Kako zatvoriti sarmice za zimu. Kiflice iz konzerve sa mesom

Danas želim da vas pozovem da napravite odličnu grickalicu sarmice od zelja za zimu. Najstvarnije, najjednostavnije i ukusno jelo od kupusa sa šargarepom.

Najviše volimo sarmice sa zeljem mesni fil, ali za zimski period su zelje od povrća ipak bolje, sadrže više vitamina, a onima koji se pridržavaju posta dobro će doći zelje od povrća za zimu.

Recept za kiflice od povrća možete napraviti jednostavno pod pritiskom, a možete i umotati u tegle. Ja ću vam dati dvije opcije, a vi odlučite koja vam odgovara.

Dakle, šta nam je potrebno za sarmice od povrća?

Kiflice od povrća za zimnicu - recept

• - kupus (srednje veličine) - 1 glavica
• — šargarepa — 4-5 kom.
• - beli luk - 1-2 glavice

Za slanu vodu na 1,5 litara vode:

• - sol - 2 žlice. l.
• - šećer - 2,5 kašike. l.
• — biljno ulje— 200 g
• - sirće 9% - 60-70 g
• - crni biber i aleva paprika - po ukusu

Kako skuvati sarmice od povrća za zimu

Želim odmah da vas upozorim, prijatelji, da je za rolnice bolje uzeti srednje sezonske sorte kupusa. Ove sorte takođe imaju mekše listove i savitljivije su (lakše se zamotaju) od kasnozrelih.

Dakle, odvojite listove od glavice kupusa i blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute, stavite u cjedilo da se ocijede.

Šargarepu očistimo, operemo, narendamo na krupno rende, takođe ogulimo i iseckamo beli luk, dodamo šargarepi i promešamo.

Odrežite žilave dijelove listova kupusa ili ih istucite batom za meso. Na svaki list stavite fil i umotajte ga u kovertu.

Ako želite da radite pod pritiskom, onda gotove sarmice stavite u emajliran tiganj. A ako u teglama, onda rolnice stavite u čiste, suhe i sterilizovane tegle, bliže jedna drugoj.

Pripremite salamuru: u šerpu sipajte vodu, prokuhajte, dodajte sol, šećer, pobiberite, prokuhajte 3-5 minuta, dodajte biljno ulje, sirće, promiješajte i ugasite.

Pripremljene sarmice sipajte kipućom slanom vodom u šerpi, podesite pritisak i ovi sarmice će biti gotove za 3 dana. Kada se salamura ohladi, posudu možete staviti na hladno mesto.

Pripremljene sarmice sipajte u tegle sa rasolom, zarolajte, okrenite naopačke, umotajte i u tom položaju ohladite. Preporučuje se čuvanje na hladnom mestu.

Kiflice od povrća za zimnicu, može se poslužiti sa bilo kojim prilogom, ali mi ga jako volimo kuvani krompir. Po svom nahođenju možete začiniti kiflice sa bilo kojim začinskim biljem, bilo ljutim ili ljutim, birajte po svom ukusu i jedite sa zadovoljstvom. Prijatno!

Sastojci

Šargarepa (velika) – 1 kom.

Slatka paprika – 2 kom.

Biljno ulje (za prženje)

Ljuta crvena paprika - 0,5 kom.

• 46 kcal

Proces kuvanja

Priprema zelja od povrća za zimu u teglama nije nimalo teška. Verzija ovog konzerviranja je lagana i ukusna. Posebno će postati relevantan za one koji poste. Savršeno pristajanje i kako brza užina, otvorite teglu i pojedite sve spremno.

Sastojci za pripremu sarmice od povrća u teglama za zimnicu.

Pripremite povrće za obradu: ogulite, operite. Uklonite prvih nekoliko listova kupusa.

Šargarepu narendajte na krupno rende.

Papriku sitno nasjeckajte.

Kupus blanširati, odstraniti listove i ohladiti.

Preostali kupus isjeckajte.

Seckani kupus i seckanu šargarepu pomešati sa paprikom i pržiti na biljnom ulju.

U ohlađenu smjesu dodajte sjeckano začinsko bilje i promiješajte.

Napunite listove kupusa mešavina povrća i uvaljati u sarmice.

Stavite rolnice dobro u sterilisane tegle.

Zakuhajte vodu, dodajte so, šećer, sirće i kuhajte 3 minute. Ukus prilagodite svom ukusu.

Marinadu sipajte u tegle sa sarmicama. Stavi crveno ljute paprike, iseći na krugove.

Sterilizirajte litarske tegle sa sarmicama 20 minuta. Zamotajte poklopce i umotajte u ćebe na jedan dan. Kiflice od povrća u teglama mogu se odložiti u ostavu za zimu.

Provjereni recept za pripremu zelja od povrća za zimu u teglama, korak po korak sa fotografijama.

Nazad na zdravlje

Doživite prirodno liječenje. Zdravog načina života

Kiflice od zelja - recept bez problema

Odlučila sam da objavim recept za kiflice od povrća. Naravno - naša vlastita verzija, za lijene, racionalne ljude poput mene. 🙂

Ljubitelji zdravog načina života početnici se često pitaju kako živim bez mlijeka, mesa, šećera, hljeba? šta da jedem? Tražite od mene da vam kažem od čega da izgradite dijetu, odricanje od životinjske hrane i drugih štetnih stvari?

Jedem i savjetujem svima da jedu pretežno sirovo povrće i voće. Ali ponekad želite nešto gotovo (u smislu „kuvano”). Dakle, zelje od povrća su odlična opcija za vegetarijansko jelo, IMHO.

Dakle, govorim vam kako da skuvate vegetarijanske sarmice na najjednostavniji način.

Za pripremu sarmice od povrća trebat će nam sljedeći sastojci:

• Bijeli kupus (mala cijela viljuška, od koje ništa nije isječeno).
• Pirinač, kuvan do kuvanja (ili do pola) - približno 100g (naznačena je težina suve žitarice pre kuvanja).
• Šargarepa - 4-5 komada (ovisno o veličini).
• Luk - 1-2 glavice.
• Bilo koje zelje koje volite - 1 hrpa.
• Paradajz - 5-6 komada (ili paradajz pasta - 200 g).
• Sol, beli luk i začini - po ukusu.

Ovako mi to obično ide. Nekoliko dana skuvam pirinač samo da ga pojedem. Volim sorte koje nisu rafinirane, grube i ne kuvam ih dugo. Zato pirinač uvek ispadne „napola skuvan“. Jedem ga sa zadovoljstvom, ali mom mužu se baš i ne sviđa. Shodno tome, uvijek mi ostane otprilike polovina.

Standardni set povrća (ja ga zovem "boršč set") uvijek je dostupan u našem frižideru. Nakon što spojim „dva i dva“, često mi padne na pamet neoriginalna ideja – zar ne bismo trebali jesti kiflice?

Priprema zelja od povrća u mojoj verziji je izuzetno jednostavna. Ništa ne pržim, kupus ne kuvam prethodno, ne koristim masnoću i uopšte se ne trudim. Dakle, kažem ti.

Operite šargarepu, ali ih nemojte guliti, samo odrežite ružne dijelove. Narendajte ga na krupno rende i dodajte pirinču.

Luk oljuštite, izrežite (veličina komadića treba da bude otprilike veličine komadića šargarepe nakon ribanja), bacite ih u pirinač i šargarepu.

Operite zelje (ja sam ovaj put koristila kopar, ali moje omiljeno zelje za takva jela je cilantro), obrišite ili osušite, nasjeckajte i bacite, možete pogoditi gdje.

Tu šaljemo i jedan prethodno opran i rendani paradajz. Posolite, pobiberite (ako želite), dodajte par kašika vode (da smesa ne bude suva) i omiljene začine, promešajte. Fil za sarmice od povrća je spreman!

Nožem odrežite listove kupusa odmah uz peteljku i pažljivo ih vadite jedan po jedan s glavice kupusa. To je kao skidanje kupusa. Trudimo se da ne oštetimo listove, jer će fil biti umotan u njih.

Primetila sam da koliko god kuvam sarmice ili punjena paprika, uvijek dobijem oko 10 komada po tiganju. Stoga, nakon što skinem 10 listova sa glavice (ili pripremim 10 paprika), obično se smirim i pređem na sljedeći korak. 🙂

Na svaki list kupusa stavite malo fila (oko dvije pune kašike) i urolajte list u “koverat”. Da bi se list kupusa bolje savijao, prvo treba nožem odrezati debele žile - učiniti ih tanjim, iste debljine kao i glavni dio lista (vidi sliku iznad). To uvelike olakšava umotavanje fila.

Umotane sarmice stavite u šerpu. Trudimo se da ih čvršće položimo kako se ne bi rasklapali. Postavljam ga sa savijenim ivicama okrenutim nadole.

Pogledao sam fotografiju - oh, ovaj put se pokazalo ne 10, već 8 komada. Problem! 🙂

Dakle, pripremljene sarmice su u tiganju. To je mala stvar. Prokuhajte kotlić - oko 1-1,5 litara vode. Ovom vodom prelijte sarmice (pažljivo, da ne isplivaju i okrenu se) i ubacite ostatak rendanog paradajza (ili paradajz pasta), sve pažljivo rasporedite kašikom, posolite i pobiberite umak. To je to, stavite na vatru da prokuha.

Pirjajte na laganoj vatri pod slabo poklopljenim poklopcem oko 30 minuta. Ja obično krčkam kraće (20 minuta), ali onda povrće ispadne malo tvrdo - meni se tako više sviđa. Jednom sam to pročitao od Galine Šatalove povrće je zdravije“nedovoljno pečeno”, tako da sam se od tada zaljubila u ovu metodu.

Ako želite, možete dinstati 40 minuta. Općenito, recept za kiflice od povrća, kao i svaki moj recept, pruža puno mogućnosti za kreativnost. Sastav i količina sastojaka nisu kruti. Možete dodati ili zamijeniti bilo što po svom ukusu, povećati ili smanjiti količinu, ili čak plesati okolo - u svakom slučaju, siguran sam da ćete dobiti nešto jako ukusno! Jela od povrća nikad nisu bezukusni! 🙂

Ako imate malu porodicu, malo je verovatno da ćete pojesti tiganj sarmice u jednom dahu. Stoga savjetujem onima koji će se grijati sljedeći dan. Ako planirate da pojedete samo nekoliko komada, a ne sve, nemojte zagrevati celu tavu. Ponovljeno zagrijavanje hrane je štetno. Nekoliko kiflica koje sada nameravate da jedete odložite u poseban mali lonac i zagrejte ih u njemu. Ostalo, ono za sutra, neka ostane hladno.

To je to, prijatelji, svi Prijatno i vidimo se opet!

Budite pozitivni, lagani, zdravi i sretni!

P.S. I najvažnije, djeco moja, NIKAD, čujete, NIKADA ne žurite da sečete kupus za salatu, a da prethodno niste uklonili 8-10 celih listova za kiflice! 🙂 🙂 🙂 Ćao, prijatelji!

Post navigation

Kiflice od zelja - recept bez problema: 6 komentara

Ti si sjajna devojka, Tanja! A u zadnje vrijeme sam potpuno lijen u kuhinji (sve kuham po pojednostavljenoj verziji (pečem, kuham, dinstam). Šteta je gubiti vrijeme na složena jela (radije bih pročitala knjigu).

Inače, u ove sarmice možete dodati pečurke.

I ja takođe gotova jela Zamrzavam ih u porcijama (ako vidim da ih ne jedemo). Okus ne trpi zbog toga! Ali to se dešava veoma retko (u trenutku kreativnog impulsa pripremate mnogo stvari;)))

Otići ću i napuniti malo bibera)) Inspirisali ste me.

Da, ovo jelo ne izgleda komplikovano. Šta ima, osim izrendati, iseckati i umotati u list kupusa. Ali u svakom slučaju, hvala na lijepim riječima! 🙂

Tanja, ukusno, naravno! Moraću da ga kuvam, inače će sve biti dosadno. Ali ja bih listove kupusa prvo prelio kipućom vodom da budu mekši i lupkao čekićem da budu tanji. Debeli listovi su neka vrsta nežvakanja. Hvala na receptu, tačnije podsjećanju na njega! Sretno i zdravlje!

Elena, pravi dodatak! Ako listove prelijete kipućom vodom i istucite, imat će bolji ukus.

Oh, kako ukusni mali dragi :)

I korisno! Pa sam otišla da pravim jelovnik za sutra :))

Hvala na odgovoru!

Kako komentirati i pretplatiti se

1. Dragi prijatelji! Možda će doći do kašnjenja u pojavljivanju vaših komentara na ovom blogu. Ako ne vidite svoj komentar odmah, budite sigurni, sigurno će se pojaviti nakon nekog vremena (kao i moj odgovor na njega). Hvala vam što čitate i komentirate moj blog i dijelite članke na društvenim mrežama! Najbolji ste! 🙂

2. Ljubitelji napretka! Pretplatite se na moj kanal na Telegramu i bićete sretni :)

3. Poznavaoci dobrih starih tradicija! Možete se pretplatiti putem e-pošte koristeći ovaj link:

4. Ako želite da se pretplatite preko RSS-a, postoji takva opcija na blogu. Sretno, prijatelji!

Vegetarijanske rolnice. Veoma jednostavan recept. Bez prženja, bez masti, bez muke, bez dodatnih jela. Ukusno i racionalno.

Svijetci kupusa u konzervi s mesom prodavali su se u konzervama i bili su jeftini. Danas ih svaka domaćica može skuhati, a uvijek ih ima na zalihama da se brzo zagriju za večeru. Nudimo Vama detaljan recept ovo jednostavno i ukusno jelo.

Recept za sarmice sa zeljem iz konzerve

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 700 grama pripremljenog mljevenog mesa;
• 1 šolja pirinča;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 1 glavica kupusa;
• 1 litar soka od paradajza;
• začini i sol po ukusu.

Kako skuvati sarmice sa zeljem u konzervi

Pirinač skuvajte dok ne skuva, pomešajte sa mlevenim mesom i dodajte so i začine po ukusu. Šargarepu sitno narendati, luk iseckati i propržiti na suncokretovom ulju.

Ako je kupus previše čvrst, peći ga u mikrotalasnoj na punoj snazi ​​1 minut da omekša listove. Odvojite ih, prokuvajte u kipućoj vodi 2-3 minuta, odrežite debele ostatke peteljke i umotajte sarmice.

Stavite ih u kalup sa debelim zidovima, sipajte sok od paradajza i pirjajte 15 minuta. Zatim ga stavite u prethodno pripremljene sterilisane tegle i stavite u duboku šerpu. U svaku teglu dodajte sok, u šerpu sipajte vodu i svaku teglu poklopite poklopcem. Sterilizirajte 20 minuta, zatim zarolajte i ohladite.

Ovaj preparat je savršen kao brza večera. Stoga unaprijed planirajte volumen posude tako da stane potrebna količina porcije.

Čuvajte sarmice sa mesom u konzervi na hladnom i tamnom mestu, na temperaturi ne višoj od 18°C. Rok trajanja je do 1 godine.

Drugi zanimljiv recept- takođe će se svideti mnogim domaćicama.

Tradicionalno, kupus je uvijek dobrodošao na našim trpezama: kiseli, svježi, kiseli. Začinjeno i ukusna salata za buduću upotrebu – ovo je kiseli kupus sa biberom! Recept će biti koristan svima, a posebno početnicima. Appetizing ljuta grickalica sadrži mnogo vitamina. Salata se može koristiti u dijetama za mršavljenje.

Čitalo 31854 ljudi.

Crvena ribizla nije čest gost na trpezi, ali je veoma dobrodošla. Ovo je zanimljiva bobica svog kiselkastog ukusa, koju je tako zanimljivo jesti sa grana. Ali je li moguće napraviti žele od njega bez mnogo muke i upotrebe raznih velikih i nezgodnih kuhinjskih elemenata? Postoji način na koji trebate raditi samo 8 minuta, a zatim uživati ​​u rezultatu!

Pročitalo 2712 ljudi.

Pripremite kajsije sopstveni sok Postoje dva načina: sa dodatkom šećera - za sladokusce i bez šećera za ljubitelje prirodnog nezaslađenog soka. Ukusne i aromatične su i marelice rolovane bez šećera. Ovaj recept je nezamjenjiv za one koji prate razinu šećera u krvi.

Čita 13080 ljudi.

Na istoku je opšte prihvaćeno da je patlidžan povrće dugovečnosti. Patlidžani poboljšavaju rad srca i aktiviraju metabolizam. Prilikom kiseljenja povrće nimalo ne gubi korisna svojstva. Patlidžan iz konzerve sa aromatičnim biljem može postati ne samo zdrava užina, ali i divan prilog.

Čitalo 19459 ljudi.

Danas je teško nekoga iznenaditi egzotičnim jelima. Ali možda neobičan sastav sastojaka u salati. Bajka za gurmane je salata sa boranija za zimu! Glavni likovi iz bajke su obično povrće. Zelene elegantne mahune graha čvrsto su se učvrstile u mnogim receptima. Evo još jedne ukusne "priče".

Čitalo 36724 ljudi.

Zimi je svježe začinsko bilje korisnije nego ikad, a to su kopar, peršun, cilantro i paprika, i lovage. Naravno, sve se to može kupiti na tržištu, ali cijena cijelog zelenog vitaminskog seta posebno Novogodišnji sto, nije sretan, i zamrzivač Mnogi ljudi često imaju prazne prostore, pa zašto ne spojiti posao sa zadovoljstvom?

Čita 3659 ljudi.

Patlidžan može imati različit status, kako u dijetalnim tako i u slanim jelima. Povrće ima neverovatnu sposobnost da se transformiše. Evo recepta - patlidžani su kao mliječne pečurke i u to nas uvjerava od prvog "zalogaja". Začini koji učestvuju u metamorfozi isti su kao i pri soljenju mliječnih gljiva.

Čita 12660 ljudi.

Vitke pečurke u šumi su divan fenomen! Ali marinirane pečurke su takođe ukusne! Zaboravili smo kako se pripremaju za zimu. Kiseli krastavci kupujemo u dućanu, uskraćujući sebi zadovoljstvo uživanja u pravoj šumskoj aromi „domaćih“ gljiva. Recept za kisele gljive nije komplikovan. Probaj!