Da li je moguće dodati pečurke u supu od graška? Domaća supa od graška sa pečurkama

Sipati vodu u omjeru 1:2, dodati kašičicu sode, promiješati i ostaviti preko noći. Možete ga staviti u frižider ako je kuhinja vruća. Ujutro ocedite vodu i dobro isperite grašak.

Sipati čistu vodu i kuvati (treba da bude 2 puta više vode nego graška). Vrijeme kuhanja ovisi o kvaliteti graška, može biti od 20 minuta do 1-1,5 sati. Kuhala sam grašak 40 minuta. Kada je grašak kuvan, višak vode se može ocediti.

Istovremeno sa graškom skuvajte mesni bujon. Da biste to učinili, meso prelijte sa 1,5 litara hladne vode i stavite na vatru. Kada provri skinite penu, dodajte lovorov list i kuvajte dok ne omekša (1-1,5 sati).

Ogulite i nasjeckajte šampinjone i luk. U tiganju zagrejte ulje i prvo pržite šampinjone uz povremeno mešanje dok tečnost ne ispari, a zatim dodajte luk i pržite zajedno dok ne porumeni.

Pripremljenu mesnu čorbu kroz sito prelijte u šerpu sa graškom do zapremine 2 litra, zapalite i prokuhajte. Odvojite meso od kosti i vratite u supu.

Krompir stavite u kipuću supu, posolite i pobiberite po ukusu. Krompir kuvajte na laganoj vatri dok krompir ne bude gotov.

Zatim dodajte pržene šampinjone sa lukom i šargarepom, kuvajte još 5 minuta. Sklonite šerpu sa vatre, ostavite juhu od graška da odstoji oko 20 minuta i poslužite.

Ukusna, gusta i aromatična supa od graška sa šampinjonima je gotova.

Dobar tek, obradujte svoje najmilije!

Grašak unaprijed potopite u vodu, bez obzira da li je izlomljen ili cijeli. Namočite grašak preko noći.

Kada se namoči, stavite grašak u šerpu i dinstajte dok ne omekša. Pečurke prethodno namočite.

Čim grašak počne da omekšava, dodajte ga krompiru u buduću supu. Narendajte jednu šargarepu sitno rende i dodati u supu.

Tokom kuvanja važno je da supu ne posolite. Sačekajte da se grašak skuva, inače će mahunarke ostati tvrde u slanoj vodi. Takođe, kada pripremate prvo jelo od graška, nemojte dodavati hladnu vodu u šerpu, možete sipati samo kipuću vodu. Zasebno pripremite prženje. Posebno dinstati narendanu šargarepu, sitno seckani luk i čen belog luka.

Dodajte korijen celera u supu od graška. Ako ga ne možete sami uzgajati, kupite ga u trgovini. Inače, neki majstori sami suše ovu biljku za začin. Nakon što je dresing gotov, dodajte ga u našu divnu supu od graška. Ostavite da se krčka trideset minuta.

Po želji dodajemo i zelje. Začini će juhi od graška dati posebnu aromu koju možete koristiti sami, kao što su cilantro ili kim, kao i poseban set začina kupljenih u trgovini. Kada je kuvanje završeno, dodajte kašiku u supu. puter, a tada će supa biti posebno nježna.

Što se supa duže kuva, povrće postaje mekše. Proizvode možete čak i zgnječiti, a onda će prvi biti u obliku pirea. Poslužite, ukrasite tanjir supe od graška sa svežim začinskim biljem. Soft pšenični hljeb biće odličan dodatak ručku.

Prijatno!

Supa od graška sa šampinjonima

Da li vas još uvijek zanima prilika da skuvate izvanrednu supu od običnih namirnica? Onda pokušajte da skuvate grašak - supa od gljiva chick. Ili juha od graška sa pečurkama, ili supa od pečuraka sa graškom. Kako god to nazvali, suština će ostati ista. Neverovatna kombinacija naizgled nekompatibilnih proizvoda daje neverovatno ukusan rezultat. I ovo je izuzetno vegetarijansko jelo takođe je izuzetno korisno, pogotovo ako se ograničite mesnih proizvoda(na primjer, postom).

I grašak i gljive bogati su biljnim proteinima. Stoga juha ispada hranjiva i bogata, ali ne masna, već lagana. Možete ga kuhati sa gotovo svim gljivama: ako želite, uzmite svježe šampinjone ili bukovače, ako želite, stavite svježe smrznute gljive u supu, ili ako želite, skuhajte sa sušenim šumske pečurke. Inače, supa od graška sa šampinjonima može biti i posna ili kuvana sa mesom, šta više volite. Dakle, nudimo vam izbor recepata za supu od graška sa pečurkama.

Supa od graška sa šampinjonima

Ove svježe pečurke mogu se kupiti na pijaci ili u prodavnici u bilo koje doba godine. Zbog toga je ovu supu od graška lako pripremiti i ljeti i zimi. Istina, predloženi recept se ne može nazvati dijetalnim, a ne možete jesti ovu supu tokom posta. Ali ostalo vreme... Verujte, veoma je, veoma ukusno!

Sastojci:

Suhi grašak - 1 čaša za gomilanje;
Šampinjoni – 100 g (oko dvije ili tri velike pečurke);
Korijen celera – 50 g;
Šargarepa – 1 komad;
Luk – 1 srednja glavica;
Krompir - 2-3 komada;
Dimljena rebra – 500 g;
Začini (sol, biber, lovorov list) - po vašem nahođenju.

Priprema:

Prvo skuvajte čorbu od dimljenih rebarca. Za njega ćemo pripremiti luk na vrlo neobičan način. Luk oguliti, iseći na dve polovine i staviti (presečenom stranom nadole) na suvo vrući tiganj do blago smeđe boje. U loncu od tri litre prokuhajte vodu, dodajte polovice luka i nasjeckane komadiće dimljena rebra i ostaviti da se kuva pola sata. Nakon trideset minuta izvadite luk iz čorbe, u šerpu stavite dobro opran grašak, ponovo prokuvajte, smanjite vatru i kuvajte dok grašak ne omekša (oko sat vremena).

Dok se grašak kuva, bavimo se povrćem i pečurkama. Korjenasto povrće operite i ogulite i narežite na tanke trakice. Dobro oprane i osušene šampinjone narežite na tanke kriške (ravne pečurke). Zatim u tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga i pržite prvo povrće, a zatim pečurke (posebno). Dok smo pržili povrće i šampinjone, grašak je trebao biti skoro skuvan. Sada ćemo u to dodati narezan krompir, ostaviti da se supa krčka još desetak minuta i dodati pržene šampinjone, šargarepu i celer. Na samom kraju kuvanja supu posolite po ukusu i dodajte začine. Naša supa od graška sa šampinjonima postat će još ukusnija ako je pustite da se kuha (barem pola sata).

Supa od graška sa suvim pečurkama

Ovaj recept je posebno dobar za pripravnu kuhinju. Sušene pečurke imaju neopisivu aromu. Redovna juha od gljiva s njima ispada vrlo ukusna, a juha od graška sa suhim gljivama jednostavno je za svaku pohvalu. Za pripremu posne supe sa pečurkama i graškom biće nam potrebni sledeći sastojci:

Suhe pečurke – 50 g;
Oljušteni suvi grašak – 1 šolja;
Korijen peršuna – 1 korijen;
Luk – 1 komad;
Šargarepa – 1 komad;
Biljno ulje (bez mirisa);
Začini su po Vašem nahođenju.

Priprema:

Za ovu supu grašak mora biti prethodno namočen. Najbolje je to učiniti uveče, ostavljajući grašak u vodi preko noći. Pečurke je takođe potrebno potopiti, ali to treba učiniti dva sata prije početka pripreme supe. Između ostalog, sušene pečurke Kao i svježe, prvo ih morate oprati. Dakle, pečurke koje su se namakale dva sata izvadimo iz vode i ulijemo lonac od tri litre. Zapremite vode na dvije i po litre (dodavanjem čiste vode) i dodajte joj grašak i sitno nasjeckane šampinjone. Pustite da se supa krčka na laganoj vatri.

Dok se grašak i pečurke kuvaju, povrće operite i ogulite i narežite na sitne kockice ili kockice. Zatim pržite korijenje s lukom na biljnom ulju. Prženo dodajte u supu kada je grašak skoro gotov i kuhajte supu dok grašak ne omekša. Na kraju kuvanja (oko pet minuta) supu začinite začinima i solju. Poslužite sa krekerima i svježim začinskim biljem.

Bilješka:

Ako ovu čorbu od graška spremate tokom posta, kada ne možete koristiti ulje, dodajte luk, šargarepu i peršun u supu (bez prženja) dvadesetak minuta pre nego što bude gotova.

Supa od graška sa smrznutim pečurkama

Pokušajte da napravite supu sa šumske pečurke, u kojoj je malo vjerovatno da ćete moći kupiti svježe. Ali u našim prodavnicama se često prodaju zamrznuti. Za ovu supu će nam trebati sljedeći sastojci:

1 paket svježe smrznutih gljiva;
1 šolja graška;
1 luk;
Maslac za prženje;
Sol i začini po vašem ukusu.

Priprema:

Suhi isjeckani grašak sortiramo, operemo i namakamo tri sata. Zatim ocijedite vodu iz graška, napunite ga sa dvije litre svježe vode i dodajte šampinjone (bez odmrzavanja). Pustite da se grašak i šampinjoni kuhaju dok grašak ne bude potpuno i potpuno kuhan. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk i propržite ga na puteru (aroma će biti neopisiva!). Kada su grašak i šampinjoni skuvani, supu procijedite kroz cjediljku ili je izradite u pire pomoću blendera. Ponovo prokuvati supu, začiniti je lukom prženim na puteru, soli i začinima (po ukusu).

Usput, nemojte pretjerivati sa začinima: aroma i okus prženog luka bit će bolji od bilo kojeg začina. Ali crni biber i mali lovorov list neće ometati supu. Samo dodajte lovorov list u supu bukvalno minut prije nego što isključite vatru. Kopar ili peršun takođe neće pokvariti ukus i aromu ove supe od graška sa pečurkama.

Inače, supa od graška sa pečurkama može se kuvati i bez krompira. A pošto se krompir smatra daleko od toga dijetetski proizvod, onda se takva supa može uvrstiti u jelovnik onih koji brinu o vitkosti svoje figure. Nakon kušanja ove čarobne supe nećete se ugojiti ni grudve, ali ćete se osjećati siti i zadovoljni. I istovremeno – bez kajanja! Stoga, probajte, eksperimentirajte i kuhajte sa zadovoljstvom.

2016-01-28T04:00:04+00:00 admin prvi obrok

Sadržaj: Supa od graška sa šampinjonima Supa od graška sa suvim pečurkama Supa od graška sa smrznutim pečurkama Da li vas još uvek zanima prilika da od običnih proizvoda skuvate nesvakidašnju supu? Zatim pokušajte da napravite supu od graška i gljiva. Ili juha od graška sa pečurkama, ili supa od pečuraka sa graškom. Kako god to nazvali, suština će ostati ista. Nevjerovatno...

[email protected] Administrator Feast-online

Povezani kategorizirani postovi

Čovječanstvo već dugo zna za dobrobiti sočiva. Ova mahunarka je veoma hranljiva, ali istovremeno sadrži i malu količinu masti, što je čini idealnim proizvodom za dijetalne i zdrave...

Kada vam ponestane ideja za pripremu obilnog ručka, domaćicama u pomoć priskače krepka supa od graška sa pečurkama. Postoji dosta varijacija na ovu temu. U jelo se dodaju razne vrste pečuraka: lisičarke, klobuke šafrana, šampinjoni, bele pečurke i druge. Ako domaćice imaju nekoliko vrsta na zalihama, onda će se tanjir s gljivama savršeno uklopiti u svako prvo jelo s graškom. Piletina ili suvo meso u kombinaciji sa gljivama u supi od graška jedna je od prilika da zadivite svoje najmilije ukusnim jelom.

Da biste uštedjeli vrijeme, preporučuje se odabir svježeg graška, koji nije potrebno namakati prije kuhanja.
Kombinacijom raznih gljiva i raznih začina dobija se neobična kombinacija okusa. Prvi utisak o novom jelu zavisi od začina koje odaberete.
Supe će biti ukusnije ako koristite ohlađenu piletinu, svježe šampinjone i mladi krompir.
Da biste diverzificirali okus, dodajte nekoliko vrsta mesnih proizvoda, uključujući i dimljene.
Supa od graška bez dodavanja mesa pogodna je za vegetarijance i predstavlja dijetalno jelo.
Uz meso, supa ispadne zadovoljavajuća.
Od graška možete napraviti ukusnu pire supu šlag, jer dodaju zasićenje.
Krutoni ili krekeri će upotpuniti vaš ručak.
Za ljepotu, posude su ukrašene cijelim gljivama i zelenim laticama.
Što je asortiman pečuraka raznovrsniji, to bolje.
Ako juhu kuvate u laganom šporetu, duže će zadržati temperaturu.
Prije kuhanja, pasulj treba izdvojiti od ostataka, sitnog kamenčića i isprati dok voda ne postane bistra.
Prilikom pripreme nije potrebno pridržavati se broja komada i grama navedenih u receptu. Glavna stvar je spriječiti da voda proključa.

Kako kuvati ukusne sušene pečurke

Tokom zimske sezone, kada svježe pečurke Ako ga ne pronađete, u pripremanju večere će vam u pomoć priskočiti sušene lisičarke, vrganji, medarice ili druge gljive. Recept ne zahtijeva mnogo vještine. Supa od graška sa suvim pečurkama sastoji se od:

150 g sušene russule;
500 g graška;
2 šargarepe srednje veličine;
1 luk;
zelje i zeleni luk;
so, začini.

Cijeli pasulj potopite u vodu 6 sati.
Namočenu russulu narežite na male komadiće.
Grašak prelijte vodom koja je ostala od natopljene russule. Po želji dodajte običnu vodu.
Stavite tiganj sa graškom na laganu vatru. Posolite.
Pripremite prženje od sitno iseckanog povrća u tiganju.
Pomiješajte sve sastojke.
Ako grašak omekša, isključite vatru.
Kuvanje završite dodavanjem raznih začina.

Sa dimljenim mesom

Od čega se priprema supa od graška sa pečurkama i suvim mesom lovačke kobasice i kobasice, svinjska kolenica, dimljena janjeća rebra. Recept zahteva sledeće sastojke:

oko 1 kg dimljenog mesa;
500 g mahunarki;
2 krompira;
1 šargarepa;
1 luk;
250 g russula;
sol, kurkuma.

Koraci pripreme su sljedeći:

Odstranite oljuštene mahunarke od ostataka i isperite.
Popržite nasjeckani luk, šargarepu, russulu.
Krompir narežite na trakice, dimljeno meso na trakice.
U veću posudu sipajte filtriranu vodu, dodajte dimljeno meso i stavite na laganu vatru.
Nakon 20 minuta dodajte grašak i povrće.
Ostavite na srednjoj vatri 30 minuta uz povremeno mešanje.

Krem supa – za gurmane

Služiti pire supa od graška sa gljivama, potrebno je koristiti blender. Recept je prilično jednostavan i uključuje sljedeće sastojke:

300 g graška;
500 ml kreme;
200 g šampinjona;
krekeri (na primjer, "Kirieshki");
soli i kurkume.

Kako pripremiti ovo jelo:

U omekšali grašak dodajte vodu i kuhajte oko 30 minuta na srednjoj vatri.
U grašak dodati oprane i sitno seckane šampinjone. Prije serviranja ostavite dio cijelih da ukrase jelo.
Nakon 30 minuta u šampinjone i grašak ulijte lagano zagrijanu kremu. Neprestano sipajući kremu, blenderom pretvorite supu u pire.
Kada ponestane kreme, izmiksajte pire, dodajte sol i začine.
Prije serviranja lijepo stavite cijele, neoštećene pečurke u sredinu svake posude.
Jelo ukrasite krekerima.

Ukusna kombinacija graška, peradi i gljiva

Supa od graška sa piletinom i pečurkama je jednostavna za pripremu. Čak i početnik kuhar može se nositi s tim. Recept će zahtijevati sljedeće:

400 g mahunarki;
300 g šampinjona ili drugih gljiva, ali najbolje su šumske;
2 pileća prsa;
1 PC. krompir;
1 PC. mrkva;
1 luk;
sol.

Priprema vršimo na sledeći način:

Namočite cijeli grašak, očišćen od kamenja i ostataka. Oljuštenu nije potrebno namakati.
Skuvajte piletinu, isecite na male komadiće. Uspješno će zamijeniti ohlađeni trup dimljene dojke. U ovom slučaju, nema potrebe za kuhanjem ptice. Prsa narežite na male komadiće.
Procijedite pileću juhu. U to stavite grašak i kuvajte 30 minuta.
Dok se grašak kuva, pripremite prženje. Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Zatim propržite povrće i pečurke.
Dodajte prženje u supu, kuvajte 10 minuta.
Na kraju kuvanja dodati komade piletine, sol.

Pečurke i meso

Preporučljivo je izabrati mekana govedina, mlado tele za pripremu čorbe od graška sa pečurkama i mesom. Recept zahteva sledeće proizvode:

1 kg bilo kojeg mesa;
600 g graška;
1 PC. mrkva;
2 kom. krompir;
1 PC. crvena slatka paprika;
1 PC. luk;
sol i timijan;
200 g vrganja;
zelenilo.

Meso oprati, odstraniti žilice i masnoću i prokuvati. Tokom kuvanja, uklonite pjenu i ostalo "smeće" koje se diže na površinu čorbe.
Omekšali grašak prelijte mesnom čorbom i posolite. Kuvajte 30 minuta.
Šargarepu, luk, papriku sitno nasjeckajte i propržite u tiganju na biljnom ulju.
Grašku dodajte krompir narezan na trakice, povrće prženo u tiganju i sitno seckane vrganje. Kuvajte 30 minuta dok ne bude gotovo.
Pospite solju i timijanom. Ukrasite zelenilom.

Supa od graška sa pečurkama i mesom je spremna!

Dijetalna opcija

Drugi lagano jelo, čiji je recept prilično jednostavan. Za posluživanje supe od gljiva s graškom i krompirom na stolu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

500 g graška;
1 konzerva graška iz konzerve;
povrće – krompir (5 kom.), šargarepa (2 kom.), praziluk (1 kom.);
200 g kapa od šafranskog mlijeka;
soli i idealno - muškatni oraščić(10 g).

Priprema se vrši na sledeći način:

Izlomljeni grašak operite i potopite u toplu vodu 30 minuta. Nakon navedenog vremena, ocijedite vodu.
Povrće oguliti, sitno iseckati, dinstati u tiganju 20 minuta.
Očistite čepove mlijeka od šafrana od ostataka, odaberite cijele bez oštećenja za ukras. Ostatak sitno nasjeckajte i dinstajte sa povrćem.
Pomiješajte sve sastojke. Kuvajte 30 minuta.
Na kraju kuvanja dodati grašak iz konzerve sa marinadom.
Posolite, dodajte muškatni oraščić.

Prije serviranja, ukrasite kapicama mlijeka od punog šafrana i začinskim biljem. Preporučuje se posluživanje sa krutonima ili prezlom ražani hljeb i pavlaku.

Obično u svakom domu ima više nego dovoljno mahunarki za pravljenje supe od graška. Međutim, u nepredviđenim situacijama, kada se grašak jede u malim količinama, sočivo će priskočiti u pomoć, jer njegovo bogatstvo nije inferiorno grašku. Mešanjem ova dva sastojka dobija se zanimljiv ručak. Juha od gljiva sa sočivom (106) se lako priprema, jer je identična gore navedenim jelima.

krutoni, krekeri, sos od pavlake, velika količina zelenila su komponente koje supu od gljiva čine ukusnijom.

gribnoj.ru

Domaća supa od graška sa pečurkama

Grašak je jednogodišnja biljka koja pripada porodici mahunarki. Povrće se uzgaja od pamtivijeka i koristi se u sušenom i suhom obliku. Grašak je biljni proizvod koji je bogat proteinima, jedan od najbogatijih. Sadrži i druge tvari i vitamine koji su korisni za tijelo. Ako iz nekog razloga osoba ne može jesti jela od mesa, ili ima lošu finansijsku situaciju, a vi također ne unosite dovoljno mesnih proteina, tada morate aktivno uključiti jela od graška u svoju prehranu.

Imajte na umu da svježi grašak sadrži 5 grama proteina na 100 g proizvoda, dok sušeni grašak sadrži mnogo više od 20 do 35 g proteina, što znači da su jela od ovog povrća izuzetno zdrava. I općenito je ovaj proizvod vrlo jeftin. Grašak se koristi u liječenju tuberkuloze, kod vaskularnih bolesti, daje blago diuretičko djelovanje, pomaže kod bubrežnih bolesti, snižava krvni tlak.

Zasićen mineralni sastav pomoći će promovirati mladost i ljepotu jer utiču na rast noktiju i kose. Supa od graška se može pripremiti sa mesom i dimljenim mesom, ali ovog puta ćemo je kuvati sa suvim pečurkama. Nedostatak kuhanja supe je miris koji se stvara tokom procesa kuhanja, češće provjetravajte kuhinjski prostor.

Grašak unaprijed potopite u vodu, bez obzira da li je izlomljen ili cijeli. Namočite grašak preko noći.

Kada se namoči, stavite grašak u šerpu i dinstajte dok ne omekša. Pečurke prethodno namočite.

Čim grašak počne da omekšava, dodajte ga krompiru u buduću supu. Jednu šargarepu narendajte na sitno i dodajte u supu.

Po želji dodajemo i zelje. Začini će juhi od graška dati posebnu aromu koju možete koristiti sami, kao što su cilantro ili kim, kao i poseban set začina kupljenih u trgovini. Nakon kuvanja u supu dodajte kašiku putera i tada će supa biti posebno mekana.

Što se supa duže kuva, povrće postaje mekše. Proizvode možete čak i zgnječiti, a onda će prvi biti u obliku pirea. Poslužite, ukrasite tanjir supe od graška sa svežim začinskim biljem. Hleb od mekog pšenice biće odličan dodatak ručku.

yum-yum-yum.ru

Supa od graška sa pečurkama

Razne supe od graška su veoma popularne. Predlažem da probaš supa od graška sa pečurkama. Supa ispada veoma ukusna, bogata i zadovoljavajuća, ali istovremeno posna i lagana. Obavezno probajte i obradujte svoje najmilije odličnim prvim jelom!

Grašak operite u šerpi i sipajte hladnom vodom. Ostavite 3-4 sata.

Stavite šerpu na vatru, vodu sa graškom prokuvajte, uklonite penu. Kuhajte grašak na laganoj vatri (ne solite!) 40-60 minuta. Probajte sam grašak, ako nije tvrd i počeo je da ključa, gotov je. Krompir oguliti i iseći na komade.

Pošto će dosta vode prokuhati dok se grašak kuva, dodajte do potrebna količina vruća voda i ostavite da provri. Nakon toga u tiganj dodati krompir. Posolite vodu i kuvajte dok krompir ne bude spreman (20 minuta).

Pripremite prženje od gljiva: šampinjone operite i narendajte na krupno rende.

Ogulite luk i šargarepu i narežite ih na komade, kockice ili šta god želite. Stavite povrće u tiganj sa biljno ulje.

Pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju, a zatim dodajte rendane šampinjone. Sve izmešati, pržiti 3-4 minuta.

Kada je krompir gotov, u šerpu dodajte sadržaj šerpe i promešajte. Na laganoj vatri kuvajte supu od graška sa pečurkama 4-5 minuta.

Zatim u supu dodajte začine za supu i šafran, dodajte lovorov list i nasjeckani bijeli luk.

Pustite da se supa krčka na laganoj vatri 5-6 minuta, a zatim isključite gas. Ukusnu, aromatičnu supu od graška sa pečurkama sipajte u činije, pospite nasjeckanim začinskim biljem i mješavinom svježe mljevenog bibera. Poslužite supu toplu.

Prijatno!

rutxt.ru

Supa od graška sa pečurkama

Krompir (oguljen) – 200-250 g

Luk – 100 g

Pečurke (ja koristim šumske pečurke) – 200-250 g

Suncokretovo ulje - za prženje

Proces kuvanja

Postoji mnogo recepata za pravljenje supe od graška. Neki vole supu od graška sa dimljenim mesom, drugi više vole pileću supu. Supa od graška se može pripremiti od goveđeg, svinjskog ili pilećeg iznutrica. I kako god da se pripremi, ispada ukusno i zadovoljavajuće.

Pokušajte da napravite supu od graška sa pečurkama. Nadam se da će vam se dopasti supa pripremljena prema predloženom receptu.

Grašak dobro operem.

I stavim u vrelu čorbu (1,5 l), prokuvam, skinem penu, smanjim vatru na minimum i kuvam skoro 40-60 minuta (u zavisnosti od vrste graška).

Dok se grašak kuva pripremam prženje. Crni luk sitno iseckam, šargarepu narendam i propržim na malo ulja.

Pečurke (koristila sam kuvane šumske pečurke) sam narezala na srednje komade.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

Kada je grašak skoro gotov, dodajte još čorbe (0,5 l) u tiganj, jer tokom kuvanja graška proključa. Pustite da provri, dodajte krompir i kuvajte 10-15 minuta. Zatim dodajte pečenje i pečurke i kuvajte 5 minuta. Supa od graška sa pečurkama je gotova.

www.iamcook.ru

Supa od graška sa suvim pečurkama

Gusta, bogata, aromatična i veoma zasitna supa od graška sa pečurkama je ono što vam je svakako potrebno za hladan zimski ručak. Vruća čorba od kuvanog graška i ukusnih šumskih gljiva prijatno vas zagreje, brzo zasiti, a vaš pupoljci ukusa Jednostavno će biti presrećni!

Naš recept je vegetarijanski, ovaj lonac supe od graška biće bez suvog mesa i bez mesne čorbe. Čitav bujon se pravi od mješavine sušenih šumskih gljiva: bijelih gljiva, lisičarki, vrganja, općenito svega što je šuma velikodušno podijelila s nama. Mada, u nedostatku šumskih darova, možete pripremiti supu na bazi šampinjona ili bukovača, po izboru.

Inače, na našoj web stranici imamo i veganski recept za supu od graška sa dimljenim tofuom!

Supa se može kuvati u loncu na šporetu ili u sporom šporetu odabirom odgovarajućeg režima, ali najviše ukusan način- kuvati na vatri. Ovo, naravno, nije previše jednostavno, ali imajte na umu da ako vaši planovi uključuju piknik s prijateljima ili šetnju u šumu ili planine, onda će juha od graška biti idealna opcija. Vreća sušenih mahunarki dovoljna je da nekoliko puta nahrani veliku grupu turista, a sušene gljive su potpuno bestežinske.

Sastojci za 8 porcija:

Kako napraviti vegetarijansku supu od graška

Namočite grašak hladnom vodom 4 sata. Zatim ocijedite vodu, opran grašak stavite u šerpu sa vodom (2,5 l), kuhajte 1 sat, pa tek nakon toga možete dodati ostale sastojke.

Pečurke potopite u hladnu vodu. Ostavite 2 sata.

Kada su šampinjoni natopljeni, ocijedite vodu, pečurke malo ocijedite i sitno nasjeckajte.

Stavite u tiganj sa biljnim uljem i pržite.

Dodati seckani luk. Rendane šargarepe.

Popržite povrće sa šumskim pečurkama za prženje.

Krompir ogulite, isecite na svoj omiljeni način i stavite u šerpu.

Kada su šargarepe sa lukom i pečurkama gotove, prebacite smesu čorba od graška. Sada možete dodati sol i lovorov list.

Kada je krompir u supi skuvan, možete ga skloniti sa vatre.

Supa od pečuraka od graška je gotova.

Dodajte zelje i poslužite. Prijatno!

Grašak ima nekoliko korisna svojstva. Blagotvorno djeluje na moždanu aktivnost, pomaže u jačanju koštanog tkiva i preventiva je protiv skleroze. Supe od graška odlikuju se nutritivnom vrijednošću i posebnim, jedinstvenim okusom. Supe i variva od graška kuvaju se na bazi mesa ili čorba od povrća, uz dodatak raznog povrća i gljiva.

Supa od graška sa pečurkama

Fotografija Shutterstock

Recept za supu od graška sa suvim pečurkama

Ovaj recept za vegetarijansku supu je odličan za... Posna trpeza. Za pripremu supe od graška i sušene pečurke, potrebno:

50 g sušenih gljiva - 1 srednja šargarepa - biljno ulje;

U prodavnicama se prodaje ceo i izlomljen grašak. Cijeli grašak se mora potopiti u hladnu vodu nekoliko sati prije kuhanja, ali zgnječeni grašak se dobro skuva i bez prethodnog namakanja.

Grašak namočite preko noći i sušite pečurke 2 sata. Grašak stavite u šerpu i prelijte vodom u kojoj su se namakale pečurke. Dodajte svježu vodu do potrebne zapremine (ukupno 2,5 litara tekućine potrebno je za pripremu ove supe) i stavite šerpu sa graškom na laganu vatru.

Ogulite šargarepu, luk i korijenje, narežite na sitne kockice i pržite u tiganju na malo biljnog ulja.

Čim grašak počne da omekšava dodati pečeno povrće i sve zajedno kuvati 10 minuta. Zatim posolite i pobiberite, možete dodati sitno seckani peršun i sve začine za supu, kuvati još 5 minuta i isključiti vatru.

Gotovu supu od graška poslužite sa pečurkama sa krekerima ili krutonima.

Recept za supu sa pečurkama, šampinjonima i zelenim graškom

Za pripremu supe sa pečurkama i zelenim graškom potrebno je uzeti:

3 krompira; - 100 g prokulice; - 250 g karfiola; - 100–150 g šampinjona; - 150 g pasulja šparoga; - 150 g mladog graška u mahunama; - 1 šargarepa; - 1 rutabaga; - 1 repa; - 1 korijen celera; - 1 korijen peršuna; - 1 glavica luka; - 6 kašika. puter; - peršun i kopar; - biber; - soli.

šargarepa, luk, rutabagu, repu, peršun i koren celera, oguliti, sitno iseckati i zapržiti na ulju u tiganju. Zatim preliti sa litrom ključale vode, posoliti, dobro promešati i kuvati pola sata dok povrće potpuno ne omekša. Dobivenu koncentrovanu juhu procijedite.

U posebnoj posudi prokuhajte 2 litre vode. Krompir operite, ogulite i narežite na kockice. Šampinjone obrišite vlažnom krpom, ogulite i narežite na kriške. Ako ga nemate pri ruci svježi šampinjoni, ova supa se može napraviti od smrznutih gljiva. Svi preostali sastojci – prokulice i karfiol, boranija, mladi grašak u mahunama - oprati, rastaviti karfiol na cvatove, preostalo povrće sitno iseckati, staviti u ključalu vodu zajedno sa krompirom i pečurkama i kuvati 20 minuta.