Kako skuhati ukusnu heljdu s palentom. Umak od heljde. Kako kuhati ukusnu varivu za heljdu: recepti

Sjetva heljde jedna je od najcjenjenijih kultura. Heljda sadrži mnogo različitih tvari, vitamina i minerala, vrlo korisnih za ljudsko tijelo. Ovaj je proizvod vrlo popularan u dijetetskoj prehrani (za dijabetičare, heljda zamjenjuje hljeb i krompir). Sistematična upotreba pravilno kuhanih žitarica (za to je bolje ne kuhati, već kuhati kipućom vodom), ne dovodi do povećanja mase masnih naslaga na tijelu. Jesti neku aromatiziranu heljdu definitivno nije ukusno. Stoga kuhana heljda može kuhati raznovrsnu ukusnu varivu.

U sovjetska vremena, u ugostiteljskim preduzećima pripremala se jednostavna matičnjaka za heljdu pšenično brašno   (proizvod sa visokim udjelom ugljenih hidrata, nekorisni monosugar). Čini se da bi oni kojima je stalo do vitkosti figure trebali promijeniti pristup kuhanju rižine i kuhati bez brašna.

Ukusan i zdrav sos od heljde (bez mesa)

Sastojci

• prirodna mliječna krema - oko 200 ml;
• šeri - 30 ml;
• beli luk - 2-4 češnja;
• mljeveni muškatni oraščić - po ukusu;
• svježe mljeveni paprikaš;
• svježe klinčiće;
• različito aromatično zelje;
• so.

Kuvanje

U kremu dodajte šerpu, zatim - češnjak, zgnječen prešom, sjeckano bilje i suve začine. Dodajte sol i izmešajte. Prednost ove gravure je u tome što nijedna njezina komponenta nije bila podvrgnuta termičkoj obradi.

Heljda dijeta povrće gravy

Sastojci

• slatka crvena paprika - 2 kom .;
• zrela crvena rajčica - 2-4 kom .;
• luk - 1 kom .;
• maslac od povrća ili maslaca - 30 ml;
• mrkva - 1 kom .;
• voda - 150 ml;
• beli luk - 2-4 češnja;
• zelene su različite.

Kuvanje

Luk i mrkva, sitno naseckani, prodinstamo u tavi na ulju do blage promjene boje. Dodajte biber, nasjeckan nasumično i blanširan, nasjeckan nožem rajčice. Dodamo vodu, dovedemo do vrenja i ohladimo da se ugrije. Premažite zdrobljenim češnjakom i sjeckanim začinskim biljem. Izlijte cijelu smjesu u blender i dovedite do homogene konzistencije.

Ništa manje ukusan heljdini umak dobiva se od piletine.

Sastojci

• pileće meso - oko 300 g;
• srednji luk - 1 kom .;
• crvena slatka paprika - 1-2 kom .;
• beli luk - 2-4 češnja;
• mješavina suhih začina "curry";
• sok od paradajza - 200 g;
• so.

Kuvanje

Luk i mrkva, sitno naseckani, prodinstamo u tavi na biljnom ulju 3-5 minuta. Dodajte meso nasjeckano vrlo sitno. Sve pomiješajte i pirjajte pod poklopcem, miješajući 15 minuta bela paprika, isjeckan na kratke trakice, začiniti curry-om, sipati sok od rajčice i kuhati još 8-10 minuta. Isključite vatru, začinite zdrobljenim češnjakom i malo dodajte.

Ukusan mesni umak za heljdu

Sastojci

• teleće meso - oko 300 g;
• luk - 1-2 kom .;
• sok od paradajza - 200 g;
• mrkva - 1 kom.,
• biljno ulje - 4 kašike. kašike;
• suhi začini;
• beli luk - 2-4 češnja;
• so.

Kuvanje

U tavi zagrejte ulje i prodinstajte sitno seckani luk dok se boja ne promeni. Dodajte mrkvu, sitno sjeckani nožem. Prolazimo 3-4 minute i dodamo meso, isečeno na vrlo male komade (skoro mljeveno). Sve zajedno pirjamo pod poklopcem, miješajući 30 minuta - ako je meso sitno narezano - ovo je dovoljno. Pirjati govedinu duže - dok ne postane mekano. Na kraju postupka dodajte sok od rajčice (može se napraviti od paste od rajčice bez konzervansa - 2 kašike kašike na 200 ml vode). Začinite sa suhim začinima i kuhajte još 10 minuta.Operite belim lukom i dodajte.

Umak od heljdine kaše

Kašu od heljde vole mnogi ljudi. Ukusna je i jako zdrava, ali malo ljudi je jede samo sa puter. ne samo da naglašava ukus ovog proizvoda, već vam omogućava i da znatno razvedete jelovnik. Vješte domaćice čine ovo osebujnim i gusti sos   od različitih sastojaka. Pire od heljde može se pripremiti sa mesom ili bez njega. Umak bez mesnih proizvoda izvrstan je za one koji slijede dijetu i ograničavaju dnevnu količinu potrošenih masti.

Recept od heljde

Da biste pripremili takav dodatak ovoj kaši, potrebni su sljedeći proizvodi: 1 mrkva; 2 rajčice; 1 veliki luk; 0,5 kg mršave govedine; 1 šolja goveđeg juha; 3 žlice. l suncokretovo ulje; mljevena paprika; 1 kašika. l brašno; sol; suho začinjeno bilje. Kuhana govedina se isječe na male kockice. Na isti način narežite luk i šargarepu. Oguljena rajčica se nariba na rešetki (kore se odstrane od nje nakon što su je premazali kipućom vodom). Luk s mrkvom se prži nekoliko minuta. Potom dodaju masu rajčice i prže ih 1-2 minuta. U dobijenu kašu dodajte nasjeckano meso i pirjajte sastojke 3 minute. Dodajte mesnu juhu povrću i mesu, a zatim pirjajte pirjanje oko 15 minuta na minimalnoj vatri (sa zatvorenim poklopcem). Kad mrkva postane meka, dodajte brašno razrijeđeno malom količinom goveđeg bujona (50 ml). Rezultirajući umak posolite, popaprite, zatim začinite začinskim biljem i, dovodeći ga do vrenja, maknite s vatre.

Heljda od heljde s piletinom

Ovaj umak je vrlo ukusan i nježan. Da biste ga pripremili, trebate uzeti 400 g piletine (bolje je uzeti filete), 100 g sjeckanog luka, 200 ml sok od rajčice, 1 naribana mrkva, mljevena paprika, biljno ulje (za proizvode za prženje), sol. Luk i mrkva prženi u tavi sa uljem, stalno ih miješajući. Pileće meso narežite na sitne komade, dodajte ga prženom povrću. Svi sastojci se malo prže, nakon čega im se dodaje sok od rajčice i 100 ml vode. Umak pirjajte na tihoj vatri oko 10 minuta. Neke domaćice dodaju brašno razrijeđeno vodom da bi se matirača učinila gušćom, mada tečni umak bolje infiltrira heljdu. Sol i papar po ukusu.

Ova niskokalorična biljna gljiva idealna je za ljude koji prate sadržaj kalorija u svojoj prehrani. Za njegovu pripremu trebali biste uzeti sljedeće sastojke: dvije mrkve i luk; jedan veliki paradajz, tikvice, bela paprika; 100 g smrznutog špinata; 3 žlice. l kisela pavlaka; sjeckana zelena; biber; biljno ulje (za prženje); so. Sjeckani luk pržen je do zlatne boje. Njemu se dodaje i naribana mrkva. Pohovanom povrću dodaje se sitno sjeckani tikvica. Nakon što postane mekan, u šerpu se doda sjeckani paradajz i špinat. Sve sastojke pirjajte oko 10 minuta, posolite i popaprite. U gotov sos dodaju seckane zelje.

Dobar apetit!