Kako napraviti sljez od ribizle kod kuće. Sljez od ribizle sa koricom limuna i narandže

Opis

Vi i vaša porodica sigurno ćete uživati u pravljenju vlastite pastile od crne ribizle, jer je okus takve poslastice svjetliji i bogatiji od one koju kupite u prodavnici.
Za pravljenje marshmallowa potrebna su vam samo dva sastojka: crna ribizla i šećer. Međutim, ako je ribizla dovoljno slatka, šećer možda neće ni biti potreban.
Velika prednost ovog domaćeg bijelog sljeza je što se ribizle ne moraju dugo kuhati za njegovu pripremu. Zahvaljujući tome, većina mikroelemenata i vitamina se zadržava u bobicama, a okus svježe ribizle se ne gubi. Dakle, ako ste pravilno pripremili marshmallow, možete ga čuvati gotovo cijelu zimu. Što se sušenja tiče, delikatesu možete sušiti i u električnoj sušilici i u pećnici, međutim, ako odlučite sušiti marshmallow u pećnici, rizikujete da izgubite nešto kvaliteti ukusa. Zato je bolje dati prednost sušilici. Ako nemate takav kuhinjski gadget, bilo bi preporučljivo da ga kupite, jer će vam dobro doći više puta u svakodnevnom životu.
Kod kuće možete napraviti bijeli sljez od crne ribizle i bez šećera, ali bobice treba odabrati tako da budu zrele i slatke, inače će poslastica ispasti malo kiselkasta. Nudimo Vam naše korak po korak recept sa fotografijom da sami napravite ovu poslasticu. Ako nikada niste probali churchkhella ili pastila, sada je vrijeme da to popravite! Naoružajte se našim receptom, opskrbite se sastojcima i uživajte u pravljenju slatkiša!

Sastojci

Crni sljez od ribizle - recept

Kao što je već spomenuto, ako želite napraviti slatki bijeli sljez bez šećera, tada je crne ribizle potrebno sakupiti tako da budu zrele, a plodovi imaju tamnoplavu boju. Ako su bobice velike, to je odlično, jer su takve ribizle aromatičnije i ukusnije. Samo nemojte brati nezrele i pretvrde bobice, da ne pokvarite deliciju.

Sakupivši potreban iznos ribizle, moraju se temeljito oprati kako bi se uklonila prašina i prljavština, kao i da bi se riješili peteljki i drugih ostataka. Odmah nakon toga ribizle treba staviti u posudu blendera i izgnječiti u pire, a zatim smjesu sipati u šerpu i staviti na vatru. Pire od crnog ribizla mora se dovesti do ključanja i kuhati ne više od pet minuta. Zbog činjenice da ribizle treba kuhati relativno kratko, one zadržavaju većinu svog okusa i korisnih svojstava. U ovoj fazi možete dodati i šećer ako situacija to zahtijeva.

Nakon što pire od ribizle prokuha, izvadite električnu sušilicu i pergament papir, pažljivo rasporedite mješavinu ribizla i stavite je na pleh za sušenje. Na ovaj način sušite marshmallow oko tri sata, plus-minus dvadeset minuta. Kada je gotov, pažljivo odvojite suvi sloj delicije od pergamenta, narežite na trakice i zarolajte u rolne. Ovo će učiniti praktičnijim čuvanje marshmallowa od crne ribizle u posudi.

korak po korak recept sa fotografijama

Slatki pita kruh ili pastila od ribizle možete pripremiti ljeti i uživati u ukusu vašeg omiljenog bobičastog voća tokom cijele godine. Za pripremu su vam potrebne samo same ribizle i malo šećera. Marshmallows je najbolje sušiti na otvorenom. Ovo je najduža, ali i najjeftinija metoda. Međutim, nije dostupan svima. Malo je vjerovatno da će stanovnici metropole sebi priuštiti takav luksuz, prvenstveno zbog zagađenja zraka. Voćni pita hleb se ne može sušiti u takvim uslovima. Međutim, to ne znači da građani ne mogu kod kuće pripremiti marshmallows od crne ribizle. Za njih postoje i druge tehnologije sušenja: u pećnici ili u električnoj sušilici. Proces sušenja na vazduhu traje 3-4 dana, u rerni na temperaturi od 80-100 stepeni - 3-4 sata, au električnoj sušari - do 35 sati.

Sastojci

crna ribizla – 500 g
granulirani šećer - 250 g

Priprema

1. Ribizle sortirajte, uklonite peteljke i isperite. Ovo je najduža i najdosadnija faza i zahtijeva strpljenje. Bobice za pita kruh od bobičastog voća mogu se razlikovati po veličini, to nije važno. Važno je da su zreli i zdravi, da imaju bogatu tamnoljubičastu boju i da odišu prijatnom aromom. Bobice se jednostavno mogu pasirati i osušiti. U ovom slučaju, marshmallow će sve spasiti korisne karakteristike svježe ribizle, ali će biti kisele i lomljive. Ako ga prokuvate sa šećerom, izgubit će sve vitamine, ali će ispasti elastično, slatko i nježnije.

2. Ribizle prelijte kipućom vodom i blanširajte (kuvajte) 3-5 minuta. Zatim ocijedite vodu. To se radi kako bi kožica bobica bila mekša.

3. Crnu ribizlu sipajte u blender i iseckajte.

4. Pire od bobičastog voća ispada neujednačeno. Čuva komadiće kože i sitne sjemenke. Po želji, pire se može protrljati kroz sito.

5. Bobičastu masu prebacite u šerpu i pomiješajte sa šećerom. Njegovu količinu možete mijenjati prema vlastitom ukusu. Međutim, treba imati na umu da ako ima previše šećera, marshmallow se neće dobro osušiti i ostat će ljepljiv.

6. Neprekidno mešajući, prokuvati pire od bobica dok se ne zgusne.

Crni sljez od ribizle

1 kg crne ribizle, 600 g šećera, 3/4 šolje vode.

Bobice stavite u emajliran tiganj, dodajte vodu i kuhajte ispod poklopca dok ne omekšaju. Smjesu protrljajte kroz sito. Dobijeni pire dobro pomešati sa šećerom i kuvati u šerpi dok ne dobije konzistenciju guste pavlake, vruću masu staviti u drvene ili šperploče i sušiti u rerni zagrejanoj na 60-70°C 10-12 sati pergamentom i čuvati na suvom i hladnom mestu.

Iz knjige Priprema kompota i sokova autor Melnikov Ilya

Sok od crne ribizle Za pripremu soka potrebno je ribizle sortirati, makazama odrezati preostale čašice, dobro isprati i pustiti da voda ocijedi. Pripremljene bobice propasirati kroz mlin za meso sa finom rešetkom. Stavite nasjeckane ribizle u emajl

Iz knjige Konzerviranje bez soli, šećera autor Melnikov Ilya

Sok od crne ribizle Uzmite oprane zdrave bobice, stavite ih u šerpu, dodajte vodu u količini od 2 šolje na 1 kg bobica, zagrejte do ključanja uz mešanje i kuvajte 5 minuta. Najčešće se sok cedi dva puta. Za bolji prinos, pulpa se nakon drugog centrifugiranja uklanja

Iz knjige Hrana za bebe. Pravila, savjeti, recepti autor Lagutina Tatjana Vladimirovna

Sok od crne ribizle 2 kašike. l. Razvrstajte zrele i neoštećene bobice i uklonite peteljke. Zatim ih isperite pod tekućom vodom, prelijte kipućom vodom, umotajte u 2-3 puta presavijenu gazu i iscijedite sok, pomažući kašikom. U pripremljeni sok dodajte 0,5 kašičice. šećer

Iz knjige Konzerviranje, dimljenje, vinarstvo autor Nesterova Alla Viktorovna

Sok od crne ribizle Sastojci: 1 kg ribizle, 200 g šećera Sok istisnut zagrejte sokovnikom, dodajte šećer, sipajte u pripremljene tegle ili flaše i zatvorite.

Iz knjige Kućno konzerviranje. Soljenje. Pušenje. Kompletna enciklopedija autor Babkova Olga Viktorovna

Sljez od ribizle Sastojci: 1 kg crne ribizle, 100 g šećera u prahu Blanširajte pripremljene bobice u kipućoj vodi 4-5 minuta i vruće protrljajte kroz sito. Dobijeni pire stavite na laganu vatru i smanjite na pola u nekoliko serija

Iz knjige Najviše ukusne palačinke, palačinke i palačinke autor Kostina Darija

Crna ribizla? šolje crne ribizle, ? šolje šećera, 1 jabuka, 1 kašika. kašika krompirovog skroba. Ribizle izgnječite drvenom tučkom, dodajte šećer, rendanu jabuku, škrob, prokuhajte i

Iz knjige Konzerviranje za lijene ljude autor Kalinina Alina

Sljez od crne bazge Sok od crne bazge 1 kg, granulirani šećer 600 g Sok od crne bazge pomiješati i kuhati 15 minuta, razvaljati na pleh u sloju od 1-1,5 cm, osušiti na zraku ili u rerni na laganoj temperaturi

Iz knjige Bobice i voće. Pripreme u seoskom stilu autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Sljez od crne ribizle 1 kg bobica crne ribizle, 600 g šećera, 1 čaša vode Stavite bobice u emajlirani tiganj, dodajte vodu i kuhajte pod poklopcem dok ne omekšaju. Smjesu protrljajte kroz sito. Dobijeni pire dobro izmiješajte sa šećerom i prokuhajte

Iz knjige Ja ne jedem nikoga autor Zelenkova O K

Sok od crne ribizle Pripremite kao “Sok od brusnice” 800 g crne ribizle, 6 čaša

Iz knjige Blanks. Lako i po pravilima autor Sokolovskaya M.

Crni sljez od ribizle 1 kg bobica crne ribizle, 600 g šećera, 3/4 šolje vode. Bobice stavite u emajliran tiganj, dodajte vodu i kuhajte ispod poklopca dok ne omekšaju. Smjesu protrljajte kroz sito. Dobijeni pire dobro izmiješajte sa šećerom i prokuhajte

Iz knjige 1000 ukusna jela[za programe za čitanje SA PODRŠKOM tabela] autor DRASUTENE E.

616. GUSTI KISSIL OD CRNE VIZLIZE, CRNE VIZLIZE I BRUNIKA 3 šolje bobica, 4 kašike. kašike skroba, 1-1? čaše šećera, 4 čaše vode, začini žele od ovih bobica se kuva na isti način kao žele od brusnice (615). Bobice moraju biti zrele i

Iz knjige 100 recepata za jela bogata vitaminom C. Ukusna, zdrava, duhovita, lekovita autor Vecherskaya Irina

Iz knjige Canning. Bobice i voće autor Kašin Sergej Pavlovič

Supa od crne ribizle Sastojci: crna ribizla – 1 šolja, šećer – 4 kašike. kašike, skrob - 1/2 kašike. kašike, voda - 3 čaše; za knedle: svježi sir – 150 g, jaje – 2 kom., šećer – 4 kašičice, brašno – 3 kašike. kašike. Crnu ribizlu operite, izgnječite drvenom kašikom i iscijedite sok.

Iz knjige Velika enciklopedija konzerviranja autor Semikova Nadežda Aleksandrovna

Sljez od ribizle Sastojci: 1 kg crne ribizle, 100 g šećera u prahu. Način pripreme Pripremljene bobice blanširati u kipućoj vodi 4-5 minuta i vruće protrljati kroz sito. Dobijeni pire stavite na laganu vatru i prokuhajte

Iz knjige Konzerviranje za lijene ljude. Ukusne i pouzdane pripreme brzo autor Kizima Galina Aleksandrovna

Sljez od crne bazge Pomiješajte 1 kg komine od crne bazge i 600 g granuliranog šećera, razvaljajte na plehu u sloju od 1 cm, a zatim osušite na zraku ili u rerni

Iz autorove knjige

Sok od crne ribizle Za 2,5 litara soka uzeti 1 kg šećera. Iscijediti sok od opranih bobica, dodati šećer i zagrijati na 60 stepeni. Ovo je primarni sok. Sipajte još 1,5 litara bobičaste kaše vruća voda, dodati 0,5 kg šećera, prokuhati, procijediti. Ovo je sekundarni sok. Može se miješati

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Pastila - vjerovatno vezujemo za ovo ime orijentalni slatkiši, jer sadrže tanke kriške bijelog sljeza na svim vrstama poslastica. A ono što je najzanimljivije je to što kada se njime guštamo, malo ko pomisli da marshmallow možemo pripremiti i sami kod kuće. I to je zaista tako, i nije nimalo teško pripremiti, a ako se snađete, onda se tako ukusna poslastica može pripremiti stalno od najrazličitijih vrsta voća.

Danas vam predstavljamo recept za pravljenje marshmallowa od raznih crnih ribizla. Za to moramo pripremiti nekoliko sastojaka, i to:

- crna ribizla – 1 kg;
- granulirani šećer – 100 g.
Recept dana: pastila od crne ribizle.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Pripremimo plodove crne ribizle za izradu domaćeg sljeza. Da biste to učinili, odvojite ga od grana i isperite pod hladnom tekućom vodom. Stavite u cjedilo i ostavite dok se voda potpuno ne ocijedi.

Pripremljene bobice blanširajte na pari dok potpuno ne omekšaju. To možete učiniti i u kipućoj vodi tako što ćete ih potopiti u sito ili cjedilo na 4-5 minuta.

Bobice crne ribizle sameljite do željene konzistencije pomoću blendera.

Zatim zgnječenu masu stavite na laganu vatru i kuhajte dok se volumen ne smanji za pola. Ne zaboravimo stalno miješati pire i u ovoj fazi pripreme pastile od crne ribizle u toplu masu dodati 100 g granuliranog šećera. Ne morate da dodajete šećer u marshmallow, pogotovo ako vam je ribizla slatka, ali pošto mi više volimo slađe, odlučili smo da dodamo malo.

U međuvremenu, dok se marshmallow u potpunosti iskuha na potrebnu zapreminu, pripremićemo mesto gde će se nalaziti, formirati i osušiti. Da biste to učinili, pripremite lim za pečenje. Nanesite prozirnu foliju po cijelom perimetru.

Nakon toga masu dovedenu do željene konzistencije, drvenom kašikom rasporedite na prozirnu foliju i ostavite na suncu da se osuši. Ovo će trajati otprilike 3-4 dana. Nakon što se marshmallow sa ove strane osuši, okrenite ga na drugu stranu i okačite, na primjer, na štap. Trebalo bi da se suši oko 1-2 dana. I biće gotova kada vam se ne lepi za ruke.

A sada kada se pasta od crnog ribizla potpuno osušila, spremna je za rezanje! Može se umotati u rolnu ili izrezati u proizvoljne oblike, na primjer, dijamante!

Također opciono domaći marshmallow mozes piletina šećer u prahu.

Uživajte u svom slatkom čaju!
Autor: arivederchy
Nudimo recept za još jedno ukusno i domaće poslastice -