Skladištenje zrna kafe. Kafa u zrnu, mljevena ili instant - principi za pravilno skladištenje različitih vrsta kafe

Svako jutro me probudi topli aromatični napitak od zrna kafe. Naravno, zalihama ovim proizvodom za budućnost. Pitam se kako pravilno uskladištiti zrna kafe, u instant i mljevenom obliku, kako bih uživala u njenoj aromi do posljednje porcije. Hajde da to shvatimo.

Zrna kafe, u principu, mogu lako zadržati svoja svojstva dugo vremena. U odgovarajućim uslovima, rok trajanja će biti više od 1 godine.

Osnovna pravila za čuvanje kafe u bilo kom obliku:

Miriše. Kafu treba zaštititi od bilo kakvih stranih mirisa. Stoga je držanje pakovanja u frižideru potpuno nelogično.
Pogled. Duže zadržava svojstva visoko prženih zrna kafe.

Paket. Kontejner za proizvod mora biti hermetički zatvoren, idealno vakuumski.
Brušenje. Najbolje od svega je što se kafa skladišti u obliku celih zrna, tako da sledeću porciju treba samleti neposredno pre pripreme napitka.

Metode skladištenja

Suptilnosti skladištenja kafe direktno zavise od oblika u kojem su došle do nas, kao potrošača.

Pogled 1. Zrno

Koliko dugo se čuva zrna kafe? Ako posudu s pasuljem stavite na suho mjesto, zaštićeno od direktne sunčeve svjetlosti, tada će rok trajanja biti:

do 2 godine ako ambalaža za kafu u zrnu nije otvorena i ima nepovratni ventil;
do 2 sedmice ako ambalaža nije hermetička (oštećena ili otvorena);
do 10 dana ako ostavite pasulj na otvorenom.

Pasulj uspijeva na sobnoj temperaturi, glavna stvar je izbjegavati direktnu sunčevu svjetlost.

Ako više volite pržiti zrna vlastitim rukama, onda se zelena kafa može čuvati kod kuće do 5 godina.

Odaberite hermetičke posude za skladištenje žitarica i pokušajte ih otvoriti samo kada je to potrebno.

Tabela sadrži načine na koje je pakovanja najbolje čuvati žitarice:

Slika	Vrste
	Vakuum magazin Poželjno je da vreća ima poseban nepovratni ventil koji može otpustiti plin koji se nakuplja u njoj.
	Specijalni zatvoreni kontejner Takva tegla opremljena je izlaznim ventilom koji uklanja plin koji proizvodi proizvod. Cijena takvog kontejnera je prilično pristupačna.
	staklene tegle Pasulj možete staviti u staklene tegle koje dobro priliježu. Jedini uvjet je da kontejner mora biti skriven na tamnom mjestu, jer prozirni zidovi propuštaju destruktivne sunčeve zrake.
	Paket + štipaljka Ako nema posebne tegle, jednostavno pažljivo otvorite ambalažu trgovine i pričvrstite je kućnom štipaljkom. Pogodno za kućne i kancelarijske štipaljke.

Pogled 2. Ground

Sada ćemo saznati kako pohraniti mljevenu kafu kod kuće. Takav proizvod ima jaku higroskopnost, tako da morate pokušati ograničiti ulazak vlage na njega. Osim toga, mljeveni pasulj je odličan upijač koji lako upija mirise.

Upute šta i kako učiniti kako bi nasjeckani pasulj što duže ostao u upotrebljivom obliku:

Slika	Pravila skladištenja mlevenih žitarica
	Preporuka 1 Preporučljivo je samljeti mahune neposredno prije pripreme napitka. Ako to nije moguće, mljeveni proizvod podijelite na porcije i rasporedite u zatvorene posude.
	Preporuka 2 Vakumirano rok trajanja će biti do 2 godine. u običnim kontejnerima- do 1 sedmice. Na otvorenom- samo nekoliko dana. Na fotografiji - varijanta posude za skladištenje mljevenog pasulja.
	Preporuka 3 Posudu sa proizvodom najbolje je staviti u zatvoreni kuhinjski ormarić. U blizini kafe ne bi trebalo da bude drugih materija sa izraženim mirisom, inače će biti zasićena njima.

Vrsta 3. Rastvorljivo

Instant kafa je kontroverzan proizvod. U njemu praktički nema prirodnih aromatičnih tvari, a o korisnosti je bolje šutjeti. Ali što je čudno, ovo je vrlo popularan analog pravog zrna, pa predlažem da shvatite kako pohraniti instant kafu.

Osnovna pravila za čuvanje instant kafe:

Rok trajanja instant kafe u zatvorenom maloprodajnom pakovanju je do 2 godine, u otvorenom - maksimalno nedelju dana.
Kod kuće, preporučljivo je sipati granule u staklene zatvorene posude.
Ako puder ostane u vrećici, pokušajte da prazni dio uvrnete što je više moguće i pričvrstite ga štipaljkom.

Granule počinju propadati stalnim kontaktom sa zrakom.

Ne kupujte proizvod u limenim pakovanjima, u ovom obliku proizvode instant kafu najnižeg kvaliteta.

zaključci

Video u ovom članku će vam jasno pokazati kako sačuvati kafu za maksimalan period. U komentarima čekam vaše savjete i prijedloge - pišite!

Pržena zrna kafe su higroskopna i na njih utiču temperatura. okruženje, stepen osvjetljenja (i dnevnog i električnog svjetla) i zraka. Stoga je važno znati kako pravilno čuvati zrna kafe kod kuće. Tako da ne upijaju strane mirise i zadržavaju aromu. A gotovo piće nije imalo pljesniv okus.

Pravila za odabir zrna kafe

Nije dovoljno znati kako pravilno čuvati zrna kafe, prvo morate odabrati pravu.

Prvo, morate znati da postoje dvije vrste kafe - Arabica i Robusta.
Drugo, prilikom odabira treba obratiti pažnju na izgled zrna.
Treće, treba imati na umu da se zrna razlikuju po stepenu pečenja.

Koja je razlika između Arabice i Robuste

Arabica kafa i Robusta kafa su potpuno različite.

Arabica- nježnog je okusa i izuzetne arome, od nje se pripremaju mekani okrepljujući napici koji ostavljaju kremasti, orašasti ili čokoladni okus.
Robusta ali u svom čistom obliku nije tako ukusan. Kafa će biti jako jaka i gorka, jer sadrži tri puta više kofeina.

Stoga se u pravilu Robusta miješa sa Arabicom. Tada piće ima ugodnu gorčinu, a pjena je visoka, krem boje. Ovo je vrsta kafe koju većina ljudi voli. Osim toga, Arabica je skuplja od mješavine s Robustom. To je zbog činjenice da je manje produktivan. Njegova zrna imaju veliku gustinu - sadrže veću količinu eteričnih ulja. Zbog toga je za sazrijevanje potrebno više vremena.

Ako je pri kupovini moguće pogledati u otvoreno pakovanje kafe ili se zrna kupuju po težini, onda se kvalitet može odrediti po njihovom izgledu. U Arabici su zrna okrugla, pravilnog ovalnog oblika, dužine 5-8 mm (osim jemena, sitna su). Sav grah u pakovanju Arabice treba da bude približno iste veličine i oblika. Inače je vjerovatno da se radi o mješavini sa robustom. Na dodir, zrna koja su pravilno uskladištena su baršunasta i imaju jaku svežu aromu. Čini se da je iste ujednačene boje. Samo u mešavini melanža razlikuju se po boji - ovo je mešavina posebno sastavljena od proizvoda različitog stepena pečenja.

Korak pečenja

Ukus pića zavisi od pečenja. Sirova zrna kafe su svetlo zelena, a poznato je oko deset stepeni prženja. Što je jači stepen pečenja, to je bogatija aroma i kiseliji ukus pića. Stepen pečenja je naveden na pakovanju.

lagano pečenje Postoje tri vrste, pa se peku kenijska, jamajčanska i nikaragvanska arabika:

skandinavski- zrna vene na niskoj temperaturi, pri tome se ne otvaraju, već se malo povećavaju, aroma je slična mirisu svježe pečenog kruha;
američko- boja pečenja postaje svijetlosmeđa, a samo piće je prilično banalnog okusa, s neizražajnom aromom;
urban- zrna postaju smeđa, aroma je svetla, ukus pića je kiselkast.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "RA -321160-4", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-4", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(ovo , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

srednje pečenje(naziva se i univerzalna) je dvije vrste, ovo rade sa etiopskom, brazilskom i kolumbijskom arabikom:

full urban- kada zrna koja pucaju po drugi put iskoče u rerni, to znači da su gotova. Tokom obrade na njima se pojavljuju male kapljice ulja, piće se ispostavlja pomalo viskoznim, sa zadivljujućom aromom;
somot(naziva se i francuska ili bečka) - kafa se prerađuje u jarko smeđu nijansu. Tokom procesa pečenja, dim lebdi u pećnici - oni gore esencijalna ulja. Kafa je jaka, bogatog ukusa i karakteristične gorčine.

At jako pečenje zrna postaju tamnosmeđa, piće postaje gorko - tako se prerađuju brazilska, gvatemalska i kubanska arabika.

Postoje tradicionalni nacionalni načini prženja kafe, na primjer:

Meksički, španski i kubanski - tokom obrade voda skoro potpuno ispari. Mljevena kafa iz takvih zrna se koristi u mješavinama za dobivanje nove palete okusa;
Italijanski - kada se zrna prvo brzo prže, nakon čega se prepuvaju vazduhom kada se ne ohlade. Obično prave espreso.

Uslovi skladištenja kafe u zrnu

Amateri preporučuju čuvanje zrna kafe u zamrzivaču. Naime, na ovaj način se čuva samo zelena, nepržena kafa, jer na niskim temperaturama zadržava nivo vlage potreban za dalje termičku obradu. A kafa spremna za piće se čuva na sobnoj temperaturi ili samo u hladnoj, zasjenjenoj prostoriji. Prženu kafu nije potrebno čuvati u frižideru, pogotovo ako se tamo čuva u neodgovarajućim posudama. Kafa se brzo upija vlagom i mirisima proizvoda koji se nalaze uz njih.

Pravilno skladištenje zrna kafe kod kuće

Najbolji kontejneri za skladištenje su kontejneri od mat stakla koji dobro prijanjaju. Zrna možete čuvati u keramičkim posudama, prekrivenim glazurom iznutra. Ali u metalnim limenkama, kao što mnogi rade, bolje je ne čuvati kafu. U takvim uslovima dolazi do aktivnog procesa oksidacije. Štaviše, ne preporučuje se da ih držite u plastičnim posudama, jer propuštaju zrak.

Marina je nedavno kupila svoj aparat za kafu. I pored toga, dobio sam nekoliko pakovanja kafe u zrnu različitih sorti. Otvarala je svaki redom, uzela šaku, samlela i skuvala pravu kafu za sebe i vratila kese na policu. A kakav je to bio miris… Marina se osjećala kao pravi barista. Ali, nažalost, nije uzela u obzir jednu stvar - pravila skladištenja proizvoda! Stoga se svaki put ispostavilo da je sve manje ukusno, a miris više nije tjerao pluća da se šire otvore kako bi pustili ovu okrepljujuću aromu. Šta je devojka pogrešila?

Kako ne čuvati zrna kafe?

Marina je iz priče napravila mnogo grubih grešaka. Šta se dešava ako se prekrše pravila skladištenja?

Ulja kafe isparavaju u vazduhu i upravo ona utiču na ukus i boju pića.
Privlačna aroma kafe nestaje.
Zrna upijaju vlagu, mirise, propadaju.

Od takvog pasulja više se ne može kuhati ukusno piće. Po mirisu neće sustići ni instant kafu.

Ne možete ostaviti zrna u otvorenom pakovanju, širiti ih na suncu.
Ne ostavljati na toplom ili vlažnom mjestu.
Ne ostavljajte ovaj proizvod u blizini začina ili začina koji imaju jak vlastiti okus.

Kako čuvati?

Tajna je jednostavna - što čvršće zatvorite pakovanje ili kutiju, to bolje.

Najlakša opcija je vakuumsko pakovanje. Neke firme odmah prodaju u vrećama s vakuumskim zatvaračem. Ako vaša omiljena kompanija preferira drugačiju opciju pakovanja, takve vrećice možete kupiti u trgovini.
Koristite staklene tegle sa čvrstim poklopcima. Zaštitit će zrna od stranih mirisa, ali ih obavezno stavite na hladno mjesto bez pristupa svjetlosti.
Kardinalno rješenje ako je potrebno dugotrajno odležavanje je zamrzavanje zrna kafe u zamrzivaču. Stavite ih u vrećicu i pokušajte ukloniti što više zraka.

Koji kontejner je bolje ne odabrati?

Tri ne za odležavanje kafe - metal, plastika, drvo. Ovo je delikatno, nežno piće. I najmanji pogrešan potez može ga uništiti. Drvo će ukrasti miris. Metal za uočavanje ukusa - od kiselkastog i baršunastog do hladnog metalnog. Možete koristiti plastične posude. Odaberite onu na kojoj postoji oznaka "za rasute proizvode". Ali miris ovog proizvoda dugo će se upijati u zidove posude.

Mlevena kafa

Većina najbolja kafa- od svježe mljevenih žitarica. Stoga, ako želite da postignete savršeno piće, bolje je koristiti mlin za kafu. Ali nemaju svi vremena, ponekad se ujutro vrijeme rasporedi po minutama, sekundama. Takvi ljudi bi trebali kupiti već mljevenu kafu. I kako to zaštititi?

Pravila su ista kao kod žitarica: izaberite nešto hermetički. Staklena tegla sa čvrstim poklopcem, zatvorena vrećica ili vrećica za vakumiranje.
Uvek koristite suvu kašiku! Ako voda uđe u masu, kvaliteta proizvoda će se jako pogoršati.
Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Da uštedite svoje vrijeme, ali svako jutro uživajte u okrepljujućem napitku najbolji kvalitet, kupite male staklene tegle, koristite mlin za kafu i dobijenu mlevenu kafu pakujte u ove posude u porcijama.

Takve tegle se mogu čuvati čak i u frižideru, na srednjoj polici.

Instant kafa

Uopšte brza opcija- instant kafa. Ako volite ovaj okrepljujući i mirisni napitak, ali ne želite da se „zamarate“ mlinom za kafu, Turčin, ne znate zamršenosti kuvanja i ne želite da ulazite u njega, zgodno je kupiti običan instant kafa. Koje su karakteristike skladištenja:

Proizvođači isporučuju različite kontejnere - staklene tegle, vrećice sa zatvaračem i tako dalje. Bilo bi poželjno odabrati prvu opciju. Instant kafa je izgubila gotovo sve svoje aromatične osobine. Staklena tegla će zadržati ono što je od njih ostalo.
Kupujete li velike konzerve odjednom? Pronađite drugu manju posudu. Čim nasipna masa postane manja od polovine - sipajte je u manju teglu. Vazduh je neprijatelj ovog proizvoda.
Ako ipak više volite da kupujete zapakirano, onda se nemojte oslanjati na fabrički zatvarač, on ne štedi dovoljno od kontakta sa zrakom. Čvrsto savijte ivicu i učvrstite spajalicom ili spajalicom.
Bolje je potpuno prestati kupovati kafu u limenkama. U takve kontejnere pakuje se najniže kvalitetna roba.

Rok trajanja kod kuće

Rastvorljivo u neotvorenom pakovanju može ležati najviše dve godine. Obratite pažnju koji je rok trajanja na pakovanju. Ako je proizvođač naveo duži period - ovo je prevara. Naravno, neće se pokvariti spolja, ali nakon što popijete ovo piće zatvorenih očiju, nećete ni pretpostaviti da je to nekada bila kafa.

Radije sami meljete pasulj kod kuće? Zatim zapamtite da takva praznina ne može ležati više od 5 dana.

Samleveno u fabričkom pakovanju ne treba čuvati duže od godinu dana. Ovo je maksimalno ograničenje za ukus.

Ako zrna kupite odmah u rezervi u velikim količinama, zatim zamrznete, a zatim sameljete po potrebi, onda treba znati da se takva kafa uopće ne može čuvati. Mora se odmah konzumirati.

I o čemu se radi zrna kafe? Fabrička ambalaža, koja ih sigurno skriva od svjetlosti i stranih mirisa, zaštitit će okus i aromu oko godinu dana. Nakon otvaranja - 21 dan, odnosno tri sedmice. Ali svakako poštujte temperaturni režim.

Pravi gurmani vole da kupe više mahune i da je sami peku. Šta je plus? Činjenica da se zelena zrna najduže čuvaju. Maksimalni rok je pet godina. Ali prženi kod kuće, zadržavaju svoj ukus samo tri nedelje.

Karakteristike skladištenja: tajne kafe

Pridržavajući se ovih pravila, možete produžiti rok trajanja kafe i poboljšati okus gotovog napitka.

Ako više volite da kupite sirovi pasulj i ostavite ga u frižideru (zamrzivaču), onda sačekajte da se pasulj zagrije na sobnu temperaturu prije pečenja.
Nemoguće je ponovo zamrznuti zrna.
Ako kupujete sirovo zrno "po težini", sortirajte ga prije skladištenja. Uklonite sitna crna zrna. Oni mogu pokvariti kafu bilo kog kvaliteta.
važno i zanimljiva činjenica: svježe pečeni grah mora se ostaviti na zraku nekoliko sati, jer ispušta ugljični dioksid koji može deformirati posudu.
Postoji još jedna vrsta koja se nedavno pojavila - "kapsularna". Rok trajanja mu je godinu dana. Za nju vrijede ista pravila za čuvanje kafe: dalje od svjetlosti i visoke temperature. Ali u kapsulama je hermetički zatvoren, tako da se ne boji vode, za razliku od drugih vrsta.
Kafu je najbolje ne čuvati u frižideru. Ljudi otvaraju i zatvaraju vrata frižidera desetine puta dnevno. Temperatura se mijenja iznova i iznova. To može dovesti do kondenzacije vlage. Proizvod će postati vlažan i brzo se pokvariti.
Idealna temperatura je 13-16 stepeni.
Da biste vratili miris, stavite štapić cimeta u teglu.

Ako ste pravi poznavalac ovog pića, onda ste definitivno u potrazi za najboljim, najdubljim i okrepljujućim ukusom.

Ako pijete sa šećerom, koristite trsku. On je taj koji je u stanju da naglasi baršunasti ukus.
Potreban sastojak je voda. Rijetko razmišljamo o tome, ali isto tako igra važnu ulogu. Što je mekše, to je bolji ukus. Nažalost, teško je znati kakva voda iz slavine teče u vašem području. Stoga bi bilo ispravno koristiti flaširanu vodu, ili koristiti poseban filter.
Koristite porculanske čaše koje su prethodno zagrijane.
Gotova, kuvana kafa se ne može čuvati. Morate ga popiti u roku od sat vremena.
Za dodatno otkrivanje arome i ukusa turci dodajte nekoliko zrna mljevenog crnog bibera.

Kafa je jedinstveno piće. Osim neverovatno osnažujuća svojstva, ima šik ukus i nenadmašnu aromu. Vrijedi se potruditi da sami otkrijete cijelu paletu ukusa i pronađete svog favorita.

Aroma kafe budi apetit i svest ujutro, inspiriše kasno popodne i daje energiju. Okus kafe prvenstveno zavisi od sorte, prženja, kvaliteta, zemlje porekla, ali je ovde važno i pitanje skladištenja – čak i najukusnija i najuaromatičnija kafa može biti pokvarena nepravilnim skladištenjem. Prije ili kasnije, svaki ljubitelj kafe suočava se s ozbiljnim pitanjem - kako organizirati skladištenje kafe tako da zadrži svojstva i kvalitete?

Puno opcija. Neko kupuje specijalnih uređaja različite složenosti, neko oslobodi policu u frižideru, neko dobije smešne keramičke posude ... Međutim, svi se pitaju kako pravilno čuvati kafu, da ne izgubi ukus i svojstva.

Skladištenje zrna kafe

Po prirodi su najpogodniji za skladištenje - nisu previše hiroviti, a istovremeno ih je mnogo lakše pohraniti na duži vremenski period. Uz pravilno rukovanje i pripremu, zrna kafe mogu se čuvati godinu dana bez gubitka svojstava. Jedino pravilo koje treba slijediti je zaštititi kafu od suptilnih mirisa koji ispunjavaju podmukli frižider... Držati zrna kafe u frižideru je jednostavno nemoguće. Ova jedinica je sigurna smrt svake kafe, jer velika količina vlage i razni mirisi, kao i višestruke promjene temperature (često otvaranje) stvaraju negativno okruženje za kafu. Naravno, ako zrna treba da sačuvate, a stavite ih u zamrzivač, nakon pripreme - pravilnom pripremom, kafa će se prilično dobro sačuvati, ali samo stavljanje otvorenog pakovanja u frižider znači da ćete ga uništiti. U njih će prodrijeti različiti mirisi (čak i oni najprijatniji). otvoreni paket kafa i suva pržena zrna željno će upijati sve ukuse.

Opća pravila za čuvanje kafe

odsustvo stranih mirisa;
čuvati kafu u zrnu, ne mljevenu;
ambalaža mora biti vakumirana i zapečaćena;
zrna kafe treba samleti neposredno pre ispijanja.

Rok trajanja kafe

Općenito, obična pržena kafa nakon nekoliko sedmica apsolutno prestaje biti aromatična i ukusna, međutim, moderna industrija doprinosi povećanju svega, uključujući i rok trajanja kafe. Pakovanje pomaže da se ovaj period poveća na godinu dana - običan vakuum produžava život kafi za par mjeseci, a pakiranje sa jednosmjernim ventilom pomaže u uklanjanju plinova koji se mogu nakupiti unutar vrećice. Postoje i paketi kafe, gdje umjesto zraka postoji poseban inertni plin, koji vam omogućava da kafu sačuvate od mehaničkih oštećenja. Takva ambalaža može se čuvati oko tri godine.

Usput, treba imati na umu da se sljedeća porcija kafe čuva - u prosjeku ne više od dvije sedmice, a posuda mora imati hermetički poklopac. Pržena kafa oslobađa plin, ugljični dioksid, pa je potrebno neko vrijeme da se posuda otvori.

Postoji i specijalizirana oprema, a to su, u stvari, plastične vrećice opremljene posebnim ventilom, zahvaljujući kojem će plin izlaziti iz vrećice, ali u isto vrijeme bakterije i razni mirisi neće ući. U slučaju da definitivno nemate vremena da iskoristite svoju kafu, treba je zamrznuti - za to su zrna kafe umotana u prozirnu foliju. Inače, novu porciju je bolje samljeti odmah nakon vađenja iz zamrzivača - pod utjecajem niskih temperatura zrna kafe postaju krhka, pa se samim tim i melju mnogo bolje.

Funkcije skladištenja mljevene kafe

Mljevena kafa se još manje skladišti, tako da je nemoguće samljeti kafu u rezervi - maksimalna porcija koju ima smisla ostaviti za budućnost trebala bi pokriti vaše potrebe za dan koji je pred nama. Mljevenu kafu treba zaštititi od raznih mirisa – fino mljevenje lako upija i vlagu i arome.

Mljevena kafa se također odlikuje povećanom higroskopnošću, stoga pri odabiru mjesta za skladištenje treba izbjegavati blizinu vlage. Skladištenje mljevena kafa u kuhinjskom ormariću je dobro rješenje.

Začudo, svježina proizvoda također igra ulogu, unatoč činjenici da se kava općenito teško može nazvati proizvodom koji ima gradaciju svježine i ustajalosti, ali ipak, čak i amater može lako razlikovati svježu kafu od kafe s isteklim rokom trajanja - po mirisu, kiselkast i pljesniv, kao i po promijenjenoj boji. Pokvarena kafa posvijetli za nekoliko tonova i postane vrlo, vrlo rastresita.

Koji kapacitet odabrati za kafu?

Najlakša opcija je da uzmete dobro zatvorenu teglu sa čvrstim poklopcem. Staklene tegle izgledaju prikladno u svakom stilu, čvrsti poklopci neće dozvoliti da kafa izgubi svoju dragocjenu aromu.
Postoje i posebne limenke, poklopci su im obično manje gusti, ali su kompaktniji i mogu se naći u raznim bojama. Takve tegle se mogu koristiti za kafu u zrnu, posebno tamo gdje je niska vlažnost.
Posebno treba istaći teške staklene tegle sa specijalnim samljevenim poklopcem - naravno, ovo je jako, jako lijepo, ali ova posuda je dizajnirana da stoji na stolu.
Prilično funkcionalne i keramičke tegle sa poklopcima - najčešće liče na dječje tegle za kolače, ali mnogo raznovrsnije u pogledu boja.
Uglavnom su takvi spremnici univerzalni, međutim, za finije mljevenje treba odabrati jednostavnije oblike.

Najčešće greške pri skladištenju kafe

koristiti posude od nekih vrsta kafe za skladištenje drugih;
miješati različite sorte kava;
dodajte novu kafu u teglu sa ostacima;
teglu kafe stavite na sunčano mesto

Čak i u slučaju kada svježe pržena kafa ima odličan miris, ne može biti garancija da će se ovi kvaliteti očuvati dugo vremena - za to treba obratiti veliku pažnju na različite nijanse skladištenja i pripreme. Optimalni uslovi za čuvanje kafe bilo koje vrste mogu se opisati u nekoliko reči - tamo treba da bude suva, sobna temperatura, blagi nedostatak svetlosti.

Kafa je popularno i omiljeno piće koje ljudi svakodnevno piju u gotovo svakoj zemlji na svijetu.

Da biste dobili puni užitak od sofisticiranosti njegovog okusa i osnažujuće arome, potrebno je koristiti samo visokokvalitetne žitarice.

Za njihovo skladištenje bez gubitka originalnih karakteristika potrebni su optimalni uslovi vlažnosti i temperature.

U suprotnom, proizvod će postepeno gubiti korisne karakteristike, a okus će se pogoršati. Kako ne biste bili razočarani u svoje omiljeno piće, trebali biste znati važna pravila skladištenja i upoznati se s praktičnim savjetima stručnjaka.

Najbolje do datuma

Skladištenje bilo kojeg proizvoda može biti dugoročno i kratkoročno. Što više vremena planirate čekati od kupovine proizvoda do njegove pune upotrebe, to je strože pridržavanje pravila.

Koliko dugo se zrna kafe čuvaju? Cijeli pasulj kupljen u originalnom pakovanju može biti u ovom stanju 2 do 4 godine, zadržavajući svoje izvorne kvalitete. Proizvođači moraju navesti tačan rok trajanja na ambalaži robe.

Proizvodni kontejner, koji je opremljen nepovratnim ventilom, nakon otvaranja održava sigurnost sadržaja od 2 do 3 mjeseca. Ostale vrste pakovanja omogućavaju vam da uživate u odličnoj kvaliteti proizvoda ne više od 30 dana od datuma otvaranja.

Destruktivni faktori koji djeluju na pečeni pasulj, u opadajućem redoslijedu:

kiseonik;
vlažnost;
temperatura;
osvjetljenje.

Zabranjeno je čuvanje zrna kafe u otvorenom stanju i u zatvorenoj posudi koja ne propušta. To će dovesti do njihovog brzog propadanja i učiniti ih neupotrebljivim.

Kontejner za skladištenje

Što ste odgovorniji u odabiru posude za napitak od žitarica, to će duže zadržati svoja korisna i aromatična svojstva.

Da biste napravili pravi izbor, potrebno je detaljno razmotriti karakteristike sadržaja u posudama od različitih materijala, da li je u njima moguće čuvati kafu.

Uostalom, prilikom kupovine morat ćete istovremeno uzeti u obzir i lične finansijske mogućnosti i širinu predloženog asortimana.

Najbolje posude za čuvanje kafe kod kuće su one koje imaju silikonski ili gumeni prsten po cijelom obodu poklopca. Ovo će ograničiti pristup kiseoniku sadržaju i omogućiti dugotrajno očuvanje starog ukusa.

Metal

Većina ovih posuda nije dizajnirana za pečeni grah. Iako su limene limenke među domaćicama popularan spremnik za skladištenje rasutih proizvoda, nedostatak ih karakterizira slaba nepropusnost.

Mirisni proizvodi u njima brzo gube svojstva, umjesto toga zasićeni su okusom metala ako unutra nema posebnog premaza.

Osim toga, kafa će apsorbirati strane mirise izvana.

Plastika

U ovom jelu zrna će brzo postati neupotrebljiva.

Plastične posude nisu pogodne za dugotrajno skladištenje.

A ako je materijal loše kvalitete i ima specifičan miris, kafa riskira da ga upije.

Poklopci takvih posuda rijetko su opremljeni gumenom ili silikonskom brtvom, koja omogućava da vlaga, zrak i strani mirisi uđu unutra.

Bolje je koristiti plastiku samo u krajnjem slučaju.

Drvo

Prednost ovakvih sanduka i kutija je njihova visoka dekorativnost.

Ali oni imaju značajan nedostatak - nisku praktičnost. Drveni proizvodi nemaju odbojna svojstva: ne štite sadržaj od izlaganja zraku i vlazi.

Ne proizvode se sa gumenim umetcima na poklopcima.

Kao rezultat toga, zrna kafe će izgubiti svoj ukus nakon 5-7 dana u drvenoj posudi.

Staklo

Staklene tegle su najčešći kontejneri za skladištenje. Prodaju se u velikim lancima supermarketa, u željezarama i na pijacama.

Ovo je najbolji izbor za ograničen budžet. Prozirne posude sprečavaju ulazak vlage u unutrašnjost i dugo održavaju odgovarajući kvalitet sadržaja. Glavna stvar je da ih potpuno zaštitite od izlaganja svjetlosti.

Keramika

Gdje je bolje čuvati hranu nego u keramici. Ovo je najuspješnije rješenje za dugotrajno čuvanje zrna kafe kod kuće.

U prodaji postoji veliki izbor prekrasnih ukrasnih kontejnera, različitih boja i dezena, dizajniranih da sadrže rasute proizvode.

Ali takve se staklenke izuzetno rijetko proizvode sa hermetički zatvorenim poklopcem.

Morat ćete potrošiti vrijeme tražeći odgovarajuće keramičko posuđe sa brtvom i bočnim zasunima.

Cijena takvih kontejnera ovisi o njihovoj veličini i cjenovnoj politici proizvođača.

Odabir pravog mjesta

Odlukom o kupovini odgovarajuće posude u kojoj će se čuvati zrna kafe, potrebno je organizovati optimalno mesto za njeno dugoročno postavljanje.

Posebno je važno pravilno pozicionirati prozirnu posudu, jer sunčeva svjetlost štetno djeluje na okus i svojstva proizvoda koji se nalazi u njemu.

Zrake prodiru unutra, uništavajući strukturu zrna.

Otvorene kuhinjske police

Kod ovakvog postavljanja proizvodi su najosjetljiviji na negativne faktore: vlagu, svjetlost, visoke temperature i njihove razlike.

U ovom slučaju, samo potpuno zatvorene i zatamnjene keramičke ili staklene posude su pogodne za dugotrajno i sigurno skladištenje kafe.

Zatvoreni ormari

Idealno mjesto za čuvanje zrna kafe kod kuće. Kvalitetan kuhinjski namještaj, sa dobro uklopljenim detaljima, štiti sadržaj od sunčeve svjetlosti i propuha.

A pravo mjesto unutra će vas spasiti od nepotrebnih mirisa, promjena vlažnosti i temperature.

Posude za kafu treba postaviti dalje od sudopera, grijaćih površina, pećnica i mikrovalnih pećnica, prozora.

U blizini ne bi trebali biti proizvodi bogatog mirisa: začini, aromatizirani čajevi, agrumi. Žitarice, brašno, tjestenina i kruh su prihvatljivi za susjedstvo.

Mali trikovi

Kafu je prikladno čuvati uz očekivanje jedne do dvije sedmice upotrebe. To će vam pomoći da uvijek uživate u istom ukusnom i aromatičnom napitku. Uostalom, pečeni grah odmah počinje postepeno gubiti svoja svojstva. Mljeveni proizvod se još brže kvari, bolje ga je izbjegavati. Nije mudro uzimati takvu robu u velikim količinama i skladištiti je.
Kada kupujete kafu u fabričkom pakovanju, prilikom otvaranja treba joj malo odrezati ugao. Ovo je dovoljno za pristup sadržaju. Nemojte potpuno odrezati vrh pakovanja da biste dobili široki otvor. To će omogućiti da više zraka uđe i aroma će brže ispariti.
Prije svake upotrebe potrebno je izsipati dovoljan broj zrna za jednu dozu i samljeti ih neposredno prije kuhanja. I pakovanje treba ponovo dobro zatvoriti, nakon što se odatle istisne što je više moguće vazduha da bi se produžio rok trajanja.
Idealno: premjestite kafu u hermetički zatvorenu posudu odmah nakon otvaranja pakovanja. Bolje je dati prednost posebnom posuđu za kućno skladištenje rasutih proizvoda. Prilikom odabira obratite pažnju na neprozirne proizvode s poklopcem koji se najčvršće zatvara.

Opća pravila kako bi se osiguralo dobro očuvanje zrna bez gubitka kvaliteta:

Ljubitelji jednosortnog pića trebaju biti svjesni da zrna svake sorte moraju sadržavati u zasebnoj i dobro zatvorenoj posudi. U suprotnom će njihov miris nestati i natopiti se u kapacitetu susjednih limenki, zbog čega će kafa izgubiti svoje karakteristične sortne aromatične osobine.
Veoma je važno odabrati pravo mjesto za postavljanje posuđa. Ne čuvati pasulj pod direktnim sunčevim zracima, u uslovima visoke vlažnosti i njenih naglih promena. Proizvod treba zaštititi od pare koja se oslobađa tokom procesa kuvanja. Ne zaboravite na stabilan temperaturni režim.
Zabranjeno je držati kontejnere na prozorskim daskama, u blizini grijača ili sudopera.
Poželjno je da kontejnere postavite na mesta sa dobrom prirodnom ventilacijom.

Koliko dugo napitak od žitarica može izdržati u frižideru? On ovdje ne pripada, jer je najpodložniji negativnim utjecajima vlage i jakih mirisa.

Još je gore ako svaki dan vadite ohlađenu posudu odatle i vraćate je nazad.

Kada se otvori na sobnoj temperaturi, sadržaj je prekriven kondenzatom. Ova vlaga se zatim upija u zrna i uništava ih.

Hlađenje i zamrzivač nije dobro mjesto za čuvanje pasulja koji se kuha svaki dan. Na temperaturama ispod nule, svojstva su dobro očuvana samo ako se tamo stave i jednom iznesu.

Nepravilno skladištenje zrna kafe kod kuće dovodi do brzog smanjenja roka trajanja.

Piće od njih neće donijeti zadovoljstvo i čak će biti više štetno nego korisno.