Kako pržiti mesne kobasice u tiganju ili na roštilju. DIY kupke za piletinu kod kuće

Na policama prodavnica sada se nalazi širok asortiman raznih kobasica, sitnih kobasica, hrenovki i kupata, koje se mogu kupiti i u zamrznutom i u svježe. Ovi mesni proizvodi mogu biti u prirodnim ili polietilenskim omotačima, sa ili bez dodataka začina, kao i dimljeni ili sirovi. Mnoge domaćice znaju kako pržiti kobasice, ali da bi predjelo bilo zaista nježno, sočno i aromatično, morate znati neke od karakteristika pripreme takvog proizvoda. Osim toga, to možete učiniti domaće jelo, koji će biti zdraviji, prirodniji i veoma ukusan. Nakon analize Različiti putevi Kada pečete kobasice, možete odabrati najprikladniju, koja će biti ne samo zgodna, već i brza.

U tiganju

Većina za domaća kuhinja Metoda pomoću tiganja je pogodna za prženje u takvoj tavi, a gotov proizvod ima ugodnu površinsku koru.

Na ovaj način možete peći proizvode od raznih vrsta mesa. Ispada ukusno ako ga ispržite u tiganju. Bavarske kobasice, koje se odlikuju bijelom bojom, prirodnim omotačem i telećim sadržajem, mast i začini. Grickalice iz takvog jela smatraju se ukusnim, zadovoljavajućim i ne sadrže štetne sastojke. Preporučuje se da se bavarski kupaty prvo prokuha desetak minuta, a zatim isto toliko vremena prži na umerenoj vatri.

Pored tiganja, odmah možete koristiti i tiganj, u koji se sipa mala količina tečnosti i stavljaju kupati. Nakon što voda potpuno ispari, dodajte biljno ulje u posudu i kuhajte dok ne porumeni sa svih strana. Ova metoda se koristi za očuvanje osjetljivog površinskog filma kobasica, koji lako puca. Također iskusne domaćice Savjetuje se da ne koristite viljušku, jer kada se grickalica probuši, njen prirodni film crijeva se također lako pokida.

Koliko vremena je potrebno da se pileće kobasice prže u tiganju? Pileće meso se kuha brže od ostalih vrsta, pa će vam za pripremu ukusnog kupata trebati najviše deset minuta. Jednu supenu kašiku sipajte u vruću činiju suncokretovo ulje, dodajte pola čaše vode i stavite mesni proizvod, pokrivajući tiganj poklopcem. Nakon što se dinsta pet minuta na srednjoj vatri, okrenite kobasice tako da možete zapržiti drugu stranu. Beautiful zlatno braon koraće ukazati na spremnost užine.

Ako nema vremena za dugo pečenje, onda ga je moguće smanjiti. Da biste to učinili, čačkalicom ili oštrom iglom napravite nekoliko uboda u vanjskom omotu kobasica, nakon čega ih možete odmah peći u ulju, ne zaboravite da ih često okrećete.

Bilo koje meso kupaty treba odmrznuti prije kuhanja. Bolje ih je staviti u frižider, na donju policu, a zatim nastaviti proces kada sobnoj temperaturi još oko pola sata. Na taj način proizvod neće izgubiti svoje kvaliteti ukusa I korisna svojstva. A za brzo odmrzavanje dovoljno je nakratko uroniti kobasice u toplu vodu, ali treba imati na umu da ova metoda čini proizvod manje sočnim i bogatim.

Roštilj

Tradicionalni način pripreme kupata je da se prži na roštilju, a ne u tiganju. Prije pečenja preporučuje se da proizvod uronite u kipuću vodu na trideset sekundi, a zatim ga namažite mašću ili uljem i pričvrstite za roštilj. Sočne kobasice treba pržiti na tinjajućem ugljevlju oko pola sata, mijenjajući strane kontakta uglja i rešetke kako bi se kora na ljusci mogla ravnomjerno formirati i proizvod potpuno skuvan.

Za kuhanje na otvorenom, domaći svinjski kupati su savršeni, prilično ih je lako pripremiti ako imate sve. neophodni proizvodi. Bolje ih je jesti sa svježim začinskim biljem, konzervirano povrće ili svježi kruh namazan senfom. Ova opcija je posebno pogodna za one koji žive na farmi i uzgajaju stoku.

Takođe možete ukusno ispeći meke kobasice na grill tiganju. Za početak se mesne prerađevine kuhaju u kipućoj vodi nekoliko minuta, a zatim se vade i umaču u papirnate ubruse. Zatim se svaka "kobasica" namaže uljem i stavlja na vrući tiganj. Pecite proizvod oko četiri minute sa svih strana, tako da dobijete rumene pruge.

Domaće

Da biste pripremili domaći kupaty u prirodnom omotaču, trebat će vam:

• 800 gr. svinjetina;
• 200 gr. govedina;
• 200 gr. svinjska mast;
• 3 m prirodnih crijeva;
• 2 čena belog luka;
• 3 glavice luka;
• začini.

Meso, mast, luk i beli luk sameljite u mašini za mlevenje mesa. Mljevenom mesu dodajte začine i dobro promiješajte. Pripremljena crijeva zategnemo koncem s jedne strane, nabijemo ih kroz lijevak sa dobivenom mesnom smjesom i nakon dvadesetak centimetara ponovo zavežemo. Postupak ponavljamo dok nam ne ponestane sastojaka. Zatim skuvajte kobasice u kipućoj vodi jedan minut i ostavite da se osuše.

Ovaj proizvod se može zamrznuti i čuvati u zamrzivaču ili odmah pržiti.

Da biste ispekli kupaty u rerni, zagrejte je na 180 stepeni i stavite pleh sa mesnih proizvoda, prethodno podmazan uljem. Jelo kuvamo sa jedne strane desetak minuta, a zatim ga okrenemo i pečemo otprilike isto toliko vremena. Meso u prirodnom filmu treba da dobije prekrasan zlatni ili crveni sloj, u zavisnosti od njegovog sastava.

Kobasice se služe vruće razni umaci ili priloga. Proizvod se može rezati na komade ili konzumirati cijeli. Kupaty se obično pripremaju koristeći vlastitu maštu i eksperimentišući sa sastavom začina, začina, pa čak i začinskog bilja. Ova grickalica je uvek ukusna, zasitna i aromatična.

Važna prednost mesnih kobasica je da se mogu peći ne samo kod kuće, već i na otvorenom. A mljeveno meso za kuhanje može se koristiti na osnovu ličnih preferencija ukusa, dodajući i mijenjajući njegov sastav. Pridržavajući se pravila pečenja i koristeći savjete stručnjaka, možete dobiti ne samo slano jelo, ali i zadovoljstvo od samog kulinarskog procesa.

Nedavno sam vam rekao kako da ga sami skuvate. Zaista se nadam da vam se ovaj proces nije učinio previše zamornim. gotovo jelo Ispalo je ništa gore od profesionalaca. Dakle, vrijeme je da nastavimo ovu temu i pripremimo se Kupanje kod kuće (recept sa slikama).

Ako članak govori o tome kako pripremiti polugotove kupaty kod kuće, onda vjerojatno ima smisla prvo objasniti što je to. Pa, šta ako pridošlice ne znaju? Kupate su domaće kobasice. Pripremaju se od mlevenog mesa ili krupno iseckanog mesa bilo koje vrste sa dodatkom luka, začina, masti i/ili masti, kao i začinskog bilja. Svi ovi sastojci se pune u tanko crijevo jagnjećeg ili svinjskog. Možete napraviti ovakve kobasice ili šta god želite.

Pileći kupaty, recept za koji vam nudim, prilično je pristupačan proizvod. za takve kobasice možete uzeti gotovo iz bilo kojeg dijela piletine, samo da mora biti bez kostiju, bez hrskavice i bez kože. File prsa je dosta suv i zato je potrebno dodati malo prsa za sočnost. Meso od nogu je sočnije, ali preporučujem da mu dodate malo masti.

Danas nije problem nabaviti crijeva za punjenje kobasica. Dostupni su za prodaju na gotovo svim tržnicama ili velikim hipermarketima. Prodaju crijeva koja su već očišćena i posuta solju kako bi se duže i bolje čuvala.. Držim prirodno kućište zamrzivač, tako da uvijek imam malu zalihu. Veoma je udoban. Ako ima dobar recept, pravljenje kupatija od piletine kod kuće je jednostavno i brzo, jer se svi sastojci mogu kupiti u najbližoj prodavnici.

Priprema

Pošto imamo pileći file, a ovo je dosta suho meso, dodajte malo vode i sve dobro promiješajte.

Savjetujem vam da posudu s mesom stavite na hladno mjesto na 2-3 sata da se dobro marinira.

Padding

Na električnu mašinu za mlevenje mesa stavićemo nastavak za punjenje kobasica. Odrežemo nekoliko komada crijeva prikladne dužine oko 50-60 cm, isperimo ih od soli i pažljivo stavimo na nastavak za punjenje, a preostali vrh crijeva zavežemo čvorom.

Dakle, počinjemo da stavljamo meso u mašinu za mlevenje mesa kašikom. Uključujemo ga i čekamo prvu porciju. Čim napuni crijeva do željene dužine, uvijte kobasicu i nastavite puniti crijeva mesom, formirajući kobasice potrebne dužine (vidi sliku). Ovo je broj gotovih poluproizvoda od pilećih fileta koje sam dobio. Ovo je odličan piknik za veliku grupu ili nekoliko

Vrlo je lako organizirati "kućni piknik" ako nemate priliku da izađete u prirodu ili ako ne želite stajati u prometnim gužvama kako biste došli do dače. Onda za ovo trebate ukusne poslastice, i ne samo slatkiše, već i punopravna jela za „piknik“, na primjer pileće kobasice. Možete ih ispeći na grill tiganju. Osim toga, možete praviti kriške od povrća, salate, peći krompir u rerni i pripremati piće. Slažem se, takav meni će zadovoljiti cijelu porodicu u lošem vremenu. Ali kako kuhati pileće kobasice u tiganju? Sve je nevjerovatno jednostavno, sad ćete se i sami uvjeriti, čak i ako vam je ovo prvo iskustvo s kobasicama! Inače, ove pileće kobasice, osim za piknik, pogodne su i za one koji među svim vrstama kobasica preferiraju domaće kobasice.

Sastojci za 2 kobasice:

Priprema:

• Opranu smjesu propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa pileći file, kao i svinjsku mast. Dobijenu smjesu dobro promiješajte. Posolite, dodajte začine po sopstvenom ukusu (npr. muškatni oraščić, beli ili crni biber, paprika itd.), ponovo promešajte. Dodati beli luk, propasiran kroz presu.
• Sada smo plastičnu bocu prepolovili kako bismo napravili vrat "lopaticom", odrezali gornji dio. Zatim, oprano crijevo stavljamo na vrat plastična boca, zavežite kraj koncem. Zatim, držeći strukturu, napunite "lopaticu" mljevenim mesom i gurnite je stražnjom stranom kašike ili viljuške. Zatim pileću kobasicu uvaljati u lopticu i vezati. Od ovih sastojaka dobićete 2 male kobasice, mada možete napraviti i jedan kolut, ali veći.

• Zagrijte veliki roštilj tiganj (ili običan tiganj), ulijte biljno ulje koje također zagrijemo. Stavite pileće kobasice u tiganj. Prvo ih pržite na srednjoj vatri oko 2 minute.

• Zatim pokrijte poklopcem, pržite na laganoj vatri 10 minuta, okrenite i skuvajte kobasice pilećeg mesa još 10 minuta, takođe pokriveno.

• Imajte na umu da će se pileće kobasice donekle smanjiti kada se prže, a dio soka će se osloboditi.

• Gotove pileće kobasice možete servirati vruće ili ohlađene. Poslužite jelo balsamico sos, začinsko bilje, svježe.

Odaberite originalne, provjerene recepte pileća kobasica na kulinarskoj stranici stranice. Probajte varijacije sa gljivama, uz dodatak različite vrste meso i iznutrice, razni ljuti začini, kajmak, tvrdi sirevi. Naučite tajne pravljenja kobasica koje se već dugo koriste kućna kuhinja. Stvorite jedinstvene poslastice vlastitim rukama!

Bilo koja pulpa od trupa peradi pogodna je za domaću pileću kobasicu. Od fileta će se pokazati dijetalnim, od butina i nogu - bogatijeg ukusa. Glavna stvar je da je ptica svježa! Meso se bolje i brže usoli i prože aromama začina kada se sitno isecka.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za pileće kobasice su:

Zanimljiv recept:
1. Pileću pulpu umutite blenderom ili je sameljite nekoliko puta mašinom za mlevenje mesa.
2. Začiniti solju, crnim biberom, muškatni oraščić, bijeli luk i ostali omiljeni začini.
3. Ostavite da se marinira u frižideru preko noći.
4. Dodati umućena jaja i vrhnje. Temeljno umijesite.
5. Stavite mljevenu kobasicu na foliju. Oblikovati u kobasicu. Čvrsto zamotajte i dobro zatvorite krajeve.
6. Buduću kobasicu umotajte u tri ili četiri sloja prozirne folije. Zavežite ivice koncem.
7. Pripremljenu kobasicu stavite u široku posudu i dodajte vodu. Na vrh stavite malu presu tako da kobasica bude stalno prekrivena tečnošću. Kuvajte na izuzetno laganoj vatri 1,5-2 sata.

Pet najbržih recepata za pileće kobasice:

Korisni savjeti:
. Ne preporučuje se kuhanje kobasica u plastičnim oblicima za hladne napitke, jer će plastika, koja nije pogodna za toplinsku obradu, zasititi proizvod štetnim tvarima.
. Kobasica će dobiti zanimljivu strukturu i okus ako u mljeveno meso dodate sjeckanu džigericu ili sir.

Juicy and ukusne kobasice Svi ih vole, ali nije uvek moguće ispeći ih na vatri ili roštilju. Naš članak će vas naučiti kako pržiti kupaty u tavi tako da ne ispadne ništa manje ukusno nego da ga kuhate na otvorenoj vatri u prirodi. Sve što vam treba je malo vremena i strpljenja - i divan ručak će biti gotov!

Da li je moguće pržiti kupate u tiganju?

Ne odlučuju se sve domaćice pržiti kupaty, jer su to prilično guste kobasice, pa ih ne možete samo kuhati - potrebno je puno vremena da toplina stigne do sredine kupate. Međutim, to ne znači da se ne mogu pržiti.

Iako se najčešće takve kobasice peku ili prže na otvorenoj vatri i ugljevlju. Možete ih napraviti kod kuće tako što ćete ih jednostavno pržiti u tiganju.

Zaista ne možete samo uzeti i pržiti kobasice - one će iznutra ostati sirove i neprikladne za konzumaciju.

Kako pravilno pržiti kupaty u tiganju

Obično se ove sočne kobasice pripremaju na dva načina - u tiganju ili u loncu, a zatim se prže u tiganju. Nema suštinske razlike - šta god vam je zgodnije. Obje metode ćemo opisati korak po korak, a vi možete odabrati onaj koji će vam biti uspješniji.

Prvi način

1. Na vatru stavljamo zgodnu šerpu u koju će stati naši kupati.
2. Ulijte dovoljno vode i upalite srednju vatru.
3. Čekamo da tečnost proključa, nakon čega umočimo kobasice u vodu, probušimo ih na nekoliko mjesta čačkalicom.
4. Kupate u prosjeku kuhamo oko par minuta: 2-3 minute za male kobasice i 4-5 minuta za velike.
5. Izvadite kobasice iz vode.
6. Stavite tiganj na vatru i sipajte malo biljno ulje i zagrejte ga.
7. Prethodno skuvane kupate stavite u ulje i pržite sa obe strane dok ne budu pečene.

Drugi način

1. Stavite tavu na šporet, u nju ulijte biljno ulje bez mirisa i dobro zagrejte.
2. Na vrelo dno stavite kupate i pržite sa obe strane dok ne porumene.
3. Nakon toga u šerpu ulijte čašu pročišćene tople vode.
4. Pirjajte kobasice dok puna spremnost, povremeno ih okrećući s jedne strane na drugu.
5. Velike kupate treba dinstati ispod poklopca, a prije toga probušiti ih viljuškom kako bi se bolje skuhali.

Koliko dugo pržiti kupaty u tiganju

Za pripremu kupata u tiganju srednje veličine i debljine potrebno je ne više od 15 minuta: oko 5 za prethodno pečenje kobasice u tiganju i 10 za završetak prženja.

Mali kupati se mogu odmah pržiti u tiganju, dodajući mu na kraju malo vode, kao što je gore opisano u drugoj opciji kuhanja. U tom slučaju, kupati se pripremaju na sljedeći način: prvo se prži po 5 minuta sa obje strane, a zatim kuha ne više od 10 minuta u vodi u istom tiganju.

Neki recepti predlažu prženje malih kupača u biljnom ulju u tavi - skoro kao duboko prženje. U tom slučaju nema potrebe kuhati kobasice - savršeno će se ispeći u kipućem ulju.

Ali ova metoda svakako nije najekonomičnija, jer će za prženje biti potrebno puno ulja. Ali takve kobasice možete kuhati prilično brzo - ne više od 10 minuta.

Kako pržiti kupaty u tiganju: recept sa povrćem

Sastojci

• - 1 kom. + -
• — 2 mala korjenasta povrće + -
• Kupati - 3-4 kom. + -
• - 1 karanfilić + -
• Jabukovača - 0,5 kašike. + -
• Zeleni luk - nekoliko perja + -
• — 1-2 kom. + -
• Pileća čorba— 150 ml + -
• - ukus + -
• - za prženje + -
• - ukus + -

Kako kuhati pržene kupaty kod kuće

1. Prvo, ispržimo naše kupaty u tiganju. Da biste to učinili, stavite posudu na jaku vatru, ulijte dovoljno biljnog ulja, pričekajte da proključa i pošaljite kobasice probušene čačkalicom 5-7 minuta da se prže.
2. Nakon što se pojavi lijepa zlatna korica, premjestite kupate iz tiganja i stavite ih na jednokratne papirne ubruse.
3. U međuvremenu isjeckajte luk za prženje, ogulite ga i sitno nasjeckajte na kockice.
4. Pržite luk na ulju u tiganju oko 7-8 minuta, a zatim protisnite beli luk u tiganj, prolazeći kroz presu.
5. Nakon nekoliko minuta isjeckajte šargarepu, prethodno ogulivši korjenasto povrće i isperite ga pod tekućom vodom. Šargarepu narežite na krugove i dodajte u tiganj sa lukom i belim lukom.
6. Povrće pržite na laganoj vatri, mešajući ga lopaticom, oko 5 minuta.
7. Sada sipajte voćni jabukovač u tiganj, vratite kupate na dno, dodajte paradajz i zalijte pilećom čorbom.
8. Jelo kuvajte na laganoj vatri još 15 minuta uz malo mešanje.
9. Opranu zelenu stvar izmrviti u pripremljenu kupaću, posoliti i popapriti poslasticu po svom ukusu.

Svoju porodicu i goste počastimo ljutim, ljutim kobasicama. Ovo je odlično jelo za bučne gozbe ili ukusan ručak sa porodicom.

Kako kuhati kupaty u tiganju: recept sa pavlakom

Sastojci

• Piletina kupaty – 3-4 kom.;
• pavlaka sa niskim sadržajem masti - 5 kašika;
• Pročišćena voda - 2 kašike;
• Piment crni biber – 2 prstohvata;
• Suncokretovo ulje – za prženje;
• Sol - po ukusu;
• Sušeno bilje - po ukusu.

Kako brzo pržiti kupaty sa pavlakom

1. Stavimo tiganj na vatru i prvo pržimo naše pileće kupace u maloj količini biljnog ulja - 2-3 minute sa svake strane na jakoj vatri.
2. Nakon toga čačkalicom probušimo kobasice na nekoliko mjesta da se bolje prže.
3. Kupate začinite pavlakom i promiješajte sa malo vode, dodajte začine, začinsko bilje, sol i biber po svom ukusu.
4. Tiganj sa kobasicama prekrijte poklopcem i dinstajte jelo na laganoj vatri oko 10-12 minuta.

Ovo predjelo je idealno uz prilog od krompira i pirinča. Kupaty možete jesti kao samostalno jelo ako dodate posebno ljuto garlic Sause– ispašće neverovatno ukusno i pikantno.

Možda nema ništa teško naučiti kako pržiti kupaty u tiganju. Ovo jelo, iako donekle kalorično, je neverovatno ukusno i aromatično. Bit će odlična zamjena za roštilj ili ćevap ako je vani hladno i ne možete izaći u prirodu.