Piletina sa heljdom ispod kore od sira. Piletina pečena sa heljdom u rerni


Da biste ispekli piletinu u pećnici sa heljdom, trebat će vam duboka posuda s poklopcem ili tepsija za patke. Ako nemate takve posude, možete uzeti manji pleh i umjesto poklopca koristiti foliju. Glavna stvar je da para ne izlazi, tada će piletina ispasti vrlo sočna, otopit će se u ustima, a heljda će se izmrviti. Ne morate ništa da okrećete tokom kuvanja, što je takođe veliki plus za modernu domaćicu!

Ukupno vreme kuvanja: 70 minuta
Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Prinos: 6 porcija

Sastojci

  • heljda - 2 kašike.
  • piletina cijela ili u dijelovima - 1 kg
  • luk - 1 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • biljno ulje - 1 kašika. l.
  • puter - 30 g
  • voda - oko 400 ml
  • sol i biber - po ukusu
  • mješavina talijanskog bilja - po želji

Priprema

    Pre svega sam ogulio i iseckao povrće: luk - na kockice, šargarepu - na krupno rende. Prosledio ih dalje biljno ulje, odnosno doveden do mekoće.

    Heljdu sam sortirala i oprala (2 šolje, 1 kašika = 200 ml). Sipala sam u duboki oblik otporan na toplotu i pomešala sa pečenim povrćem.

    Na heljdu stavite komade piletine, prethodno natrljane solju i biberom. Po želji možete koristiti svoje omiljene začine, na primjer, suneli hmelj ili mješavinu talijanskog bilja. Meso treba da bude čvrsto spakovano, kožom okrenutom prema gore. Bilo koji dio piletine s kostima će poslužiti, osim prsa (najbolje ga je sačuvati za druga jela).

    Za posebne kremastog ukusa, koji se odlično slaže sa heljdom, dodala sam puter, isečen na komadiće. Sadržaj kalupa prelio sam vrelom posoljenom vodom - količina tečnosti treba da bude takva da je piletina skoro potpuno pokrivena. Za moj kalup od 2 litre trebalo je 400 ml vode, ali puno ovisi o promjeru i gustoći proizvoda.

    Kalup sam zatvorila poklopcem i poslala u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni. Ako nemate poklopac, dobro upakujte folijom. Pecite 1 sat. Nema potrebe da otvarate poklopac ili ga okrećete!

    Za to vrijeme heljda će se ispariti, a piletina će dohvatiti puna spremnost, meso će se lako odvojiti od kostiju. Ako želite da primite zlatno braon kora, zatim na samom kraju možete skinuti poklopac (pazite, kuhajte na pari!) i pecite još 5-7 minuta na 200-220 stepeni.

Piletina u rerni sa heljdom ispada veoma ukusna i sočna. Jelo treba poslužiti toplo, može se dopuniti narezanim ili salatom sveže povrće, kiseli krastavci. Prinos: 6-8 porcija. Prijatno!

Danas ću vam reći recept za piletinu sa heljdom kora od sira- vrlo ukusna, zdravo jelo, a takođe je vrlo lako napraviti. Ovim ručkom možete počastiti iznenadne goste. Heljda sa piletinom ispod kore od sira savršena je za redovnu večeru.

Moramo pripremiti sljedeće proizvode:

  • Pileći trup (možete koristiti pojedinačne dijelove, kao što je šunka, po želji);
  • Heljda – 2 šolje;
  • Tvrdi sir – 325 g;
  • Pavlaka (bilo koja vrsta) – 150 g;
  • Običan luk - 1 kom.;
  • Beli luk – 1-2 čena;
  • Začini (Khmeli Suneli dobro radi), so i biber - po vašem ukusu;
  • Ulje (bilo koje biljno) - 1-2 kašike. l.

Dakle, pitanje je: gosti na pragu, šta da kuvate? Hajde da kuvamo. Prvo morate narezati piletinu na male komadiće. Crni luk sitno nasjeckajte, a bijeli luk nasjeckajte. Heljdu dobro isperite. Sir mora biti narendan. Sada sve stavite u slojeve na podmazan pleh. Prvi sloj je heljda, na to rasporedite luk i beli luk.

Po vrhu začinite začinima.

Piletinu premazati pavlakom i preliti sa 1-1,5 šolje slane vode.

Zadnji sloj će biti naribani sir, koji se mora dobro rasporediti po cijeloj površini.

Ostavite pleh u rerni (180 stepeni) jedan sat dok se jelo ne pokrije zlatnom korom.

Prijatno!

Zaista mi se dopala ideja da ubacim kolačić mikrovalna pecnica. Mislim da će vas zanimati i kao desertna opcija nakon ukusnog ručka. Evo linka.

Skloni smo da provodimo dosta ličnog vremena u kuhinji. Zašto onda naš boravak tamo ne bismo učinili ugodnijim i udobnijim? Našli smo ga na Aliexpressu korisne stvari za kuhinju, koja će svakako svima zanimati. I svi oni koštaju ne više od 200 rubalja, tako da osim toga neće biti skupo za vaš budžet.

Kombinacija heljde i piletine je hranljiva, ukusna i zdrava. Ako ove proizvode ispečete zajedno u pećnici, dobit ćete odličnu hranljivu opciju za ručak. Heljda s piletinom u pećnici uvijek ispadne sočna i nježna.

Posebnu nježnost poslastici će dodati kisela pavlaka. 2 velike kašike će biti dovoljne. Ostali sastojci: pola velike šargarepe, 620 g piletine, 1 kašika. heljde, crni luk, 2 žlice. filtrirana voda, so, začini.

  1. Da bi jelo bilo najintenzivnijeg, blistavog ukusa, prvo treba sve iseckano povrće prodinstati na puteru. Ako nemate vremena za ovaj korak, možete ih koristiti sirove.
  2. Heljda se dobro opere, sjedini sa prženjem i stavi u posudu za rernu. Posuđe treba da bude dovoljno duboko.
  3. Komadi piletine se operu i natrljaju začinima. Zatim se čvrsto polažu na žitarice s povrćem.
  4. Sastojci se preliju posoljenom vodom i pavlakom.
  5. Jelo se peče 40 minuta na srednjoj temperaturi u rerni.

Među začinima za poslasticu o kojoj se raspravlja, na primjer, dobro bi poslužila mješavina obojenih paprika i suneli hmelja.

Kuvanje sa korom od sira

Možemo reći da je kora napravljena od tvrdi sir Ovdje igra ulogu folije - sprečava da sokovi iz jela ispare. Sastojci: srednji trup piletine, sir po ukusu, 2 žlice. heljda, par velikih kašika pavlake i isto toliko majoneza, beli luk po ukusu, 60 g tvrdog sira, so, crni luk.

  1. Sve oprane žitarice se odmah sipaju u nauljenu tepsiju.
  2. Kocke izlivaju odozgo svježi luk i protisnuti beli luk.
  3. Zatim rasporedite slane komade piletine.
  4. Proizvodi su obilno premazani mješavinom majoneze i pavlake.
  5. Na vrh se sipa 2-2,5 kašike. topla slana voda.
  6. Ostaje samo da sve proizvode obilno pospite naribanim sirom i pecite poslasticu oko 70 minuta na srednjoj temperaturi.

Prema vašem ukusu, možete odabrati bilo koje za jelo o kojem se raspravlja. aromatično bilje. Na primjer, Italijanska mješavina za piletinu.

Punjena piletina u rerni

Danas postoji mnogo opcija punjenja za punjenu piletinu. Ali heljda je prva na listi najzadovoljnijih, ukusnih i istovremeno ekonomičnih. Sastojci: 1 piletina, čen belog luka, 2 velike kašike soja sosa, pola čaše biljno ulje i komad maslaca, crni luk, 2 kašike. filtrirana voda, mešavina paprika, velika kašika sok od limuna i paradajz paste, šargarepe, 1 kašika. grčki Kako pripremiti piletinu pečenu s heljdom u pećnici prema ovom receptu opisano je u nastavku.

  1. Prvo se ptica natrlja mješavinom soja sosa, biljnog ulja, svježe iscijeđenog limunovog soka, nasjeckanog bijelog luka i obojene paprike. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi par sati.
  2. Heljdina kaša se kuva po odabranom receptu. Proizvod se priprema u slanoj vodi. Na samom kraju se dodaje puter kako bi žitarice bile mrvivije.
  3. Prženje povrća priprema se posebno. Prženo povrće kombinujte sa gotovom heljdinom kašom.
  4. Ostaje samo da se marinirani pileći trup napuni nadjevom. Rupa je zašivena koncem. Možete koristiti i kulinarski i obični konac.
  5. Ptica se peče u obliku otpornom na toplinu oko 90 minuta u zagrijanoj pećnici. Stavlja se u kalup sa prsima prema gore i umotava u foliju.

Ako želite dobiti piletinu s korom, 15 minuta prije nego što je jelo spremno, možete ukloniti sjajni premaz s trupa. Dodatni prilog za poslasticu nije potreban.

Kao trgovac

Ovim receptom se dobija neka vrsta "pilafa od heljde". Tokom procesa pečenja, žitarice se natapaju sokovima od peradi, čineći ih posebno nježnim i aromatičnim. Sastojci: 1 šolja heljde, 2 puta tople filtrirane vode, 420 g pileći file, jedna veća šargarepa i luk, beli luk, 2 velike kašike kečapa, komad putera, bilo koji suvi začini.

  1. Mali komadići piletine dobro se prže na bilo kojoj masnoći. Prvo se kuva samo meso, a zatim i seckano povrće. U prženje možete odmah dodati protisnuti beli luk.
  2. Žitarice se pažljivo sortiraju i operu.
  3. Pečenje se stavlja u oblik otporan na toplotu. Po vrhu se raspoređuju komadi peradi. Nema potrebe za miješanjem proizvoda.
  4. Možete posipati sastojke muškatni oraščić i bilo koji začin za piletinu.
  5. Kečap se razblaži u vrućoj vodi. Tečnost se posoli i ulije u kalup.
  6. Hrana će se kuvati dok sva voda ne proključa.
  7. U nastalo jelo se dodaje otopljeni puter. Tek nakon toga se sastojci pomiješaju.

Jelo možete upotpuniti raznim povrćem. Na primjer, ne samo luk i šargarepa, već i crvene slatke paprike.

Punjena piletina sa heljdom i pečurkama

U punjenje možete dodati ne samo heljdu, već i šampinjone za punjenje cijelog trupa ptice. Trebat ćete uzeti 220 grama šampinjona. Ostali sastojci: trup piletine, 1 kašika. suha heljda, luk, bilo koji začini, šargarepa, sol.

  1. Prvo, piletina se dobro opere ne samo spolja, već i iznutra. Kada se trup osuši, natrlja se solju i svim začinima. Pod prozirnom folijom na hladnom, piletina će se marinirati nekoliko sati.
  2. U ovom trenutku možete pripremiti fil. Skuvati heljdu u slanoj vodi. Kao rezultat toga, trebalo bi da bude malo nedovoljno pečeno.
  3. Luk i šargarepu pržiti na zagrejanom ulju. Kada povrće omekša, dodaju mu se komadići pečuraka. Zajedno, sastojci se prže još 8-9 minuta.
  4. Pečurke i povrće se pomešaju sa gotovom heljdom.
  5. Nadjev se stavlja u marinirani trup. Rupa je učvršćena čačkalicama.
  6. Pecite piletinu punjenu heljdom u rerni 70-90 minuta.

Povremeno je pticu potrebno zalijevati izlučenom masnoćom. Ako vlasnik nije siguran u kvalitet svog rada pećnica, možete igrati na sigurno sa folijom ili rukavom za pečenje.

Koristeći poznate proizvode, možete stvoriti mnogo ukusnih jela. Priprema se heljda sa piletinom u rerni Različiti putevi. Promjenom svoje taktike kuhanja, svaki dan možete uživati ​​u novom ukusnom jelu: ponudite ga ispod kore sira, napravite najnježnije punjena piletina, poslužite kao trgovac ili jednostavno ispecite u rerni.

Tokom pečenja, pileći sok natopi heljdu, čineći je sočnom i ukusnom. A prema ovom receptu, pileće meso izlazi sa ukusnom koricom od sira.

Sastojci:

  • crni luk – 1 glavica;
  • pileći batak – 1000 g;
  • suncokretovo ulje;
  • pavlaka – 270 ml;
  • topla slana voda – 370 ml;
  • sir – 170 g;
  • heljda– 2 čaše;
  • beli luk – 5 čena;
  • khmeli-suneli;
  • sol.

Priprema:

  1. Rernu unapred upaliti na 180 stepeni.
  2. Heljdu isperite vodom. Suha.
  3. Podmažite pleh uljem.
  4. Podijelite žitarice.
  5. Ogulite i nasjeckajte luk i bijeli luk.
  6. Pokrijte narezanu heljdu.
  7. Natrljajte piletinu začinima. Stavite na lim za pečenje.
  8. Premažite piletinu pavlakom.
  9. Ulijte kipuću vodu.
  10. Narendajte sir sitno rende. Po vrhu pospite kiselom pavlakom.
  11. Stavite u rernu.
  12. Poslužite nakon sat vremena.

Kuvanje sa korom od sira

Ako želite da kuvate brzo i bez muke ukusno jelo, ovo je upravo taj recept. Žitarice, natopljene pileći sok, ispada posebno delikatnog ukusa, a kora od sira će zadržati sve zdravo i hranljivo što se nalazi u proizvodima.

Sastojci:

  • sir – 370 g;
  • majonez - 200 ml;
  • piletina - srednji trup;
  • beli luk – 5 čena;
  • heljda - 2 šolje;
  • bulb;
  • kipuća slana voda - 2 šolje;
  • pavlaka - 200 ml;
  • hmelj-suneli - 1 kašičica.

Priprema:

  1. Uključite rernu, birajući temperaturni režim od 180 stepeni.
  2. Silikonskom četkicom namastite lim za pečenje, umačući ga u ulje.
  3. Operite heljdu i stavite je na pleh.
  4. Nasjeckajte luk.
  5. Isjeckajte bijeli luk.
  6. Pospite nasjeckane proizvode na žitarice.
  7. Isecite opranu piletinu.
  8. Stavite na heljdu.
  9. Pospite suneli hmeljem.
  10. Pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom. Rasporedite po mesu.
  11. Prelijte ga kipućom vodom.
  12. Sir narendajte na krupno rende.
  13. Pospite po vrhu piletine.
  14. Stavite u rernu.
  15. Nakon sat vremena na površini će se formirati prekrasna zlatna korica. Posuda se može izvaditi.

Piletina punjena heljdom, pečena u rerni

Najviše jednostavni proizvodi poprimiće originalnu nijansu zahvaljujući piletini punjenoj heljdom. Trup poprima svečani izgled, a nadjev u kombinaciji s povrćem će ispasti sočan i mrvljiv.

Sastojci:

  • pavlaka - 220 g;
  • piletina – 1-1,3 kg;
  • heljda - 1 šolja;
  • kopar;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • beli luk – 6 čena
  • sol;
  • biber.

Priprema:

  1. Skuvati heljdu.
  2. Zagrejte rernu (190 stepeni).
  3. Skinite ljusku sa luka i nasjeckajte ga.
  4. Narendajte šargarepu.
  5. Isjeckajte bijeli luk.
  6. Stavite luk i šargarepu u tiganj i dinstajte.
  7. Pomiješajte sa heljdom.
  8. Pomiješajte kiselu pavlaku sa bijelim lukom.
  9. Operite trup, pospite solju i biberom. Prelijte sosom od pavlake.
  10. Unutra stavite fil.
  11. Koristite čačkalice da učvrstite kožu.
  12. Kuvajte sat i po.

Za savršen ukus, odlučite se za pareni ili ohlađeni trup. Ovo meso je nježnije teksture, koja se čuva u gotovoj hrani.

Velike golubove veće od 1,5 kg ne treba uzimati, bit će previše masne i žilave.

Kao trgovac

Piletina pečena s heljdom u pećnici prema ovom receptu ispada posebno mrvičasta. Appetizing and srdačno jelo Vrlo je jednostavan za pripremu, a rezultat će se svidjeti svim članovima porodice.


Sastojci:

  • pileći file – 750 g;
  • voda – 3 čaše;
  • heljda – 600 g;
  • biljno ulje - 5 kašika. kašika;
  • crni luk – 3 glavice;
  • paradajz pasta - 3 kašike. kašike;
  • šargarepa – 3 kom.;
  • beli luk – 2 čena;
  • sol;
  • crni biber.

Priprema:

  1. Operite filet i osušite ga papirnim ubrusom.
  2. Uklonite strane nečistoće iz žitarica. Isperite. Vodu je potrebno mijenjati nekoliko puta. Kao rezultat, tečnost treba da ostane prozirna.
  3. Ocijedite vodu. Stavite heljdu na papirni ubrus. Suha.
  4. Šargarepu narežite na tanke trakice.
  5. Uklonite ljuske sa luka i narežite na krupnije komade.
  6. Narežite piletinu na male komadiće.
  7. Zagrejati tiganj, dodati ulje. File propržite, posolite i pospite biberom.
  8. Kada se na mesu pojavi zlatna korica, dodajte luk i propržite.
  9. Dodajte šargarepu.
  10. Stavite pečenje u posudu otpornu na toplotu.
  11. U činiji promešati vodu sa paradajz pasta i soli. Prelijte meso.
  12. Stavite heljdu i nasjeckani bijeli luk. Mix.
  13. Stavite u rernu. Način rada od 180 stepeni.
  14. Poslužite nakon sat vremena.

Punjena piletina sa heljdom i pečurkama

Ukus piletine zavisi od marinade u kojoj se meso mora držati. Ako je moguće, ostavite proizvod u marinadi preko noći. Punjena heljdom piletina je dobra opcija Za svečani sto ili večera u opuštenoj porodičnoj atmosferi.

Sastojci:

  • piletina - trup;
  • crni biber - 0,5 kašičice;
  • kuhani divlji ili šumski šampinjoni – 300 g;
  • kurkuma - 0,5 kašičice;
  • luk - 1 kom.;
  • kari - 0,5 kašičice;
  • majonez - 7 kašika. kašika;
  • soja sos - 3 kašičice;
  • heljda - 0,5 šolje;
  • senf – 1 kašičica;
  • beli luk – 3 čena;
  • sol.

Priprema:

  1. Ogulite beli luk, iseckajte.
  2. U činiju sipajte majonez, dodajte beli luk i senf. Pour umak od soje. Stir.
  3. Operite piletinu i natrljajte smjesom.
  4. Ostavite najmanje dva sata.
  5. Heljdu prokuvati ili popariti.
  6. Isjeckajte pečurke.
  7. Nasjeckajte luk. Umiješajte gljive.
  8. Pečurke i luk stavite u tiganj na ulju i pržite.
  9. Posolite. Pospite biberom. Dodati heljdu. Mix.
  10. Stavite smjesu unutar trupa. Učvrstite rubove čačkalicama.
  11. Uzmite rukav za pečenje. Stavite piletinu. Ako nemate rukav, možete kuhati u loncu za patke od livenog gvožđa. Međutim, meso će biti sočnije u rukavu.
  12. Stavite u rernu, zagrejanu na 190 stepeni.
  13. Kuvajte sat i po.

Danas ću vam pričati o veoma ukusnom i... zanimljiv recept. Naime o pečena piletina sa heljdom. Ovo jelo je idealno za svaki praznik jer izgleda veoma lepo i ukusno. I nesumnjivo će se svidjeti onim ljudima koji su umorni od krompira. Heljda ispada jednostavno božanska, jer upija sve sokove koji teku iz piletine. Takođe ispada veoma mrvljivo i ukusno. Umjesto folije koristit će se kora od sira, koja zatvara sav okus i sok unutar jela, a također će pomoći u očuvanju svih nutritivnih i korisnim materijalom unutra.

Sastojci:

piletina - 1 kilogram;

heljda - 2 šolje;

mali luk- 4 komada;

beli luk - 3 čena;

sir durum sorte - 300 grama;

khmeli-suneli začin– 1 kašičica;

kajmak - oko 70 mililitara;

suncokretovo ulje;

so i biber po ukusu.

Kuvanje pečene piletine sa heljdom ispod kore od sira.

Hajde da ga uzmemo potreban iznos sastojci.

Prije nego što počnemo, morat ćemo pripremiti sve sastojke. Prije svega, uzmite piletinu, narežite je na komade potrebne veličine i isperite ih pod tekućom vodom. Zapamtite da što su komadi veći, to će jelo duže trajati. Zatim uzmite 2 šolje heljde i temeljito isperite vodom i uklonite sve ostatke. Ako vaša heljda nije oguljena, prije pranja treba je očistiti od neotvorenih zrna.

Uzmite dublji pleh ili kalup za pečenje i sipajte malo u njega suncokretovo ulje. Zatim na dno stavite opranu heljdu.

Sada se bacimo na luk i beli luk, ogulimo ih i isperimo pod vodom. Zatim narežite luk na srednje kockice, a beli luk na sitne kockice.

Na heljdu stavite seckani luk i beli luk.

Sledeći sloj koji ćemo imati je seckana piletina.

Uzmite 1 kašičicu začina khmeli-suneli i pospite je po piletini. Po želji dodajte mljeveni crni biber ili druge začine po želji.

Zatim piletinu potpuno premazati pavlakom.

Sipajte 1,5 šolje u dubok tanjir vruća voda, dodajte oko 1 kašiku soli bez preliva i dobro promešajte. Ovom posoljenom vodom prelijte heljdu i piletinu.

Sir narendajte na krupno rende. Najbolje je uzimati durum sorte. Pospite u potpunosti po cijeloj piletini.

Stavite pleh sa piletinom i heljdom da se peče 1 sat na temperaturi od 180-190 stepeni. Na kraju kuvanja sir treba da se lepo zapeče.

@ 2024 foodstoreone.ru - Kulinarski portal. Salate