U kakvom se testu peku kobasice? Recepti za pravljenje kobasica u tijestu


Svi vole svježe pečene, aromatične, ružičaste i nevjerovatno ukusne pečene proizvode. Kako kod kuće napraviti kobasice od tijesta koje toliko vole i odrasli i djeca? Poslastica se priprema jednostavno, a recept ne zahtijeva upotrebu skupih ili zamršenih proizvoda.

Kobasice su savršene za porodični doručak, kao što su viršle za piknik. Oni štede kvaliteti ukusa i ukusni su čak i kada su hladni. Stoga se stavljaju u dječji ranac da jede u školi ili nose na posao kao lagani ručak.

Svaka domaćica ima svoj recept za pripremu jela. Malo ljubavi testo iz prodavnice, što značajno skraćuje vrijeme pripreme grickalica, dok ga drugi prave sami. Ali predjelo oduševljava nevjerovatnim ukusom ako je glavni sastojak pravilno odabran. Govorimo o kobasicama.

Činilo se lakim za odabir i pripremu kobasica, budući da trgovine nude široku paletu kobasičastih proizvoda. Zapravo, mnogi su zbunjeni, videći pred sobom veliki broj vrsta koje se razlikuju po izgledu i cijeni.

Kalorijski sadržaj kobasica u tijestu - pečenih i prženih

Kobasica u tijestu je uobičajeno jelo koje je idealno za brzu i ukusnu užinu, poput hrenovke. Redovna konzumacija peciva loše utiče na stanje figure, jer kalorijski sadržaj kobasice u testu, pečenoj u rerni - 320 kcal na 100 grama. Ako se predjelo priprema u tavi metodom prženja, kalorijski sadržaj dostiže 350 kcal.

Vrsta tijesta također igra veliku ulogu u određivanju kalorijskog sadržaja jela. Kalorični sadržaj lisnatog tijesta je jednostavno van ljestvice. Na 100 grama proizvoda ima oko 400 kcal. Zatim ćemo pričati o pripremi grickalica. Različiti putevi koristeći različite vrste podloga od brašna.

Najbolji recept za domaće tijesto

Mislim da ste mnogo puta morali da probate kobasice u testu. Znate li napraviti tijesto, zahvaljujući kojem peciva postaju rumena i pahuljasta? Ne razlikuje se mnogo od tijesta za pileći file. Reći ću vam o tome sada.

Sastojci:

  • Mlijeko – 400 ml.
  • Maslac – 100 g.
  • Suvi kvasac – 11 g.
  • Brašno – 5 čaša.
  • Jaja – 2 kom.
  • Kobasice – 25 kom.
  • Šećer – 1 kašika. kašika.
  • Biljno ulje - 2 kašike. kašike.
  • Sol – 1 kašičica.

Priprema:

  1. U zagrejanom mleku rastvoriti puter. Stir. Mlijeku dodajte jaja mljevena sa šećerom i solju dok ne postanu glatka, dodajte biljno ulje.
  2. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i kvasac. Dodajte malo dobijene smese sastav mleka da se formira tečna masa. Ostavite na toplom mestu.
  3. Nakon dizanja dodati preostalo brašno i zamesiti čvrsto testo. Ostavite sa strane da naraste. Ostaje samo da se napravi omot od kobasica.

Upotreba poluproizvoda kupljenog u trgovini uvelike pojednostavljuje pripremu kobasica u tijestu, ali se ne može usporediti s domaćom verzijom.

Kako kuhati kobasice u tijestu u rerni koristeći kvasac

Hajde da razmotrimo klasična tehnologija pripremanje poznatog jela, poput bisernog ječma, iz školske menze. Koristeći tijesto od kvasca, kuhari pripremaju mekane, prozračne i aromatične proizvode. Ako je podloga od brašna pravilno napravljena, grickalica ostaje svježa nekoliko dana.

Sastojci:

  • Brašno - 3 šolje.
  • Jaja – 2 kom.
  • Mleko – 1 čaša.
  • Kobasice – 12 kom.
  • Šećer – 1 kašika. kašika.
  • Suvi kvasac – 11 g.
  • Suncokretovo ulje – 100 ml.
  • Žumanjak - za podmazivanje formiranih proizvoda.

Priprema:

  1. Pomiješajte čašu brašna sa solju, šećerom i zagrijanim mlijekom. U dobijenu masu dodati kvasac, promešati i ostaviti da odstoji 20 minuta. Za to vreme testo će udvostručiti zapreminu.
  2. Dodati suncokretovo ulje zajedno sa razmućenim jajima. Da dobijete gusto, čvrsto tijesto dodajte preostalo brašno. Mešajte smesu 15 minuta.
  3. Gotovu podlogu od brašna razvaljajte oklagijom i isecite na tanke trakice. Oguljene kobasice umotajte u trakice, stavite na podmazan pleh i premažite žumancem.
  4. Ostaje samo da se stavi u rernu. Na temperaturi od 180 stepeni kobasice u testu će se peći za 20 minuta.

Video recept

Gotova užina se kombinuje sa čajem ili sok od paradajza. Ako želite diverzificirati jelo, dodajte korejsku šargarepu, začinsko bilje ili rendani sir u fil. Prije pečenja savjetujem da poslasticu pospite susamom.

Kako skuvati kobasice u tijestu u sporom šporetu

Kobasice u tijestu su jelo koje odlikuje odličan ukus i zavidna raznovrsnost. Užina ima još jednu prednost - veliku brzinu kuhanja, posebno ako imate multivarka pri ruci.

Sastojci:

  • Mleko – 1 čaša.
  • Brašno – 1,5 šolje
  • Jaje – 1 kom.
  • Kobasice – 7 kom.
  • Maslac – 50 g.
  • Šećer – 1 kašika. kašika.
  • Suvi kvasac – 1 kašika. kašika.
  • Sol – 1 kašičica.

Priprema:

  1. U dublju posudu sipajte zagrejano mleko, dodajte šećer, so i jaje, promešajte. Sipajte u smesu od jaja i mleka otopljeni puter i dodajte kvasac, ponovo promiješajte.
  2. U sastojke postepeno dodavati prosijano brašno. Zamesiti testo i ostaviti na pola sata. Nakon isteka vremena umesiti brašnu i ostaviti još 30 minuta.
  3. Gotova masa Stavite na sto, razvaljajte i isecite na dugačke trake. Broj traka treba da odgovara broju kobasica. U našem slučaju ih je sedam.
  4. Uklonite omotač sa kobasica. Umotajte kobasice u tijesto, premažite jajetom i stavite u podmazanu posudu za multivarke.
  5. Uključite aparat i aktivirajte režim pečenja na 40 minuta. Nakon završenog programa, okrenite kobasice u tijesto i uključite tajmer na još jednu trećinu sata.

Video kuhanje

Priprema takvog jela pomoću multivarke ne zahtijeva puno vremena i truda. Ako domaće tijesto od kvasca zamijenite kupovnim lisnatim tijestom, vrijeme kuhanja će se još više smanjiti.

Kako napraviti kobasice od lisnatog testa

Razmislimo o pripremi kobasica od lisnatog tijesta kod kuće. Korištenje kupljene puff baze čini proces manje dugotrajnim, ali ni na koji način ne utječe na kvalitetu i okus gotovog zalogaja.

Sastojci:

  • Lisnato testo – 250 g.
  • Kobasice – 10 kom.
  • Kiseli krastavac – 1 kom.
  • Tvrdi sir – 75 g.

Priprema:

  1. Izvadite tijesto iz zamrzivač, pričekajte da se odmrzne i razvaljajte. Dobijeni sloj izrežite na deset traka.
  2. Kiseli krastavac narežite na tanke, a sir na kriške. Korištenje ovih dodatnih sastojaka pomoći će vam da unesete raznolikost u svoju grickalicu.
  3. Stavite komad krastavca na kobasicu i umotajte ga u traku tijesta, krećući se u spiralu. Na isti način umotajte kobasicu sa tvrdim sirom. U toku procesa savjetujem vam da lagano razvučete tijesto. Da namazani sir ne bi curio, stisnite ivice.
  4. Pripremljene proizvode stavite na nauljen pleh, premažite jajetom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na pola sata.

Video recept

Recept za lisnato tijesto zahtijeva korištenje krastavca i tvrdog sira kao dodatnog nadjeva. Ako ne volite ove namirnice, dodajte ono što volite. Glavna stvar je da se aditivi kombinuju po ukusu.

Ukusne i brze kobasice u tijestu, pržene na ulju

Praksa pokazuje da iz ovog ili onog razloga svaka domaćica nema pećnicu ili multivarku. To ne znači da je nemoguće sami napraviti ukusne kobasice od tijesta i zadovoljiti svoju porodicu. Tiganj od livenog gvožđa uvek će priskočiti u pomoć.

Sastojci:

  • Brašno – 500 g.
  • Voda – 150 ml.
  • Mlijeko – 150 ml.
  • Šećer – 3 kašike. kašike.
  • Sol – 1 kašičica.
  • Suvi kvasac – 1 kašika. kašika.
  • Biljno ulje - 6 kašika. kašike
  • Kobasice – 15 kom.

Priprema:

  1. Mlijeko i toplu vodu sjediniti u dubokoj šerpi, dodati kvasac, šećer, promiješati i ostaviti 15 minuta. Nakon vremena dodajte biljno ulje zajedno sa prosijanim brašnom, zamijesite tijesto.
  2. Pokrijte tepsiju poklopcem i stavite na toplo mesto na 2 sata. Za to vreme nekoliko puta umesite podlogu od brašna.
  3. Premažite ruke i radnu površinu biljnim uljem. Masu podeliti na petnaest jednakih loptica. Svaku grudvicu razvaljajte, stavite kobasicu i formirajte duguljastu pitu. Formirajte sve pite na isti način.
  4. Stavite preparate u zagrejan tiganj sa velikom količinom rafinisanog ulja. Pržite kobasice u smesu na umerenoj vatri sa obe strane dok ne budu zlatno braon kora. Zatim stavite na papirnu salvetu da uklonite višak ulja.

Video uputstvo

Danas želim sa vama podijeliti recepte koji mi često pomažu. Kada trebate pripremiti nešto za užinu, na primjer, na vikendici, na poslu ili u školi, tada u pomoć priskaču kobasice u tijestu. To je nekako " brzo kući hrana”, poput ili, ali se prave vlastitim rukama i od sastojaka koje poznajete, za razliku od proizvoda iz trgovine.

Zahvaljujući jednostavnosti pripreme i raznovrsnosti recepata, ovo pecivo je osvojilo srca mnogih domaćica. Kobasice u tijestu mogu se pržiti u tiganju ili peći u rerni, mogu se kuvati u klasični test ili u puf. U fil možete dodati sir, slaninu, paradajz itd., pa će ispasti puni obrok. Općenito, jako volim eksperimentirati u potrazi za svojim omiljenim receptom.

Danas ću vam reći osnovne i, po mom mišljenju, najjednostavnije i ukusni recepti, koje sam ja i moji najmiliji više puta cijenili.

Kobasice u testu bez kvasca u rerni

Testo bez kvasca je najbrža stvar koju možete napraviti. Jednostavno ga obozavam, jer nema nista komplikovano samo pomijesati sve sastojke i postati zdrav, mekan i opet elastično testo, sa kojim je zadovoljstvo raditi.

Ako ga nikada do sada niste sami mesili, savetujem vam da počnete sa ovim receptom. Možeš ti to odlična peciva! A onda možete prijeći na složenije opcije.

trebat će nam:

  • brašno – 2 šolje;
  • toplo prokuvane vode– 0,5 šolje;
  • biljno ulje - 0,5 šolje;
  • sol - 0,5 kašičice;
  • kobasice.

Priprema:


Samo povremeno gledajte tijesto kada porumeni, provjerite spremnost čačkalicom ili šibicom.


Kako skuvati kobasice u kvascu sa mlijekom?

Testo sa suvim brzodjelujući kvasac takođe nije mnogo teško. Glavna stvar je kvasac sa dobrim rokom trajanja. Tada ćete sigurno dobiti bujnu i lijepu pecivu.

Ovaj recept je baziran na mlijeku, koje mora biti toplo da bi kvasac dobro djelovao. Pazite da je ne pregrijete previše.

Mislim da nakon čitanja ovog recepta nećete imati pitanja o tome kako napraviti tijesto za kobasice.

trebat će nam:

  • suvi kvasac - 5 g;
  • mleko – 150 ml;
  • brašno – 450 ml;
  • jaja – 1 kom.;
  • biljno ulje - 1 kašika;
  • šećer – 1 kašičica;
  • sol - 0,5 kašičice;
  • kobasice.

Priprema:


To će njihovu površinu učiniti lijepom i sjajnom.


Kako napraviti testo sa živim kvascem?

Možete mesiti testo od kvasca ne samo sa mlekom, već i sa vodom. Ovaj jednostavan recept može da uradi svako, a sastojke verovatno već imate kod kuće. Pa, ako nemate nešto, onda vam preporučujem da otrčite u radnju, kupite sve što vam treba i napravite nevjerovatno ukusne kobasice od tijesta.

trebat će nam:

  • živi kvasac - 20 g;
  • voda – 225 ml;
  • brašno – 2 šolje;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • šećer – 2 kašike;
  • sol - prstohvat;
  • kobasice.

Priprema:


Recept za pravljenje kobasica u testu na kefiru

Domaće testo se može mešati i sa kefirom. Pečenje na njemu ispada veoma nježno i prozračno, zbog čega, naravno, ima mnogo obožavatelja.

Obično kuvam od onoga što imam u frižideru, ako imate kefir, onda odlično, pomešaćemo ga sa njim!

trebat će nam:

za tijesto:

  • suvi kvasac - 1 paket;
  • mleko – 100 ml;
  • šećer – 2 kašike.

za test:


Priprema:


Kefir ne treba da bude hladan.


U gotovom lisnatom testu sa sirom

Vjerovatno je svima poznata situacija kada neočekivano stignu gosti, a nema se šta ni staviti na sto. Tu u pomoć priskače lisnato tijesto.

prvo, lisnato testo brzo se odmrzava. Drugo, veoma je ukusan i prozračan. I treće, ne morate ga sami mesiti, jer ga možete kupiti u bilo kojoj prodavnici, ostaviti u zamrzivaču u frižideru i koristiti po potrebi.

trebat će nam:

  • gotovo lisnato tijesto - 200 g;
  • kobasice – 6 kom.;
  • sir - 6 kriški.

Priprema:


Video o tome kako umotati kobasice u tijesto

Video prikazuje nekoliko opcija kako lijepo umotati kobasice. Za podmazivanje površine proizvoda u receptu se koristi gotovo lisnato tijesto od kvasca, kobasice, sjemenke susama i jaja, kao i povrće ili maslac za lim za pečenje.

Kao što razumijete, glavna stvar u kobasicama s tijestom je, naravno, samo tijesto i način njegovog gnječenja. Ali ne brinite, bez obzira koji recept odaberete, sigurno ćete uspjeti! Pa, unutra možete umotati ne samo kobasicu, već i bilo koje druge proizvode, ovisno o vašim ukusnim preferencijama.

Iskreno se nadam da će vam članak biti od koristi. Podijelite sa prijateljima, ostavite komentare. Vidimo se uskoro! I Bon Appetit!

Kobasice u tijestu - koliko je puta takvo pečenje priskočilo u pomoć onima koji su uvijek u žurbi i gladni. Ovo ukusna užina i jednostavan, obilan zalogaj koji odrasli rado jedu i koji se može ponuditi djeci. Ali da biste bili potpuno sigurni u kvalitetu gotovog proizvoda, najbolje je napraviti ovo jelo kod kuće, birajući recept koji odgovara vašem ukusu.

Nudimo najpopularnije opcije pečenja ukusna kobasica u testu na klasičnom i originalni recepti. Imajući pri ruci ovu ili onu listu proizvoda, fokusirajući se na svoje ukusne preferencije, uvijek možete pripremiti svoju porodicu bez kvasca, kvasca ili lisnatog tijesta sa kobasicom.

Jednostavni recepti za kobasice u tijestu

U svakom trenutku možete obradovati svoju porodicu ukusnim i zadovoljavajućim pecivima ili iznenaditi svoje goste originalnom domaćom brzom hranom. Nudimo nekoliko popularnih brzi recepti, koji će vam omogućiti da diverzificirate ovu grickalicu, koja će zadovoljiti svakog gurmana. Jednostavnost i lakoća mogućnosti kuhanja svidjet će se ljubiteljima prženih ili pečenih pita, ljubiteljima kvasca ili lisnatog tijesta.

Kobasice u tijestu - klasična verzija od kvasnog tijesta u pećnici

Tradicionalno testo za kobasice se pravi sa kvascem. Za razliku od verzije bez kvasca, takva lepinja će biti vrlo lepršava, zlatno smeđa i nevjerovatno ukusna. Čak i blago slatke peciva dobro idu uz bilo koju vrstu kobasica. Takve kobasice u tijestu, pečene u pećnici, nije teško pripremiti sami, što će vas uvjeriti detaljan recept sa fotografijom.

Za recept će vam trebati:

  • Brašno 500 gr
  • Mlijeko 180-200 ml
  • Jaje 1 kom.
  • Maslac 50 gr
  • Kvasac (suvi) 5 g
  • Biljno ulje 1 tbsp. kašika
  • Šećer 1 kašičica
  • Sol ½ kašičice
  • Susam po izboru

Savjet. Ovo pecivo se može pripremiti bez suhog kvasca, zamjenjujući ga svježim kvascem u količini od 15 grama.

Način kuhanja

Corn Dog - pržena kobasica u tijestu

Drugi tradicionalna verzijaće vam reći kako da skuvate kobasice u testu tako što ćete ih pržiti na ulju. Brzo je lak načinšvedski sto kada su gosti skoro na pragu. I ovo dobar recept sa hrskavom koricom za muška druženja uz čašu piva.

Sastojci:

  • Kobasice ½ kg
  • Mlijeko 150 ml
  • Pšenično brašno 1 šolja
  • Kukuruzno brašno 1 šolja
  • Jaje 2 kom.
  • Prašak za pecivo 1 kašičica
  • Sol, paprika, začini ukus

Mi nudimo korak po korak recept sa fotografijom da se i sami uvjerite kako je lako pripremiti Corn Dog kod kuće.

Način kuhanja

Jednostavna kobasica u testu bez kvasca

Ovo jednostavan receptČak će i početnik kuhar cijeniti pripremu pečenih proizvoda za kobasice. Bez dugog petljanja sa tijestom, vrijeme pripreme se znatno skraćuje i za samo sat vremena ručak će biti spreman za školarce ili za posao. A kućanski aparati pomoći će da rad s miješenjem bude još lakši, jer se predloženi recept može koristiti za mašinu za kruh ili multivarku.

Sastojci:

  • Kobasice 500-600 gr
  • Brašno 2 šolje
  • Voda 200 ml
  • Jaje 1 kom.
  • Biljno ulje 1 tbsp. kašika
  • Šećer ½ kašike. kašike
  • Posolite po ukusu

Način kuhanja

  1. Otopiti šećer i sol u vodi.
  2. Pomiješajte ga sa uljem.
  3. Brašno prosijte u hrpu na sto za rezanje.
  4. Tečne sastojke sipajte u brašno u tankom mlazu i umesite u homogenu masu.
  5. Mesite dok ne postane glatko.
    Savjet. Ako kuhate kod kuće koristeći kućanske aparate, stavite hranu u zdjelu prema uputama. Obično se koristi sledeći redosled: voda, puter, šećer, so, brašno.
  6. Gotovu kuglu tijesta razvaljati na debljinu od 0,7-0,8 mm.
  7. Ovaj sloj se reže na trake srednje širine prema broju mesnih proizvoda.
  8. Zarolajte kobasice tijestom bez kvasca.
    Savjet. Ako želite da jelu dodate originalnost, možete ga skuhati sa sirom. Oko kobasice omotajte tanko narezan sir ili pored nje stavite komad sira.
  9. Stavite na lim za pečenje pergament papir, stavite kobasice na to.
  10. Gornji deo testa premažite umućenim žumancem, a zatim stavite testo u rernu.
  11. Ispecite užinu vruća pećnica, postavljajući temperaturu tamo na 180-200 stepeni.

Kobasice na štapiću u lisnatom tijestu u rerni

Kako napraviti brzi i originalna verzija, koja će djeca sigurno uživati? Dovoljno je opskrbiti se kvalitetnom ambalažom lisnatog tijesta. Osim toga, predloženi recept će biti koristan za susret s prijateljima u velika kompanija, jer pečeni proizvodi su zgodni za držanje u rukama i ne ometaju komunikaciju. Zahvaljujući pripremi u prodavnici, zalihe grickalica mogu se napuniti za nekoliko minuta.

Sastojci:

  • Lisnato testo 1 pakovanje
  • Kobasice 4 kom.
  • Jaje 1 kom.

Način kuhanja

  1. Zagrijte rernu na 190C.
  2. Ostavite smrznuto tijesto za lisnato tijesto da se odmrzne 20 minuta.
    Bilješka. Možete koristiti obično testo iz prodavnice, ali sa varijantama sa kvascem pečenje će biti mekanije.
  3. Sloj tijesta izrežite na jednake trouglove (8 komada) ili dugačke trake.
  4. Svaku kobasicu prepolovite. U svaki komad zabodite ražanj.
  5. Umotajte kobasicu u pripremljene trakice. Da biste to učinili, stavite ražanj s komadom kobasice na široki rub trokuta, zamotajte proizvod u obliku cijevi.
  6. Stavite komade na lim za pečenje i premažite ih umućenim žumancem.
  7. Pecite kiflice u rerni 15 minuta.

Radi jasnoće možete pogledati video ovog recepta:

Metode umotavanja kobasica

Takve jednostavno pečenje, kao kobasica u tijestu, svaki recept ispadne ukusan, ali se može i pretvoriti kuharsko remek-djelo, lijepo umotavanje proizvoda od kobasica. Razmotrimo tradicionalne i svečane opcije preklapanja tako da užina zadovolji ne samo želudac, već i oko.

Ove i druge opcije detaljno ćete pronaći u videu.

Napomena za domaćicu ili kako uspeti pečenje


Ovo ne znači da je ovo jelo zdravo, ali ima mnogo obožavatelja. Recept za rolat sa kobasicama je važna komponenta prilikom kreiranja ove poslastice. Ukusno i praktično jelo savršeno je za prijateljske gozbe. Domaća grickalica će se jako razlikovati od one koja se prodaje u brzoj hrani ili kantini.

Kako napraviti testo za kobasice u rerni

Ovo je jednostavno, nekomplicirano jelo, koje je zbog lakoće pripreme dobilo ogroman broj varijacija recepata. Tijesto za kobasice je osnova užine, glavni izvor sitosti. Bez brašna poluproizvod od mesa ne može zadovoljiti osobu. Dati neobičnog ukusa možete dodati začine, sir, pirjani kupus itd. Kao fil, kobasice se odlično kombinuju sa podlogom od brašna: ne cure, ne šire se i postaju okvir. Na osnovu toga možete čak i nastupati Različiti putevi dizajn:

  1. Mama. Podlogu narežite na trake srednje širine, umotajte cijelu mesnu komponentu i pecite.
  2. Scythe. Stavite kobasicu na razvaljanu podlogu od tijesta, zarežite stranice kako biste napravili trake, a zatim jednostavno ispletite gornji dio i ispecite.
  3. Basket. Razvaljajte podlogu u ovalni oblik, polovinu izrežite na trake. Stavite na preostali dio kobasica proizvoda, čvrsto stegnite, a zatim umotajte seckanim trakama i pecite.

Recepti za kobasice u tijestu u rerni

Poznato je da postoji nekoliko načina pripreme tijesta za kobasice u tijestu u pećnici. Ova poslastica može zamijeniti doručak, a zatim je možete zamotati za svoje dijete u školi, a za sebe na poslu. Ukus jela se ne gubi, čak i ako ga jedete hladno, a po želji možete ga staviti u mikrotalasnu na 1 minut i ponovo će biti sveže i ukusno. Podlogu možete pripremiti na nekoliko načina: sopstveni recept ili po kulinarskim kanonima. Glavni uvjet za ukusan rezultat kuhanja je da ne štedite na proizvodu kobasica. Čak ni ukusna podloga neće spasiti lepinje ako su kobasice lošeg kvaliteta.

U lisnatom testu

Ovaj recept je vrlo jednostavan, čak i početnik kuhar može ga podnijeti. Kobasice u lisnato testo može se obaviti na osnovu kupovine, što će vam pomoći uštedjeti vrijeme. Ostaje samo pripremiti poluproizvode, lijepo ukrasiti jelo i ispeći u pećnici. Ispod je korak po korak recept sa fotografijama kako kuhati kobasice u tijestu od lisnatog tijesta. Ako želite, možete uključiti djecu u proces, oni će uživati ​​u umotavanju kobasica neobičnog oblika.

Sastojci:

  • jaje;
  • krastavac (ukiseljen/soljen);
  • kobasice – 6 kom.;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • kupljena puf baza – 1 kom.;
  • sir – 100 g.

Način kuhanja:

  1. Odmrznite gotovu podlogu, možete koristiti bilo koju opciju (kvasac ili bez kvasca).
  2. Nanesite 1 supenu kašiku na sto. l. brašna, rasporedite testo i ponovo pospite.
  3. Razvaljajte sloj da dobijete pravougaoni oblik debljine oko 3 mm. Narežite na duge trake prema broju kobasica širine oko 2 cm.
  4. Očistite kobasice, prepolovite ih po dužini, nije potrebno kuhati.
  5. Stavite pola kobasice na traku i zamotajte je na bilo koji način, ali treba da bude potpuno pokrivena.
  6. Da biste dodali ukus, bolje ga je umotati komadom sira i krastavcem.
  7. Podmažite pleh uljem, stavite komade, a odozgo premažite razmućenim jajetom.
  8. Ne stavljajte lepinje jednu do druge jer će se tokom pečenja malo proširiti.
  9. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Ostavite da se jelo kuva 20 minuta. Kada se pojavi prekrasna zlatno smeđa korica, poslastica je gotova.

U kvascu

Postoji nekoliko opcija za podlogu za jelo, ovaj put ćemo pogledati kako skuhati kobasice u kvasnom tijestu. Sama procedura pripreme baze nije komplicirana, možete sami kontrolirati broj komponenti kako biste postigli najukusniji rezultat. Dodatni sastojci može uključivati ​​sir ili krastavac (po vašem ličnom ukusu), začine i začinsko bilje. Ispod je recept sa fotografijom za pripremu ove poslastice.

Sastojci:

  • jaje;
  • suvi kvasac - 10 g;
  • sol;
  • pšenično brašno – 500 g;
  • puter – 50 g;
  • šećer – 1 kašika. l.;
  • mleko – 250 ml;
  • kobasice – 12 kom.

Način kuhanja:

  1. Zagrejte mleko na 35 stepeni.
  2. Dodajte kvasac, šećer, dobro promiješajte i ostavite 15 minuta. Na površini bi se trebao pojaviti pjenasti poklopac.
  3. Umutiti jaje sa prstohvatom soli u bilo kojoj posudi.
  4. U jaja dodajte preostalo mlijeko, zatim omekšali puter, pomiješajte sa kvascem. Sastojke dobro izmiješajte.
  5. Dodajte malo prosijanog brašna.
  6. Mešajte dok ne dobijete homogenu masu.
  7. Umesiti podlogu i po potrebi dodati brašno.
  8. Pospite malo brašna po radnoj površini i dodajte sastojak za tijesto.
  9. Mesite podlogu dok ne postane elastična, mekana i ne lepi se za ruke. Po potrebi dodajte brašno.
  10. Uvaljati u veliku kuglu i staviti u odgovarajuću činiju, pokriti vlažnim peškirom i staviti na toplo mesto pola sata. Trebao bi postati skoro 2 puta veći. Nakon toga treba ga umesiti.
  11. Uvaljati podlogu u kobasicu, pa je podeliti na 12 jednakih delova.
  12. Od njih pravite kuglice, podmažite biljnim uljem i stavite na toplo mesto 20 minuta.
  13. Od svakog komada formirajte flagele koje su najmanje 2 puta duže od kobasice. Razvaljajte oklagijom, ali nemojte da budu pretanke.
  14. Svaki komad kobasice umotajte u spiralu sa prugama i ostavite otvorene ivice.
  15. Podmažite pleh maslacem/uljem ili prekrijte pergamentom za pečenje.
  16. Rasporedite komade tako da između njih bude prostora.
  17. Ostavite tepsiju na toplom mestu još 20 minuta.
  18. Umutiti 2 kašike u posebnoj posudi. l. mlijeka i vode zajedno sa prstohvatom šećera.
  19. Četkicom premažite svaki komad ovom smjesom.
  20. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25 minuta.

Brzo tijesto

Svi (osim vegetarijanaca) vole ovo jelo, pa može biti odličan dodatak svakom stolu kao predjelo. Čak i ako su gosti došli neočekivano, to je moguće učiniti brzo tijesto za kobasice u testu i sve ispecite u rerni. Korak po korak recept sa fotografijom ispod dizajniran je za 7 takvih lepinja s kobasicama. Možete koristiti gotovu podlogu, ali je bolje da napravite svoju.

Sastojci:

  • sol;
  • kvasac – 15 g;
  • jaja – 2 kom.;
  • mleko – 250 ml;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • puter – 60 g;
  • pšenično brašno – 500 g.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte mlijeko na 30 stepeni, otopite kvasac, posolite i dovedite do homogene konzistencije.
  2. U posebnoj posudi umutite jaja.
  3. U smjesu kvasca dodajte smjesu od jaja.
  4. Ulje bi trebalo da bude sobnoj temperaturi, umutiti do pjene, dodati ostalim sastojcima.
  5. Zatim na finu stranu stavite rendani sir.
  6. Tamo prosijte brašno, dodajte ga u dijelovima, neprestano miješajući masu. Na taj način ćete moći izračunati tačan broj komponenti kako biste dobili potrebnu konzistenciju. Testo treba da bude elastično, homogeno i da se ne lepi za ruke ili činiju.
  7. Unutrašnjost čiste posude namažite uljem i stavite komad tijesta da se digne. Pokrijte prozirnom folijom i vlažnim peškirom na sat vremena.
  8. Dasku pospite brašnom i rasporedite malo podloge od tijesta. Razvaljajte i izrežite na dugačke trake ne šire od 3 cm.
  9. Uklonite ambalažu sa kobasica; nema potrebe da ih kuvate.
  10. Okrenite test trake oko svake kobasice, ostavljajući krajeve otvorene. Zatim komadiće premažite žumancem.
  11. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15 minuta.

Bez kvasca

Moguća opcija za smanjenje kalorijskog sadržaja ove popularne poslastice je korištenje rolade kobasica bez kvasca. Možete kuhati koristeći kupljenu podlogu ili je možete napraviti sami kod kuće. Ovo jelo se može koristiti kao užina, užina za posao ili za dijete u školi. Ovo pecivo se priprema vrlo brzo; Recept uključuje korištenje stroja za kruh.

Sastojci:

  • brašno – 2 kašike;
  • šećer – ½ kašike. l.;
  • voda – 1 kašika;
  • biljno ulje - 1 kašika. l.;
  • kobasice – 8 kom.;
  • sol - 1 kašičica;
  • jaje.

Način kuhanja:

  1. U posudu uređaja sipajte vodu, ulje, zatim dodajte so i šećer.
  2. Prosejte brašno i pomešajte sastojke.
  3. Postavite način rada “Pizza Tijesto”. Aparatu za pečenje hleba treba 1 sat da napravi podlogu.
  4. Pripremite svoj radni prostor, lagano ga pospite brašnom i položite podlogu.
  5. Podijelite na dva dijela i razvucite komponentu tijesta u slojeve debljine 7 mm. Zatim izrežite slojeve na trake širine 2-3 cm.
  6. Umotajte u njih kobasice (bez filma).
  7. Zatim stavite komade na podmazan pleh i pecite 20 minuta na 200 stepeni.

U lisnatom kvascu

Kada nemate vremena da pravite knedle ili knedle, ali želite nešto ukusno, možete ispeći kobasice u lisnatom testu testo sa kvascem u rerni. Obje komponente se prodaju u poluproizvodu, potrebno je samo kupiti bok u trgovini i pravilno ih pripremiti. Budite posebno oprezni pri odabiru proizvoda od kobasica. Ne kupujte jeftine jer će potpuno pokvariti ukus i utisak jela.

Sastojci:

  • kvasac testo - 0,4 kg;
  • kobasice – 8 kom.;
  • sjemenke susama;
  • jaje.

Način kuhanja:

  1. Izvadite lisnato tijesto iz zamrzivača i ostavite da odstoji dok se dobro ne rastegne.
  2. Razvaljati sloj, iseći na tanke trake i lagano ih razvući po rubovima.
  3. Umotajte trake u spiralu oko kobasica.
  4. Lim za pečenje prekrijte pergamentom i rasporedite komade.
  5. U posebnu posudu razbijte jaje, malo promiješajte i njime premažite vrh kobasica.
  6. Za ljepotu poslasticu pospite susamom.
  7. U rerni jelo treba da pečete na temperaturi od 200 stepeni 30 minuta.

Na kefiru

Ovo je još jedna opcija za pripremu ovog jela na vlastitu, a ne kupljenu. Kobasice se pripremaju u kefir testu u rerni, ali po želji možete ih ispeći u tiganju. Tako će ispasti masnije, pa ljudi koji brinu o svom zdravlju i figuri biraju pečenu verziju kuvanja. Korak po korak recept sa fotografijom poslastice predstavljen je u nastavku.

Sastojci:

  • kefir - 250 ml;
  • kvasac – 10 g;
  • voda – 100 ml;
  • brašno - 500 g;
  • sol - ½ kašičice;
  • šećer – 2 kašike. l.;
  • jaje;
  • biljno ulje - 3 kašike. l.;
  • kobasice;
  • žumance;
  • susam.

Način kuhanja:

  1. U toplu vodu pomešati kvasac i šećer i ostaviti na toplom mestu 15 minuta da testo oživi. Dobićete tečnu konzistenciju za mešanje.
  2. U dubljoj posudi pomešajte so, testo, topli kefir i jaje. Dobro promešati, pa dodati prosijano brašno. Zamijesite nježnu, mekanu podlogu.
  3. Na kraju mijesenja dodati biljno ulje i ponovo dobro izmjesiti smjesu. Pokrijte posudu vlažnim peškirom i ostavite da odstoji 1,5 sat. Sadržaj bi trebao udvostručiti veličinu.
  4. Ogulite film sa proizvoda od kobasica.
  5. Dijelove tijesta razvaljati na 3 mm debljine, iseći na trake. Čvrsto ih omotajte oko kobasica.
  6. Pokrijte pleh pergamentom i stavite komade, ali ne blizu jedan drugom. Ostavite ih 20 minuta da narastu.
  7. Gornji deo poslastice premažite žumancem i pospite susamom.
  8. Peći na 200 stepeni dok ne porumeni.

Video

Domaće pečenje je najbolje jelo za dekoraciju stola. To uključuje pite, kolače ili pite. Međutim, jedna od najhranljivijih opcija prelepe grickalice(hladno ili toplo) kod kuće su kobasice u tijestu - saznajte kako pravilno pripremiti i ispeći jelo, fokusirajući se na korak po korak fotografije I detaljan video upute u nastavku.

Kako kuvati kobasice u testu

Prije pripreme jela obratite pažnju na kvalitetu i rok trajanja glavnog sastojka. Moraju biti svježe, dugačke i male širine, što je pogodno zamotati u trake. Male, kvalitetne kobasice će se pržiti brže od debele kobasice i neće pucati tokom pečenja. Kako kuvati ukusna peciva, opisan u nastavku.

U testu sa kvascem

  • Broj porcija: 10 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 247 Kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru, popodnevnu užinu.
  • Kuhinja: ruska.

Prilikom pripreme ovog jela možete uštedjeti novac nabavkom buns kobasica. Prilikom miješanja sastojaka za tijesto u pravilnim omjerima, slijedite upute kako biste osigurali da pečeni proizvodi budu ukusni. Tokom skladištenja, gotov proizvod se ne suši, a sama serija brzo dolazi. Proizvod se mora servirati vruć, ali se može jesti i hladan. Pečene kobasice se jedu kod kuće ili nose sa sobom. Kako kuhati kobasicu u tijestu, pogledajte u nastavku.

Sastojci:

  • voda – 450 ml;
  • suvi kvasac - 10 grama;
  • rafinirano suncokretovo ulje – 40 ml;
  • Pšenično brašno premium– 4 kašike. l.;
  • sol - 1 kašičica;
  • mlečne kobasice – 500 g;
  • šećer – 4 kašike. l.

Način kuhanja:

  1. Rastvorite kvasac toplom vodom i dodajte 1 kašiku šećera.
  2. Kada se tijesto poveća, ulijte čašu vode, dodajte sol, brašno, šećer. Promiješajte, ulijte biljno ulje. Stir. Ostavite da odstoji 60 minuta.
  3. Sloj tijesta razvucite oklagijom i isecite na trake.
  4. Ogulite kobasice od filma i svaki komad uvijte u spiralu sa trakama tijesta, premažite jajetom.
  5. Ispeci ga.

U lisnatom testu

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 4-6 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 249 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera, svečani sto.
  • Kuhinja: nemačka.

Njemačka kuhinja je zamršena i ukusna, a lisnato tijesto je cijenjeno zbog svoje hrskave korice. Glavni sastojak se može zamijeniti kobasicama i dimljenim kobasicama. Jelo se priprema brzo, što je njegova nesumnjiva prednost u odnosu na takav proizvod kao što su kobasice u kvasnom tijestu. Jedini nedostatak pečenja je kraće vrijeme skladištenja, nakon čega ne gubi svježinu.

Sastojci:

  • gotova smrznuta lisnata baza – 200 g;
  • sirovo jaje- 1 kom.;
  • kobasice – 4-6 kom.;
  • zelje, so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Tanko razvaljati i iseći na trakice.
  2. Omotajte prugama mesnih proizvoda duž cijele dužine oblikovati lijepe rubove na vrhu.
  3. Stavite da se peče 15 minuta.
  4. Pre serviranja pospite začinskim biljem.

Na kefiru

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 7-8 porcija
  • Kalorijski sadržaj jela: 275 kcal.
  • Namjena: za piknik, doručak, ručak, popodnevna užina.
  • Kuhinja: nemačka.

Kefir je danas prisutan u skoro svakom frižideru, pa će priprema baze biti laka. Gotov proizvod V testo na kefiru blagog je ukusa posuda, sa svjetlom kiselost. Ne zahtijeva dugu pripremu, ispada prozračno i mekano, a brzo nastaje zahvaljujući proizvodima fermentacije. Bolje je pripremiti šaržu kod kuće i koristiti je svježu za pečenje: smrznuta podloga neće raditi tako dobro kao domaća.

Sastojci:

  • brašno – 500 g;
  • nemasni kefir - 250 mg;
  • sirovo jaje – 1 kom.;
  • voda – 100 ml;
  • kvasac – 10 g;
  • suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
  • šećer – 2 kašike. l.;
  • kobasice - 7-8 komada;
  • susam – 1 kašičica;
  • žumanca za podmazivanje.

Način kuhanja:

  1. Pripremite kvasac - razblažite ga u toploj vodi, ostavite da odstoji 15 minuta.
  2. Posebno u činiju sipajte kefir, jaje, mešavinu kvasca, šećer, brašno, biljno ulje. Stir.
  3. Razvaljati u tanak sloj, iseći na trakice.
  4. Umotajte kobasicu u trake u spiralu, pospite odozgo susamom.
  5. Pecite u rerni 15-20 minuta na 180 stepeni.

Sa mlekom

  • Vrijeme kuhanja: 110 minuta.
  • Broj porcija: 9 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 337 kcal.
  • Kuhinja: brazilska.

Recept dolazi iz vrućeg Brazila, gdje ima nevjerovatno mnogo ukusnih jela. Kobasice prema ovom receptu za kuhanje su izdašne, ukusne, s blagom ljutinom. Sve zavisi koliko mlevene paprike dodate. Mini proizvod u pržena Možete ga ponijeti sa sobom u prirodu ili na posao. Mogu se brzo pripremiti i ukusni su topli ili hladni.

Sastojci:

  • pšenično brašno – 200 g;
  • mleko – 250 ml;
  • so, biber - 1 kašičica..
  • sir - 100-150 g;
  • kratke mlečne kobasice – 9 kom.;
  • mrvice hljeba;
  • mleko – 100 ml;
  • biljno ulje - 150 ml.

Način kuhanja:

  1. Mlijeko provri, posoliti i pobiberiti, dodati brašno, promiješati.
  2. Skinite sa vatre, ohladite, promešajte.
  3. Razvaljati i iseći na pravougaonike.
  4. Uz kobasice na njih stavite parče sira, umotajte ga trakom tijesta i uštipnite rubove.
  5. Potopiti u mlijeko mrvice hljeba. Zatim pržite u tiganju do ukusne korice.

Sa sirom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 378 kcal.
  • Namjena: popodnevna užina, večera, na otvorenom.
  • Kuhinja: ruska.

Kobasice sa sirom su još jedna opcija za pripremu jela. Poznate, kvalitetne lepinje postaju još ukusnije sa otopljenim fil od sira unutra. Proizvode možete pripremati na lisnatom tijestu ili testo bez kvasca. Jelo ima ukus toplih sendviča, koji se mogu jesti topli ili hladni. U nastavku saznajte kako ga pravilno i brzo pripremiti.

Sastojci:

  • pšenično brašno – 300 g;
  • kobasice – 6 kom.;
  • mleko – 150 ml;
  • jaje- 1 kom.;
  • puter – 25 g;
  • šećer - 4 kašičice;
  • kvasac – 8 g;
  • tvrdi sir- 40 g;
  • so, začini.

Način kuhanja:

  1. Pripremite se baza kvasca, mesiti. Ostavite da odstoji 15-20 minuta na toplom mestu.
  2. Sir narendajte na srednje rende. Prije umotavanja kobasice u tijesto, pospite kobasicu sirom, ili je podijelite na pola i “začinite” komadićem sira.
  3. Testo narežite na trake, a kobasice uvijte u spiralu.
  4. Stavite na lim za pečenje. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite 25 minuta.

Na štapu

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj porcija: 10-12 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 263 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera, posao.
  • Kuhinja: američka.

Kobasice na štapiću od tijesta možete napraviti kod kuće ako koristite tijesto iz trgovine. Ovo će vam uštedjeti vrijeme, ali ako želite ukusno zlatna kora, koristite korak po korak recept za domaće. Kukuruzni psi se mogu kombinovati sa različitim umacima koji mogu da dodaju bilo koji ukus jelu. Kukuruz se peče u fritezi, ali možete koristiti i tiganj.

Sastojci:

  • kukuruzno brašno– 2 kašike. po 200 ml;
  • kefir - 1,5 šolje;
  • Kobasice – 10-12 komada.
  • Šećer – 1 kašika;
  • Voda - 1,5 šolje;
  • Jaje – 1 komad;
  • Sol, soda.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte brašno, vodu, kefir, sodu.
  2. Kada se smjesa poveća, dodajte šećer, sol, jaja. Dobro promešati.
  3. Navucite kobasicu na štapić i umočite u tečnu smjesu.
  4. Pržite u fritezi dok ne porumeni.

U rerni

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj porcija: 10 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 292 kcal.
  • Namjena: doručak, večera, ručak.
  • Kuhinja: engleska.

Engleska kuhinja je najbrža i najukusnija. Ovo pečeno jelo će se svidjeti gostima i djeci. Kobasica u testu u rerni idealna je za zaposlene majke i žene, jer jelo može da se kuva na brzo rešenje. Recept za kobasice u tijestu kod kuće prikladan je kao jednostavno jelo za pripremu s vašim djetetom: jednostavan je i jasan. U nastavku saznajte kako kuhati.

Sastojci:

  • kobasice – 10 kom.;
  • voda – 125 ml;
  • mleko – 125 ml;
  • svježi kvasac - 20 g;
  • pileće jaje - 2 kom.;
  • šećer – 2 kašike. l.;
  • sol - 1 kašičica;
  • pšenično brašno – 380 g;
  • puter – 50 g.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte mlijeko, dodajte kvasac, šećer, promiješajte i ostavite 10 minuta.
  2. Izmiksajte jaje, šećer, so.
  3. Otopite komad puter, pomešati sa smesom od jaja, toplim mlekom. Postepeno dodavati brašno.
  4. Razvaljati, praviti trakice, umotati njima kobasice.
  5. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Peći 25-30 minuta na 180 stepeni.

U tiganju

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj porcija: 10 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 292 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.

Ovo jelo je praktično i brzo. Možete ga ponijeti sa sobom. Brzi način kuvanje - tiganj. Tako će tijesto za kobasice postati mekano. Da biste olakšali proces kuhanja, možete koristiti smrznutu podlogu. Glavna razlika je prženje umjesto pečenja. Ovo je dobar recept koji čini jelo ukusnim i zadovoljavajućim, što će vam pomoći da brže utažite glad.

Sastojci:

  • voda - 125 ml;
  • kvasac – 15 g;
  • mleko – 125 ml;
  • šećer – 2 kašike. l.;
  • sol - 1 kašičica;
  • pšenično brašno – 340 g;
  • biljno ulje - 1 kašika. l.;
  • mlečne kobasice – 10 kom.

Način kuhanja:

  • Mlijeko pomiješati sa vodom, zagrijati, dodati šećer, kvasac, so, brašno.
  • Promiješajte, dodajte malu količinu ulja. Formirajte male loptice.
  • Razvaljajte kuglice, stavite kobasicu i zatvorite rubove.
  • Pržite u tiganju.

U spori šporet

  • Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
  • Broj porcija: 6 porcija.
  • Kalorijski sadržaj jela: 341 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: američka.

Sporo kuhalo proizvodi ukusne i nježne "štapiće kobasica" koje će se svidjeti odraslima i djeci. Tokom kuvanja možete koristiti obično lisnato tijesto od kvasca ili beskvasno tijesto - sve ovisi o vašim željama. Da biste dobili zlatno smeđu koricu, ne morate premazati oblikovani proizvod jajetom; Proizvodi su mekani i dugo zadržavaju svježinu.

Sastojci:

  • lisnato testo - 200 g;
  • kobasice – 6 kom.;
  • biljno ulje - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

  1. Pripremite tijesto, razvaljajte ga, narežite na trakice.
  2. Zamotajte kobasice i stavite ih u spori šporet. Odaberite način rada "Pečenje".
  3. Nakon 20 minuta okrenite proizvod.

Kako umotati kobasice u testo

Kako napraviti kobasicu u tijestu tako da ispadne ukusno jelo, već znate, pa saznajte kako to elegantno i jednostavno umotati:

  1. Razvaljajte sloj na željenu debljinu i sa jedne strane stavite kobasice.
  2. Zatim izrežite traku tako da potpuno pokrije kobasicu.
  3. Površinu mesnog proizvoda možete rezati u oblike za dekorativni efekt. Kada koristite tijesto od kvasca, možete napraviti pahuljastu pletenicu od kobasica.
  4. Čvrsto umotajte kobasicu, ne ostavljajući praznine.
  5. Isecite na komade bez rezanja do kraja.
  6. Podijelite proizvod u različitim smjerovima kako biste dobili pletenicu.

Video

@ 2024 foodstoreone.ru - Kulinarski portal. Salate