Kako napraviti lečo. Lečo od bibera - najbolji recepti

Birajte zrelo, mesnato povrće bez oštećenja. Što su paprika, paradajz i ostali sastojci sočniji, to će lečo biti ukusniji.
Bolje je ukloniti kožicu i sjemenke s paradajza prije kuhanja. Tako će konzistencija lečoa biti ujednačenija, a samo jelo će izgledati ljepše. Ali ako vam estetika nije važna, ne morate gubiti vrijeme na čišćenje - to nikako neće utjecati na okus. Oguljene ili neoguljene rajčice propasirati kroz mlin za meso ili ih usitniti u blenderu u paradajz pire.
Puree from svježi paradajz ov se može zamijeniti paradajz pasta, razrijeđen u vodi. Za 1 litar vode trebat će vam 250-300 g paste. Ova količina je dovoljna da zamijeni oko 1½ kg paradajza.
Paprike je potrebno iseckati. To se može učiniti na različite načine: krugovi, male ili dugačke trake, četvrtine. Ali ako planirate dodati lecho, na primjer, u supu ili gulaš, onda je bolje narezati povrće na manje.
Uz povrće u lečo možete dodati začine ili sušeno bilje, poput paprike, bosiljka ili majorana. Oni će jelu dodati pikantnu aromu.
Lečo se po pravilu priprema za zimu. Stoga se u receptima navodi sirće, koje će dugo čuvati preparate. Ali ako planirate da pojedete jelo u bliskoj budućnosti, onda ne morate dodavati sirće.
Ako pravite lečo za zimnicu, prvo stavite samo povrće u tegle, a odozgo prelijte sosom u kojem se kuvalo. Dodatni umak se može konzervirati zasebno ili u hladnjaku i koristiti za sos ili supu.

5 najboljih lecho recepata

Tradicionalni sastojci lečoa su paprika i paradajz. Ali ukus jela može varirati sa drugim povrćem.

chkola-gastronoma.ru

Sastojci

2 kg paradajza;
100 ml biljnog ulja;
100 g šećera;
1½-2 kašike soli;
2½–3 kg;
10–15 zrna crnog bibera;
1 kašika sirćeta 9%.

Priprema

Stavite paradajz pire u šerpu, dodajte puter, šećer i so i promešajte. Stavite na vatru, provri i kuvajte 20 minuta.

Paprike stavite u šerpu, pokrijte poklopcem i kuhajte nakon ključanja još 20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja u lečo dodajte grašak i sirće.

semeika.info

Sastojci

1½ kg paprika;
1½ kg tikvica;
2 kg paradajza;
200 ml biljnog ulja;
100 g šećera;
1½-2 kašike soli;
3 čena belog luka;
100 ml jabukovog sirćeta.

Priprema

Papriku i tikvice nasjeckajte. Ako je tikvica mlada, možete preskočiti guljenje i narezati je na veće kriške. Starim tikvicama je bolje ukloniti koru i sjemenke, a povrće narezati na kockice.

U šerpu sipajte paradajz pire i prokuhajte. Nakon 5 minuta stavite, promiješajte, poklopite i ponovo prokuhajte.

Dodajte puter, šećer i so i kuvajte poklopljeno još 15 minuta. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati seckani beli luk i sirće.

Sastojci

2 kg paradajza;
50 g šećera;
1½-2 kašike soli;
50 ml biljnog ulja;
1 kašika sirćeta 9%;
1 kg paprike;
1 kg patlidžana.

Priprema

U šerpu sipajte paradajz pire i pomešajte ga sa šećerom, solju, uljem i sirćetom. Pustite da proključa.

Paprike i patlidžane narežite na proizvoljne komade. Stavite ih u kipuću paradajz pire, promiješajte i pokrijte poklopcem. Ponovo prokuhajte i kuhajte lečo još 10-15 minuta.

1000.menu

Sastojci

1 kg paradajza;
1 kg paprike;
100 g šećera;
1-1½ kašike soli;
100 ml biljnog ulja;
2-3 čena belog luka;
2 kg krastavaca;
100 ml jabukovog sirćeta.

Priprema

Dodati seckani biber, šećer, so, puter i iseckani u šerpu sa paradajz pireom. Promiješajte i pustite da proključa. Pokrijte poklopcem i kuhajte 10-15 minuta.

Krastavce narežite na kriške. Ako su prevelike, možete ih prepoloviti. Stavite krastavce u šerpu i sipajte sirće. Promiješajte, prokuhajte i kuhajte poklopljeno oko 10 minuta.

Sastojci

2 kg paradajza;
150 ml biljnog ulja;
100 g šećera;
1-1½ kašike soli;
1 kašika sirćeta 9%;
500 g šargarepe;
1 kg paprike;
300 g luk.

Priprema

U šerpu sipajte paradajz pire i dodajte ulje, šećer, so i sirće. Zakuhajte i u pire dodajte krupno narendanu šargarepu. Kuvajte 15 minuta.

Dodajte biber i luk narezan na pola kolutića. Lečo kuvajte oko 20 minuta.

Lecso je jedno od najpoznatijih jela mađarske kuhinje. Štaviše, ovo jelo se može poslužiti i kao samostalno jelo i kao prilog za meso, kobasice, kobasice, pasta i pirinač.

Kod nas je tretman kao i svaki drugi popularno jelo, nema strogu recepturu i prilagođen je svakom dostupnom povrću. Šargarepa, luk, tikvice, patlidžani, češnjak, začini - sve to može upotpuniti tradicionalni mađarski leczo. Međutim, obavezne i stalne komponente lečoa su paradajz i paprika.

Pogledat ćemo najpopularnije i klasični recepti priprema lecho kod kuće.

Kako pripremiti lečo za zimu

Ovaj recept za lecho je univerzalan zbog dostupnosti sastojaka uključenih u njega i lakoće pripreme.

trebat će nam:

1 kg paradajza;
2 kg slatke paprike;
4 stvari. luk (srednje veličine);
1 čaša rafinisanog suncokretovog ulja;
Zeleni (cilantro, celer, peršun);
10 čena belog luka;
1 šolja šećera;
1 tsp mljevena paprika;
1 tbsp. kašika sirćeta;
Sol (po ukusu).

Priprema:

Papriku dobro operite, očistite od sjemenki i narežite na komade (oko 8-10 uzdužnih komada).
Operite paradajz i popržite ih kipućom vodom. Zatim skinemo kožicu i preradimo paradajz u sok.
Luk narežite na tanke poluprstenove.
Za pripremu uzmite tiganj ili kotao debelih stijenki. Sipajte malo biljnog ulja u posudu i pržite luk dok ne postane proziran.
Dobijeni sok od paradajza dodajte luku, posolite i dinstajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
Sipajte u sok od paradajza suncokretovo ulje. Onda Paprika sipajte u kazan i pirjajte još 10-15 minuta (sa zatvorenim poklopcem).
Beli luk, začinsko bilje sameljite i dodajte zajedno sa sirćetom i crnim biberom u jelo. Dobro promešati i zatim kuvati dok ne bude gotovo (još 5-7 minuta).
Lečo staviti u pripremljene tegle (oprane i sterilisane) i zarolati.

Ovaj recept možete koristiti ne samo za konzerviranje za zimu, već i kao opciju kuhanja brza užina prije dolaska gostiju.

Kako skuvati lečo od patlidžana

Ovaj lečo recept se obično naziva i „lečo na bugarski“, iako se u samoj Bugarskoj naziva „patlidžan na mađarski“.

Ovo ima ukus pravog lečoa, što će ceniti ljubitelji patlidžana.

trebat će nam:

2-3 kom. Patlidžan;
2 kom. luk;
1 kg paradajza;
2-3 kom. slatka paprika;
2-3 čena belog luka;
0,5 šolje biljnog ulja
Sol i mljeveni crni biber (po ukusu).

Priprema:

Papriku oljuštite od sjemenki, a zatim narežite na krupnije komade.
Paradajz poparite kipućom vodom i uklonite im kožicu. Jednu polovinu paradajza sitno nasjeckajte, drugu sameljite i iscijedite sok.
Luk oguliti i iseći na tanke trakice - luk je najbolje iseći po dužini kako ne bi oštetili vlakna (tako će sačuvati strukturu luka i poboljšati izgled lecho).
Patlidžane dobro operite, odrežite im kožicu, narežite ih na srednje kockice i odmah ih stavite u zagrijani tiganj kako ne bi imali vremena da potamne.
Pržite patlidžane na srednjoj vatri oko 10-15 minuta.
Zatim dodajte luk. Sve zajedno pržite još 7-10 minuta (pazite da povrće ne zagori).
Dodajte papriku i dinstajte povrće na laganoj vatri (dok paprika ne omekša).
Sitno nasjeckani paradajz pomiješajte sa bijelim lukom sa povrćem i dinstajte pod poklopcem još 15 minuta.
Zatim dodajte sok od paradajza, so i biber i ostavite na laganoj vatri oko 15-20 minuta.

Lecho je spreman. Dobiveno jelo možete staviti u tegle, jednostavno ga namazati na belu krišku hleba ili staviti na špagete ili kuvanu rižu.

Kako skuvati lečo sa pirinčem

Tradicionalno, lečo se smatra užinom ili salata od povrća, ali lečo sa rižom je već sasvim samostalna vrsta priloga koji se može poslužiti uz mesna (ili riblja) jela.

trebat će nam:

400 g pirinča;
1 kg paprike;
3 kg paradajza;
05, kg šargarepe;
6 tbsp. kašike šećera;
250 g biljnog ulja;
1 tbsp. kašika sirćeta;
6 kašičica soli.

Priprema:

Papriku operemo, odstranimo sjemenke i narežemo na male komadiće.
Paradajz poparite, ogulite i narežite na male kriške.
Tri šargarepe na krupno izrendati.
Pirinač operite u tri vode i kuvajte do pola.
Sipati u pripremljenu posudu (kotlić, tepsija debelih zidova) biljno ulje i postepeno dodavati povrće: prvo šargarepu, nakon 5 minuta - papriku, nakon još 10 minuta - paradajz.
Zatim sve zajedno dinstajte na srednjoj vatri ispod poklopca (15-20 minuta).
Zatim u povrće dodajte pirinač, dobro promiješajte i dinstajte isto toliko.
5 minuta prije kraja kuhanja u lečo dodajte sol, šećer i sirće.
Stavljamo ga u sterilne tegle i možete zarolati za zimu.

Cijela porodica će cijeniti ovaj recept: čak i kada mama nije kod kuće, samo otvorite teglu lečoa sa pirinčem i ukusna večera je spremna.

Kako skuvati lečo sa pečurkama

Ovaj recept odudara od uobičajene asocijacije leča na domaće konzerviranje, a koristi se za pripremu pravog prazničnog jela.

trebat će nam:

600 g crvene paprike;
400 g paradajza;
300 g šampinjona;
100 g kisele pavlake;
100 g pirinča;
2 mala luka;
1 tbsp. kašika putera;
2 žlice. kašike biljnog ulja;
Posolite i pobiberite po ukusu.

Priprema:

Operite pirinač, dodajte 250 g vode, posolite i puter i kuvajte do pola.
Paradajz poparite, ogulite i sitno nasjeckajte.
Crvenoj paprici izvadite sjemenke i narežite na trakice.
Na dno šerpe stavite slojeve: paradajz, paprike, pirinač. Svaki sloj dodajte malo soli.
Pečurke narežite na kriške, luk na sitne kockice. Pržite na biljnom ulju 15 minuta.
Pripremljene pečurke sa lukom pomešati sa mlevenim crnim biberom, razblažiti sa 200 ml vode i dodati kiselu pavlaku.
Dobijenim sosom prelijte sadržaj šerpe i stavite u rernu na 15-20 minuta na 170 stepeni.

Jelo ispada prelepo, sa ukusnim, zlatno braon kora, a takođe veoma zasitna i ukusna.

Dali smo najčešće recepte za lečo koji se lako pripremaju. Međutim, svaka domaćica ima svoje tajne za pravljenje. Možda i vi imate svoje "porodične trikove" za pripremu lečoa?

Ljetni period pripreme lečo za zimu, povrće, bobičasto voće, voće i drugi biljni proizvodi se bliži kraju. Gotovo svaki dom ima zalihe pripremljenih tegli sa kiselim krastavcima i kiselim paradajzom i krastavcima. Ali iz nekog razloga malo ljudi priprema lecho. Možda neko ne zna da ovo možete pripremiti kod kuće ukusno jelo. Još imate vremena da sve popravite i pripremite lijekove za zimu.

Ovo je jelo od povrća koje se priprema od slatkih paprika po posebnoj recepturi. Evo nekoliko recepata pomoću kojih možete pripremiti ukusni lečo za ljetnu i zimsku dijetu.

Lečo je odlično ljetno i zimsko jelo. Njegova priprema ne zahtijeva posebne vještine ili egzotične proizvode, a rezultat je u pravilu izvan svake pohvale i zadovoljava čak i najsofisticiranije gurmane. Probajte, nadamo se da će vam se dopasti i izum starih Mađara.

5 tajni kuvanja delicious lecho
- Koristite samo zrele i visokokvalitetne rajčice za pripremu lecho koristeći nekvalitetno (drugorazredno) voće negativno će utjecati na konačni rezultat.
-Ne treba da kuvate lečo predugo. Paprika treba da ostane pomalo oštra, tada ćete dobiti zaista ukusan proizvod.
-Dodavanje u lecho aromatično bilje, zapamtite da peršun, bosiljak, cilantro, mažuran i majčina dušica savršeno idu uz paradajz i papriku. Štaviše, proizvod se najbolje čuva ako koristite sušeno začinsko bilje, a ne svježe. Treba ga spojiti sa biberom. Ako ga pravite sa svježim začinskim biljem, onda ih stavite u tiganj 5 minuta prije nego što je lečo spreman, a zatim ulijte sirće.
-Što je paradajz mesniji, to će lečo biti ukusniji. Možete uzeti i zelenu papriku tankih stijenki, to će dodati pikantnost konačnom proizvodu.
-U originalu osnovni recept Mađarski lečo obavezno sadrži tri proizvoda - paradajz, papriku i luk. Ali zapravo, možete i bez luka, pogotovo ako ne pripremate prilog mesu ili jelo sa kobasicama, već predjelo koje ćete spremiti za zimnicu.

Jednostavan tretman

Lecho pripremljen po ovom receptu savršeno se čuva 1,5-2 godine, iako ne sadrži nikakve posebne konzervanse.

Sastojci:
Zreli paradajz - 4 kg,
Paprika (zelena ili raznobojna) - 4 kg,
Šećer - 1 čaša,
Sol - 2 kašike. kašike.

Priprema:
Paradajz oprati, osušiti peškirom, iseći na proizvoljne komade i proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu masu sipajte u emajliran tiganj i stavite da se kuva, pustite da proključa, smanjite vatru na nisku i kuvajte 15 minuta.
Papriku ogulite od peteljki i sjemenki, isperite, lagano osušite ručnikom i narežite na srednje trakice. Stavite u prokuhanu paradajz masu, posolite, dodajte šećer, prokuvajte na srednjoj vatri, smanjite vatru i kuvajte lečo 30-35 minuta uz povremeno mešanje. Paprika treba da ostane malo oštra.
Gotov vrući lečo sipajte u prethodno pripremljene i sterilisane tegle. Zatvorite poklopcima na navoj ili zarolajte mašinom. Okrenite posude, pokrijte ručnikom i ostavite da se ohlade. Čuvati u frižideru.

Lečo sa sirćetom i paradajz pastom

Ovaj recept je pogodan za one koji vole grickalice sa sirćetom, kao i za one koji radije čuvaju domaće preparate (konzerve) van frižidera. Dobro će vam doći i ako imate paprike, ali iz nekog razloga nemate paradajz.

Sastojci:
paprika - 3 kg,
Paradajz pasta - 2 šolje,
Voda - 3 čaše,
Sirće (6%) - 1/2 šolje,
Šećer - 1 čaša,
Sol - 1 kašika. kašika (sa toboganom).

Priprema:
Papriku ogulite od peteljki i sjemenki, operite i narežite na male trakice. Pomiješajte paradajz pastu sa vodom, šećerom, solju i prokuhajte. Sipajte sirće, ponovo zagrejte smesu, dodajte biber, pustite da provri i kuvajte na srednjoj vatri 30 minuta uz povremeno mešanje.
Gotov lečo stavite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima na navoj. Okrenite, ohladite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Opcija recepta: po želji možete dodati 30-40 zrna crnog bibera u lečo zajedno sa sirćetom.

Lecho pirjano

Ovaj lečo je pogodniji kao vrući ili hladna užina, ali možete i zarolati za zimu.

Sastojci:
paprika (crvena debele stijenke) - 1 kg,
Zreli paradajz - 1 kg,
Voda - 150 ml,
Šećer - 1/4 šolje,
Sol - 1 kašičica.

Priprema:
Ogulite papriku, operite i narežite na sitne trakice, stavite u šerpu ili dublji tiganj, prelijte vodom i blanširajte 15 minuta. Za to vrijeme paradajz poparite kipućom vodom, ogulite ih i narežite na sitne komade.
Paprikama dodajte paradajz, so i šećer uz stalno mešanje, prokuvajte i dinstajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Paradajz treba da bude potpuno skuvan.
Savjet Passion.ru: ako ćete odmah servirati lečo, onda 5 minuta prije nego što bude gotov, možete dodati vezicu nasjeckanog peršuna, nekoliko režnjeva bijelog luka, propuštenog kroz presu i začiniti jelo suncokretovo ili maslinovo ulje.

Lečo sa začinskim biljem

Pikantni, aromatični lečo, koji će vrući savršeno upotpuniti meso sa roštilja, a zimi će postati podsjetnik na sparno ljeto.

Sastojci:
Zreli paradajz - 2 kg,
paprika - 2 kg,
Šećer - 1/2 šolje,
Sol - 1 kašika. kašika,
sirće (9%) - 50 ml,
sušeni peršun - 4 kašičice (na gomilu),
sušeni bosiljak - 2 kašičice,
mljeveni cimet - na vrhu noža,
Crni biber u zrnu - 15 kom.,
Karanfilić - 3-4 kom.

Priprema:
Paradajz blanširajte, skinite kožicu, voće narežite na proizvoljne komade i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite u šerpu i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.
Paprike oguliti, oprati i narezati na trakice, dodati u paradajz zajedno sa šećerom, solju, sirćetom, promešati, ostaviti da provri i dodati peršun, bosiljak, crni biber u zrnu i karanfilić. Nakon 15 minuta lečo začinite cimetom. Kuvajte jelo još 15-20 minuta uz povremeno mešanje.
Po potrebi sipajte lečo u pripremljene tegle, zatvorite poklopcima ili zarolajte, preokrenite, ostavite da se ohladi i stavite na hladno mesto.

Lečo sa belim lukom

Lečo sa belim lukom je jednostavno i ukusno jelo. Da biste ga pripremili, nije vam potrebna nikakva posebna oprema osim štednjaka, tako da je pogodan za one koji se bave konzerviranjem u ne baš dobro opremljenoj seoskoj kuhinji.
Sastojci:

Paradajz - 2 kg,
paprika - 1,5 kg,
Šećer - 2/3 šolje,
Sol - 1 kašika. kašika,
beli luk - 10 čena,
Svježi bosiljak (može se zamijeniti peršunom) - 1 veza,
Sirće (9%) - 40 ml.

Priprema:
Paradajz oprati i iseći na male komadiće, staviti u šerpu i kuvati na laganoj vatri 20 minuta. Papriku oguliti od semenki, oprati, iseći na tanke trakice, iseckati beli luk. Dodajte povrće u paradajz, začinite solju i dodajte šećer. Promiješajte, prokuhajte i kuhajte još 20 minuta. Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje (bosiljak ili peršun) i sipajte sirće. Mešajući, kuvajte 5 minuta.
Gotov lečo sipajte u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima, okrenite, ostavite da se ohladi i čuvajte na hladnom mestu.
Savjet Passion.ru: za pripremu ovog lecho-a možete koristiti i mašinu za mljevenje mesa, u ovom slučaju kroz nju propasirajte rajčicu i bijeli luk, inače postupite kako je navedeno u glavnom receptu, samo smanjite vrijeme kuhanja rajčice na 10 minuta.

Lecho acute

Ovaj recept je posebno za one koji vole slane grickalice. Jelo je savršeno za jak alkohol, pohano meso, grilovane kobasice. Pa, naravno, može se pripremiti za zimu. Osim toga, možete ga koristiti za pripremu domaće pizze.

Sastojci:
paprika - 1,5 kg,
ljuta paprika - 3 kom.,
Zreli paradajz - 2 kg,
Crni biber u zrnu - 20 kom.,
Luk (veliki) - 2 kom.,
Šećer - 1/2 šolje,
Sol - 1 kašika. kašika,
sirće (9%) - 50 ml,
Osušeni cilantro - 4 kašičice (na gomilu).

Priprema:
Paradajz zajedno propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa luk. Papriku i čili oljuštite od sjemenki i narežite na tanko perje. Stavite svo povrće u emajliran tiganj i kuvajte. Smjesu prokuhajte uz stalno miješanje. Dodajte šećer, so, sirće, crni biber u zrnu i sušeni cilantro. Ponovo promiješajte, smanjite vatru na nisku i kuhajte 20 minuta, ne zaboravite povremeno miješati da ne zagori.
Lečo se može poslužiti odmah ili sipati u sterilisane tegle, zatvoriti poklopcima i čuvati na hladnom mestu.

Lečo sa hrenom

Ako volite jela sa hrenom, onda se može koristiti i za pripremu lečoa.

Sastojci:
Zreli paradajz - 1 kg,
paprika - 1 kg,
Korijen hrena (svjež) - 50 g,
Šećer - 1/3 šolje,
Sol - 1 kašika. kašika,
Sirće (6%) - 100 ml.

Priprema:
Sameljite paradajz i ren, stavite ih u šerpu, pustite da prokuvaju i kuvajte 10 minuta. Dodajte paprike bez sjemenki i sitno narezane, šećer, sol i sirće. Promiješajte i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. Poslužite odmah (vruće ili hladno) ili stavite u sterilisane tegle i čuvajte na hladnom mestu.
savjet: Ako mislite da 50 g hrena nije dovoljno za izrazitu pikantnost, možete dodati još nekoliko češnja bijelog luka ili dodati par čili papričica. Osim toga, lečo možete začiniti cilantrom ili timijanom.
passion.ru nt

Lečo od paprike je isti preparat koji svaka domaćica priprema svake sezone. Kraj ljeta i početak baršunaste sezone bogati su punim korpama sveže povrće i voće. Vrijeme je za pripremu ukusnih i zdravih tvista, među kojima je najbrži i najjeftiniji lečo od slatke paprike. Pet pluća i zdravi recepti lecho su predstavljeni na ovoj stranici. Ovo najbolje pripreme za zimnicu, što se može kombinovati sa jednim izrazom: "Jedi i prste polizati!"

Klasični lečo od paprike - recept za zimnicu

Klasični recept za lecho uključuje najpristupačnije i najjeftinije proizvode. Preparati od paprike za zimnicu su lijepi i vrlo aromatični, a po ukusu i blagodatima znatno su bolji od prodavnih tvista.

Za pripremu će vam trebati:

raznobojna paprika - 3 kg;
crveni i smeđi paradajz - 2 kg;
luk - 1 kg;
biljno ulje - 250 ml;
šećer - staklo;
stono sirće (9%) - 100 ml;
krupna so - 2 kašike.

Priprema:

Prije pripreme lečo, paradajz narežite na kriške, uklonite peteljke i sameljite kroz mlin za meso. Gusta paradajz sos može se dobiti i blenderom ili bilo kojom sjeckalicom.

Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na trake od otprilike 1 cm.

Uklonite ljusku sa luka i nasjeckajte ga na srednje kockice.

Savjet domaćice! Po mogućnosti banke sterilisati unaprijed. Da biste to učinili, dobro ih operite i stavite u hladnu pećnicu. Zatim podignite temperaturu na 140 stepeni i držite tegle 5-7 minuta. Poklopce samo prelijte kipućom vodom i pričekajte da se potpuno ohlade.

Počnimo da kuvamo lečo. Stavite paradajz sos na vatru, dodajte šećer, so i biljno ulje, sve dobro promešajte. Zatim dodajte nasjeckani luk i kuhajte nakon ključanja nekoliko minuta.

Zatim dodajte nasjeckanu papriku i izmiksajte lijepu biljnu masu.

Nakon ključanja dinstati oko 30 minuta uz povremeno mešanje. Paprika treba da omekša, ali da ne izgubi boju i oblik, što znači da u tretmanu treba da zadrži sva svoja korisna svojstva.

2 minute prije spremnosti prelijte stolnim sirćetom. Jelo kušamo po soli, pikantnosti i slatkoći, a po potrebi dodajemo i omiljene začine. Mirisno mešavina povrća Kada je vruće sipajte u tegle. Zarolajte poklopce, okrenite ih naopako i stavite ispod tople bunde dok se potpuno ne ohlade.

Lecho od paprike je spreman! Ukusna i zdrava priprema za zimu bit će odličan dodatak mesu, peradi i svim prilozima.

Lečo za zimu od paprike sa paradajzom

Kako bi osigurale da na stolu uvijek postoji bogata raznolikost, domaćice se opskrbljuju ukusnim i korisni preparati. Lečo od paprike i paradajza bit će odličan dodatak mesu, ribi i drugim toplim jelima. Njegov recept je maksimalno jednostavan, a domaćica neće oduzeti mnogo dragocjenog vremena za pripremu.

Napravimo zalihe sastojaka:

Priprema:

1. Zreli paradajz se mora dobro usitniti u blenderu ili protrljati kroz sito da se dobije pasta. U sosu od paradajza dodati puter, šećer i so, dobro promešati i staviti na vatru.

2. Paprici prvo uklonite sjemenke i narežite ih na kriške ili kolutiće. Dodati u paradajz masu i nakon ključanja kuvati smesu od povrća oko 25-30 minuta.

Napomenu! Ako se na površini stvori pjena, možete je jednostavno promiješati umjesto da je skidate.

3. 2-3 minuta pre nego što je lečo gotov dodajte sirće i malo aleve paprike. Važno je osigurati da je paprika kuhana, ali da ostane hrskava i da ne izgubi svoju svijetlu boju i oblik.

Preporučljivo je odmah sipati vruć lečo u čiste tegle! Prvo je bolje paprike staviti u tegle, a zatim dodati tečnost. Ostaci sosa se mogu koristiti u toplim jelima i supama kao aromatičan umak.

Lečo od paprike sa paradajz pastom za zimnicu - prste ćete polizati

U kisele krastavce i konzerve na policama stalno se dodaje sve više preparata za zimnicu. Brižne domaćice nalaze zanimljivi recepti, obradujući porodicu i prijatelje ukusnim i zdrava jela. Lečo od paprike sa paradajz pastom iz kategorije jela za prste polizati! Tako svijetao dodatak svakodnevna jela Definitivno će ukrasiti porodični sto i dodati letnji štih bogatoj zimskoj prehrani.

Za pripremu lecho trebat će vam:

Priprema:

Paprici izvadite sjemenke, operite je i narežite na krupnije kockice.
U šerpu uliti 2 litre vode, dodati začine i paradajz pastu. Dobro promiješajte marinadu i dodajte pripremljenu papriku.
Lečo zakuhajte, prokuhajte 15 minuta i pazite da povrće ne izgubi boju i hrskavost.
U toku kuvanja možete pripremiti sterilisane tegle u rerni (5 minuta na t=120 o).

Gotov proizvod nije potrebno izolirati ili hladiti tegle se mogu čuvati u ormaru na balkonu ili na prozorskoj dasci, tako da su uvijek pri ruci. Lecho je odlična poslastica za svaki odmor i ukusan ljetni dodatak svakodnevnim porodičnim večerama!

Lečo sa sokom od paradajza i paprikom za zimnicu

Želim ukusan, začinjen dodatak svakom obroku! Neki vole kisele krastavce, dok drugi vole ljutih začina sa čilijem. Lecho with sok od paradajza a paprike mogu svima ugoditi! Svijetla priprema za zimu koja ide uz meso i jela od povrća, ukrasite svečani sto, a zadovoljni gosti jednoglasno će tražiti više.

Priprema:

U veću šerpu sipajte 1 litar soka, dodajte začine i posolite po ukusu. Za one koji vole slađe biće dovoljna 1 kašika soli na kraju kuvanja za pikantnost i očuvanje arome.

Marinadu prokuhati na šporetu i odmah dodati seckanu papriku.

Papriku možete dodavati u porcijama ili odjednom, ovisno o veličini tepsije i veličini komada. Kuvajte ne više od 10-15 minuta.

Kuvane paprike stavite u sterilisane tegle i dodajte ljuti sok. Za teglu od pola litra samo stavite 1/2 kašičice seckanog belog luka.

Gotov lečo zarolajte, zamotajte i sačekajte da se potpuno ohladi. Lijepo je otvoriti tako svijetlu teglu. hladna zima i da proslavimo srecnu Novu godinu!

Zimski lečo od paprike i šargarepe - prste ćete polizati

Mnoge domaćice radije zatvaraju svoj lečo za zimu Bugarski recept. Definitivno uključuje obojene paprike, šargarepu i više granuliranog šećera. Rezultat je divno aromatično jelo sa natpisom na tegli: “Prste ćeš polizati!”

Danas ćemo pričati o receptima kako pripremiti lecho kod kuće, ukusnim i pravim. Ljetni period pripreme lečo za zimu, povrće, bobičasto voće, voće i drugi biljni proizvodi se bliži kraju. Gotovo svaki dom ima zalihe pripremljenih tegli sa kiselim krastavcima i kiselim paradajzom i krastavcima. Ali iz nekog razloga malo ljudi priprema lecho. Možda neko ne zna da ovo ukusno jelo možete pripremiti kod kuće. Još imate vremena da sve popravite i pripremite lijekove za zimu.

Ovo je jelo od povrća koje se priprema od slatkih paprika po posebnoj recepturi. Evo nekoliko recepata za pravljenje ukusnog lečoa za zimu.

Recepti za pravljenje ukusnog lečoa

bugarski lecho

Kako pripremiti bugarski lečo, ukusno i kod kuće..

Za pripremu ukusnog bugarski lecho za ovaj recept potrebno je uzeti već seckanu papriku (jedan kilogram), paradajz pire (jedan kilogram), šećer (dve kašike) i so (jedna kašika).

Svježe slatke paprike bilo koje boje čistimo od peteljki i sjemenki: zelene, crvene ili blago crvenkaste. Režemo ga po dužini na male trake širine oko dva centimetra. Možete i iseći na male kvadrate. Mi sami pravimo paradajz pire. Da biste to učinili, protrljajte paradajz kroz sito ili sokovnik i prokuhajte ga oko dva do tri puta. Možete koristiti gotove industrijska proizvodnja, ali ga samo razrijedite vodom do željene gustoće za faktor dva. Ovo može ispasti ne samo lakše, već i ukusnije od upotrebe svježeg paradajza, jer je okus paradajz paste važan za lecho.

U šerpu sipajte paradajz pire i prokuhajte. Dodajte so, šećer, pripremljenu papriku i prokuvajte. Smesu kuvajte pola sata uz stalno mešanje. Stavite u sterilisane tegle i zatvorite. Evo vam gotov bugarski lečo sa paradajz pastom i biberom.

Hungarian leczo

Za recept za mađarski lečo kod kuće koristimo samo Zelenog papra u količini od jednog kilograma, četiri stotine grama, šest stotina grama paradajza, crnog luka (dva srednja luka), masti (svinjska mast) oko osamdeset grama, dimljene slanine (pedeset grama), paprike i soli po ukusu.

Ovako pripremamo mađarski lečo. Zelenu papriku očistite i narežite na široke trake. Stavite paradajz u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim ih ogulite i isecite na četiri dela. Luk nasjeckajte na pola prstena. Stavite masnoću u široki, veliki lonac i ispržite slaninu narezanu na sitne kockice dok ne postane prozirna. Zatim dodajte luk i pržite ga do svijetlosmeđe boje. Dodati papriku i brzo mešajući dodati unapred pripremljene paprike i paradajz. Posolite i držite na jakoj vatri bez poklopca dok značajan dio tečnosti ne ispari. Zatim poklopite poklopcem i dovedite do pripravnosti na srednjoj vatri.

Mađarski lečo se koristi kao samostalan prilog ili kao začin. Kao zasebno jelo možete dodati kobasicu ili hrenovku, cijele ili narezane na krugove. U to možete dodati razmućena jaja pa ispeći. Na samom početku dinstanja u smjesu možete dodati malo pirinča.

Ruski lečo od paradajza

Ruski lečo priprema se od tri kilograma paradajza, kilograma i pol slatke paprike, pola kilograma luka i isto toliko šargarepe, biljnog ulja, kuhinjskog sirćeta, šećera i soli. Sada recept za ruski lečo.

Paradajz za lečo propasiramo kroz mlin za meso, dodamo šećer (200 grama), biljno ulje (200 grama) i dvije kašike kuhinjske soli i kuhamo petnaestak minuta. Zatim dodajte šargarepu koju smo prethodno naribali na krupno rende, sirće (100 grama) i kuvajte još petnaestak minuta. Zatim u šerpu stavite slatku papriku i seckani luk i kuvajte još pola sata. Papriku možete iseći na trakice ili kockice, zavisi od vaše želje. Nakon što je lečo gotov, sipajte ga u čiste tegle i zarolajte. Ruski lečo za zimu u mnogim se izvorima nosi različita imena: sortirano povrće, salata od povrća, salata od bibera i dr. Naučite i kako ga pripremiti u teglama.

Postoji ogroman broj recepata za pripremu ukusnog lechoa, a svaka domaćica s vremenom razvije svoj jedinstveni recept. Dakle, ne biste se trebali iznenaditi kada naiđete na opcije za pripremu ovog jela koje se razlikuju od predloženih recepata. Možete eksperimentirati i prilagoditi proporcije proizvoda prema svom ukusu. Na primjer, u ruskom lechou možete smanjiti ili potpuno ukloniti ocat kako jelo ne bi bilo kiselo. Možete promijeniti odnos paradajza i bibera. Svima se savjetuje korištenje soli i šećera po svom ukusu. Glavna stvar je ne zaboraviti da je liječenje bugarsko jelo od bibera i paradajza. Za mađarski, slanina je obavezna. A ruska verzija lecho-a razlikuje se od ostalih u šargarepi i luku, ali možete koristiti jedan od ovih.

Sretno u pripremama i dobar tek!