Recept za kuhano vino kod kuće korak po korak. Kako napraviti kuhano vino kod kuće - najbolji recepti

Recept za klasično kuhano vino je prilično jednostavan. U modernom kulinarstvu, ovo je najpopularniji recept koji se može pripremiti kod kuće.

Kuvano vino je najtraženije i najpopularnije piće koje grije. Hladne zimske večeri traju nedopustivo dugo, deprimiraju vaše raspoloženje i izazivaju tužne misli. U takvim slučajevima šalica toplog kuhanog vina pripremljenog po klasičnoj recepturi može pružiti hitnu pomoć.

Moderna receptura za klasično kuhano vino, pripremljeno kod kuće, pretpostavlja crno vino kao ključnu komponentu (ali postoje opcije za korištenje bijelog). Ali desertna i ojačana vina uopće nisu prikladna. Mnogi ljudi se opeče od toga, misleći da će ova vina napraviti dobro piće sa bogatijim ukusom. Ali ispada grubo i neprijatno.

Tajne pravljenja dobrog kuvanog vina

Dakle, recept za klasično kuhano vino kod kuće, što je čak i iznenađujuće, vrlo je jednostavan, ali se iz nekog razloga tako često priprema pogrešno. Novajlije zlonamjerno krše sve karakteristike recepta i pretvaraju najaromatičnije piće u privid kiseli kompot. Ali ako izbjegnete samo nekoliko grešaka, možete kuhati bez mnogo truda. ukusno piće, koji odiše prijatnom aristokratskom aromom.

Mogućnosti kuhanja

Unatoč jednostavnosti pripreme kuhanog vina, nema potrebe žuriti s njegovim stvaranjem. Samo nekoliko desetina minuta i imaćete topao, aromatičan napitak sa laganim notama začina u rukama. Da bi bilo zaista ukusno, morate znati posebne tajne koje otkrivaju tajnu pripreme kuhanog vina.

Evo nekoliko efikasnih savjeta:

Bolje je ne kupovati gotove pakete začina za kuhano vino. Najbolja opcija bi bila da odaberete svaki začin posebno. Kako gotovo piće ne bi bilo podvrgnuto filtraciji, dajte prednost cijelim začinima (pupoljci, listovi).
Da biste dobili mirisno i začinjeno piće, dodajte tradicionalni cimet i karanfilić.
Zasićenost pića možete smanjiti dodavanjem vode. Pre nego što popijete kuvano vino, potrebno je da odstoji 10-15 minuta.
Piće se kuva u porcijama. Ne kuhajte smjesu. Temperatura grejanja treba da bude 70 stepeni Celzijusa. Proces ključanja može uništiti korisnim materijalom i ispariti vino.
Kuvano vino možete čuvati samo u termosama ne duže od 1 sat. Prilikom serviranja piće možete ukrasiti komadićima voća i začinima koji su korišteni za pripremu. Ne biste trebali davati prednost pri odabiru vinskog materijala ojačana vina. Alkohol koji sadrže u velikim količinama neće donijeti koristi od ispijanja pića.
Kuvano vino potrebno je pametno konzumirati. 1-2 čaše mogu biti korisne, ali veća količina će vam zadati jutarnju glavobolju.

Posuđe za kuhano vino

Ovisno o proslavi, ovo piće se može poslužiti u raznim posudama. Ako je u pitanju zabava, onda je prihvatljivo poslužiti kuhano vino u prekrasnim kristalnim ili staklenim čašama.
Ako se priprema na otvorenom, onda je serviranje u običnim metalnim šoljama ili termo čašama sasvim prihvatljivo.

Kuvano vino pripremljeno kod kuće može se sipati u keramičke čaše ili niske zemljane čaše.

Ali posuđe mora biti visoko i po mogućnosti od debelog stakla kako bi piće dugo ostalo toplo. Tada će izgubiti sve svoje ljekovite i ukusne kvalitete.

Sastojci kuhanog vina

Vinski materijal se klasično koristi u kuhanom vinu. Moguće je koristiti jeftine sorte, ali moraju biti prirodne.

TRADICIONALNI ZAČINI KOJI SE KORISTE U NJEGOVOM STVARANJU SU: ŠTAPIĆI CIMETA, CVJETOVI KARANFIĆA, KARDAMOM, NUTEMELJ, ŠEĆER.

Po želji možete dodati malo korice citrusa, meda, đumbira, crnog bibera, zvjezdanog anisa, anisa itd.

Da biste dobili bezalkoholno kuhano vino, morate zamijeniti vinski materijal sokom od jabuke, grožđa i trešanja. Ovo piće će se svidjeti čak i mališanima i omogućit će im da se dobro zagriju po lošem vremenu.

Neki začini nerado odaju svoju aromu piću. Stoga mnogi recepti za pripremu kuhanog vina kod kuće zahtijevaju malu količinu vode za prethodno prokuhanje izbirljivih začina. Za 1000 ml vina nije dozvoljeno više od 200 ml vode, inače će zasićenje nestati.

Prednosti pića

Kuvano vino ima pozitivan efekat na ljudsko tijelo. Omogućava vam da se zagrijete po hladnom vremenu, vratite svoje fizičko i emocionalno stanje. Da se razveselite i opametite dovoljno je par gutljaja toplog i istovremeno ljutog napitka.

Sam proces pripreme je odličan razlog da pozovete svoje najmilije da sa njima podijele svoj odmor.

Savladavši veštine pravljenja kuvanog vina, moći ćete da obradujete sebe i svoje najmilije božanstvenim, a istovremeno drevnim pićem. Prehlada se može izliječiti pijenjem kuhanog vina.

A ako u njegov sastav dodate koricu naranče ili limuna, učinak se povećava nekoliko puta. Ali kako pripremiti kuhano vino tako da se očuvaju svi njegovi kvaliteti?
Ne morate ići u kafić da biste to uradili. Sasvim je lako i jednostavno za pripremu u vašoj kućnoj kuhinji.

Glavna greška svih početnika je zanemarivanje temperaturnog režima. Strogo je neprihvatljivo pregrijavanje vina. Ako piće dostigne temperaturu od 80 °C tokom krčkanja, njegov ukus će biti nepopravljivo pokvaren. Optimalna vrijednost je 70-75 °C (bolje je ostaviti da se krčka duže, ali na nižoj temperaturi).

Redoslijed kuhanja u većini slučajeva izgleda otprilike ovako:

U šerpu sipajte vodu i dodajte začine.

Zakuhajte i dinstajte 10 minuta da aroma pređe u vodu.

Ugasite šporet i pustite da se čorba malo ohladi.

U ohlađenu vodu se ulije vino, doda se med, kora i drugi sastojci za koje je pregrijavanje nepoželjno. Krčkajte dok ne bude gotovo, pažljivo kontrolirajući temperaturu.

Održavanje temperaturnih uslova nije važno samo za vino. Kada se med pregrije, korisni enzimi i vitamini se razgrađuju, a arome eteričnih ulja iz kore citrusa mogu dobiti neugodnu nijansu. Ako dodate šećer u fazi ključanja začina, spriječit ćete da aromatične tvari prođu u vodu.

Mnogima se piće s malom količinom vode čini „blago“, pa preferiraju klasičnu verziju.

U ovom slučaju, recept za pravljenje kuhanog vina kod kuće svodi se na tri jednostavna koraka:

- Sipajte vino u posudu i zagrijavajte dok se ne stvori pjena (bolje je kontrolirati zagrijavanje termometrom, a ne okom).
- Dodajte med, začine i voće.
- Krčkati na 70-75°C uz stalno mešanje dok ne skuva. Sipajte u čaše i poslužite toplo.

Najbolji recepti za pravljenje kuvanog vina

Bez obzira koji recept uzmete kao osnovu, svi sastojci se mogu mijenjati uzimajući u obzir njihovu dostupnost i vlastite preferencije ukusa. Ali nije preporučljivo mijenjati sam recept.

POSTOJI ZABLUDA DA ĆE UKUS BITI INTENZIVNIJI AKO SE ZAČINI SMELE. ALI PIĆE POSTAJE MNOGO UKUSNIJI KADA UPOTREBITE CIJELE ŠTAPIĆE CIMETA, ŽIVOTINJSKO PLODJE I PUPKOVE KANLINČIĆA.

IZMEĐU OSTALOG. MOŽETE KUVATI U MULTIKVARU. Zbog mogućnosti strogog postavljanja temperaturnog režima i višesatnog automatske termičke obrade, gotovo svaki od dolje predloženih recepata može se pripremiti pomoću ovog pametnog i funkcionalnog uređaja.

Pogledajmo nekoliko najpopularnijih recepata za pravljenje kuhanog vina kod kuće, koristeći svaki od kojih možete skuhati odlično piće zadivljujućeg ukusa.

Klasični recept za kuhano vino kod kuće

Ova opcija se smatra klasičnom i preporučuje se da počnete s njom ako nemate nikakvog iskustva. Svi sastojci su dostupni i vjerovatno dostupni u vašoj kuhinji, sve što trebate učiniti je otrčati u prodavnicu po bocu vina.

Recept za klasično kuhano vino kod kuće uključuje korištenje materijala crnog vina. Ali svatko ima pravo eksperimentirati i kuhati ga od bijelih sorti. Sve zavisi od ličnih preferencija.

Začini za kuhano vino predstavljeni su u tradicionalnom setu ili odabrani po vlastitom nahođenju. Najvažnije je ne pretjerivati s njihovom količinom kako ne bi bio pretjerano oštar, zajedan ili ljut.

Sastojci:

- - vino – 750 ml;
  - porto vino – 50 ml (po želji);
  - cimet – 2 štapića;
  - korica jedne narandže;
  - voda – 100-150 ml;
  - karanfilić - 0,5 kašičice;
  - med – 50 g;
  - crni biber (grašak) - 0,5 kašičice.

Priprema:

Stavite začine u posudu i napunite vodom.
Zapalili smo ga. Nakon ključanja kuvajte 10 minuta. Smanjite vatru, dodajte med i koricu.
Kada se šećer otopi, ulijte porto i dinstajte 5 minuta. Ulijte vino, zagrejte na željenu temperaturu i sklonite sa vatre. Zamotajte posudu u peškir i ostavite da odstoji 20-30 minuta.

Ako se piće previše ohladilo, možete ga malo zagrijati. Najbolje je dodati med ne u tavu, već u svaku čašu posebno i po ukusu - tako će zadržati maksimum svojih korisnih svojstava.

Ako kuhate prvi put, bolje je ne eksperimentirati sa začinima, već strogo slijediti predloženi recept.

Klasični recept za kuhano vino (čisto vino)

Ovaj recept za klasično kuhano vino kod kuće mnogo je jednostavniji od prethodnog, ali je okus gotovog napitka odličan i vrlo bogat, pa ga svakako treba isprobati.

Sastojci:

vino – 750 ml;
narandža (možete sok, ali je bolja svježa pulpa) – 100 g;
limun – 50 g;
šećer – 50 g;
cimet – 3 štapića;
karanfilić - 5 pupoljaka.

Priprema:

U šerpu sipajte vino i dodajte preostale sastojke.
Zagrejati na 70-75 °C uz neprekidno mešanje.
Sačekajte da pjena nestane, sklonite sa vatre.
Zamotajte napitak u peškir i ostavite da se krčka 15-20 minuta.
Ovaj recept je jednostavan za pripremu. Po želji možete diverzificirati set začina.

U 16. veku recepti za ovo zaista plemenito piće počeli su da uključuju vina koja su i danas tradicionalna, sorte Bordeaux i Claret. Od tada do nas dolazi klasični recept za kuhano vino koji je svima poznat.
Slaveni su, da bi piću dali svoj ukus, počeli da kombinuju vina sa raznim lekovitog bilja. Bio je zaslužan za specijal lekovita svojstva i uvek se koristio za prehladu. I to nije bez razloga. Pravilno pripremljeno kuhano vino, bez obzira na sastavne dijelove, može izliječiti mnoge bolesti.

S VREMENOM MULL VINO JE DOBIO IZGLED KOJI JE SAVREMENIM LJUDIMA SVE POZNATIJI. BILA JE BAZOVANA NA SUVIM CRVENIM VINIMA, ŠEĆERU, KANLINŠIĆU, VODI I NUTEMENU. TRENUTNO NEMA RECEPTA ZA KUVANO VINO. NJEGOV SASTAV MOŽE BITI OGRANIČEN SAMO LJUDSKOJ MAŠTOM. TAKO MOŽETE DODATI CITRUSNO VOĆE, ORAŠAŠE, SUVO VOĆE, ITD. DA BISTE STVORILI ODLIČNO PIĆE, TREBA DA IMPROVIZUJETE.

Improvizacija je ključ uspjeha napitka koji zagrijava. Ali u isto vrijeme, ipak se trebate pridržavati principa „zlatne sredine“, kako ne biste pretjerali i pokvarili okus pića.

Kuhano vino(od njemačkog gluhende Wein - vruće, plameno vino) nezamjenjivo je u hladnoj sezoni. Posebno pogodni za duge zimske ili jesenje večeri, topli napitci su najpopularniji u Velikoj Britaniji i skandinavskim zemljama. Ovaj topli napitak obično se priprema od crnog vina uz dodatak šećera i začina, cimeta i karanfilića. U kuhano vino ponekad se dodaju rum, konjak, likeri, limuni, ali u takvim količinama da ti aditivi ne mijenjaju okus pića, već mu daju ugodniju aromu.

Kuhano vino pogodan napitak za pacijente tokom perioda oporavka nakon zaraznih bolesti, fizička i psihička iscrpljenost.

Dobro je kuhano vino koje grije i dušu osim stomaka. Ali poznavanje recepta i zagrevanje tečnosti nije dovoljno da širite toplinu vaše duše. Stoga ćemo sada dati nekoliko važnih preporuka za one koji se odluče pripremiti ovo divno piće!

Zakoni kuhanog vina:

Najvažniji- Kuvano vino, kao i kafa, nikada ne bi trebalo da proključa. Neiskusni esteti mogu pokvariti svoj prvi utisak. Temperatura treba da bude oko 70 stepeni. Ovo se nenaučno provjerava ručno :-) Vino treba grijati u vatrostalnoj posudi, isključujući metal (osim srebra) dok ne nestane bijela pjena koja se prva stvara.
Najbolji izbor vina- Khvanchkara, Kindzmarauli, Kagor, Cabernet. Idealna su crvena, suva i ne jaka vina.
Kuvano vino se pije toplo i to uvijek iz visokih (da se manje hladi) po mogućnosti prozirnih (da se divite boji pića) čaša, udišući vruće eterične pare. Vino uključeno u piće treba konzumirati odmah nakon zagrijavanja, prije nego što izgubi svoj buket i okus.
Ako kuhano vino sadrži toplu vodu, mora se prokuvati neposredno prije upotrebe. Ne sipajte vruću vodu direktno na alkoholna pića, jer to kvari njihov ukus. Umjesto toga, pažljivo sipajte vodu oko ruba.

Recepti za kuhano vino:
Kuvano vino Istok

- šećer - 100 g.
- limun - 2 kom.
- cimet po ukusu
- karanfilić 2-3 kom.

Kuvano vino zimsko
Za pripremu napitka trebaće vam:
- crveno stono vino - 75 ml
- infuzija jakog čaja - 100 ml
Vino i infuzija jakog čaja sipaju se u emajlirano posuđe. Dovedite ovo cijelo piće do ključanja. Zatim u činiju dodajte cimet i karanfilić po ukusu i ostavite da se kuha neko vrijeme. Lagano zagrijte ako se kuhano vino ohladilo pa sipajte u šolje.

Put kuhanog vina
Za pripremu napitka trebaće vam:
- crveno stono vino - 75 ml.
- bijelo stolno vino -75 ml.
- tinktura limuna -5 ml
- cimet i karanfilić po ukusu
muškatni oraščić- prstohvat.
Crno i bijelo vino i tinktura limuna sipaju se u emajlirane posude. Dovedite ovo cijelo piće do ključanja. Zatim dodajte cimet i karanfilić po ukusu i malo muskatnog oraščića u činiju i ostavite da odstoji. Lagano zagrijte ako se kuhano vino ohladilo pa sipajte u šolje.

Stol za kuhano vino
Za pripremu napitka trebaće vam:
- crveno stono vino - 150 ml
- šećer - 15 g
- limun - 2-3 kriške
- cimet i karanfilić po ukusu
U činiju se sipa vino i u njemu se rastvori šećer. Pustite da proključa, ali ni u kom slučaju ne prokuvajte. Zatim dodajte začine i limun, ostavite da se kuha 10-15 minuta. Gotovo kuhano vino se sipa u čaše i služi.

Kuvano vino Kijev
Za pripremu napitka trebaće vam:
- liker od višanja - 50 ml
- limun - 1/2 kom.
- cimet i karanfilić po ukusu
U činiju sipajte vino i liker od višanja, prokuhajte, ali nemojte da proključa. Zatim se u kuvano vino dodaju začini i limun, narezan na tanke kriške, i ostave da se kuva oko 10-15 minuta. Vruće kuhano vino se sipa u čaše, po potrebi zagrijava

Kuvano vino crveno
Za pripremu napitka trebaće vam:
- desertno slatko crno vino - 150 ml
- limun - 1/3 kom.
- liker od višanja - 50 ml
- cimet i karanfilić po ukusu
U činiju sipajte vino i liker i stavite da proključa, ali nemojte da proključa. Zatim u kuhano vino dodajte začine i tanko narezan limun i ostavite da se kuha 10-15 minuta. Vruće kuhano vino se sipa u šolje.

Kuvano vino Shagane
Za pripremu napitka trebaće vam:
- crveni port - 100 ml
- limun - 1/3 kom.
- muškatni oraščić
Port vino se ulije u posudu i dovede do ključanja, ali ne proključa. Zatim se u vruće vino dodaju liker (!) i limun narezan na tanke kriške. Smjesa se infundira 10 - 15 minuta. Vruće kuhano vino se sipa u šolje, a po vrhu se posipa sitno seckani muškatni oraščić.

Kuvano vino Šeherezada
Za pripremu napitka trebaće vam:
- crno poluslatko vino - 150 ml
- konjak - 20 ml
- granulirani šećer - 20 g
- limun - 1/3 kom.
U posudu se sipa crveno poluslatko vino i u njemu se rastvori šećer, a zatim dovede do ključanja, ali ne prokuva. Vruće vino skloniti sa šporeta, dodati začine i narezan limun. Dodajte konjak i ostavite da se kuha oko 10-15 minuta. Spreman toplo kuvano vino sipano u šolje

Kuvano vino nektar
Za pripremu napitka trebaće vam:
- suvo crno vino - 150 ml
- Benediktinski liker - 10 ml
- med - 20 g
- limunov sok - 10 ml
- 1 kap ružinog ulja
- cimet i karanfilić po ukusu.
Suvo crno vino se sipa u činiju i zatim prokuva, ali ne proključa. Vruće vino skloniti sa šporeta, dodati cimet i karanfilić po ukusu, dodati liker. Dodajte konjak i ostavite da se kuha oko 10-15 minuta. Gotovo vruće kuhano vino se sipa u šolje.

Narandžasto kuhano vino
Za pripremu napitka trebaće vam:
- crveni port - 100 ml
- liker od narandže - 25 ml
- limun - 1/3 kom.
- muškatni oraščić - prstohvat
Port vino se sipa u posudu i zatim prokuva, ali ne prokuva. Vruće vino skloniti sa šporeta, dodati cimet i karanfilić po ukusu, dodati liker. Gotovo kuhano vino se sipa u šolje i po vrhu posipa sitno seckanim muškatnim oraščićem.

London Dock
Za pripremu napitka trebaće vam:
- tamni rum - 2 kašike. l.
- crno vino - 45 ml
- limun - 1 uvijanje
- muškatni oraščić - 1 prstohvat
- šećer - 2 kašičice.
- cimet - 1 kora.
U šolji piva rastvorite šećer u maloj količini vrele vode. Dodajte liker, tvist od limuna, cimet i dolijte vruća voda. Promiješajte i dodajte muškatni oraščić kao ukras

Čaj od kuvanog vina
Za pripremu napitka trebaće vam:
- čajna infuzija - 100 ml
- sok od jabuke - 30 g
- sok od kajsije (ili grožđa) - 30 ml
- šećer - 20 g
- konjak ili rum - 10 g.
Uzmite jaku čajnu infuziju i sipajte je u činiju u kojoj su prethodno mešani sokovi i gde je stavljen šećer. Zatim zatvorite posudu poklopcem i stavite na laganu vatru pola sata, ali nemojte da proključa. Zatim u otopinu dodajte konjak ili rum. Najvažnije je da se čaj uvek sipa u voćnu mešavinu. Ovome možete dodati aromatične začine (cimet, karanfilić, muškatni oraščić).

Moka kuhano vino
Za pripremu napitka trebaće vam:
- crno vino - 750 ml
- šećer - 150 g
- konjak - 150 ml
- kafa - 300 ml
Uzmite dvije šolje jake prirodne kafe, crveno stono vino, šećer, tri čaše konjaka, sve pomiješajte i zagrijte u posudi na 70-80 stepeni. Poslužite vruće.

Kuvano vino belo
Za pripremu napitka trebaće vam:
- suho bijelo vino - 750 ml
- šećer - 100 g
- voda 125 ml
- karanfil
- cimet
- narandža/limun 1 kom.
Stavite u činiju, dodajte šećer, dva pupoljka karanfilića, komadić kore cimeta, narandžu ili limun narezan na male kriške. Dodajte pola čaše vode, stavite na vatru i prokuhajte. Zatim uzmite i procijedite infuziju. Dodati suvo belo vino, zagrejati i piti toplo.

Kuvano vino Istok
Za pripremu napitka trebaće vam:
- suvo crno vino - 750 ml
- šećer - 100 g.
- limun - 2 kom.
- cimet po ukusu
- karanfilić 2-3 kom.
U posudu sipajte suvo crno vino i zagrejte, dodajući karanfilić i cimet. Kada se vino zagrije na 70-80 stepeni, dodajte sok od 1 limuna i 1 limuna, narezane na kriške i šećer. Sve dobro izmiješajte da se šećer otopi i prokuhajte, ali ne prokuhajte. Pustite da prokuha i možete piti.

Klasično kuhano vino
Za pripremu napitka trebaće vam:
- stolno crno vino - 750 ml
- karanfilić - 6-7 komada
- muškatni oraščić po ukusu
- voda -1/3 šolje
- šećer - 1 kašika. l.
Uzmite karanfilić, sipajte mleveni muškatni oraščić u šerpu, dodajte vodu, prokuvajte i kuvajte još minut. Nakon toga, juha treba da odstoji 10-15 minuta. Vino se sipa u šerpu i stavlja na vatru. Kada se zagrije, u nju se sipa sadržaj turke i doda se jedna kašika šećera. Vino ni u kom slučaju ne treba da proključa. Bolje ga je samo skinuti kada je dovoljno vruće. Nakon toga kuhano vino treba ili odmah sipati u šolje ili sipati u keramički čajnik.

Kuvano vino sa jajetom
- bijelo stono vino - 200g
- jaje (žumance) - 2 kom.
- šećer - 50g
- vanilija, cimet - po ukusu
- limun - 1/2 kom.
U suho bijelo vino dodajte karanfilić, limun, cimet, vaniliju, šećer. Zagrijte smjesu, dodajte žumanca, promiješajte i procijedite kroz cjedilo.

Voćno kuvano vino
Za recept će vam trebati:
- sok od jabuke - 500 ml
- Cahors - 300 ml
- limunova korica - 1 kašičica.
Pomiješajte sok od jabuke, Cahors i limunovu koricu. Smjesu prokuhati i procijediti kroz cjedilo.

Kuvano vino "Sport"
Za recept će vam trebati:
- suho crno vino - 1,5 l
- konjak - 50 ml
- šećer - 100g
- cimet, karanfilić - po ukusu
- limunov sok - 100 g
- limunova korica - po ukusu
- muškatni oraščić - po ukusu.
Pomiješajte suho crveno vino sa konjakom, šećerom, cimetom, karanfilićem, limunovim sokom, limunovom koricom i muškatnim oraščićem. Smjesu prokuhati i procijediti kroz cjedilo.

Kuvano vino "Seal"
Za recept će vam trebati:
- grožđice (male, bez sjemenki) - 1 žlica.
- svijetli rum - 40 ml
- šećer - 1 kašika.
- bijelo vino - 50 ml

Suvo grožđe stavite u čašu i prelijte rumom, ostavite da nabubri. Šećer, bijelo vino, limunovu koricu i cimet zagrijte dok ne proključa, a zatim sipajte u čašu.

Kuvano vino "Vruća lokomotiva"
Za recept će vam trebati:
- jaje (žumance) - 1 kom.
- šećer - 1/2 kašičice.
- med - 1 kašičica.
- Burgundsko vino - 100 ml
- Curacao liker - 2 crtice
- mljeveni cimet- 1 prstohvat
Za dekoraciju:
- limunova korica - 1 kom.
Pomiješajte žumanca, šećer i med. Zagrijte bordo, curacao i cimet i sipajte u čašu čaja zajedno sa smjesom žumanjaka. Ukrasite obod čaše limunovom koricom.

negus (NEGUS)
Za recept će vam trebati:
- porto vino - 100 ml
- šećer - 1 kašičica.
- limunova korica - 1 kom
- topla voda - malo
- rendani muškatni oraščić - po ukusu.
Porto vino, šećer i limunovu koricu zagrejte bez da proključa i sipajte u čašu za čaj. Dodajte malo vruće vode i pospite piće muškatnim oraščićem.

Kuvano vino "Noć prije Božića"
Za recept će vam trebati:
- Cahors - 1,5 l
- Liker Stari Arbat - 250 ml
- limun - 2 kom.
- cimet i karanfilić - po ukusu
Kahor se sipa u zdjelu i zatim dovede do ključanja, ali ne prokuva. Vruće vino skloniti sa šporeta, dodati cimet, karanfilić i limun po ukusu, dodati liker. Ostavite da se kuva oko 10-15 minuta. Gotovo vruće kuhano vino se sipa u šolje

Kuvano vino od jabuke
Za recept će vam trebati:
- sok od jabuke - 120 ml
- crno vino - 50 ml
- limunov sok - 1 kašika.
- karanfilić - 2 kom.
- cimet - na vrhu noža
- šećer - 1 kom.
Smjesu zagrijte, ali ne prokuhajte sok od jabuke, crno vino, sok od limuna, dodajte karanfilić, cimet i šećer. Gotovo kuhano vino procijedite i poslužite u zagrijanoj šolji.

Kuvano vino aromatično
Za recept će vam trebati:
- stolno crno vino - 750 ml
- voda - 1,5 šolje
- med -1,5 čaša
- rum - 1,5 šolje
- šećer - 600g
- karanfilić - 18 kom.
- kardamom - 18 kom.
- cimet, muškatni oraščić - po ukusu.
U šerpu sipajte vino, vodu, med, rum, dodajte 600 g šećera, 18 kom. karanfili, 18 kom. kardamom, štapić cimeta, komadić muškatnog oraščića. Sve prokuvati i vruće sipati u čaše, procijediti kroz cjedilo. Poslužite za sto.

Kuvano vino Carolina
Za recept će vam trebati:
- crno vino - 400 ml
- konjak - 75 ml
- votka - 50 ml
- šećer - 50g
- muškatni oraščić (rendani) - po ukusu
- karanfilić - prstohvat
- cimet - 3 prstohvata
- aleva paprika - 2 graška
Vino sipajte u emajliranu posudu, dodajte šećer, dodajte začine, zagrejte, mešajući drvenom kašikom, ne prokuhajte, ulijte preostale alkoholne sastojke, zagrejte bez dovoda, opet, do ključanja. Sipati u termosicu i ostaviti najmanje 1 sat.

Jamajčansko kuhano vino
Za recept će vam trebati:
- voda - 1 čaša
- cimet - 1 štapić
- karanfilić - 6 kom.
- Jamajčanska paprika - 6 graška
- crno vino - 750 ml
- porto vino -200 ml
- šećer - 1 kašika.
- kora - 1/2 limuna
- kriška limuna.
U šerpu sipajte vodu, stavite začine i ostavite da odstoji 20 minuta. U drugu veliku šerpu sipajte crno vino. U vino sipajte vodu sa ukusom začina. Odvojite same začine, oni će vam poslužiti za dekoraciju. Dodajte port i šećer i zagrijte smjesu skoro do tačke ključanja. Poslužite vruće sa tankim trakama kore limuna i kriškama limuna. Ukrasite začinima (po želji).

Glogg - skandinavsko božićno piće
Za recept će vam trebati:
- crno vino - 750 ml
- votka - 60 ml
- šećer - 65g
- cimet - 1 štapić
- karanfilić - 6 kom.
- mljeveni đumbir - 1/2 žlice.
- suvo grožđe - 100 g
- bademi - 100g.
Sipajte vino i votku u šerpu. Dodajte preostale sastojke, a zatim lagano zagrijte dok se šećer ne otopi i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta. Kada je napitak gotov, zagrejte i poslužite.

Kuvano vino sa likerom od citrusa
Za recept će vam trebati:
- šećer - 3-5 komada
- korica limuna - malo
- cimet - prstohvat
- crno vino - 100g
- liker od citrusa - 20g.
Zagrijte grudvasti šećer i začine zajedno sa crnim vinom. U čašu za kuhano vino sipajte liker od citrusa i prelijte vrućom smjesom. Pijte toplo.

Kuvano vino sa rumom
Za recept će vam trebati:
- šećer - 3-5 kom.
- korica limuna - malo
- karanfilić - 2 kom.
- crno vino - 100g
- rum - 40g.
Zagrijte grudvasti šećer i začine zajedno sa vinom. U čašu za kuhano vino sipajte rum i prelijte vrućom smjesom.

Kuvano vino med sa crnim biberom
Za recept će vam trebati:
- poluslatko crno vino - 1 boca
- narandža - 1 kom.
- karanfilić - 5-6 kom.
- cimet - prstohvat
- crni biber - 3-4 graška
- sol - prstohvat
- med - 1 kašičica.
Narandžu narežite na krugove zajedno sa korom. Zagrijte vino i dodajte preostale sastojke. Procijedite i odmah poslužite. Odlično sredstvo za zagrijavanje, pomaže kod prehlade ako ga pijete noću.

Kuvano vino je zimsko piće. Kada je na prozoru hladno, a u rukama imate čašu toplog kuvanog vina, veoma je prijatno, zar ne? Kuvano vino, pripremljeno kod kuće, takođe je božićno piće. Prevedeno sa njemačkog kao "plamteće vino". Beautiful. Topli.

Međutim, ako je rano proljeće bahato prohladno, a jesenje veče nažalost bljuzgavo, dobro će doći i kuhano vino. Uvijek će dobro doći. Ojačat će snagu i rastjerati depresiju. Daće ljutkastog ukusa i aroma. Pomalo opojno. Opušta se.

ŠTA JE OVDJE:

Kuvano vino - recept sa pomorandžom

NAPOMENA . Postoji mišljenje, koje možete provjeriti iz vlastitog iskustva, da začini bolje oslobađaju aromu ne u vinu, već u vodi. Kada ste ga pripremili ovako i onako, shvatićete koji način vam se najviše sviđa. Ovaj recept je varijacija u kojoj se koristi voda. Morate ga sipati u malu posudu, dodati začine, prokuvati i ostaviti da se kuha. Turčin može poslužiti kao takav kontejner.

Sastojci za recept

suho crno vino - 0,5 litara
med - 3 kašike. kašike
šećer - 1,5 kašike. kašike
aleva paprika - 7 graška
karanfilić - 13 komada
kardamom - 6 komada
grožđice - 10 komada
cimet - 2-3 štapića
narandža - pola

Kako napraviti kuvano vino sa pomorandžom kod kuće

Sipajte pola čaše u Turčin prokuvane vode. Dodati grašak aleve paprike (možete koristiti ljutu papriku u zrnu). Zatim pošaljite pupoljke osušenih karanfilića, a zatim kardamoma. Prokuhajte vodu u turci, pa ostavite dok pripremate vino, idealno sat vremena.

Sipajte vino u šerpu. Dodajte med i šećer. Stavite na vrlo nisku vatru. Zagrejati na 70-80 stepeni (ne dozvoliti da vino proključa!). Zatim ulovite začine (možete cijedilom) i izlijte vodu iz turke.

Dodajte grožđice i cimet. Zagrijte i isključite. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-30 minuta. Narandžu narežite na male komadiće. Stavite komade u čaše.

U čaše sipajte kuvano vino. Domaće kuhano vino morate piti toplo, uživajući u jedinstvenoj aromi i ukusu!

Kuvano vino - recept uz čaj

Ako niste veliki ljubitelj suhog ili polusuvog vina, pripremite topli napitak po receptu “Kuhano vino s čajem” - vino se razrjeđuje gotovo jedan prema jedan jakim čajem. Ovaj napitak se vrlo lako pije, nije previše opojan, ali dobro zagrijava. I ovdje ima narandže. Ali ipak, glavna stvar je čaj, koji posvjetljuje vino.

Sastojci za recept

suho crno vino - 0,5 litara
čaj - 350-400 ml
svježi đumbir - nekoliko centimetara
cimet - 2 štapića
zvezdasti anis - 1
šećer - 3 kašike. kašike
narandžasta - 1
bademi - 6-10 komada

Kako napraviti kuvano vino sa čajem kod kuće

Skuvajte jak crni čaj.

Ogulite đumbir i narežite na tanke kriške.
Sipajte vino u šerpu. Dodajte komadiće đumbira.
Dodajte cimet, zvjezdasti anis i prepolovljene bademe. Dodajte šećer. Stavite šerpu na vatru i zagrijavajte dok se ne pojave prvi mjehurići. Sipajte čaj.

Kada se ponovo zagreje, sklonite sa vatre i dodajte krupno iseckane kriške narandže. Pokrijte poklopcem i ostavite kuhano vino da odstoji najmanje 15 minuta.

Sipajte u šolje i uživajte dok je vruće. Ako kuvano vino nije baš slatko, dodajte mu malo meda.

Recept za voćno kuvano vino

Po ovom receptu kuhano vino se može pripremiti sa bilo kojim voćem. Samo sam jako narandžastog raspoloženja, ali možete koristiti jabuke, kruške, grejpfrute ili bilo šta drugo. Recept ne koristi vodu i blizak je klasičnom.

poluslatko crno vino - 1 boca
aleva paprika - 4 graška
karanfilić - 6 pupoljaka
narandža - pola
muškatni oraščić - 1\8
cimet - 1 štapić

Sipajte vino u malu posudu. Dodajte začine: muškatni oraščić, karanfilić, biber, cimet i narandžu narezanu na kriške. Stavite na laganu vatru nakon ključanja, držite na vatri 3 minute. Zatvorite poklopac i ostavite 15 minuta. Sipati u čaše ukrašene kriškama narandže.

Domaće kuhano vino sa rakijom i kafom

A ovo kuhano vino je za one koji vole vruće. Odnosno, jači. Dodatak rakije i kafe ne samo da radikalno mijenja okus pića, već mu daje i jedinstvenu aromu. Ovaj recept približava kuhano vino pravom žestokom piću.

crno vino - 1 boca
šećer - 7 kašika. kašike
karanfilić - 5-6 pupoljaka
korica pola limuna
jaka kafa - 250 ml
rakija (konjak) - 30 ml

Zagrijte vino u loncu. Dodajte šećer, karanfilić, koricu, kafu i rakiju. Zagrijati na 70 stepeni. Sipajte odmah.

Ključne tačke za pravljenje kuvanog vina kod kuće

Ne dozvolite da vino proključa.

Ako je moguće, nemojte koristiti mljevene začine - prvo, u ovom slučaju piće će biti mutno, drugo, začini će se čuti na zubima, i treće, ne mogu se filtrirati.

Najčešće korišteni začini su đumbir, karanfilić, anis i cimet. Dodaju se i crni i aleva paprika, kardamom i muškatni oraščić. Nije za svakoga - voćni sokovi, komadići jabuke, narandže, limuna, orasi, grožđice.

P.S. Postoji mnogo recepata za pravljenje domaćeg kuvanog vina. Koristeći različite začine, njihove količine i proporcije, dodajući u vino, podlogu od kuhanog vina, jak čaj, aromatiziranu vodu, konjak i rum, uvijek dobijemo novi originalni buket.

Kako vrijeme postaje hladnije, a dani sve kraći, uvijek je sezona kuhanog vina. Dugo vremena ovo ljuto ljuto alkoholno piće Smatra se tradicionalnim pratiocem zimskih večeri, veselih svečanosti, novogodišnjih i božićnih bazara.

Kuvano vino (Glühwein) u prijevodu s njemačkog znači "plamteće vino". Njegov recept za lek za tegobe bio je poznat još u trinaestom veku (dr Arnaldo de Vilanova je preporučivao svojim pacijentima da prave i konzumiraju ovaj grejni napitak sa začinima). Tokom vekova, ovaj recept je pretrpeo promene. Kao rezultat toga, postao je najbolji lek od prehlade i zimske bluze.

Kako kuhano vino ne bi izgubilo okus, nemojte ga kuhati (ni pod kojim okolnostima). Optimalna temperatura grijanja za njega je 70-80 stepeni.
Kuhajte u malim porcijama, jer će često zagrijavanje izgubiti okus i aromu.
Prema mnogim receptima, idealna baza za pravljenje kuvanog vina kod kuće je crno vino.
Koristite samo cijele začine. Mleveni začini će učiniti vaše piće zamućenim.
Pustite da se napitak kuha pola sata (minimalno) nakon što je spreman. To će pomoći da se aroma začina razvije na najbolji mogući način.

Izbor vina

Kako je „plameće vino“ zbog sastojaka (šećera i meda) prilično slatko piće, za njegovu pripremu je bolje koristiti suva, slaba vina. Budući da se kuhano vino tradicionalno pravi od crnog vina, za podlogu najbolje pristaju sljedeće:

suho crveno stolno vino (Saperavi, Merlot, Kindzmarauli, Cabernet);
crveno polusuho vino (Khvanchkara);
jeftino vino iz kartonske kutije (iz Čilea ili Argentine).

Jesen je vrijeme depresije. Ne zato što je tužno, samo je veoma hladno! Zimi je još gore - nekad snijeg, nekad blato. I prehlade na svakom koraku. Tamo gdje čarape i pokrivač ne mogu da se izbore, u pomoć će priskočiti glüwein - tradicionalni Nemačko piće.

Istorija gluweina počinje u starom Rimu. Zahvaljujući pravoj kombinaciji začina u piću, oni esencijalna ulja donose velike koristi. Piće je u naše kuhinje ušlo pod promijenjenim nazivom “kuvano vino”. Savjetujem vam da pripremite mirisni lijek po novom receptu. Upozoravam vas - u tome postoji tajna. Jedan trik daje napitku magičan okus.

Postoje hiljade načina kako skuhati kuvano vino kod kuće. IN klasična verzija koristite suho ili polusuvo vino sa najviše 7% alkohola. U njemu se kuvaju cimet, karanfilić, kore limuna, zvezdasti anis i đumbir, zaslađeni medom. Ostale opcije pića su eksperimenti s miješanjem različitih komponenti.

Kako napraviti kuvano vino

Probajte kuhati rumunski Božićno kuhano vino prema receptu iz ovog članka. Moj deda iz Brašova je uvek spremao. Bolje piće Nikad nigde nisam probao. Pogledaj upute korak po korak Kako redovno kuvano vino napraviti prazničnim.

Trebaće ti

1 litar crnog vina (suvog ili polusuvog)
250 ml vode
2 štapića cimeta
15 g svježeg đumbira
7 graška pimenta
3 zrna crnog bibera
2 lovorova lista
5 cvasti karanfila
2 cvijeta anisa
2,5 g mljevenog muškatnog oraščića
3 pupoljka kardamoma
grančica ruzmarina
1 narandža
1 limun
šaka suvih jabuka
2 žlice. l. smeđi šećer ili med

Lista sastojaka je impresivna, ali piće se isplati. Aroma svakog začina različito se otkriva u toplim i ohlađenim napitcima. Jedno je piti vruće vino sa cimetom, a sasvim drugo uživati u mirisu i pikantnom ukusu.

Priprema

Ako ne pijete alkohol, koristite vino sok od grejpa ili šipak, ribizla. Probajte recept sa belim vinom, takođe je veoma ukusan! Ako ne možete pronaći svježe začine, zamijenite ih suhim. I obavezno sačekajte nekoliko minuta nakon kuvanja da se slegnu na dno.

Napraviti zdrav i ukusan napitak nije teško. Sigurna sam da ćete uspjeti, nemojte se smrzavati ispod pokrivača, skuvajte kuhano vino! Takođe pokušajte da napravite pravi