Od čega možete napraviti sos za pirinač? Kako pripremiti ukusni umak za rižu od mesa, piletine, povrća i mljevenog mesa: jednostavni recepti sa fotografijama


Kuvana riža je hranljiva, ali suvo jelo. Potreban je sos. Posebnost pirinča je u tome što upija mirise i ukuse drugih namirnica. Odlično se slaže sa mnogim sastojcima. Dakle, pravljenje pirinča sa umakom je odlična ideja. Koristeći razni aditivi, možete kontrolisati ukus jela, a svaki put će ispasti drugačije.

Priprema sastojaka

Bolje je odabrati rižu dugog zrna i kuhanu na pari. Lako se kuva, nikada se ne prekuva i ostaje mrvljiva.

Prije kuvanja pirinač se mora dobro isprati pod tekućom vodom. Voda bi trebala postati bistra. Tek onda kuvati.

Pirinač ima najbolji ukus kada se servira u činiji ili kotliću sa debelim zidovima. Potrebno je sipati vodu tako da samo malo pokrije pirinač. Nemojte miješati niti dodavati sol tokom procesa. I to tek na kraju kuvanja. Prateći jednostavna pravila, možete postići efekat mrvičastog pirinča.

Meso operite, osušite i narežite na manje komade. Luk, šargarepu i bilo koje drugo povrće ogulite i iseckajte po želji. Pripremaju se začini, beli luk, začinsko bilje. Prikladni začini:

  • kurkuma – daće pirinču prijatnu žućkastu boju;
  • lovorov list – bogata aroma;
  • žutika - začinska nota;
  • suha ili svježi bosiljak– originalan ukus.

Prednosti i nedostaci pirinča sa umakom

Ovaj ima jednostavno jelo Postoje mnoge prednosti pirinča i sosa:

  • jednostavnost procesa kuhanja;
  • minimalni finansijski troškovi;
  • brzina izvršenja;
  • raznolika različite varijante preparati;
  • odličan ukus;
  • korist.

Jedina negativna gotovo jelo može biti njegov jednostavan izgled, koji ne odgovara prezentaciji na svečani sto. Ova opcija je više svakodnevna opcija.

Vrste umaka za pirinač

Pirinač je jedinstven proizvod koji se kombinuje sa mnogo sastojaka, a od ovog spoja svi imaju koristi. Zalivanje može biti:

  • sa bilo kojom vrstom mesa;
  • sa mesom peradi;
  • sa mljevenim mesom;
  • sa gljivama;
  • sa jetrom;
  • sa povrćem;
  • sa plodovima mora.

Kao sos možete koristiti pavlaku, vrhnje, majonez, mleko, umak od soje, paradajz pasta, čorba ili samo voda.

Za tender pileći umak treba uzeti prsa ili file. Za kuvanje sos od pečuraka Bolje je koristiti šampinjone. I tokom sezone žetve - Šumske pečurke. Jela na bazi njih su aromatična i veoma ukusna.

Pristalice vegetarijanska kuhinja možete li predložiti recept sos od povrća.

  1. Skuvajte pirinač.
  2. Pirjajte luk, šargarepu i paprika.
  3. Posolite, začinite začinima i dodajte 1 žlicu. brašno.
  4. Malo propržite i dodajte paradajz pastu ili vodu.
  5. Pustite da sos prokuha i ugasite šporet.
  6. Na kraju kuvanja dodati kukuruz iz konzerve.

Sos od gljivaće postati odlična opcija za dijetalnu večeru. Lako se priprema, oduzima malo vremena, a krajnji rezultat je zadovoljavajuće i ukusno jelo.

  1. Bolje je odabrati pirinač na pari. Stavite na šporet da se kuva. U međuvremenu napravite sos.
  2. U tiganju je potrebno propržiti sitno nasjeckane šampinjone i luk, a zatim im dodati naribanu šargarepu.
  3. Kada su pečurke gotove dodati par kašika brašna i malo pavlake.
  4. Na kraju kuvanja dodati začine i začinsko bilje.

Metode kuhanja

U spori šporet

Koristeći multivarku, lako možete skuhati pirinač sa umakom, a ispasti će vrlo aromatično i ukusno. Minimum vremena i truda, a rezultat je hranjiva i zdrava večera za cijelu porodicu.

Ako je planirano sos od mesa, onda možete koristiti govedinu, jagnjetinu ili bilo koju perad. A najbolje jelo je sa svinjetinom.

  1. Narežite svinjsku pulpu na male kriške. Meso može imati sloj masti, pa će jelo biti sočnije.
  2. Komadi svinjetine moraju se pržiti u zdjeli za više kuhala. Posolite i dodajte začine.
  3. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu nasjeckajte na trakice i dodajte mesu. Pržite sastojke do zlatno smeđe boje.
  4. Kada je meso gotovo, dodajte 2 šolje vode. Dinstajte dok svinjetina ne omekša.
  5. Prebacite sos sa mesom u posebnu posudu.
  6. Sipajte čašu pirinča u zdjelu multivarka. Prelijte vodom, promešajte i kuvajte u režimu „dinstanje“ dok ne bude gotovo. Posolite i dodajte malo maslinovog ulja.

Važno je pravilno serviranje jela: prvo se na tanjir izloži prilog od pirinča, a zatim meso sa umakom. Možete ukrasiti zelenilom. Submit sveže povrće, koji će biti odličan dodatak obilnoj i zdravoj večeri.

Na šporetu

Najčešći način za sve domaćice je kuhanje pirinča sa umakom na šporetu. Kuvanjem pirinča i prženjem umaka u isto vrijeme možete uštedjeti mnogo vremena.

Dobra stvar ove metode je što možete napraviti sve vrste umaka koristeći tiganj. Ispadaju ukusni, sočni i aromatični. Prekrasan duet za prilog od riže bio bi umak od morskih plodova i soja sosa.

  1. Pirinač je potrebno skuvati u slanoj vodi.
  2. Istovremeno zagrejte u tiganju puter, baci morske plodove tamo. To mogu biti dagnje, kapice, lignje i škampi. Kuvajte dok tečnost ne ispari. Sipajte sa malo soja sosa i ostavite da se natopi.
  3. U posebnom tiganju propržite sitno seckani luk i šargarepu. Dodajte papriku i seckani beli luk. Narendajte koren đumbira i dodajte povrću. Krčkajte nekoliko minuta.
  4. Pomiješajte plodove mora i povrće, dinstajte još 2 minute. Dodajte soja sos za još umaka.

U rerni

Možete koristiti glinene posude za kuhanje pirinča i sosa u pećnici. Ovo je vrlo zgodan i jednostavan način. Potrebno je malo vremena. A ukus jela je bogat. Originalna prezentacija će vam omogućiti da koristite jelo na praznicima.

  1. Prvo morate prokuvati pirinač do pola. Trajat će 5 minuta.
  2. Vaše omiljeno povrće lagano propržite u tiganju. Dodajte paradajz pastu ili bujon.
  3. Podmažite lonac maslacem. U to stavite pirinač i sos. Ne zaboravite na začine. Stavite u rernu na 20 minuta.

Poslužite sa začinskim biljem i svježim povrćem.

Mali trikovi

  • Što duže umak stoji sa zatvorenim poklopcem, postaje gušći.
  • Umjesto paradajz paste možete koristiti svježi paradajz, koji su prethodno blanširani.
  • Brašno će sos učiniti viskoznim i gustim.
  • Ako je sos baziran mlečni proizvod: pavlaka, pavlaka ili mlijeko, tada je potrebno da nakon kuhanja odstoji 20 minuta.
  • Umak za pirinač se čak može napraviti od minimalna količina sastojci: paradajz pasta, luk, brašno i začini.

Ukusni sos je odličan dodatak svakom jelu. Kako pripremiti sos za pirinač, pročitajte u nastavku.

Umak od riže - jednostavan recept

Sastojci:

  • škampi – 300 g;
  • suho bijelo vino – 70 ml;
  • gusta pavlaka – 100 ml;
  • mljeveni crni biber;
  • Pšenično brašno– 40 g;
  • sol;
  • maslinovo ulje – 40 ml.

Priprema

Oguljene škampe stavite u tiganj, nakon što ste u njemu zagrejali ulje, i kuvajte, mešajući, 2 minuta, zatim ulijte vrhnje, smanjite vatru i, ne prestajući da mešate, dinstajte 5 minuta. Na kraju dodati brašno i dobro promešati. Posolite, pobiberite i dinstajte 3 minuta.

Pirinač sa soja sosom

Sastojci:

  • beli luk – 1 češanj;
  • pareni pirinač – 400 g;
  • klasični soja sos – 100 ml;
  • začini.

Priprema

Pirinač dobro operite. Stavite ga u kotao i sipajte toliko vode da pokrije pirinač za 3 cm Kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta nakon ključanja. Zagrejte tiganj, podmažite ga uljem, dodajte pirinač i pržite nekoliko minuta. Na samom kraju ulijte soja sos, dodajte seckani beli luk, začine i dinstajte 5 minuta.

Sos za pirinač sa belim lukom - recept

Sastojci:

  • seckani orasi – 5 kašika. kašika;
  • grančice peršuna – 3 kom.;
  • pročišćena voda – 100 ml;
  • maslinovo ulje – 90 ml;
  • sol;
  • beli luk – 4 čena.

Priprema

Sitno nasjeckajte bijeli luk i prodinstajte ga na maslinovom ulju oko minut. Zatim sklonite šerpu sa vatre i ostavite da se puter malo ohladi. Sada sipajte vodu, ponovo stavite na šporet i ostavite da tečnost proključa. Nakon toga dodati orahe i sjeckani peršun. Krčkajte još 10 minuta na laganoj vatri i posolite po ukusu.

Pirinač sa teriyaki sosom

Sastojci:

  • pirinač dugog zrna - 1 šolja;
  • perje zelenog luka - 3 kom.;
  • Teriyaki sos – 2 kašike. kašike;
  • smeđi šećer - 20 g;
  • pročišćena voda – 2 čaše;
  • beli luk – 2 čena;
  • sol.

Priprema

U kipuću vodu posolite, dodajte prethodno oprani pirinač i ostavite da proključa. Poklopite tiganj, smanjite vatru i kuhajte oko četvrt sata. Posebno pomiješajte nasjeckani luk, bijeli luk, smeđi šećer i teriyaki sos. Dobijenu smjesu kuhajte dok luk ne omekša. Sipajte sos u pirinač, dobro promešajte i stavite na tanjire.

Pirinač u sosu od pavlake

Sastojci:

  • pirinač – 1 čaša;
  • pšenično brašno – 20 g;
  • – 700 ml;
  • šargarepa – 150 g;
  • luk - 100 g;
  • sol;
  • zelenilo;
  • pavlaka - 100 g;
  • prirodni puter – 20 g;
  • biljno ulje.

Priprema

Pirinač dobro operite. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu propasirajte kroz srednje rende. Stavite povrće u tiganj, prethodno dobro zagrejavši ulje u njemu, i pržite ga do zlatno smeđe boje. Sada dodajte oprani pirinač, dobro promiješajte i malo pržite. Ulijte čorbu tako da tečnost samo prekrije pirinač, posolite i kuvajte, mešajući, na laganoj vatri dok tečnost ne ispari. Zatim dodajte još čorbe i kuvajte dok pirinač ne bude gotov. Popržite brašno na puteru dok ne porumeni. Miješajući uliti 100 ml juhe i dodati kiselu pavlaku. Nakon što se zgusne sos skloniti sa vatre, posoliti, dodati začine i dobro promešati. Pripremljeni sos stavite u pirinač i lagano promešajte, dodajte seckano začinsko bilje, ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim stavite na tanjir.

Pirinač u paradajz sosu

Prilikom pripreme priloga kao što je pirinač, od velike je važnosti dobro odabran sos koji se uz njega servira. Danas postoji veliki izbor umaka, tako da pirinač možete kuvati svaki dan i poslužiti ga sa različitim prelivima. I nećete se dugo umoriti od takvog priloga, jer će svaki put drugačije izgledati i percipirati.

Inače, možete pripremiti sos za pirinač za buduću upotrebu. Nakon nekoliko sati kuhanja postaje samo bogatiji i ukusniji. I može se čuvati u frižideru do 3 dana.

Preljev na bazi soja sosa s pravom se smatra najukusnijim za pirinač. Da biste ga pripremili, potrebno je da u podmazanom tiganju propržite sitno iseckanu šargarepu i luk. suncokretovo ulje. Važno je stalno miješati povrće kako ne bi zagorelo. Na kraju dodajte tri supene kašike (supene kašike) soja sosa i dinstajte preliv minut. Ovaj sos od riže će biti najbolja opcija za sortu basmati, ali je savršen i za druge sorte. Uključujući divlji pirinač, kao i svima omiljeni pirinač dugog zrna. Ovaj preljev se može koristiti i kao sos za rolnice od pirinča.

Postoji veliki broj obloga koje vrijedi isprobati. Veoma ukusno sa pirinčem. Za pripremu će vam trebati: mrvice bijeli hljeb(oko 3 supene kašike), belo vinsko sirće (2 kašike), svež peršun, sveže kapare ili sitno iseckane masline, kuvano žumance, beli luk, 2 inćuna ili slanu papalinu, maslinovo ulje (5 kašika).

Beli luk, inćuni i kapari moraju biti veoma sitno iseckani. Prelijte hljebne mrvice, ostavite da omekšaju, pa ocijedite i sjedinite sa žumancem. U ovu smjesu dodajte bijeli luk, inćune i kapare, sjeckani peršun, sol i mljeveni crni biber. U ovu smjesu ulijte maslinovo ulje i miješajte dok se umak ne počne postepeno zgušnjavati.

Vrlo originalno sos od orašastih pečuraka za pirinač. Za pripremu će vam trebati: pšenično brašno (2 supene kašike sa vrhom), puter ili otopljeni puter (2 kašike), svježe mlijeko(100 grama), luk, pečurke (100 grama), kapari ili kiseli krastavci, balzamiko sirće, mesni bujon, mljeveni kikiriki, sol, šećer, začinsko bilje (po ukusu).

Za pripremu ovog sosa potrebno je brašno u tiganju zagrijati do blijedo zlatno smeđe boje, a luk pržiti na puteru dok ne omekša, na luk dodati seckane kapare i pečurke. Smesu dobro prodinstati, a na kraju kuvanja u tiganj staviti orahe i brašno, sipati mleko, sirće i čorbu. Ponovo pirjajte, ali nemojte pregrijati jer će sos izgubiti ukus. Na kraju kuvanja posolite, začinite i pobiberite.

Za posebne prilike, ili da razmazite svoje domaćinstvo, možete koristiti različitu rižu neobičnog ukusa.

Potrebni su sljedeći proizvodi: oguljeni škampi (300 grama), krema (33%), pšenično brašno (3 žlice), suho bijelo vino (trećina čaše), maslinovo ulje (2 žlice), bijelo i crno svježe mljeveni biber.

Oguljene škampe treba brzo zapeći na jakoj vatri u tiganju podmazanom maslinovim uljem, oko minutu i po. Dodajte im vrhnje, smanjite vatru i dinstajte škampe oko 6 minuta. Dodajte brašno i stavite sos dok se ne zgusne. Začinite po ukusu biberom i solju.

Domaći paradajz sos nije ništa manje uobičajen kao začin za pirinač.

Za to će vam trebati: paradajz pasta (50 grama), biljno ulje (2 kašike), biljno ili pileći bujon, pšenično brašno (oko 1 kašika), luk, šargarepa, beli luk, balzamiko sirće (1 kašika), pečurke (4 kom.), beli biber, šećer, crni biber, so (po ukusu).

Na biljnom ulju zapržite brašno do zlatnožute boje i dodajte nasjeckani luk i bijeli luk i sve propržite. Zatim u tiganj sipajte narendanu šargarepu, dovedite do spremnosti i razblažite sos sa juhom, začinite začinima i šećerom po ukusu i dinstajte dok se ne zgusne. Na kraju kuvanja dodati paradajz pastu i još malo dinstati na vatri. To je to, sos je gotov. Odlično se slaže i sa pirinčem i sa bilo kojom kašom.

Sada, znajući da za rižu, možete eksperimentirati u vlastitoj kuhinji i isprobavati različite umake, mijenjati kvantitativni omjer sastojaka ili dodati nešto novo poznatom sosu, fokusirajući se na ukuse vašeg domaćinstva.

trebat će vam:

Krem sos

Odlično za basmati pirinač.

  • Mlijeko 1 tbsp.
  • Maslac 50 g
  • Krema 1/2 kašike.
  • Brašno 1 kašika. l.
  • Mljeveni crni biber pinch
  • Kurkuma 1 kašičica.
  • Korijander 1 kašičica.

Priprema korak po korak:

  1. U šerpi potpuno otopite puter.
  2. Dodajte brašno. Miješajući ulijte mlijeko i vrhnje.
  3. Kuhajte sos na laganoj vatri 5-7 minuta. Dodajte biber, kurkumu i korijander.

Sos je spreman!

Mushroom

  • Šampinjoni 300 g
  • Krema 100 g
  • Luk 1 kom.
  • Bosiljak po ukusu
  • Ground muškatni oraščić ukus
  • Brašno 1 kašika. l.
  • Sol, biber po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Pečurke oguliti, iseći na tanke ploške i kuvati u slanoj vodi. Ocijedite u cjedilu. Ostavite supu.
  2. U suvom tiganju propržite brašno dok ne postane kremasto.
  3. Kremu zgusnite brašnom.
  4. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
  5. U blenderu umutite šampinjone i luk. Dodati kremu sa brašnom, začinima, bosiljkom i ponovo umutiti.

Sos je spreman!

Kajmak

  • Pavlaka 100 g
  • Majonez 2 kašike. l.
  • Beli luk 3 zuba.
  • Bosiljak 1 kašičica.
  • Sol, biber po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Pomiješajte majonez sa pavlakom, iscijedite bijeli luk.
  2. Dodajte bosiljak, sol, biber (možete dodati svježe začinsko bilje). Dobro promiješajte.

Ako vam se ne sviđa okus bosiljka, zamijenite ga sušenim origanom ili koprom.

Povrće

  • Šargarepa 1 kom.
  • Tikvice 1 kom.
  • Zeleni grašak 200 g
  • Luk 1 kom.
  • Biljno ulje 3 žlice. l.
  • Sok od paradajza 200-300 gr
  • Mlevena paprika po ukusu
  • Peršun po ukusu
  • Sol, biber po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Ogulite luk i nasjeckajte ga. Pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
  2. Šargarepu oguliti, izrendati sitno rende i dodajte u tiganj sa lukom.
  3. Nakon 5-7 minuta dodajte tikvice narezane na sitne kockice. Pržite sve još 10 minuta.
  4. Poprženo povrće stavite u šerpu, dodajte grašak, sipajte sok od paradajza i staviti na vatru dok potpuno ne provri.
  5. Dodajte papriku, peršun, biber i sol. Krčkajte na laganoj vatri 10 minuta.

Umak od povrća za pirinač je spreman!

Zeleno

Dobro za pirinač i kobasice.

  • Žumanca 2 kom.
  • Hlebne mrvice 5 kašika. l.
  • Vinsko sirće 3 kašike. l.
  • Masline 1 kašika. l.
  • Kapara 1 kašika. l.
  • Inćuni 20 g
  • Maslinovo ulje 1/2 žlice.
  • Beli luk 3 zuba.
  • Peršun, kopar 1 veza.
  • Sol, biber po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Sitno nasjeckajte bijeli luk, kapare i masline. Kuvana žumanca izgnječiti.
  2. Soak mrvice hljeba potopiti u sirće nekoliko minuta, dodati prethodnim sastojcima.
  3. Dodajte maslinovo ulje, inćune, so, biber, seckani peršun i kopar.
  4. Dobro promešati.

Beli luk

  • orasi 150 g
  • Maslinovo ulje 50 ml
  • Beli luk 5 zubaca.
  • Peršun 5. vek.
  • Mešavina paprika po ukusu
  • Posolite po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Isjeckajte bijeli luk i propržite.
  2. Peršun sitno nasjeckajte i propržite odvojeno od bijelog luka.
  3. Nasjeckajte orahe i dinstajte u maloj količini vode.
  4. Orasima dodajte beli luk i peršun i sve zajedno dinstajte.
  5. Sol i papar.

Sos od belog luka i začinskog bilja

  • Cilantro 1 hrpa.
  • Beli luk 5 zubaca.
  • Sirće 4 kašike. l.
  • Sol i biber 1 kašičica.
  • Vruća voda 3 žlice. l.

Priprema korak po korak:

  1. Izrendajte beli luk. Sameljite sa biberom i solju, dodajte vrelu vodu.
  2. Izmiksajte cilantro blenderom. Dodati sirće, beli luk.

Sos je spreman!

Paradajz sa mesom

  • Mleveno meso 100 g
  • Paradajz pasta 100 g
  • Luk 1 kom.
  • Beli luk po ukusu
  • Biljno ulje 2 žlice. l.
  • Osušeni bosiljak 1 kašika. l.
  • Sol, biber po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, pržite dok ne porumeni.
  2. Dodajte mleveno meso, sipajte paradajz pastu i malo vode.
  3. Dodati bosiljak, beli luk. Pobiberite i posolite. Dinstajte dok potpuno ne skuvate.

Od paradajza iz konzerve

  • Konzervirani paradajz 500 g
  • Maslinovo ulje 5 kašika. l.
  • Paprika 1 kašičica.
  • Bosiljak 1 grozd.
  • Beli luk 2 zuba.
  • Sol, biber po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Beli luk iseckajte, pržite do zlatno smeđe boje, pospite paprikom, biberom i solju.
  2. Dodajte paradajz, prokuvajte.
  3. Kuhajte sos dok se potpuno ne zgusne, 10-15 minuta. Dodati seckani bosiljak, sve promešati i skloniti sa vatre.

Curry sos

  • Kari u prahu 1 kašika. l.
  • Luk 1 kom.
  • Beli luk 2 zuba.
  • Senf 5 g
  • Krema 1 kašika. l.
  • Biljno ulje 2 žlice. l.
  • Brašno 1/2 kašike. l.
  • Mesna čorba 100 ml
  • Jabuka 1/2 kom.
  • Limunov sok 5 ml

Priprema korak po korak:

  1. Crni i beli luk sitno iseckati. Pržiti na ulju, dodati brašno, promešati, zaliti mesnim bujonom da nema grudvica.
  2. Dodajte kari, rendanu jabuku i limunov sok.
  3. Dodajte senf i vrhnje.

Od suvih šljiva

  • Suve šljive 150 g
  • Korijander 5 g
  • Kisela jabuka 1 PC.
  • Orasi 3 kom.
  • Beli luk 3 zuba.
  • Khmeli-suneli 1/2 kašičice.

Priprema korak po korak:

  1. Suve šljive kuvajte 5 minuta. Umutiti mikserom, ostavljajući pola čorbe.
  2. Suhe šljive propasirati kroz cjediljku, dodati jabuku, nasjeckani bijeli luk, orahe, suneli hmelj i korijander.
  3. Sve izmiksajte.

Da bi sos bio tečan, poput sosa, dodajte čorbu u kojoj su se kuvale suve šljive i izmiksajte u blenderu.

Začinjeno

  • Paradajz 5 kom.
  • Luk 2 kom.
  • Muškatni oraščić 1 kašičica.
  • Kopar, peršun 1 veza.
  • Ljuta paprika 2-3 kom.
  • Crni biber, paprika 5 g
  • Beli luk 1 gol.

Priprema korak po korak:

  1. Ogulite paradajz. Pritisnite zajedno sa lukom, belim lukom i čili papričicom.
  2. Dodajte biber, muškatni oraščić i umiješajte kopar i peršun.
  3. Sos je spreman!

Dutch

Odlično ide uz pirinač i svinjetinu.

  • Žumance 1 kom.
  • Maslac 30 g
  • Posolite po ukusu
  • Biber po ukusu
  • Voda 1/2 kašike. l.
  • Limunov sok 3/4 kašičice.

Priprema korak po korak:

  1. U žumance sipajte vodu i dobro promešajte.
  2. Dodajte limunov sok.
  3. Otopiti puter, ohladiti.
  4. U parnoj kupelji postepeno miješajte sos dodajući malo po malo puter.
  5. Posolite i pobiberite, dobro promešajte.

Orijentalni slatko-kiseli sos

Odlično ide uz pirinač i piletinu.

  • Paradajz 3 kom.
  • Luk 2 kom.
  • Beli luk 3 zuba.
  • Biljno ulje 50 ml
  • Soja sos 3 kašike. l.
  • Stono sirće 9% 3 tsp.
  • Šećer 2 kašičice.
  • Krompirov skrob 3 tsp.
  • Voda 1/2 kašike.
  • Posolite po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Paradajz oprati i staviti u vruću vodu na 40 sekundi, a zatim prebaciti u hladnu vodu. Ovo će vam omogućiti da uklonite koru sa paradajza. Pelat narežite na male kockice.
  2. Luk i beli luk oljuštite, narežite na sitne komade i pržite dok ne porumeni.
  3. Dodati paradajz, soja sos, sirće, so, šećer, dobro promešati i dinstati na laganoj vatri.
  4. Dodati škrob razblažen hladnom vodom, prokuvati i odmah skloniti sa vatre.

Sos se može poslužiti topao ili hladan.

Sos za pirinač i kotlete

  • Mesni sok od prženih kotleta birati između
  • Brašno 1 kašika. l.
  • Luk 1/2 kom.
  • Paradajz pasta 2 kašike. l.
  • Voda 1 tbsp.
  • Začini po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Dodajte to sok od mesašta ostane nakon prženja kotleta.
  2. Dodajte brašno, dodajte paradajz pastu i začine, dobro promiješajte.
  3. Zaliti vrelom vodom i kuvati 10-15 minuta.
  4. Sos je spreman!

Pirinač i kotlete prelijte ljutim sosom.

Piletina i pirinač su uvijek odlična kombinacija i dobitna je. A ako ovaj tandem razrijedite gljivama, okus jela postat će još bogatiji i zadovoljavajući. Stoga će kombinacija piletine i šampinjona biti odlična osnova za umak s rižom. U takvim jelima ogromnu ulogu igraju i začini, koji ukus jela mogu učiniti i nježnim i hrabrim i hrabrim, a to je vrlo važno s obzirom da je pirinač sama po sebi neizražajnog okusa. Umak za pirinač, recept za koji ćemo vam ponuditi, trebalo bi da vas prijatno iznenadi svojim ukusom.

Začinjen umak od riže

Sastojci za sos:
. trista grama mesa (piletina);
. jedan luk;
. dvjesto grama gljiva (možete uzeti smrznute);
. dvije supene kašike brašna;
. par čena belog luka;
. zelenilo;
. biljno ulje;
. začini (kari, začinsko bilje, kurkuma, itd.).

Za začinjenu rižu:
1. Prvo morate narezati gljive na kriške i pržiti ih na biljnom ulju.
2. Zatim u pečurke dodati sitno seckani luk i još malo propržiti.
3. Pileće meso iseći na sitno, posoliti, malo uvaljati u brašno i pržiti u tiganju.
4. Zatim jednu čašu sipajte u meso hladnom vodom i dinstajte dok napola ne skuvate. Zatim dodajte luk i šampinjone i dinstajte desetak minuta.
5. Dodati sitno iseckani beli luk i začine i ostaviti da se krčka još pet minuta.
6. Na kraju dodati zelje (sitno iseckano) i nakon par minuta skloniti umak sa vatre.
7. Voila! Umak za pirinač je spreman!

Sljedeći umak za rižu će se više svidjeti ženama nego muškarcima. Jer, iako sadrži gljive (koje se smatraju teškom hranom), međutim, ispada da je prilično lagan i u kombinaciji sa laganim pirinčem muškarcima se često jednostavno ne zasiti. Ali ovaj umak se priprema jednostavno i vrlo brzo, a odlično ide ne samo uz pirinač, već i uz druge priloge.

Umak za pirinač sa šampinjonima i sosom od pavlake

Sastojci (za četiri porcije):
. deset šampinjona;
. par kašika kisele pavlake (moguće je i malo više);
. jedna kašika majoneza;
. malo (ali možete i bez sosa);
. jedna čaša vode;
. par kašika brašna;
. tri glavice belog luka.

Način pripreme sosa:
1. Prije svega, morate oprati i isjeći gljive. Da se gljive ne bi izgubile u sosu, bolje ih je narezati na velike komade.
2. Pečurke propržite i dodajte začine (po vašem ukusu).
3. Dok su pečurke pržene, počnite sa pripremom sosa. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, majonez i pola čaše vode. Zatim dodajte brašno i dobro promiješajte da se oslobode grudvica.
4. Gotov sos sipajte u tiganj i dodajte pola čaše vode (ako volite da sos bude tečniji, možete dodati još vode). Umak pržite na laganoj vatri, miješajući dok ne počne da se zgušnjava.
5. Na kraju dodati sitno seckani beli luk i dinstati još desetak minuta.
6. To je to! Umak za pirinač je spreman!

Još razmišljate o pirinču, ali mi smo za vas već pripremili još jedan recept.

Umak za pirinač sa paradajz pastom

Sastojci za sos:
. 300 grama mesa;
. jedan luk;
. jedna šargarepa;
. jedna paradajz pasta;
. jedna kašika brašna;
. tri četvrtine čaše vode;
. malo soli;
. crni biber (mljeveni);
. začini (po želji);
. biljno ulje.

Proces pravljenja umaka:
1. Meso je potrebno iseći na kockice i zatim propržiti na biljnom ulju.
2. Luk oljuštiti, iseći na kockice i takođe propržiti na ulju.
3. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Dodajte luku.
4. Paradajz pasta takođe dodati luku. Kuhajte umak dok povrće ne postane mlohavo.
5. Zatim treba dodati meso, brašno, sve to izmiješati i pokriti poklopcem. Pustite da se sve krčka tri do četiri minute.
6. Zatim dodajte prokuvane vode i dinstajte dok meso ne bude gotovo.
7. Na kraju dodajte začine, biber i sol.

Sada sve što treba da uradite je da odaberete koji sos vam se najviše sviđa i možete ga bezbedno kuvati.

@ 2024 foodstoreone.ru - Kulinarski portal. Salate