - 2 kašike. l.
Sol, začini - po ukusu

Priprema:

1. Oguljenu šargarepu i cveklu narendati na korejsku salatu, prebaciti u dublju posudu i posuti šećerom. Sve izmešati i ostaviti da se povrće prokuha da cvekla pusti sok.

2. U međuvremenu narežite luk na sitne kockice. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri, dodajte ulje i pržite luk dok ne porumeni.

3. Vrući luk stavite na povrće i promiješajte. Luk će postepeno poprimiti boju cvekle i neće biti vidljiv u salati. Nakon što smo dodali luk, dodamo sirće. Ponovo dobro promešajte i probajte. Ako vam salata nije dovoljno slana, možete dodati začine i sol. Ostavite salatu da se kuva u frižideru 1-2 sata.

Delikatna i zadovoljavajuća salata od cvekle sa feta sirom

Salate ne samo da mogu biti ukusne, već i doneti veliku korist našem organizmu, puneći nas vitaminima, dobro raspoloženje i energije za ceo dan. Ova šarena salata je odličan međuobrok ili predjelo. Osim toga, može se pripremiti uz minimum truda i vremena.

Sastojci:

Zrela kruška - 3 kom.
Cvekla (sirova) - 4 kom. (veliko)
Feta sir - 200 gr.
Svježa menta - po želji
Sjemenke suncokreta - po ukusu

Točenje goriva:

Maslinovo ulje - 10 kašika. l.
Sok od jednog limuna
Morska so (fina) - prstohvat
Crni biber (mljeveni) - prstohvat

Priprema:

1. Prije svega potrebno je pripremiti preljev. Da biste to učinili, uzmite malu teglu s poklopcem ili plastičnu posudu s poklopcem. Pomiješajte ulje, limunov sok, začine i promiješajte. Zatvorite teglu ili posudu poklopcem i ostavite sa strane da se dresing natopi.

2. Pređimo na pripremu glavnih sastojaka. Cveklu i kruške očistite od kore i sjemenki i tanko narežite ili izmrvite u pire. Ovo sam uradio pomoću procesora za hranu.

Postoji mišljenje da je najbolja kombinacija sa cveklom kruška "Bartlett" ili, kako je još zovu, "Ljetna vojvotkinja". Ova sorta krušaka je odlična za salate, kućno konzerviranje I hrana za bebe. U ovom slučaju nam je potrebno tvrdo, slatko i kiselo voće.

3. Prebacite ih u činiju za salatu. Dodajte malo dresinga, promiješajte i probajte. Ako nema dovoljno dresinga, dodajte još po vašem ukusu. Salatu stavite na tanjire za serviranje ili je ostavite u činiji za salatu i pospite naribanim sirom. Hajde da služimo!

Ako ne volite krušku, možete je zamijeniti jabukom.

Salata od cvekle sa prelivom od majoneze i belog luka

Ovo jednostavno jelo mnogima će vjerovatno vratiti uspomene na djetinjstvo, kada su ga mama ili baka spremale za praznike. pire krompir sa kotletima. Salata je mnogo ukusnija ako je ostavite u frižideru preko noći. Ali ako nemate vremena za ovo, ostavite da se marinira barem 30 minuta prije serviranja.

Sastojci:

Cvekla - 1 kom. (veliko)
Beli luk - 1-2 čena
Majonez - po ukusu
Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Cveklu narendati na krupno rende i prebaciti u činiju za salatu. Isjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu i pomiješajte sa majonezom. Začinite salatu mješavinom bijelog luka i majoneza, posolite i pobiberite i stavite u hladnjak da se marinira. Salata spremna.

Salata se može dopuniti avokadom, koji će joj dati ukus jajeta.

Užinu možete ukrasiti i orasima ili susamom, suncokretovim sjemenkama itd.

Kuvanje salate od cvekle sa suvim šljivama

Napravljen od vitamina za zdravlje srca, ova grickalica je puna cvekle. orasi, suhe šljive bogate magnezijem i zdravo zelje - bit će odličan dodatak vašoj kolekciji recepata za sirovu repu.

Ako volite kiselost u salatu, dodajte sirće, balzamiko sirće ili limunov sok.

Ovo je niz recepata koje smo danas pogledali. Obavezno ih probajte skuhati i počastite se obiljem vitamina koji se nalaze u njima. Budite zdravi i kuhajte s ljubavlju!

Salata od kuvane cvekle nije samo zdrava, već je i ukusna, a i veoma pristupačna. Haringa ispod bunde, vinaigrette, "Violetta", izvrstan, srdačan "General" - sve ove salate su jednostavne za pripremu, a rezultat će vas sigurno zadovoljiti. Reći ćemo vam najbolji recepti salate od cvekle.

Salata od cvekle sa belim lukom lako se priprema za večeru: samo prethodno skuhajte cveklu i narendajte je. Svaka domaćica može pronaći i preljev za salatu - možete odabrati kiselo vrhnje, majonez ili pomiješati ova dva umaka zajedno: okus će biti delikatniji, a sadržaj kalorija značajno će se smanjiti.

Pečena i kuvana cvekla savršeno se slaže sa feta sirom: pokušajte da ih kombinujete, sigurni smo da ćete postati ljubitelj.

Za salatu će nam trebati:

dvije velike repe;
2 čena belog luka (ako volite ljuto);
sol;
biber po ukusu;
pavlaka i majonez - 100 g.

Cveklu skuvajte dok ne omekša i ohladite. Korjenasto povrće ogulimo sa gornje “kožice” i narendamo na krupno rende. Dva čena belog luka protisnite kroz presu za beli luk (možete ih naribati na sitno rende), posolite i pobiberite. Začinite pavlakom pomešanom u jednakim razmerama sa majonezom. Ukrasite grančicama peršuna ili kopra. Poslužite kao predjelo za večeru: salata je u savršenom skladu sa pečenom piletinom, svinjskim kotletima i pire krompirom, heljdom i gulašem. Salata će biti ukusnija ako je prethodno ohladite.

Sa dodatkom belog luka

Salata od kuhane crvene repe dobit će drugačiji okus ako korjenasto povrće ne naribate, već ga narežite na male kockice, ne veće od 2 mm: okus će biti drugačiji, ali ne manje zanimljiv. Beli luk se ne cedi u salatu, već se nožem isecka na sitne komadiće - povrće i beli luk se izmešaju i dobijaju odličan ukus.

Možete ga začiniti tradicionalnom majonezom, ali pokušajte da ga zamijenite nemasnim prirodnim jogurtom - okus će vas ugodno iznenaditi. Količina bijelog luka može varirati prema vlastitom nahođenju. Predlažemo sljedeću proporciju: za dvije velike cvekle, tri češnja bijelog luka - jelo će biti umjereno ljuto, a nećete se morati bojati blistave arome bijelog luka.

Salata od kuvane cvekle i šargarepe

Svi pristalice zdrava ishrana Sigurno će cijeniti salatu od kuhane cvekle i šargarepe. Trebat će nam kuhana cvekla, ali svježa šargarepa. Priprema salate je vrlo jednostavna: prokuhajte velika cvekla i ostavite da se ohladi. Krupnu šargarepu narendajte na krupno rende, a isto uradite i sa ohlađenom cveklom.

Izmiksajte salatu, dodajte svježi peršun, sitno isječen, ocijedite par čena bijelog luka. Odaberimo preljev za salatu s niskim udjelom masti: pavlaka sa udjelom masti od 10%, matsoni ili prirodni jogurt. Salatu možete ukrasiti naribanim tvrdim sirom - to će dodati pikantnost. Jelo će biti posebno ukusno ako ga pustite da se malo prokuha (sat vremena) i dobro ohladi prije serviranja. Prijatno!

Sa cveklom i pasuljem

Predjelo od cvekle i pasulja - nekomplicirano i zasitno dijetalna salata Svima koji broje kalorije svidjet će se. Grah sadrži biljni protein, zdravo povrće visoke energetske vrijednosti.

Za salate, bolje je kupiti slatke sorte cvekle, druge će biti vodenaste, a jela će ispasti bljutava.

Pripremite slijedeći ove korake: kuhanu cveklu ogulite i narežite na male kockice. Pasulj (možete ga skuhati sami ili kupiti konzervu) stavite u cjedilo, uklanjajući višak tečnosti. Napravite preljev: pomiješajte kašičicu senfa sa biljnim uljem, sok od limuna(po ukusu), desertnu kašičicu šećera (najbolje šećer od trske) i so. Isjeckajte vezicu zelenog luka i kopra i dodajte povrću. Sve začiniti dresingom i ohladiti. Naša salata je spremna! Lagana, ali zadovoljavajuća, nekomplicirana i prijatna, salata od cvekle idealan je dodatak ribi ili mesu, a divna je i kao samostalan prilog.

Klasični vinaigrette

Vinaigrette se može smatrati zaštitnim znakom ruske kuhinje. Posebno ga volimo u zimskom periodu, kada zaista želite izdašna, umjereno začinjena jela. A ako vinegret poslužite uz blago slanu ribu „Ivasi“, jelo će ispasti zaista fantastično!

U vinaigret možete staviti pasulj: okus će biti vrlo zanimljiv; ali u ovom slučaju nema potrebe za dodavanjem graška.

Pripremite vinaigrette slijedeći ove korake:

Skuvati tri šargarepe (ne velike), veliku cveklu i četiri krompira.
Ohladite povrće.
Oguliti i sitno iseći na kockice.
Nasjeckajte kisele krastavce na kockice.
Dodajte kiseli kupus.
Pospite zelenim graškom.
Rekli smo luk(ili zelena, kako god želite).
Pomiješajte vinaigrette i začinite mirisnim suncokretovim uljem.

Vinegret je vrlo ukusan sa svježim koprom, možete mu dodati malo 9% sirćeta, pa čak i senfa - dobit ćete zanimljivu "začinjenu" verziju vinaigreta. Salata je veoma ukusna sa svežim crnim hlebom i blago usoljenom haringom, a takođe je idealan prilog uz svako riblje jelo.

Haringa ispod bunde

Salata od kuvane crvene cvekle i haringe voli hiljade Rusa: zamislite Novogodišnji sto Jednostavno je nemoguće bez haringe ispod bunde. Ali ljepota salate je u tome što su sastojci dostupni i jeftini, što znači da ne morate čekati praznike i lako se počastiti ovim delikatnim, začinjenim predjelom s vremena na vrijeme.

Ne samo haringe možete pokriti kaputom od cvekle i povrća; vrlo zanimljiva verzija sa dimljena skuša(možete uzeti bilo koju dimljenu verziju).

Kako skuhati haringu ispod bunde?

Izrežemo haringu, odstranimo kožu, pažljivo odstranimo čak i najmanje kosti.
Haringu narežite na male kockice.
Stavite tri kuvana gomolja krompira na veliku ravnu posudu.
Stavite haringu na krompir.
Pospite sitno seckanim lukom.
Tri kuvane šargarepe.
Pospite rendanim jajima.
Tri kuvane cvekle.

Možete ponoviti slojeve. Svaki sloj mora biti podmazan majonezom i položen tankom mrežicom. Tako će slojevi ispasti pahuljasti i prozračni, a haringa ispod bunde će biti još ukusnija. Domaćice koje više vole da majonez namažu kašikom griješe: slojevi ispadaju gusti, a sastojci ne dijele svoje ukuse jedni s drugima. Međutim, slobodni ste da radite onako kako ste navikli. Najvažnije je da salatu ne poslužite odmah, već da je pustite da se kuha nekoliko sati na hladnom.

Salata "Violetta"

Prelepo ime, prema legendi, potiče od dame koja je jednostavno volela da dodaje salate od cvekle kiseli krastavci, a njeno jelo je uvijek bilo omiljeno kod gostiju. Kombinacija zaista ispada pikantna, a okus nije nimalo zajeban.

Za pripremu Violetta salate postupite na sljedeći način:

Kuvanu cveklu narežite na kockice.
Dodati kisele krastavce narezane na sitne kockice.
Dodajte zeleni grašak.
Dodajte komadiće feta sira ili topljenog sira.
Iscijedite češanj bijelog luka.
Začinite majonezom ili pavlakom.
Posolite i pobiberite po ukusu.

"Violetta" je spremna! Poslužite kao predjelo za porodično slavlje i jedite uz bijeli baget.

Čak i djeca mogu pripremiti salatu:

Tri kuvane cvekle na krupno rende.
Suve šljive natopite i narežite na tanke trakice.
Cvekli dodajte sušeno voće.
Začinite majonezom pomešanom sa pavlakom.
Dodajte malo soli.
Pospite sitno seckanim orasima.

Svečana, lagana salata spremno sa suvim šljivama! Posebno je ukusan za jelo pačja prsa, zapečeno u rerni i domaća kuvana svinjetina.

Salata "General"

Slojevite salate su hit za sve svečani sto. Cvekla, koja se zove "Moj general" (ili jednostavno "General") smatra se "muškom" zbog svoje sitosti i prisustva mesa i sira. Muški predstavnici ga jako vole.

Pripremamo se slijedeći ove korake:

Kuvano meso (300 g) sitno narežite na kockice i stavite na ravnu posudu.
Preliti preko mrežice majoneza.
Iscijedite češanj bijelog luka.
Utrljajte bilo koji na vrh tvrdi sir(100 g).
Ponovo prelijte mrežicu od majoneze.
Trem 2 kuhana jaja, ponovite sloj sa majonezom.
Po vrhu narendajte 2 srednje prokuvane i ohlađene šargarepe.
Zadnji sloj je kuhana cvekla i mrežica majoneza.

"General", poput haringe ispod bunde, treba dobro natopiti. Idealno tokom cijele noći. Okus salate je delikatan, slatkasto-začinjen i, kako praksa pokazuje, jede se prva. Možete pripremiti porcionirane verzije stavljanjem slojeva u posebne kolutove za kuhanje.

Kao što vidite, postoji mnogo načina za pripremu salata od kuhane repe - recepti za svaki ukus i preferencije. Ne zaboravite razmaziti svoje najmilije ovim ukusnim i zdravim korjenastim povrćem, otkrivajući za sebe nova gastronomska iskustva.

Cvekla je dostupna bez obzira na doba godine i to je njena glavna prednost. Osim toga, karakteriše ga visok stepen korisnosti, sadrži mnogo korisnih i hranljivih sastojaka - vitamine, minerale, flavonoide, karotenoide i lutein. Ovo povrće je najpogodnije za pripremu različita jela, kako salate tako i deserte. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko recepata, čiji je glavni sastojak kuhana repa.

Cvekla je bogata vlaknima i vitaminom C, osim toga, opskrbljuje naš organizam fosforom, bakrom, gvožđem i magnezijumom. Ima vrlo malo kalorija, uprkos značajnom sadržaju šećera. Ovo povrće će pomoći očistiti tijelo od "lošeg" holesterola, spriječiti nedostatak folne kiseline, a također će ublažiti zatvor.
Pogledajmo nekoliko jednostavnih jela koja možete pripremiti koristeći ovo jedinstveno korjenasto povrće.

Jednostavna salata

Ovaj recept je zanimljiv i veoma jednostavna salata bit će korisno ne samo za ljubitelje raznih slane grickalice, ali i onima koji su pristalice zdrav imidžživot.

Sastojci:

Cvekla - jedna velika ili nekoliko malih;
- stolno sirće - pola čaše;
- nerafinirano biljno ulje - par kašika;
- mljeveni crni biber – par prstohvata;
- sol - po ukusu.

Da biste pripremili ovo jelo, cveklu je potrebno prethodno prokuvati i marinirati. Da biste to učinili, prvo dobro operite povrće, napunite ga vodom i stavite posudu na vatru. Za kuvanje cvekle potrebno je dosta vremena, iako se mlado i sitno korjenasto povrće obično kuva upola kraće. Kako biste ubrzali proces, polusirovo povrće možete ohladiti pod tekućom hladnom vodom.

Nakon što je cvekla potpuno skuvana, ogulite je i narežite na sitne tanke kockice. Za pripremu marinade pripremite otopinu octene kiseline ili koristite obično šesto postotno stolno sirće. Samo ih treba sipati nasjeckanom cveklom i ostaviti na četvrt sata da se mariniraju. Zatim ocedite tečnost i stavite cveklu u činiju za salatu. Pospite salatu biberom i začinite biljnim uljem. Ovako se priprema najjednostavnije jelo od kuvane cvekle.

Salata od cvekle i šargarepe

Ovo jelo se takođe može pripremiti u bilo koje doba godine, jer su svi njegovi sastojci uvek dostupni.

Sastojci:

Kuvana repa - jedan komad;
- svježa šargarepa - jedan komad;
- majonez i sol - po ukusu.

Cveklu dobro operite, skuvajte dok ne omekša i ogulite je. Operite i ogulite šargarepu, a zatim naribajte svo povrće. Stavite sastojke u zdjelu za salatu, pa ih malo posolite i gotovo jelo začinite majonezom.

Salata od cvekle i repa vrhova

Ako sami uzgajate ovo jedinstveno korjenasto povrće, možete ga uključiti u svoj ljetni meni zanimljiva salata od kuvane repe i repa. Nažalost, malo je vjerovatno da ćete ovo povrće zajedno sa vrhovima moći kupiti u trgovini, pa kad god je to moguće, koristite poklone iz svog vrta.

Sastojci:

Cvekla sa vrhovima - par komada;
- majonez, pavlaka i so - po ukusu.

Svježu cveklu odvojite od vrhova, prelijte vodom i prokuvajte direktno u ljusci. Mlado povrće će se prilično brzo skuhati, a za to vrijeme odrežite vrhove: stabljike se režu na kockice, a listovi na rezance. Zatim je potrebno izmrviti kuvano, oguljeno i ohlađeno korjenasto povrće. Pomiješajte sastojke i začinite salatu mješavinom jednakih dijelova majoneze i pavlake, te posolite po ukusu.

Začinjena salata

Ovo jelo čini odlično ukusno predjelo.

Sastojci:

Cvekla - jedan komad;
- tvrdi sir – sto grama;
- svježi bijeli luk;
- majonez - po ukusu.

Kuvano, ohlađeno i oljušteno korjenasto povrće narendati sa tvrdim sirom, iseckati beli luk i sjediniti sve sastojke. Gotovo jelo začiniti majonezom i poslužiti.

Cvekla i morske alge

Ovo jelo kombinuje zdravstvene prednosti dva jedinstvena proizvoda. Svidjet će se svima onima koji su uvjereni u korisnost morske alge, ali je baš i ne vole zbog njenog specifičnog okusa.

Sastojci:

Cvekla - jedan komad;
- kisele alge – sto grama;
- biber, so i biljno ulje za preliv.

Cveklu skuvajte, ostavite da se ohladi i ogulite. Zatim narežite na male kockice. Od kupusa ocijedite marinadu i po potrebi malo nasjeckajte. Pomiješajte i pomiješajte sastojke, a zatim ih začinite biljnim uljem. Pobiberite i posolite po ukusu.

Slatka salata

Nemojmo se ograničiti samo na slane salate od cvekle i napravimo ukusan i zdrav desert.

Sastojci:

Cvekla - jedan komad;
- suvo grožđe – jedna šaka;
- šećer – jedna kašičica;
- pavlaka - par kašika.

Jednu cveklu skuvati, pa ohladiti i oguliti. Izvadite grožđice bez koštica, potopite ih deset minuta u hladnu, prethodno prokuvanu vodu, a zatim isperite. Cveklu narendajte, pa je stavite u činiju za salatu i pomešajte sa suvim grožđem. Gotovo jelo začinite suvim grožđem i pospite šećerom.

Gotovo svaka od gore opisanih salata može se dopuniti orasima. Odlično se slažu sa kuvanom cveklom. Osim toga, ovo korjenasto povrće se obično kombinuje sa haringom, kao u poznatom jelu "haringa pod bundom", kao i kiseli krastavac. U desert sa cveklom možete dodati malo suvih šljiva ili sveže rendane jabuke. Gotovo jelo je začinjeno kiselom pavlakom, majonezom (po želji - mješavinom pavlake i majoneze), kao i bilo kojim biljnim uljem po vašem izboru.