Je li griz vrijedna alternativa brašnu? Je li moguće zamijeniti brašno grizom. Griz: od kojeg je zrna napravljen, korisna svojstva, upotreba u kuhanju, šta se može zamijeniti Kako možete zamijeniti griz u skuti

U novije vrijeme kaša napravljena od ove žitarice hvaljena je i smatrana gotovo jedinstvenom po svojim prednostima u prehrani djece. I danas su se orijentiri pomaknuli u potpuno drugom smjeru - pedijatri pozivaju roditelje da isključe griz iz ishrane njihovih mališana. A u stranim zemljama ne postoji posebna ljubav prema ovom proizvodu ... Da biste saznali cijelu istinu o svojstvima žitarica, morate znati od čega se proizvodi griz žitarica, šta je uključeno u njegov sastav i kako ga koristiti proizvod ispravno.

Mnogi ljudi postavljaju pitanje od čega su napravljeni griz, može biti iznenađen. Zaista, naziv najčešće dolazi od žitarica ili drugih biljnih vrsta, koje se melju dok se ne postigne željena konzistencija.

Samo u ovom slučaju situacija je drugačija. Ovo je obična pšenična krupica, samo grublje mljevenje nego što se radi za pravljenje brašna.

U vezi s imenom postoji nekoliko verzija. Neki naziv objašnjavaju sličnošću proizvoda s drugom kašom koja se kuhala od zrna mannika, livadske trave, najčešće korištene za stočnu hranu.

Druga verzija temelji se na kršćanskom vjerovanju o manu s neba, koju Bog šalje kako bi zasitio osobu (od hebrejskog čovjeka - "čovjek"). Budući da su žitarice vrlo hranjive i zadovoljavajuće, povezuju ih s biblijskom pričom.

Žitarice se proizvode od različitih sorti pšenice, što utječe na kategoriju griza navedenu na pakovanju:

tvrde ocjene (T);
meka pšenica (M);
kombinacija različitih zrna (TM).

Kako bi nam krup izgledao poznato, prolazi kroz nekoliko faza.

Zrna pšenice ne drobe male komade.
Dobivena sirovina se melje i mekinje odvajaju.
Preostala jezgra se prosiju.
Izvodi se grubo mljevenje zrna.

Sastav i kalorijski sadržaj proizvoda

Griz visoke kvalitete ima svjetliju boju od sivkaste verzije niskokvalitetnih proizvoda. Idealne žitarice su upravo žitarice, a ne praškasta tvar.

Proizvodnja zrna pšenice strogo je regulirana na izlazu ispod transportera postotkom potrebnih komponenti.

Žitarice se sastoje od:

skrob (oko 70%);
prehrambene tvari (27 - 28%);
vlakna (2-3%).

Hemijski sastav žitarica predstavljen je na sljedeći način:

Vitamini B;
tokoferol;
nikotinska kiselina;
željezo;
kalij;
fosfor;
bakar;
kalcijum;
cink;
natrijum;
mangan;
magnezijum;
voda;
folna kiselina;
pepeo.

Suhe žitarice sadrže 330 kcal u sto grama, ako griz skuhate u vodi, onda u sto grama - 80 kcal, a u istoj kaši s mlijekom - već ima više kalorija, 98.

Korisna svojstva za ljudski organizam

Uključivanje pšenične žitarice u prehranu omogućuje zasićenje tijela potrebnim vitaminima, aminokiselinama i mineralima.

Koje karakteristike proizvoda govore u prilog griza?

Među svojstvima treba istaknuti:

jačanje nervnog sistema;
povećano raspoloženje;
oslobađanje od umora;
stimulacija normalnog rada kardiovaskularnog sistema;
normalizacija kolesterola u krvi;
jačanje odbrane tijela;
oporavak nakon dugih i teških bolesti, operacija.

Osim za unutrašnju upotrebu, žitarice se koriste u kozmetologiji. Maske i pilingi na bazi njega pomažu poboljšati boju kože, čiste lice od crvenila i osipa.

Upotreba griz u kuhanju

Najpopularniji recept od žitarica, s kojim je griz zapravo povezan, je Guryevova mliječna kaša.

Jelo je dobilo ime zahvaljujući inventivnom kuharu grofu Gurievu. Početkom 19. stoljeća došao je do izvrsne poslastice, koja se od tada počela služiti ne samo članovima domaćinstva, već i gostima u ruskim dvorištima.

Da bi pripremio takvu poslasticu, kuhar je skuhao griznu kašu u mlijeku, a u procesu kuhanja dodao joj je dodatne komponente.

Među njima:

Prije kupnje žitarica pogledajte ambalažu! Kašice tipa "M" pogodnije su za žitarice, kotlete i tepsije. Marka "T" preporučuje se za kuhanje slatkih jela, juha i mljevenog mesa.

Kako možete zamijeniti griz u kuhanju

Ako potrebne žitarice nisu pronađene u kuhinji, ali su potrebne za pripremu jela prema receptu ili ga iz nekog razloga ne možete upotrijebiti, možete ga sigurno zamijeniti drugim sastojcima koji su sličnog sastava i karakteristika.

Među njima:

žitarice ili brašno;
Pšenično brašno;
rižino brašno(opcija bez glutena);
skrob - kukuruz ili krompir;
mekinje;
Raženo brašno;
bademova strugotina;
kokosovo brašno;
krekeri;
brašno pšeničnih klica.

Mnoge domaćice rade suprotno: brašno zamjenjuju grizom. Tako jelima, poput kotleta, daju bogatiji i mekši okus.

gojaznost.

Zbog činjenice da tvari u žitaricama ne dopuštaju potpunu apsorpciju kalcija u krvotok, što znači da pedijatri ne preporučuju unos potrebne količine u organe, kako bi hranili kašu od griza djeci mlađoj od 1 godine. Uostalom, to dijete brzo raste, a kalcij je neophodan za normalan razvoj svih sistema, posebno kostiju.

Još jedan razlog zašto griz nije poželjan u ishrani beba je sadržaj škroba u količini koju dječje tijelo ne može apsorbirati. Nepripremljeni želudac jednostavno se ne može nositi s takvim količinama, što negativno utječe na njegovu mikrofloru. A ovo je već prvi korak prema teškim patologijama gastrointestinalnog trakta.

Osim u djetinjstvu, kontraindikacije za upotrebu griza su:

celijakija (alergija na gluten u žitaricama);
dijabetes;
hronične bolesti probavnog trakta.

Za one koji slijede dijetu, osobe sklone pretilosti i sportaše, bolje je ne uvoditi proizvod u prehranu, kako ne biste dobili nekoliko dodatnih kilograma zajedno s porcijom griza.

Jelovnik treba biti raznovrstan i uravnotežen. Griz će koristiti tijelu uz umjerenu i pravilnu upotrebu.

Često se u svakom receptu za skutu može pronaći dodatni sastojak u obliku griza, jer igra važnu ulogu kao zgušnjivač. Otečeni griz savršeno upija izlučeni serum, držeći komponente tijesta zajedno. Tepsija od skute bez griza lagani je desert pripremljen „na na brzinu". Glavna stvar tokom kuhanja je postići potrebnu konzistenciju, uz održavanje propisane upotrebe sastojaka za miješenje tijesta.

Za prozračnu tepsiju, belanca se tuku zasebno dok ne postanu pahuljasta i nežno se umešaju u testo u poslednjoj fazi kuvanja.

Tepsija od svježeg sira bez griza - recept za kuhanje s brašnom

200 gr suvog domaći svježi sir obrisati kroz fino sito.
Jaje se tuče vilicom dok se proteini i žumanjak potpuno ne sjedine, pa se izlije u skutu.
75 grama šećera, 4 kašike, dodaju se masi od skute od jaja. kašike guste pavlake, Art. žlica s malim kriškom prosijanog brašna za palačinke i žličicom vanilina. Svi sastojci se dobro izmešaju.
Plitki oblik premazan omekšanim slatkim maslac.
Skuhano tijesto se zagladjuje i peče u pećnici, zagrijanoj na 180 ° C, četrdeset minuta.

Bez dodavanja griza i brašna, u pećnici

Prema receptu za tepsiju od svježeg sira u pećnici bez griza i brašna, jelo je nježno i prozračno. Budući da u sastavu nema zgušnjivača tijesta, konzistencija gotove tepsije kada je vruća može izgledati nepečena, ali nakon hlađenja učinak "sirovog" deserta potpuno nestaje.

Žumanca dva jaja izmiksajte u blenderu dok ne postane glatko sa 250 gr. masa skute, 50 grama granuliranog šećera, 150 ml nemasnog vrhnja i vrećica kristalnog vanilina.
Bjelanjke se umute dok ne postanu pjenasti u posebnoj posudi, nakon čega se pažljivo umiješaju u skutu.
Dno i stranice kalupa premazane su omekšanim slatkim maslacem. Testo se ravnomerno rasporedi i stavi u rernu pola sata na 180 ° C.
Desert se ostavlja u pećnici 10 minuta nakon isključivanja vatre. Povećanjem vremena pečenja gotov obrok će se osušiti.

Mikrotalasna tepsija sa škrobom od limuna

Nježan desert od skute sposoban osvojiti članove domaćinstva čak i bez ukusne zlatnosmeđe kore.

Limun se prelije kipućom vodom, obriše. Na finom rendanju korica se pažljivo uklanja kako se bijeli dio ne bi uhvatio ispod kore, inače će ubuduće gotovom jelu dodati gorčinu.
Limun bez korice se iscijedi kako bi se dobio sok.
30 grama omekšanog maslaca pomiješa se s 3 žlice. kašike šećera i stavite vodeno kupatilo dok se pijesak potpuno ne otopi.
U ohlađeno ulje dodaju se žumanca 2 svježa jaja, kora, pola žličice vanilina i 30 grama krumpirovog ili kukuruznog škroba. Sastojci se dobro miješaju.
Bez prekida miješanja, 250 g se dodaje u smjesu od maslaca i jaja masni sir i sok iscijeđen od limuna.
Ohlađeno belanca umutiti sa prstohvatom soli i lagano umešati u testo.
Okrugla posuda za mikrovalnu pećnicu podmazana je slatkim maslacem, a zatim se polaže masa od skute i izravnava u nju. Vrh buduće tepsije može biti ukrašen orasima, suhim voćem ili grožđicama.
Obrazac je zatvoren poklopcem ili pergamentom s prethodno izbušenim rupama.
Aparat se stavlja na srednju snagu 4 minute, nakon zvučnog signala, tepsija se dovodi do spremnosti nekoliko minuta pri punoj snazi.
Nakon što isključite mikrotalasnu, ne dodirujte posudu još 5 minuta.

Posna skuta od svježeg sira bez griza i bez jaja

Ako se za pripremu tepsije odabere granulirani svježi sir, prethodno ga se protrlja kroz fino sito kako bi jelo bilo lakše i ujednačenije.
200 gr svježeg sira pomiješa se s 30 ml kiselog vrhnja, 1,5 žlica. kašike šećera i 20 grama zobenih pahuljica, samljevenih u brašno. Sve se miješa dok ne postane glatko.
50 grama grožđica opere se pod tekućom vodom, opeče kipućom vodom i osuši. Umjesto grožđica, u sirnu masu možete staviti suho voće ili stvoriti mješavinu za različite ukuse.
Pripremljene grožđice i pola žličice sode bikarbone umiješajte u skutu.
Kalup je nauljen, tijesto je ravnomjerno raspoređeno i ostavljeno pola sata da se peče na 180 ° C.

Recept za više kuhala

Višenamjenski kuhalo odličan je pomoćnik u kuhinji jer pojednostavljuje proces kuhanja, značajno skraćujući vrijeme koje domaćica provodi u kuhinji.

Par svježih kokošja jaja male veličine kombinira se sa 100 g granuliranog šećera i pola pakiranja vanilin šećer... Sastojci se tuku dok se ne poveća zapreminska masa, nakon čega mu se dodaje 200 g svježeg sira, pri većim brzinama miksera sve se dovodi do homogenosti.

Nakon što je malo smanjila snagu, 2 žlice se unose u masu od skute. kašike brašna za palačinke.
Dno i stranice zdjele aparata podmazani su komadom omekšanog maslaca.
Testo se polaže u činiju i izravnava.
Tepsija se peče 45 minuta sa postavljenim načinom "Pečenje".
Nakon što se oglasi zvučni signal, višenamjenski štednjak se isključuje i tepsija se mora ostaviti neko vrijeme da se odmori kako bi zadržala oblik.

Dijetalni desert od skute

Žumanca 4 jaja odvajaju se od belanaca.
Pola kilograma nemasnog svježeg sira umutite sa žumancima, 5 žlica. kašike granuliranog šećera, par kašika. kašike 20% pavlake, kesica kristalnog vanilina i 2 kašike. kašike krompirovog ili kukuruznog skroba.
U odvojenom kontejneru, belanca se umute do penaste pene.
Proteinska pjena nježno se umiješa u masu skute.
Pola čaše grožđica ili suvog voća opere se pod tekućom vodom i opeče kipućom vodom.
Grožđice se dodaju u skutu. Sve se pomiješa.
Rerna se uključuje da se zagreje na 180⁰S.
Obrazac je prekriven pergamentom, podmazan komadom omekšanog maslaca.
Skuta se ravnomerno raspoređuje po kalupu i peče 40 minuta.

Rumena tepsija sa bundevom

300 g svježe i zrele bundeve, oguljene i sjemenki, naribano je s velikom ćelijom.
600 g bilo koje skute stavi se u posudu za mešanje.
Dodajte 3 sveža jaja, 100 gr pavlake, 5 kašika. prosijane kašike pšenično brašno i 3 kašike. kašike granuliranog šećera. Sve se gnječi u blenderu ili pjenjačom do homogene homogene konzistencije.
Naribano povrće se dodaje u umućenu masu. Proizvodi se dobro miješaju.
Rerna se zagreva 15 minuta na 180⁰.
Dno i stranice kalupa podmazane su komadom slatkog maslaca od 20 grama. Zatim se u nju ulije smjesa skute i bundeve, površina se izravnava.
Tepsija se kuva 45 minuta dok se ne formira prelepa zlatnosmeđa kora.

Ukusna tepsija sa svježim sirom i grožđicama

Prije početka kuhanja uključite pećnicu da se zagrije na 200 ° C.
U staklenoj zdjeli nekoliko jaja se samlje u bijelo s 3 žlice. kašike granuliranog šećera.
Pola kilograma mrvljenog domaćeg svježeg sira dodaje se u smjesu od jaja i šećera i miješa pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko. U ovom je slučaju bolje zaboraviti na blender jer će se izlaz ispeći krema od skute umesto tradicionalne tepsije.
Pola čaše grožđica se opere i zalije ključalom vodom.
Čiste grožđice dodaju se skuti i raspoređuju po masi.
Mala posuda za pečenje podmazana je komadom omekšanog seljačkog maslaca.
Masa za sirenje se slaže slajdom na sredinu kalupa i ravnomjerno raspoređuje žlicom.
Tepsija se stavlja u pećnicu na pola sata dok ne porumeni.
Gotovo jelo ostavite da se malo ohladi, nakon čega ga narežite na porcije.
Možete poslužiti tepsiju od skute sa suvim grožđem sa bilo kojim slatkim sosom ili kondenzovanim mlekom.

Prijatno!

5 tajni ukusnog jela

Griz u tepsiji je izborni sastojak, ali kuhanje deserta bez ove popularne žitarice u pečenju zahtijeva određena znanja i vještine od strane kulinarskog stručnjaka.

Svježi sir propasirajte kroz sito ili izmiksajte mikserom. To je potrebno da jelo ispadne visoko i nježno. Ako želite mrvičastu masu nalik muffinu, jednostavno sjedinite sve sastojke viljuškom.

Koristite svježi sir umjerene do visoke masnoće. Ovo će jelo učiniti ukusnijim. Ako vam je pri ruci samo proizvod bez masti, dodajte kiselo vrhnje ili maslac (jedna žlica).
Stavite jelo u zagrejanu rernu. Površina sirovo testo pri dodiru s visokom temperaturom, odmah će se prekriti korom, a pri daljnjem zagrijavanju puknut će. Stavite tepsiju u pećnicu nekoliko minuta nakon uključivanja - na taj način će se jelo postupno zagrijavati i dobro narasti.
Nemojte koristiti više jaja nego u receptu. Višak jaja učinit će jelo ne toliko hranjivim koliko "gumastim" i gustim. Da bi desert bio prozračan poput suflea, umućeno bjelanjke dodajte tijestu odvojeno od žumanjaka.
Prosijte brašno. Oksigenirano brašno čini tepsiju mekom i pahuljastom. To je odmah vidljivo iz dosljednosti. mješavina skute s brašnom u fazi kuhanja - vrlo je nježan i podsjeća na pavlaku.

Tepsija bez griza u rerni

Sa brašnom

Recept za tepsiju od svježeg sira u pećnici bez griza bit će koristan svakoj domaćici. Zbog prisutnosti kisele pavlake, jelo će se pokazati nježnim čak i bez dodatka griza. Osim pšenice, možete dodati u tepsiju kukuruzno brašno- pa će jelo imati ljekovita svojstva (kao prevenciju nedostatka vitamina, preranog starenja, vaskularnih i srčanih bolesti), pa čak i dijetalna svojstva.

Trebat će vam:

margarin - 20 g;
svježi sir - 0,5 kg;
šećer - 1,5 kašika. l.;
brašno - 3 kašike. l.;
krekeri - 1 kašika. l.;
jaje - 1 kom .;
pavlaka - 100 g;
soli.

Priprema

Naribani svježi sir pomiješajte sa soli, šećerom, brašnom i jajetom.
Namažite posudu za kuhanje margarinom i pospite mrvicama.
Niveliranu površinu napunite slojem kisele pavlake.
Jelo pecite u rerni dok ne dobije koricu (35-40 minuta).

Ako posipate jelo u posljednjoj fazi kuhanja šećer u prahu, ovo će tepsiji dati ukusnu zlatnu nijansu. Dobro je jelo ukrasiti naribanom čokoladom, pavlakom, kondenzovanim mlijekom, mrvicama hljeba slatke lepinje(posipajte oblik) - ovo će desertu dati i lijepu koricu i apetit.

Bez brašna

Recept za tepsiju od svježeg sira bez griza i brašna može se klasificirati kao dijetetski, pogotovo ako uzimate kremu s malo masnoće ili (sa stroga dijeta) zamijenite ih obranim mlijekom. Koristite malu i visoku posudu za pečenje da se dobro digne? u suprotnom se tepsija može pretvoriti u palačinku.

Trebat će vam:

krema - 150 ml;
jaja - 2 kom .;
vanilin - po ukusu;
svježi sir - 250 g;
šećer - 2 kašike. l.

Priprema

Pomiješajte mikserom šećer, svježi sir, jaja, vrhnje i žumanjke.
Bjelanjke istucite u pjenu i dodajte ih u rezultirajuću masu.
Namažite posudu za pečenje uljem i pošaljite je zajedno sa smjesom u pećnicu na 180 ° C na pola sata.

Tepsija od svježeg sira u pećnici bez griza i brašna ispada vrlo prozračna i dosljedno podsjeća na sufle. Zbog nedostatka zgušnjivača, svježi sir u sredini posude može izgledati nepečen, ali nakon hlađenja konzistencija jela će se vratiti u normalu. U ovom slučaju, važno je ne pretjerano izlagati pečenje - pečenje duže od pola sata u pećnici će učiniti da se jelo osuši.

Sa grožđicama

Recept za tepsiju sa skutama sa suvim grožđem bez griza je desert koji oduševljava klasičnim ukusom i blagodatima za organizam. Jelo je odlično za dječju i sportsku prehranu, a korisno je i za osobe koje pate od anemije (posebno u trudnoći).

Trebat će vam:

grožđice - pola čaše;
jaje - 2 kom .;
svježi sir - pola kilograma;
šećer - 3 kašike. l.

Priprema

Jaje zgnječite sa šećerom.
Smjesi dodajte svježi sir, dobro promiješajte.
Sipajte grožđice u sirnu masu od jaja, dovedite do homogenosti.
Namažite dno posude maslacem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C ne više od 40 minuta.

Prije pečenja pripremite grožđice (po mogućnosti bez koštica): isperite i prelijte kipućom vodom četvrt sata. Iscedite tečnost iz suvog voća pre nego što ga dodate u jelo. Uz grožđice, u recept za skuse od skute u pećnici bez griza dobro je dodati i sitno sjeckane suhe kajsije, suhe šljive i drugo suho voće.

Recept za više kuhala

Recept za tepsiju od skute bez griza u sporo kuhaču uključuje upotrebu limunova kora, s tim, peciva postaju aromatičnija. Zbog visoke vrijednosti vitamina, kora citrusa uklanja toksine, čisti jetru, normalizira krvni tlak, a također je i profilaktičko sredstvo za rak. Kora limuna može se ukloniti nožem ili rendačem za povrće nakon što se agrumi ohlade u frižideru.

Trebat će vam:

limun - 1 kom .;
svježi sir - pola kilograma;
šećer - 4 kašike. l.;
brašno - 1 kašika. l.;
jaje - 1 kom .;
vanilin;
brašno.

Priprema

Pomiješajte vanilin, jaja, svježi sir, šećer.
Utrljajte koricu limuna.
Iscijedite sok iz limuna.
Zest sa pola limunov sok dodati u mešavinu skute.
U smesu dodajte brašno i prašak za pecivo. Trećinu tijesta stavite u namašćenu posudu.
Drugu polovinu limunovog soka poprskajte sa malo šećera i pomiješajte s preostalim tijestom, koje također stavite u zdjelu.
Kuhajte na programu Pečenje ne više od 40 minuta, a zatim ostavite jelo da se ohladi bez otvaranja poklopaca.

Recept za tepsiju od svježeg sira bez krupice u sporom štednjaku ispostavilo se da je dijetetski i vrlo je pogodan za dijetu bez glutena. Da biste ga prilagodili Dukanovoj prehrani, uzmite malomasni svježi sir, a šećer zamijenite stevijom. Nije zabranjeno raznoliko jelo kokosove pahuljice i mak - dakle tepsija od svježeg sira u štednjaku za kuhanje bez griza ostat će niskokaloričan, ali će postati ukusniji.

Kako skuvati tepsiju sa sirom bez griza u rerni? Slijedite upute iskusni kuvari i nemojte se bojati eksperimentirati s punilima? jelo bez griza ispasti će ukusno i lijepo. Prijatno!

Kako napraviti tepsiju od svježeg sira bez griza

Kuhanje tepsije od skute bez griza jednostavan je i ugodan proces. Trebat će vam naribani sir srednje masnoće, jaja i šećer. Ostatak sastojaka koristimo ovisno o receptu: to može biti brašno, maslac, vrhnje ili vrhnje, grožđice, suho voće, začini, različito svježe voće. Kako bi tepsija od skute bila zdrava i dijetetska, zamijenite šećer tekućim medom ili javorovim sirupom, dolje opisano.

Kako zamijeniti griz u tepsiji sa skutom

Griz je neophodan za vezivanje sastojaka. Umjesto toga, možete koristiti pšenicu, kukuruz, zobene pahuljice, pa čak i raženo brašno, krompir ili kukuruzni skrob(oko 75-100 grama po kilogramu svježeg sira), banana ili pire od bundeve... Za pahuljastu, prozračnu klasičnu tepsiju od svježeg sira bez griza, prije pečenja dodajte prethodno umućeni snijeg od bjelanjaka dok ne postane pjenast. U tom slučaju upotrijebite žumance kako je navedeno u receptu.

Recept za tepsiju od skute bez griza

Recept za tepsiju od svježeg sira bez griza vrlo je jednostavan, s njom se može nositi svaka domaćica. Glavna stvar je postići željenu konzistenciju tijesta, riješiti se grudica, upotrijebiti navedenu količinu jaja i suhih sastojaka. Njihov višak će dovesti do činjenice da gotov obrok bit će tvrda, suha ili previše gusta, pa slijedite upute i definitivno ćete uspjeti.

Tepsija od skute bez brašna i griza

Porcije po kontejneru: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 150 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: evropska.

Tepsija od skute bez krupice i brašna jedan je od naj dijetalnijih deserta. Bogat je proteinima i kalcijumom, dobro utažuje glad i pozitivno utiče na varenje. Ako ne volite griz u pecivima i želite da bude što svjetliji - ovaj recept je za vas. Možete poslužiti s bilo kojim džemom, konzervama, kondenziranim mlijekom ili pavlakom, sa svježim voćem, bobičastim voćem, medom i raznim dodacima.

Sastojci:

mala jaja - 2 kom .;
granulirani šećer - 100 g;
vanilin šećer - 1 pakovanje;
pavlaka 15-15% - 2 kašike;
mleko 2,5% - 100 g.

Način kuhanja:

Svježi sir, šećer, malo istucite mikserom ili protrljajte kroz sito.
Dodajte kiselo vrhnje, žumanjke, ulijte mlijeko.
Bjelanjke umutite u pjenu, ubacite ih u tijesto nježnim pokretima.
Namastite posudu za pečenje pamučnim štapićem i maslacem ili prekrijte pergamentom, ulijte tijesto u nju, pecite na 180 stepeni 30 minuta.
Skuta se poslužuje topla, posipana šećerom u prahu.

Recept za tepsiju od svježeg sira u pećnici bez griza

Vreme kuvanja: 45 minuta.
Porcije po kontejneru: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 180 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: evropska.
Složenost pripreme: jednostavno.

Tepsija od svježeg sira bez griza u pećnici pogodna je za doručak ili lagana večera za cijelu porodicu, posebno ako se poslužuje toplo, s toplim čajem ili mlijekom. Brašno savršeno zamjenjuje griz, pita izlazi gusta, ali mekana, s ukusnom koricom. Koristite brašno koje volite i dodajte prstohvat vanilina umjesto tradicionalnog vanilin šećera. Također se preporučuje dodavanje grožđica, prethodno namočenih u prokuhanoj vodi.

Sastojci:

srednja jaja - 3 kom .;
šećer - 150 g;
vanilin - 1 pakovanje;
vrhunsko brašno / prvi razred - 100 g;
pavlaka 15-25% - 2 kašike
grožđice (opcionalno) - šaka;
puter - 30 g.

Način kuhanja:

Mikserom sjedinite šećer, žumanjke, rastopljeni maslac, pavlaku. Mljeveni svježi sir, probijte mikserom dok ne postane glatko, dobro promiješajte s nastalom masom.
Brašno prosijte u testo. Dodajte namočene grožđice, promiješajte.
Obložite formu posebnim pergamentom, rasporedite tijesto, pecite do kraja u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni.

Tepsija sa skrobom

Vreme kuvanja: 45 minuta.
Porcije po kontejneru: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 170 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: evropska.
Složenost pripreme: jednostavno.

Tepsija sa skrobom u pećnici se priprema bez brašna i griza. Skrob ima funkciju vezivanja, pa je bolje koristiti kukuruzni škrob. Ako to nije slučaj, uzmite običan krumpir, ali svakako dodajte vanilin šećer ili vanilin kako biste ubili mogući specifičan okus. Dodajte cimet ili kardamom za ugodan miris.

Sastojci:

domaći sir sa srednjim udjelom masti - 500 g;
srednje jaje - 2 kom .;
šećer - 100 g;
skrob - 4 kašike;
vanilin - 1 pakovanje;
cimet - 0,5 kašičice;
kisela pavlaka 15-25% - 2 kašike;

Način kuhanja:

Izmutite sir ili umutite u blenderu, pomiješajte sa žumancima, šećerom, pavlakom, dodajte sve suhe sastojke.
Od belanaca posebno umutiti belanca i lagano umešati u testo.
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Stavite testo u podmazan oblik, pecite 30 minuta. Ako vrh prebrzo porumeni, prekrijte folijom ( sjajna strana unutra), smanjite temperaturu i pecite dok ne omekša.

Tepsija od svježeg sira sa brašnom bez griza

Vreme kuvanja: 45 minuta.
Porcije po kontejneru: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 190 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: evropska.
Složenost pripreme: jednostavno.

Skuta bez griza je praktično čista skuta. Ako želite da više liči na pitu i klasiku pahuljasto pecivo- slobodno dodajte brašno (ne više od jedne čaše). Tepsija od skute sa brašnom u rerni - dobra alternativa kolači od sira, koji će vas oduševiti svojom nevjerojatnom aromom i blagodatima domaći desert kuvano vlastitim rukama.

Sastojci:

domaći sir sa srednjim udjelom masti - 700 g;
jaja srednje veličine - 3 kom .;
šećer - 150 g;
vanilin - na vrhu noža;
brašno - 120 g;
prašak za pecivo - 1 kašika;
pavlaka 15-25% - 2 kašike
puter - 40 g.
krema 15% - 100 ml.

Način kuhanja:

Pomiješajte jaja, šećer, vanilin, rastopljeni maslac.
Nasjeckajte ili sameljite svježi sir, pomiješajte sa pavlakom, ulijte vrhnje. Ovdje prosijte brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte.
Kombinirajte obje mase, miješajte špatulom dok ne postane glatko.
Stavite u podmazan oblik, pecite 30 minuta na 180 stepeni.

Tepsija od skute u sporom šporetu bez griza

Vreme kuvanja: 45 minuta.
Porcije po kontejneru: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 180 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: evropska.
Složenost pripreme: jednostavno.

Tepsija od svježeg sira bez griza u sporo kuhaču priprema se jednako lako kao u pećnici. Ako imate standardni spor štednjak, upotrijebite datu količinu sastojaka, a ako imate veliki, povećajte ih za pola. Glavna nijansa je ne propustiti trenutak spremnosti, jer tada morate desert još neko vrijeme držati u načinu grijanja. Sretno!

Sastojci:

domaći sir sa srednjim udjelom masti - 500 g;
srednja jaja - 2 kom .;
šećer - 100 g;
vanilin - na vrhu noža;
brašno - 2-3 kašike;
prašak za pecivo ili soda - 0,5 žličice;
puter - 30 g.

Način kuhanja:

Umutite jaja sa šećerom i puterom, dodajte vanilin, brašno, prašak za pecivo. Mljeveni svježi sir: pretvorite u glatku masu ili ostavite sitna zrna, kako želite. Pomiješajte sa smjesom od jaja.
Namažite posudu za više kuhala uljem. Izlijte tijesto, stavite u način "Pečenje" 30 minuta. Zatim još 20 minuta na "Grijanje".

Niskokalorična skuta

Vreme kuvanja: 45 minuta.
Porcije po kontejneru: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 150 kcal.
Namjena: za doručak, večeru.
Kuhinja: evropska.
Složenost pripreme: jednostavno.

Nudimo originalne, ukusne i dijetetski recept za ljubavnike korisni slatkiši... Niskokalorična tepsija od svježeg sira ne sadrži ništa što bi moglo naštetiti vašoj figuri, ali ima nekoliko iznenađenja: suhe marelice i kurkuma. Oba proizvoda su vrlo korisna za probavu i detoksikaciju, a njihova jedinstvena kombinacija omogućuje vam da se nasladite slatkim, začinjenim desertom bez brige o dodatnim kalorijama.

Sastojci:

srednja jaja - 2 kom .;
bilo koji tečni med - 2 kašike;
cimet - 1/3 kašičice;
kurkuma - 1/3 kašičice;
suhe marelice - 8-10 kom .;
grožđice - šaka;
kukuruzni skrob - 2 kašike

Način kuhanja:

Sipajte suvo voće vruća voda, ostavite ih da nabubre 10 minuta.
Umutite jaja sa šećerom, dodajte med, naribani svježi sir, škrob, začine. Ako je testo previše gusto, razblažite ga mlekom.
Osušene marelice, iscijedite grožđice, narežite na male komadiće. Ulijte u tijesto, promiješajte tako da se ravnomjerno rasporede po masi.
Stavite testo u kalup, stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni na pola sata.

Tepsija od svježeg sira bez jaja i griza

Vreme kuvanja: 45 minuta.
Porcije po kontejneru: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 180 kcal.
Kuhinja: evropska.
Složenost pripreme: jednostavno.

Odličan način zamjene jaja u pecivu je korištenje banana. Slične u svojoj ljepljivoj strukturi, ne samo da ispunjavaju željenu funkciju, već i dodaju svoj poseban okus proizvodu. Tepsija od svježeg sira bez jaja, brašna i griza vrlo je hranjiva, izvor je bjelančevina, vrijednih kalorija, koje će pomoći u sportskom i mentalnom radu, napuniti tijelo energijom za cijeli dan.

Sastojci:

domaći sir sa srednjim udjelom masti - 600 g;
zrele banane - 2 kom .;
bilo koji tečni med - 2 kašike;
šećer - 1 kašika;
skrob - 3 kašike;
prašak za pecivo / soda - 1 kašika

Način kuhanja:

Zgnječite banane viljuškom ili blenderom zajedno sa sirom. Dodajte med, šećer, škrob, prašak za pecivo, zamijesite tijesto.
Obložite obrazac pergamentom, ulijte tijesto u njega. Rernu zagrejte na 180 stepeni. Pecite 20 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 160, pecite još 20 minuta.

Tepsija od skute sa jabukama bez griza

Vreme kuvanja: 45 minuta.
Porcije po kontejneru: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 200 kcal.
Namjena: za doručak, desert.
Kuhinja: evropska.
Složenost pripreme: jednostavno.

Ova verzija klasične skute napravljena je od jabuka. Koju sortu ćete koristiti vaša je odluka, ali preporučujemo uzimanje nekoliko različite jabuke, tada će okus biti mnogo zanimljiviji i svjetliji. Možete probati dinstati jabuke s medom i cimetom u tavi prije dodavanja tijestu - svi će definitivno tražiti više. Korak po korak recept sa fotografijom tepsije od svježeg sira s jabukama bez griza pomoći će u izbjegavanju grešaka.

Sastojci:

domaći sir sa srednjim udjelom masti - 700 g;
jaja - 3 kom;
šećer - 4 kašike;
brašno - 2 kašike;
skrob - 2 kašike;
prašak za pecivo ili soda bikarbona - 1 kašičica;
pavlaka 15-25% - 2 kašike;
vanilin - vrećica;
bilo koje vrste jabuka - 2 kom.

Način kuhanja:

Skutu umutite sa šećerom dok ne postane glatka, dodajte jaja, prosijte brašno, škrob, prašak za pecivo, ulijte pavlaku.
Jabuke ogulite, narežite na kockice ili kriške, možete ih naribati. Zatim ravnomerno pomešajte komade jabuke sa testom.
Obložite formu pergamentom, stavite tijesto u nju, pecite do kraja na 180 stepeni u pećnici

Tepsija od skute u tiganju

Vreme kuvanja: 45 minuta.
Porcije po kontejneru: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 200 kcal.
Namjena: za doručak, desert.
Kuhinja: evropska.
Složenost pripreme: jednostavno.

Kako kuvati ukusan desert ako nemate pećnicu ili ne radi? To uopće nije problem, jer ga možete ispeći u tavi na štednjaku, a da i ne primijetite razliku. Trebat će vam isti proizvodi, posuda s debelim zidovima, ili bolje - lijevano željezo, papir za pečenje i šećer u prahu. Tepsija od svježeg sira u tavi bez griza priprema se brzo i jednostavno, glavna stvar je znati pravila pečenja bez pećnice.

Sastojci:

domaći sir - 500 g;
srednja jaja - 2 kom .;
šećer - pola čaše;
puter - 20 g;
skrob - 3 kašike;
prašak za pecivo / soda - 1 kašika;
vanilin - vrećica;
med ili pavlaka 15-25% - 2 kašike;
šećer u prahu - 2 kašike

Način kuhanja:

Jaja samljeti sa šećerom i sirom. Dodajte maslac, med, škrob, prašak za pecivo, vanilin, otopljen na vatri. Dobro promešati.
Kalup obložite pergamentom za pečenje. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 25 minuta. Ako nema pergamenta, namastite tepsiju maslacem ili margarinom, pazite da pečeni proizvodi ne zagore.
Gotov desert prebacite u jelo i pospite šećerom u prahu kroz sito.

Tepsija od skute sa bundevom bez griza

Vreme kuvanja: 60 minuta.
Porcije po kontejneru: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 200 kcal.
Namjena: za doručak, desert.
Kuhinja: evropska.
Složenost pripreme: srednja.

Ovo jelo sadrži bundevu. Ovo je nevjerovatno povrće koje može biti slatko i slano različita jela... Bundeva je vrlo zdrava, a deserti s njom su izdašni, ali ne teški za želudac, niskokalorični i vrlo ukusni. Tepsija od bundeve sa svježim sirom bez griza osjetljiva je delikatesa koja može zamijeniti sve kolače i čokolade. Hrskavi vrh mrvica samo naglašava nježnost punjenja.

Sastojci:

domaći sir sa srednjim udjelom masti - 600 g;
jaje srednje veličine - 1 kom;
šećer - 150 g;
oljuštena svježa ili smrznuta bundeva - 500 g;
brašno - 2 kašike;
grožđice bez sjemenki - šaka;
vanilin - vrećica;
cimet - 0,5 kašičice;
bilo kakvi kolačići od peciva - 100 g.

Način kuhanja:

Bundevu ogulite, narežite na kockice, pecite u pećnici dok ne omekša. Ohladiti i pasirati blenderom ili mlinom za krompir.
Samljeti sir sa šećerom i jajetom, dodati začine i grožđice, dobro promiješati.
Sjedinite masu skute sa bundevom.
Obrišite kalup pamučnim štapićem i maslacem, izlijte tijesto. Pecite 40 minuta na 160 stepeni. Zagrijte pećnicu.
Po vrhu pospite vrući desert mrvicama kolačića i lagano pritisnite.

Delikatna tepsija od skute - tajne kuhanja

Tepsija od svježeg sira bez griza jednostavno je, ali ponekad hirovito jelo koje zahtijeva pažnju i stalno prilagođavanje količine sastojaka. Njegov okus ovisi o kvaliteti i sadržaju masti u skuti, pa pokušajte probati proizvod prije kupovine. Tako da sve prođe bez problema, i vaš klasična tepsija bio uspješan - pročitajte naše savjete, usporedite ih sa svojim iskustvom i odaberite vrijedan.

Brašno prosijte kroz sito: to će ga zasititi kisikom i tijesto učiniti prozračnijim.
Ako imate električnu pećnicu, stavite obrazac u nju 2 minute nakon uključivanja, ako imate plinsku pećnicu, nakon 5-7. Pećnica bi se trebala zagrijati s kolačem - ne čekajte dok temperatura ne dosegne željeni nivo, u protivnom kora može izgorjeti i puknuti.
Da bi jelo postalo mekše, odvojite žumanca od belanaca i posebno dodajte žumanjke i umućeno belance u testo.
Ako imate bez masti mliječni proizvod- u vrijeme mljevenja dodajte malo maslaca ili pavlake.
Za mljevenje sira obavezno upotrijebite blender, ako ga imate. Gnječenje vilicom nema tako "gladak" učinak. Međutim, neki ljudi više vole zrna sira u piti, pa odaberite metodu koja odgovara vašem ukusu.
Da biste svom desertu dodali citrusnu kiselinu, u tijesto naribajte koricu limuna ili naranče.
Umjesto mirisne jabuke možete koristiti zrele kruške, breskve, kompot višnje, bilo koje suho voće, osim suhih šljiva - u kombinaciji sa svježim sirom dat će laksativni učinak.
Ako tijesto stavite u male kalupe za muffine i ukrasite bobičastim voćem, dobit ćete prekrasan porcionirani desert.

Saznajte više načina pripreme tepsije sa skutom - recept u pećnici.

Griz se aktivno koristi od domaćica za izradu kolača od sira, tepsija od skute, kotleta. Svima dobro poznat proizvod vrlo je kaloričan.

Proizvođači često dodaju kemijske reagense u njegov sastav koji poboljšavaju izgled žitarica. Malo ljudi zna da redovita konzumacija griza u velikim količinama može čak izazvati alergije.

Ako je odlučeno odbiti takav proizvod ili ga jednostavno nije bilo pri ruci u vrijeme pripreme, trebali biste znati kako možete zamijeniti griz, čuvajući svoj omiljeni okus i povećavajući prednosti jela za organizam.

Brašno

Najjednostavnije je brašno koristiti u kolačima od sira i tepsijama. To može biti pšenica ili pirinač. U jelo treba dodati brašno u istoj količini kao i griz. Dodatno, namočite griz u mlijeko, voda nije potrebna. U jelo možete dodati kukuruzno brašno. To će malo promijeniti okus i kalorijski sadržaj pripremljene poslastice.

Griz se ponekad koristi kao zgušnjivač za kremu. U ovom slučaju dostojna zamenaće postati laneno brašno.

Trebat će 3 puta manje od mamca. Ako ne podnosite gluten, trebate koristiti pirinčano brašno. Sadrži mnogo korisnih aminokiselina, vitamina B.

Neki se koriste za kuhanje kokosovo brašno... Prvo ga treba pomiješati sa pšenicom u jednakim omjerima. Ovaj sastojak će jelu dodati novu aromu i okus.

Mrvice hljeba

U kotletima će krušne mrvice postati punopravna zamjena za griz. Mogu se napraviti nezavisno od hljeba, hljebova, osušiti, a zatim usitniti dok ne postanu glatke. Kako kotleti ne bi bili jako suhi, bolje je dodati krekere u malim količinama.

Skrob

Željenu konzistenciju tijesta za tepsije, pite ili kolače od sira možete dobiti pomoću škroba. Pogodan je proizvod napravljen od krompira, kukuruza.

Takav dodatak neće promijeniti okus jela, ali će sastavu dodati koristan kalij i dijetalna vlakna. Skrob se može dodati u pudinge i razne kreme za gustu konzistenciju.

Žitarice

Ako recept sadrži griz u potpunosti, može se zamijeniti zobenom kašom zdrobljenom do brašna. Neki ne melju proizvod, radije osjećaju njegovu strukturu u jelu.

Zobeno brašno čini jelo mnogo zadovoljnijim bez povećanja kalorijskog sadržaja. Zob sadrži folnu kiselinu, tiamin, željezo i cink s magnezijem, koji su korisni za tijelo. Takva zamjena u receptu neće biti samo prikladna za okus, već će biti i korisna za zdravlje.

Bran je vrlo popularan među obožavateljima zdrava ishrana... Takav dodatak kolačima od sira ili slatka pita, tepsija će biti vrlo korisna za tijelo.

Mekinje, poput spužve, upijaju prljavštinu koja se nakuplja u crijevima i doprinosi njenom uklanjanju iz tijela. Redovita upotreba ovog proizvoda doprinosi mršavljenju, značajno poboljšava sve metaboličke procese.

Groats

Krup treba dodati tijestu u prethodno usitnjenom obliku. Mlin za kavu, blender će se najbolje nositi sa zadatkom.

Žitarice su složeni ugljikohidrati koji daju dugotrajan osjećaj sitosti; da bi ih probavilo, tijelo mora koristiti unutrašnje resurse i potrošiti određenu količinu energije.

Zahvaljujući tome možete smršati. U heljdi, kukuruzni griz sadrži korisne aminokiseline, vlakna, elemente u tragovima.

Ostružci badema

Strugotine od badema prilično su osebujna zamjena za griz u receptima, ali upravo takav sastojak daje nova okusa poznatim jelima.

Od bademovih strugotina tijelo će dobiti korisna vlakna, vitamine A, C, E, fitosterole. Prvo morate tijestu dodati malu količinu proizvoda tako da novi ukus nije razočarao.

Brašno od pšeničnih klica

Zdravo i prirodno brašno pšeničnih klica novi je trend među obožavateljima pravilnu ishranu i sportaši koji žele brzo izgraditi mišiće.

Mljevena pšenična trava sadrži puno minerala i kalcija. Stručnjaci snažno preporučuju uvođenje takvog proizvoda u svoju prehranu, posebno za adolescente koji aktivno rastu i stalno im je potrebna dodatna energija.

Postoji dovoljno mogućnosti nego zamijeniti griz. Ovisno o vašim potrebama, trebali biste odabrati recept za buduće jelo. Uz mnoge zamjene možete dobiti ne samo ukusne, već i zdrave poslastice.

Tepsija od skute s grožđicama jelo je poznato većini ljudi u Rusiji od djetinjstva. Može se jesti za doručak, užinu i jednostavno kao desert nakon glavnih obroka. V klasična verzija U receptu za ovo jelo uobičajeno je koristiti griz.

Progresivno istraživanje dokazuje da nije toliko korisno kao što se mislilo dugi niz godina. Stoga je pitanje kako zamijeniti griz u tepsiji od svježeg sira relevantno ne samo u nedostatku ovog proizvoda, već i u kontekstu pravilne prehrane.

Alternativa pravilnoj ili dijetetskoj prehrani

Kako možete zamijeniti griz u tepsiji od svježeg sira ako je cilj smanjiti sadržaj kalorija u jelu, nutricionisti savjetuju:

kukuruzni škrob - da bi konzistencija tijesta bila viskozna, morate uzeti žlicu ove komponente na 200 g svježeg sira;
proteini - tako da tepsija sadrži minimum ugljikohidrata i apsolutno je sigurna za figuru;
pirinčano brašno - bogato vlaknima, prijatnog ukusa, veoma korisno, bogatog sastava i, za razliku od griza, smatra se sporim ugljenim hidratom;
zobene pahuljice, mekinje ili brašno spori su izvori ugljikohidrata koji su dobri za probavu;
pire od voća ili bundeve bogat je izvor vlakana s minimalno kalorija.

U prosjeku, upotrebom ovih proizvoda možete smanjiti kalorijski sadržaj jela za 10-30%, a pri zamjeni šećera zaslađivačem - do 40%.

Alternativa redovnim obrocima

Kuhari dijele tajne kako zamijeniti griz u tepsiji ako se osoba ne pridržava toga dijetalna hrana:

obično bijelo brašno ili bilo koje druge vrste brašna - treba imati na umu da heljda, slanutak i raž imaju specifičan okus;
mrvice hljeba kao varijanta brašna;
kuhana riža - u prosjeku će vam trebati koliko i svježi sir;
kuvana testenina od bijele ili integralno brašno- tada će jelo imati ukus lijene knedle;
kukuruzni ili krompirov skrob.

Postoji toliko mnogo mogućnosti od zamjene griza u tepsiji sa skutom da se trebate voditi samo vlastitim preferencijama ukusa. Podaci o kalorijskom sadržaju namirnica mogu vam pomoći pri izboru.

Recepti za tepsiju bez griza

Prilikom odabira kako zamijeniti griz u tepsiji pri gubitku težine ili kontroliranju težine, trebali biste uzeti u obzir u koje vrijeme će se jelo konzumirati. Ako su prije ručka prikladne sve varijante sporih ugljikohidrata, ako se nakon toga preporuča ograničiti na škrob, voćne kaše, u ekstremnim slučajevima - mekinje.

Za ukusne i zdrav doručak trebat će vam sljedeći sastojci:

150 g banana;
100 g grožđica;
100 g suvih brusnica;
1/2 limuna;
500 g svježeg sira;
2 jaja;
vanilin i zaslađivač po ukusu;
obrano mlijeko u prahu, po želji, može se zamijeniti šećerom u prahu, ali tada treba uzeti u obzir njegov kalorijski sadržaj.

Priprema:

Grožđice i brusnice prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta.
Zgnječite banane vilicom i pire.
Pomiješajte svježi sir, jaja, zaslađivač i vanilin dok ne postane glatko, bolje je sve umutiti mikserom.
Naribati koricu pola limuna, dodati u tijesto.
Pomiješajte suho voće s ostalim sastojcima, ravnomjerno rasporedite u posudi za pečenje.
Pecite 20-30 minuta na 190 stepeni.
Tepsiju pospite mlijekom u prahu ili šećerom u prahu.

Gotovo jelo izgleda ovako.

Kako zamijeniti griz u tepsiji od svježeg sira kako bi jelo bilo izdašno? Tjestenina ili pirinač su idealni. Za pravljenje skute sa pasta trebat će vam:

80 g suve testenine;
400 g svježeg sira;
3 jaja;
150 g šećera;
ekstrakt vanile po ukusu.

Priprema:

Tjesteninu skuhajte do pola kuhane.
Skuvati sir sa šećerom, jajima i ekstraktom vanile mikserom.
Umiješajte tjesteninu sa masom od skute.
Peći na 190 stepeni 20-25 minuta.

Gotovo jelo izgleda kao na fotografiji.

Video recept

Kako zamijeniti griz u tepsiji od svježeg sira i kako to učiniti kako bi jelo bilo što sigurnije za figuru prikazano je u videu.

Ali ne zaboravimo još jednu važnu stvar. Osim kako zamijeniti griz u tepsiji sa skutom, morate znati kako u tijesto unijeti alternativni sastojak. Tjesteninu i pirinač treba prethodno skuhati, dodati škrob, proteine i pire od voća, bobica i povrća u čistom obliku, a ostatak proizvoda preliti kefirom ili pavlakom kako bi nabubrili.

Prvi put su francuski kuhari izmislili tepsiju od svježeg sira pečenjem svježeg sira, pavlake, umućenih jaja sa šećerom u pećnici i kuhanjem bez griza. Jelo su počeli dodavati žitarice nešto kasnije - kako bi griz oduzeo višak tekućine iz tekućih sorti svježeg sira. Tepsija od svježeg sira može se koristiti ne samo kao desert, već i kao nezaslađeno drugo jelo s plodovima mora ili povrćem (krumpir, mrkva, bundeva) - u ovom slučaju možete se nositi i s receptom za sirnu skutu bez griza zamjenom to sa brašnom.

Kalorični sadržaj jela je 178 kcal, što čini tepsiju bez griza prikladnom u ishrani, čak i sa umjerenim udjelom masti u svježem siru. Kako bi prednosti jela bile očite, nutricionisti preporučuju napuštanje šećera u korist meda (dodaje se u tekućem stanju).

Kako možete zamijeniti griz u tepsiji sa skutom? Da biste povećali viskoznost skute, upotrijebite malu količinu brašna (75 g na 500 g skute) ili škroba. Neke domaćice savjetuju miješanje svježeg sira s pireom od banane, koji također ima vezivna svojstva, mekinjama, mrvicama kruha, herkulom ili keksima. Također, kuhani pirinač često se koristi kao sastavni dio takve tepsije. Ako se svježi sir uzima mastan, a ne mokar dodatne sastojke za tepsije, osim jaja i šećera, nisu potrebni.

5 tajni ukusnog jela. Zašto vam treba griz u piti

Griz u tepsiji je izborni sastojak, ali kuhanje deserta bez ove popularne žitarice u pečenju zahtijeva određena znanja i vještine od strane kulinarskog stručnjaka.

Svježi sir propasirajte kroz sito ili izmiksajte mikserom. To je potrebno da jelo ispadne visoko i nježno. Ako želite mrvičastu masu nalik muffinu, jednostavno sjedinite sve sastojke viljuškom.
Koristite svježi sir umjerene do visoke masnoće. Ovo će jelo učiniti ukusnijim. Ako vam je pri ruci samo proizvod bez masti, dodajte kiselo vrhnje ili maslac (jedna žlica).
Stavite jelo u zagrejanu rernu. Površina sirovog tijesta, u dodiru s visokom temperaturom, odmah će biti prekrivena korom i pucat će pri daljem zagrijavanju. Stavite tepsiju u pećnicu nekoliko minuta nakon uključivanja - na taj način će se jelo postupno zagrijavati i dobro narasti.
Nemojte koristiti više jaja nego u receptu. Višak jaja učinit će jelo ne toliko hranjivim koliko "gumastim" i gustim. Da bi desert bio prozračan poput suflea, umućeno bjelanjke dodajte tijestu odvojeno od žumanjaka.
Prosijte brašno. Oksigenirano brašno čini tepsiju mekom i pahuljastom. To se odmah vidi iz konzistencije mješavine skute s brašnom u fazi kuhanja - vrlo je nježna i podsjeća na pavlaku.

Tepsija bez griza u rerni

Sa brašnom

Recept za tepsiju od svježeg sira u pećnici bez griza bit će koristan svakoj domaćici. Zbog prisutnosti kisele pavlake, jelo će se pokazati nježnim čak i bez dodatka griza. Osim pšeničnog, u tepsiju možete dodati i kukuruzno brašno - tako će jelo imati ljekovita svojstva (kao prevencija nedostatka vitamina, preranog starenja, vaskularnih i srčanih bolesti), pa čak i dijetetska svojstva.

Trebat će vam:

margarin - 20 g;
svježi sir - 0,5 kg;
šećer - 1,5 kašika. l.;
brašno - 3 kašike. l.;
krekeri - 1 kašika. l.;
jaje - 1 kom .;
pavlaka - 100 g;
soli.

Priprema

Naribani svježi sir pomiješajte sa soli, šećerom, brašnom i jajetom.
Namažite posudu za kuhanje margarinom i pospite mrvicama.
Niveliranu površinu napunite slojem kisele pavlake.
Jelo pecite u rerni dok ne dobije koricu (35-40 minuta).

Posipanje posude šećerom u prahu u posljednjoj fazi kuhanja dat će tepsiji ukusnu zlatnu nijansu. Jelo je također dobro ukrasiti naribanom čokoladom, pavlakom, kondenziranim mlijekom, krušnim mrvicama od slatke lepinje (posuti po obliku) - to će desertu dati i lijepu koru i apetit.

Bez brašna

Recept za tepsiju od svježeg sira bez krupice i brašna može se klasificirati kao dijetetski, pogotovo ako uzimate kremu s niskim udjelom masti (ili uz strogu dijetu) zamijenite ih obranim mlijekom. Da bi se jelo dobro podiglo (kao na fotografiji), upotrijebite malu i visoku posudu za pečenje? u suprotnom se tepsija može pretvoriti u palačinku.

Trebat će vam:

krema - 150 ml;
jaja - 2 kom .;
vanilin - po ukusu;
svježi sir - 250 g;
šećer - 2 kašike. l.

Priprema

Pomiješajte mikserom šećer, svježi sir, jaja, vrhnje i žumanjke.
Bjelanjke istucite u pjenu i dodajte ih u rezultirajuću masu.
Namažite posudu za pečenje uljem i pošaljite je zajedno sa smjesom u pećnicu na 180 ° C na pola sata.

Griz je proizvod koji sadrži gluten, protein koji uzrokuje stanjivanje sluznice crijeva (celijakija), kao i alergije i probavne smetnje. Recepti za tepsije od svježeg sira bez griza i brašna mogu se koristiti u ishrani bez glutena za osobe sa celijakijom, kao i u sistemu ishrane djece mlađe od 2 godine.

Sa grožđicama

Trebat će vam:

grožđice - pola čaše;
jaje - 2 kom .;
svježi sir - pola kilograma;
šećer - 3 kašike. l.

Priprema

Jaje zgnječite sa šećerom.
Smjesi dodajte svježi sir, dobro promiješajte.
Sipajte grožđice u sirnu masu od jaja, dovedite do homogenosti.
Namažite dno posude maslacem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C ne više od 40 minuta.

Jednostavan korak po korak recept u sporom štednjaku

Recept za tepsiju od svježeg sira bez griza u sporo kuhaču uključuje upotrebu korice limuna, s kojom pečenje postaje aromatičnije. Zbog visoke vrijednosti vitamina, kora citrusa uklanja toksine, čisti jetru, normalizira krvni tlak, a također je i profilaktičko sredstvo za rak. Kora limuna može se ukloniti nožem ili rendačem za povrće nakon što se agrumi ohlade u frižideru.

Poznato je da samo 5 g limunove korice u jelu osigurava oko 13% dnevne potrebe osobe za vitaminom C.

Trebat će vam:

limun - 1 kom .;
svježi sir - pola kilograma;
šećer - 4 kašike. l.;
brašno - 1 kašika. l.;
jaje - 1 kom .;
vanilin;
brašno.

Priprema

Pomiješajte vanilin, jaja, svježi sir, šećer.
Utrljajte koricu limuna.
Iscijedite sok iz limuna.
Dodajte koricu zajedno s polovicom limunovog soka u smjesu od skute.
U smesu dodajte brašno i prašak za pecivo. Trećinu tijesta stavite u namašćenu posudu.
Drugu polovinu limunovog soka poprskajte sa malo šećera i pomiješajte s preostalim tijestom, koje također stavite u zdjelu.
Kuhajte na programu Pečenje ne više od 40 minuta, a zatim ostavite jelo da se ohladi bez otvaranja poklopaca.

Recept za tepsiju od svježeg sira bez krupice u sporom štednjaku ispostavilo se da je dijetetski i vrlo je pogodan za dijetu bez glutena. Da biste ga prilagodili Dukanovoj prehrani, morate staviti malomasni svježi sir, a šećer zamijeniti stevijom. Nije zabranjeno raznovrsiti jelo kokosom i makom - tako će tepsija od skute u sporom štednjaku bez griza ostati niskokalorična, ali će postati ukusnija.

Kako kuhati svježi sir bez griza u pećnici? Slijedite savjete iskusnih kuhara i ne bojte se eksperimentirati s punilima? jelo bez griza ispasti će ukusno i lijepo. Prijatno!