Kako pržiti kolutiće luka kod kuće. Koluti luka u testu


Pročitajte naš članak ako vas zanima kako kuhati kolutiće luka kod kuce. Posebno su ukusni ako se prže u tijestu. Takođe veoma pogodan kao užina.

Luk se isječe na kolutiće, umoči u tijesto, zatim peče ili prži. Možete ih jesti jednostavno, kao, na primjer, palačinke ili palačinke od krumpira. Imaju veoma suptilan i delikatan ukus, pa ih pojedite brzo, a takođe ćete poželeti još.

Sve se radi jednostavno. kako pripremiti kolutiće luka u tijestu za posluživanje uz pivo ili samo kao zasebno jelo?

Kako napraviti kolutove od luka kod kuće?

1. Za početak uzmite jaja i odvojite bjelanjke od žumanaca u posebnu posudu. To se može učiniti ručno ili pomoću posebnog uređaja.

2. Posolite i pobiberite, uzmite mikser i dobijete homogenu masu. Ovako nešto:

3. U drugu činiju stavite tri dobre kašike kisele pavlake. Dodati žumanca i mikserom umutiti smesu.

4 . Dodajte umućene bjelanjke i sada sve ručno izmiješajte. Trebalo bi da dobijete pahuljastu masu sa mehurićima, kao za omlet.

5. Dodajte 3 žlice. l. brašna i ponovo promešati. Gotovo tijesto treba da bude gusto kao pavlaka. Ako je tečno, treba dodati još brašna. Spreman. Sada ćete u ovu smjesu umočiti luk.

6. Vrijeme je da skuvate fritezu. Za prženje je najbolje koristiti dublji tiganj. Ne pravite prstenove deblje. Najbolje je držati luk u okruglom obliku radi ljepote jela, odvojimo oštećene kolutove:

Želite da sve izgleda ukusno, zar ne? Pažljivo odvojite, ne umačite previše u tijesto, pustite da višak curi.

7. Naše prstenje treba držati na vatri ne više od jedne minute. Fokusirajte se više na izgled - kolutiće luka treba dobro ispeći. Ali glavna stvar je ne pretjerati. Uverite se i sami koliko su prstenovi spremni. Gotovo jelo će ispasti otprilike ovako, blago zlatne boje i hrskavo:

Koji je najbolji način za posluživanje ovog jela?

Izgledaju sjajno, ukusno. Predivan zalogaj za pivo, jednostavan za pripremu, od proizvoda koji se nalaze u svakom domu. Nadamo se da ćete sada primijetiti kako kuhati kolutiće luka kod kuće i da ćete iznenaditi svoje goste ovim jednostavnim, jeftinim jelom. Ovo je odličan prilog za svinjetinu.

Podrijetlo jela je američko, a poslužuju ga uz svinjski odrezak. Oni su donekle slični čipsu, ali morate se složiti da su mnogo zdraviji. Sada znate kako kuhati kolutiće luka u tijestu za djecu i odrasle. Djeci se može reći da je ovo domaći čips. I bez boja, sira ili aroma slanine za vas. Ovi proizvodi se mogu poslužiti uz neko jelo i biće zaista ukusno. Kada su vrući, jednostavno se tope u ustima. Čak i tinejdžer ili domaćica početnik mogu pripremiti takvo jelo za praznični stol.

Kako znate da li su kolutići luka ispali savršeni? Ispuštat će karakterističan zvuk škripanja. Umjesto tijesta možete koristiti jogurt i prezle. Naravno, uzimajte jogurt bez ikakvih dodataka. Umjesto mrvice hljeba Možete koristiti čips, samo ga uzimajte bez aditiva, a ako ne volite prženu hranu, napravite kolutiće luka zapečene u rerni. Tamo će se kuvati za samo 7-8 minuta. Biće mekše od prženih. Čips, ako ga koristimo, usitnjava se u blenderu.

Možete koristiti mlin za kafu ili mašinu za hranu, kao i mlin za meso. Gotovo uvijek možete pronaći mnogo opcija za jedno jelo, ili možete sami smisliti nešto. Ovo jelo se može pripremiti za gozbu za 10 osoba, a koštat će vrlo malo. I što je najvažnije, prstenje se brzo priprema, što je posebno važno ako se još morate dovesti u red, a gosti su već na putu. Prijatno!

Video. Kako kuvati kolutiće luka?

Hrskavi kolutići luka u tijestu - originalna užina. Odlično se slaže sa pjenom i može se poslužiti uz topla jela na prazničnom stolu. A ovo predjelo se priprema za nekoliko minuta.

Sastojci: 2 velika bela luka, 3 kašike. l. krompirovog skroba, 1 kašika. sa gomilom prvoklasnog brašna, 1 kašika. ledena voda, ½ male. kašike sode, sitna so.

  1. Povrće je oguljeno i isečeno na srednje kolutove. Njihova optimalna debljina je 8 – 9 mm.
  2. Svo brašno sipajte u ravnu posudu i pomešajte sa solju. Svaki prsten pada u nastalu masu.
  3. Preostalo brašno se pomiješa sa škrobom, sodom i napuni ledenom vodom. Aktivnim pokretima brzo zamijesite tijesto.
  4. Svaki kolut luka se jedan po jedan umače u tijesto, nakon čega se prži na velikoj količini vrelog ulja.

Predjelo treba da ispadne zlatno smeđe i hrskavo.

Kolutovi luka u tijestu sa sirom

Sastojci: pola kilograma crnog luka (2 velike glavice), 120 gr tvrdi sir, pola čaše mrvica od krekera, jaje, sol, začini.

  1. Povrće se oguli, iseče i odvoji na pojedinačne kolutove.
  2. Mali krugovi se ubacuju u veće. Kao rezultat, svaki radni komad će se sastojati od dva prstena.
  3. Sir se reže na tanke trake, jednake širine kao i trake povrća. Proizvod se ubacuje između širokog i uskog prstena luka.
  4. Prikupljeni preparati se šalju u zamrzivač na sat vremena.
  5. U jednoj posudi umutite jaje sa solju i začinima. U drugu se sipaju mrvice.
  6. Pripremljeni kolutovi se jedan po jedan umaču u ove posude i prže na vrelom ulju. U tu svrhu zgodno je koristiti fritezu.

Gotove kolutiće luka u smesu sa sirom ohladite i servirate.

Kako kuhati u pivskom tijestu?

Sastojci: 3 velika glavica luka, prstohvat mlevene čili papričice, 1,5 kašike. svijetlo pivo, 140 g kvalitetnog brašna, sol, bijeli biber.

  1. Pivo se sipa u šolju i dobro umuti.
  2. U piće se postepeno dodaje brašno. Nakon svake nove porcije proizvodi se miješaju kako se ne bi stvorile grudvice.
  3. Dodati su svi začini i sol.
  4. Testo se ostavi na hladno na par sati.
  5. Luk je narezan na velike kolutove, od kojih je svaki umočen u tijesto. Smjesa treba u potpunosti pokriti kriške povrća.

Kolutovi luka u pivskom tijestu prže se u kipućem ulju do zlatno smeđe boje.

Pržena užina

Sastojci: 4 velika glavica luka, velika količina visokokvalitetnog biljnog ulja, cela čaša prvoklasnog brašna i gazirane mineralne vode, so i mešavina paprika.

  1. Biljno ulje se zagreva u fritezi. Njegova temperatura bi trebala biti oko 180 stepeni. Tečnost će biti veoma vruća, ali bez mjehurića i/ili dima.
  2. Testo se priprema u zgodnoj posudi. Brašno je poželjno prethodno prosijati sa visine. Tako ćete ga obogatiti kiseonikom i testo će postati prozračnije. U brašno se ulije ohlađena mineralna voda, doda se sol i mješavina paprika. Možete koristiti bilo koje omiljene začine. Uz tijesto pripremljeno po ovom receptu odlično ide i granulirani bijeli luk.
  3. Luk je oljušten i isečen na debele kolutove. Svaki od njih se prvo umoči u tijesto, a zatim premjesti u fritezu - oko povrća bi se odmah trebali stvoriti mnogi mjehurići.
  4. Kolutovi su prženi dok ne porumene.

Ako tijesto curi sa luka, njegove komade možete prethodno pohati u brašnu.

Hrskava grickalica za pivo

Sastojci: 2 glavice luka srednje veličine, 130 g prvoklasnog brašna, prstohvat suvog belog luka, so, biber, 1 kašičica praška za pecivo, čaša svetlog piva.

  1. Za tijesto dobro izmiješajte sve suve sastojke i ulijte hladno pivo.
  2. Crni luk se iseče na kolutiće, od kojih se svaki prvo panira u brašno, a zatim umoči u testo.
  3. Predjelo se prži na vrelom biljnom ulju dok ne porumeni.

Gotove kolutove u pivskom tijestu rasporedite na papirne ubruse kako bi se ocijedio višak masnoće.

Kolutovi luka sa mlevenim mesom u testu

Sastojci: 420 g junećeg mesa, 110 g sira, veliki luk, 5 velikih jaja, čaša brašna sa gomilom, 2 šolje izmrvljenih krekera, so, aromatično bilje.

  1. Govedina se propušta kroz mlin za meso, pomeša sa solju i aromatičnim biljem.
  2. Luk je isečen na kolutiće.
  3. U posebnoj posudi umutite jaja dok ne postanu glatka. Dodaju sol.
  4. Mrvica krekera se sipa na ravan širok tanjir.
  5. Sir je narezan na kriške.
  6. Na vodoravnu površinu polažu se kolutići luka. U svaki se ubacuje komad sira. Na vrh se stavlja mleveno meso.
  7. Kolutovi se prvo umače u razmućeno jaje, a zatim se sa svih strana posipaju prezlom.
  8. Pripravci se pažljivo prže u dobro zagrijanom biljnom ulju.

Gotova grickalica se prebacuje na nekoliko slojeva papirnih ubrusa.

Pečeno sa susamom u rerni

Sastojci: 2 velika luka, veće pileće jaje, 90 g kikirikija, 40 g susama, so. Pogledajmo pobliže kako kuhati kolutiće luka u pećnici.

  1. Luk je oguljen i isečen na široke kolutove. Napune se ledenom vodom i ostave 40 minuta. Ovo će ukloniti višak gorčine iz povrća.
  2. Kikiriki i susam se lagano prže u suvom tiganju sa solju. Zatim se melju u mlinu za kafu ili pomoću posebnog nastavka za blender.
  3. Jaje se umuće viljuškom.
  4. Svaki kolut povrća prvo se uroni u tučeno masa od jaja, a zatim u mješavinu orašastih plodova i sjemenki susama.
  5. Praznine su položene na silikonsku prostirku udaljene jedna od druge. Predjelo se peče na 180 - 190 stepeni 8 - 9 minuta.

Gotovi kolutići ispadaju iznenađujuće hrskavi i ukusni.

U mlečno-pavlaku

Sastojci: 2 glavice luka, biber, so, 1 kašika. l. sirćeta, puna čaša brašna, prstohvat belog luka u prahu, 1 kašika. masnog mleka i ½ kašike. kajmak.

  1. Mliječni proizvodi se miješaju u posudi, dodaje im se sirće. Masu umutite blenderom.
  2. Svi suvi sastojci se pomešaju u posebnoj posudi.
  3. Luk se isječe na debele kolutove, koji će se odmah odvojiti jedan od drugog.
  4. Svaki komad se prvo uroni u mliječnu smjesu, a zatim u suvu smjesu.

Predjelo se prži na ulju do zlatna kora.

Sa slaninom

Sastojci: 2 glavice luka, 5 traka slanine, jaje, 40 g čipsa.

Varijacije tartara također se dobro slažu uz predjela. Na primjer, nezaslađeni jogurt možete pomiješati sa suhim bijelim lukom, bilo kojim sjeckanim začinskim biljem i naribanim sitno rende kiseli krastavci. Umjesto ovog drugog možete uzeti svježi krastavac.

Mirisni i hrskavi, s nježno sočnim središtem, kolutići luka počeli su biti traženi među ljubiteljima grickalica prije mnogo godina. Postoji nekoliko načina za pripremu ove grickalice. Jednostavan set sastojaka, malo vremena i vještine - i ukusno jelo već je spreman. Najčešće se poslužuje uz pivo, ali postoje recepti za grickalice sa ovim pićem kao sastojkom.

Kolutovi luka u tijestu - klasičan recept

Ovaj zalogaj se može naći u svakom pabu. A kolutiće luka pripremaju se od sljedećih sastojaka:

  • luk srednje veličine - 3-5 kom.;
  • pileća jaja - 2-3 kom.;
  • pšenično brašno premium- 2 kašike. l.;
  • Rafinirano, dezodorisano suncokretovo ulje - u tijestu (0,5 tsp) i za prženje;
  • začini i sol.

Kada su svi sastojci sakupljeni, možete započeti proces kuhanja:

  1. Glavice luka se ogule, narežu na kolutove, a zatim razdvoje na posebne krugove. Dobijeni preparati se posole.
  2. Priprema batter: umutiti jaja, dodati brašno, ulje i vodu. Nakon mešanja treba da dobijete smesu konzistencije guste pavlake.
  3. Na vatru staviti tiganj sa uljem nalivenim do visine od 1 cm. Umočite kolutove luka u testo i odmah ih stavite u fritezu.
  4. Grickalice treba pržiti dok ne budu prekrivene zlatnom koricom. Gotove kolutiće morate ukloniti na papirnatu salvetu kako biste uklonili višak masnoće.
  5. Poslužite uz začinsko bilje, sos ili jela od povrća.

Ovo klasičan način kuhanje je osnova za kulinarske eksperimente. Kuhari improvizuju sa testom, sa začinima, sa metodama prženja. Kao rezultat kulinarskih traganja, rađaju se zanimljive interpretacije klasičnih grickalica.

Kako kuhati u pivskom tijestu

Jednog dana, gurmani su odlučili da ga dodaju u testo za grickalice i bili su u pravu. Prilikom prženja, tijesto postaje mekano, što daje svoj zalogaj najbolji ukus. Hrskavi, zlatni premaz se topi u ustima otkrivajući slatki, hrskavi luk. Recept za kolutiće luka u tijestu uključuje sljedeće sastojke:

  • luk srednje veličine - 1-2 kom.;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • pivo - 0,5 šolje;
  • vrhunsko pšenično brašno - ¾ šolje;
  • sol i začini;
  • biljno ulje za prženje.

Proces kuhanja je sljedeći:

  1. Oguljeni luk narežite na kolutiće i podelite na posebne krugove.
  2. Za pivsko tijesto pomiješajte jaje i sol u činiji, umutite, dodajte pivo i promiješajte. Smjesu od jaja i piva umiješajte u brašno i dodajte začine. Testo treba da izgleda kao palačinke.
  3. U tiganj sipajte sloj ulja od 1 cm, zagrejte i umočite luk u testo. Pržite dok ne postanu hrskave, sklonite u salvetu.

Grickalice možete poslužiti uz svoje omiljeno pjenasto piće ili kao međuobrok.

Prstenovi luka u tiganju

Ovo je najlakši način za pripremu grickalica. Prženi kolutovi luka u tiganju ne zahtevaju mesenje i gotovi su za nekoliko minuta. Ovo je zgodno kada kod kuće nema drugih proizvoda ili malo vremena za kuhanje.

Trebaće vam 2 glavice luka, 5 kašika. l. prosijano pšenično brašno i so. Luk narezan na kolutiće uvaljati u brašno i staviti u tiganj sa kipućim uljem. Trebalo bi da ima dovoljno masti da pokrije prstenove. Pržite dok ne porumeni, a zatim izvadite luk i stavite na salvetu.

Ovaj recept možete prilagoditi tako što ćete dodati svoje omiljene sastojke. Tada će grickalice imati bolji ukus. Na primjer, prije nego što skuvate kolutiće luka, možete dodati sir ili šunku u sredinu svakog. Radni predmet se mora postaviti unutra zamrzivač na nekoliko minuta. Zatim ih treba izvaditi, umočiti u tijesto i pržiti dok ne budu kuhani.

Pržena užina

Za pripremu ove poslastice trebat će vam friteza koja je napunjena uljem. Za završetak recepta trebat će vam:

  • 2 velika luka;
  • pšenično brašno - 3 kašike. l.;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • sol i začini;
  • maslinovo ulje u tijestu - 3 žlice. l.;
  • biljno ulje za duboko prženje.

Za pripremu ovog recepta trebat će vam friteza ili spori šporet. Ovi uređaji pomažu domaćici da brzo i precizno pripremi kolutove luka kod kuće. Algoritam za pripremu grickalica:

  1. Lukovice se moraju narezati na velike kolutove, koje treba potopiti pola sata u hladnoj vodi.
  2. Dok se luk namače, možete pripremiti tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte jaje, sol, brašno, začine i provansalsko ulje u posudi. Dobro promiješajte i ostavite 30 minuta.
  3. Nakon što prođe predviđeno vrijeme, potrebno je ocijediti vodu iz luka i osušiti prstenove na ručniku.
  4. Luk se mora umočiti u tijesto i staviti u fritezu. Pržite dok ne postanu hrskave, a zatim stavite na salvetu da upije višak ulja.

Friteze su opremljene posebnim potapajućim mrežastim posudama koje pomažu da se ulje ocijedi iz prženih kolutića. Istovremeno se smanjuje potrošnja masti za prženje.

Opcije za umake za kolutiće luka

Grickalice od luka su dobre same po sebi, ali dodavanje začina ili pikantnosti pomoći će razni umaci. Istovremeno, užina tvrdi da je pun obrok. Postoji nekoliko recepata za pravljenje sosa za kolutiće luka:

  1. Sameljite jedan luk, 3 čena belog luka, 50 g korena đumbira i propržite nerafinirano ulje do smeđe boje. U šerpi izmiksati 50 g bijelog vina, umak od soje I sok od narandže, dodati malo paradajz pasta i šećer. U smjesu dodajte prženo povrće i dinstajte na laganoj vatri miješajući. Dodajte 2 kašike u sos. l. skrob, rastvoren u 100 ml vode, promešati, kuvati 5 minuta, ohladiti i procediti.
  2. U šerpi prokuvati 50 ml mlijeka, dodati 2 narendana topljeni sir, 20 g puter i kuvajte dok ne postane glatko. Kada se sos ohladi pomešati sa seckanim listićima bosiljka.
  3. Pomiješajte majonez i pavlaku u jednakim dijelovima. Promiješajte, dodajte nasjeckani bijeli luk i sjeckano začinsko bilje.
  4. U posudi pomiješajte tečni ili otopljeni med, majonez, senf i malu količinu kečapa za roštilj. Miješajte dok ne postane glatko.
  5. Izmiksajte 120 g laganog majoneza do glatke smjese, 1,5 žlice. l. kečapa i rena po 0,5 kašičice. sok od limuna i šećer i ¼ žličice. kajenska crvena paprika.

Grickalice je najbolje jesti tople ili tople. Kako se ohlade, gube sočnost, a hrskava kora postaje mekana. Nije preporučljivo jesti užinu pripremljenu dan ranije. Masti brzo oksidiraju i užegli. U tom slučaju grickalica poprima neugodan okus i aromu, a može i naštetiti probavi.

Ovo jelo je ukusno, ali ga ne treba zanositi. Kalorijski sadržaj 100 g grickalica od luka, ovisno o receptu, može doseći 300 kcal. Osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta treba da izbegavaju da jedu ovo jelo.

S obzirom na to koliko su moderni ljudi zaposleni, pitanje kuhanja je uvijek relevantno. brza jela. Krugovi luka u tijestu su upravo to.

Šta su kolutići luka u tijestu?

Ovo jelo je redovno u svim pivskim barovima. Jednostavnost pripreme je samo prividna, ako su potrebne velike porcije, tada će biti potrebno strpljenje u ovom naizgled lakom zadatku.

Jelo se može smatrati povoljnim za budžet, jer njegova priprema ne zahtijeva velike finansijske izdatke. Ali, što je čudno, može zadiviti svakoga, čak i na prazničnom stolu uvijek će biti prikladno. Čak i oni koji nisu ljubitelji prženog luka će ih u potpunosti cijeniti neobičnog ukusa.

Uobičajeni recepti

Pripremiti kolutove luka u tijestu kod kuće nije teško. Proizvodi su prilično pristupačni i neće vam trebati puno vremena ako kuhate samo za svoju porodicu.

Recept br. 1. Klasičan recept za luk u tijestu

Sastojci:

  • Nekoliko luka;
  • Par jaja;
  • 2 žlice. l. brašno;
  • 30 ml vode;
  • U tijesto dodajte pola kašičice biljnog ulja (trebat će vam i kasnije za prženje);
  • Dodajte začine i sol po svom ukusu.

Način kuhanja:

  1. Luk dobro oljuštite, narežite na kolutiće, oko pola centimetra.
  2. Podijelite kolutove međusobno i posolite po svom ukusu.
  3. Proces pripreme tijesta izgleda ovako: razbijte jaja u posudu, malo protresite, zatim dodajte sve ostale sastojke i dobro promiješajte. Konzistencija treba da bude kao tečna pavlaka.
  4. Zagrijte u tiganju suncokretovo ulje, trebalo bi da ga bude dosta, debljine oko jedan centimetar.
  5. Svaki kolut luka umočite u tijesto i ubacite u ulje.
  6. Potrebno je pržiti dok se ne pojavi lijepa korica.
  7. Za ispuštanje viška ulja, gotovo jelo namazati na salvetu.

Nije jedini recept prstenovi u testu. Mogu se pripremiti i na drugi način.

Recept br. 2. Koluti luka u testu

Sastojci:

  • Jedna glavica velikog luka;
  • Ulje za prženje;
  • Bijelo brašno u količini od 150 grama;
  • Paket praška za pecivo;
  • Gazirana voda, oko jedne čaše;
  • Posolite po ukusu.

Način kuhanja:

Postoji još jedan odličan recept po kojem možete dobiti još jedno slično jelo - kolutiće luka sa sirom i prezlama.

Koluti luka sa sirom i prezlama

Sastojci:

  • Par luka;
  • 100 grama tvrdog sira;
  • Ista količina krekera, po mogućnosti bijelog hljeba;
  • 1 jaje;
  • Biljno ulje;
  • Malo soli, začina;
  • Za dekoraciju možete koristiti svježi kopar.

Način kuhanja:

  1. Nakon što ogulite glavice luka, treba ih iseći na jednake kolutove.
  2. Prstenovi se moraju spojiti po dva, umetajući manji u veći.
  3. Sir treba narezati na trakice širine kolutova luka.
  4. Ubacite kriške sira između kolutova luka.
  5. Ove preparate stavite na ravnu posudu i stavite u zamrzivač na 40 minuta.
  6. Dok se naši preparati smrzavaju, umutite jaje i malo posolite. Možete dodati začine po svom ukusu.
  7. Na tanjir stavite krekere, samo sveže.
  8. Stavite tiganj na šporet sa dovoljno ulja da luk potpuno uroni u njega.
  9. Kolute vadimo iz zamrzivača, naizmjenično ih umačemo u jaje pa u prezle.
  10. Šaljemo da se prži na ulju.
  11. Skinite nakon što prstenovi postanu zlatni.
  12. Nakon kuhanja, možete ukrasiti naše ukusna jela zelenilo.

Ovaj recept za kolutiće luka savršen je za serviranje. svečani sto. Ovako pripremljeni, neobičnog su ukusa, zahvaljujući čemu će biti veliki hit među gostima.

Kolutovi luka sa sirom u testu

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Polovinu brašna ostaviti za tijesto, a ostatak sipati u tanjir.
  2. Luk narežite na kolutove, a sir na trakice.
  3. Spojimo dva koluta i između njih ubacimo sir.
  4. Odozgo pospite malo brašna i stavite u zamrzivač na neko vrijeme.
  5. Krenimo da pripremamo smesu: pomešati brašno, so, prašak za pecivo, dodati beli luk i kopar.
  6. Dodajte pivo i dobro miješajte dok smjesa ne postane srednje gusta.
  7. Stavite tiganj sa biljno ulje na šporetu, dobro zagrejati.
  8. Izvadimo kolutiće luka sa sirom i umočimo ih u tijesto.
  9. Pržite dok se ne pojavi lijepa, zlatno smeđa korica.

Recept je jednostavan, ali je ukus neobičan.

Možete navesti još mnogo recepata sa i bez sira, koji se prilično uspješno mogu implementirati kod kuće.

Pogledali smo nekoliko recepata kako da napravite kolutove od luka kod kuće, ali postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći da ne samo da budete ukusni i prekrasno jelo, ali i jednako korisna.

Poznati kuhari savjetuju:

  • Za pripremu jela sa ili bez sira u tijestu važno je koristiti rafinirano ulje dobra kvaliteta, inače će luk ispasti previše mastan, a cijeli stan će biti zasićen prilično neugodnim mirisom.
  • Prilikom rezanja luka potrebno je ukloniti prozirnu ljusku iznutra, inače može otpasti zajedno sa tijestom tokom kuhanja.
  • Prije kuhanja luka u tijestu, poželjno je da ga stavite u mješavinu kašike sirćeta, prstohvata soli i kipuće vode na nekoliko minuta.
  • Ako prethodno nasjeckani luk umočite u brašno, tijesto se neće cijediti iz njega.
  • Preporučljivo je pripremiti tijesto prije rezanja luka;
  • Ako pretjerate sa uljem, ovu grešku možete ispraviti tako što ćete kolutiće staviti na salvetu kako bi se višak masnoće upio.
  • Da biste poboljšali okus i dali neobičnu nijansu, gotove kolutiće u tijestu možete poprskati s malo limunovog soka.
  • Preporučljivo je pripremiti luk u tijestu neposredno prije upotrebe;

Pržene kolutiće luka s pivom tradicionalna su grickalica koja se nudi u gotovo svakom zapadnom pubu. Uprkos svojoj jednostavnosti, uvek uživa veliku popularnost među posetiocima. Uopšte nije teško pripremiti ga kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam minimalan set proizvoda koje svaki dom uvijek ima u kuhinji.

Odaberite sijalice srednje veličine. Mali kolutići se mogu pržiti u serijama. Proces kuvanja će ići brže.

Oguljeni luk narežite na krugove širine oko centimetar. Pažljivo razdvojite na kolutiće. Pazite da se ne pokidaju.

Kada sečete luk, povremeno operite oštricu noža pod tekućom vodom. hladnom vodom. Ovo će spriječiti suzenje očiju.

Za prženje birajte rafinisano i dezodorisano ulje.

Pripremite dublji tiganj ili šerpu. Sloj ulja treba da bude 4-5 centimetara tako da kolutovi slobodno plutaju, a da ne dodiruju dno posude ili jedno drugo.

Prženi kolutovi luka

Ovo je najlakši recept za užinu. Gotovi kolutići luka ispadaju hrskavi i raspršeni poput čipsa ili sjemenki.

Sastojci:

  • 3-4 srednja luka;
  • 3-4 kašike brašna;
  • sol i bilo koji začini po ukusu.

Korak po korak recept.

1. U dubljoj posudi pripremljene kolutiće luka pospite solju i začinima. Lagano promiješajte rukama. Pokrijte i ostavite nekoliko minuta da se upije.

2. Pripremiti brašno za paniranje.

3. Dobro zagrijati ulje.

4. Svaki kolut uvaljati u brašno i staviti u ključalo ulje. Pržite sa svake strane dok lepo ne porumeni.
5. Uklonite šupljikavom kašikom na papirni ubrus. Pospite začinskim biljem ili sirom.

Za one koji su zabrinuti za vlastitu figuru, napominjemo da 100 grama takve grickalice sadrži 180 Kcal. Zbog ovog kalorijskog sadržaja sigurno nećete dobiti na težini.

Koluti luka u testu

Prvo izradite tijesto, a zatim luk. Testo treba da odstoji, a brašno nabubri. Onda gotov proizvod oduševit će vas i ukusom i izgledom.

Sastojci:

  • 2–3 glavice luka;
  • 1/2 šolje brašna;
  • 1/2 šolje mleka;
  • 2 jaja;
  • sol i bilo koji začini po ukusu.

Priprema tijesta - opcija br. 1.

1. Jaja sa solju umutiti pjenjačom ili mikserom.

2. Dodajte mlijeko i začine. Sve ponovo umutiti.

3. Miješajući postepeno dodavati prosijano brašno dok ne dobijete kremastu konzistenciju bez grudvica.

Priprema tijesta - opcija br. 2.

Ako imate kulinarskog iskustva, pokušajte napraviti složenije, ali ukusna opcija batter.

1. Odvojite belanca i žumanca.

2. Žumanca umutiti sa mlekom i začinima, dodati brašno, sve dobro izmesiti.

3. Posebno umutiti bjelanca sa solju dok se ne stvori stabilna pjena. Bolje je to uraditi mikserom.

4. Stavite proteinsku pjenu u tijesto i lagano miješajte u nekoliko pokreta. Ne tuci!

Ova metoda se koristi za pravljenje keksa i peciva. Kada je gotovo, testo će biti prozračnije i lepršavije.

Svaki prsten uronite u tijesto, a zatim u vruće ulje. Pržite dok tijesto ne porumeni. Stavite na papirne salvete.

Recept za sos

Gotove kolutove možete poslužiti sa kečapom ili majonezom. Ako imate slobodnog vremena, uradite to slatki i ljuti sos, što će gosti svakako cijeniti.

Sastojci:

  • 3 kašike majoneze;
  • 3 kašike kečapa;
  • kašičica limunovog soka;
  • kašika hrena;
  • 2 kašičice šećera;
  • 1/2 kašičice crvene paprike.

Sve sastojke pomešati i ostaviti u frižideru pola sata. Sos je spreman.

Prženi kolutovi luka mogu biti više od obične grickalice za pivo. Za ribu ili meso postat će originalan prilog.

@ 2024 foodstoreone.ru - Kulinarski portal. Salate