Knedle od krompira sa mesom. Knedle od krompira - najbolji beloruski, poljski i italijanski recepti Recept za knedle od krompira sa mesom


Mnogi ljudi poznaju knedle od krompira, koje su popularne u bjeloruskoj i poljskoj kuhinji, još od djetinjstva, kada su sva sjećanja bila svijetla i „živa“. Mora se reći da se ovo jelo priprema u drugim zemljama, ali ima i druga imena, na primjer, talijanski njoki. Ispod je izbor od većine ukusni recepti izvođenje ukusnih jela u raznim kulinarskim tradicijama.

Možete jednostavno i ukusno pripremiti proizvode od krompira po klasičnom receptu koji uključuje:

Da biste pripremili okruglice od krompira, slijedite ovaj redoslijed:

  1. Glavice luka se narendaju ili usitnjavaju mikserom.
  2. Na isti način se drobe i gomolji krompira.
  3. Pulpa krompira se iscedi i pomeša sa jajetom, solju, lukom i začinima.
  4. Škrob se umiješa u "mljeveno meso" krumpira, nakon čega se od njega formiraju male kuglice koje se šalju u tavu s kipućom i posoljenom vodom.
  5. Proizvodi se kuvaju oko 30-40 minuta.

Knedle će biti veoma ukusne sa pavlakom ili lukom prženim na masti.

Sa dodatkom pečuraka

Da biste svoje najmilije obradovali originalnom večerom, sve što treba da uradite je da pripremite:

  • 4 krompira;
  • 300 g šampinjona;
  • 200 g brašna;
  • luk;
  • 10 g soli;
  • 30 ml suncokretovog ulja.

Slijed:

  1. Krtole krompira se skuvaju, a nakon hlađenja ogule i ispasiraju.
  2. Glavica luka se nasjecka i dinsta u tiganju dok ne omekša, nakon čega se u strugotine povrća dodaju seckane gljive.
  3. Brašno, so i suncokretovo ulje.
  4. Od umiješenog tijesta formiraju se 4 "kobasice", od kojih je svaka podijeljena na male koloboke, kuhane u kipućoj vodi.
  5. Pre serviranja, proizvodi od krompira se kombinuju sa prženim gljivama.

Kuhanje okruglica od krompira po ovom receptu ne traje više od 4 minute.

Kako napraviti sa sirom

Knedle se mogu poslužiti kao zasebno jelo ili koristiti za supu.

Za pripremu ukusnih i hranljivih proizvoda potrebno je da imate pri ruci:

  • 1 kg krompira;
  • 0,25 kg brašna;
  • 2 jaja;
  • mali komad sira;
  • bosiljak po izboru;
  • soli i mljevenog bibera.

Slijed:

  1. Krtole krompira se operu, kuvaju dok ne omekšaju, a zatim ogule i izgnječe dok ne postanu glatke.
  2. Zdrobljeni krompir se pomeša sa rendanim sirom, seckanim začinskim biljem, jajetom i brašnom.
  3. Od elastično testo Kobasice se formiraju i dijele na dijelove.
  4. Kuglice krompira se šalju na meso ili supa od povrća 3 minute prije spremanja.

Napomenu. IN klasična verzija ukrajinska kuhinja Prvo jelo koristi knedle umjesto knedle.

Knedle od krompira sa mesom na beloruski način

U bjeloruskim selima danas možete kušati vrlo kalorično jelo pripremljeno prema stari recept. Zašto ga ne oživjeti u urbanom okruženju?

Dovoljno je pripremiti:

  • 10 krompira;
  • jaje;
  • 50 g brašna;
  • ista količina škroba;
  • 3 glavice luka;
  • ½ kg svinjske pulpe;
  • 70 g svinjske masti;
  • začini i sol.

Osnovni koraci pripreme:

  1. Meso se reže na sitne komade, poput jednog luka, nakon čega se pripremljeni proizvodi propuštaju kroz mlin za meso i gnječe sa solju i biberom.
  2. Krompir i drugi luk se izrendaju, a zatim se masa baci u cjedilo da se ocijedi tečnost.
  3. Nakon dodavanja brašna, skroba i jaja u krompir masu stavljenu u zdjelu, zamijesi se tijesto od kojeg se formiraju male kuglice.
  4. Kuglice se umese tako da u sredinu stane kašika fila, a zatim uvaljaju u isti oblik.
  5. Knedle se kuvaju 25 minuta, a za to se sprema preliv od komadića masti i preostalog luka prženjem u tiganju.

Da jelo bude dijetalnije, umjesto svinjske masti za preljev možete koristiti kiselo vrhnje.

Kuvanje knedle po italijanskom receptu

Italijanski njoki od krompira – zanimljiva varijacija tradicionalne knedle. Njihova tehnologija pripreme se ne razlikuje mnogo od gore opisane.

Sastojci:

  • 4 gomolja krompira;
  • 300 g brašna;
  • jaje;
  • sol, suncokretovo ulje i mljeveni biber.

U procesu implementacije recepta izvode se sljedeće radnje:

  1. Krtole krompira dobro se operu i stave u vatrostalnu posudu, gde se poprskaju uljem i peku 60 minuta.
  2. Nakon hlađenja, iz gomolja se ekstrahuje pulpa, koja se dobro pomeša sa žumancetom odvojenim od belanaca, brašnom i začinima.
  3. Od elastične mase izrezane na jednake komade pripremaju se kobasice u čijem središtu se prave male udubine.
  4. Proizvodi se kuvaju dok ne omekšaju u slanoj vodi.

Od pire krompira

Od kojih se mogu pripremiti knedle svježi krompir, i prokuvano.

Da biste isprobali drugu opciju proizvoda, trebat će vam:

  • 400 g krompira;
  • 90 g brašna;
  • jaje;
  • sol;
  • komad masti sa slojem mesa;
  • 2 glavice luka;
  • suncokretovo ulje.

Faze kreiranja:

  1. Krtole krompira se ogule, iseku na komade i kuvaju u posoljenoj vodi, pa izgnječe u pire.
  2. U malo ohlađeni pire pomešati brašno, jaje i so.
  3. Od tijesta se otkivaju komadići i uvaljuju u kuglice.
  4. Kada su svi proizvodi pripremljeni, šalju se u kipuću vodu, gdje se kuhaju ne više od 4 minute.
  5. Luk se nasjecka, a mast na tanke ploške.
  6. Svinjska mast i luk se prže u tiganju.
  7. Knedle se poslužuju sa dresingom.

Savjet. Da se proizvodi ne bi zalijepili za posudu, nakon što ih izvadite iz tiganja, treba ih odmah poprskati uljem preostalim od prženja.

Sa mlevenom piletinom

Knedle sa mlevenim mesom podsjećaju na poznate knedle, ali se za njihovu izradu koristi krumpirovo tijesto.

Sastojci:

  • 5 krompira;
  • 300 g brašna;
  • 100 g griza;
  • 2 jaja;
  • 300 g mljevene piletine;
  • žarulja;
  • soli i mljevenog bibera.

Jelo se priprema na sledeći način:

  1. Krompir se skuva, zatim oguli, izgnječi i malo ohladi.
  2. Nakon ulaska pire krompir dodaju se jaje, griz, brašno i so.
  3. Tijesto se mijesi dok ne omekša, nakon čega se od njega pripremaju ravni kolači, u centar se stavlja mljeveno meso, prethodno pomiješano s kockicama luka.
  4. Proizvodi se štipaju, nakon čega se oblikuju loptice, koje se spuštaju u kipuću vodu, gdje se kuhaju nakon što plutaju 10 minuta.

U jednom starom časopisu iz 1999. godine našla sam recept koji se zvao bakine knedle sa mesom. Ne odstupajući ni korak od predloženog recepta, ja sam, naravno, pripremila ovo ukusno jelo.

1 recept. Knedle sa sirovim krompirovim mesom

  • krompir - 500 grama;
  • brašno – 100 grama;
  • mleveno meso – 200 gr.;
  • jaje – 1 kom.;
  • crni luk – 1 glavica;
  • sol;
  • začini po ukusu;
  • dodatno: pavlaka, mleko.

Krompir operite i ogulite, narendajte na sitno.

Zatim morate iscijediti sok iz njega. Da biste to učinili, stavite krompir na debelu krpu, uvrnite ga i iscijedite sok rukama.

U posebnoj posudi izmiksajte podlogu za knedle. Krompir pomešati sa brašnom, umutiti jaje, posoliti i sve izmešati.

Posebno oguliti luk, iseckati ga na dasku i pomešati sa mlevenim mesom. Posolite i dodajte začine po ukusu.

Ruke prethodno navlažite vodom kako se tijesto i meso ne bi lijepili za njih. Kako sam pravila kuglice: Uzela sam malo testa na prste leve ruke, poravnala po prstima, pa na to stavila mleveno meso, još malo testa i zalepila ivice. Zatim mu je dao oblik lopte. I tako sa svima dok ne budemo spremni.

U šerpu sipajte vodu, posolite i stavite na šporet. Potrebno vam je dovoljno vode da sve knedle budu uronjene u nju. Dok voda proključa, kašikom uzmite jednu knedlu sa stola i spuštajte jednu po jednu u kipuću vodu. Ostavite da kuva 10 minuta, a zatim ugasite šporet. U tavu po želji možete dodati biber ili lovorov list. Sve knedle sa mesom spreman!

Poslužite ih sa pavlakom ili mlekom.


Dobar tek svima!

Recept 2. Knedle od krompira od kuvanog krompira

Veoma ukusno jelo, a možete napraviti bilo koji fil: pečurke, svježi sir ili ribu. Možete poslužiti sa pavlakom ili prženim lukom.

  • 5-6 kom. krompir
  • 3 žlice. kašike griza
  • 2 jaja
  • 1 kašičica soli
  • 1,5 šolje brašna (i još malo po potrebi)
  • 300 gr. mleveno meso sa lukom
  • so, biber po ukusu
  • 1 lovorov list

Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša, ocedite vodu, ogulite i zgnječite krompir, ostavite da se ohladi, pa dodajte jaja, posolite, griz i brašno, zamesiti homogeno testo, ne treba ga umutiti sa brašnom, samo treba da zaostaje za rukama, brašno se može koristiti za pravljenje okruglica.

Mleveno meso posolite po ukusu, pobiberite, oblikujte kuglice ne veće od oraha.

Prokuhajte vodu u loncu posolite i dodajte lovorov list.

Izrežite male komade od tijesta, možete ih umočiti u brašno, biće lakše, svaki mesnu kuglu umotajte u tijesto, oblikujte okrugle knedle, pažljivo spustite u vodu, koliko stane u tepsiju, potrebno je da slobodno plutaju. Zakuhajte uz mešanje, kada knedle isplivaju do vrha, smanjite vatru i kuvajte 10 minuta, knedle pažljivo vadite šupljikavom kašikom u posudu, možete preliti otopljenim puter.

Prijatno!

Recept 3. Knedle od kuvanog i svežeg krompira sa mesom

  • 500 g hladnog krompira, kuvanog dan ranije
  • 500 g sirovog krompira
  • 2 jaja
  • oko 100 g brašna
  • mljeveni muskatni oraščić
  • 1 luk
  • 2 vezice peršuna
  • 30 g masne slanine
  • 200 g mljevenog mesa (svinjetina ili različite vrste)
  • mljeveni crni biber
  • malo brašna za razvlačenje testa
  • 1 veza vlasca
  • 100 g putera
  • 4 žlice. l. paniranje

Ogulite i zgnječite kuvani krompir. Sirovi krompir oguliti i utrljati sitno rende. Stavite kuhinjsku salvetu u sito, tamo stavite pire krompir, sakupite sok i ocijedite preostali krompir. Pomiješajte sirove i kuvani krompir, jaja, brašno, so i malo muškatnog oraščića. Uzmite sok od krompira, ocedite vodu iz staloženog skroba i stavite u smesu od krompira. Stavite testo na hladno. Za fil oljuštite i sitno nasjeckajte luk. Peršun operite, otresite od vode i sitno nasjeckajte. Slaninu sitno nasjeckajte, otopite u tiganju i na njoj propržite luk dok ne porumeni. Dodati peršun i malo dinstati. Prženo zelje pomešati sa mlevenim mesom, posoliti i dodati malo bibera. Dasku ili sto pospite brašnom. Roll testo od krompira u debelo uže i podijelite ga na 8 komada. Mljeveno meso podijeliti na komade tijesta i oblikovati knedle. Zakuhajte posoljenu vodu u velikom loncu, a zatim smanjite vatru i dodajte knedle. Kuvajte na laganoj vatri oko 25 minuta. Ne kuhajte do ključanja, inače će se knedle raspasti. Za sos: vlasac operite, otresite vodu i narežite na tanke kriške. Zagrejte puter u šerpi, pržite mrvice hljeba dok ne porumeni i dodajte seckani luk. Izvadite knedle iz tiganja šupljikavom kašikom i pustite da voda ocedi. Začinite ljutim sosom i poslužite sa zelenom salatom.

Knedle od krompira su izum beloruske kuhinje. Jedina stalna komponenta je krompir, kombinuje se sa ostalim sastojcima, stvarajući ukusne i ukusne kompozicije koje mogu biti samostalna grickalica, dodatak supi ili prilog za meso i ribu.

Kako skuvati knedle od krompira?

Pravljenje okruglica od krompira je jednostavan proces, ali zahteva neophodni proizvodi, slobodno vrijeme i pridržavanje jednostavnih pravila.

  1. Proizvodi se mogu napraviti od sirovog ili već kuhanog naribanog krumpira, koji je dopunjen brašnom, škrobom, jajima i, ovisno o receptu, drugim sastojcima.
  2. Knedle se prave okruglog ili ovalnog oblika, kuvaju u slanoj vodi, supi ili, ređe, dodatno peku u rerni.
  3. knedle od krompira servirane sa pavlakom, odgovarajući sos ili sos.

Knedle od krompira - recept


Klasične okruglice od krumpira su jednostavan recept koji ne zahtijeva sofisticirane sastojke ili veliko kulinarsko iskustvo. U ovom slučaju ne morate čak ni kuhati krompir. Gomolji se jednostavno ogule, samelju na sitno rende i sok se malo istisne, stavljajući masu u komad gaze ili krpe.

Sastojci:

  • krompir – 4 kom.;
  • mleko – ¼ šolje;
  • jaje – 1 kom.;
  • brašno – 1 čaša;
  • sol - prstohvat.

Priprema

  1. Pripremite gomolje, sameljite ih, iscijedite sok.
  2. Pulpa se prelije mlijekom, doda se sol i jaje.
  3. Dodati brašno i zamesiti testo.
  4. Podlogu podijelite na porcije, uvaljajte u kobasice i isjecite.
  5. Kuhajte okruglice od sirovog krompira u vodi, čorbi ili supi 2 minute nakon ključanja.

Knedle od krompira - recept sa mesom


Knedle od krompira sa mesom su izuzetno popularne u Belorusiji. U suštini, proizvodi podsjećaju na knedle, samo što su dizajnirani u obliku loptica od krumpirovog tijesta, što deliciji daje izvanredan ukus. Jelo se servira sa prženim čvarcima i luk, često ga dopunjujući kiselim vrhnjem.

Sastojci:

  • krompir – 10 kom.;
  • luk - 3 kom.;
  • jaje – 1 kom.;
  • brašno - 3 kašike. kašike;
  • svinjetina – 500 g;
  • svinjska mast – 70-100 g;
  • so, biber, začini.

Priprema

  1. Meso prevrnuti sa lukom i začiniti.
  2. Krompir oguliti, samljeti na najsitnije rende sa lukom i iscijediti sok.
  3. Sok se ostavi da se slegne i u bazu se dodaje skrob.
  4. Umutite jaje, dodajte brašno i sol, pa umjesite.
  5. Masu podeliti na delove, praviti plosnate pogačice i puniti ih filom.
  6. Kuglice kuvajte na laganoj vatri 30 minuta.
  7. Otopite svinjsku mast, dodajte luk i propržite.
  8. Gotove knedle od krompira se prže.

Juha od knedle od krompira


Ukusna heljda - odlična opcija za obilan ručak. Umjesto ozloglašenih kockica krumpira koje često prate topla jela, u ovom slučaju se dodaju nježne i ukusne knedle koje jelu daju poseban okus i originalnost. Utrošeno samo 40 minuta, a ukusno jelo je pripremljeno.

Sastojci:

  • krompir – 4 kom.;
  • luk i šargarepa - 1 kom.;
  • jaje – 1 kom.;
  • brašno – 5 kašika. kašika;
  • pileća prsa – 1 kom.;
  • pečurke – 250 g;
  • heljda - 1/3 šolje;
  • voda – 2 l;
  • puter – 30 g;
  • so, biber, lovor, začinsko bilje.

Priprema

  1. Oguljeni krompir se skuva, zgnječi i ohladi.
  2. Skuvajte seckana pileća prsa u vodi.
  3. Na ulju propržiti šampinjone, dodati luk i šargarepu, dinstati dok ne omekšaju.
  4. U pire umutiti jaje, dodati brašno i so, promešati.
  5. Navlaženom kašičicom stavite tijesto u kipuću čorbu.
  6. Kada knedle isplivaju, dodajte prženje, začine, začinsko bilje i kuhajte jelo 4 minute.

Knedle od krompira u rerni


Sljedeći recept za pravljenje okruglica od krumpira ne može se nazvati jednostavnim. Njegova implementacija je problematična i potrajat će dosta vremena, ali konačno rezultat će nadmašiti sva očekivanja i oduševit će vas izvanrednim, neobičnim, nevjerovatnim ukusom. Prvo kuvano, a zatim pečeno u loncima sa sirom.

Sastojci:

  • krompir – 1,5 kg;
  • mleko - 1,5 šolje;
  • luk - 1 kom.;
  • jaje – 1 kom.;
  • brašno – 1 čaša;
  • svinjetina – 150 g;
  • ulje – 3 kašike. kašike;
  • sir – 150 g;
  • so, biber, kumin, začini.

Priprema

  1. Svinjetina se vrlo sitno isecka i prži sa lukom 15 minuta.
  2. Krompir skuvati, izgnječiti, preliti sa vrelim mlekom.
  3. Dodati prženo meso, so, biber, kim, začine, promešati, ohladiti.
  4. U podlogu umutiti jaje, dodati brašno, umesiti, oblikovati okrugle proizvode, pohati ih u brašno i prokuvati.
  5. U nauljene šerpe stavite knedle od krompira, pospite ih sirom i pecite na 200 stepeni u rerni 15 minuta.

Knedle od krompira na poljskom


Poljske okruglice od krumpira razlikuju se od klasičnih bjeloruskih po svom smiješnom obliku. Da bi se postigao željeni rezultat, kuglice formirane od krumpirovog tijesta se pritiskaju s dva prsta s obje strane, zbog čega se formiraju karakteristična udubljenja. Proizvod se servira sa prženom slaninom i lukom.

Sastojci:

  • krompir – 1,5 kg;
  • skrob – 200 g;
  • luk i mast - po 100 g;
  • žumance – 1 kom.;
  • sol.

Priprema

  1. Kuvani, zgnječeni i ohlađeni krompir se pomešaju sa skrobom, žumancetom i solju.
  2. Pravite kuglice malo veće od oraha, svaku pritisnite i kuhajte 5 minuta nakon ključanja.
  3. U tiganju zagrejte iseckanu slaninu, dodajte luk i propržite.
  4. Prilikom serviranja poljske knedle od krompira se začine prženjem.

Knedle od krompira sa mesom na beloruski način


Knedle od krompira na bjeloruski način mogu se pripremiti s bilo kojim mesom: govedinom, svinjetinom, peradom, uvijanjem proizvoda u mlinu za meso ili mljevenjem u blenderu zajedno s lukom. Tradicionalno u mesnu podlogu dodaje se kim koji proizvodima daje karakteristiku ljutkastog ukusa i neverovatnu aromu.

Sastojci:

  • krompir – 1,2 kg;
  • brašno – 1 čaša;
  • meso (pulpa) – 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • kumin – ½ kašičice;
  • sol.

Priprema

  1. Krompir sameljite na sitno rende i gazom iscijedite sok.
  2. Dodajte so i brašno, umesite.
  3. Meso se pomeša sa lukom, doda se so i kim.
  4. Napravite okrugle knedle tako što ćete kolače od tijesta filovati mljevenim mesom i kuhati u slanoj vodi 25 minuta.
  5. Poslužite vrući krompir sa pavlakom.

Knedle od krompira sa spanaćem


Posne okruglice od krompira sa spanaćem su neobične, ali veoma ukusne. Zeleni se mogu koristiti i svježi i smrznuti, miješajući ih u smjesu krompira nakon rezanja. Spojna komponenta u ovom slučaju je žitarice, koji se preliju kipućom vodom nekoliko minuta.

Sastojci:

  • krompir – 700 g;
  • spanać – 100 g;
  • luk i praziluk – po 50 g;
  • brašno i ovsena kaša - po 50 g;
  • so, biber, maslinovo ulje.

Priprema

  1. Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i zgnječite u pire.
  2. Smesu pomešati sa parenim pahuljicama, spanaćem, brašnom, začinima po ukusu.
  3. Zarolati kobasice, iseći na komade i skuvati u posoljenoj vodi.
  4. Poslužite vruće okruglice od krompira sa seckanim prazilukom i puterom.

Knedle od krompira sa sirom


Posebno su ukusne knedle sa sirom. Za pikantnost u tijesto možete dodati nasjeckani svježi ili sušeni bosiljak ili peršun - to će jelo učiniti još aromatičnijim i ukusnijim. Gotovih proizvoda Poslužite jednostavno sa kiselom pavlakom ili još vruće pospite dodatnom strugotinom sira.

Sastojci:

  • krompir – 1 kg;
  • sir – 100 g;
  • jaja – 2 kom.;
  • brašno - 1-1,5 šolje;
  • so, biber, začinsko bilje.

Priprema

  1. Skuvajte ih u ljusci, ogulite i zgnječite krompir i ostavite da se ohladi.
  2. Dodajte jaja, rendani sir, so, začinsko bilje, brašno i umesite.
  3. Podlogu uvaljati u kobasicu i iseći na komade.
  4. Proizvode kuhajte u kipućoj vodi 2-3 minute, izvadite šupljikavom kašikom i poslužite vruće.

Knedle od krompira na italijanski način


Posebno privlače pažnju knedle od kuvanog krompira, ukrašene po italijanskoj recepturi. Upečatljive su i bogate karakteristike ukusa poslastice i blistava boja, postignuta dodavanjem pirea od spanaća ili cvekle u pojedine delove podloge od krompira. Prilikom serviranja proizvod prelijte otopljenim puterom i pospite sirom.

Priprema

    Prvo pripremite sastojke koji će vam trebati. To je mleveno meso (možete uzeti iz prodavnice ili domaće), luk, krompir i kokošja jaja. Krompir treba oguliti, dobro četkati da se uklone sitne čestice i oprati. Luk se oljušti i opere.

    Luk je potrebno nasjeckati pomoću rende ili noža. Zatim se pomeša sa mlevenim mesom. Ovo poslednje je takođe potrebno posoliti i popapriti. Mešajte mleveno meso dok ne postane glatko. Krompir treba staviti u hladnu vodu. Zatim povrće treba kuvati dok ne omekša. Krompir možete i skuvati u košuljici, pa ćete ga morati oguliti. Ocijedite vodu iz gotovih krompira, a zatim izgnječite krompir (nije potrebno dodavati vodu). Pazite da u pireu ne ostanu grudvice, a zatim ostavite da se ohladi. Sada treba da napravite testo. Stavite pire u činiju, dodajte griz, jaja, malo posolite i pobiberite. Mesite testo dok ne dobije jednoličnu konzistenciju. Nakon toga dodajte brašno, postepeno da ne bude grudvica. Nije vam potrebno puno brašna, jer će to uticati na ukus jela. Dodajte ga dok ne dobijete čvrsto i elastično tijesto. Preostalo brašno će biti potrebno za formiranje okruglica.

    Zatim mljeveno meso razvaljajte u male kuglice otprilike veličine Orah. Radni komad mora biti umotan u krumpirovo tijesto. Poželjno je da kuglicu od mlevenog mesa prvo uvaljate u brašno radi lakšeg snalaženja. Knedle treba da budu okruglog oblika. Stavite lonac vode na šporet. Sačekajte da proključa. Dodati lovorov list. Zatim pažljivo stavite loptice od mesa i testa. Nemojte dodavati previše, knedle bi trebale slobodno plutati. Povremeno miješajte drvenom lopaticom da se knedle ne bi zalijepile za dno. Pustite da proključa, sačekajte da kuglice isplivaju na površinu, a zatim smanjite vatru i nastavite kuhati još desetak minuta na laganoj vatri. Nakon što prođe navedeno vrijeme, knedle izvadite šupljikavom kašikom i stavite u duboki tanjir.

    Gotove knedle stavite na tanjir, ukrasite začinskim biljem, poput peršuna, i poslužite. Dodatni sastojci neće vam trebati, jer je jelo kompletno: sadrži i prilog i mesnu komponentu. Prijatno!

Korak 1: Pripremite sastojke.

U pravljenju knedle nema ništa komplikovano, a sa ovim sastojcima ste već radili, tako da je malo verovatno da ćete biti iznenađeni nečim drugim osim krajnjim rezultatom. Povrće isprati tekućom vodom, luk ostaviti sa strane, a krompir staviti u šerpu sa vodom da se kuva. Dodajte malo soli u vodu kako biste brže prokuhali. Ako su krompiri srednje veličine, trebaće im oko 20 minuta da budu gotovi.
Dok se korjenasto povrće može oljuštiti i sitno nasjeckati, vrlo je zgodno koristiti blender. Za davanje ćemo dodati luk mesni fil veću aromu. Stoga, kao što ste možda pretpostavili, trebate ga kombinirati s mljevenim mesom, posoliti i pobiberiti po ukusu, a zatim dobro promiješati. Nadjev za knedle je spreman, sada pravimo tijesto.

Korak 2: Pripremite tijesto za knedle.

Kada je krompir skuvan, potrebno je da ocedite vodu iz tiganja i napunite ga hladnom vodom da ohladi povrće. Zatim laganim pokretom ruke ili noža ogulite krompir, prepolovite ga i stavite u posudu blendera. Umjesto blendera možete koristiti krupno rende ili gnječicu za pire. Krompir zgnječite, pa ga prebacite u činiju, dodajte jaja i posolite i pobiberite. Samo nemojte previše popapriti, zapamtite da je fil već začinjen začinima. Ujednačeno dodajte brašno i počnite da mesite testo dok ne postane homogeno i samo malo zaostaje za vašim rukama.

Korak 3: Pripremite knedle od krompira punjene mesom.

Dobiveno tijesto se može razvaljati, ili od njega odštipati male komadiće i mijesiti ga u ruci, dajući svakom komadu oblik malog ravnog kolača. Dalja priprema knedli liči na pripremu knedli ili knedli. Na sredinu somuna stavite kašičicu pripremljenog mlevenog mesa, pa uštipnite ivice knedle i lagano urolajte između dlanova, formirajući loptu. Stavite na šporet šerpu napunjenu vodom i sačekajte da proključa. Vodu je potrebno ponovo posoliti, a za bolji ukus dodati lovorov list. Kad voda proključa, svaku knedle uvaljajte u brašno i pažljivo spustite u vodu. Knedle treba da slobodno lebde u tiganju, pa je bolje da se kuva u nekoliko faza ako spremate veliku porciju odjednom. Nakon što isplivaju na površinu, smanjite vatru na nisku i kuhajte knedle još 10 minuta. Gotove knedle jednu po jednu vadimo šupljikavom kašikom i stavljamo na tanjir. Inače, jelo se može poslužiti i sa čorbom.

Korak 4: Pripremljene knedle od krompira poslužite uz meso.

Knedle poslužite vruće na porcioniranim tanjirima. Gotovo jelo Možete ukrasiti grančicom začinskog bilja ili rendanim sirom. Knedle je najbolje poslužiti sa pavlakom, puterom, majonezom ili drugim omiljenim sosom. Ovo izdašno i ukusno jelo će se svidjeti svima koji ga probaju. Prijatno!

Tijesto za knedle možete pripremiti i drugačije: ne kuhajte krompir, već ga narendajte na krupno rende ili sirove usitnite u blenderu. Ostaviti pripremanje testa do samog kraja, jer je narendano sirovi krompir Brzo pada mrak. Isjeckani krompir je potrebno iscijediti rukom ili procijediti kroz sito ili gazu da pusti sok.

Možete eksperimentirati s punjenjem. Knedle su dobre ne samo uz meso, već i uz gljive, svježi sir, piletinu i ribu.

Mljeveno meso možete kupiti već gotovo, ili ga sami pripremiti. I svinjetina i govedina su dobre, možete i pomiješati obje vrste u omjeru 1:1. Komad mesa, po mogućnosti pecivo ili file, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili blender, pa dodati seckani crni luk i so i biber. Za ukus možete dodati i par čena belog luka.

Knedle se mogu pripremiti drugačije - pržene ili dinstane sa pavlakom.

Možete pripremiti prženi luk i uz njega poslužiti knedle. Ispada neverovatno ukusno!

@ 2024 foodstoreone.ru - Kulinarski portal. Salate