Kompot od bobica sa limunskom kiselinom. Kompot od bobica


Dobar dan! Počeli su lepi letnji dani, kada sve sazreva i moli da se pojede. I naravno želimo da dio naše žetve sačuvamo do zime. Danas sam pripremio za vas novi recept ukusan kompot od bobica. Svi mi jako volimo ribizle, pa ovaj kompot spremam više nego bilo koji drugi.
Količina sastojaka se računa za jednu 3 litarske tegle.

Za naš kompot biramo samo zrele crvene bobice. Treba nam 1 litar bobica na 1 teglu. Pazite, ne 1 kg, već 1 litar. Odnosno 1/3 naše tegle.

Ovaj put sam ribizle razblažila irgoijem. Ovdje raste u velikim količinama. Ova bobica podsjeća na malu jabuku. Ako ga nemate, nema veze, možete ga zamijeniti bilo kojim drugim bobicama ili napraviti kompletan kompot od ribizle.

Operite sve bobice i uklonite grane.
Za to vrijeme sterilizirajte teglu. Prvo ga dobro operemo sodom. Zatim smo ga postavili da se sterilizira za par.

Tegla od 3 litre se steriliše 30 minuta.
U međuvremenu, bobice ćemo malo posušiti na peškiru.

Stavite 3 litre čiste vode na vatru. Možete to učiniti u čajniku ako vam kapaciteti dozvoljavaju. Treba nam kipuća voda. Prokuvam vodu u šerpi.

Naše bobice sipamo u čistu, steriliziranu teglu.

U to ulijte kipuću vodu. Ako vam se tegla ohladila, onda to radite u vrlo tankom mlazu da ne pukne. Dopunite do samog ruba. I ostavite da odstoji 10 minuta.

Vratite vodu u šerpu ili kotlić. U to dodajte još par kašika vode, jer deo može da ispari tokom ključanja. Dodati 150 grama šećera. Ponovo prokuvajte, rastvorite šećer.

Šta može biti ukusnije i ugodnije nego otvoriti teglu kompota u zimsko veče i sa zadovoljstvom je pojesti sa cijelom porodicom. Među brojnim tradicionalnim, doduše dosadnim receptima, posebno su vrijedni kompoti od bobica. Irga je uobičajena bobica koja dobro raste u umjerenim i sjevernim geografskim širinama. Plodovi sazrevaju u avgustu i septembru.

Osobine pripreme kompota od sjene

Priprema se donekle razlikuje od tradicionalnih šljiva ili krušaka. Sama po sebi, ovo bobičasto voće nema izrazit ukus i istinski originalan napitak dobija se nakon dužeg infuzije i kombinovanja sa drugim bobicama i voćem.

Osim toga, sjenica nema prirodnu kiselost i dodaje se limun ili limunska kiselina kako bi se naglasila slatkoća.

Još jedna karakteristika je da se kompot mora natajati dugo (2-3 mjeseca) dok ne dobije pravi bogat okus.

Izbor i priprema glavnog sastojka

Bobice se beru nakon što su potpuno zrele, ali i dalje zadržavaju svoju gustinu i neće omekšati tokom čuvanja. Bolje je uzeti malo nezrelo voće nego prezrelo. Nakon berbe potrebno je pažljivo sortirati plodove i odvojiti trule, oštećene i prezrele. U proizvodnji će se koristiti samo jake i lijepe bobice.

Nakon selekcije, bobice se dobro operu i osuše.

Kako napraviti kompot od sjene kod kuće

Domaći proizvodi za mnoge ruske porodice su dobra stara tradicija, naslijeđena od baka i djedova. U pripremama učestvuje cijela porodica. A sam proces ne donosi ništa manje užitka od poslastica na stolu.

Jednostavan recept za zimnicu

Za teglu od 3 litre uzmite:

  • 2 litre vode;
  • 700 g bobica;
  • 300 g granuliranog šećera.

Proces proizvodnje izgleda ovako:

  1. Bobice su očišćene i pripremljene.
  2. Stavite sloj bobica na dno sterilizovanih tegli.
  3. Šećerni sirup se kuva 3 minuta.
  4. Tegle se pune sirupom.
  5. Posuda s kompotom se uroni u kipuću vodu 2-3 minute.
  6. Poklopci se motaju pomoću mašine za šivanje.
  7. Tegle, umotane u toplo ćebe, postepeno se hlade.

Da biste provjerili nepropusnost posude, ostavite je naopako nekoliko sati, a ako nema mjehurića zraka, sve je u redu, gotov kompot možete spremiti u ormar ili podrum

Bez sterilizacije

Pravljenje napitka bez sterilizacije je nešto teži zadatak, a u tom slučaju se smanjuje rok trajanja kompota. Ali u ovoj verziji bobice zadržavaju mnogo korisnija svojstva.

Za kuvanje možete koristiti bilo koje odgovarajući recept, ali povećajte količinu šećera za trećinu.

Karakteristike kuhanja:

  1. Sterilizirajte tegle.
  2. Sipajte bobičasto voće u tegle i ostavite da odstoji dok se voda potpuno ne ohladi.
  3. Infuziranu vodu sipajte u lonac i prokuhajte.
  4. U kipuću vodu dodajte šećer i limunsku kiselinu.
  5. Dobijenim sirupom napunite staklenke sa bobicama.
  6. Zarolati tegle i ostaviti da se ohlade na hladnom i tamnom mestu.

Sa jabukama

Jabuke su mnogo češće u evropskoj Rusiji nego bilo koje drugo voće. Postoji prekrasan recept kako skladno spojiti okus jabuke i bobice. U tom slučaju možete kuhati kompot bez upotrebe više sile od uobičajene jednokomponentne verzije. Za ovu metodu trebat će vam:

  • granulirani šećer - 300 g;
  • bobice bobica - 200 g;
  • jabuke - 250 g.

Za dodavanje u kompot, jabuke se ogule od sjemenki i grubo narežu na kriške.

Sa crnom ribizlom

Crna ribizla je još jedan od najpopularnijih stanovnika ljetnih vikendica. I savršen je za pripremu pića za zimu u kombinaciji sa irgom. Svježiji okus bobica, kada je prožet crnom ribizlom, daje blago kiselkast, prijatan osjećaj okusa. Mješavina dvije tamne bobice dat će napitku bogatu, duboku nijansu.

Za pripremu će vam trebati:

  1. Irgi - 700-800 g.
  2. Crna ribizla - 300-400 g.
  3. Šećer u prahu - 300 g.
  4. Voda - 1 l.

Sa ogrozdom

Ogrozda je neobično slatka bobica, a možete koristiti i manje šećera, ali neće škoditi ako u kompot dodate par grama limunske kiseline. Sastojci će izgledati ovako:

  1. Irga - 300 g.
  2. Ogrozda - 200 g.
  3. Limunska kiselina - 2 g.
  4. Šećer - 250 g.

Sa crvenom ribizlom

Ima dosta crvene ribizle ukusni recepti, a u kombinaciji sa irgom dat će prekrasan kompot svijetle tamne rubin boje.

Za pripremu, kao i obično, trebat će vam vrlo malo sastojaka; Crvena ribizla ima prirodnu kiselost, pa dodavanje limunske kiseline više nije potrebno:

  1. Šećer - 200 g.
  2. Irga - 300 g.
  3. Crvena ribizla - 200 g.
  4. Voda -2,5 l.

Priprema je slična našim ostalim receptima.

Sa višnjom

Šta može biti ukusnije od zrelih trešanja? I savršeno ide uz irgu. Komponente za pravljenje pića:

  1. Šećer - 200 g.
  2. Irga - 500 g.
  3. Trešnja - 300 g.
  4. Voda - 2 l.

Trešnje se mogu dodati sa ili bez koštica.

Sa malinama

Malina je šumsko voće sa ogromnim zalihama lekovitih i preventivnih svojstava. A takav će kompot savršeno pomoći kod prehlade.

Za pripremu kompota trebat će vam:

  1. Šećer - 300 g.
  2. Irga - 400 g.
  3. Maline - 100 g.
  4. Voda - 2 l.

Sa listovima trešnje

Postoje i egzotičniji recepti, na primjer, kompot s dodatkom listova trešnje. Daju kiselkast ukus i postojanu aromu trešnje.

  1. Šećer - 300 g.
  2. Irga - 400 g.
  3. Listovi trešnje - 100 g.
  4. Limunska kiselina - 3 g.
  5. Voda - 2,5 l.

Sa narandzom i limunom

Okus citrusnog voća neobično se kombinira sa sjenom. Obilje vitamina C pomoći će da vaš imunološki sistem bude u dobroj formi, a kriške narandže i limuna kompotu će dati egzotičan izgled.

Recept će biti sličan običnom kompotu, ali prije nego što sipate sirup, na sloj bobičastog voća potrebno je staviti nekoliko debelih kriški limuna i grubo nasjeckanu naranču.

Sa limunskom kiselinom

Kada svježih limuna i narandži iznenada ponestane, a proces konzerviranja je već u punom jeku, recept će vam pomoći limunska kiselina.

Dok pripremate sirup, u njega sipajte paketić limunske kiseline od 3 grama.

Čuvanje kompota

Piće se čuva na mjestu nedostupnom suncu i mrazu, na primjer, u ostavi ili u podrumu u garaži. Glavno pravilo je temperatura u rasponu od +5° do +15°C.

Želim da vas upoznam sa neverovatnom bobicom koja se zove serviceberry. Raste na malom žbunu i sazrijeva u sezoni zrenja maline i trešnje španke. Malo ljudi poznaje irgu, ali je vrlo korisna za ljudsko tijelo. Sadrži glukozu, fruktozu, pektin, tanine, dijetalna vlakna i esencijalne mikroelemente. Bobičasto voće sadrži puno vitamina B i askorbinske kiseline.

Bobice sadrže antioksidanse koji produžuju mladost i ljepotu, povećavaju obrambenu snagu organizma i blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sistem te ublažavaju stres. Irga uopće nije proizvod koji sadrži mnogo kalorija. Na 100 grama proizvoda ima samo 44 kcal. Bobica ima sposobnost snižavanja krvnog pritiska, pa se ne treba zanositi ako imate hipotenziju.

Jasno je da se bobice bobica mogu jesti samo ljeti, ili se mogu zamrznuti. Od ove divne bobice možete sačuvati i kompot. Ispada neobično i zdravo piće. Reći ću vam kako napraviti kompot od bobica za zimu bez sterilizacije. Potrebna su vam samo tri glavna proizvoda i malo vremena.

Kompot od bobica za zimu

kako napraviti kompot od sjene

Sastojci:

  • svježe bobice - 1 žlica,
  • voda za piće – 1 l.,
  • granulirani šećer - 5 kašika.

Proces kuvanja:

Prvo berem bobice servisne bobice. Da bi kompot bio ukusan i ne pokvario se tokom skladištenja, morate pažljivo odabrati bobice. Trebaju biti svježi, čvrsti i neoštećeni. Irgi temeljno operem pod vodom.


Sada pripremam teglu. Nanesite malu količinu na sunđer deterdžent i dobro isperite teglu iznutra i spolja. Nakon toga dobro isperem vodom. U takvu posudu možete sigurno sipati bobice.


Zagrevam vodu u malom loncu. U teglu sipam par čaša kipuće vode i poklopim. Čekam oko 5 minuta.


Ocijedim vodu nazad i prokuvam. I u bobičasto voće dodajem potrebnu količinu šećera.


Nakon što voda proključa, sipam je u teglu. Posudu punim tečnošću skoro do samog vrha.


Stavim limeni poklopac na vrat i zašrafim ga posebnim ključem. Sada okrenem kompot, zamotam teglu u peškir i ostavim preko noći. Ujutro skinem tkaninu i okrenem teglu, nakon 3 sata odnesem u hladnu prostoriju za odlaganje zimskih preparata.


Ovo je zanimljiv i aromatičan kompot od bobica. Može se piti zimi ili leti po vrućem vremenu.

Prijatno!

Jednostavan foto recept za kompot od serviceberry Ninel Ivanove.

Male bobice bobica vrlo su slične po izgledu i boji crnoj ribizli ili borovnici. Zahvaljujući ovoj nijansi, ne morate više dodavati bobice u kompot od bobica, njegova boja će i dalje biti jedinstvena. Slatkastog je ukusa, u njemu se ne oseća izražena kiselost.

Kako skuvati kompot od bobica?

Irga nije inferiorna u svom lekovita svojstva ostalo bobičasto voće, veoma je bogato vitaminima. Piće može biti raznoliko, a kada odlučujete sa čime se irga kombinuje u kompotu, možete izabrati različite varijante: kombinuje se sa kiselim voćem ili se dodaju začini po ukusu. Najjednostavniji recept uključuje praćenje određenog slijeda radnji:

  1. Od irgija morate napraviti sirup. Za pripremu šećernog izvarka dodajte 300 g šećera u 1 litar vode i stavite na vatru. Kada se šećer otopi, isključite ga i ohladite na 90 stepeni, a zatim prelijte bobičasto voće vrelom vodom.
  2. Da biste dodali kiselost bobicama, dodajte malo limunske kiseline.
  3. Da biste dugo sačuvali kompot, morate ga zatvoriti u staklenke, a za to se posude stavljaju u prokuhanu vodu i zagriju. Nakon toga se prelije kompot od bobica i zatvori poklopcem.

Saskatoon kompot za zimu - jednostavan recept


Napitak se može pripremiti sterilizacijom, moguće je napraviti kompot od bobica za zimu bez sterilizacije. Nakon valjanja u tegle, potrebno je stvoriti tople uslove za njih dok se potpuno ne ohlade. Zatim se moraju čuvati na sobnoj temperaturi. Nakon 3 mjeseca, običan kompot od bobica za zimu spreman je za upotrebu, to je vrijeme tokom kojeg će se dobro uliti.

Sastojci:

  • irga – 1 kg;
  • šećer - 400 g na 1 litar vode;
  • limunska kiselina - 4 g na 1 litar vode.

Priprema

  1. Isperite bobice i stavite ih u steriliziranu posudu.
  2. Na vrh sipajte irgu prokuvane vode i ostavite 5-7 minuta, a zatim izlijte i izmjerite potrebnu količinu vode da shvatite koliko šećera i kiseline je potrebno u odnosu na vodu.
  3. Dodajte ove sastojke u zasićenu vodu s šampinjonom i kuhajte 5 minuta. Šećer bi se za to vrijeme trebao otopiti.
  4. Ulijte sirup i razvaljajte kompot od bobica u tegle.

Kompot od bobica i crne ribizle


Jedna od popularnih varijanti recepta je kompot od bobica i ribizle, jer ova kombinacija daje odličnu boju, piće ima slatko-kiseli ukus. Istovremeno se kombiniraju korisna svojstva koja posjeduju ove dvije vrste bobičastog voća, zahvaljujući čemu kompot postaje jednostavno skladište vitamina.

Sastojci:

  • irga – 700 g;
  • crna ribizla – 300 g;
  • šećer - 250 g na 1 litar vode;
  • limunska kiselina - 3 g na 1 litar vode.

Priprema

  1. Bobice operite i ogulite, pripremite tegle.
  2. Na dno stavite crne ribizle, a na vrh stavite jabuke.
  3. U tegle sipajte vodu sobne temperature, a zatim sipajte u šerpu, mereći potrebnu zapreminu.
  4. Stavite vodu na vatru, dodajte šećer i kiselinu, pa nakon par minuta ugasite.
  5. Ulijte sirup, a zatim sterilizirajte tegle.
  6. Izvadite tegle i zatvorite poklopce.

Kompot od bobica i trešanja


Još jedna popularna verzija pića je serviceberry za zimu. Za berbu se biraju najzreliji i najzreliji. jake bobice, koji nakon konzerviranja neće izgledati depresivno. Trešnje je potrebno uzeti od kiselih sorti kako napitak ne bi bio previše kiselkast u kombinaciji s irgom, dobili ste nevjerojatan slatko-kiseli okus.

Sastojci:

  • trešnja – 250 g;
  • irga – 250 g;
  • voda – 3 l;
  • šećer – 400 g.

Priprema

  1. Pripremite bobice: sortirajte, isperite i uklonite sve nepotrebne komponente.
  2. Sterilizirajte teglu od 3 litre.
  3. Pripremite sirup u šerpi: ulijte vodu i dodajte šećer, a zatim stavite na vatru 2-3 minute. Zatim sipajte bobičasto voće i kuvajte dok ne proključa.
  4. Ubacite pripremljenu teglu vruća voda i pažljivo sipajte kompot. Zatim brzo namotajte teglu.

Kompot od bobica i ogrozda za zimu


Ogrozda, kao dodatna komponenta, može dodati svoju jedinstvenu aromu takvom napitku kao što je kompot od bobica za zimu. Ove dvije vrste bobičastog voća obogatit će organizam vitaminom C, koji je toliko neophodan za zimu. Osim toga, ogrozd će dodati kiselost, koja će skladno upotpuniti kiselost bobice.

Sastojci:

  • ogrozd – 150 g;
  • irga – 150 g;
  • voda – 2,5 l;
  • šećer – 350 g.

Priprema

  1. Bobice operite i ogulite i sipajte u teglu od 3 litre.
  2. Prokuhajte sirup: dodajte šećer u vodu i kuhajte dok se ne otopi.
  3. Ulijte vrući sirup i zarolajte poklopce.

Kompot od bobica i jabuka


Da biste diverzifikovali svoj vitaminski napitak, možete napraviti kompot od bobica i jabuka za zimu. Dodatna komponenta će dati originalan ukus i izradu priprema za zimu malo lakši. Zatvaranjem kompota ljeti možete uživati ​​u njegovom nevjerovatnom ukusu cijele zime, koji se odlikuje lakoćom zahvaljujući dodatku jabuka koje ublažavaju kiselost bobice.

Sastojci:

  • irga – 1 kg;
  • jabuke – 1 kg;
  • šećer - 0,5 kg;
  • limunska kiselina - 15 g.

Priprema

  1. Jabuke operite, ogulite, pripremite bobice.
  2. Stavite lonac sa 2 litre vode na vatru i prokuhajte. Zatim dodajte šećer i kiselinu.
  3. Nakon što sačekate da se šećer otopi, prelijte preparate sirupom. Kompot od zaslužnih bobica odmah sipajte u tegle i zarolajte.

Kompot od bobica i malina za zimu


Mnoge domaćice odlučuju pripremiti kompot od bobica i malina za zimu koristan radni komad. Piće će vam dobro doći u hladnoj sezoni i oduševit će vaše ukućane svojom neobičnom aromom i bogatim okusom. Osim toga, kombinacija takvog bobičastog voća čini ga nevjerovatno zdravim i promovira.

Sastojci:

  • maline – 1 kg;
  • irga – 1 kg;
  • šećer – 800 g;
  • voda – 3 l.

Priprema

  1. Tegle i poklopci se sterilišu, bobice sortiraju i stavljaju u kontejnere.
  2. Maline i sjenica preliju se kipućom vodom.
  3. Pokrijte poklopcima i ostavite 15 minuta. Sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer i stavite na vatru.
  4. Prokuvati i kuvati minut.
  5. Ponovo prelijte bobičasto voće pripremljenom tečnošću. Zategnite poklopce ključem.

Kompot od bobica sa limunom za zimnicu


Po želji možete zamijeniti tako uobičajenu komponentu pića kao što je limunska kiselina i napraviti kompot od sjena s limunom. Odlikovat će ga lagane citrusne note, a slatkasti okus servisne bobice neće biti previše zajedan. Onima koji više vole laganu kiselost piće će se zaista dopasti.

Sastojci:

  • irga – 750 g;
  • limun – 100 g;
  • šećer - 350 g na 1 litar vode;
  • voda - koliko će stati u teglu.

Priprema

  1. Isperite irgu i sipajte na dno tegle.
  2. Operite limun, isjecite ga na pola kruga i stavite na irgi, nakon što uklonite sjemenke.
  3. Prokuhajte vodu i sipajte u tegle sa bobičastim voćem.
  4. Izmjerite količinu vode i vratite je u šerpu, dodajući šećer u zavisnosti od količine.
  5. Prokuhajte sirup i ugasite ga nakon par minuta.
  6. Vrući sirup sipajte u tegle i zatvorite poklopcima. Kompot od uslužnih bobica možete konzumirati nakon 2 sedmice.

Kompot od bobica i jagoda za zimnicu


Možete postati neverovatno ukusni ako mu dodate jagode. Daće napitku neverovatan ukus, a bobice treba da budu zrele i sočne. Oni se, kao i plodovi bobica, sortiraju, uklanjaju se peteljke i sortiraju u tegle. Kasnije se preliju sirupom, poklope i stave u podrum.

Irga raste kao grm u šumskim širinama srednjeg pojasa. Ova bobica se može sakupljati u periodu berbe gljiva, u trenutku kada dobije boju, koja od crvenkasto-zelene prelazi u plavo-crnu, pomalo podsjeća na borovnicu. Za one koji prvi put čuju ime, objavljujemo fotografiju.

Starijim osobama preporučuje se samonikla i kultivisana borovnica. Njegova korist leži u sposobnosti da ojača krvne sudove i koštano tkivo. Ima ukus kao svježe, te kao kompoti, sa receptima s kojima vas pozivamo da se upoznate.

Klasična opcija kuhanja

Možete pripremiti kompot od bobica Različiti putevi. Ali ako to radite prvi put, onda je najbolje koristiti standardnu ​​opciju za kreiranje praznine.

Sastojci

Porcije: – + 25

  • irga 1 kg
  • granulirani šećer 300 g

Po porciji

Kalorije: 63 kcal

proteini: 0 g

masti: 0 g

ugljikohidrati: 15,7 g

55 min. Video recept Print

    Stavite 4 litre čiste vode na vatru u prilično velikoj šerpi (najbolje je koristiti filtriranu ili bunarsku vodu).

    Dok ključa, pazite na bobičasto voće. Treba ih odabrati od grančica i listova, a po potrebi i od prezrelih i blago osušenih bobica. Isperite pod tekućom vodom i ostavite da se višak tečnosti ocedi.

    Kada se u tiganju pojave mehurići karakteristični za ključanje, dodajte pripremljeno bobičasto voće. Budite oprezni, tokom kuvanja bobica ima tendenciju da pukne pod uticajem visokih temperatura.

    Nakon pet minuta, kada voda poprimi prilično tamnu nijansu, dodajte granulirani šećer. Zbog činjenice da je sama bobica blago zašećerenog okusa, bez trunke kiselosti, kompot će se nekima učiniti preslatkim. Za ravnotežu možete dodati 3 grama limuna.

    Nastavite sa kuvanjem 30 minuta i ugasite gorionik.

    Nakon što se potpuno ohladi, vrijeme je da svoju porodicu počastite megavitaminskim napitkom.

    Kako kuhati s narandžom i limunom za zimu - recept bez sterilizacije

    Još jedan recept za kompot od bobica, samo ovaj put sa rezervom za buduću upotrebu. Preparat je izbalansiranog slatkog ukusa sa notama citrusa.


    Broj porcija: 15

    Vrijeme kuhanja: 35 minuta

    Energetska vrijednost

    • sadržaj kalorija - 98,2 kcal;
    • proteini – 0,1 g;
    • masti – 0 g;
    • ugljeni hidrati – 24,5 g.

    Sastojci

    • irga – 750 g;
    • narandža – 100 g;
    • limun – 100 g;
    • granulirani šećer - 350 g.

    Priprema korak po korak

    1. Prije pripreme hrane sterilizirajte teglu od 3 litre. To se može učiniti bakinom metodom kuhane na pari ili izlaganjem visokim temperaturama u pećnici.
    2. Rasporedite i dobro isperite šumsko voće.
    3. Čiste agrume narežite na tanke polukrugove.
    4. Napunite dno tegle bobicama i voćem i napunite svježe prokuvanom vodom. Glavna stvar je da ne sipate tekućinu preko zidova posude, kako ne biste izazvali pucanje.
    5. Ostavite da se kratko odstoji oko pet minuta i pomoću cjedila ocijedite tečnost natrag u lonac. Ove jednostavne manipulacije će vam omogućiti da precizno izračunate volumen.
    6. IN potrebna količina Rastopite šećer u vodi i malo prokuvajte.
    7. Dobijeni sirup sipajte nazad u teglu i dobro zatvorite poklopcima bez sterilizacije.

    Kompot od bobica za zimu bez sterilizacije

    Broj porcija: 10

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta


    Energetska vrijednost

    • sadržaj kalorija - 103,2 kcal;
    • proteini – 0 g;
    • masti – 0 g;
    • ugljeni hidrati – 25,8 g.

    Sastojci

    • irga – 500 g;
    • granulirani šećer - 200 g;
    • limunska kiselina - 3 g;
    • voda – 1,5 l.

    Priprema korak po korak

    1. Prvi korak je da irgu dobro operete i sortirate, odbacite neprikladne bobice, a zatim ga osušite na sterilnim peškirima za vafle.
    2. Zatim pripremljeno voće sipajte u sterilne staklenke, napunite ih kipućom vodom i, pokrivši posude poklopcem i umotavši ih u frotir, ostavite 6 - 8 minuta.
    3. Vruću infuziju bobičastog voća pažljivo sipajte u šerpu, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i limuna i kuhajte otopinu na laganoj vatri oko pet minuta.
    4. Dobijenim sirupom napunite staklenu posudu irgom do vrha, zarolajte prokuvane poklopce i stavite ispod ćebe, vratom nadole, da se ohladi.

    Prvi uzorak ovog napitka treba uzeti najkasnije tri mjeseca kasnije - upravo je to vrijeme potrebno kompotu da se skuha i upije sav ukus i aromu.

    savjet: Budući da se napitak ispostavi prilično koncentriran, prije nego što ga popijete, preporučujemo da kompot razrijedite dovoljnom količinom prokuhane vode.

    Najbrži i najjednostavniji recept

    Broj porcija: 25

    Vrijeme kuhanja: 55 minuta


    Energetska vrijednost

    • sadržaj kalorija - 117,5 kcal;
    • proteini – 0 g;
    • masti – 0 g;
    • ugljeni hidrati – 29,4 g.

    Sastojci

    • bobica – 1,5 kg;
    • granulirani šećer – 560 g;
    • limunska kiselina – 9 g;
    • voda – 3 l;

    Priprema korak po korak

    1. Nakon što smo pažljivo pregledali irgu, odbacili sve neodgovarajuće voće i isprali cijele zrele bobice, prebacimo ga u veliku posudu za kuhanje kompota.
    2. U bobičasto voće sipajte limunsku kiselinu i šećer, napunite sve sa tri litre čiste filtrirane, najbolje izvorske vode i ostavite da se kuva na laganoj vatri. Kuhajte napitak oko pola sata nakon pojave prvih znakova ključanja.
    3. U međuvremenu sterilizirajte staklenke i metalne poklopce kojima ćete ih motati na bilo koji prikladan način.
    4. Gotov vrući kompot rasporedite u osušenu posudu, začepite ga i ohladite uobičajenim načinom. Ovaj napitak možete probati nakon 7 dana.

    Kako kuvati sa višnjama

    Broj porcija: 15

    Vrijeme kuhanja: 55 minuta


    Energetska vrijednost

    • sadržaj kalorija - 155 kcal;
    • proteini – 0,2 g;
    • masti – 0,1 g;
    • ugljeni hidrati – 38,5 g.

    Sastojci

    • bobica – 0,5 kg;
    • trešnja – 0,3 kg;
    • granulirani šećer - 500 g;
    • voda – 2 l.

    Priprema korak po korak

    1. Pažljivo pregledavamo trešnje i bobice, riješimo se pokvarenih i zelenih bobica, operemo ih pod česmom tekućom vodom i, bacajući ih na kulinarsko sito, pustimo da se višak tekućine ocijedi.
    2. Nakon toga očišćene plodove sipajte u pripremljene sterilne posude i prelijte kipućom vodom. Ostavite da tako odstoji oko 10-15 minuta.
    3. Dobivenu infuziju bobičastog voća pažljivo ulijte u veliku kutlaču, sipajte u nju 500 grama granuliranog šećera i, dobro miješajući, kuhajte otopinu dok se potonji potpuno ne otopi.
    4. Hot šećerni sirup Pažljivo napunite staklenke šampinjonom i višnjama i odmah ih čvrsto zarolajte metalnim čepovima.

    Pijte sa crnom ribizlom

    Broj porcija: 25

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta


    Energetska vrijednost

    • sadržaj kalorija - 125,6 kcal;
    • proteini – 0,2 g;
    • masti – 0,1 g;
    • ugljeni hidrati – 30,8 g.

    Sastojci

    • bobica – 0,4 kg;
    • crna ribizla – 0,4 kg;
    • granulirani šećer - 0,7 kg;
    • voda – 3,6 l.

    Priprema korak po korak

    1. Crnu ribizlu i bobicu dobro isperite u hladnoj vodi, skinite ih sa grana, razvrstajte i u jednom sloju rasporedite na pamučni peškir da se malo osuše.
    2. Dok ima vremena, krenimo s kuhanjem sirupa - u kipuću vodu dodajte cijelu količinu granuliranog šećera i povremeno miješajući pričekajte da se potpuno otopi.
    3. Pripremljene bobice sipajte u sterilnu suhu staklenu posudu, sipajte sirup, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 13-15 minuta kako bi plodovi upili rastvor šećera.
    4. Nakon navedenog vremena, po potrebi dodajte još sirupa i odmah zarolajte staklenke pomoću ključa za konzerviranje. Nakon hlađenja, ovaj napitak treba čuvati na hladnom i suvom mestu.


    Ako u šumi naiđete na žbun sa nevjerovatno ukusnim i zdravim bobicama, nemojte ga proći. Sakupljanje ovih plodova ne zahtijeva mnogo truda, ali možete uživati ​​u nevjerovatno aromatičnom napitku. Dodajte crveno sezonsko bobičasto voće za bogatiju boju i ukus.

@ 2024 foodstoreone.ru - Kulinarski portal. Salate